Tärkein > Marjat

Kala karppi wikipedia

Cyprinus carpio carpio Linnaeus, 1758

Karppi (latinalainen Cyprinus carpio carpio) on karppi [2], joka on karppiperheen sädekalojen kalalaji.

Sisältö

Kuvaus [muokkaa]

Golden karppi on suuri kaikkiruokainen kala, keltainen-vihreä ja ruskea, siinä on paksu, kohtalaisen pitkänomainen runko, joka on peitetty suurilla, sileillä, kullanruskealla tiiviisti istuvilla asteikoilla. Se tapahtuu ja peili karppi käytännössä ilman vaakoja. Pää on iso. Suun puoli alempi, sisäänvedettävä. Huulet ovat hyvin kehittyneet. Ylemmässä huulessa on kaksi parin hyvin kehittynyttä lyhyttä viiksea. Selkäreuna on pitkä, ja siinä on pieni lovi, ja peräti on lyhyt. Selkä- ja peräaukon evissä on rosoinen piikkisäde ("file"). Sivut ovat kultaisia, selkä on tumma. Värit voivat vaihdella elinympäristön mukaan. Merkittävä peili tai kuninkaallinen karppi (Cyprinus rex cyprinorum), jossa on hyvin harvat äärimmäisen suuret asteikot ja paljaat ruumiinosat ja nahkaiset karpit (Cyprinus nudus) täysin paljaalla iholla.

Asuu jokien, säiliöiden, hinnat, järvet, jossa se asuu hiljainen, pysyvä tai hidas virtaava vesi, jossa kiinteä, savea, hieman silted pohja. Mustanmeren virtaavien jokien alareunassa karppi löytyy murtovesiä. Talvella karppi sijaitsee syvissä kaivoissa, sen ruumis on peitetty paksulla limakerroksella, hengitys hidastuu, se lopettaa ruokinnan.

Kevään alkaessa tulva lähtee kaivoksista ja menee tulvaan. Tuottajat lähestyvät kutualueita, joissa ne kerääntyvät 1,5–2 metrin syvyyksiin kasvien särkyjen välillä, 3-4 viikkoa ennen kutua, kun vesi lämpenee yli 10 ° C: n lämpötilaan. 18–29 ° C: n lämpötilassa karppi alkaa kutoa. Kutualueet ovat lähinnä matalimpia svezhezalitye-rannikkoalueita, jotka ovat jopa 40-50 cm syviä rannikkoalueiden kasvillisuuden keskuudessa. Jokien tulvat ovat kutualueita metsäalueilla, joilla on kehittynyt niittyjen kasvillisuus. Säiliöissä karppi muodostaa kaviaaria sekä koville kasveille että rihkuille, koska säiliöissä ei tavallisesti ole turvesukua. Kutualueiden puutteen vuoksi samat kutualueet käytetään toistuvasti. Ryöstö karppiryhmässä. Jokainen ryhmä koostuu pääsääntöisesti naisesta ja kahdesta viiteen uraan, jotka ovat hänen mukana, mutta usein enintään kolme. Rikastus etenee nopeasti. Mukana suuri melu, usein puhkeavat. Itse juokseminen alkaa usein auringonlaskun jälkeen, voi kestää koko yön 9-10. Karpin miehet saavuttavat seksuaalisen kypsyyden noin kolmivuotiaana, ja niiden pituus on 29–36 cm. naiset kolmesta viiteen vuoteen, pituus 34–45 cm, lannoitetut munat kypsyvät 3-4 päivässä.

Karppi ruokkii runsaasti kasvi- ja eläinruokaa. Se sisältää nilviäisiä, äyriäisiä, matoja ja hyönteisten toukkia. Kahden viikon ikäisiä paistinruokia hyttysen toukkia ja sitten pohjakerroksessa eläville eliöille. Karppi ruokkii lähes keskeytyksettä, koska se viittaa reumaattisiin kaloihin.

Karpin vaaran merkki on joukko vihollisen löytäneen johtajan aiheuttamia halkeamia [3].

Karppi on erittäin suosittu kalastajien keskuudessa. Useimmiten kalastuksensa aikana käytetään syöttö- ja kellukahvoja sekä tavallista aasi [4].

Kala karppi wikipedia

Karppi on kotieläiminä pidetty karppi, minkä vuoksi sitä ei juurikaan löydy joista. Tämän kalan tärkeimmät elinympäristöt ovat panokset, lammet ja järvet, joissa se on vapautettu paistosta. Karppi näyttää ulkonäöltään risti, vain sen runko on paksumpi ja matalampi. Sillä on paljon varovaisuutta, eikä sen kiinniotto ole ollenkaan helppoa.

Paino voi olla 25 kg (itse asiassa - enemmän - katso video)
Aikuisten kalojen pisin pituus on 1 m.

Karppi on suuri kalalaji, jolle on ominaista vaatimaton. Kalastajien alalla lajilla on huomattava kaupallinen arvo ja se on erittäin arvostettu kalaruokien ystäville.

Karppeihin verrattuna karpit ovat hedelmällisiä ja sopivat täydellisesti ympäristöön. Joki-yksilöillä on pitkänomainen runko, kun taas järvissä ja lammissa elävät karpit erottuvat suuresta massasta ja paksusta rungostaan.

Ensimmäistä kertaa teollisen ansastuksen osalta karppi alkoi kasvattaa kiinalaisia ​​kalastajia, jotka kasvattivat tätä kalaa keisarin ja aatelisten pöydälle. Myöhemmin karppi pääsi eurooppalaisten ja brittiläisten grandeesien pöydille ja tuli nopeasti allekirjoitusastiaan. Kalojen korkea hedelmällisyys mahdollistaa karpin kasvattamisen kaikkialla - naaras pystyy asettamaan jopa miljoona munaa, jotka soveltuvat täydellisesti ympäristöön.

On huomattava, että karpit kasvavat hyvin nopeasti - muutaman kuukauden kuluessa muna pystyy kasvamaan 400-500 gramman painoiseen yksilöön. Suotuisat elinolosuhteet vaikuttavat miesten hedelmällisyyteen, jotka pystyvät jo hedelmöittämään naisia ​​kahden vuoden iässä. Kalan elinikä on noin 30 vuotta. Samalla yksilö pystyy saavuttamaan yli 45 kg: n massaan, mikä aiheuttaa lisääntynyttä kiinnostusta kalastajien keskuudessa, jotka haluavat saalista kalaa.

Usein tällaista kalaa kasvatetaan pienissä lampiissa - se sopii täydellisesti mihin tahansa oleskeluolosuhteisiin ja ruokkii lähes mitä tahansa.

Kala-elämän toiminta

Alaikäiset mieluummin harhautuvat kenkiin, kun taas vanhemmat henkilöt, jotka ovat kasvaneet ja saaneet muutaman kilon painoa, ovat alttiimpia yksinäisille elämäntavoille. Huolimatta yksinäisyydestä, lähempänä kylmää, karpit kokoontuvat parviin (koosta riippumatta), jotta löydettäisiin yhdessä suojaa talveen. Talvella kala, joka harjoittaa monniä, etsii pohjaan uria ja luolia odottamaan pakkasia, hautaamalla itsensä mudaan ja lieteeseen. Horrostiloista karpit siirtyvät lähemmäs maaliskuun loppua - huhtikuun alussa.

Karpinan ruokavalio on monipuolinen ja koostuu seuraavista osista:
- Reed-varret;
- Muiden kalojen ja sammakoiden kaviaari;
- matoja;
- Paista ja pieniä rapuja;
- Eri hyönteiset.

Karpit ovat pääosin kannibaleja - aikuiset voivat turvallisesti syödä omaa paista.

Lajin monimuotoisuus

Metsästäjät kasvattivat karppeja yli 1000 vuoden ajan, minkä seurauksena he voivat kasvattaa paljon uusia kalalajeja ja -aloja. Ainoastaan ​​koristeellisiin tarkoituksiin asiantuntijat onnistuivat tuomaan yli 80 lajiketta. Tällaisista rotujen runsaudesta huolimatta asiantuntijat erottavat useita karppiperheen tärkeimpiä alalajeja:

- Yleinen karppi on ensimmäinen karpinlaji, jota muinaiset kalastajat kykenivät viljelemään. Ristien ja geneettisten mutaatioiden seurauksena tästä karpista kaikki muut menivät. Ulkoisten merkkien avulla tämä laji on käytännössä erottamaton karpista. Esimerkiksi yhteisen karpin pää on paljon pienempi kuin sazan, sillä on korkeampi selkä, ja selkäreunalla on suurempi määrä haaroja;

- Scaly-karppi on yksi nopeimmin kasvavista lajeista, joka erottuu sen vaatimattomuudesta ja elinvoimaisuudesta. Se kestää täydellisesti kylmää ja lämpimää vettä. Tällaisten karppien areola-elinympäristöjä ovat syvänmeren louhokset, matala syvyiset lammet, joissa on pysyvä vesi ja virtaavat joet. Tämä karpin lajike löytyy lähes koko Venäjän alueesta Itä-Siperiasta alkaen ja päättyy eteläisillä alueilla.

