Tärkein > Hedelmä

Strutsi reseptit

Kasvava strutsi on erittäin kannattavaa ja käytännöllistä, koska linnut kasvavat nopeasti ja suotuisasti kylmään ilmastoon. Strutsi-liha on usein hyvin kallista, mutta tämä seikka ei estä sitä olemasta kysyntää. Tällä hetkellä strutsi-liha on tulossa erittäin suosittu lähes kaikissa ravintoloissa maailmassa. Useat maat käyttävät ruokassa strutsien ruokia. Niitä ovat Namibia, Kenia, Japani, Kiina, Italia ja Venäjä.

Tosiasia on, että strutsin liha ei ole pelkästään herkkä, vaan myös erittäin hyödyllinen, koska se sisältää kaliumia, fosforia, mangaania. Korkea proteiinipitoisuus sekä melko alhainen kolesterolipitoisuus tekevät strutsilihasta hyödyllisen tuotteen. Lihaa käytetään valmistamaan täysin erilaisia ​​ruokia - se voi olla keitto, salaatti, kylmä alkupala tai liemi. Strutsi-lihan erinomainen kyky imeä mausteita tekee ruoan maun entistäkin alkuperäisemmäksi ja ikimuistoisemmaksi.

Stuffeista valmistetut astiat ovat herkkä maku ja paljon etuja, joten jos olet päättänyt valmistaa strutsinlihaa, teit oikean päätöksen. On kuitenkin tärkeää tietää, miten strutsinlihaa voidaan valmistaa, jotta voit täysin arvostaa sen erinomaista makua.

Reseptit strutsinlihasta

Ihmiset ovat syöneet strutsia ja munia pitkään. Mutta jopa Rooman valtakunnan aikaan tämä ruoka oli epätavallinen ja se oli tarkoitettu lähes yksinomaan keisarilliselle pöydälle. Aikaisemmin Australian ja Etelä-Afrikan aborigeenit söivät strutsinlihaa. Käytettävyyden vuoksi he käyttivät sitä paljon useammin kuin nykyään. Kyllä, näinä päivinä kukaan ei kasvattanut näitä lintuja nimenomaan, mutta heidät metsästettiin keihäitä ja ansoja käyttäen.

Lisäretki strutsinlihan markkinoiden kehitykselle annettiin hullun lehmän taudilla, joka väheni jyrkästi vuonna 1996, naudanlihan kulutus Euroopassa. Vaihtoehtoisten proteiinilähteiden etsintäprosessi tarjosi stresseille monia uusia faneja. Loppujen lopuksi se näyttää naudanlihalta, maistuu naudanlihalta ja lisäksi ei ole vaaraa.

Strutsi on ainutlaatuinen: se erottuu muista lihatyypeistä ennätyksellisen alhaisella kolesterolipitoisuudella, joka on enintään 34 mg / 100 g, ja ihmisravinnossa tarvittavien proteiinien joukko on uskomattoman laaja, kun taas proteiini- ja aminohappojen pitoisuus on noin 22%. Markkina paino strutseja saavuttaa 12 kuukautta syntymän jälkeen.

Vähintään ainutlaatuisia ja strutsimunia. Nainen strutsi ei välttämättä ole yhtä hedelmällinen verrattuna samaan kanaan, eikä se tuota enempää kuin 60 munaa vuodessa, mutta kukin muna painaa jopa 1,5 kg ja on halkaisijaltaan 15 cm. Tässä tapauksessa muna sisältää suuruusluokkaa vähemmän rasvahappoja, jotka eivät voi vain kiinnostaa niitä naisia, jotka katsovat niiden arvoa.

Kaikki sileälastaiset linnut ovat syötäviä, mutta niiden suurimmat edustajat nauttivat suurimmasta kaupallisesta menestyksestä proteiinilähteinä. Gastronomisen kilpailun johtaja, kaksi kilpailijaansa, on Australian emu. Ainoastaan ​​Australiassa 500 kanasta, joita ruokittiin vuonna 1985, vuonna 1995 muodostettiin yli 470 tuhatta päätä, joka on huomattavasti enemmän kuin nykyinen strutsipopulaatio.

Kuitenkin Australiassa ja muualla emu-lihaa annetaan usein strutsina ravintoloissa, koska niiden suurempi sukulainen tunnetaan paremmin.

Niin kauan sitten strutsi-lihan ruokia alkoi näkyä ravintoloiden valikossa ympäri maailmaa:

Nykyään siipikarjanlihan ruokia tarjoillaan Dallasin ja Lontoon ja Singaporen parhaissa ravintoloissa noin 60 dollaria per file tai filee. Kun strutsin liha sekä emu tai nanda liha kypsennettiin yksinkertaisesti: viipaloitiin pihveiksi ja grillattiin sylkeä. Nämä ajat ovat poissa, sekä sulkahousut ja hatut.

Nyt lintu kypsennetään ja tarjoillaan kaikilla tämän gourmet-ruokalajin mukaisilla viehättävyyksillä. Joten "Australian Ostrich Co. Ltd." julkaisee kiiltävän esitteen, jossa on erilaisia ​​reseptejä, mukaan lukien strutsi curry korianterin, kardemomi-riisin ja kurkku Riata Side Dishin ja Bengali-strutsin kanssa, jossa on viisi mausteita, marokkolaisen kuskus ja tomaattisala.

Uusimmat APK-uutiset

Ulkomailla käytetään maataloustuotteiden saniteetti- ja epidemiologista käsittelyä ionisoivalla säteilyllä, eli alkuainehiukkasten valolla - fotoneja, protoneja, elektroneja. Venäjän tekniset määräykset antavat myös tämän desinfiointimenetelmän. Laajaa täytäntöönpanoa haittaa kuitenkin se, että tätä kysymystä hallinnoiva "täysimittaisen oikeudellisen kehyksen puute", aloitteellisen huomautuksen laatijat. Ne ehdottavat muutoksia lainsäädäntöön, mukaan lukien maatalouden kehittämistä, eläinlääketieteen, maatalouden hankintaa, elintarvikkeiden laatua, kuluttajansuojaa koskevat säädökset, jotta tuotteiden käsittely ionisoituvalla säteilyllä virtaa

Leningradin alueella kasvaa ja kehittyy epätavallinen liiketoimintahanke: tilan omistaja tarjoaa Pietarille ostajan lehmän. Ei ole tarvetta huolehtia lehmästä ja lehmän hoidosta, kaikki on jo harkittu.

Miten keittää strutsinlihaa

Strutsipihvi: resepti valokuvilla

Valmistele maukkaan ruokalajin, jossa on konjakki-hunajakastike, perheen illalliselle tai lomapöydälle.

