Tärkein > Tuotteet

Miten valita avokado, miten syödä ja puhdistaa se?

Avokadot ovat ainutlaatuinen eksoottinen hedelmä, joka on hyödyllinen ihmiskeholle missä tahansa iässä, mutta voidakseen hyötyä siitä, sinun on tiedettävä, mitkä hedelmät ovat parempia ostaa ja miten syödä niitä oikein, joten katsotaanpa tarkemmin, miten valita kypsiä avokadoja ostettaessa myymälässä, miten määritetään kypsiä hedelmiä tai ei, sekä miten syödä avokadoja.

Miten valita avokaadot myymälässä ja määrittää sen kypsyys?

Voit tavata avokadoja monissa suurissa ruokakaupoissa ja supermarketeissa, mutta jokainen ostaja (erityisesti aloittelija) ei osaa valita korkealaatuista kypsiä hedelmiä, jotka eivät ole ylikypsiä, joten harkitse, mitä sinun on ensin kiinnitettävä valittaessa ja ostettaessa hedelmiä avokado (miten avokado-kypsyys määritetään):

  1. Hedelmien väri on avokado. Kypsällä avokadolla on tummanvihreä tai ruskea väri, jos avokado on vaaleanvihreä, se tarkoittaa, että ne ovat edelleen kypsymättömiä.
  2. Avokado-väri. On parempi valita kypsä avokado, jossa on vaaleanruskea leikkaus, sillä hedelmissä, joissa on tummanruskea leikkaus, on ylikypsä. Myös, jos painat leikkauksen pohjaa ja se myy vähän, hedelmä on kypsä.
  3. Hedelmien pehmeys koskettaa. Hyvä kypsä avokado-hedelmä on lujaa kosketusta, mutta sen päälle painetaan kauhua. Jos avokado on liian kova, tämä hedelmä ei ole vielä kypsä, ja jos se on liian pehmeä, se on ylikypsä.
  4. Avokado-kuoren ulkonäkö. Kun ostat, on parempi antaa etusija avokado-hedelmille rypistyneellä (epätasaisella, sileällä) kuorella, koska avokado-lajike, jossa on sileä kuori, on huonompi puhdistaa (vaikka kypsä) ja siinä on suuri luu keskellä.
  5. Avokado-kuoppa. Kypsissä hedelmissä kivi "kolhihtaa", jos hedelmää ravistetaan, joten avokadon kypsyyden tarkistamiseksi sinun täytyy tuoda se korvalle ja ravista sitä vähän, jos on kolkkaa, hedelmä on jo kypsä.
  6. Avokado-kuoren tila. Sinun ei pitäisi valita hedelmiä, joissa on pisteitä ja näkyviä vaurioita kuorelle, koska tällaiset hedelmät voivat jo alkaa huonontua.

Huomaa: jos et aio syödä avokadoja heti oston jälkeen, on parempi ostaa kypsymättömiä hedelmiä, jotka voivat kypsyä kotona useita päiviä huoneenlämmössä. Huomioi myös hedelmien väritys: vihreä avokado sopii erinomaisesti eri salaattien ja sushirullojen valmistukseen, ja ruskean ihon kanssa avokado (Kalifornian lajike) sopii paremmin voileipille, smoothien, smoothien tai perunamuusien valmistukseen.

Miten syödä avokado ja mitä siitä valmistetaan?

Avokadot voivat syödä raaka-aineita, koska kaikki raaka-aineet säilytetään raaka-aineena ja että niillä on parempi maku.

Tärkeää: Avokadot ovat raakamuodossaan paljon maukkaampia ja terveempiä, joten ne käsittelevät niitä harvoin lämpimästi (liha alkaa maistaa katkeria), ja kuumissa ruokissa ne lisätään raaka-aineiksi, kun ne on kypsennetty tai erikseen.

Kypsän raaka-avokadon massa voidaan levittää leivän päälle (paahtoleipää), lisätä suolaa makuun, mausteita ja syödä, sekä raaka avokado sopii hyvin moniin muihin tuotteisiin (tomaatit, kurkut, vihannekset, katkaravut, kaviaari, kala, kana, pähkinät, kuivatut hedelmät jne.).

Raaka avokado on osa monia reseptejä kylmää keittoa, salaattia, sushia, voileipiä, lisukkeita ja jälkiruokia ja cocktaileja.

Avokadon massa alkaa ulkoilmassa tummentua (kuten omenat), joten tämä hedelmä valmistetaan ja lisätään astioihin juuri ennen kulutusta. Sitruunamehu (kalkki) sekä sitruuna- tai etikkahappo auttavat hidastamaan massan hapettumista (tummumista).

Huomautukseen: jos käytit vain puolet avokadon hedelmistä, loput on parempi säilyttää jääkaapissa kuoressa ja kiven sisäpuolella niin, että liha ei hapeta niin nopeasti ja tummenee.

Vastauksia kysymyksiin aiheesta: miten syödä avokado

  • Mitä avokado maistuu (mitä avokado maistaa)? Kypsä avokado-hedelmä maistuu tavallisen voin seoksesta, jossa on pähkinöitä tai kurpitsansiemeniä ja herkkä makea maku. Maistumaton avokado on samanlainen kuin kypsytön päärynä tai kurpitsa, se voi olla hieman katkera.
  • Onko avokadossa mahdollista syödä pimeää? Jos avokado-massa on tummunut leikkauksessa, niin se on okei, se vain hapettuu ulkona (voit katkaista pimennetyn kerroksen ja syödä), mutta jos massa on tumma koko syvyydessä, niin on parempi maistaa sitä vähän, ellei hapan ja ei sillä on vieras maku, se tarkoittaa, että se ei ole vielä kadonnut, muuten hedelmä on kadonnut ja on parempi heittää se pois.
  • Onko mahdollista syödä ennennäkemätöntä avokadoa? Ostettu aliravittu avokado voidaan syödä, tai voit jättää sen pari päivää huoneenlämmössä kypsymiseksi.
  • Eivätkö luu ja kuori avokadoja? Monet ostajat ovat usein kiinnostuneita kysymyksestä, onko mahdollista syödä avokado-kuoppaa ja hedelmien kuorta? Avokadonkuoretta, erityisesti luua, ei suositella, koska ne sisältävät myrkyllistä ainetta, joka voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, myrkytyksiä ja allergisia reaktioita.
  • Kuinka paljon avokadoa voin syödä päivässä? On suositeltavaa syödä enintään yksi avokado-hedelmä päivässä.

Miten kuori avokadot?

Avokadojen kuorinta ei ole vaikeaa, tärkeintä on tietää oikea toimenpidejärjestys sekä valmistaa terävä veitsi, ruokalusikallinen ja puhdas levy etukäteen. Avokadon puhdistusjärjestys:

  1. Leikkaa avokado pituussuunnassa, minkä jälkeen kierrämme leikattuja puolikkaita leikkausta pitkin (tuloksena on kaksi identtistä avokadopuoliskoa käsissäsi: yksi luulla, toinen ilman).
  2. Löysimme luun veitsellä niin, että terä on juuttunut siihen ja käännä veistä puolelta toiselle niin, että luu erottuu massasta, poista se varovasti veitsestä ja heittää se pois.
  3. Tässä vaiheessa, avokadon tyypistä riippuen, iho voidaan helposti irrottaa käsin massasta (jonka jälkeen massa on hienonnettu tai rypistynyt sen mukaan, mitä aiot valmistella siitä edelleen), mutta jos iho ei helposti putoa massan taakse, Ensinnäkin leikkaa se varovasti hedelmien puolikkaiksi kuutioiksi, puhdista se sitten kuoresta ruokalusikalla ja levitä se levylle.

Olet myös kiinnostunut lukemaan artikkeleita avokadoista näistä aiheista:

Artiklan lopuksi voidaan todeta, että avokadon valitseminen myymälässä ei ole vaikeaa, tärkeintä on tietää kypsien hedelmien tärkeimmät merkit. Itse hedelmät ovat parhaiten syödä raakana (myös avokadojen lisääminen muihin astioihin on parempi raaka), jotta se voi nauttia täysin sen mausta ja saada mahdollisimman paljon irti käytöstä. Hyödyllisiä vinkkejä, miten valita avokado, miten puhdistaa ja syödä se, jätä se tämän artikkelin kommentteihin ja jaa se sosiaalisissa verkostoissa, jos se oli sinulle hyödyllinen.

5 asioita oppia ennen syömistä avokado


Lipetskin myymälöissä on pari vuotta löytynyt vihreä hedelmä, joka on muotoiltu päärynä - avokadoksi. Hän on usein vieras reseptejä, myös eksoottisia. Mutta mitä me tiedämme tästä "vieraasta"? Tarjoamme sinulle mielenkiintoisia faktoja avokadosta.

1. Ostanut vihannesten, mutta se osoittautui hedelmäksi! Jos epäilet silti, hedelmä on avokado tai vihannes, biologit kertovat varmasti, että se on hedelmä: hedelmä kasvaa puussa, ja sen sisällä on suuri, kova kivi. Mutta epäilyt eivät ole turhia, koska sokerin määrä sellun sisällä (5 g) on ​​ominaista vihanneksille eikä hedelmille. Kyllä, ja käytä yleensä eksoottisia hedelmiä vihanneksena. Makeat jälkiruoat avokadolla ovat paljon vähemmän kuin kaikenlaiset äyriäissalatit, paksut keitot ja voileipäkastikkeet.