- Peilin karppi on alalaji, joka on peräisin Saksasta yhteisen karpin geenimutaation kautta. Tämä rotu on tuttu kaikille eurooppalaisille XVIII vuosisadan jälkeen. Peilikarpin erottamiskyky on se, että sen asteikot ovat paljon suurempia kuin tavallisilla karppeilla ja niissä on hopeapeilivärisävy. Peilikarpin ruokavalio on rajallinen - kala syö yksinomaan nilviäisiä ja viljaa. Kehon ainutlaatuinen rakenne, erityisesti verisolut, aiheutti isola-elinympäristön - tämä alalaji voi elää vain puhtaassa, hiilihapotetussa vedessä, pysyä matalassa vedessä ja käytännössä ei upota kovin syvälle. Huolimatta siitä, että peilin karppi ei kasva hyvin luonnollisessa ympäristössään, monet kalanviljelijät haluavat käyttää tällaista kalaa vesistöihinsä. Jatkuva terveellinen ravitsemus jyvien kanssa mahdollistaa lihojen nopean lihottamisen ja mestareiden ennätyskarpien nostamisen;

- Naked carp (nahkainen) - yksilöiden erottuva piirre on mittakaavojen täydellinen puute, mikä tekee kalojen ruhosta pehmeän ja taipuisan. Pienet asteikot voivat esiintyä lähellä häntä;

- Koi - japanilainen karppi, kasvatettu koristekasvana. Aluksi tämä rotu oli pääosin punainen, valkoinen ja musta. Geneettiset mutaatiot ovat kuitenkin tehneet työnsä, ja nyt voit tavata kaikenlaisten värien karppeja. On huomattava, että ihmisen tarttunut karpin valtava näyte on koi.

Karppiperhe on "tidbit" kasvattajille, jotka ylittävät eri karppilajeja ja saavat uusia kalalajeja. Esimerkiksi ristikärryt ja karppi ylittävät asiantuntijat saivat laadukkaan hybridin, joka ei pelkää ulkomaisia ​​lampia. Tämä alalaji kasvaa hitaammin, mutta kasvaa paljon tyypillisempää karppi.

Karpin elinympäristö

Venäjän alueella karppi voidaan tarttua eri alueille Itämerestä aina Kamchatkaan ja Sahaliniin asti. Maan itäosassa karppi tuntuu hyvältä makean veden vesistöissä, jotka sijaitsevat Mustasta merestä etelässä ja päättyvät Itämerelle pohjoisessa. Paljon karppi Caspian-Aralin alueella. Tämä kala tuntuu hyvältä Aasiassa, Baikal-järvessä ja Kaukoidässä.

Karpin ruokahalu on erinomainen, melkein mikä tahansa syötti syö kalaa, ja sen toiminta miellyttää monia kalastajia. Suuren karpin sieppaaminen ei ole helppoa, mutta jokainen kalastaja on tyytyväinen tähän saaliin.

Paras paikka karppikalastukseen

Karppijohtopakkauksen nuoret versot elävät ja siksi pienempien kalojen pyynti on helpompaa. Aikuisten karppi johtaa eristettyyn elämäntapaan, ja vain talvehtimiseksi koiriin. Ikästä riippumatta karppi rakastaa piiloutua eri lohkojen ja reikien alla, ja juuri sellaisissa paikoissa he etsivät parasta. Talvella talvesta karpit lähtevät kevään keskelle, ja ne alkavat kutoa ja lihottaa suurella vedellä.

Karppi sen kaikkiruokaiselle luonteelle on nimeltään sika, ja voit tarttua siihen erilaisiin syötteihin. Luonnossa kalat syövät rapuja ja sammakoita, kutevat muita kaloja, ruokoisia ruoko, hyönteisten toukat, kärpäset ja kuopat, jotka ovat joutuneet säiliöön. Karpin ruokahalu on hyvä ja siksi löytää paikka, jossa kalat piiloutuvat, saat paljon puremista. Tämä kala pureutuu melkein koko päivän ja yön, mutta puremat vähenevät päivällä. Sateisina aikoina, jolloin ilmakehän paine laskee ja ennen ukkosmyrskyä, karppi peck parhaiten.

Mikä on parempi karppi

Koska karppi syö useimmat elintarviketyypit, kun ne pyydetään, käytetään sekä kasvis- että eläinrehuja. Niiden joukossa ovat:

- maissi,
- keitetyt perunat
- leipä / taikina
- vihreät herneet,
- erilaisia ​​boileja,
- äyriäiset,
- matoja.

Usein kokeneet kalastajat houkuttelevat lupaavan paikan ennen karpin kalastusta. Seuraavia aineita käytetään syöttiinä:
- verisuuna,
- hienonnettu mato,
- viljan suuttimet,
- perunat,
- kalanrehu,
- Makuha
- korppujauhoja,
- Hercules.

Karpinan liha - terveelliset ominaisuudet

Karpinlihan erottamiskyky on se, että sillä on herkkä, makea maku. Samaan aikaan sillä on vain vähän luita. Tuote sisältää väkevöityä kompleksia, joka sisältää B-, A-, C- ja PP-vitamiineja. Karpinlihan erottamiskyky on jodipitoisuus suurina määrinä.

Lisäksi karpinliha sisältää erilaisia ​​elementtejä:
- kalsiumia;
- jodi;
- magnesium;
- kalium;
- kupari;
- kloori;
- rauta;
- fosfori;
- sinkki;
- fluoridi;
- mangaani;
- koboltti;
- Nikkeli ja muut
Karpinliha vaikuttaa myönteisesti aivoihin. B12-vitamiinin läsnäolo mahdollistaa syntetisoida ihmisen DNA: ssa ja myeliinissä. Lisäksi B12-vitamiini on suoraan mukana rasvojen palauttamisessa ja muodostamisessa. Hypoksian aikana lääkärit suosittelevat karpinlihan kulutusta - solut alkavat aktiivisemmin imeä happea. Lihalla on positiivinen vaikutus kilpirauhanen. Lisäksi tuotteella on suuri vaikutus ihon terveyteen, parannetaan ruoansulatusta ja säädellään veren sokeripitoisuutta. 100 grammaa lihaa sisältää vain 125 kcal.

Kala karppi wikipedia

Sazan [2] tai tavallinen karppi [1] [3] (latinalainen Cyprinus carpio) on karppiperheen makean veden sädekalojen kalalaji. Valintamenetelmä sai kulttuuriset muodot. Sisältyy 100 vaarallisimman invasiivisen lajin kansainväliseen luetteloon.

Sisältö

kuvaus

Suuret kaikkiruokaiset kalat, joissa on paksu, kohtalaisen pitkänomainen runko, peitetty suurilla, sileillä, tiiviisti kiinnitettävillä astioilla. Sivut ovat kultaisia, selkä on tumma. Värit voivat vaihdella elinympäristön mukaan. Jokaisen asteikon pohjalla on tumma pilkku, vaakojen reuna reunustetaan mustalla katkoviivalla. Vaaka sivusuunnassa 32-41.

On kuitenkin harvoin näytteitä, joiden paino on yli 20 kg tai enemmän kuin metri.

Pää on iso. Suun puoli alempi, sisäänvedettävä. Huulet ovat hyvin kehittyneet. Ylemmässä huulessa on kaksi parin hyvin kehittynyttä lyhyttä viiksea.

Selkäreuna on pitkä, ja siinä on pieni lovi, ja peräti on lyhyt. Selkä- ja peräaukon evissä on rosoinen piikkisäde ("file").

Eurooppalaisen karpin kotieläiminä pidetyssä muodossa on peiliä tai kuninkaallisia karppeja (Cyprinus rex cyprinorum), joissa on hyvin harvat erittäin suuret asteikot ja paljaat ruumiinosat ja nahkaiset karpit (Cyprinus nudus) täysin paljaalla iholla.

Amur-karpin viljelty muoto on värikkäitä koi-karppeja.

leviäminen

Lajin luonnollinen alue koostuu kahdesta osasta:

  1. Ponto-Kaspian-Aralin alueen säiliöt;
  2. Kaakkois-Aasian Kaukoidän jokien ja jokien altaan pohjoispuolella sijaitsevasta Amur-joesta Yunnaniin (Kiina) ja etelään Burmaan [1].

Aklimatisoitui monissa Keski-Aasian, Länsi- ja Keski-Siperian ja Kamchatkan vesistöissä.

Lomakkeet - asuin- ja puoliksi hyväksyttävät. Ensimmäinen asuu jatkuvasti yhdessä säiliössä, toinen - meren tai järvien suolaisissa osissa.

biologia

Se asuu hiljaisilla, pysähtyneillä tai hitaasti virtaavilla vesillä, joilla on kiinteä savi, hieman hiljainen pohja. Mustamereen virtaavien jokien alareunassa on murtovesiä.

