Tärkein > Tuotteet

Australian keittiö

Hän on eräänlainen. Se sijaitsee koko mantereella. Hän on kaukainen ja salaperäinen. Hän on Australia. Olette olleet siellä kerran, haluat varmasti enemmän. Kauniita kaupunkeja, poikkeuksellista kasvistoa ja eläimistöä. Gastronomiset herkut varmasti ilahduttavat sinua.

Australia, Sydney. Kuva: http://www.flickr.com/photos/mikemcd/

Australian ruoka on yksinkertaista ja maukasta! Ison-Britannian, Irlannin, Uuden-Seelannin, Italian, Kreikan, Saksan, Vietnamin ja Kiinan perinteet auttoivat luomaan ainutlaatuisen kulinaarisen lajikkeen ja omaperäisyyden. Joten mitä syö Australiassa?

Australian liha eksoottinen

Hermoston kasvissyöjät, pyydän lähtemään, koska se tulee lihasta. Kangaroo-lihan kokeilemiseksi sinun ei tarvitse mennä pitkälle, koska se on jokaisessa supermarketissa. Muuten, ei niin kauan sitten, kengurunlihaa tuotiin säännöllisesti Venäjälle makkaroiden ja makkaroiden valmistukseen. Venäjän kansalainen tuskin tietää, mitä kenguryatina maistuu, joten pakkaa laukut - yritä lentää.

Australian liha. Kuva: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Kangaroo-lihassa on vähän rasvaa ja paljon hyödyllistä proteiinia ja rautaa. Se on kova, joten se on peitattu ennen käyttöä. Kenguryatiny: stä valmistetaan hienoja täytteitä piirakoita, pihvejä, nyyttejä varten, se haudutetaan, paistetaan, paistetaan. Hienoimmasta osasta - hännästä osoittautuu rikas, tuoksuva keitto. Kangaroo-lihan lisäksi Australiassa kulutetaan myös kani, emu, opossum ja krokotiili. Yksi suosituimmista australialaisten lihan ruokia on pihvi verellä.

Kangaroo-pihvi. Kuva: http://www.flickr.com/photos/andy_in_tokyo/

Liha-piirakat ovat hyvin suosittuja. Perinteinen australialainen liha kakku (australian liha kakku) - pieni koko, sopii kämmenelle. Sanoisin jopa, että tämä ei ole kakku, vaan kakku. Täyte koostuu paahdetusta lihasta, vihanneksista, sienistä ja juustosta.

Australian Meat Pie. Kuva: http://www.flickr.com/photos/maxful/

Toinen mielenkiintoinen ruokalaji on pie floater. Se ei näytä aivan esteettiseltä. Tämä ruoan "ihme" on kuitenkin melko maukasta.

Australian lihamylly. Kuva: http://www.flickr.com/photos/t_zero/

Australian ruokaa on helppo valmistaa, ja seuraava ruokalaji osoittaa sen. Juustokruunut (welsh rarebit) - tavallisia krutoneja, jotka on kastettu sulatetun juuston, oluen, voin ja sinappin seokseen. Helpompaa, nopeampaa ja maukasta.

Australian krutonit juustolla. Kuva: http://www.flickr.com/photos/accidentalhedonist/

Huolimatta runsaasta ruoasta, jota voidaan valmistaa kerran tai kahdesti, australialaiset usein syntiä roskaruoka.

Australian mereneläviä herkkuja

Australiaa pestään merillä ja valtamerillä kaikkialta maailmasta, joten se on hyvin runsaasti mereneläviä - kaikenlaisia ​​kaloja, ostereita, simpukoita, kampasimpukoita, mustekaloja, rapuja, katkarapuja, hummereita, hummereita, hainlihaa. Barracuda, taimen ja lohi ovat hyvin suosittuja.

Australian merenelävät. Kuva: http://www.flickr.com/photos/superciliousness/

Herkullinen herkku ja samalla yksi maan symboleista - Australian ahven barramundi (barramundi). Täytetty vihanneksilla, sirotellaan sitruunamehulla ja maustettu tuoksuvilla yrtteillä, barramundilla paistettu tekee sisäisestä ruoasta hyppää onnellisuudella.

Australian kala-ruokalaji - barramundi. Kuva: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/

Joissakin ravintoloissa barramundi valmistetaan epätavallisella tavalla - “sous vide” (”tyhjiössä”). Kalat sijoitetaan erityiseen muoviseen suljettuun pussiin. Vesi, joka on uutettu 900 metrin syvyydestä Tyynellämerellä, lämmitetään ilman kiehumista. Sitten kalat upotetaan tähän veteen noin tunnin ajan. Tämä säilyttää mehukas herkkä maku, rikas aromi ja ennen kaikkea kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Australian aboriginaaliset eksootit

Erillinen alkuperäinen menu Australian aborigeeneilta. He syövät kaikkea, joka hiipii, ui, juoksee ja kasvaa - hyönteisten toukat, seurata liskoja, vesililjoja, luonnonvaraisia ​​vihanneksia ja hedelmiä. Witchettien (witchetty) hyödyllisiä ja ravitsevia hyönteisten toukkia kulutetaan sekä elävinä että paahdetuina hiiltä.

Australian aboriginaalinen ruokalaji - vitchetti. Kuva: http://www.flickr.com/photos/samanti/

Käytetään myös krokotiilipaloja, meren lehmän lihaa (dugong). Dugongin metsästys on kielletty, mutta aborigeenit eivät todennäköisesti ole kuulleet tästä kiellosta. Turtle-munat yhdistetään ihanasti mereneläviä salaattiin. Krabit lisätään omelettiin. Paistettu kenguryatiny yhdistää täydellisesti paahdettujen villiperunoiden, pienten luonnonvaraisten tomaattien ja sienien maljan.

Arnhemlandin niemimaalla, aborigeenit kokevat lihapullia spiketail-säteilystä ja taidokkaasti kiinni ja paistavat näytön liskoja.

Australian jälkiruoat

Australian perinteinen makea ruokalaji on keiju- leipä. Tämän herkun perusta on leipä. Se leikataan kolmiomaisiin kappaleisiin, voidetaan voilla ja sirotellaan erityisillä leivonnaisilla pavuilla (satoja tuhansia).

Australian jälkiruoka - maaginen leipä. Kuva: http://www.flickr.com/photos/penguincakes/

Suosituin kakku Australiassa on Pavlova. Se on valmistettu tuoreista hedelmistä, marjoista ja kermavaahdosta. Australian asukkaiden mielestä kakku valmistettiin ensin balleriinalle Anna Pavlovalle ja hänen nimensä mukaan.

Cake - pavlova. Kuva: http://www.flickr.com/photos/williambrawley/

Toinen jälkiruoka on suklaasienen lamington (lamington), joka on nimetty Queensrentin osavaltion kuvernöörin, paron Lamingtonin mukaan. Baron ei pitänyt tästä jälkiruoasta, mutta nykyään Australian kotiäidit kokevat sen mielellään. Lamington on suosittu melko yksinkertaisella reseptillä - keksi on peitetty suklaavärillä ja sirotellaan kookoskuiduilla. Muutoksen vuoksi joskus kaksi lamingtonia kiinnitetään sitruunamehun tai kerma.

Australian jälkiruoka - lamington. Kuva: http://www.flickr.com/photos/jamieanne/

Toinen jälkiruoka on nimetty sammakkoeläinten järjestyksen edustajan - sammakon kakun mukaan. Älä ole yllättynyt, sammakkoa kunnioitettiin ei siksi, että hän oli kuvernööri tai ballerina, vaan sen muotoinen cupcake näyttää sammakon päältä. Pää on valmistettu kekseestä, joka on täynnä kermaa ja peitetty huijauksella. Tämä jälkiruoka oli lainattu ranskalaisilta konditoreilta.