2. Avokado-aineisto. Avokado tai Perseus American (latinalaisesta Persea americanasta) viittaa ikivihreisiin hedelmäkasveihin.

Avokadoja on monia, mutta yleisin lajike on Hass avokado. Tämä on Meksikon ja Guatemalan avokado-lajikkeiden hybridi, jonka Rudolf Hass on patentoinut vuonna 1935 Kaliforniassa.

Tuoreiden avokadojen tärkein kausi on talven / alkukevään loppu. Mutta ne ovat myynnissä ympäri vuoden.

Tämä hedelmä on ravintoarvoltaan haltija, joka on edelleenkin lihaa edellä. Vuonna 1998 avokaadot on lueteltu Guinnessin kirjanpidossa.

3. Valitse avokadot. Paras tapa selvittää, onko avokado on kypsä, on puristaa se kevyesti kämmenelle. Jos hedelmää painetaan, se on täysin kypsä. Jos se on kovaa eikä reagoi pehmeään puristukseen, hedelmä ei ole vielä kypsynyt. Nämä löytyvät useimmiten myymälöiden hyllyistä. Voit vapaasti ostaa hieman kypsymättömiä hedelmiä - kotona kypsyvät avokadot.

Jos hedelmä on pehmeä, se on todennäköisimmin ylikypsä. Ylikypsän avokadon massa muuttuu ruskeaksi ja muuttaa makua (ei parempi).

Vältä tummia täpliä, kolhuja ja halkeamia. Tämä osoittaa, että avokado alkoi huonontua.

Ravista avokado tarkistaaaksesi. Jos sinusta tuntuu, että luu on vapaa menemään sisälle, älä ota hedelmää.

4. Säilytysolosuhteet. Älä säilytä kypsymättömiä hedelmiä jääkaapissa. Kypsymisen nopeuttamiseksi aseta avokado paperipussiin ja säilytä huoneenlämmössä 2-5 päivää, suoralta auringonvalolta. Lisäksi, jos lisäät omenan tai banaanin pakettiin, prosessi kiihtyy.

Kypsät avokadot voidaan säilyttää jääkaapin kasvislaatikossa enintään 10 päivän ajan.

Avokadon, viipaloidun hedelmän, sen massan tai perunamuusien jäädyttämiseksi, sitruunan tai kalkkisuolan kanssa, kääri folioon ja laita ilmatiiviiseen astiaan. Pakastettuja avokadoja voidaan säilyttää kolmesta kuuteen kuukauteen.

5. Hyvän varasto. Avokadojen hyödyllisistä ominaisuuksista voi puhua tuntikausia. Hedelmä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä tekee siitä välttämättömän erilaisille elimille. Avokado-vitamiinikompleksi sisältää E-vitamiinia, joka auttaa parantamaan happipitoisuutta soluihin ja F-vitamiinia, joka takaa terveellisen ihon ja hiukset.

Avokado - kolesterolin valtava vastustaja. Avokadojen sisältämä kasvirasva on monokyllästettyjä rasvahappoja, jotka normalisoivat kolesterolia. Lisäksi näissä hedelmissä on oleiinihappoa, joka hajottaa ylimäärin kolesterolia ja estää siten "plakkien" esiintymisen astioissa.

On osoitettu, että avokadot voivat toimia syövän kehittymisen ehkäisemiseksi. Phytonutrienes ja phytochemicals toimivat hyödyllisenä komponenttina. Nämä aineet lähettävät signaaleja kehon soluihin ja lisäävät niihin reaktiivisen hapen määrää, mikä auttaa tuhoamaan kasvainrakenteen.

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että avokado hidastaa ihon ikääntymistä. Ja sen sisältämä kalium normalisoi veden ja suolan aineenvaihduntaa ja lievittää stressiä. Hedelmällä on myös aphrodisiac-ominaisuuksia.

Myös avokadoja kehotetaan käyttämään anemian auttamiseksi, ruoansulatuskanavan sairauksien, gastriitin ja heikon eritysfunktion avulla, korkean verenpaineen ja ateroskleroosin avulla. Avokadot ovat hyödyllisiä myös diabetesta sairastaville.

Avokadojen ainutlaatuiset ominaisuudet eivät rajoitu sen kulutukseen elintarvikkeissa. Avokadoöljyä (sen pitoisuus hedelmissä voi saavuttaa 20-30%) käytetään kosmetologiassa erilaisten voiteiden ja voiteiden ainesosana. Avokadoöljyllä on antimikrobisia ominaisuuksia, se edistää haavojen nopeaa paranemista, palovammoja, auttaa taistelemaan ihosairauksia.

Avokado-myrkytys

Avokadot - yhden siemenen päärynämuotoinen marja, jossa on kova kuori, paino enintään kaksi kiloa. Avokadoja pidetään hyödyllisinä: se sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Säännöllinen käyttö marja auttaa parantamaan näkemystä, vähentämään kolesterolia, vähentämään sydänsairauksien ja verisuonten kehittymistä, ateroskleroosia. Kuitenkin, jos avokado on pilaantunut tai kypsä, voit saada myrkytyksen.

Myrkytyksen syyt

Hyödyllisten hivenaineiden lisäksi avokado sisältää vaarallista myrkyllistä ainetta. Persiini on öljyliukoinen yhdiste, joka on samanlainen kuin rasvahappo. Eläinorganismin reaktio persiiniin on kuolema, ihmisen reaktio on allergia, myrkytys ja suoliston häiriöt.

Aine auttaa nesteen kertymistä elimistöön suurina määrinä - se aiheuttaa turvotusta, tukehtumista ja estää sydänlihaksen toimintaa. Toksiini löytyy avokadon lehdistä, hedelmien luusta ja ihosta. Siksi marja on parempi puhdistaa ja syödä vain sellua.

Avokadoissa on myös luonnollinen mannoheptuloosimonosakkaridi, aine, joka inhiboi insuliinin tuotantoa ja erittymistä, estää rasvahappojen muodostumista maksassa. Avokadon väärinkäyttö ruoassa voi kehittää hyperglykemiaa, joka on erityisen vaarallinen diabeetikoille.

oireet

Jos avokado on myrkytetty, oireet ovat samat kuin tavanomaisissa ruokamyrkytyksissä:

  • ripuli, pahoinvointi ja oksentelu;
  • vakava vatsakipu spasmien muodossa, ilmavaivat.

Jos sinulla on allerginen hyökkäys marjojen syömisen aikana, on mahdollista:

  • tukehtuminen yskähyökkäyksistä;
  • kurkkukipu;
  • kutinaa (urtikaria).

Jos myrkytys on hyperglykeeminen, ts. veren glukoosimäärän lisääntyminen (jos henkilö on sairas ja hänellä on diabetes), ja siihen liittyy:

  • kutina;
  • heikkous;
  • voimakas jano ja kuivuus;
  • usein esiintyy päänsärkyä;
  • jos glukoositaso nousee, kooma voi esiintyä.

Ensiapu

  1. Huuhtele ensin vatsa.
  2. Sitten sinun täytyy juoda lämpimää vettä tai liuosta, jossa on vaaleanpunainen mangaanikalium suurina määrinä (kuinka paljon keho kestää) ja indusoi gag-refleksi.
  3. Menettely jatkuu, kunnes myrkytystä aiheuttaneet syötetyt tuotteet palavat kehosta.
  4. Anna sitten potilaalle imukykyinen lääke, esimerkiksi smect tai aktiivihiili, yhden tabletin osuutena 10 kilogrammaa kohti. Tämä estää myrkyllisten aineiden imeytymisen ruoansulatuskanavasta kehoon ja myrkytyksen vakavuutta.
  5. Jos myrkytys on luonteeltaan allerginen, tulee antaa antihistamiinia (suprastin, tavegil, zodak).

Tärkeä suositus: sorbentit tulisi aina ottaa erillään muista lääkeaineista, noudata kahden tunnin välein.

On kiireellistä kutsua ambulanssi, jos:

  • myrkytetty lapsi;
  • myrkytyksen merkit kestävät yli kaksi päivää;
  • on merkkejä kehon voimakkaasta allergisesta reaktiosta (niskan ja kasvojen turvotus, hengitys on vaikeaa).

Kun annat pätevää lääketieteellistä hoitoa, lääkäri päättää, mihin sairaalahoitoon tulee potilaan hoitoa ja mitä hoitoa määrää.

Miten välttää avokado-myrkytys

  • hedelmien on oltava kypsiä;
  • avokadon luu ja kuori eivät ole tuote, niitä ei voi syödä;
  • Älä anna alle kolmivuotiaille lapsille;
  • ihmiset, joilla on haimasyöpä ja diabetes, eivät ole paremmin syöneet sitä lainkaan;
  • jos hedelmä on liian pehmeä, rypistynyt, peitetty tummanvärisillä laastareilla, liukkaaksi kosketukseen, se on pilaantunut - sitä ei voi syödä;
  • jos ostetaan epätasainen avokado, se on siirrettävä 3-4 päivän ajan huoneenlämpötilassa, kunnes se on täysin kypsä.