Se ruokkii runsaasti kasvien ja eläinten ruokaa. Keväällä ja kesän alussa se ruokkii pääasiassa ruokojen, kattailien, palkojen, uusimpien ja muiden vesikasvien nuoria versoja, syö mielellään varhaisen kutevan kalan ja sammakoiden munia. Kesällä ruokavalio muuttuu hieman - vesikasvien lehdet, vaikka ne sisältyvät valikkoon, jäävät taustalle. Elintarvikkeiden perustana ovat vesihyönteiset, matot, pienet etanat, palot, molting raput, pienet etelät jne. He syövät myös innokkaasti nilviäisiä (seepra-simpukaa, pieniä perlovitsyjä, keloja, prudovikovia). Syksyllä luopuu täysin kasveista ja siirtyy pieniin vesihyönteisiin ja selkärangattomiin. Se ruokkii lähes keskeytyksettä, koska se viittaa reumaattisiin kaloihin.

Kahden viikon ikäisiä paistinruokia hyttysen toukkia ja sitten pohjakerroksessa eläville eliöille.

Talvella se sijaitsee syvissä kaivoissa, hänen ruumiinsa on peitetty paksulla limakerroksella, hänen hengityksensä hidastuu ja lopettaa ruokinnan. Kevään alkaessa tulva lähtee kaivoksista ja menee tulvaan.

Kasvatus raikkaassa ja murtovedessä, rannikkoalueella kasvillisuuden keskellä. Tuottajat lähestyvät kutualueita, joissa ne kerääntyvät 1,5–2 metrin syvyyksiin kasvien särkyjen välillä, 3-4 viikkoa ennen kutua, kun vesi lämpenee yli 10 ° C: n lämpötilaan. Ryöstää 18-20 ° C: n lämpötilassa. Nyrkkeily - ryhmä. Jokainen ryhmä koostuu pääsääntöisesti naisesta ja kahdesta viiteen uraan, jotka ovat hänen mukana, mutta usein enintään kolme. Rikastus etenee nopeasti. Mukana suuri melu, usein puhkeavat. Itse juokseminen alkaa usein auringonlaskun jälkeen, voi kestää koko yön 9-10. Hedelmällisyys on noin 1,5 miljoonaa munaa. Näräilyosat huhtikuusta heinäkuuhun. Lannoitettu mäti kypsyy 3-4 päivän kuluessa.

Kutualueet ovat lähinnä matalimpia svezhezalitye-rannikkoalueita, jotka ovat jopa 40-50 cm syviä rannikkoalueiden kasvillisuuden keskuudessa. Jokien tulvat ovat kutualueita metsäalueilla, joilla on kehittynyt niittyjen kasvillisuus. Säiliöissä se munaa koville kasveille ja filamenttiselle levylle, koska säiliöissä ei ole pääsääntöisesti syntyneitä alueita. Kutualueiden puutteen vuoksi samat kutualueet käytetään toistuvasti.

Seksuaalinen kypsyys 2-5. Miehet saavuttavat seksuaalisen kypsymisen noin kolmivuotiaana, ja niiden pituus on 29–36 cm. naiset ovat 3–5-vuotiaita, joiden pituus on 34–45 cm. Elävät jopa 30–35 vuotta, mutta kasvu pysähtyy 7–8 vuoteen, eli tärkein painonnousu tapahtuu elämässä ensimmäisellä neljänneksellä.

Karpin vaara-signaali on joukko vihollisen löytäneen johtajan aiheuttamia halkeamia [4].

Amatööri kalastus

Se on erittäin suosittu kalastajien keskuudessa, karppikalastajia kutsutaan karpyatnikiksi. Useimmiten saaliinsa käyttävät syöttö- ja karppihuipuja, hieman vähemmän kelluvia, sekä tavallista Aasi [5]. Sholokhov kuvailee piileskeleviä vauvoja Silent Don-romaanissa:

Kun vesi oli sekoittunut, uppoamassa polven tynnyrissä, hän käveli musigia pitkin, laski lompakon, painoi reunojaan pohjaan ja sitten avasi kätensä lompakon sisään odottamassa voimakkaiden kalojen roiskumista ja puristamista. Hänen ponnistelunsa kruunattiin menestyksellä: hän onnistui kattamaan kolme karpin puntaa kymmenen [6]

Venäjällä kasvattavat rodut

Kun otetaan huomioon maan erilaiset ilmasto-olosuhteet, jalostukseen käytettävän rodun valinta on tärkeää karppeja kasvattaessa. Ne jalostukseen valitulla alueella viljeltävät karpkalajit ovat parhaiten jalostukseen. Esimerkiksi Krasnodar ja Stavropol sopivat parhaiten Etelä-Venäjälle, Parskille, Keski-Venäjälle, Chuvashille ja Ropshalle Keski- ja Pohjois-alueille, Sarboyanin ja Altai-karppeille Länsi- ja Itä-Siperiassa.

Karpit invasiivisena lajina Australiassa

Karppi otettiin käyttöön Australiaan vuonna 1859, ja se kerrottiin erittäin paljon, ja se on nyt yli 80 prosenttia Murray-vesijärjestelmän kalan biomassasta. Keskustelee suunnitelmista torjua sitä käyttämällä herpesvirusta Karpov-tyyppi 3 (CyHV-3, joka tunnetaan myös nimellä herpesvirus koi-KHV), joka voi tappaa jopa 95% Murray-karpin väestöstä, mutta voi aiheuttaa toisen ympäristökatastrofin [7], joka liittyy massiiviseen rotuun kuolleet kalat.

Karppi - millaisia ​​kaloja se on, miten se on hyödyllistä ja miten se valmistetaan?

Kala-karppi - Täydellinen tarkistus herkullisista ravitsevista kaloista löydät lisää tästä artikkelista. Yksityiskohtainen kuvaus, koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja reseptit.

Karppi on karppiperheeseen kuuluva makean veden valkoinen kala. Tuote on ravitsevaa ja hyödyllistä, mutta sillä on vasta-aiheita.

Miten keittää karppi, mitä ominaisuuksia sillä on, kuinka valita laadukkaita tuotteita, puhutaan tarkemmin.

Karpin kalat - lyhyt kuvaus

Karppi on suuri, ympäristöystävällinen makean veden kala, jota kutsutaan myös karpiksi. Joen yksilöissä kaikkein hoikka, pitkä runko järvissä ja lammikoissa asuvilla henkilöillä - lyhenee ja paksu. Kala on hyvin tuottelias.

Suurella naisella on yli miljoona munaa.

Kalat kehittyvät hyvin nopeasti - paista kasvaa ja voi painaa jopa 500 grammaa.

Suotuisissa olosuhteissa jo kahden vuoden ikäiset miehet voivat saavuttaa murrosikä. Naiset alkavat kutoa 3 vuotta.

Kala voi elää 30-vuotiaana ja saavuttaa yli 50 kg painon.

Koska yksilöt ovat vaatimattomia ja tuottelevia, ne kasvatetaan usein keinotekoisesti lampiissa.

Nuoret yksilöt johtavat "lauman" elämäntapaan.

Kuitenkin, kun he kasvavat, he rakastavat yksinäisyyttä, ja vain silloin, kun se kylmyy, useat ihmiset voivat viettää talven ryhmään.

Talvella puolet uneen tilaan joutuvat yksilöt mieluummin turvautuvat syvyydessä oleviin reikiin.

Yksilöt eivät jäätyisi, koska kehossa on paksua limaa. Herääminen tapahtuu maaliskuussa-huhtikuussa.

Karppi ruokkii ruoko, munat, madot, hyönteiset, äyriäiset ja pienet kalat.

Kotimaassamme myymälöiden hyllyillä löydät pääosin tavallisia ja peilikarppeja.

Kalat ovat Välimeren, Mustan, Azovin, Kaspianmeren ja Aralin merialueiden vesillä. Se löytyy Volgan, Amurin ja muiden maan suurten jokien kohdalta.

Biokemiallinen koostumus ja edulliset ominaisuudet

Kalalla on ainutlaatuinen koostumus.

Tuotteessa on seuraavat osat:

  1. Rasvoja.
  2. Proteiineja.
  3. Vesi.
  4. Kyllästetyt rasvahapot.
  5. Retinolia.
  6. Ryhmä B.
  7. Askorbinka.
  8. E-vitamiini
  9. PP-vitamiini.

Se sisältää myös runsaasti mineraaleja:

Tämän ainutlaatuisen koostumuksen ansiosta kalat ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle.

Koska tuote sisältää fosfori- ja kalsiumsuoloja, kalanlihalla on positiivinen vaikutus luu- ja nivelkudokseen.

Ja tämä tarkoittaa sitä, että jos syövät järjestelmällisesti kalaa, voit joskus vähentää osteoporoosin tai niveltulehduksen kehittymisen mahdollisuutta.

Myönteisesti vaikuttaa kalanlihaan:

  • kilpirauhanen;
  • CNS;
  • sydän- ja verisuonijärjestelmä;
  • aivot.