  1. Kuumenna paistinpannu keskilämpötilaan, kaada öljy ja laita siihen 2 kpl 120-150 g: n painoista lihaa.
  2. Jos haluat saada pihvit verellä, paista palat 2 minuuttia kummallakin puolella. Jos olet kiinnostunut täysin paahdetusta lautasesta, viettää 5 minuuttia sivuilla.
  3. Tämän jälkeen voit nauttia kastiketta. Pihvi ei ole kylmä, siirrä ne esilämmitetylle leivontakannulle ja lähetä ne uuniin, joka on lämmitetty 50 asteeseen.
  4. Kaada konjakki ja hunaja pannulle, jossa liha oli paistettu. Lämmitä elintarvikkeita keskilämmöllä, unohtamatta sekoittaa niitä jatkuvasti. 3-4 minuutin kuluttua kaada liemi ja kerma, lisää kumina. Kypsennä kastike vielä 5 minuuttia.

Laita pihvit lautasille, lisää ne paistettujen sipulien ja karkeasti hienonnettujen vihannesten kanssa. Kaada liha kuuma kastike.

Miten kypsennä strutsin pihvi

Vähäkalorinen liha sisältää paljon proteiinia, vitamiineja ja mikroelementtejä. Se valmistetaan hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti.

  • liha - 600 g;
  • soijakastike - 120 g;
  • kasviöljy - 60 g;
  • korianterin siemenet - 30 g;
  • suola ja pippuri - 2 pinches.
  • Leikkaa liha palmuiksi ja 2 cm paksuiksi paloiksi.
  • Hiero pihvit suolalla, pippurilla ja korianterilla. Täytä ne soijakastikkeella ja marinoi jääkaapissa 20 minuuttia.
  • Lämmitä grillipannu, kaada voita siihen ja laita liha. Paista ne, kunnes ne on peitetty ruddy-kuorella kummallakin puolella. Sen jälkeen vähennä lämpöä ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia kummallakin puolella.

Tarjoile astia haudutettuja vihanneksia, keitettyjä tai paistettuja perunoita.

Strutsi liha uunissa

Tämä yksinkertainen välipala voidaan valmistaa lomalle tai juhlille.

  • liha - 250 g;
  • punaviini - 60 g;
  • oliiviöljy - 60 g
  1. Leikkaa liha 2–2 cm: n kuutioiksi, kaada viini ja öljy.
  2. Marinoi palat jääkaapissa 15-20 minuuttia.
  3. Laita liha pergamentilla peitetylle leivinlevylle. Paista se 210 astetta 15 minuuttia.

Laita palat puiseen varteen ja laita ne lautaselle. Tarjoile alkupala tomaatti- ja sinappikastikkeilla.

Strutsi on melko harvinainen tuote, jota venäläisten pöydissä ei usein näy. Mutta jos haluat, voit löytää sen suurissa supermarketeissa tai tilata sitä strutsitalossa.

Keittokuoren keiton ominaisuudet: vinkkejä ja reseptejä

Strutsi on yhä suositumpi ihmisten keskuudessa, jotka eivät edustaa päivittäistä ruokalistaa ilman viipaletta maukkaita ja mehukkaita pihvejä tai leikkeleitä. Tutkimustietojen ilmeisesti mukaan tämä tuote on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle sen kemiallisen koostumuksen ansiosta, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Lisäksi näiden lentottomien lintujen fileet ovat ruokavalion tuotteita ja niitä käytetään laajalti ruokavaliossa. Keittämisessä käytetään lihan lisäksi strutsimunia. Miten kypsennä strutsin lihaa, jotta se on maukasta?

Vähän linnuista

Kotimaiset strutsit ovat saamassa yhä enemmän suosiota ja houkuttelevat monien siipikarjankasvattajien huomion. Strutsien kasvattaminen ja jalostaminen on hyvin kannattavaa liiketoimintaa.

Tämä johtuu siitä, että linnut kasvavat melko nopeasti, jolloin teurastusikä on jo 10–14 kuukautta.

Miehet, jotka ovat hyvässä säilytyksessä ja ruokavaliossa, voivat saavuttaa 120–140 kilon painon, kun taas puhtaan lihan tuotanto on 40–45% kokonaispainosta. Tämä indikaattori on erittäin korkea, koska se ylittää samanlaiset indikaattorit joidenkin nautaeläinten osalta.

Lisäksi strutseilla on korkealaatuisia munia ja ne antavat erinomaiset höyhenet. Erityisen suosittuja ovat tämän linnun ruokalajit Namibiassa, Keniassa, Japanissa, Kiinassa, Venäjällä ja Italiassa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ne, jotka eivät ole koskaan yrittäneet tätä tuotetta, ovat luonnollisesti kiinnostuneita strutsin lihan syömisestä. Mitä tulee haittoihin, tässä mainitaan vain ylikuumenemisen vaara, koska liha-ateriat vaativat pitkää ruoansulatusta, joten niiden liiallinen kulutus voi merkittävästi vaikeuttaa ruoansulatuskanavan työtä.

Strutsien syömisen edut johtuvat sen ainutlaatuisesta kemiallisesta koostumuksesta. Epätavallisen alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta tämä tuote sisältää suuren määrän tyydyttyneitä rasvahappoja, joita tarvitaan ihmiskehon normaaliin toimintaan.

Strutsifileissä on paljon B-, E- ja PP-vitamiineja. Se sisältää myös fosforia, kaliumia, kalsiumia, seleeniä, magnesiumia ja rautaa.

On huomattava, ja erinomaisen maun tämä tuote, koska strutsin liha on monien gourmettien mukaan ylivoimainen kuin maku ja ravinto. Sillä on erityinen pehmeys ja herkkyys lihaksensisäisten rasvojen puuttuessa.

Jotkut pitävät tätä merkittävänä miinuksena, koska liha voi olla kuivaa makua, johon strutsi-ruokalajit tuntevat, että tällainen tuote tulee valmistusohjeiden noudattamatta jättämisen vuoksi.

Valitussa fileessa on vain 1,5-2% rasvaa. Siinä on vain 32 milligrammaa kolesterolia jokaista 100 grammaa kohti, mutta proteiineja on paljon - 22%.

Siinä on paljon hivenaineita 100 grammaa tuotetta kohti:

  • 22 mg mangaania;
  • 280 mg fosforia;
  • 350 mg kaliumia.

Tämän tuotteen käyttö on suositeltavaa diabeetikoille, kolesterolihyppyille alttiille ja niille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän kanssa.

Se on sekä vähäkalorinen että korkea-ravitsemuksellinen tuote, joka sopii tasapainoiseen ruokavalioon, myös painon menettämiseen.

Tietäen, miten strutsinlihaa voidaan valmistaa, voi menettää painoa eikä kokea aterioiden välistä tuskallista nälkää.

Gastronomiset ominaisuudet

Näiden suurten lentottomien lintujen ruokavaliona käytetään monenlaisia ​​ruokia, kuten liemi, salaatti, keitto tai kylmä alkupala.

Lisäksi sitä keitetään, paistetaan, valmistetaan makkarasta ja vain savustetaan. Suurin osa ruoanvalmistukseen soveltuvasta lihasta on otettu lonkan osasta.

Strutsi-lihan ominaisuus on kyky imeä mausteita, jotka tekevät ruoan maun alkuperäiseksi. Jos päätät kokata oman strutsin lihan omin käsin, on tärkeää tietää joitakin tämän prosessin ominaisuuksia.