Jos noudatat yllä olevia sääntöjä, voit suojata terveyttäsi.

Miten valita laadukkaita hedelmiä

Avokado pidetään kypsänä, jos:

  • iholla on tummanvihreä, lähes ruskea väri, jos painat sitä sormella, se palauttaa sen muodon (kypsyys riippuu ihon väristä, sitä tummempi se on, sitä enemmän ne sulavat tuotteen);
  • voit kuunnella luun paisumista, jos sitä ravistellaan;
  • vaalean keltainen väri, jos väri on tummanruskea - hedelmä perepaspel;
  • öljyisen koostumuksen massa, kelta-keltainen-vihreä, pähkinän maku, hieman makea;
  • Helppo leikata veitsellä.

Huom. Kalifornian avokadolla on musta iho.

Avokado-sovellus

  • lisätään naamioihin ja voiteisiin eri ihotyypeille; Avokado-vitamiinit ravitsevat kasvojen ja kehon ihoa aktiivisilla elementeillä, jotka muodostavat kollageenin nuorten pidentämiseksi;
  • lisää naamioihin ja shampoihin hiuksiin; Sikiön vitamiinikompleksi lisää hiuksiin tervettä kiiltoa ja vahvistaa niiden rakennetta.
  • kasvisruokassa proteiinin sijasta (liha ja munat);
  • japanilaista ruokaa rullan ja sushin valmistamiseen;
  • jälkiruoissa;
  • salaatteja ja keittoja mereneläviä;
  • voileipiä pastaajina ja kastikkeina.

Hyödyllisiä vinkkejä

  1. Turvallinen tapa avokadojen leikkaamiseen on hedelmien asettaminen tasaiselle kovalle pinnalle, painaa lujasti ylöspäin kädelläsi ja leikata varovasti vaakasuunnassa ("päiväntasaajan" varrella) leikkaamalla liha alas luuhun. Jaa hedelmät puolikkaiksi, poista luu veitsellä ja poista, sitten poista massa lusikalla. Joten suosittelemme ammattimaisia ​​kokkeja.
  2. Välttääksesi avokadon lihan tummumisen, sinun täytyy ripotella sitruunamehua päälle.
  3. Avokado-ruokia ei pitäisi valmistaa etukäteen, ne syötetään juuri valmistetussa muodossa.
  4. On parempi säilyttää leikatut avokadot pussiin tai astiaan jääkaapissa.

Avokado on ruokavalio. Yhdessä kalojen, katkarapujen, kanan ja eri vihannesten kanssa avokadot sopivat täydellisesti pöydän valikkoon. Kun olet valinnut oikean valinnan, voit nauttia tästä ruokavaliosta tinkimättä kehon terveydestä.

Mikä on avokado ja miten sitä syö

Avokadot kasvavat trooppisissa ja subtrooppisissa ilmastoissa ja niissä on yli 400 lajiketta. Nykyään se ei ole jotain epätavallista, emäntä käyttää avokadoja aktiivisesti salaattien ja välipalojen valmistukseen.

Avokado: vihannes tai hedelmä?

Avokado - vihannes. Ja tässä on keskityttävä useisiin merkkeihin:

  • Hedelmät kasvavat puissa ja niissä on luu, joten se kuuluu hedelmään.
  • Avokadon koostumus on enemmän ominaista vihannekselle, erityisesti tiettyjen aineiden läsnäolon vuoksi. Se sisältää kuitenkin sokeria ja viittaa näin ollen hedelmään. Avokadot syödään raakana, kuten muutkin hedelmät.
  • Avokado maistuu enemmän kuin kurpitsa (kasvis) ja kypsytön päärynä (hedelmä). Uskotaan, että hedelmä on vihreä. Jotkut jopa sijoittavat sen mutteriksi.

Avokadoja kutsutaan usein hedelmiksi, on vaikea löytää resepti sen käytöstä valmistetuille jälkiruoille. Paljon useammin hedelmiä käytetään välipaloissa, massa on erittäin maukkaita salaateissa ja voileipissä. Se on yhdistetty täydellisesti sitruunaan tai kalkkiin, varjostanut sen makua, mutta säilyttää myös erinomaisen ulkonäön leikkaamisen jälkeen.

Jotkut ovat sitä mieltä, että avokado on marja, koska sillä on vihertävänruskea iho sekä pitkittäissuuntainen muoto. Marja on kuitenkin riittävän suuri, koska suuri hedelmä painaa 1,5 kilogrammaa ja pituus on jopa 25 cm, mutta avokadojen alkuperän pähkinoteorian kannattajat puhuvat hedelmän rasvaisesta rakenteesta ja voimakkaasta pähkinämakusta.

Missä avokado on myytävänä ja mikä on sen arvo

Avokadot - hedelmät, myyvät sen myymälässä tai markkinoilla. Mutta kasvaa talot on epätodennäköistä onnistua, koska luoda trooppinen ilmasto asunnossa ei ole jokainen voi tehdä.

Avokadojen keskimääräiset kustannukset Moskovassa alkavat 300 ruplasta. per kg, alueilla hinta on hieman korkeampi, se on lähellä 370 ruplaa. Keskikokoiset avokadot painavat noin 170 grammaa. Hinta vaihtelee hedelmän tyypin ja kypsyyden mukaan. Ehdottomasti vihreät hedelmät ovat halvempia kuin kypsä.

Sekä pääkaupungissa että sen ulkopuolella hedelmiä myydään suurissa ketjuissa:

  • Magnetissa Pyaterochka on Bacon-lajike, jossa on sileä nahkainen, tummanvihreä väri. Hinta noin 160 ruplaa. 1 kpl;
  • Lentassa Auchan myi Gwen-lajiketta (kuori, jossa on tuberclesia, pyöreitä hedelmiä) ja jonka hinta on 410 ruplaa. 1 kg;
  • markkinat myyvät kovaa Reed-lajiketta, joka on pitkänomainen pehmeän keltaisen sävyn massalla 140 ruplaan. 1 kpl;
  • Lisäksi myymälöissä on lajikkeita Hass (pehmeä, vedellä kyllästetty) 124 ruplaan. 1 kpl, Fuarte (pehmeä, kiiltävä, kermainen) 150 ruplaan. 1 kpl, Pinkerton (makea, kellertävä) 130 ruplaa. 1 kpl.

Miten valita kypsä avokado

Jos haluat nauttia vihannesten mausta, sinun täytyy kypsyä, muuten vaikutelma pilaa kerran ja lopullisesti. Älä tartu ensimmäiseen hedelmään laskurista, koska väri ei ole kypsyyskriteeri. Eri lajikkeet vaihtelevat eri vihreyssävyissä, jos jotkut niistä ovat hyviä makuisia, joilla on emerald-peltti, kun taas toiset ovat maukkaita ja ruskeita.

Venäläisillä hyllyillä esiintyi useimmiten lajikkeita, joilla on omat ominaisuudet:

  • Florida: kuori varovasti vihreä sävy, hieno rakenne, mutta tiheä liha. Suuri salaattien ja rullan täytteenä.
  • Kalifornia: erilainen nahkainen ruskehtava sävy. Sopii keittojen valmistukseen - perunamuusia ja voileipiä.
  • Pinkerton: erittäin paksut pimples rikas vihreä kuori. Suuri määrä massaa eroaa luun pienen koon vuoksi. Hyvä ruoanlaittoon missä tahansa astiassa.

Kypsien hedelmien valitseminen ei ole vaikeaa, jos kiinnität huomiota useisiin vinkkeihin:

  • Kypsä avokado särkii, kun se painetaan, ja ottaa sitten sen alkuperäisen muodon. Epätasaisia ​​hedelmiä on vaikea työntää läpi, ja ylikypsä ei tule alkuperäiseen muotoon.
  • On tarpeen ravistaa hedelmiä ja kuunnella: sisäpuolelta tulevan luun ääni todistaa kypsyydestä, jolloin voit ostaa sen.
  • Laadukas vihannes ei vahingoita ihoa, kolhuja ja tummia pisteitä, se näyttää täysin kauniilta.
  • Irrota varsi ja analysoi mitä näet: kirkkaan vihreä - todiste kypsyydestä, ruskehtava sävy on ylikypsässä avokadossa ja kellertävä - epäkypsä.
  • Kokeilemalla hedelmää voit myös navigoida kypsyydessään, jos se on katkera, se tarkoittaa, että se on epäkypsä (se voidaan jättää kypsymään pimeässä paikassa), ja makea maku ja sellu, jolla on kerman sakeus, on merkki kypsästä vihanneksesta. Liian pehmeä massa - avokado tai ylijäänyt tai alkaa huonontua.

Menetelmät avokadojen kuorimiseksi ja leikkaamiseksi

Kun hedelmät on valittu, ostettu ja toimitettu kotiin, sinun ei tarvitse pilata sitä väärin puhdistamalla ja leikkaamalla.