Kalan lihan kulutus lisää kehon luonnollista kestävyyttä, immuunijärjestelmä toimii paremmin ja kehon ikääntymisnopeus pienenee.

Jos puhumme lapsuudesta, lapset hyötyvät ravitsemuksellisesta tuotteesta.

Loppujen lopuksi tämä kala on kyllästetty Zn: llä (sinkki), joka on vastuussa lapsen kehon kasvu- ja kehittymisprosesseista. Lisäksi on olemassa teoria, että päivittäin syöminen jopa vähän karpinlihaa vähentää mahdollisuuksia saada SARS ja muita virusinfektioita.

On välttämätöntä syödä lihaa ja miehiä, koska se auttaa estämään eturauhastulehdusta ja muita eturauhasen patologioita.

Miten valita laadukas tuote?

Tietenkin on parasta saalis tuoretta kalaa omin käsin.

Jos tällaista mahdollisuutta ei ole ja et voi ostaa eläviä yksilöitä myymälässäsi, sinun pitäisi valita seuraavien suositusten mukaisesti:

  1. Meidän on tarkasteltava kukkuloita, jos ne ovat vaaleanpunaisia ​​ja punaisia. Sinun on myös tiedettävä, että jumittuneet kynnet - merkki korruptiosta.
  2. Silmien ei pitäisi olla samea.
  3. Tuoreen tuotteen mittakaava kostuu ja iho ei repeydy. Tässä tapauksessa liman tulee olla selkeä ja liukas. Karppi ei saa olla limakasta ja tahmeaa.
  4. Rybinia täytyy tuntea, sen pitäisi olla paksu eikä pehmeä.
  5. Tuoreen kalan tuoksun pitäisi olla miellyttävä, joki.
  6. Veren ei pitäisi olla.

Useat pienet täplät ovat sallittuja.

Kalan luonnollinen tiputtaminen on merkki siitä, että tuote on jäädytetty väärin tai täysin vaurioitunut.

Käytön vasta-aiheet

Ihmiset, joilla on verenpaine, sydänsairaus ja onkologia, on varottava kalan lihasta.

Miten kokki karppi herkullinen?

Karppi voidaan polttaa, paistaa, paistaa ja hautua.

Kaikissa valtioissa se on herkullista ja ravitsevaa. Haluaisin puhua siitä, miten kala paistetaan uunissa.

Kypsentäminen kalvossa ei ole vaikeaa.

Kala paistetaan kalvossa

Sinun on otettava seuraavat tuotteet:

  1. Kilo-kala.
  2. Porkkana - 3 kpl.
  3. Sipuli-nauris - 6 kpl.
  4. Auringonkukkaöljy.
  5. Mausteet maun mukaan.

Kypsennysprosessi on seuraava:

  1. Kala on puhdistettava ja pestävä. Päätä ja häntä ei voi poistaa. Päähän täytyy tehdä poikittaisia ​​viilltoja.
  2. Seuraavaksi hiero ruho mausteilla, suola ja anna marinoitua 30 minuuttia.
  3. Kun liha on marinoitunut, on tarpeen leikata 3 sipulia puolirenkaaksi ja 3 pieniä kuutioita.
  4. Samanaikaisesti on tarpeen poistaa raastettu porkkana.
  5. Porkkanat ja sipulit on annosteltava.
  6. Kalvolla on tarpeen sijoittaa sipulipyöreät tyyny, ja kaada se kevyesti kasviöljyllä, ja laittaa siihen marinoitua ruhoa, joka on täytetty paistetuilla vihanneksilla etukäteen. Rungon päälle tulisi ripotella sipulia ja kääri kalvo.

On tarpeen paistaa uunissa, kunnes keitetään. Leivottu karppi on erittäin maukasta ja sitä voidaan tarjoilla perunoilla tai vihanneksilla.

Karppi hapanta maitoa

Voit valmistaa karppeja kermassa uunissa.

Voit valmistautua ottamaan:

  1. Kilo kalanlihaa.
  2. Sipuli-nauris - 1 kpl.
  3. Kermaviili - 1 kuppi.
  4. Valkosipuli - 2 neilikka.
  5. Dill kuiva - 1 lusikka.
  6. Auringonkukkaöljy.
  7. Mausteet.
  1. Kalat on puhdistettava astioista, päällystetty ja leikattava paloiksi.
  2. Sitten sinun täytyy rasvata leivinlevy ja laittaa siihen osia.
  3. Sipulien tulisi pilkkoa ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi.
  4. Maustaa kermasta mausteita ja purista sitten valkosipuli. Viimeistele sipulit loppuun, sekoita kaikki hyvin ja täytä kappaleet tällä massalla.

Paista uunissa 220 asteen lämpötilassa noin puoli tuntia.

Kuten näette, karpin kalat ovat ravitsevia ja terveitä, ja myös erittäin maukkaita, kun ne on kypsennetty oikein.

Lisää reseptejä herkullisen karpin ruoanlaittoon, katso täältä.

Karpin tyypit: peili, koi ja muut

K arp on suurikala, joka on sädekalastetun luokan (Actinopterygii) luokka, joka koon, lajien lajin ja biologisen merkityksen vuoksi muodostaa saman nimen (Cypriniformes) ja perheen (Cyprinidae), jotka sisältävät 2000 läheistä ja ainutlaatuista taksonia ichtyofaunasta. Ainoastaan ​​Venäjällä ja entisissä Neuvostoliiton tasavalloissa elää yli 130 karpin muotoa, joilla on saalistava, kasvissyöjä tai kaikkiruokainen elämäntapa.

alkuperä

On olemassa vakiintunut teoreettinen myytti, jonka mukaan tällaiset kalat kuin karppi eivät ole alkuperäisiä, jotka luovat luonnollisen asukkaan alhaisen virran ja seisovan makean veden vesistöihin. Väitetään, että sen ulkonäkö johtuu vilkas valintatyöstä, joka liittyy luonnonvaraisten karppeiden kotiuttamiseen, jonka esivanhempien koti on Kiinan eteläpuolella ja Kaspianmerellä. Tämä on pohjimmiltaan väärin. Luonnonkarpilla on aina ollut joki- ja järvilajeja, jotka eroavat kehon muodosta. Kala, joka elää jatkuvasti happipitoisessa faststrinissä, oli matalalla torpedolla muotoiltu runko ja venytetty pitkään. Samat karpit, joiden elinympäristö laski rauhallisesti ja runsaasti rehun säiliöissä, joissa oli vähintään suuret saalistajat, saivat nopeasti painoa, kasvoivat rasvaksi ja kasvoivat.

Se on järvilaji, joka historiallisesti elää hapenpuutteen olosuhteissa ilman valintamuutoksia, ja ihminen otti sen käyttöön moniin Euroopan, Aasian ja Pohjois-Amerikan säiliöihin. Biologisten lajien parannukset kysymyksessä alakohtaisesti nousivat vasta viimeisten 150–200 vuoden aikana ja johtivat kymmenien alkuperäisten rotujen ja hybridien syntymiseen.

On tärkeää tietää, että termillä "karppi" ei ole tieteellistä perustaa, ja se syntyi XIX-luvulla tunnetun kalastus- ja metsästyskirjojen tekijän Sergei Aksakovin avulla. Ufa-pohjainen kirjailija vieraili usein pienessä kotimaassaan, jossa hän osallistui luontoon monipäiväisissä öissä. Yhden matkan aikana Kaman suurimpaan sivujokeen - Agidel-joen (r. Belaya) joen hän sattui saamaan villiä karppeja. Paikallinen opas, baškiiri, kutsui heitä karppiksi, joka käänsi turkkilaisesta merkityksestä "lietekalaa". Kirjoittajan julkaisujen jälkeen ihmiset muistavat helposti muistettavan sanan, mutta ichthologian näkökulmasta villi ja karppi ovat yksi laji (Cyprinus carpio).

Järven muoto on yleinen, arvokas ja kaupallinen, se on perusta edustava suku nimeltä yhteinen karppi. Muita nimityksiä käytetään taksonissa virallisesti - tyypillinen, kultainen, hilseilevä. Koropia, jota on lainattu vanhasta slaavilaisesta kielestä, käytetään usein jokapäiväisessä elämässä.

Ulkonäkö ja koko

Tavallisella karpilla on erottuva ja helposti tunnistettavissa oleva ulkoasu, joka eroaa muista:

  • paksu, pitkä, kohtalaisen pitkänomainen runko;
  • suuret, tiukasti sykloidiset asteikot, joissa on tumma raja (32-41 sivusuunnassa);
  • kultaiset tai kelta-ruskeat puolet;
  • kirkas leveä vatsa;
  • melko suuri puoli-alempi suu, joka voidaan vetää putkeen;
  • kaksi paria pientä, hyvin kehittynyttä herkkää antennia ylähuulessa;
  • korkeat silmät pienillä oppilailla ja kultainen vihreä iiris;
  • tummempi takaisin pitkällä, lovetulla harmaalla oliivinvärillä (3-4 kovaa ja 17-22 pehmeää säteilyä);
  • kaksinkertaiset sieraimet.