Australian jälkiruoka - sammakko. Kuva: http://www.flickr.com/photos/helenk/

Australian viini

Australian vintage-tekniikka ei ole huonompi kuin ranskan tekniikka, koska kerran kaukana 1800-luvulla australialaiset oppivat niistä. Viininviljelijät kasvattavat erilaisia ​​rypäleitä: Chardonnay, Muscat, Cabernet, Sauvignon, Syrah (Shiraz).

Australian viinit. Kuva: http://www.flickr.com/photos/rovingisydney/

Aivan kuten Espanjassa ja Italiassa, viinifestivaaleja järjestetään Australiassa. Esimerkiksi Melbournessa järjestetään vuosittain Melbournen elintarvike- ja viinifestivaali. Täällä voit maistella Australian lahjakkaimpien kokkien kulinaarisia mestariteoksia, osallistua viininmaistajaisiin, oppia miten yhdistää ne hyvin välipalojen kanssa.

Onko matkalaukku jo koottu? No niin, on hauska matka ja nauti ateriasi!

Australian keittiö

Australian keittiö on suhteellisen alueellisesta eristyksestään muusta maailmasta huolimatta läheisesti yhteydessä aasialaisiin ja eurooppalaisiin ruokiin. Itse asiassa se on absorboinut kaiken kerralla. Vaikka ei. Australialaiset ottivat vain parhaansa "naapureiltaan". lue koko

Australian keittiö

Australian keittiö on suhteellisen alueellisesta eristyksestään muusta maailmasta huolimatta läheisesti yhteydessä aasialaisiin ja eurooppalaisiin ruokiin. Itse asiassa se on absorboinut kaiken kerralla. Vaikka ei. Australialaiset ottivat vain parhaansa "naapureiltaan".

Samalla mantereen kylmässä osassa eurooppalaiset ruokalajit ovat edullisempia, lähinnä brittiläisten saarten kulinaarisista perinteistä. Ja Australian lämpimillä alueilla paikalliset vihannekset ja hedelmät näkyvät pöydällä useammin. Tämä tarkoittaa sitä, että ensimmäinen tarjoillaan aamiaismuroja, pekonia, munakokkelia, sieniä jne., Ja toinen - hedelmiä, vihanneksia ja mysliä.

Australian kansallinen keittiö on täynnä ruokia, jotka ovat täysin eksoottisia useimmille meistä: Wedgimit, kengurunliha, possum, krokotiili tai strutsi, kovakuoriaiset ja mehiläiset, paikallisten vihannesten ja hedelmien salaatit (Qandong, Davidson, sormennettu kalkki). Mutta meillä on suosittuja ja tuttuja naudanlihan, karitsan ja sianlihan ruokia. Rannikkokaupungeissa ja kylissä ne tietysti kuluttavat paljon kalaa ja äyriäisiä.

Australian keittiössä käytetään usein inkivääriä, aniksia ja sitruunamyrttä, Tasmanian pippuria, neilikkaa ja monia muita mausteita, jotka ovat siirtyneet Australian resepteihin muilta maailman ruoilta.

Jos puhumme australialaisen keittiön ruokia yleensä, näyttää siltä, ​​että tällainen on:

  • yksinkertaisia ​​ruokia
  • ruoka on hyödyllisempää kuin ei (vaikka kukaan ei ole peruuttanut pikaruokaa ja haitallista nishtyakea)
  • käytetään ruoanlaittoon paljon eksoottisia lihoja
  • runsaasti tuoreita hedelmiä, vihanneksia, kalaa ja äyriäisiä pöydällä

Lisäksi australialaiset juovat paljon virvoitusjuomia (teetä, hedelmäjuomia, limonadeja, maitoa) - kuumien ilmasto-vaikutusten vaikutusta, ja alkoholijuomien joukossa he suosivat enimmäkseen heikkoa alkoholia (taas ilmasto).

Tämän jälkeen me saatamme päätökseen lyhyen retken Australian kulinaariseen maailmaan ja menemme suoraan ruoanlaittoon. On paljon mielenkiintoisempaa tutustua kansallisten australialaisten ruokien resepteihin, joissa on arvokkaita esimerkkejä. Toivomme, että kirjoittajien reseptit auttavat sinua oppimaan, miten kokata kuten he tekevät Australiassa - kirkas ja maukas!

15 perinteistä australialaista ruokaa nauttimaan vähintään kerran elämässä

Katuravintola ja ruokailu - paras tapa tutustua maan kulttuuriin. Ja Australia ei ole poikkeus. Hänen ruokansa on todellinen maku mosaiikki: se yhdistää maailman eri maiden kulinaariset perinteet ja laimentaa niitä paikallisilla välipaloilla.

Me AdMe.ru: ssa keräsimme parhaat australialaisen keittiön ruokalajit. Varoitetaan: tyhjään vatsaan tämä artikkeli on parempi olla lukematta.

Marinoituja sokerijuurikkaita

Hämmästyttävässä ja salaperäisessä Australiassa ei voi olla tavallisia hampurilaisia. Chip paikallista katuruokaa - hampurilaisia, joissa on suolakurkkua. Paikalliset sanovat, että ne ovat herkempiä kuin tavalliset.

Australian Meat Pie

Australian liha kakku on perinteinen välipala faneille ja faneille Australian jalkapalloa, joka on pieni palmu-kokoinen kakku, täytetty lihaa tai jauhelihaa, sipulia, sieniä ja juustoa. Jokainen Australian kansalainen syö 12 piirakat vuodessa.

Float Cake

Liha-piirakat ovat australialaisten suosikkiruokaa. Klassisten kakkujen lisäksi on myös kelluvia. Esimerkiksi kakku-float kelluu nuoresta herneestä. Australialaiset vitsailevat, että hän oli syntynyt hitaan kokin takia, joka pudotti lihakakunsa herneen keittoon.

Wedgimite Cheese Buns

Perinteiset australialaiset juustopuskit ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin tunnetut cinnabon-pullat. Vain tällöin tällaisten pullojen täyttäminen on hyvin erityistä: vedzhimayt on olutporapohjainen tahna, joka voi olla myös itsenäinen ruokalaji. Sitä käytetään leviämiseen, levittämiseen paahtoleipää ja keksejä, tai lihaa ja munakokkelikastiketta. Pasta sisältää runsaasti B-vitamiineja ja foolihappoa, ja se on myös hyvä tuote niille, jotka haluavat laihtua.

Kalat ja sirut

Klassinen maailman pikaruoka: paistettua kalaa perunoiden kanssa. Suuria kuumia osia kalasta ja lastuista myydään lähes jokaisessa vaiheessa ja ne ovat edullisia. Tämän ruokalajin yksinkertaisuudesta huolimatta australialaiset ostavat mieluummin kalaa ja perunoita kahvila-tilassa kuin kokki kotona.

Grillattuja ruokia

Australialaiset ovat todellisia grillifaneja. Viikonloput hukkaan, jos et mennyt grillipaikkaan. Grillaus tässä on kaikki: liha, vihannekset, äyriäiset. Jokaisessa talossa on brazier, ja puistoihin ja virkistysalueisiin on asennettu ilmaisia ​​grillipaikkoja. Muuten, suosituin liha tässä ei ole kenguryatina, vaan naudanliha ja karitsa.

merenelävät

Australia on hyvin runsaasti mereneläviä: kaikenlaisia ​​kampasimpukoita, simpukoita, ostereita, mustekaloja, rapuja, hain, taimenia, lohia ja valkoista salaattoria on jopa yksi maan symboleista. Joissakin ravintoloissa se valmistetaan hyvin odottamattomalla tavalla: kalat sijoitetaan sinetöityyn pussiin ja keitetään merivedessä, joka on uutettu 900 m syvyydestä.

Grillattuja makkaroita (makkaraa)

Grillattuja makkaroita tarjoillaan leipäviipaleella, kaadetaan ketsupilla tai sinappilla ja sirotellaan grillatuilla vihanneksilla. Tällaisten makkaroiden telttoja löytyy ostoskeskuksista tai urheilutapahtumista. Usein grillattuja makkaroita myydään varojen keräämiseksi hyväntekeväisyysjärjestöille.