Tärkeintä ei ole ylikuivata tuotetta ja säilyttää sen luonnollinen maku. Mitä helpompi ruoanlaitto on, sitä parempi on astian maku.

Ammattilaisten mukaan jopa noviisi voi valmistaa strutsia herkullisesti, jos se tehdään korkeintaan 60-80 asteen lämpötilassa. Tässä lämpötilassa keitetyt pihvit ja pihvit osoittautuvat meheviksi ja sulavat suussa. Tarjoile monimutkaisia ​​kastikkeita ja sivuruokia tällaiselle lihalle ei ole sen arvoista. Se on parhaiten yhdistettävissä vihannestuotteiden tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Resepti vihanneksilla

Strutinlihan ruoanlaitossa on monia reseptejä, ja ne ovat omassa hyvässä ja maukkaassa. Useimmat niistä sisältävät vihanneksia, yrttejä ja tuoksuvia mausteita.

Mutta kuten monet amatöörit totesivat kokeilemaan tuotteita keittiössä, yksinkertaisimmat reseptit osoittautuvat "maukkaimmiksi" ja niiden käytöstä aiheutuva haitta on yleensä nolla.

Näiden reseptien mukaan voit valmistaa herkullisen ja mehukkaan strutsifileen, jossa on vihanneksia hihassa.

Jotta se olisi tarpeellinen, tarvitset seuraavat aineosat:

  • munakoiso, kesäkurpitsa ja purjo - 1 kpl;
  • oliiviöljy - 1/4 kuppi;
  • strutsifilee - 500 grammaa;
  • punainen paprika ja kuiva rosmariini - 1 tl;
  • tomaatit, paprika, valkosipuli - 3 kpl;
  • suola 0,5 tl;
  • tuore fenkoli 1 temppu.

Miten kokata tämä strutsi-ruokalaji? Ensin täytyy leikata filee keskikokoisiksi paloiksi ja sijoittaa se valmiiksi keitettyyn öljyn, rosmariinin, valkosipulin ja suolan marinadiin. Siinä fileet on säilytettävä vähintään tunnin ajan.

Tällä välin kaikki muut vihannekset leikataan kuutioiksi, tomaatit neljänneksiksi. Niiden täytyy sekoittaa, suolaa ja pippuria.

Valmistetut vihannekset sijoitetaan paahtimuhkiin, niiden päälle - tunneille marinoitu filee, sitten fenkoli. Pussi suljetaan ja laitetaan esikuumennettuun uuniin.

Ruoanlaitto on tarpeen 160–180 asteen lämpötilassa, sinun täytyy palvella erillisellä lautasella, ja vihannekset tulisi sijoittaa lihan päälle. Haluttaessa voit hieman ripotella astian etikan kanssa. Miellyttävä ja poikkeuksellinen juhla sinulle ja vieraillesi!

Strutsi-liha ja mitä se syö

Strutsi-liha ja mitä se syö

Strutsi-liha, jota vain Kenian ja Namibian asukkaat voisivat kerran nauttia, on nyt saatavilla gourmeteille ympäri maailmaa. Kun 90-luvulla tuli selväksi, että strutsiinit sietivät ilmasto-olosuhteita, jopa Siperian pakkaset, strutsitilat alkoivat avautua kaikkialla. Nyt Venäjällä on rekisteröity noin 100 strutsitilaa, joiden tuotteita ostavat paitsi varakkaat gourmetit, myös ravintolat, kaupat ja maatilat. Venäläisten pöydässä esiintyy yhä enemmän eksoottista lihaa, joka arvostaa sen alkuperäistä makua ja terveellisiä ominaisuuksia.

Ruoanlihan ruokia: etuja ja ominaisuuksia

Strutsi-lihassa on pimeässä punainen väri ja leikkauksessa kirsikka-varjo, joka liittyy erityiseen väriainepigmenttiin, jonka pitoisuus riippuu lintujen iästä - mitä vanhempi strutsi on, sitä tummempi on liha. Strutsi-lihan maku muistuttaa pehmeää vasikanlihaa eikä menetä pehmeyttä millään valmistusmenetelmällä. Vähärasvainen strutsi liha, joka palauttaa voiman nopeasti vakavien sairauksien ja fyysisen rasituksen jälkeen, on runsaasti proteiinia, sisältää puhtaasti symbolisia määriä kolesterolia ja paljon B-vitamiinia5, nikotiinihappo, mangaani, fosfori, rauta ja kalium, ja siksi ne arvostetaan ruokavaliossa, lääketieteellisessä ja lasten keittiössä. Strutsi-lihaa pidetään vähärasvaisempana kuin kalkkunaa, joka on viime aikoina ollut ensimmäisissä paikoissa ruokavalion tuotteiden kartoissa. 100 grammaa strutsin lihaa on lähes 29 g proteiinia ja 4 g rasvaa, joten urheilijat, terveiden elämäntapojen kannattajat ja ruokavaliot ovat innostuneita strutseista ja yrittävät sisällyttää sen ruokavalioon.

Strutsi-lihan keitto: hienovaraisuudet ja salaisuudet

Strutsi-liha tuottaa erittäin hellävaraisia ​​ja mehukkaita pihvejä, goulashia, hautua, paahtoleipää, salaatteja, kylmiä alkupaloja, piirakoita ja ravioleja, ja herkullisia kauraa keitetään strutsiliemessä. Strutsi-liha imee välittömästi muiden tuotteiden, mausteiden ja mausteiden tuoksun, joten sinun ei pitäisi osallistua liian monimutkaisiin ruokiin, joissa on suuri määrä komponentteja - strutsilihalla on ainutlaatuinen maku, joka on sinänsä hyvä. Tämä liha soveltuu kaikkiin sivuseikkoihin ja kastikkeisiin, erityisesti vihanneksia ja perunoita varten, joten sinulla ei ole koskaan kysyttävää siitä, mitä strutsinliha on - jopa yhdessä kalan ja äyriäisten kanssa.

Strutsi on jaettu kolmeen luokkaan: ensimmäiseen ryhmään kuuluvat reidet, joiden liha on ihanteellinen pihveille, toinen luokkaan kuuluvat ulkoiset lihaskuidut, joita käytetään leikkeleiden valmistukseen, ja kolmas ryhmä on jalkojen sisäiset lihakset guljaasin ja jauhelihan osalta. Strutsi, vastoin vakiintuneita perinteitä, herkku ei ole rinta, vaan reiteen, ja sen yläosa on pehmeämpi ja ravitsevampi.

Strutsi-lihaa ei saisi altistaa korkeille lämpötiloille ruoanvalmistusprosessissa - se kuivaa linnun ja tekee siitä liian vaikean. Stranginlihaa ei kannata pitää tuleen pitkään, koska se kokki hyvin nopeasti, ja tämä on yksi sen arvokkaista eduista. Jos on valinnanvaraa, on suositeltavaa antaa tuore tuote, jota ei ole pakastettu.