Kalan runko on runsaasti liman peitossa, mikä vähentää veden kitkaa, parantaa lämmönsäätelyä ja suojaa kehoa tartunnalta ja loista. Karpilla on vaikuttava koko ja paino. Virallisesti rekisteröidyt tapaukset, joissa yli 55 kg: n painoiset henkilöt tarttivat puolitoista metriä. Mutta tavallisissa saaliissa hallitsevat usein nuoret (2-7 vuotta), jotka painavat 1–5 kg. Lajille on ominaista pitkäikäisyys 40-50 vuotta, ja jotkut koristelajit pystyvät voittamaan sadan tai useamman ikärajan.

70-vuotiaalla japanilaisella miehellä on karppi koti-lampissaan, jonka hän periytyi ja on 35 vuotta vanhempi kuin omistaja. Rising Sunin osavaltion asukas kohtelee kalaa perheenjäsenenä ja kieltäytyy myymästä sitä monen miljoonan jenin (noin 20 000 dollarin) arvosta.

Jakelu ja elinympäristö

Karpin valikoima kattaa Euroopan, Keski- ja Länsi-Aasian, Kaukoidän ja useimmat muut alueet leutoilla ja eteläisillä leveysasteilla. Venäjällä Koropia esiintyy yleisesti Mustan, Azovin, Itämeren, Kaspianmeren, Japanin ja Okhotskin merialueilla. Suosikki elinympäristö - seisovat tai matalavirtaiset järvet, tulvat kaivokset, lammet, kanavat ja runsaasti kasvillisuutta ja pehmeää, savea, hiekkaa tai kohtalaisen kovaa maata. Optimaalinen asuinpaikka on 2-10 metriä. Suojukset ovat tärkeitä kaloille, joten hän jättää huomiotta avoimet venytykset tasaisella pohjalla, mieluummin alueita, joissa on reiät, korkeampien tai kelluvien kasvien paksuukset, luistimet ja upotetut pensaat.

Mitä syö karppi

Kala on vaatimaton ja kaikkiruokainen pohjafage. Sisäänvedettävän suukappaleen erikoislaitteella voit suodattaa nopeasti ja tarkasti pehmeitä pohjapitoisuuksia. Terävät nielun hampaat, leveät, tiheät huulet ovat hyvin sovitettuja kiinteän ruoan tarttumiseen ja hankaamiseen. Karppi-ruokavalion perusta on:

  • toukat, madot, äyriäiset;
  • nilviäiset, hyönteiset, nilkkat;
  • kaviaari sammakkoeläimet ja muut kalat;
  • vilja, vihannekset, levät;
  • kasvit, detritus, leeches.

Suosikki herkku on syöpä ja perlovitsy. Usein paikoissa, joissa karppi löytyy, voit kuunnella murskattujen kuorien ominaispiirteen, mikä aiheuttaa sekaannusta kokematon kalastajat. Suuret yksilöt tarttuvat paikoilleen paikoilleen, mutta eivät erityisesti metsästä niitä. Hyvin kehittyneiden kuulo- ja herkkien antennien ansiosta kori kuulee maanpinnan leikkuun tai hyönteisten roiskumisen veden pinnalle 10-20 metrin etäisyydeltä.

Lifestyle-ominaisuudet

Nuoressa iässä kala noudattaa koulukäyttäytymistä. Kun ne kasvavat ja lisääntyvät elintarvikkeiden tiedusteluissa, se siirtyy pienryhmään tai yksittäiseen elämäntapaan. Lajin biologinen aktiivisuus tapahtuu lämpimän kauden aikana huhtikuusta lokakuuhun. Ensimmäinen rehuhuippu laskee kesäkuussa, kun kutevan nälän jälkeiset kalat siirtyvät vuorokauden ruokaan. Kesälämmön alkamisen ja veden liiallisen lämpenemisen myötä ruokapaikka siirtyy yön yli, mutta sateisessa, pilvisessä säässä se voi etsiä ruokaa koko päivän.

Elokuun ja syyskuun välisenä aikana aloitetaan toisen hevosen aalto, joka jatkuu lokakuuhun saakka ja liittyy talven energiavarojen kertymiseen. Tänä aikana karppi on huolimaton ja keskittyy eniten ruoan löytämiseen. Huolellinen käyttäytyminen päättyy usein hänen talteenottoonsa - juuri syksyn alku ja keski tuovat suuria saaliita Karpyatnikille. Korop viettää kylmän kauden talvehtimissa pienellä virralla. Kun se on koottu suuriin parviin muiden karpin kalojen kanssa, se on anabioosissa ja käytännössä se ei syö.

kopiointi

Munien kehitykseen tarvitaan riittävän korkea lämpötila + 18–20 ° C, joten karpin kutu tapahtuu myöhään, yleensä toukokuun lopulla ja kesäkuun alussa. Aikuiset naiset, 3-5-vuotiaat, hankkivat useita ”herrasmiehiä”, ikäisensä ja menevät matalaan veteen (40-60 cm), joka on kasvanut pehmeällä kasvillisuudella. Caviar heitti annoksia 2-4 päivän kuluessa. Yhdestä naispuolisesta yksilöstä on yhteensä 0,2-1,0 miljoonaa munaa. Alkiokehitys kestää 3-6 päivää. Vapautuneet toukat kehittyvät staattisessa asennossa vielä muutaman päivän ajan, ja ne saavat tarvittavia ravintoaineita keltuaiset. Swam fry alkaa ruokkia zooplanktonia ja pieniä äyriäisiä.

Kala karppi wikipedia

Karppi tai kultainen karppi (lat. Cyprinus carpio carpio) on karppiperheen sädekalojen kalalaji. Muinaiset kiinalaiset alkoivat kasvattaa tätä kalaa "geneettisenä materiaalina" karppeina. Pitkän ajan, pysyvän ja huolellisen valinnan seurauksena, karpin elin muuttui lyhyemmäksi, asteikot suurensivat ja pään muoto muuttui jonkin verran.

Kuvaus karppi.

Karppi on suuri kala, jossa on ruskea tai keltainen-vihreä väri. Vaikka karpin väri voi vaihdella elinympäristön mukaan. Karpin runko on pitkänomainen ja peitetty suurilla kulta-ruskealla asteikolla. Karppeja on käytännössä ilman vaakoja. Karpin pää on suuri, suu on sisäänvedettävä. Ylemmässä huulessa on kaksi paria viiksia. Selkäreuna on pitkä ja siinä on pieni lovi, peräti on lyhyt. Selkä- ja peräaukkossa on rosoinen piikkisäde. Karpin puolilla on kultainen väri, selkä on tumma.

Karpin tyypit.

Scaly-karpin lisäksi on peilikarppi ja paljain karppi. Peilin karppi-asteikot peittivät kehän, rungon hännän osan ja keskilinjan, ja asteikot ovat paljon suurempia kuin tavallisen karpin. Paljain karppi on todella käytännöllisesti katsoen alasti, "pukeutunut" vain selkäpään pohjaan ja joskus rintalautoihin. Muuten, akvaario kultakala ei ole mitään kuin kääpiö karppi.

Vähitellen karppi tunkeutui Eurooppaan: sekä itsenäisesti (Aasian jokien kautta) että matkailijoiden tarkoituksenmukaisen toimituksen seurauksena, koska kaikki Kiinaan liittyvä oli muodikasta Euroopassa, ja karpin kala kiinalaisen aateliston joukossa katsottiin herkuksi.

Kreikasta sana "karppi" on käännetty "hedelmäksi", "sato". Karpit ovat todella epätavallisen ”hedelmällisiä” - uros-karppi hedelmöi noin miljoona munaa, jotka naaras on asettanut. Yhdessä ruoan ja elinympäristön vaatimattomuuden kanssa tämä oli syy siihen, että karppi levisi uskomattoman nopeasti kaikkialla Euroopan vesillä, josta se otettiin Britannian saarille ja XIX-luvulla Pohjois-Amerikkaan.

Mikä syö karppi?

Karppi elinikä on noin 30 vuotta. Tähän mennessä kala voi saavuttaa 50 kilogrammaa painoa. Sen pantofagiat edistävät nopeaa kasvua (karpinpoikaa kasvaa jopa 0,5 kg kuuden kuukauden aikana) ja erityistä ruoansulatuskanavan "ei-mahalaista" laitetta, toisin sanoen suotuisissa ilmasto-olosuhteissa, kalaa syötetään lähes jatkuvasti. Todennäköisesti tämä ominaisuus tekee tarpeelliseksi verrata karppi leikkisässä muodossa sikojen kanssa. Tiedä, että tämä kala kaivaa jatkuvasti mutaan etsimään ruokaa, kuten lika lika, ja havaitsee sen läsnäolon suurilla ilmakuplia noin 10 cm halkaisijaltaan.