Kenguryatiinipihvi

No, millaisia ​​australialaista ruokaa ei ole kenguruista! Itse asiassa kenguryatina ei ole kovin suosittu paikallisväestön keskuudessa: noin 70 prosenttia louhitusta lihasta viedään Euroopan markkinoille, loput lihasta joko syötetään paikallisten asukkaiden ja matkailijoiden keskuudessa tai menee lemmikkieläinten ruokintaan. Ne keittävät keittoa kenguruista ja valmistavat lihaa ja paista pihvejä.

Elvenleipä

Tämä maaginen alkupala ei jätä kenellekään välinpitämättömäksi, ja se on helpompi valmistaa: sinun tarvitsee vain leikata leipä kolmioiksi, levittää voilla, ripottele monivärisiä dražeita ja elvenleipä on valmis!

Cupcake-sammakko

Ei, tässä dessertissä ei ole sammakoita, vain kakun ulkonäkö muistuttaa sammakon päätä. Valmistele tällaiset muffinit keksien taikinasta kerma ja peitä särmäys. Aluksi ne olivat vain vihreitä, mutta ajan myötä ilmestyi eri värejä. Näistä cupcakesista on tullut todellinen Etelä-Australian symboli: niiden kuvat sijoitetaan T-paitoja, laukkuja, puhelinkoteloita. Muuten, "sammakon cupcake" on virallisesti rekisteröity tavaramerkki, joka suojaa kakkuja väärennöksiltä.

ANZAC-keksit

Makeat evästeet, joissa on kookoshiutaleita ja kaurahiutaleita, ovat ilmeisiä ensimmäisen maailmansodan aikana syntyneelle Australian ja Uuden-Seelannin armeijakunnalle (ANZAC). Evästeiden luojat ovat Australian ja Uuden-Seelannin hostessit: he tekivät reseptin yleiselle jälkiruoalle, joka voisi selviytyä pitkältä tieltä edessä. ANZAC-keksejä annetaan edelleen sotilaille jouluna.

Lamington

Suklaa peitetyt ja kookospähkinäpuristetut valssikatkaraput nimettiin Baron Lamington - Queenslandin kuvernööri. Yllättäen Lamington itse ei pitänyt tästä jälkiruoasta. Mutta hän tuli maistamaan Australian kotiäidit, ja niin paljon, että tämä jälkiruoka oli jopa oma loma - ”National Lamington Day”.

Pavlova kakku

Kermakakku, jossa on kermaa ja tuoreita hedelmiä, sai nimensä venäläisen ballerinan Anna Pavlovan kunniaksi, joka kiersi Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Jälkiruoan keksin- nön tarkka aika ja paikka on tuntematon, ja että oikeutta tulla kutsumaan tämän kakun syntymäpaikaksi, nämä kaksi maata väittävät edelleen. Erään legendan mukaan ravintolan kokki loi jälkiruoka erityisesti balleriinalle. Toisen mukaan hotellin kokki valmisteli sen yhden vierailijan syntymäpäivään.

Kaakao, jossa on puuvillaa

Melbournen laitoksissa on ruokalaji, joka ei todennäköisesti jätä välinpitämättömäksi mitään makeaa hampaita - kaakaota puuvillakarkkeilla tai puuvillakarkkia kaakaolla. Kaada kaakao puuvillasokkeeseen ja nauti herkullisesta makeasta juomasta.

Pizza ja lihakakku

Tämä australialainen eksoottinen: pizzan keskellä, reunoilla - pienet lihapastat.

Ominaisuudet catering

Australian kahviloissa on tarjolla ruokaa jokaiseen makuun ja budjettiin. Sydney on monikulttuurinen kaupunki, joten täällä jokaisella askeleella kuuma koirat, shaurma tai wok-nuudelit ovat kaikille tuttuja. Mutta on olemassa joitakin hyvin epätavallisia paikkoja, kuten kahvila, jossa voit kerätä ruokalajin itse. Tätä varten laitat raaka-aineet ruokalajista ruokailuun, punnitaan ne kassalle, maksat sen, ja jonkin aikaa saat tuoretta kuumaa keittoa. Keittoaineet voivat olla hyvin erilaisia: pinaatista sianlihaan.

bonus

Mukava bonus niille, jotka katsovat ruokaa: tuotteiden pakkauksissa Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Tämä on eräänlainen luokitus terveellisestä ruoasta: mitä enemmän tähtiä, sitä hyödyllisempi tuote.

Australian keittiö

Perunat "Hot Stuff"

Mahtavat herkulliset perunat! Ja valmistelu on helppoa. Ainoastaan ​​me emme ota tällaisia ​​perunoita kebabeihin! Resepti on australialainen, ja sitä kutsutaan aitoksi Crash Hot Potatoesiksi. Muista kokata tämä ruokalaji ja siitä tulee suosikkisi!

Australian kasvisleipä

Il Gianfornaio. Tämän leivän syöminen on ilo! Ruoanlaitto on vain nautinto! Värien, hajujen, makujen, muotojen, tekstuurien yhdistelmä - vain onnellinen kokki. Tämän seurauksena saat todellisen aarrekotelon (kun leikkaat sen itse, tiedät mitä tarkoitan). Ajattele, että on vaikea valmistaa? Mitään niin. Kaikki on hyvin yksinkertaista, kokeile sitä, ja saat parempaa kuin minä. Muuten, tämä leipä on suuri lahja ystävillesi ja sukulaisillesi. Yllättäkää heidät.

Herkkä kakku "Lamington"

Tämän kakun resepti tuli Australiasta. Kakulla on ainutlaatuinen, herkkä maku ja kirjaimellisesti sulaa suussa. Keksien erittäin herkkä rakenne mahdollistaa sen, että voit valmistaa kakkuja erilaisilla kyllästyksillä ja kaikenlaisella kerma. Resepti on edelleen hyvä, koska se on hyvin yksinkertaista ja nopeaa valmistaa. Tein muutamia pieniä kaivoksia alkuperäisestä reseptistä: keksien valmistukseen en käyttänyt hajustamattomia kasviöljyjä, mutta voita ja ei kookospähkinää, mutta unikon kanssa sekoitettu sokeri.

Ansaks Oatmeal Cookies

Perinteiset kaurapuurokit Uuden-Seelannin sivuston reseptin mukaan. Olen todella epävarma siitä, laittaisitko tämän reseptin vai ei. Silti kaurahiutaleiden resepti sivustossa riittää. Mutta.. kun kuukausi sitten ryntäin etsimään reseptiä kaurapuuroille, huomasin, että minulla ei ole aivan sitä, mitä haluaisin. Tässä reseptissä ei ole munia, ei kermavaahtoa, ei maitoa. Saman nimisen Annan reseptissä http: //www.povarenok.ru / recipes / show / 463 9 /, hiiva lisätään taikinaan. Vaikka perinteisesti hiivaa ei lisätä tähän evästeeseen. Maukkaita, murenevia ja helposti valmistettavia evästeitä. Terve ja täydellisesti täydentävä aamutee tai kahvi! On myös hyvä antaa lapsille kuppi maitoa!

Juustotukit

Nämä pullat ovat jonnekin Australian DAMPER-sooda-leivän ja juustokuoren välissä. Pehmeä, pehmeä, märkä. Erittäin helppo ja nopea valmistaa. Hyvin nopeasti ja hiljaa katoaa astiasta! ; -) Olen varma, että sinun pitäisi kokeilla niitä! Suosittelen. Juustojen paistaminen ja yksinkertaiset reseptit - täällä! Lena Blackswann, juuri sellainen rakastaja, koko sydämeni kanssa! Resepti Australian kirjasta "Muffins, Slices ja Quickbakes".