Hienostunut strutsi-liha yllättää vieraat illallisjuhlilla ja koristaa lomapöydän, varsinkin jos se on strutsfileetä, jossa on mausteista rapu kastiketta, strutsimakua, joka on haudutettu punaviinillä, grillattua strutsi, seesami, shish kebab, joka on valmistettu strutsista sitruunamehussa tai strutsjuustapalloissa. Esivalmistettu strutsi liha on ihanteellinen carpaccio, joka tarjoillaan selleri, arugula, parmesan ja kalkki. Strutsi-lihan maku paljastuu erityisen voimakkaasti oliiviöljyllä, sitrushedelmämehulla ja punaviinillä, mutta tuotteen maku ilmenee parhaiten grillillä, varsinkin jos käytät mausteita korianterilla ja muskottipähkinällä.

Struttien lihaa olevat reseptit näyttävät luotavan epätavallisiin kokeisiin keittiössä!

Reseptit strutsilihavalikoille

Strutsi lihaa pidetään edelleen jotain eksoottista ja epätavallista, mikä vaatii erityistä ruokaa ja ruokaa

tietyt kulinaariset salaisuudet. Itse asiassa, strutsinlihan reseptit ovat yksinkertaisia, ja strutsin liha itse valmistetaan hyvin nopeasti eikä vaadi erityisiä ainesosia.

Tarjoamme sinulle useita reseptejä strutsin lihasta. Voit muuttaa niitä ja kokeilla ainesosia.

Liha uunissa

Erittäin yksinkertainen resepti, jossa on strutsia.

Aluksi valmistele kastike: sekoita soijakastiketta kasviöljyn, tomaatin ja sitruunamehun kanssa. Leikkaa pihvi paloiksi. Laita ne rasvatulle leivinlevylle, kaada kastike. Paista uunissa tunnin ajan. Valmis liha voidaan koristaa vihreillä.

"Nopea" astia uunissa

Tämä resepti on hyvä vaihtoehto, jos haluat palvella kuumaa ruokaa vieraiden saapumiselle, mutta et tiedä tarkka vierailun aika. Ota kuiva punaviini ja oliiviöljy (1: 1), sekoita hyvin. Hanki marinadi. Tässä marinaadissa laita osia strutsi-lihasta. Liota liha vähintään puolen tunnin ajaksi kylmässä paikassa. Sitten liha voidaan paistaa uunissa. Se kestää enintään 25 minuuttia.

Muuten, marinoitua lihaa voidaan laittaa kebabiin - se muuttuu maukkaammaksi!

grilli

Tämä on "levyjen haltija" strutsin lihan reseptien joukossa: se vie enintään puolen tunnin tehdä kaiken!

Leikkaa liha paloiksi. Raastaa ne valkosipulilla, maustetaan mausteina (valkoinen, mustapippuri, paprika, timjami ja tietenkin suola). Laita grilli. 20 minuutissa liha on valmis!

kyljykset

Ehkä kaikkein herkullisinta chilipalaa on hampurilaisia. liha
Strutsi keitetään jopa nopeammin kuin kanaa, joten on mahdollista, että leikkeleet ovat maukkaampia ja mehukampia kuin perinteiset.

Joten, ota liha, pilko (voit vain pilkkoa), lisätä suolaa, pippuria tai muita mausteita, yksi muna ja hienonnettu sipuli. Pyöritä leipää ja lähetä pannulle. Paista - kunnes kullanruskea.

Reseptit, joissa on strutsimunia

Yksi strutsimuna painaa 1,5 kilogrammaa! Jopa yhdestä munasta voit valmistaa lautasen suurelle perheelle. Helpoin ja nopein tapa tehdä omlettia. Koska strutsimunien koostumus ei eroa kananmunista, niiden valmistuksessa ei ole vaikeuksia.

Joten murtaa muna, kaada syvään astiaan, lisää maitoa, suolaa, yrttejä, mausteita, sekoita huolellisesti. Kaada ritilään tai leivinastiaan. 10-20 minuutin kuluttua munakas on valmis.

Jos haluat kokeilla keitettyä kananmunaa, sinun täytyy odottaa: se on keitetty vähintään 75 minuuttia ja pehmeää keitettyä - noin 45. On monia reseptejä, joissa on strutsimunia. Niitä käytetään paitsi tärkeimpänä ainesosana myös salaattien osana.

Jaa linkki ystäviesi kanssa:

strutsiruokia

Strutsi lihaa käytetään laajasti elintarvikkeissa meksikolaisissa ja kiinalaisissa ruokissa, joissa on paljon mausteita, ja liha itse pystyy imemään ne hyvin. Enimmäkseen sitä kypsennetään paistetussa ja paistetussa muodossa, mutta voit turvallisesti kokeilla strutsin lihaa ja vihanneksia sekä muita ainesosia. Sille on ominaista melko erityinen maku, suuri ravintoarvo. Todennäköisesti kannattaa ottaa tietyt taidot ruoanlaittoon, jotta ruoat voidaan valmistaa tästä tuotteesta, mutta strutsin ruoan reseptejä valokuvan avulla auttaa aloittelijoille saamaan tietoa strutsin lihasta.

strutsiiniruokia askel askeleelta

Osastossa "strutsien ruokia" löydät paljon alkuperäisiä ja hyvin ravitsevia kotitekoisia reseptejä, joissa on vaiheittainen valokuvavalmistelu, joka voidaan valmistaa sekä juhla- että arkipäivinä. Vastaus kysymykseen: miten ruokaa "strutsia" kotona, löydät luettelomme alla olevista resepteistämme.

Mikä on hyödyllinen strutsi-liha?

Strutsi-liha monille ihmisille ei ole eksoottinen ihme. Tämän tuotteen etuja ja haittoja tutkitaan edelleen aktiivisesti, voidaan sanoa, että sillä on monia etuja, koska se on ruokavalio.

Strutsi teurastetaan lihaksi yhden vuoden iässä, kun lintu painaa noin 120 kg.

Miten valita strutsin lihaa?

Kaikki Venäjän kuluttajat eivät tiedä, miten Strutsi-liha näyttää ja miten se valitaan. Tässä lihassa ei ole rasvaisia ​​kerroksia, joten se viittaa tuotteisiin, joita suositellaan oikeaan ravitsemukseen.

Strutsi on jaettu kolmeen luokkaan. Ensimmäinen on reite, josta herkullisia pihvejä paistetaan, toinen on jalkojen ulompi osa, sopii leikkeleisiin, ja kolmas on jalkojen sisäinen lihas, joka on tarkoitettu gulashille ja jauhelihalle.

Herkkua pidetään reiden yläosana - kaikkein ravitsevimpana ja pehmeimpänä.

Strutsi-lihan fanit mieluummin ostavat sen suurissa supermarketeissa tai todistetuissa verkkokaupoissa. Hinta kilolta on 500 ruplaa ja enemmän. Useimmiten tämä tuote myydään jäähdytettynä tai pakastettuna.

Miten tallentaa?