Karpin kalat säilyvät lähinnä vedenalaisen paksujen reunojen varrella, jossa ne syövät äyriäisistä, mikro-organismeista ja nuorten ruokoista. Suuri karppi metsästää rapuja, nilkkoja ja sammakoita, jopa paistaa omia lajejaan. Nuoret karpit, jotta voidaan paremmin metsästää ja vastustaa saalistajia, kokoontuvat parviin, aikuiset karpit ovat yksinäisiä. Jäädytyksen alkaessa kalat kerääntyvät kuitenkin ryhmiin, joissa talve- taan kaivoissa.

Missä karppi elää?

Karpin kalat elävät melkein mitä tahansa, jopa saastunutta vesistöä, mutta se on termofiilistä, joten sitä ei löydy Pohjois-Euroopasta. Ensisijaisesti järvet, oksat ja backwaters joet, joilla on pieni nykyinen ja kohtalaisen hiljainen pohja.

Jalostus karppi.

Talviminen päättyy yleensä kevään tulvan aikana, kun vesi lämpenee 10 C 0: een. Aikuiset, 3-5 vuotta vanhat karpit lähetetään kutemaan, joista valitaan suhteellisen matala (enintään 2 m) kasvanut alue. Tällaiset tontit ovat puutteellisia, joten niitä ei käytetä kerran, mutta 3-5 urosta hedelmöittää kukin nainen. Kiinnostavaa on, että karpin ikä ei riitä saavuttamaan seksuaalista kypsyyttä. Täällä voi hyvällä syyllä sanoa: "Koko ei ole väliä." Miesten kehon pituuden tulisi olla vähintään 29 cm, naiset ovat suurempia ja 35 cm: n päässä, ja karpin myrskyinen kutu alkaa auringon asetuksella ja kestää jopa puoli päivää.

Kala - Peilipuut

KUVAUS KALASTUSPÄIVÄTÄ

Peilikarppi on karpin kulttuurinen muoto, ja se on erottuva harvinaisilla suurilla mittakaavoilla, mikä helpottaa suuresti kalojen puhdistusta. Säiliöissä elävät karpit ovat kalanviljelylaitoksissa kasvatettuja kaloja. Karpinpoisto alkaa kukinnan puutarhan lopussa uimakauden avaamisen jälkeen, kun vesi on tarpeeksi lämmin - kala kutee matalassa vedessä ruohoalueilla. Suosittelemme tutustumaan, MITÄ JA MITEN KATTAA KANSAINTI JA MITEN JA MITÄ KOSKETAAN KAPPALEEN

DIET CARPA MIRROR

Peilikarpin valikko sisältää kaikenlaisia ​​toukkia ja pieniä organismeja, jotka elävät karpin elinympäristössä. Vaihtoehtoisesti kala voi syödä kasviperäisiä ruokia. Peilikarpin erottuva piirre ei ole vain harvinainen kultaisen värin vaaka ja sininen iho selässä, vaan myös kalan vatsa on kevyt. Ulkopuolella karppi näyttää kuin risti, varsinkin nuorena, mutta sen selkä on paljon pienempi, ja itse vartalo on paksumpi ja pidempi, ja ikäisen karpin runko on lähes sylinterimäinen. Paksuilla huulilla on 4 lyhyttä antennia, jotka on järjestetty pareittain suun molemmille puolille. Alemmat evät erottuvat harmahtavan violetista väristä, hännänruskea voi olla punaruskea, kalojen silmät ovat kultaisia.

KASVUJEN KALAN KEVÄT JA KEHITTÄMINEN

Tämä kala saa nopeasti painoa - ensimmäisessä elinvuodessa se kasvaa jopa 10 cm: iin saakka ja saa jopa 30 grammaa painoa neljännellä elinvuodella murrosiän ajaksi aikuisen karpin paino on yli 2 kilogrammaa, ja kehon pituus on jopa 70 cm. 120 cm ja yli neljännes sata kiloa painoa, tämä kala elää jopa 30 vuotta, mutta jopa pidemmän elinkaaren tapaukset kirjataan.

HABITAT MIRROR CARP: n paikat

CARP MIRROR FISH RECIPES

Peilikarppi poikkeaa tavallisten suurten astioiden läsnäolosta, jotka ovat harvoin ja sattumanvaraisesti ruumiinsa päällä. Karppi saa painoa kahden vuoden ajan 0,5-2 kg. Ikä yksilöt voivat painaa jopa 45 kg 60 cm: n pituiseksi. Tällaisia ​​kaloja kasvatetaan pienissä altaissa teollisessa mittakaavassa.

Peilin karpin tärkeät piirteet
1. Kala on pehmeä, pehmeä, makea liha - erinomainen maku
2. Kalajauhon kaloripitoisuus on 112 Kcal, rasvapitoisuus on enintään 5,3 g, proteiinit - 17,8 g, omega-3-aminohapot - 0,4 mg.
3. Peilikarppua käytetään sekä ensimmäisen että toisen kurssin aikana koko paistamiseen.
4. Koska pienet suuret asteikot ovat tällaisia, kalat on erittäin helppo puhdistaa, on tärkeää pestä se pois limasta. Suosittelemme tutustumaan, MITEN JA MITEN KYSYTTÄMÄT JA MITEN KALASTUKSET JA MITEN KALASTUKSET

Peili karppi salvia
Tätä ruokalajia varten tarvitset noin 0,5 kg painavia pieniä kaloja. Esilämmitämme uunin, puhdistamme kalan ja päällystämme ruhon salvia, suolaa ja pippuria. Valmistettu karppi levisi leivinlevylle sulatetulla voilla ja paista runko uunissa 15 minuuttia. Kun kala on valmis, voitele se kermalla ja lähettää uuniin vielä 2 minuuttia. Höystetyt astiat keitettyjä perunoita.

Mirror Carp Salad
Salaatin valmistukseen tarvitaan karpin ruho, 100-200 g tarragonia, 250 ml kuivaa valkoviiniä, 200 ml kermaa tai kermavaahtoa, 2 sipulia ja merisuolaa. Puhdistamme kalat sisävesistä, mutta jätämme asteikot päähän ja hännään. Laita kala leivinpellille suolakerrokselle, täyttää runko kaivurilla ja aseta kalan päälle suolan kerros - pää ja häntä pysyvät vapaina. Paista uunissa 20 minuuttia. Kastikkeen valmistamiseksi on tarpeen sulattaa 10 g voita ja sekoittaa se oliiviöljyyn. Sekoita sipuli, hienonnettu kuutioiksi - se on annettava kultaiseen ruskeaan saakka. Sen jälkeen kaada viiniä, kermaa tai kermavaahtoa kattilaan, lämmitä se ja lisää hienonnettuja vihreitä. Lämpimissä kaloissa poistamme ihon yhdessä vaa'an kanssa, poistamme luut ja leikataan fileet palasiksi ja tarjoillaan kastikkeella - ruokalaji voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että jäähdytettynä.

Peilikarppi paistetaan omenoilla
Tämän ruokalajin valmistukseen tarvitaan karpin ruhoa ja 2 omenaa, vähän sitruunamehua, 3 rkl. smetanaa ja erilaisia ​​mausteita - korianteri, mustapippuri, paprika, inkivääri. Paahtamista varten on parempi käyttää osaa ruhosta päähän, joten puhdistamme kalat, leikataan hännän, pään ja evät. Voitele valmis kala suolalla ja mausteiden seoksella - tässä muodossa kannattaa jättää kalat 3 minuutiksi, jotta filee kastuu makuun ja aromiin. Tänä aikana on tarpeen peittää omenat ja kuori, ja sitten leikata muoveihin tai kuutioihin, kuutiot - täytetty karppi omenalla. Seuraavaksi päällystämme kala hapan kerma päälle, levitämme siihen muutama sitruunaviipaleet ja aseta se varovasti paistopussiin. Näin kalat lähetetään uuniin 1 tunti. Jotta karppi ei hajoa toisistaan, anna sen jäähtyä vähän ja päästä ulos astiasta ja pussista. Astia on herkkä ja maukas, koristeltu missä tahansa muodossa olevat perunat, riisi ja vihannekset. Suosittelemme tutustumaan siihen, MITÄ JA MITEN KÄÄNTÄMÄÄN VAIHTOA JA MITEN JA MITÄ KANKAAN VAHVISTA?

Peilin karpin korva
Keiton valmistelemiseksi voit käyttää leikkauksen jälkeen jääneiden kalojen hännän osia, eviä ja päätä - karppi on tarpeeksi suuri, jotta voidaan valmistaa herkullisia rikkaita liemiä tällaisista jäännöksistä. Niinpä panimme kalanpalat veteen ja kiehuu. Vaahdon poistamisen jälkeen voit laittaa hienoksi leikatut vihannekset - hienonnetut sipulit ja porkkanat, viipaloidut perunat. Kiehauta korvaa 15-20 minuutin ajan kalan koosta riippuen. 5 minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä lisätään suolaa, pippuria, laakerinlehtiä korvaan. Valmistetusta lautasesta saamme evät, ja suuret hännät ja päät voidaan jättää. Palvelun aikana voit laittaa korvattuja vihreitä korvaan.

Mistä koti-karppi on peräisin?