Adriano Zumbon Angel-kakku "v8"

Tämän monimutkaisen, monikerroksisen kakun resepti on keksitty ja toteutettu Australian leivonnaisen keittiömestarin Adriano Zumbon toimesta. Tämä kakku on yksi Australian kalleimmista kakkuista. Todelliset gourmetit kulkevat erityisesti maahan vierailemaan Zumbo-konditoriatuotteissa ja maistavat sen tunnetuin kakku. Kakku on makea, mutta ei hohtava, erittäin herkkä, pehmeä, sulava. Angelic.

Leipä "Crown Bordeaux"

Näin kuvan ja tämän leivän nimen ”Odnoklassn Ikah” -lehdessä ja sain sen tietysti sairaana (tämä tapahtuu aina minulle, kun näen mielenkiintoisia leivonnaisia). ja Internetin ansiosta alle puoli vuotta (vitsi), ja tein sen. Leivän rullat eivät ole vain kauniita, vaan myös maukkaita. Ruoanlaitto on helppoa.

Evästeet "Bear Koala"

Resepti "Karhu Koala" on omistettu kaikille lapsille ja lapsille, jotka osallistuvat kilpailuun "Silver Line lasten iloon". Tällaiset evästeiden reseptit ovat erittäin suosittuja Australiassa! Pidän niistä, koska ne on helppo esittää - jokainen lapsi tekee mielellään itseään ja "nibble" ilolla koulun taukoja tai matkalla päiväkodista! Äidille on tärkeää, että tämän evästeen koostumuksessa on koko "energiakompleksi": hunaja, sitruuna, rusinat, pähkinät ja maissihiutaleet!

Australian Apple Pie

Minulla on taas kakku kanssani - ohuella herkällä pohjalla ja runsaalla omenan täytteellä, mehukkaalla ja kohtalaisesti makealla omenapaiston ystävillä, kutsun!

Paistettua keitettyä perunaa

Ehkä olen väärässä, mutta luulen, että paaston aikana perunat ovat halutuimpia tuotteita. Siksi uskallen tarjota sinulle uuden reseptin tuoksuville paistetuille perunoille. Tämä on australialainen resepti, joka on yksi ns. "Crash Hot Potatoes" -muunnelmista.

Lamington

Lamington. Jossain muualla ne on luokiteltu kakkuiksi, kuten evästeiksi. Minusta tuntuu kuitenkin, että lähemmäs kakkuja. Australian herkku. Valmistelu on hyvin yksinkertaista. Laminoosien reseptille on luultavasti yhtä monta vaihtoehtoa, koska on olemassa vaihtoehtoja "Napoleonin" valmistamiseksi Venäjällä))) Vain kakkujen ulkonäkö säilyy tavallisena - suorakulmaiset keksejä suklaakastikkeessa, siroteltuna kookoskuiduilla.

Australian banaanikakku

"Australiassa sitä kutsutaan" vanukkaaksi "tai tarkemmin sanoen" käänteiseksi vanukasta karamelloituneilla banaaneilla ", reseptin kirjoittaja kirjoitti. Näin hänet VK: ssä. Eilen keitin sen eikä pahoittanut hetken. En edes odottanut sitä. No, cupcake ja cupcake, mutta hän on niin pehmeä, herkkä, erittäin tuoksuva, hyvin pähkinäinen, hyvin banaani Super! Tänään on lahjani Tanyalle (Mtata), toivon, että hän pitää siitä.

Australian happamaton pikaruokaa "Dumper"

Rakastan kotitekoista leipää - ilman ja vaivaamalla, hiivalla ja ilman, mutta en ole vielä kokeillut tätä - ilman hiivaa, ilman pitkää vaivaamista ja ilman korjausta. Nähdessään reseptin yhdellä blogista päätin kokeilla. Tapaus osoittautui, kun kotiin saapui osoittautui, ettei leipää ollut, ja oli liian myöhäistä mennä sen jälkeen. Tämä leipä voidaan keittää 40 minuutissa. Kerron tämän leivän tarinan alla olevasta kuvauksesta. Mennään resepti. Loppusanat Katsoin sivustoa ei löytänyt, jos unohdetaan, ymmärrä ja anna anteeksi :)

Omenapiirakka päivämäärillä

Tätä epätavallista kakua, jossa on päivämäärät Internetissä, kutsutaan "puunkorjuun kakuksi" ja se tulee Australiasta. Kakku on erittäin kostea, epätavallinen ja erittäin maukas. Päivämäärät antavat kakulle suklaan värin ja miellyttävän maun ja aromin, ja omenat ovat mehukkaita.

Australian pääsiäiskuppi

Hyvää pääsiäistä. Kokeile ihanaa pääsiäiskuppiani. Se on herkullista lämmön lämmössä, ja seuraavana päivänä (kuten sen pitäisi olla) vieläkin maukasta.

Jos et ole tyytyväinen uuteen suunnitteluun - kirjoita kommenttisi niin, että voimme korjata sen.

Kirjaudu sisään ilman rekisteröitymistä

Voit kirjautua tähän sivustoon.
nimesi alle.

Australian keittiö

Koolinar.ru: ssa on tarjolla Australian keittiön ruokia ilmaiseksi. Vaihdamme reseptejä, kokemuksia, kommunikoida ja uusia ystäviä.

Keittiön parhaat reseptit

Reseptit: 77

  • 12. kesäkuuta 2016, 00:06

1. Pese, kuivaa, leikkaa kylkiluut ja leikkaa ne osittain. 2. Marinadille sekoitetaan purkitettu tomaatti kappaletta, ”Grilli” -kastiketta, ”ranskalainen” sinappi, valkosipulin kynsi, puristin, ”Universal” ruskea sokeri TM ”Mistral” ja suola. 3. Laita kylkiluut marinadiin, sekoita ja anna marinoitua 2 tuntia jääkaapissa. lue lisää

  • 9. kesäkuuta 2016, 21:40

1. Kiehauta riisiä, lisää kypsennys sahramia ruoanlaiton lopussa (kurkuma alkuperäisessä, mutta en pidä makua, ja minulla on luonnollinen, iranilainen sahrami). Riisi saa mukavan keltaisen värin. 2. Anna riisin jäähtyä. 3. Liota rusinat 10 minuutiksi lämpimässä vedessä. 4. Hieno tomaattia hienonnettuna siemenistä ja leikkaa paprikat, aprikoosit ja lamppu. lue lisää

  • 9. kesäkuuta 2016, 16:55

1. Liota rusinat ja viikunat kuumaan veteen 10-15 minuuttia. 2. Kiehauta riisiä vedessä 10 minuuttia. 3. Leikkaa viikunat ja päivämäärät hienosti, sekoita ne ja rusinat inkiväärijauheella ja sitten keitettyyn riisiin, lisää 1 rkl. sokeria (tai makua). 4. Kaada maito ja kypsennä matalalla lämmöllä. 5. Lämmitä uuni 180 asteeseen. 6. Puding antaa vähän. lue lisää

  • 08.6.2016, 14:11

1. Sulata voi hunajalla kattilassa, sekoita tasaiseksi. 2. Yhdistä kulhoon kaurapuuroa, jauhot, sokeri ja leivinjauhe. 3. Kaada öljy-hunajaseos kuiviin ainesosiin, sekoita hyvin taikinan tekemiseksi. 4. Pyöritä taikinapallot, pähkinäpuun koko tai hieman enemmän. Pieni murskata päälle ja sijoittaa. lue lisää

  • 08.6.2016, 00:52
  • 10059
  • 18
  • 20

1. Beat munat sokerilla, kunnes sokeri on täysin liuennut. Pienessä kauhassa sulaa voi, lisää 3 rkl. l. kiehuvaa vettä ja kaada tämä seos munaan pysähtymättä. 2. Sekoita jauhoja tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa, kaadetaan vähitellen munasekoitukseen sekoittamalla varovasti alhaalta ylöspäin. Taikinan pitää säilyttää sujuvuus. 3. Kaada taikina irrotettavaksi. lue lisää