Avokadon kuorintamenetelmä riippuu siitä, miten se toimitetaan pöydälle ja mitä valmistusvaiheita kuluu. Tarjoamassellua käytetään muuttumattomana, haudutettuna tai paistettuna. Jos aiot keittää keiton, et voi välittää viipaleiden kauniista muodosta, mutta salaatinvalmistuksen tapauksessa viipaloidun avokadon ulkonäkö on erittäin tärkeää.

  1. Jos haluat jättää koko avokadon:
  • huuhtele tuote juoksevan veden alla;
  • terävällä veitsellä varovasti, jotta ei leikata itseäsi, poista kuori;
  • jos hedelmä on täysin kypsä, tee jokaisesta neljästä sivusta viilto ja poista iho varovasti käsillesi;
  • Tee nyt viilto vihanneksen ympyrään, kun terä on ytimessä;
  • Jaa tuote 2 puolikkaaksi käsin ja poista luu (käsin tai lusikalla).
  1. Voit tehdä salaattia:
  • pese hedelmät;
  • veitsellä leikataan puoliksi;
  • poista luu;
  • laita puoli pöydälle ja leikkaa oikean kokoisia paloja;
  • pehmentää ylikypsiä hedelmiä ei tarvita, ja iho poistetaan ilman paljon vaivaa.

Pitäisikö minun avata avokado?

Useimmiten se on poistettava, koska se on erityisen katkera maku, jonka se antaa valmiille lautaselle. Siinä on tiheä rakenne, joka ei aina ole miellyttävä pastassa tai salaatissa. Jos kuitenkin tehdään päätös salaatin valmistamisesta, käytä kuoriveneitä taulukon asettamiseen. Juuri ne, jotka ovat valmiiksi leikattuja ainesosia, on taitettu taitavasti alkuperäisen annoksen kanssa.

Avokadot valmistetaan toisella mielenkiintoisella ruokalajilla - guacamolella, jolle sinun täytyy puhdistaa raakakasvit millään tavalla (täällä ei ole erityistä merkitystä) ja tuoda se paisutilaan sekoittimella tai haarulla. Sitten sinun täytyy lisätä tuoretta valkosipulia, suolaa, kuminaa, korianteria ja pippuria. Välipala on varsin mausteinen, ja vieraat muistuttavat siitä pitkään, eikä sitä tarvitse tehdä pitkään, menettää paljon aikaa.

Miten nopeuttaa avokadojen kypsymistä ja pitää se tuoreena

Kaukana pääkaupungista ei aina käy ilmi, että hankitaan kypsä tuote, paljon useammin smaragdinvihreitä hedelmiä on hyllyillä, kiinteä, tekstuuri, ostettu myöhempää käyttöä varten.

  1. Jos avokado ei ole aivan kypsä:
  • Aseta tuote paksuun paperipakkaukseen (sopii hyvin hedelmäpakkauksen kypsymiseen McDonald'silta), jossa se kypsyy 3-4 päivän kuluessa.
  • Jos lisäät myös omenan tai banaanin pussiin, kypsytysprosessi kiihtyy merkittävästi ja hedelmä saavuttaa tavoitteen 1-2 päivän kuluessa.
  • Pakkaus on säilytettävä huoneessa, joka on suojattu auringonvalolta.
  • Aikuiset avokadot muuttavat rikkaiden vihreiden sävyjä tumman purppuranpunaisiksi tai jopa mustiksi, ja kypsymisen jälkeen se on helppo puhdistaa. Kun kypsytetään vihannesten kypsymistä, on syytä tarkistaa sen kypsyys säännöllisesti, jotta vältetään yli-kypsyminen.
  1. Jo ostetut vihannekset voidaan tallentaa mätäneestä, jos laitat ne muovisäiliöön tai muovipussiin, josta on poistettava ilma etukäteen, joten se ei huonone nopeasti. Kun tuote on sijoitettu jääkaappiin, se pysyy täydellisesti 3-5 päivän ajan.
  2. Avokadot, jotka on leikattu puolikkaiksi, jatkuu, jos säästät niitä altistumiselta ilmaan:
  • On hyödyllistä käsitellä sitä tuoreella sitruunamehulla, viinillä tai omenasiiderillä;
  • se ei anna ilman pilata hedelmää tuoksamalla sen oliiviöljyllä;
  • laita kasvikset polttimon puolikkaalle säiliöön ja jätä se varastoon;
  • Säilytä viipaloidut avokado, käsitelty millään tavalla vain muovisäiliössä ja jääkaapissa.
  1. Jotta hedelmien hyödylliset ominaisuudet säilyvät pitkään, se jäädytetään, pestään esipesulla, puhdistetaan, hienonnetaan ja jauhetaan soseeksi. Leikkaa kasvi liuskoiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi ja kuluta sitä tarvittaessa ennen sulatusta. Tärkein edellytys: sinun on lisättävä tuotteeseen lusikka sitruunamehua ja laitettava massa astiaan. Pakastimen avulla voit tallentaa avokadoja jopa kuusi kuukautta.

Vain kypsiä hedelmiä säilytetään jääkaapissa, se ei edistä vihreän kypsymistä. Keittiössä on parempi käyttää ruokakomeroa tai -kaappia.

Miten syödä avokado

Tärkeä seikka: lämpökäsitelty avokado-massa voi pilata koko lautasen maun. On parempi syödä avokado raakaa ennallaan.

Avokadon tekemiseen on useita vaihtoehtoja:

  • tee voileipä jauhamalla massa ja lisäämällä siihen valkosipuli, majoneesi ja lohi;
  • puhdistaa kasvikset asianmukaisesti, leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi, laitettiin salaattiin, joka lisää lisäksi fetajuustoa, sitruunaa ja appelsiinimehua, cedar-ytimiä ja oliiveja;
  • Avokadot kulkevat hyvin katkarapujen, suolaisen punaisen kalan, tomaattien, rapujen lihan, kurkkujen, äyriäisten, papujen, vihreiden ja sitruunan kanssa. Yhteensä voit tehdä paljon mielenkiintoisia välipaloja ja salaatteja avokadojen kanssa.

Voinko syödä avokado-kuoppaa?

Avokado-kuoppa on tuote, jota voidaan istuttaa vain pottiin koko puun kasvattamiseksi. On mahdotonta syödä sitä millään tavalla, vain tuotteen liha on syötävää. Tärkein syy tähän kieltoon: luussa on myrkkyjä ihmiselle myrkyllisiä. Minimi haitta, jonka se aiheuttaa henkilölle, on voimakas allerginen reaktio, ja suurin - aiheuttaa vakavia myrkytyksiä.

Tuotetta ei tarvitse tuoda tilaan, kun sen ydin on pirstoutunut. Niinpä myrkyllinen luu pystyy erittämään myrkkyjä jopa vihannesten lihassa ja tekemään lautasen vahingolliseksi.

Mikä tekee avokadoista katkera?

Joskus hedelmä on kypsä katkera makuun. Tämä johtuu siitä, että sikiö ei ole kypsä. Jos sikiö on liian vaikea koskettaa, sen iho ei puristu, ja kun ravistellaan, luun liikkumista ei kuulla - hedelmä ei ole kypsä.

Lisäksi katkera hedelmä ja sisäpuolella on vaaleanvihreä liha, iho pysyy lujasti kiinni, ja luu on hyvin ongelmallinen. Paras tapa tällaisesta tilanteesta on poistaa avokado kypsymiseen pimeässä paikassa, joka on aiemmin kääritty paperipussiin.

Mitä korvata avokado astiaan?

Kypsiä avokadoja ei aina ole käsillä (esimerkiksi uudenvuoden vapaapäivinä, kun kaikki hedelmät puretaan jo tehokkaampien ostajien toimesta). Sen sijaan käytä vihreää omenaa tai kiinteää päärynälajiketta, jolla ei ole makeaa makua. Molemmat hedelmät pystyvät korvaamaan avokadot salaatteihin, kun ne on viipaloitu, niiden ulkonäkö on samankaltainen ja maku ei ole liian erilainen.

Avokado-myrkytys

Avokado-myrkytys ei ole harvinaista, tänään tarkastelemme lähemmin tätä asiaa.

Avokado-puu kasvaa erittäin nopeasti - lyhyessä ajassa se voi kasvaa jopa 20 metriä. Lehdet ovat suuria, ellipsin muotoisia ja laskevat ympäri vuoden. Kukat biseksuaali, pieni ja huomaamaton, vihertävä. Avokado-hedelmä on yhden siemenen pallomainen, ellipsoidinen tai päärynän muotoinen, paino voi olla kaksi kiloa. Kova iho. Epätasaiset hedelmät ovat vihreitä, ja täysi kypsyys jälkeen iho muuttuu mustaksi. Kypsän hedelmän massa on kelta-vihreä tai keltainen, öljyinen, koska se sisältää runsaasti kasvirasvoja. Keskellä marjoja on suuri siemen.

Vitamiinien, hivenaineiden ja monityydyttymättömien avokado-rasvahappojen korkea pitoisuus on erittäin hyödyllinen. Säännöllinen kulutus auttaa parantamaan muistia, vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​mukaan lukien ateroskleroosi.

Joissakin tapauksissa avokado voi kuitenkin aiheuttaa myrkytystä.