Mistä koti-karppi on peräisin?

Karppi - jalostushistoria, jossa on yli tuhat vuotta, yksinomaan makean veden kaloja. Ja harvat tietävät sen karpin todellinen kotimaa on Japanin meri, ja se sijoitettiin ensin makean veden lampiin muinaisessa Kiinassa, jossa tämän kalan keinotekoisen jalostuksen perinne alkoi. Kiinasta ”kotieläiminä” karppi siirrettiin vähitellen Kaspianmeren ja Azovin ja Mustanmeren altaille, sitten Eurooppaan ja myöhemmin New Worldiin. Suurimmat tulot olivat kuitenkin karppi, joka kasvattaa lampia, erityisesti peiliä tai kuninkaallista, jossa suuret asteikot peittävät vain osan sivuista ja takaa.

Karppi, joka ruokkii lähes ilman taukoa (se viittaa reumaattisiin kaloihin), jota kutsutaan "kaikkiruokaiseksi vesistöksi", rinnastettiin sikaan sen vaatimattomuudella elintarvikkeiden valinnassa, nopeaan kasvuun ja "lihotukseen". Karpin mainitseminen on Saksan ministeri Cassiodoruksen maakunnan kuvernööreille, jotka vaativat, että karppeja toimitetaan säännöllisesti Theodoricille, Ostrogothin kuninkaalle, 493 vuodelta. XIV-luvulla eräässä Tšekin kalastuskirjasta kuvattiin menetelmiä erityisten karpinpoistolaitosten varustamiseksi, jotka he alkoivat keinotekoisesti luoda Tšekin tasavallassa jo XIII vuosisadalla. Varakkaiden englantilaisten tiloissa pidettiin ylellisyyttä tällaisten lampien saamisessa. Ranskassa karppi alkoi kasvattaa Francis I: n alla (1494–1547).

Venäjällä ensimmäiset kokeilut tämän kalan kasvattamisesta tehtiin etelässä Pietarin I järjestyksellä, mutta sitten ne päättyivät epäonnistumaan. Paljon myöhemmin samoissa paikoissa parhaat maatilat saivat jopa 25 senttiä myyntikalaa jokaisesta lampin hehtaarista. On kuitenkin olemassa toinen versio, jonka mukaan eurooppalaiset, kiinalaisista riippumatta, alkoivat keinotekoisesti kasvattaa karppia, mutta paljon myöhemmin, aikamme ensimmäisinä vuosisatoina. - [linkki ilmestyy valvonnan jälkeen]

Kala karppi wikipedia

Karppi, sen suuruus ja merkitys kalastajille ja kalastajien metsästäjille, on epäilemättä ensiksi kaikkien perheen kalojen joukossa, joka sai nimensä siitä. Mutta kaupallisesti, vaikka Etelä-Venäjällä ja etenkin Mustan, Kaspianmeren ja Aralin merien suurten jokien alareunassa karppi pyydetään valtavasti, sillä ei ole sellaista merkitystä kuin esimerkiksi lahna, sirta, ram ja särki. ja tulevaisuudessa sitä ei vielä koskaan hankita.

kuvaus

Tämä karppi tai karppi on hyvin kaunis. Se on peitetty epätavallisen suurilla tumman keltaisella-kultaisilla mittakaavoilla, jotka ovat tummempia selässä, jossa on sinertävä sävy ja vatsa kevyempi; tuntuu siltä, ​​että kultaisella kentällä on kaikki peitetty neilikoilla, joissa on tummat hatut. Ensi silmäyksellä karppi, varsinkin nuori, on melko suuri samankaltainen kuin karppi, mutta se ei ole kovin korkea selässä (korin korkeus on vain kaksi kertaa paksumpi), paksumpi ja pidempi ja välittömästi eroaa jälkimmäisestä 4 paksuilla ja lyhyillä keltaisilla keloilla. epätavallisen lihavat huulet, melkein yhtä liikkuvat kuin lahna; antennit istuvat pareittain kummallakin puolella ja päättyvät pyöreillä, litteillä päillä. Selkäreuna on hyvin leveä, leveämpi kuin muissa cyprinideissä, ja se sijaitsee melkein koko selkänojan puolella, väri on tummanharmaa. Leveyden lisäksi siinä on erittäin vahva sahatavara, porattu etupalkki. Sellaisella säteellä on myron-barbelin selkäreuna, mutta karpissa on sama säde peräaukon etureuna. Kaikki alemmat evät ovat harmahtavan violetti, caudal - punertava; silmät ovat kultaisia. Nielussa makaavat nielun hampaat ovat läsnä kaikissa karpin kaloissa ja niiden avulla voidaan jauhaa kiinteää ruokaa. Ne sijaitsevat viiden rivin molemmilla puolilla. Nuoret karpit, 2–3-vuotiaat, ovat paljon tasaisempia, leveämpiä, humpbacked ja kevyempiä kuin aikuiset, minkä vuoksi niitä kutsutaan lapdeiksi ja jousiksi. Suurilla karppeilla on lähes sylinterimäinen runko.

Mutta sekä karpin kehon värissä että varastoissa, tämä pitkälle levinnyt ja jopa sanottu kotieläiminä pidetty kala on monien ja vahvojen muutosten kohteena. Toisaalta on eroja hyvin pitkänomaisen, lähes sylinterimäisen rungon kanssa, ja toisaalta on olemassa karppeja, jotka ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin hopean karppi. Viimeksi mainitut ovat ilmeisesti useammin lammikoissa ja yleensä pienissä suljetuissa altaissa, kun taas pitkiä karppeja esiintyy useammin suistoissa, meressä tai suurissa järvissä.

leviäminen

Jalostuksen vuoksi karppi on laajalti levinnyt moniin Venäjän ja ulkomailla sijaitseviin säiliöihin.

Karpin jakautumista Aasiassa ja Persiassa ei ole vielä tutkittu, mutta se löytyy suurelta osin Aralin merellä, Syr Daryassa ja Amu Daryassa; Siperianjoissa ei ole karppi.

Karppi asuu lammikoissa, järvissä, oksissa, louhoksissa, hinnoissa, säiliöissä. Karppi mieluummin kasvanut vesikasvillisuus huonosti silted tai kovia, mutta ei kivinen pohja. Pitää enimmäkseen syvyydessä.

Ikä ja koko

Karppi kasvaa hyvin nopeasti. Ensimmäisen elinvuoden loppuun mennessä sen pituus on jo noin 10 cm ja paino 25-30 g. Suotuisissa olosuhteissa toisen vuoden loppuun mennessä se painaa 450-500 g ja kolmannen vuoden aikana (seksuaalinen kypsyys) sen paino on 2 kg. Aikuisen karpin koko voi olla 100-120 cm pitkä ja paino 20-25 kg tai enemmän. Tavallinen pituus on 50-70 cm, paino 4-6 kg. Asuu jopa 30 vuotta. historiallisia faktoja, jotka koskevat enintään 70 kg: n painoisia ja enintään 1,5-metrisiä karppeja, tunnetaan. Tällainen paino ja koko saavutti Kaakkois-Euroopan joki- ja meri-karpin, mukaan lukien Kaspian-karppi. On myös luotettavaa tietoa lampi-karppeista, jotka ovat saavuttaneet paitsi sadan, mutta jopa kaksisataa vuotta vanhoja.

Yleensä aikuisen karpin pituus on 30–50 cm ja 1 m. Paino on jopa 15–25 kg, harvoin pituus enintään 1,5 m ja paino jopa 35 kg. Karpin runko on paksu, kohtalaisen pitkänomainen, puristettu sivusuunnassa, peitetty suurilla asteikoilla. Pää on suuri, suu on matalampi, huulet ovat hyvin kehittyneet. Ylemmässä huulessa on kaksi parin hyvin kehittynyttä lyhyttä poskiparia. Selkäreuna on pitkä, ja siinä on pieni lovi, peräti on lyhyt, hännänharmaa syvällä lovella. Selkä- ja peräaukkojen evissä on rosoinen piikkisäde (saha). Sivut ovat kultaista valoa, selkä on tumma, evät, dorsaalia lukuun ottamatta, ovat punertavia. Väri voi vaihdella elinympäristön mukaan.

Elämäntapa

Kynnyksissä karppi on meluisa, jerked pois vedestä ja roiskunut tasaisesti, laskeutuen tasaiseksi. Järvissä ja säiliöissä se tarttuu syvimpiin paikkoihin, jotka eivät ole kaukana levien kanssa kasvaneista rannoista, erityisesti houkuttelemalla saaria, joissa on leveä leväkanava, jossa kala menee rehuksi. Jokien kohdalla karppi noudattaa hiljaisia, syviä reikiä hitaassa liikkeessä, varsinkin jos reikien rannat ovat jyrkkiä ja pestyjä. Usein miehittää syviä lahtia ja vanhoja miehiä.