  • 27. joulukuuta 2015, 18:24

Hei rakkaat ystävät, ennen kuin katselet reseptiä, pyydän teitä katsomaan tätä reseptiäni YouTube-kanavavideossani alla, ja tässä on linkki http://www.youtube.com/channel/UC-rq17i77C_oFXufEitPd4g. Striploin on sama kuin Ribeye-pihvi, mutta Striploin-pihassa hieman vilkkaampi rypytys. lue lisää

  • 30. lokakuuta 2015, 20:32
  • 13420
  • 17
  • 16

Herkät kaurapuuroet sulavat vain suussa ja iloitsevat kaurahiutaleiden leivonnaisia. 1. Sekoita seulottuja jauhoja, kaurajauhoa, kookospähkinää, sokeria, suolaa ja leivinjauhetta. 2. Sulata voi alhaisella lämmöllä, anna sen jäähtyä hieman ja sekoita hyvin hunajaan. 3. Lisää seos kuiviin ainesosiin ja sekoita hyvin, kunnes se on tasainen. lue lisää

  • 30.3.2015 11:55

Smash koko suklaa paloiksi Margariini (tai voita) leikataan kuutioiksi. Laita suklaa, margariini, sokeri, kahvi paistinpannussa, kaada veteen ja laita pieni palo. Sekoita tasaiseksi. Poista lämmöstä, kaada brändiä, sekoita. Jäähdytä se alas. Suklaamassassa päästä muniin. Sekoita. Sekoita seulottuja jauhot, leivinjauhe. lue lisää

  • 02.7.2014 10:29
  • 09.5.2014 01:37

Lisää hapan etikkaa valkoisiin ja kostuta se hitaasti. Konsistenssista on tullut vaahtoava - lisää vähitellen sokeria. Beat 6-8 minuuttia, sitten lisää tärkkelystä - muutama sekoitus sekoittimesta ja kaikki on valmis marinoon! Käännä uuni 150-160 astetta, anna sen lämmetä. Ota leivinpaperi, leikkaa ympyrä (minulla on noin halkaisija. Lue lisää

  • 8. syyskuuta 2013, 17:33
  • 17851
  • 31
  • 41

Sekoita taikinan kaikki ainekset ja vaivaa taikina, laittaa kolmasosa taikinasta pakastimeen, jätä loput jääkaappiin, omenamehu, sitruunamehu ja sokeri kiehuvat ja kaada tärkkelys veteen ja sekoita. siirappi ja sekoitetaan huolellisesti. lue lisää

  • 17. tammikuuta 2013 22:30
  • 14983
  • 20
  • 31

1. Lämpökarjan lämmittämiseksi uuni 160 ° C: seen. Yhdistä seulotut jauhot sokerilla, vaniljasokerilla, kanelilla ja kuutioilla voilla kulhoon ja jaa se murusiksi. Lisää muna, vaivaa taikina. Kierrä se paksuudeksi 7 - 8 mm. Käyttämällä metallirengasta (sama halkaisija kuin muoto, johon koot. Lue lisää

  • 28. marraskuuta 2012, 22:39

1. Maapähkinägeeliä, peitä 23x15 cm: n kiinnityskalvo, liota gelatiini pieneen määrään kylmää vettä. Aseta kolmasosa mansikkajuustosta sokerin kanssa kattilaan, lämmitä matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Kiehauta, poista lämmöstä, anna gelatiinia yhdessä nesteen kanssa, johon se on liotettu. lue lisää

  • 19. marraskuuta 2012, 13:47
  • 20887
  • 68
  • 62

Valmistele leivinpaperi ja leivinpaperi. Paperilla piirrä kaksi ympyrää, joiden halkaisija on 17 cm, voit tehdä yhden ison kakun, jonka halkaisija on 23 cm, mutta mieluummin kaksi pientä. Käännä paperia ja laita se leivinpaperille. Jos olet valmis sakh.pudra - fine, painamme 180 grammaa, jos ei - on tarpeen jauhaa rakeistettu sokeri kahvimyllyssä. lue lisää

  • 17. lokakuuta 2012, 22:43

1. Sekoita suolakurkkua sisältäviin ananaksikuutioihin kulhoon kaikki ainekset, peitä kalvo ja laita jääkaapiin yön yli. 2. Kookos-riisimousseille liota gelatiinia kylmässä vedessä. ja anna sen turvota. Neliön muotoinen, sivuilla 20x20 cm, peittää kalvolla. Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja laita kattilaan. Lisää. lue lisää

  • 12. lokakuuta 2012, 21:25
  • 11245
  • 14
  • 28

Orava piiskaa jauhemaisella sokerilla, kunnes se on vastustuskykyisiä huippuja, sitten lisätään seulottua tärkkelystä ja etikkaa ja lyönnistä, kunnes se on homogeeninen, massa on tiheä, kiiltävä ja se ei saisi pudota ulos kulhosta, jos käännät sen. Laita leivinpaperi paistopellille, piirtää siihen ympyrä, jonka halkaisija on 18-20 cm, voitele öljyllä, levitä lusikalla proteiinimassaa sisään. lue lisää

  • 09.10.2012 08:42

Leikkaa pähkinät täyttöä varten. Sijoita yksi ruokalusikallinen koristeluun, sekoita loput ruskeaa sokeria ja kanelia. Testaa, raasta voita raastimeen ja jäädytä se. Sekoita kulhoon seulottuja jauhoja leivinjauheella ja suolalla, lisää pakastettu voi, hiero murusia. Kaada vähitellen kylmää maitoa, vaivaa. lue lisää

  • 19. syyskuuta 2012, 08:42
  • 13895
  • 13
  • 19

1. Lämmitä uunissa ranskalainen suklaamessu 110 ° C: seen. Peitä leivinpaperi pergamenttipaperilla ja vedä neliö, jonka sivut ovat 24 cm. Käännä arkki niin, että lyijykynä on leivinlevyllä (muuten se painetaan vaahtoon). Taita munanvalkuaiset ja 1 rkl ruokakupariin tai ruoanvalmistuskoneeseen. l. jauhettu sokeri. Beat up. lue lisää

  • 07.9.2012, 08:33

1. Valmistele täytteenä kananrinnat, joissa on pistaasipähkinät. Murskaa pistaasit laastiin, sekoita ne pehmennettyyn voita, leipämehuja, kalkkikiveä, Dijonin sinappia ja timjami. 2. Leikkaa jokainen kananrinta terävällä veitsellä, avaa ne kuten kirja, peitä kalvolla ja käännä hieman veitsen takaosasta. lue lisää

  • 13. elokuuta 2012, 08:33

1. Englannin kermaa ruoanlaittoon sinappi, maito, kerma ja vaniljasiemenet yhdistetään kattilaan, kiehauta keskilämmöllä. Lauta munat keltuilla, sokerilla ja hunajalla. Kaada kuumaa maitoa ohuessa virrassa samalla sekoittaen. Kaada seos puhtaaseen kattilaan ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen 85 ° C: seen. Kerman tulisi paksua. lue lisää

Australian keittiö

Australian kansallista ruokaa syntyi Ison-Britannian vahvan vaikutuksen alaisena. Maantieteellinen sijainti on rikastuttanut australialaista ruokaa kiinalaisten, intialaisten ja japanilaisten ruokavalion vivahteilla. Australian keittiö, joka reseptit mukauttavat laajan valikoiman kulinaarisia perinteitä, on monipuolinen ja tyydyttää kaikki makut!

australialainen

Yksinkertainen ja epätavallinen cupcake, jossa on banaaneja, kookospähkinöitä, kanelia ja pähkinöitä. Loistava vaihtoehto, kun leivonnassa on vähän aikaa.

Tämä lihapohja on todellinen sunnuntai-pöydän sisustus! Ja valmiiden lehtisakeiden kanssa lihan kanssa valmistettu lihapinta on sinulle varsin yksinkertainen ja nopea.