Miten avokado-myrkytys tapahtuu?

Persin, joka kuuluu fungisidisten myrkkyjen luokkaan, sisältyy kypsymättömien avokado-hedelmien lehtiin, luuhun, kuoriin ja massaan. Se on erittäin vaarallista eläimille, mutta myös ihmisillä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksiä tai vakavia allergisia reaktioita.

Myös avokadossa on hiilihydraattiaine - mannoheptuloosi. Se kykenee estämään insuliinin synteesiä haiman soluilla ja myös vähentää tämän hormonin pitoisuutta veren seerumissa. Avokadon pitkäaikainen käyttö elintarvikkeissa ja jopa suurissa määrissä edistää hyperglykemian kehittymistä, mikä on erityisen vaarallista diabetesta sairastaville potilaille.

oireet

Ruokamyrkytys avokado:

Avokadon käyttöön liittyvät allergiset reaktiot voivat ilmetä urtikariaa, kurkkukipua ja vakavia yskäkohtauksia.

Avokadojen väärinkäytöstä johtuvat hyperglykemisen tilan oireet ovat:

  • voimakas jano;
  • heikkous;
  • suun kuivuminen;
  • päänsärky;
  • kutiava iho.

Jos verensokeritaso on liian korkea, potilas voi joutua koomaan.

Ensiapu avokado-myrkytykseen

Ensiapu avokadon myrkytyksen yhteydessä ruoan myrkyllisyyden mukaan alkaa mahahuuhtelulla. Uhri saa juoda muutaman lasin vaaleanpunaisesta kaliumpermanganaattiliuoksesta tai lämpimästä vedestä, sitten ne aiheuttavat gag-refleksin, joka ärsyttää kielen juuria. Tämä toimenpide on suoritettava useita kertoja, kunnes syötetyt hiukkaset eivät enää määritä syötävien elintarvikkeiden hiukkasia.

Tämän jälkeen potilaalle on annettava aktiivihiili, Smektu tai mikä tahansa muu sorbointitoiminto. Tämä auttaa estämään myrkyllisten aineiden imeytymistä ruoansulatuskanavasta ja vähentää myrkytyksen vakavuutta.

Jos ilmenee allergisia reaktioita, tulee ottaa antihistamiini-pilleri (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). Vahvan allergisen reaktion tapauksessa sorptiotuotteiden (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) ja suolaliuosten (magnesium sulfaatti) käyttö on perusteltua. On syytä muistaa, että sorbentit otetaan erikseen kaikista muista lääkkeistä (1-2 tunnin välein).

Hyperglykemian yhteydessä potilaalle on annettava runsaasti juomaa.

Milloin lääketieteellistä apua tarvitaan?

Ruoka myrkytys avokado yleensä etenee helposti, ja uhrit eivät hakeudu lääkärin hoitoon. Mutta jos tällainen myrkytys tapahtuu lapsessa tai sen oireet jatkuvat yli kaksi päivää, on tarpeen ryhtyä lääkärin hoitoon.

Pätevä apu tässä tapauksessa koostuu vieroitushoidosta, entsyymivalmisteiden määräämisestä ja tarvittaessa antibakteerisista aineista.

Vakavan allergisen reaktion sattuessa potilaan hengitysvaikeuksiin, kasvojen ja kaulan turvotukseen on välttämätöntä kutsua kiireesti ambulanssi. Tällöin hoito suoritetaan allergologian osastolla, kortikosteroidihormoneja, antihistamiineja ja kalsiumvalmisteita määrätään.

Jos on hyperglykemian oireita, potilas on sairaalahoidossa endokrinologian osastoon. Hoito koostuu veden ja suolan epätasapainon korjaamisesta ja asidoosista, insuliinin antamisesta.

Mahdolliset seuraukset

Kaikentyyppiset avokado-myrkytykset kulkevat ilman mitään seurauksia keholle. Elpyminen voi kestää useita päiviä, joiden aikana sinun pitäisi seurata ruokavaliota, joka rajoittaa raskaiden elintarvikkeiden, lämpökäsittelemättömien vihannesten ja hedelmien kulutusta.

ennaltaehkäisy

Avokado-myrkytyksen estäminen on yksinkertaista:

  • älä syö epäkypsiä massaa;
  • Älä syö ihoa ja luua.

Diabetesta sairastaville ihmisille on tärkeää rajoittaa ruokavaliossa olevien avokadojen määrää.

Miksi avokado maistaa katkeria

Avokadot ovat yleistymässä kuluttajien keskuudessa. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta se lisätään erilaisiin astioihin ja valmistetaan hiiriä ja pastoja. Kun valmistat salaatteja, avokado-voileipiä voi tuntea suuhun katkeruudessa. Ja näyttää siltä, ​​että tuotteet ovat tuoreita, vain viipaloituja, tiedätte, mikä antaa eksoottisten hedelmien maun. Mikä on syy - miksi avokado on katkera, ymmärtäkäämme.

Mitä avokado maistuu?

Kypsät hedelmät maistuvat voin kanssa lisäämällä mausteisia yrttejä. Pieni ero voi olla eri lajikkeissa. Myös kypsyys voi vaikuttaa makuun.

Muista! Epäkypsä tai ylikypsä avokado on katkera!

Siksi ruoanlaitossa voit tuntea epämiellyttävän katkeruuden suussa. Virheiden välttämiseksi sinun täytyy valita oikea hedelmä myymälässä ja kiinnittää siihen paljon huomiota.

Joillakin lajikkeilla on pähkinäkaikuja ja manteli, toiset näyttävät mäntypähkinöiltä ja hajuilta kuin männyn neuloista. Ihmiset, jotka ensin kokeilivat avokadoja, vertaavat makua perunoiden, keitettyjen kanojen, kesäkurpitsaiden ja jopa raastetun omenan kanssa kurpitsan siemenillä.

Katkeruuden syitä

Tarkastellaanpa useita katkeruuden syitä ja kuinka korjata ongelma.

Vihreä hedelmä - ei kypsä

Arvaa mitä maku on katkera voi olla, miten harjaa hedelmiä. Jos ylempi iho poistetaan huonosti, avokado ei ole kypsä.

Kiinnitä huomiota ostoon, koskettamalla aliravittu hedelmä on kiinteä, sileä. Väri on vaaleanvihreä. Kun ravistelet, et kuule luut, jotka ovat ominaisia ​​kypsälle hedelmälle. Leikkauksen aikana lihalla on vaaleanvihreä väri ja katkera maku. Kivestä on vaikea erottaa massasta.

Jos olet jo ostanut tällaisen hedelmän, kypsymisen jälkeen on suositeltavaa jättää se pari päivää huoneenlämmössä. Voit nopeuttaa kypsytyspaperia. Kypsyysaste voidaan määrittää ihon avulla - se muuttuu pehmeäksi, epäonnistuu painettaessa, väri on tummanvihreä.

Leikkaamattomat avokadot säilytetään parhaiten jääkaapissa. Kypsymisaika nousee hieman 3-4 päivään, mutta kaikki katkeruus katoaa. Esikierrä viipaloidut palat sitruunamehulla tai laimennetulla sitruunahapolla veteen, laita muovisäiliöön, jossa on kansi, ja säilytä jääkaapissa pohjahyllyyn.

Avokado ylikypsä

Toinen syy, miksi avokado maistuu katkeralta, on yli-ikääntyminen. Pitkäaikaisella varastoinnilla kaupassa tai kotona hedelmät voivat huonontua eikä enää ole käyttökelpoisia. Se tuntuu liian pehmeältä, liha on mureneva, iholla on tummanruskeat täplät, ja se jää itse lihasta. Kaikki mitä voit tehdä, on heittää se pois tai käyttää sitä ihon naamioille.

On tärkeää! Eksoottiset mustan väriset hedelmät ovat täysin pilaantuneet ja eivät sovi mihinkään.

Lämpökäsittely

Kolmas syy, miksi hedelmä voi maistaa karvaa, on hedelmien pitkäaikainen lämpökäsittely. Korkeissa lämpötiloissa kaikki hyödylliset hivenaineet tuhoutuvat, tiniini alkaa maistaa katkeria.

Siksi uunissa paistamisen jälkeen voit tuntea hieman katkeruutta.

Miten valita kypsä avokado

Nyt kun tiedät, että avokado voi pilata suosikkisalaattisi makuun, sinun täytyy valita oikea, kun ostat sen.

  1. Aikuisilla hedelmillä on tummanvihreä ihon väri, ja se erottuu yhtenäisyydestä. Kuoressa ei saa olla jälkiä parafiinista tai erikoisvälineistä, joita käytetään esityksen säilyttämiseen.
  2. Puristettaessa muodostuu kolhuja, mutta niiden pitäisi hävitä nopeasti pinnalta. Kestävyys on merkki valmisruokasta.
  3. Kypsällä avokadolla on erottuva maku. Jos sikiö ei haise, se on joko epäkypsä tai kasvanut kemikaalien avulla.
  4. Kun ravistellaan kypsiä hedelmiä, sisäpuolella olevan luun pitäisi tuottaa tyypillinen kolhi. Jos koputtamista ei kuule, se ei ole vielä käyttövalmis.