Kuten jokainen liha, strutsi liha on helposti pilaantuva tuote. Säilytä se jääkaapissa jääkaapissa jääkaapin pohjassa enintään 5 päivää. Strutsi lihaa voidaan säilyttää pakastimessa enintään 6 kuukautta.

ominaisuus

Ihmiset, jotka eivät ole koskaan syöneet tällaista lihaa, ovat kiinnostuneita siitä, mitä se näyttää. Ulkomuodossa tuote muistuttaa laadukkaan naudanlihan sisäfileetä, ja siinä on runsaasti tummanpunainen väri pinnalla ja kirsikka leikkauksessa.

Mitä nuorempi lintu on iässä, sitä kirkkaampi on lihan väri.

Monet asiantuntijat kirjoittavat strutsin lihan ruokavalion ominaisuuksista, jotka suosittelevat sitä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmä, diabetes ja anemia. Siinä ei ole käytännössä kolesterolia, joten on hyödyllistä käyttää sitä niille, jotka kärsivät ylipainosta.

Strutsi-lihan koostumus on erittäin rikas. Se sisältää vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Lisäksi se on vähän kaloreita - vain 98 kcal / 100 g.

Huolimatta siitä, että strutsi-lihaa verrataan usein naudanlihaa ja maistaa, se on paljon parempi kuin se, koska se on herkempi ja hyödyllinen tuote. Jotkut ihmettelevät, voidaanko se korvata sianlihalla, kuinka paljon se maksaa verrattuna siihen. Sianliha on paljon halvempaa kuin strutsinliha, eikä se ole lainkaan kuin väri eikä maku.

Höyhenlihan hyödyllisiä ominaisuuksia

Asiantuntijat sanovat, että tämä eksoottinen tuote pakottaa pian naudanlihan maailmanmarkkinoilta rikkaan koostumuksensa vuoksi.

Strutsi lihalla, jonka käyttö on todistettu jo pitkään, on monia etuja verrattuna muihin vastaaviin tuotteisiin:

  • vähäkalorinen;
  • korkea proteiinipitoisuus;
  • vähimmäisrasvapitoisuus;
  • pieni määrä kolesterolia.

Siipikarjanlihassa on runsaasti vitamiini- ja kivennäisainekoostumusta: B-vitamiinia, jolla on positiivinen vaikutus verisuoniin, E-vitamiinia, joka vaikuttaa myönteisesti lihaksiin, PP-vitamiinia, joka antaa energiaa, sekä kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, seleeniä, kobolttia, fosforia ja nikkeliä.

Riittää, jos syöt vain 100 g strutsituotetta välttämättömien aineiden päivittäisen normin täydentämiseksi.

Tämäntyyppisellä lihalla on muita hyödyllisiä ominaisuuksia: etuna on se, että sillä on edullisia vaikutuksia ruoansulatuskanavaan ja hermostoon, normalisoidaan verenpaine ja sokeritaso, lujitetaan luita, kynnet, hiukset, hampaat ja vaikuttavat positiivisesti ihoon.

Sitä voidaan käyttää erilaisilla sairauksilla, koska se on ruokavalio, joka auttaa kehoa elpymään leikkauksen jälkeen.

Haitta ja vasta-aiheet

Strutsi-liha on vasta-aiheista vain silloin, kun henkilöllä on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteen osiin.

Haitasta voi saada väärän valmistelun. On tärkeää, ettei strutsin liha kuivu, koska se voi tulla kovaksi ja menettää kaikki sen käyttökelpoiset ominaisuudet, mutta on varmistettava, että liha on hyvin paahdettu.

Raaka-muodossaan sitä ei voi käyttää.

Ihmiset, jotka syövät tätä lihaa ruokavaliona, eivät ole suositeltavia käyttää mausteita tai kastikkeita, koska tämä ei vaikuta pelkästään lintujen makuun, vaan myös vähentää sen käyttökelpoisuutta ja lisää kaloripitoisuutta.

Ostettuasi strutsin lihaa Moskovassa, sinun on tutkittava huolellisesti sisäfileetä. Jos se myydään tyhjiöpakkauksessa, on tarpeen tarkistaa sen eheys.

Gastronomiset ominaisuudet

Strutsin lihan gastronomiset ominaisuudet ovat melko korkeat. Se on helppo kokata, mutta kaikki eivät osaa tehdä sitä. Siitä valmistetaan terveellisiä ruokavalion keittoja, jotka eivät sisällä rasvaa. Tätä tuotetta käytetään salaateissa, kuumissa ja kylmissä alkupaloissa sekä pääruokissa. Lisäksi herkullisia makkaroita ja herkullista makkaraa valmistetaan strutsin lihasta. Se on keitetty, paistettu, savustettu. Myös liha on hyvä kokata grilli.

Useimmiten erilaisia ​​ruokia varten otetaan lonkkaosa. Juicy cutlets voidaan valmistaa strutsfileistä, jotka sulavat suussa ja kyllästävät nopeasti elimistön ravintoaineilla.

Strutsi-liha imee nopeasti kaikki mausteet, joten heidän valintansa mukaan sinun täytyy olla varovainen. Asiantuntijat neuvovat ruoanlaittoa helpommin ja nopeammin. Tähän lihaan ei ole suositeltavaa palvella monimutkaisia ​​kastikkeita ja lisäkkeitä. Vihannesten muhennos tai keitetyt perunat ovat parhaita.

On olemassa suuri määrä reseptejä strutsin lihan ruoanlaittoon valokuvalla, joten uskotaan, että kuka tahansa voi helposti valmistaa sitä. On kuitenkin tarpeen sopeutua, ei liioitella sitä ja poistaa se tulipalosta ajoissa, muuten tuote on kova ja kuiva. On parempi, jos tätä lihaa keitetään ensimmäisen kerran ammattilaisen valvonnassa.

Strutsi on täydellinen allekirjoitusastia lomalle. Jos kana tai ankka yritti melkein kaiken, niin strutsin liha monille ihmisille katsotaan edelleen eksoottiseksi tuotteeksi. Vieraat arvostavat sen herkkää ja ainutlaatuista makua.

Eloonjäämispaikka

Eloonjäämisen ja itsenäisen olemassaolon piirteet luonnossa

Päävalikko

Tallenna navigointi

Syödä strutsi- ja emu-ruokia, strutsi- ja emu-ruokia, strutsi curry-reseptiä korianterin kanssa. Äärimmäistä ruokaa.

Rakastan strutseja. Olen monien tavoin houkutellut epätavallisia eläinmaailman edustajia: kirahvit, platypuses, norsut ja muut hämmästyttävät olennot. Eläimet, jotka näyttävät koottavan kokonaan eri lajien osista tai jotka näyttävät perusteettomasti luonnostaan ​​suurilta.

Syödä strutsi- ja emu-ruokia, strutsi- ja emu-ruokia, strutsi curry-reseptiä korianterin kanssa. Äärimmäistä ruokaa.

Niitä pidetään äiti-luonteen vitsi yhdessä dinosaurusten ja lepakoiden kanssa. Strutseja, joilla on pitkät, paljaat kaulansa ja jalat, joissa on tynnyreillä ja valtavilla, ilmeisillä silmillä peitetty tynnyrin muotoinen runko, ei voi vain olla, sillä he eivät voi ja älä hämmästy.