Kakku meringue voin kerma ja marjat on hämmästyttävän herkkä jälkiruoka, nimetty kuuluisa ballerina Anna Pavlova.

Tämä upea australialainen jälkiruoka sai nimensä kunniaksi suurelle balleriinalle Anna Pavlovalle. Yhdistelmä marinasta, kermavaahdosta ja hedelmistä - ylimääräinen hoito makeisten ystäville!

Tämä jälkiruoka "Pavlova" valmistetaan lisäämällä ruskeaa sokeria, joka antaa mehiläiselle epätavallisen kahvin värin. Tarjoillaan kermavaahtoa ja granaattiomena.

Kirkas australialainen kasvisleipä soveltuu vähärasvaiseen pöydälle. Tuoksuva ja herkullinen. Vihannesten leivän valmistaminen jo jonkin aikaa. Syö kotitekoinen leipä on paljon nopeampi.

Ilmava, hieman makea leipä sopii erinomaisesti makeaan voileipään, jossa on hilloa, ja voileipiä, joissa on herkkä kinkku. Tuoksuva ja herkkä leipä!

Voit kokata australialaiset hampurilaiset nopeasti ja yksinkertaisesti ja joku, ja lapset ovat vain onnellisia!

Pidän todella juustokakusta, ja täällä olen oppinut hiljattain siitä, miten valmistan itse juustokakun juustokakkua tämän reseptin mukaan. Bon appetit! :)

Klassinen australialainen jälkiruoka, joka on nimetty venäläisen ballerinan mukaan, on kermavaahtoa ja hedelmiä lumivalkoisella ranskalaisella marinalla - herkkä ulkopuolelta ja pehmeä sisältä. Perinteisesti tämä herkkä ja hieno jälkiruoka valmistetaan intohimoisilla hedelmillä, mansikoilla tai kiivillä. Mutta tässä reseptissä aprikooseja siirapissa ja mustassa vadelmassa (valitse hedelmä makusi ja mahdollisuuksien mukaan).

Ilmavaista kakuista valmistettu Pavlova-kakku on kuuluisa jälkiruoka, joka on nimetty venäläisen ballerinan mukaan. Makkarakakku sulaa vain suussa. On mahdotonta vastustaa syödä kappaletta, ja kokeillessaan on mahdotonta pysäyttää. Jos et ole vielä hoitanut marinoita, niin tässä reseptissä opit kaikki sen valmistelun hienovaraisuudet.

Kaikki oikeudet materiaaleihin sivustolla www.RussianFood.com on suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Kun käytät tämän sivuston materiaaleja, hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com on pakollinen.

Sivuston hallinto ei vastaa edellä mainittujen reseptien soveltamisen tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, resurssien tehokkuudesta, joihin hyperlinkit sijoitetaan, ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei välttämättä ole samaa mieltä sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien tekijöiden mielipiteistä

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta saat parhaan mahdollisen palvelun. Pysyessäsi sivustolla hyväksyt sivuston henkilötietojen käsittelyä koskevan politiikan. Olen samaa mieltä

10 ruokaa, jotka sinun täytyy ehdottomasti kokeilla Australiassa.

1. Pavlova kakku. (Jälkiruoka ”Pavlova”) Suosituin kakku, nimetty venäläisen ballerinan Anna Pavlovan mukaan. Makea tuoreilla hedelmillä ja kermavaahdolla. Australialaiset suosivat mansikoita yhdessä passion hedelmäsellun kanssa.

2. Hampurilainen, juurikkaita. (Hampurilainen punajuurella). Monta vuotta sitten Ronald MacDonald itse tuki hampurilaisen myyntiyhtiötä, hän piti siitä niin paljon.

3. Kanan ja maissin keitto. Australian keittiö on monikansallinen, kiinalaiset ravintolat ovat hajallaan kaikissa kaupungeissa. Niiden tärkein ruokalaji on kanan ja maissin keitto. Hän on niin hyvä, että tämän keiton nimi on australialainen.

4. Lamington (Lamington) - kansallinen jälkiruoka. Keksejä sirotellaan suklaakastikkeella ja sirotellaan kookospähkinähakkeilla. Nimetty Queenslandin kuvernöörin jälkeen.

5. Barramundi (Barramundi). Australian ahven. Tarjoillaan ravintoloissa koko maassa. Barramundi on paistettu, harvemmin keitetty syvässä rasvassa tai taikina.

6. Fried Kangaroo (Crilled kangoroo). Yleensä se on hieman paahdettu toisella puolella. Yhdistettynä punaherukoiden, oranssin ja luumujen kanssa, maustettu katajan, pippurin ja valkosipulin kera. Kangaroo-liha on kova, niin esikäsitelty. Myös liha haudutetaan ja paistetaan, valmistellaan herkullista täytettä ravioleille ja piirakoille.

7. Fanteles (Fantales). Suosikki itävaltalainen herkku-pureskeltava karamelli, maustettu suklaalla.

8. Kypsä kirsikka (Cherry Ripe). Tämä suklaapatukka on tullut bestselleriksi Australiassa. Se on valmistettu kirsikoista ja kookospähkinästä, kaadetaan katkeralla suklaalla.

9. Elven tai maaginen leipä (Fairy bread). Perinteinen makea ruokalaji Australiassa. Pohjassa, viipaloitu kolmion muotoisiin leipäkappaleisiin. Se on voideltu voilla ja sirotellaan makeisruokiin. Paras ruokalaji lapsille.

10. Kana ja vihreä curry (täyteläinen kana curry pie). Australian ihmiset rakastavat piirakoita ja thaimaalaista ruokaa. Australian versio thaimaalaisesta vihreästä currykakkuista, joka on kääritty taikinan kerrokseen.

  • Suosituimmat
  • Ensinnäkin
  • varsinainen alkuun

26 kommenttia

Ymmärsin kaiken, elf-leipää lukuun ottamatta.

IMHO, jonkinlainen paska. Primitiivinen maku, joka mielestäni (ei ollut Australiassa), ei poikkea sokerista.

Poikkeaa pahimmasta

Se riippuu siitä, mitä dragee. Jos se on valmistettu sokerista, se on normaali. Ja joskus he tekevät jonkinlaista roskaa (se maistuu tärkkelykselle) - tämä on todella paskaa.

Leipä-leivänpaahdin itse on inhottava. Ja täytetään kuin hirssi.

Lapsena mennä myymälään, tapaat leipäkonetta, odota, kunnes kuljettaja purkaa tuoreita ruddyviipaleita ja mustaa leipää suurissa puulokeroissa. Voit juosta kotiin, katkaista valkoisen kuoren ja mustan kuoren, öljyä on vaikea leikata, joten laitat vain ohuet suorakulmion leivään ja sitten ripotellaan sokerin päälle sokerin kulhoon. Ja menet parvekkeelle, pura valkoinen, sitten pois mustasta, puristetusta kuivattujen hedelmien kompotista.

No, maku ja väri. Pidän todella paahtoleipää. Vaikka tämä ruokalaji on niin niin.

Juuri nyt en vain ymmärtänyt, mutta tunsin olevasi oikeassa.

Australian keittiö

Moderni australialainen keittiö voi oikeutetusti väittää olevansa yksi eksoottisimmista ja eklektisimmista maailmassa. Nykyään se on uskomaton valikoima runsaita, terveellisiä ja myös erittäin maukkaita ruokia, jotka "muuttivat" vihreään maanosaan ympäri maailmaa ja ovat sittemmin olleet siellä rauhallisesti.

Australialaista ruokaa vaikuttivat englanti, kiina ja italia, joissa yhdistyvät länsimaiset ja itämaiset perinteet, aborigeenien hyvin outot ruokailutottumukset sekä emigranttien nostalgia heidän hylätyn kotinaan.