Pubertti karppi tulee 3-vuotiaana. Naisten karppi on keskimäärin 200 tuhatta munaa ja enemmän. Kutina tapahtuu veden lämpötilassa, joka on vähintään 18 astetta, yleensä toukokuun toisella puoliskolla ja kesäkuun alussa. Kutua varten valitaan matala vesi, jossa on runsaasti vesikasvillisuutta ja jonka syvyys on 40-50 cm. Karpin kutu asettaa useita päiviä, ensin pienet yksilöt, sitten keskisuuret ja suuret. Kaviaria kellertävä väri. Kaviaari on tahmea ja tarttuu kasvillisuuteen. Nukkuminen, meluisa.

Karpkala

Catch carp float kalastusvarsi. Sauvan tulee olla voimakas, vaikka se on varustettu kelalla. Kalastuslinja on yleensä 0,5 mm 0,4 mm: n kuljettajalla. On selvää, että kalastuslinjan paksuus riippuu lampun karpin koosta. 1,5–2 kg painavien karpin pyytämiseen riittää 0,3 mm: n lyijypaksuus, ja 10 kg: n painoisille jättiläisille se voi osoittautua heikkoksi, erityisesti kuurojen puoleiselle, 0,7 mm: n kalastuslinjalle. Suuria karppeja kalastettaessa tarvitaan paksua talutushihnaa (laskimo on jäykkää), joka on valmistettu silkistä tai nailonista, parempi kuin punottu. Karpin kalastuksen peittäminen on ehdottoman välttämätöntä sekä naamiointi ja kalastaja. Joskus se auttaa jakamaan syötin liukuvalla kellukkeella tai käyttämällä pyörivää kelaa. Rannikkopaksut tai paju naamioituvat kilvet, jotka voidaan asentaa veneeseen, peittää kalastajan hyvin.

Kela on erittäin hyödyllinen sekä kaukokartoituksessa että uloskäynnin aikana, sillä se mahdollistaa paljon hienomman näkymättömän metsän käytön. Koukkujen koot valitaan syöttien mukaan, mutta tarvitaan kaksoislujuuskoukkuja. Muuten karppi on melko suuri suu. Koukkuja voidaan käyttää vaihteluväliltä 6-12, kalan koosta riippuen. Karpikalastusta esiintyy melkein aina leväpaksuissa ja pohjasta, joten metsä ja talutushihnat on maalattu harmaanvihreiksi levien alla. Onnistuneen kalastuksen kannalta on erittäin tärkeää valita kalastuspaikka.

Kynnyksissä karppi on meluisa, jerked pois vedestä ja roiskunut tasaisesti, laskeutuen tasaiseksi. Järvissä ja säiliöissä se tarttuu syvimpiin paikkoihin, jotka eivät ole kaukana levien kanssa kasvaneista rannoista, erityisesti houkuttelemalla saaria, joissa on leveä leväkanava, jossa kala menee rehuksi. Jokien kohdalla karppi noudattaa hiljaisia, syviä reikiä hitaassa liikkeessä, varsinkin jos reikien rannat ovat jyrkkiä ja pestyjä. Usein miehittää syviä lahtia ja vanhoja miehiä. He eivät tartu itse kuoppaan, missä he asuvat, vaan siitä, miten karpit siirtyvät rehuun. Jos vskidam onnistui luomaan paikan pysäköintipaikalle, sinun täytyy yrittää selvittää, miten he menevät levien paksuuntumiseen ruokkimaan. Sinun täytyy olla sileä, puhdas kagryagista ja roskatyöpajasta, jonka pituus on vähintään 5–6 m ja leveys vähintään 4–5 m, syvyys enintään 3 m, enintään 20 metrin päässä pysäköintialueelta.

Rannalla, kalastuspaikalla, valmistuu sizh, joka peitetään mahdollisuuksien mukaan. Tällaisten paikkojen pysyvää pyyntiä varten on tarpeen noutaa kolme tai neljä. Karppi-ruokinta kulkee rannan läheisyydessä, eikä matalilla aloilla päästetä matkalla. Syötön on välttämättä oltava pohjassa, ja sinkki on tuskin kosketuksissa tai 1–2 cm pohjasta. Tämä on erittäin tärkeää. On helpompaa havaita kalan kosketus syöttiin ja valmistautua leikkaamiseen ajoissa. Pureva karppi on joskus niin nopea, että sauva juoksee veteen. Mutta useammin kesäkuukauden aikana hän ottaa huolellisesti syöttien, erityisesti kasvisotit, liikkuen hieman liukua, nostaen sitä hieman. Sitten, jos kalat pitivät syöttiä, kelluu, hitaasti uppoamassa, menee veden alle. Tätä hetkeä ei pidä hukata. Viljan suuttimia kalastettaessa on välttämätöntä kytkeä se ylös vaikka kellua nostettaessa, mutta liian varhaisessa koukussa karppi voi helposti irtoaa ja johtaa sinut pois koko parvesta. On vaikeaa, joskus mahdotonta määrittää ja kuvata aika, jolloin jokainen syötti on ajoitettu. Tämä on käytäntö.

Peittäminen tulisi maksimoida. Kalastajan puku, erityisesti vyön yläpuolella, tulisi yhdistää rannan taustaan. Kävely rannalla on täysin mahdotonta. Rantaviivan sauvojen päät, jotka ovat yli 1 m, eivät saa ulottua. Jopa säännöllisesti ja jo testatuilla tapoilla ruokkia karppi sinun täytyy houkutella. Tämä viivästyttää parven oikeassa paikassa, joskus täyteen zoruun, koska parvesta, joka on hieman peloissaan sukelluksesta, palaa jälleen prikormaan. Lureen ja syöttien on sisällettävä höyrytettyjä kakkuja. Vilja ja perunat on kypsennettävä öljykakulla.

Viime vuosina säiliöissä, kuten järvissä ja säiliöissä, pohjapyyntejä on käytetty onnistuneesti karpin kalastukseen. Tällä kalastuksella on useita ominaisuuksia: pitkiä valuja ei tarvita, 8–12 m riittää, on parempi, jos kalastaja sijaitsee 5–7 m rannikon alapuolella, joka peittää sen. Karpitangon pituuden tulee olla vähintään 1,2 m, yksittäiset kahvat ovat hyviä. Voimakas haarukka tukee tankoa, joka vastustaa äkillisen kalan nykimistä; Hälytysten tulisi olla kevyitä, mahdollisimman herkkiä. Semaforityyppiset hälytykset ovat erityisen hyviä. Karppi on hyvin tietoinen sääolosuhteiden muutoksista, lopettaa ruokkimisen joskus 2 päivää ennen tällaisen muutoksen alkua, heikentää puremista myös vaihtelevan, epävakaan sääolosuhteissa. Vskid-karppi osoittaa kuitenkin, että hän valmistautuu menemään rehuun, mutta joskus se on purra ja ilman peliä. Syömisen kohdalla karppi voi antaa kuplia, jotka nousevat pohjasta pintaan, kun ne kaivavat mutaan, etsivät ruokaa.

Karppakalastus vaatii paljon kärsivällisyyttä ja herkkyyttä. Ne, jotka eivät ole riittävästi heidän kanssaan, on parempi saada toinen kala. Mutta suurten kalojen pyytäminen tarjoaa usein unohtumattomia hetkiä ammattitaitoiselle ja potilaalle kalastajalle. Erityisesti suurten karppien saamiseksi syötti on erityisesti varustettu: nailon- tai silkkikaapelin hihnalla, jonka halkaisija on 0,8 ja pituus 8 cm; teräsjohto, jonka halkaisija on 0,3 mm, pituus 30 cm kolmesta polvesta; metsä, jonka halkaisija on 0,7 mm, ja lopulta kela, joka pystyy pitämään vähintään 60 metriä tätä metsää. Pehmeän jälkeen teräsjohdin on välttämätön, jotta karppi ei keskeytä metsää finin hampaiden kanssa. Ainoastaan ​​päätyvarsi laitetaan pohjakalastussauvaan, liukuvat eivät sovellu - ne eivät välitä purraa huonosti, kun se upotetaan lietteeseen.

Syksyllä, lehtien värin ja perunoiden massakaivamisen alussa, karppi ruokkii iltapäivällä ja illalla. Pilvinen, mutta lämmin sää - koko päivän, mutta parempi aamulla ja illalla. Kylmien matinien alussa karppi menee kuurojen ja syvien reikien kohdalle ja lopettaa ruokinnan. Poikkeuksena on harhaanjohtava karppi, joka on juuri jäänyt pois kalastuksesta lampien laskeutumisen ja kalastuksen aikana. Kun uusi säiliö on ryöstetty, karppi etsii paikkaa lepotilaan ja syö edelleen lähes jäädyttämiseen, mikä riippuu lähistöllä sijaitsevien, talvehtimiseksi sopivien paikkojen saatavuudesta. Talvella, jään alla, syvissä kaivoissa ja lähellä säiliöiden patoja, suuria karppeja tarttuu satunnaisesti messinkiin, kun ahvenet vilkkuvat. Yleensä ne esiintyvät talvella ja tarttuvat jään ulkonäköön.