Olkoon niin, että suurin osa planeettamme asukkaista, strutsi näyttää olevan ujo, pitkäkaulainen ja pitkäjalkainen olento, joka vaarassa piilottaa päänsä hiekkaan. Tämä yhteinen kuva johtuu luultavasti siitä, että lepotilassa strutsi istuu jaloillaan ja kiinnittyy maahan vetämällä kaulaansa paremman kuvan vuoksi. Tämän seurauksena kaikki, mitä henkilö näkee etäisyydeltä, on suuri lintu, joka pitää päänsä lähellä maata. Itse asiassa strutsi ei ole lainkaan pelkuri ja voi käyttäytyä melko aggressiivisesti. Kun lintu on 2,4–2,5 metriä pitkä ja painaa 140 kiloa, joka pystyy kehittämään 40 kilometrin tunnissa lyhyellä etäisyydellä nopeutta, se on järkyttynyt muukalaisen hyökkäyksestä sen alueelle, on parempi vetäytyä ja mahdollisimman nopeasti, mieluiten hevosella tai autolla.

Guinnessin kirjaa koskevassa kirjassa strutsi on nimeltään suurin ja nopein (juoksu) lintu. Strutsi munat ovat myös suurimmat. Strutsioiden (Struthio camelus) kotimaa on Aasian stepot, täällä he ilmestyivät 40–50 miljoonaa vuotta sitten, Eocene-aikakauden aikana, ja sitten asettuivat Aasiaan, Eurooppaan ja Afrikkaan. Muinaiset egyptiläiset opettivat strutseja vetämään kärryjä; Erityisesti tiedetään, että yli kaksi tuhatta vuotta sitten Egyptin kuningatar Arsinoe ajoi satuloitua strutsia. Muinaisessa Roomassa strutseja käytettiin joskus vaunuihin. Ihmiset ovat syöneet strutsia ja munia pitkään. Mutta jopa Rooman valtakunnan aikaan tämä ruoka oli epätavallinen ja se oli tarkoitettu lähes yksinomaan keisarilliselle pöydälle.

Tiedetään, että Vitellius, jota Robert Ripley, joka on maailmankuulu kaikenlaisten outojen ominaisuuksien keräilijä, pitää suurinta gourmetia, on hyvin kunnioitettu papukaijan kalojen ja yöelämän kielien, strutsi-aivojen kanssa. Aivan niin muinaisina aikoina (saatavuuden vuoksi) Australian ja Etelä-Afrikan Zulus-suvun suvut söivät strutsija. Käytettävyyden vuoksi he käyttivät sitä paljon useammin kuin nykyään. Muuten, korkeat, sotilaalliset afrikkalaisen heimon miehet koristivat taistelukivinsä strutsihöyhillä. Vielä suhteellisen äskettäin kukaan ei kasvatanut näitä lintuja tarkoitukseen, vaan heidät vain metsästettiin. Yleensä käytetään keihäitä ja ansoja.

Ensimmäiset strutsitilat ilmestyivät XIX-luvun jälkipuoliskolla - kun Charles Darwin jo arvosti strutsin lihan ansioita. Ja XX-luvun alkuun mennessä se levisi Etelä-Afrikasta ja Australiasta Algeriaan, Ranskaan ja Yhdysvaltoihin. Strutsihöyhenet olivat muodissa. He tekivät pölyä ja höyryä varten panicles, jotka koristivat kalliita naisten hattuja ja kabaree-tanssijoita. Vudevillen kuningatar, joka on Euroopan ja Amerikan musiikkisalien vertaansa vailla oleva tähti viime vuosisadan 20-40-luvulla, tuli Sally Randin tunnetuksi suuresta strutsipuhaltimesta, jonka takana hän taitavasti peitti alastomuutensa yleisöltä. Kun höyhen muoti - ja tanssiminen tuulettimen kanssa - oli ohi, strutsitilat hävisivät myös. Mutta tänään he ovat degeneroituneet. Tällä kertaa kysyntä ei ole niin paljon höyheniä kuin lintujen liha ja iho.

Kun ihmiset ympäri maailmaa alkoivat etsiä vaihtoehtoa naudanlihalle, jossa on alhaisempi kolesteroli, strutsitilat alkoivat kasvaa kuten sieniä sateen jälkeen, Kiinasta Hollantiin, Israelista Yhdysvaltoihin. Vuonna 1997 Australiassa oli noin 70 tuhatta strutsia. Samana vuonna Kiinassa vain kaksi vuotta ensimmäisten kahdeksan strutsin tuomiseksi tähän maahan oli jo 400 maatilaa 20 maakunnassa eri puolilla maata, joissa oli yhteensä 80 tuhatta lintua. Samalla Etelä-Afrikassa strutsit olivat yli neljännes miljoonasta. Ja Yhdysvalloissa 10 tuhatta maanviljelijää sisälsi 500 tuhatta lintua. Enimmäkseen etelä- ja lounaisvaltioissa, joissa luonto ja ilmasto vastaavat lähinnä niiden elinympäristön luonnollisia olosuhteita. Jopa kylmässä Kanadassa lämmitetyt strutsitilat toimivat ja menestyvät lähes kaikissa maakunnissa.

Strutsi sekä emu ja rhea kuuluvat sileälastaisten lintujen järjestykseen, ei lentäviin lintuihin. Australian emus, linnut, toiseksi suurimmat strutsien jälkeen, löydettiin kerran suuressa määrin vihreän maanosan laajuudessa. Nykyään niiden jakelu rajoittuu Australian länsiosiin ja kunniaksi kansalliselle tunnukselle. Nanda asuu Brasilian ja etelän ruohon peitossa. Toinen lennoton lintu, cazuar, paljon pienempi ja lyhyempi kaula, joka muistuttaa pienen strutsin ja kalkkunan hybridiä, asuu Uudessa Guineassa. Kaikki sileälastaiset linnut ovat syötäviä, mutta niiden suurimmat edustajat nauttivat suurimmasta kaupallisesta menestyksestä proteiinilähteinä.

Gastronomisen rodun johtaja, ennen sen kaksi kilpailijaa, on tyhmä emu. Ainoastaan ​​Australiassa 500 kanasta, joita ruokittiin vuonna 1985, vuonna 1995 muodostettiin yli 470 tuhatta päätä, joka on huomattavasti enemmän kuin nykyinen strutsipopulaatio. Sekä Australiassa että muualla emu-lihaa annetaan usein ravintoloissa strutseille, koska niiden suurempi sukulainen tunnetaan paremmin. Kun matkustajat palaavat kotiin ja sanovat, että he söivät emua, ystävät eivät usein ymmärrä mitä he tarkoittavat. Jos sanot, että he söivät pihviä strutsin lihasta, oohs ja ahs tarjotaan.