Nyt tiedät, miksi avokado voi maistaa katkeria, miten valita oikea hedelmä myymälässä eikä tee virhettä, mikä tarkoittaa, että on aika aloittaa ruoanlaitto suosikkiruokasi!

Miten valita kypsä ja maukas avokado kaupassa

Etelä-Amerikan avokado-hedelmiä esiintyi äskettäin Venäjän supermarketeissa. Tämän vuoksi monilla ei ole ollut aikaa tutustua häneen eikä osaa erottaa kypsiä ja maukkaita hedelmiä. Valitse oikea avokado on hyvin yksinkertainen ulkoisten merkkien avulla. Tämä hedelmä kuuluu hedelmiin, jotka kykenevät kypsymään kotona. Siksi jopa virheen sattuessa muutamassa päivässä hän saa kypsyyttä, ja sitä voidaan syödä.

Sikiön ulkonäkö, hyödyt ja haitat

Epätavallisella hedelmällä, jota kutsutaan "avokadoksi" tai "alligaattoriperhoksi", on tiheä, epätasainen vihreä sävy. Kun olet leikannut hedelmät, voit nähdä suuren luun öljyisen lihan keskellä. Elintarvikkeissa saa käyttää vain hedelmää. Kiviä ei syö, koska se sisältää paljon myrkyllisiä aineita. Hedelmästä valmistetaan voileipäseosta, keittoja, salaatteja, perunamuusia ja muita ruokia. Avokado-sellulla ei ole makeaa makua. Siksi sitä kutsutaan usein vihanneksiksi.

Alligaattori päärynä kuuluu kaloreita elintarvikkeisiin. Tästä huolimatta sitä käytetään usein ruokavalion valmistamiseen. Sen massa sisältää paljon tokoferolia, joka on tunnettu antioksidanttiominaisuuksistaan. Tätä vitamiinia käytetään estämään ateroskleroosi, parantamaan muistia ja vähentämään haitallisen kolesterolin pitoisuutta.

Alligaattorin päärynäsellun hyödyt ovat seuraavat:

  • asianmukaisella käytöllä auttaa vähentämään ylimääräisiä kiloja;
  • normalisoi sydämen ja verisuonten työtä;
  • parantaa sellun kuitujen kuparipitoisuudesta johtuvaa raudan imeytymistä;
  • normalisoi ruoansulatusta;
  • normalisoi hermostoa;
  • nuorentaa ja parantaa ihoa;
  • suojaa pahanlaatuisia kasvaimia vastaan;
  • estää munuaissairauden.

On tärkeää!

Hypertensiota sairastaville ihmisille on hyödyllistä syödä pieni määrä alligaattorimassaa joka päivä. Eksoottiset hedelmät auttavat normalisoimaan painetta.

Asianmukainen käyttö ja allergian puuttuminen, tämä tuote ei aiheuta haittaa. Mutta sen käyttö normin yläpuolella uhkaa nopean painonnousun. Samalla runko on kyllästetty samantyyppisillä rasvoilla. Ne eivät voi korvata kaikkia tarvittavia rasvahappojen normaalia terveydentilaa.

Miten valita kypsä avokado kaupassa

Ennen kuin ostat valintasi, saat tietoa lajikkeesta, kypsymisvaiheesta ja maasta, josta tuote on tuotu. Yleensä osa näistä tiedoista on merkitty hintalappuun. Hedelmien kypsyys arvioidaan tuontipäivän mukaan, joka löytyy myös tuotteen etiketistä. Jos tietoja puuttuu, voit kysyä siitä myyjältä.

Avokadon kypsyys lajikkeesta riippuen

Venäjän myymälöissä on useita avokado-lajikkeita. Yksi niistä on nimeltään Florida. Sen tiheä liha on peitetty ohuella, kirkkaan vihreällä värillä. Sisäpuolen elastisuuden vuoksi kypsyyttä on vaikea määrittää painamalla. Tämän lajikkeen hedelmät ovat myynnissä marraskuun alusta toukokuun loppuun. Avokadot tekevät herkullisia salaatteja.

Kalifornian lajikkeella on ruskehtava iho. Hedelmien kypsyyden määrittämiseksi painetaan sormella. Dentin pitäisi hävitä nopeasti. Voit vain ravistaa sitä ja kuunnella ääntä. Kypsä alligaattori päärynä kuulee, kun luun rullaa sisällä. Tällä lajikkeella on pehmeä syötävä osa. Siksi se on valmistettu perunamuusista tai pastasta. Myymälöissä California-luokkaa löytyy jatkuvasti.

Alligaattorin päärynälajikkeet Pinkertonilla on erittäin paksu iho. Siten kypsyyden astetta on vaikea määrittää painamalla. Tällaisen hedelmän kuori mustalla sävyllä, peitetty pienillä näppylöillä. Luu sisällä on hyvin pieni. Näin ollen, kolhiamalla, on mahdotonta arvioida hedelmän kypsyyttä.

On tärkeää!

Jos et voi valita ulkona olevasta syystä täydellisen kypsyyden hedelmää, valitse epäkypsä. Kotona, kun se on oikein tallennettu, se kypsyy nopeasti.

Kypsyyden määrittäminen ulkoisilla ominaisuuksilla

Kun valitset hedelmää myymälässä, se on hyvin tarkastettu. Laadukkaan alligaattorin päärynän iholla ei ole halkeamia, kolhuja, rotan tai vaipan ihottumaa. Rikas, tumma väri osoittaa hedelmän kypsyyttä. Mutta tässä otetaan huomioon lajikkeen identiteetti.

Jos mahdollista, kosketa hedelmiä kädet ja tarkista kypsyys painamalla. Kypsässä avokadossa kuoppa häviää nopeasti painamisen jälkeen. Jos kuolema on pysynyt, sikiöllä on jo perepsel. Kun painamisen jälkeen ei ole lainkaan masennusta, avokado on edelleen vihertävä. Jos ei ole merkkejä mätänemistä ja muita vaurioita, hedelmät voidaan kypsyä missä tahansa kypsytysvaiheessa. Aikuiset avokadot, jotka ovat olleet 3-5 päivän kuluttua kotona, saavuttavat halutun kypsyyden. Ylikypsät hedelmät voidaan syödä välittömästi.

Toinen tapa arvioida avokadon kypsyyttä on luun ääni. Jos kuuntelemisen aikana kuulet thudin, avokado on kypsynyt. Kivi sisällä on helposti erotettavissa venttiileistä ja rullista. Jos tällaista koputtaa ei kuule, hedelmä ei ole vielä saavuttanut haluttua vaihetta.

Määritelmä kypsyydestä kotona

Kun olet ostanut hedelmän kotona, voit määrittää sen kypsyysasteen. Aluksi leikkaa varsi ja tarkista tuloksena oleva lovi. Täydellisen kypsän hedelmän väri on vaaleanruskea. Jos varjo on lähellä mustaa, avokado on ylikypsä ja on parempi olla syömättä sitä.

Lisäksi tehdään leikkaus ja määritetään massan värin ja sakeuden kypsyys:

  • ylikypsillä hedelmillä on erittäin kostea sisustus, jossa on ruskehtava sävy;
  • kypsissä ja maukkaissa avokadoissa lihassa on kohtalainen kosteus kirkkaan vihreällä värillä;
  • kuiva, vihertävä tai kellertävä sisäosa osoittaa kypsyyden puutetta.

Kypsennyksen aikana myös kypsyysaste määräytyy massan koostumuksen perusteella. Jos syötävä osa on pehmeää ja pehmeää, leviää hyvin leipää, hedelmä on kypsä.

On tärkeää!

Salaatin valmistamiseksi sopivampi raaka hedelmä. Niiden liha on elastinen ja leikattu paloiksi. Kypsän avokadon sisäpuolella tämä ei ole mahdollista.

Mitä tehdä harmaalla avokadolla

Jos tarkastuksen jälkeen havaittiin, että hedelmä on kypsymätön, ei ole tarpeen heittää sitä pois. Oikean varastoinnin ansiosta se saavuttaa halutun vaiheen muutamassa päivässä. Kypsymisen nopeuttamiseksi se jää ikkunalaudalle, niin että auringon säteet putoavat siihen. 2-3 päivän kuluttua se saavuttaa halutun tilan.

Toinen tapa on varastoida paperipussiin, jossa on omena tai banaani. Voit yksinkertaisesti kääriä hedelmät sanomalehdessä ja muita hedelmiä. Toinen tapa on laittaa avokado paperipussiin lämpimään paikkaan, jonka lämpötila on yli +25 astetta.

Jos sikiön iho on vaurioitunut, ei tarvitse nopeuttaa sen kypsymistä. Tässä tapauksessa kaikki yritykset johtavat hedelmien mätänemiseen.

Mitä avokadoa ei tarvitse ostaa

Myymälän ei pitäisi keskittyä hedelmien kokoon. Usein suuret hedelmät, joilla on sama vaikuttava koko. Siksi niiden käyttökelpoinen massa on paljon pienempi kuin pienet näytteet. Itse luu on pallomainen tai pitkänomainen.