Yleiset ominaisuudet

Australian kulinaariset perinteet liittyvät läheisesti tämän maan historiaan. Vihreän maanosan historiallisen kehityksen piirteillä on ollut ratkaiseva rooli australialaisen keittiön muodostamisessa.

Australian ensimmäiset asukkaat olivat aborigeeneja, elintarvikkeiden mieltymyksistä, joista tiedot säilytettiin hyvin vähän. Ajan myötä maahanmuuttajat ympäri maailmaa alkoivat tulla Australiaan, joka kommunikoi keskenään ja vaihtoi reseptejä suosikkiruokiinsa.

Se oli kahdennenkymmenennen vuosisadan loppu, asiantuntijat uskovat, että tämä oli ajanjakso, jona australialaiset keittiöt kukoistivat. Tämä ajanjakso leimasi vihreän maanosan perinteisiin ruokiin erikoistuneiden ravintoloiden esiintymistä eri puolilla maata. Samaan aikaan, enemmän kuin kohtuuhintaisten ja laajan valikoiman ansiosta nämä laitokset saivat nopeasti suosion väestön keskuudessa.

Nykyään asiantuntijoilla on kaksinkertainen asenne Australian keittiön ilmiöön. Toisaalta on olemassa käsitys, että 2100-luvun ruoka kehittyy Australian nykyisten kulinaaristen perinteiden, jotka yhdistävät eri maista ja maanosista peräisin olevat ”rusinat”, pohjalta.

Jotkut asiantuntijat kuitenkin kieltävät tällaisen ilmiön olemassaolon "Australian keittiönä". Ne motivoivat tätä sillä, että maassa esiintyy samanaikaisesti brittiläisiä, saksalaisia, ranskalaisia, kiinalaisia ​​ja italialaisia ​​ruokia. He ovat vuorovaikutuksessa toistensa kanssa, on uusia ruokia, jotka perustuvat edelleen tunnettuihin tietyn maan resepteihin. Tämän teorian kannattajat väittävät, että ei ole olemassa erillistä "australialaista ruokaa" sellaisenaan - Australian teemalla on "fantasioita", jotka perustuvat muiden maiden kulinaarisiin perinteisiin.

Tärkeimmät ominaisuudet

Analysoimalla australialaisen keittiön tunnusomaisia ​​piirteitä, kannattaa erikseen asentaa joitakin tärkeimmistä sen ominaisuuksista.

  1. Australiassa he rakastavat lihaa. Lisäksi me emme tunne ainoastaan ​​kanaa, naudanlihaa, vasikanlihaa, lammasta, sianlihaa tai kalkkunaa. Vihreällä mantereella kulutetaan aktiivisesti opossumeja, kenguroita, krokotiileja ja strutseja.
  2. Australialaiset rakastavat vihanneksia ja hedelmiä. Lisäksi suotuisan ilmapiirin ansiosta vihreällä mantereella kasvatetaan laaja valikoima luonnon lahjoja: perunoista, tomaateista ja kurkkuista sellaisiin eksoottisiin asioihin kuin limetit, avokado, papaija, Qandongin autiomaa persikka, Tasmanian päärynät ja paljon muuta.
  3. Koska Australia sijaitsee kahden valtameren rajalla ja sitä ympäröi useat meret, merenelävät ovat ruokavaliossa runsaasti. Kaikenlaisia ​​kaloja, ostereita, rapuja, katkarapuja, hummereita, kampasimpukoita ja paljon muuta, hainlihaa, puhumattakaan australialaisille.
  4. Myös meijerituotteet ovat suosittuja. Tämä on puhdasta maitoa (sekä lehmää että lampaita) sekä erilaisia ​​jogurtteja ja juustoja.
  5. Australian aborigienien ruoka on täysin alkuperäinen ja alkuperäinen, tekee pysyvää vaikutusta matkailijoille. Monet vihreän maanosan alkuperäiskansojen herkkuja eurooppalaisille saattavat tuntua yksinkertaisesti syötäviltä.
  6. Lähes jokaisella Australian valtiolla sekä joissakin kaupungeissa on omat "allekirjoitus" -ruokansa. Joten, Sydney pidetään paikka, jossa he palvelevat herkullisia ostereita. Tasmania on paras lohi Australiassa, ja paras kerma valmistetaan Walesin prinssin saarelle.

Tärkeimmät ruokalajit

Kuten edellä todettiin, valikoiman rakenteen mukaan australialaisten ruokavalio on uskomaton lajike.

Liha-astiat

Kaikista lihatyypeistä naudanliha on suosituin australialaisten keskuudessa, ja lisäksi sitä paahdetaan. Kuitenkaan ei ole vähemmän faneja kenguruista. Kenguryatiini marinoi pitkään ennen käyttöä, koska se itsessään on melko kova. Lihaa ei vain hauduteta, paistetaan ja paistetaan, vaan sitä käytetään myös täytteidenä piirakoita ja ravioleja varten. Kengurun hännästä, jota pidetään ruoan herkullisimpana osana, todellinen herkku, valmistetaan rikas, erittäin tuoksuva liemi.

Lisäksi vihreän mantereen asukkaiden ruokavaliossa on strutsin ja krokotiilin lihaa ja vähemmän eksoottisia kanoja, kalkkunaa, sianlihaa. Yksi yleisimmistä vihreän maanosan ruokista on Melbournen kanoja. Nämä ovat kanan rinnat ja kinkut, jotka on haudutettu valkoviinissä ja tomaattimehu, paahdettu oliiviöljyssä.

Liharuokien valmistusmenetelmistä suosituin grilli. Laitteet sen valmistamiseksi ovat lähes jokaisessa Australian perheessä, ja ihmisten massan virkistyspaikoissa - esimerkiksi puistoissa ja rannoilla - on kiinteitä kaasulaitteita, joissa voit valmistaa suosikki herkkuja.

Kalaruoat

Australian ruokavaliossa merituotteet ovat runsaasti: eri lajien kaloja, hummeria, ostereita, mustekaloja, rapuja, hummereita ja muita vedenalaisen maailman asukkaita. Yksi tärkeimmistä kalojen herkuista ja samalla maan symboleista on Australian barramundi ahven. Se paistetaan, täytetään vihanneksilla ja tuoksuvilla yrtteillä ja tarjoillaan, sirotellaan sitruunamehulla.

Joidenkin ravintoloiden valikossa on edelleen suuri eksoottinen - barramundi “sous vide” tai ”tyhjiössä”. Ahvenrunko on sijoitettu erityiseen suljettuun polyeteenipussiin. Sen jälkeen vesi lämmitetään, joka reseptin mukaan on otettu Tyynellämereltä 900 metrin syvyydestä. Tässä tapauksessa vesi ei kiehua. Kalat upotetaan veteen noin tunnin ajan. Gourmets sanoo, että tällainen outo keino ruoanlaittoon sallii sinun pelastaa ehdottomasti kaikki hyödylliset ominaisuudet ja ravintoaineet. Lisäksi lautasella on erittäin herkkä maku.

Vihannekset ja hedelmät

Vihanneksia tarjoillaan aina liha- ja kalaruokilla. On huomionarvoista, että paistetut tai haudutetut lihat, mutta myös paistetut banaanit voivat seurata paitsi tomaatteja, kurkkua tai salaatinlehteä, jotka ovat tuttuja meille. Ananasmehua käytetään usein marinaattina sekä lihalle että kaloille.

Kurpitsa on erittäin suosittu, josta hän valmistaa keittoa rosmariinilla, paprikalla, chilipippurilla ja muilla mausteilla.

Samaan aikaan suotuisa ilmapiiri sallii australialaisten kasvattaa eurooppalaisten tuttuja vihanneksia ja hedelmiä, mutta myös eksoottisia viljelykasveja, kuten papaija, ivyam, taro (syötävä taro), ananas, viikuna jne.

juomat

Teetä, kahvia ja kuumaa suklaata lukuun ottamatta hedelmämehuihin perustuvat juomat, joihin on lisätty inkivääriä ja minttua, ovat erittäin suosittuja Australiassa. Niitä käytetään myös cocktailien valmistukseen.