Tällä tavalla kerrotaan tarina siitä, miten nykyaikainen ”strutsi” -markkinat on muodostettu. Yhdessä vuoden 1993 Strutsiuutiset-artikkelin materiaaleista amerikkalaisen Day-O-ranchin omistajat kertovat, kuinka kiinnostuneita he olivat sijoittamaan rahaa 400 kilon lintuun, jonka liha maistuu naudanlihasta ja on rasvaa alhaisempi kuin kana ja kalkkunat, joiden 14-20 neliömetriä nahkaa (arvoltaan 40-50 dollaria neliöjalkaa kohti tukkukaupassa) ovat erinomaisia ​​kenkien, salkun, lompakoiden jne. valmistamiseen. levyt, lisäksi n Syöminen munat painavat kolme ja puoli kiloa, mikä vastaa 24 kanaa.

Kuitenkin tiedustellessaan, kuinka paljon lintu maksaa, viljelijät naurivat ja elävien eläinten sijaan ostivat kasvatuspuun kasvaville kuusille. Myöhemmin, kun strutsi-lihan, öljyn, ihon ja höyhen markkinat alkoivat kasvaa nopeasti, he muuttivat edelleen mielensä, ja nykyään Day-O on yksi monista tuottajista, jotka laulavat näitä isäntäpäiviä Internetissä. 1990-luvun alussa strutsi muuttui eksoottiseksi ja muodikkaaksi sijoituskohteeksi, kuten minkiksi ja chinchillaksi, jonka jalostuksessa ihmiset sijoittivat rahaa ja toivoivat ansaitsevan hyvää rahaa myymällä nahkoja.

Vuonna 1993 omien liiketoimintojensa aloittamiseksi strutsiyritykset myivät äskettäin kuoriutuneita kanoja 600 dollaria per pari, kaksi tai kolme kuukautta - 2 tuhatta dollaria, ja pari aikuista lintua pyysivät 25 tuhatta dollaria! Vuonna 1994 kypsän emu-parin hinta oli 100 tuhatta dollaria! Vaikka alkukustannusten määrä oli merkittävä, uudet tulokkaat voisivat luottaa siihen, että vankeudessa terve naaras strutsi pystyy kuljettamaan jopa 50 munaa vuodessa ja että jo yhden vuoden iässä linnut saavat kaupallista painoa. Koska strutsin liha on korkea, voitto oli lähes taattu. Yksi hiljattain lyöty Uuden-Seelannin maanviljelijä kutsui kaksi ensimmäistä lintua: Cash and Flow (yhdessä ne muodostavat "rahavirran").

Pankkitilin lisäksi aloittelijoille pitäisi olla kärsivällisyyttä. ”Todellinen tuotto on odotettava kaksi tai kolme vuotta”, Global Ostrich Investments Oy: n toimitusjohtaja Raymond Lam kertoi minulle vuonna 1997. Lam edusti yhtä yrityksistä, jotka myivät omistuksia elävistä linnuista, jotka oli kasvatettu Australian tiloilla. Ajatus oli seuraava. Sijoittajat tulivat lintujen omistajiksi ja tarjosivat viljelijöille mahdollisuuden harjoittaa tuttua liiketoimintaa. Kukin osapuoli sai osuutensa voitoista heti, kun linnut alkoivat lisääntyä. Näiden erikoisten "strutsi futuurien" hankkimisen käsitteellä on myös kriitikot.

Strutsi-ruokalajit alkoivat näkyä ravintoloiden valikossa ympäri maailmaa, ja strutsin liha itse - suurten kaupunkien supermarkettien hyllyille. Keltaisenruskea lintujen iho, jolla on tunnusomaisesti tasaisesti jakautuneet tummat pisteet, muuttuu saappaiksi, kengiksi, vyöksi, käsilaukkuiksi ja lompakot. 70% ihosta toimitetaan Japaniin. Strutsiöljy sisältyy kosmetiikan ja lääkkeiden koostumukseen. Osoittautui, että staattista sähköä ei synny strutsihöyhillä, mikä tarkoittaa, että ne voivat poistaa pölyä kokonaan. Tästä syystä auton korit ja tietokoneen levyjen puolikkaat sulatetaan strutsihöyhillä ennen maalausta.

Lisäretki strutsinlihan markkinoiden kehitykselle annettiin hullun lehmän taudilla, joka väheni jyrkästi vuonna 1996, naudanlihan kulutus Euroopassa. Vaihtoehtoisten proteiinilähteiden etsintäprosessi tarjosi stresseille monia uusia faneja. Se näyttää naudanlihalta, ja se maistuu naudanlihalta, eikä siihen liity hullun lehmän taudin riskiä, ​​vaikka Thaimaan terveysministeriö varoittaa, että kirput löytyvät linnun ruumiista voi olla tappava kuume.

Alhaisen rasvapitoisuutensa vuoksi strutsi-lihaa pidettiin kahdeksantoista lajin, mukaan lukien sian, kanin, kanan ja ankan lihan, kaikkein vähäkalorisena lihana. Sillä on suurempi "hyvä" kolesterolin pitoisuus ja alhaisempi "huono". Lisäksi strutsi ”jalka” voi painaa jopa 7 kiloa. Kerran British Airwaysin ensiluokkaisia ​​matkustajia tarjottiin strutsilihalla; Tänään tämä lintujen liharuokia tarjoillaan Dallasin ja Lontoon ja Singaporen parhaissa ravintoloissa noin 60 dollaria per file tai filee.

Kun strutsinliha (sekä emu ja nanda) valmistettiin yksinkertaisesti: leikattiin pihveiksi ja paahdettiin sylkeä. Nämä ajat ovat poissa, sekä sulkahousut ja hatut. Nyt lintu kypsennetään ja tarjoillaan kaikilla tämän gourmet-ruokalajin mukaisilla viehättävyyksillä. "Australian strutsi Co. Oy ”julkaisee kiiltävän esitteen, jossa on erilaisia ​​reseptejä, joiden joukossa (kirjoita täysi ilmatila) -“ Strutsi curry korianterin kanssa, riisipurkki kardemummun aromilla ja kurkulla ”ja (toinen syvään henkeä) viisi mausteita, marokkolaisen kuskuskin ja tomaattisalsaa. " On mahdotonta vastustaa.

Strutsi curry-resepti, jossa korianteri.

100 g strutsifileetä, kuutioiksi.
100 g voita.
5 sipulia, hienonnettu.
1 valkosipulin neilikka, murskattu.
1 rkl. lusikka vihreä curry tahna.
1 rkl. lusikka sambolia.
3 arkkia kalkkia, tuoreita tai kuivattuja.
Joukko korianteria.
400 ml luonnon jogurttia.
1 kurkku, leikattu pieniksi kuutioiksi.
1 kg pitkä riisi, pestään ja kuivataan.
5 laatikkoa kardemonia.
10 papadamia.

Sulata voi ja paista sipuli ja valkosipuli läpikuultavaksi. Lisää strutsifilee ja hauduta, kunnes se on hieman ruskistunut. Lisää currypasta, sambolia ja kalkinlehtiä ja hauduta kannen alle, kunnes liha on pehmeää (noin 2 tuntia). Lisää sitten hienonnettu korianteri. Sekoita jogurtti ja kurkku ja laita seos jääkaappiin. Riisi ja kardemumma kaadetaan suuressa kattilassa ja kaadetaan kaksi kertaa suuri kerros kylmää vettä.