Avokadoja ei tarvitse ostaa, jos sillä on jo kolhuja, ihon halkeamia tai muita vaurioita. Kaivokset puhuvat lihan mahdollisesta mätää. Tyypillisen aromin puute on myös merkki huonolaatuisesta sikiöstä. Se kasvaa todennäköisesti käyttämällä kemikaaleja.

On tärkeää!

Ihon lisääntynyt tahmeus osoittaa, että käytetään erikoista vahapohjaista yhdistettä, joka on päällystetty hedelmällä kuljetuksen keston lisäämiseksi ja houkuttelevaksi. Tämä työkalu on erittäin vaikea pestä pois kuoresta loppuun.

Avokado-varasto

Rotaation estämiseksi avokadot varastoidaan oston jälkeen paikkaan, jossa lämpötila ei nouse yli +10 astetta. Niitä ei tarvitse kääriä polyeteeniin. Jos hedelmiä on useita, ne on järjestetty siten, että ne eivät kosketa toisiaan. Jos haluat säilyttää avokadot yli 10 päivän ajan, hedelmät kääritään sanomalehteen ja sijoitetaan lämpimin paikkaan jääkaapissa. Ihanteellinen tähän vihanneslaatikkoon.

Voit jättää hedelmät keittiön pöydälle tai hyllylle. Sitten sen varastoinnin enimmäiskesto on 7 päivää. Tässä tapauksessa on tärkeää, että aurinko ei putoa hedelmistä.

Jos avokado on jo leikattu, voit säilyttää sen jääkaapissa vain 2 päivän ajan. Tässä tapauksessa leikattu paikka on välttämättä kostutettu sitruunamehulla, ja itse hedelmä kääritään kiinni kalvoon.

Pitkään säilytykseen avokado. Ennen tätä hedelmä on kuorittu ja otettu kivestä. Sitten leikataan paloiksi ja ripottele ne sitruunamehulla. Valmistetun massan jäädyttämiseksi se asetetaan säiliöön tai erikoispakkaukseen jäätä varten.

Puhdistus ja syöminen

Ennen puhdistusta hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Käytä tätä varten harjaa tai sienen kovaa puolta ruokia varten. Sitten iho kuivataan paperipyyhkeellä.

Leikkaa hedelmä, pidä terävä veitsi, joka on leikattu luuhun, ja jatka sitten leikkaamista ympyrään. Käännä yläosaa kääntämällä leikkuulinja oikeaan kulmaan. Alempi osa pitää toisen käden. Tämän jälkeen ylempi puoli on helposti erotettavissa luusta. Hänen pohjaltaan juuri otettu lusikalla.

Sitten hedelmät leikataan viipaleiksi ja vain sitten irrotetaan käsin. Jos haluat saada sellun, leikataan kuutioiksi, tee se suoraan kuoressa. Ensinnäkin leikkaa sisältä veitsellä koskettamatta ihoa. Tämän jälkeen kuutiot poistetaan kuoresta lusikalla.

Usein syö kypsiä hedelmiä. Samalla valmistellaan ne reseptin mukaan, poistamalla iho ja luu. Avokadot ovat keitettyjä, paistettuja tai haudutettuja. Epätasaiset hedelmät sopivat salaattien valmistukseen.

Jos avokadoa käytetään täytettäväksi, iho jää jäljelle, koska ilman sitä puolet yksinkertaisesti hajoavat. Tässä tapauksessa valmis astia ei syö ihoa.

On parasta yhdistää avokadot pehmeillä juustoilla, äyriäisillä, tomaateilla. Joskus hedelmiä käytetään yhdessä eri kastikkeiden kanssa ilman lisäaineita. Monipuolistaa makua, käytä tuoretta persiljaa, korianteria tai muita vihreitä.

Lopuksi

Avokado on maukasta ja terveellistä hedelmää, mutta sinun pitäisi valita se huolellisesti myymälästä, jotta et ostaisi pilaantuneita hedelmiä. Hedelmät soveltuvat ruoan valmistukseen missä tahansa kypsymisvaiheessa. Ylimääräinen käyttö välittömästi, epäkypsä tuodaan haluttuun vaiheeseen kotona.

Miten syödä avokado

Avokadot eivät ole enää eksoottisia hedelmiä. Nyt voit ostaa sen paitsi suurissa kaupungeissa myös hyvin pienissä kaupungeissa. Monet ihmiset kuitenkin kieltäytyvät ostamasta tätä hedelmää, joka on hyödyllinen kaikilta osin, koska se ei tiedä, miten syödä sitä, voidaanko se syödä raakana tai keitetty. Tämä artikkeli koskee vain tällaisia ​​ihmisiä. Siinä vastaamme kaikkiin kysymyksiin, joita ihmiset kysyvät avokadoja ostettaessa.

Avokado on uskomattoman ravitseva hedelmä, jolla on neutraali maku. Se sisältää monia vitamiineja, kivennäisaineita ja kasviyhdisteitä, jotka ovat hyödyllisiä koko keholle.

Tämä vihreä päärynä hedelmä on monokyllästämättömien rasvojen lähde, jotka ovat hyödyllisiä rasvoja keholle. Avokado sisältää luteiinia, joka on niin välttämätöntä näön kannalta, B-ryhmän vitamiineja, E-vitamiinia, kaliumia, kuitua ja monia muita ravintoaineita.

Avokadot voivat auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​ehkäisemään lihavuutta ja niitä voidaan käyttää diabeteksen estämiseen. Avokado-käyttö vaikuttaa ulkoasuun. Monien ravinteiden lähteenä se parantaa hiusten ihoa ja kuntoa.

Avokadot voivat olla hyvä lisä terveelliseen ateriaan.

Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että avokado on kasvis. Tämä on itse asiassa hedelmä. Tämä sekaannus johtuu siitä, että avokadoja käytetään usein salaatteihin, keittoihin, pizzaan ja voileipiin. Loppujen lopuksi sillä on neutraali maku ja tämä eroaa hedelmistä, joita olemme tottuneet.

Miten valita avokado

Kauppojemme hyllyillä on kypsymättömiä hedelmiä. Loppujen lopuksi tämä hedelmä ei kasva täällä. Jotta hänet saataisiin meille, he repivät sen alas, joka ei ole vielä kypsä. Mutta älä häiritse tätä. Kaikkialla maailmassa myymälöissä ei ole kypsiä hedelmiä. Avokadoja ei saa kypsyä puussa, se on kypsytetty.

Ei kypsiä hedelmiä on vihreä. Hän on kovaa. Kun se kypsyy, avokado-kuori tummenee ja muuttuu lähes mustaksi. Katso tällaista hedelmää, älä usko, että se on pilaantunut avokado. Tämä on kypsä hedelmä. Yleensä avokadon kypsyysaste määräytyy sen massan konsistenssin perusteella.

Katso alla olevasta avokadon kuvasta tarkasti, mikä hedelmä on kypsä ja mihin kypsyy.

Miten avokadojen kypsyysaste tarkistetaan? Ota hedelmät kämmenelle ja purista kevyesti sormillasi. Kypsät hedelmät ovat pehmeitä ja niitä voidaan syödä välittömästi.

Ei kypsä - tiukka. Palmujen painaminen ei vaikuta sikiön muotoon. Ylikypsä - pehmeä kosketukseen.

Jos ostat avokadoja ensimmäistä kertaa, osta pari hedelmää, jotka ovat hieman pehmeitä. Kun käytät sitä kotona, yritä tuntea ero ja selvittää, mikä hedelmä on kypsempi ja mikä tärkeintä, mihin kypsyysasteeseen haluat enemmän.

Avokadon kypsyminen

Mutta mitä tehdä, jos tallentaa vain kosketukseen hedelmää. Osta. Sinun ei pitäisi kieltäytyä ostamasta tällaista hyödyllistä tuotetta. Kotona se voi kypsyä 2-4 päivän kuluessa.

Miten tehdä se paremmin? Nyt jaamme teille yhden pikku tempun.

Ostamalla kypsät avokadot, osta banaaneja. Laita kotiin avokado yhdessä banaanien kanssa pussiin. Edullisesti paperissa. Muutaman päivän kuluttua yritä koskettaa hedelmää. Jos kaikki on vaikea puristaa, kun painat kevyesti, anna sen asua.

Leikkaa hedelmät huoneenlämmössä. Sen asettaminen jääkaappiin ei ole tarpeen. Jotta avokado kypsyy, se kestää yleensä 2–5 päivää.

Jos haluat ostaa avokadoja mihin tahansa tilaisuuteen, valitse kovia, kypsymättömiä hedelmiä. Jos huoneessa he alkavat laulaa nopeammin kuin tarvitset, laita ne jääkaappiin.

Kypsiä avokadoja tulisi syödä yhden, kahden päivän kuluessa.

Avokadon säilyttäminen

Kypsiä avokadoja on säilytettävä jääkaapissa hedelmä- ja vihannesosastossa. On suositeltavaa laittaa se paperipussiin. Jääkaapissa kypsymättömät hedelmät kypsyvät pidempään kuin huoneenlämmössä.