Teetä Australiassa käytetään paikallisena lajikkeena ja tuodaan, useimmiten Uudesta-Seelannista. Siinä, kuten Yhdistyneessä kuningaskunnassa, lisää maitoa ja sokeria.

Joissakin ravintoloissa valmistetaan juoma "Billy Brue". Kypsennä se avotulella. Teelehdet kaadetaan metalliastiaan ja keitetään, kunnes infuusio muuttuu täysin mustaksi ja uskomattoman katkera. Lisää sokeria ja eukalyptuksen lehtiä ennen tarjoilua.

Latte teetä on myös suosittu: erittäin vahva lehtivihreä tee, jossa on maitoa, sokeria ja paljon intialaisia ​​mausteita.

jälkiruoat

Tyypilliset australialaiset jälkiruoat monille eurooppalaisille saattavat tuntua äärimmäisen oudolta.

Joten esimerkiksi australialaisten lasten joukossa "elvenleipä" on erittäin suosittu. Tämä herkku tarjoillaan kaikille vihreän maanosan lasten puolueille. Itse asiassa australialaisten mukaan haltiat syövät tavallista leipää, rasvattiin ja sirotellaan nonpareille - pieniä ja kiinteitä monivärisiä sokerirakeita, joita käytetään Euroopassa leivonnassa.

Lamington-suklaakakku on myös uskomattoman suosittu Australiassa. Se sai nimensä Baron Lamingtonin kunniaksi, joka 1800-luvulla oli Queenslandin osavaltion kuvernööri. Kuten legenda sanoo, paroni itse ei hyväksynyt jälkiruokaa, mutta nykyään tämä herkkä on australialaisten kotiäidit. Sen resepti on melko yksinkertainen: sieni-kakku, joka on peitetty paksulla suklaalla ja juotettu kookospähkinä. Joskus kaksi kakkuja on liitetty yhteen käyttämällä sitruunameljettä kerman sijaan.

Sammakon cupcake on toinen suosittu herkku Australiassa. Nimi, jonka hän on velkaantunut, näyttää leivonnalta todella sammakon päältä. Frog cupcake on kermakakku, jossa on kermaa, joka on peitetty värillisellä särmällä. Ensimmäiset jälkiruoat olivat vihreitä, mutta nykyään ne valmistetaan eri sävyissä.

Suosituin kakku Australiassa on Pavlova. Se sai nimensä kunniaksi suurelle venäläiselle baleriinalle Anna Pavlovalle, joka viime vuosisadan kahdeskymmenesosakymmenellä kierroksella kävi Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Valmistele Pavlov kermasta, kermavaahdosta ja tuoreista marjoista - useimmiten mansikoita ja intohimoisia hedelmiä.

Aboriginaalinen keittiö

Australian aboriginaalinen keittiö, joka tunnetaan myös nimellä "bushfood", on säilyttänyt reseptit, jotka ovat pysyneet muuttumattomina vuosisatojen ajan. Tämä kippi on erikoisleipä, joka on paistettu hiiltä, ​​kenguryatina kaikissa muodoissa.

Erityinen herkku katsotaan witchetin toukkaiksi, hyönteiseksi, jonka entomologit tuntevat parittomana silkkiäistoukkana, grillattuina hiiltä. Gourmets vakuuttaa, että maistelemaan tätä outoa ruokaa muistuttaa munakokkelia pähkinöillä ja mozzarellalla. Lisäksi alkuperäiskansojen ruokakulttuuri käyttää luonnonvaraisia ​​perunoita ja maapähkinöitä, kuten myös krokotiilipyyntejä ja piikkejä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Utelias tosiasia: eklektisyydestään huolimatta australialaista ruokaa pidetään yhtenä maailman parhaimmista. Vihreällä mantereella ei ollut syytä olla maailman kymmenen eniten terveellistä maata sairauksien maailmanlaajuisen taakan mukaan, ja se sijoittui kuudenneksi miesten elämänlaadun ja elämänlaadun osalta ja yhdeksänneksi naisten samankaltaisten kriteerien osalta.

Huomaa, että yksi australialaisten ruokavalion terveellisimmistä ainesosista on kengurunliha. Ensinnäkin sitä pidetään ympäristöystävällisenä tuotteena, koska eläimet eivät altistu kemialliselle hyökkäykselle. Lisäksi rasvapitoisuus on vain 2%, kun taas naudanlihassa tämä luku on kaksikymmentä prosenttia. Kenguryatinalla on myös "haitallisen" kolesterolin täydellinen puuttuminen ja erittäin terveiden monityydyttymättömien rasvahappojen korkea pitoisuus.

Läsnäolo meren antimien ruokavaliossa mahdollistaa ruoan kyllästämisen mikro- ja makroelementeillä.

Samaan aikaan useimmille australialaisille ruokailuille ei ole vasta-aiheita. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kuitenkin, että matkailijat, ainakin vihreällä mantereella oleskelun alkuvaiheessa, eivät olekaan liian paikallisia eksoottisia - yksilöllisen suvaitsemattomuuden ilmenemismuodot ovat todennäköisiä.

Ruoanlaitto Australian Meat Pie

Jotta perinteiset australialaiset leivonnaiset tarvitsevat seuraavia ainesosia: 1 kg jauhettua naudanlihaa, 800 g lehtipasta, kolme ruokalusikallista vehnäjauhoa, sipulia, 100 ml naudanlihaa, 50 g ketsupia, kaksi teelusikallista Worcestershire-kastiketta, puoli teelusikallista oreganoa, pihalla muskottipähkinää ja mustapippuria.

Leikkaa sipuli ja paista se jauhelihalla, kunnes sylintereillä on kultainen sävy. Kaada liemi, lisää ketsuppi, Worcestershire-kastike ja mausteet ja paista seos neljännes tunnin ajan.

Sekoita jauhot 25 ml: lla vettä ja kaada se liha-seokseen.

Voitele leivontakuppi voilla ja laita se leivonnaiset. Voitele se munalla ja kaada liha-seokseen. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen tunnin ajan, laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä puolen tunnin ajan. Australian lihamyllyä tarjoillaan kuumana.

Ruuanlaitto Australian Pumpkin Soup

Voit tehdä kurpitsa keittoa, joka on uskomattoman suosittu australialaisten keskuudessa, tarvitset: kilon kuorittuja, kurpitsansiemeniä, leikattu suuriksi paloiksi; rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia; kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä; pieni peruna; suuret sipulit, viipaloidut renkaiksi; kaksi jauhettua valkosipulinkynsiä, tl paprikaa, yksi jauhettu mausteinen punainen paprika, kolme kuutiota kananlientä, litra vettä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Perunat ja kurpitsa leikataan kuutioiksi, joiden kasvot ovat kolme senttimetriä.

Suuressa paistinpannussa laita kurpitsa, perunat, rosmariini ja kaada 20 ml: aan öljyä. Paista uunissa puolen tunnin ajan.

Kuumenna 20 ml öljyä suuressa kattilassa. Lisää sama chili, paprika, valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Kypsennä kymmenen minuuttia. Sipulien tulee olla pehmeitä.

Lisää paahdettua kurpitsaa, sipuliseokseen perunoita, kaada veteen ja lisää kuutioita liemestä. Kiehauta ja hauduta sitten kymmenen minuuttia. Älä unohda sekoittaa aika ajoin. Kun massa on jäähtynyt, lähetä seos tehosekoittimeen, jotta se muuttuu kermaöljyksi. Sen jälkeen kaada se kattilaan ja lämmitä matalalla lämmöllä, lisäämällä suolaa ja pippuria.

Tarjoillaan kurpitsa-keittoa syvällä levyllä, kermaviilulla ja pienellä määrällä hienonnettua persiljaa.