Kiehauta ja kypsennä kannen alla matalalla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes riisi kypsennetään. Liota papadamiaa veteen ja, kun ne ovat pehmeämpiä, leikkaa ne nauhoiksi ja paista suuressa määrin öljyä kullanruskeaksi. Kussakin levyssä, laita riisin kanssa kardemumma lusikka noin 200 g strutsiini curry, koristele lautasen kanssa papadam. Tarjoile 50 ml kurkkua Riata.

Kirjan "Extreme Kitchen" mukaan.
Jerry Hopkins.

Resepti Stravin strutsinliha. Strutsi-liha. Reseptin valmistelu. Jak prigotovuati strutsi liha

"PINK FLAMINGO"

Znadobitsya:

  • 1kg strutsipihvi
  • 100 g juuri valmistettua kastiketta
  • 50g olivi
  • 50 g tibulia
  • 100gr tsukor
  • Bazil_k, m'yat, crіp, tomaatti s_k, s_k sitruunan puolikkaat, s_l

Prigotuvannya:

Valmista kastike (kastike, öljy, tomaatti ja sitruunamehu). Strutsi lihaa myasia narіzati kappaletta (50-60gr) іn haarukkatruke lapsille, jotka on rasvattu jäällä, täytä keittokastikkeella. Pelaa läheltä 1 vuosi t 180 0 C: ssa

Podavati Strava:

salaatinlehdillä. Kaada loput kastikkeesta, koristele mintunlehdillä ja basilikalla.

"STRAUSINOE grilli"

Se kestää:

  • 500 g strutsipihvi
  • 1 lusikka timjami
  • 2 valkosipulin päätä
  • 1 tl paprikaa
  • valkoinen pyöreä pippuri, musta maustepippuri
  • suola maun mukaan

valmistus:

sekoita mausteita. Suuret lihatuotteet, valkosipuli ja rullat sekoitettuina mausteina. Grillaa 20 minuuttia.

Tarjoile ruokalaji:

höyrytettyjä vihanneksia. Koristele vihreillä.

"PARADISE PLEASURE"

Se kestää:

  • 250 g strutsinlihaa
  • 100 g punaviiniä
  • 100 g oliiviöljyä

valmistus:

Valmista marinaatti (sekoita viiniä ja oliiviöljyä tasaiseksi). Dice lihaa, marinoi. Jätä 30 minuuttia kylmässä paikassa. Laita marinoitu liha oliiviöljyllä rasvatulle leivinlevylle, paista uunissa 25 minuuttia t 190 0 C: ssa

Tarjoile ruokalaji:

suurella levyllä, puisilla pihoilla, kastikkeilla.

"MEAT FESTIVE"

Se kestää:

  • 500 g strutsipihvi
  • 1 pää valkosipulia
  • 100 g oliiviöljyä
  • Suola, pippurherneet
  • Bay-lehti

valmistus:

suola ja pippuri lihaa, jätetään kylmään paikkaan 30 minuuttia. Lihalla veitsellä, tee pieni syvennys, täytetty valkosipulikappaleilla ja laakerinlehdellä. Rasvaa liha ja laita folioon, paista uunissa 1 tunti 180 ° C: ssa

Tarjoile ruokalaji:

Liha koristaa vihanneksilla ja yrtteillä.

"FRIED MEAT INSURANCE"

4 annosta tarvitset:

  • 600gr strutsipihvi
  • 100 g sipulilamppua
  • 100 g paprikaa
  • 100 g soijakastiketta
  • 100 g auringonkukkaöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 sitruuna
  • Tuore persilja, vihreät salaatinlehdet
  • Suola, pippuri makuun

valmistus:

ennen lihaa on marinoitava. Marinadille käytä soijakastiketta, persiljaa, valkosipulia, suolaa, pippuria maun mukaan. Dice liha ja marinoida 12 tuntia. Paista sipuli auringonkukkaöljyssä, lisää paprika. Ruokaa tai pastaa voidaan käyttää sivukanavana. Marinoitua lihaa, paista kunnes kullanruskea.

Tarjoile ruokalaji:

laita levyn päälle ruokalaji ja paistettu liha, lisää vihanneksia, kaada sitruunamehua, koristele levyn reunat paprikalla.

"STRAUSSY SOUP VEGETABLES ON MILANSKY: lla"

4 annosta tarvitset:

  • 200g kotitekoisia nuudeleita
  • 100 g juustoa "Parmesan"
  • 400 g strutsinlihaa
  • 75gr. Voi
  • 50 g sipulia
  • 200 g tuoretta samppanjaa
  • 150 g kesäkurpitsaa
  • 150 g eri värejä
  • 150 g perunaa
  • 400 g tomaatteja
  • 1 valkosipulinkynsi
  • Suola makuun, basilika, timjami, oregano

valmistus:

leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, kaada 3 litraa vettä, kypsennä, kunnes se on valmis (noin 1,5 tuntia). Valmis liemi erotetaan lihasta. Leikkaa kuutioiksi kesäkurpitsaa, sipulia, sieniä. Lisää tomaatit, paprikat, perunat, selleri ja lisää puolet valmiista liemestä. Hauduta noin 25 minuuttia. Lisää lihaa valmiisiin nuudeleihin, maustaa valkosipulilla ja yrtteillä.

Tarjoile ruokalaji:

raastetulla Parmesan-juustolla, krutoneilla, voilla.

"STRANGED MEDALONS CALOA'S CREAMY SAUCE: lla"

4 annosta tarvitset:

  • 150g porkkanaa
  • 150 g valkoista merkkipapua
  • 50 g sipulia
  • 50g purjo
  • 400 g tuoretta samppanjaa
  • 500 g kermaa
  • 200 g perunaa
  • 200 g voita
  • Suola, mustapippuri makuun, basilika koristeluun

kastike:

  • 100 g valkoviiniä
  • 120 g kalua-alkoholia
  • 80 g karviaisen marjoja

valmistus:

keitä hitaalla palo porkkanalla, pavuilla. Täyttö: hienonnettu sipuli, purjo ja samppanjat, jotka on paistettu oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää 250 g kermaa, hauduta 15 minuuttia. Erillisesti paista voita, hienonnettuja perunoita. Leikkaa filee kahdeksaksi osaksi (medaljonit), suola, pippuri maun mukaan. Paista oliiviöljyssä molemmin puolin. Kastike: sekoita Kaloua-likööri, jäljellä oleva kerma, viini ja jauhetut karviaiset. Kiehauta.

Tarjoile ruokalaji:

Laita valmiit medaljonit levylle, levitä vihannesten täytteellä, vuorotellen, pinoten toisiaan. Vihannekset levitetään levyn reunaan, kaada kastike. Koristele basilikalla.

AOZT: n "Agro-Soyuz" toimittamat reseptit