Voidaan säilyttää ja leikata avokado. Mutta varastoinnin aikana se hapettuu ja leikkaus tummenee. Tämän prosessin vähentämiseksi voit ripotella viillon sitruunahapolla, sitruunamehulla tai oranssilla. On mahdollista ja etikkaa. Vähennä tomaattimehun ja sipulien hapettumista.

Säilytä avokado tiiviisti suljetussa astiassa, jotta ilman kanssa ei ole vuorovaikutusta. Voit kääriä sen kiinni kalvoon. Luu voidaan jättää avokadoon. Joten vähemmän on pinta-ala, joka joutuu hapettumaan.

Miten kuori avokado

Kypsiä avokadoja on helppo puhdistaa. Sinun tarvitsee vain leikata avokado puoli tai neljäsosaa ja poistaa kuori. Tartu sitten kuoren kärkeen ja poista se. Ei leikkaa pois veitsellä. Jos kuori puhdistetaan aluksi huonosti, käytä veistä.

Avokadojen kuorinta on tarpeen. Se sisältää aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksiä.

Poista sellu voi olla vain lusikka, kuten kiivi. Mutta tämä menetelmä soveltuu paremmin ylikypsille hedelmille.

Miten leikata avokado

Ennen avokadon leikkaamista se on pestävä.

Laita avokado levylle tai leikkuulautaan.

Pidä yläosa yhdellä kädellä, leikkaa hedelmä puoliksi. Avokadot leikataan pitkin. Aloita leikkaus kapeasta päästä ja edelleen sisäänpäin luun ja koko sikiön ympärille.

Pidä avokado yhdellä kädellä, kääntä toinen puoli toista vasten.

Kivi poistetaan helposti lusikalla. Nosta se ja ota se pois. Sieltä voit kasvaa kasvi kotona.

Katso, miten avokadot kuoritaan ja leikataan videossa.

Miten syödä avokado

Avokadot ovat parasta syödä tuoreina ilman lämpökäsittelyä. Avokadot ovat hyvä lähde liukoiseen ja liukenemattomaan ravintokuituun. Elintarvikkeet, joissa on paljon kuitua, normalisoivat suoliston peristaltiikkaa. Yleensä sellaiset elintarvikkeet, joissa on alhaisempi kolesteroli, säätelevät verensokeriarvoja.

Avokadojen päivittäinen syöminen, erityisesti silloin, kun elintarvikkeet ovat täynnä tyydyttyneitä transrasvoja, auttavat vähentämään huonoja kolesterolitasoja, mikä puolestaan ​​vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Helpoin tapa syödä avokadoa on hedelmien kuorinta ja luun poistaminen, balsamikan etikka, oliiviöljy ja syödä sitä. Voit lisätä avokadoa vinigrettiin tai kasvisalaattiin, jossa on tomaattia, valkosipulia, juustoa. Yleensä avokadot voidaan lisätä mihin tahansa salaattiin.

Toinen tapa on käyttää tuoreita avokadoja lihaa, kalaa ja äyriäisiä varten. Guacamole-kastike on yksi tunnetuista kastikkeista, jotka sopivat moniin näiden tuotteiden ruokiin.

Avokadoja käytetään voikerman sijaan evästeiden, kakkujen, muffinien leivontaan.

Valmista mousse avokadolla, toinen hyvä tapa syödä tuoretta avokadoa. Muita hedelmiä ja marjoja voidaan lisätä vaahtoon.

Voileipiä, avokado-voileipiä, joissa se voi korvata kurkkua tai tomaattia, on sekä maukkaita että terveellisiä.

Avokado on yksi usein käytetyistä smoothieiden ja cocktailien ainesosista. Vihreät smoothiet avokadoilla ja muilla vihanneksilla ovat paras tapa täydentää kehoasi vitamiineilla ja kivennäisaineilla, puhdistaa myrkkyjä.

Usein kysytyt kysymykset avokadojen valmistelusta ja käytöstä

Ja nyt vastaukset yleisimmin esitettyihin kysymyksiin avokadojen käytöstä ja valmistelusta.

Avokado ylikypsä. Mitä tehdä

Kypsä avokado tummanvärinen, melkein musta. Mutta väri ei ole aina kypsyysindikaattori. Musta avokado voi olla merkki pilaantuneista hedelmistä.

Tärkeintä on kokeilla käsiään. Jos se tuntuu pehmeältä kämmenissä, se on kypsä hedelmä.

Seuraavat oireet ovat ominaisia ​​ylikypsille avokadoille:

Sikiön muodosta ei ole selvää kuvaa.

Koskettaminen on pehmeää, kuten tomaatti ja ei ota alkuperäistä muotoa.

Kun hedelmä leikataan, liha voi olla tumma tai ruskea.

Ensimmäiset merkit muotista ilmestyivät.

Jos avokadolla on tällaisia ​​merkkejä, erityisesti viimeiset kolme, niin tätä hedelmää ei voi syödä. Se on heitettävä pois.

Onko avokadoja mahdollista paistaa?

Kyllä, voit paistaa avokadoja. Vain lämpötilan ei pitäisi olla kovin korkea. On parempi tehdä se grilli tai pannulla aaltopahvin pohjalla.

Avokado-liha kermainen maku. Jos paistat sitä hieman, liha sisäpuolella on pehmeä, ja pehmeä raikas tulee päälle. Ja massan maku muuttuu vieläkin kermaisemmaksi.

Mitä avokado korvaa?

Maku, samanlainen kuin avokado, ei ole vihanneksia tai hedelmiä, jotka voitaisiin korvata. Mutta riippuen siitä, mikä ruokalaji on vaihdettava. Joskus se voidaan korvata tuoreella kurkulla tai vihreällä omenalla.

Onko avokado-siemen syötävä?

Ei, avokado-kuoppa ei ole syötävä.

Miksi avokado on katkera?

Avokadot voivat olla katkeria, jos niille tehdään pitkäaikainen lämpökäsittely ja korkeissa lämpötiloissa. Toinen syy on ylikypsät hedelmät.

Voiko lapsia avokadoja

Avokadojen ensimmäinen syöttäminen lapsille voidaan antaa vuoden kuluttua perunamuusien muodossa. Kuitenkin tämä hedelmä ei ole perinteinen meidän paikoillemme, eikä ole tiedossa, miten lapsen ruumis reagoi. Älä anna tätä hedelmää lapselle, jos olet allerginen lateksille.

Avokadot kuinka paljon voit syödä päivässä?

Avokadot ovat kaloreita sisältäviä elintarvikkeita. Puolet avokadosta sisältää noin 160 kaloria.

Onko minulla osteoporoosia avokado?

Kyllä, voit syödä avokadoja osteoporoosille. Se sisältää K-vitamiinia, joka on mukana kalsiumin imeytymisessä elimistössä.

K-vitamiini lisää D-vitamiinin kanssa kalsiumin imeytymistä ruoasta ja vähentää sen erittymistä kehosta. K-vitamiinin puuttumista kutsutaan usein luunmurtuman syyksi. Yksi avokado sisältää 50 prosenttia tämän vitamiinin päivittäisestä arvosta.

Kuinka usein voit syödä avokadoa?

Avokadoja voidaan syödä joka päivä. Ainoa asia, joka sinun täytyy muistaa, on se, että avokado on korkea kalori. Suositeltu osa on noin 30 grammaa. Mutta voit syödä puoli avokadoa. Tämä on noin 70-80 grammaa.

Voinko jäädyttää avokadot?

Kyllä voit. On parempi aloittaa avokado-soseen ensin ja jäädyttää se. Mutta jos aikaa ei ole, avokado jäädytetään, leikataan puoliksi ja poistetaan luu. Ennen jäädyttämistä hedelmät on pestävä ja kuivattava. Kääri sitten muovikelmu ja aseta se pakastimeen tai astiaan, jossa on kansi.

Avokado yöksi voin syödä?

Kyllä, avokado voidaan syödä illallisella.

Miten kokata guacamole-kastiketta

Guacamole on tunnettu Meksikon kastike. Se voi sisältää erilaisia ​​ainesosia. Mutta vain yksi pysyy jatkuvasti. Tämä on avokado. Voit tehdä siitä kypsän avokadon.

Pese hedelmät ja kuori se.

Leikkaa avokado puoliksi ja poista luu.

Lusikka poistaa hedelmäsellun. Laita kulhoon. No sekoita haarukalla.

Nyt on vain lisätä vain nämä ainekset, riippuen siitä, mitä ruokalajia kypsennät kastikkeessa. Se voi olla erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita. Tässä on yksi esimerkki tällaisen kastikkeen tekemisestä.

Sitruunamehu - 1 rkl

Valkoiset makeat sipulit - 0,5 päätä

Tomaatti - 1 kypsä (poista siemenet)

Pippuri Serrano - 2 kpl

Maalaa korianteri makuun

Avokado - 3 kpl

Suola, pippuri makuun

Valmistele kaikki tuotteet, maustaa mausteiden mukaan ja sekoita. Tämä kastike voidaan tarjoilla lähes kaikille lautasille.

Jos sinulla on kysyttävää, kysy ne kommenteissa. Ja olemme iloisia, jos jaat kokemuksesi avokadojen käytöstä ja valmistelusta.

Lisätietoja avokadojen valinnasta.