Tärkein > Yrttejä

7 ruokaa pekonia, paistettuja ja paistettuja, joita tarjoillaan kaupungin laitoksissa

Bacon on yhtä hyvä sekä paistettujen kananmunien kanssa että, esimerkiksi, kananfilee, ja yksinkertaisesti ”ilman mitään”. Tämän sianlihaa sisältävän tuotteen aihepiirit eivät rajoitu vain englantilaiseen aamiainen. Osa pekonia ja lihayhdistelmiä voit arvioida henkilökohtaisesti käyttämällä Downtownin suosituksia. Tärkeintä on erottaa pekoni pekonia, kinkkua ja vielä enemmän sianlihaa. Kokematon silmä ei ehkä huomaa visuaalista eroa, mutta makua ei voida sekoittaa. Jäljempänä esitetyissä astioissa pekoni on todellinen - tarkistimme.

Irlantilainen pubi O'Hara

Perinteinen irlantilainen aamiainen, 650 g - 350 hankaa.

Grillattua porsaan makkaraa ja pekonia viipaleina sienillä ja papuilla. Tarjoillaan paahtoleipää voin ja perunan bokstin kanssa.

Kreml

Savustettu pekoniin kääritty kana-rinta 180 g - 200 hankaa.

Kananfilee, täytetty cornichonilla ja Gouda-juustolla ja kääritty savustettuun pekoniin.

BarGrill Mesto

Sianlihaliha Dor Blue -juustolla, 160 g - 390 hieroa.

Porkkanaan pakattu porsaan sisäfileetä, grillattu. Tarjoillaan paistettujen perunoiden ja rosmariinin kanssa.

Club Dissedents

Bruschetta pekonilla, 180 g - 470 hankaa.

Bruschetta, jossa on valkosipulia, kuivattuja tomaatteja, paistettua pekonia ja uunipaistettua kananmunaa.

Burger-talo

Pekoniin kääritty broilerinrinta, 210 g - 250 hankaa.

Juustolla ja basilikalla täytetty kanafilee, pakattu paistettu pekonia. Tarjoillaan kerma- ja juustokastikkeella.

Fusion-kahvila il TOKYO

Riisi pekonilla, 400 g - 217 ruplaa.

Mureneva riisi paprikoilla ja sienillä tarjoillaan paistettua pekonia.

Club Dissedents

Sianliha, ananas, pakattu pekoniin, 200 g - 250 hankaa.

Sian sisäfileetä sinappi ja ananas, pakattu paistettu pekonia. Tarjoillaan perunamuusia.

Mikä on pekoni? Mitä ruokia voit kokata sen kanssa?

Lihaherkkujen ystävien keskuudessa herää kysymys - mikä on pekonia? Monet kuluttajat ovat väärässä sitä rasvaa. Mutta näin ei ole. Vastaus tähän kysymykseen, samoin kuin keinot sen valmistamiseen kotona ja reseptit pekonia sisältäville astioille, annetaan alla olevassa artikkelissa.

pekoni

Tätä tuotetta syödään monissa maissa, mutta kaikki eivät tiedä, mitä lajeja se on, mitä eläinlihaa he käyttävät. Se sattuu olemaan suolattu ja savustettu. Mikä on pekonia? Tämä sianliha, erikoiskäsittely. Lisäksi eläimiä pidetään erityisessä lihotuksessa, kun taas varhaiset siat, joilla on pitkä selkä, on erityisesti valittu. Eläinten ruokaa varten voit valita palkokasveja, ohraa, maitoa, kaloja, ruokajätettä ja kauraa. Tällä lihotuksella liha ja ihonalainen rasva jakautuvat tasaisesti. Pekonia saadaan nuorten eläinten sivuilta - 6-7 kuukautta ilman luut ja nikamat.

Valikoima korkealaatuista pekonia (kuva)

Venäjällä pekonia voi ostaa melkein mistä tahansa lihakaupasta. Laadukkaan tuotteen valinnassa voi kuitenkin esiintyä vaikeuksia, koska myynnissä on monia tuotteita, jotka on täytetty erilaisilla lisäaineilla. Usein löydät hyllyille vanhentuneita tuotteita ja väärennöksiä.

Mitä pitäisi etsiä tuotteen valinnassa:

  • pekonin hinta ei voi olla alhaisempi kuin hyvän lihan hinta;
  • mitä vähemmän aineita pakkauksessa on, sitä turvallisempi tuote (korkealaatuisessa pekonia, suolaliuoksen prosenttiosuus on enintään 10);
  • pakkauksessa ilmoitettu tuotteen pieni säilyvyysaika merkitsee sitä, että se sisältää vähemmän säilöntäaineita (tällaisen pekonin säilyvyysaika on enintään 15 päivää);
  • jos tuotetta poltetaan, sen haju on ominaista ja sen väri on tummempi;
  • jos pekonilla on hiekkapaperia, sen pitäisi olla puhdas ja ilman harjauksia;
  • jos tuotteessa on voimakkaita pisteitä, tummennetut tai keltaisen sävyn sulkeumat, sinun kannattaa ehdottomasti kieltäytyä ostamasta.

Mikä on pekoni? Hänen näkemyksensä

Tämä tuote voidaan jakaa useisiin tyyppeihin. Keittämismenetelmän mukaan pekoni on suolattu tai savustettu. Suolaisen tuotteen saamiseksi tuoretta lihaa tulisi hieroa suolalla ja mausteilla ja kastella marinaadissa. Savustettua pekonia varten lihaa keitetään pitkään savulla. Käytetään hedelmäpuiden sirujen savuttamiseen.

Seuraavia pekonityyppejä on:

  1. Yksi suosituimmista on kanadalainen, sitä pidetään kalleimpana, koska se on otettu sianruhon lannerangasta. Tätä pekonia käytetään paistamiseen ja leivontaan, ensimmäisiin kursseihin ja salaatteihin tai välipalaksi.
  2. Pancetta (toinen nimi on italialainen pekoni) on suolakurkkua. Se on yleensä hyvin rasvainen ja maustettu mausteilla.
  3. Turkin pekoni on myös kysyntää, sillä sen valmistusliha otetaan kalkkunan reidestä. Tämän tuotteen rasvapitoisuus on paljon pienempi kuin muilla lajeilla, lihalle tehdään lämpökäsittely savulla.

Miten valmistaa pekonia

On monia reseptejä ja menetelmiä tämän tuotteen valmistamiseksi. Se voidaan keittää uunissa, mikroaaltouunissa, vain pannulla, lisäämällä siihen muita tuotteita. Suosituin resepti, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa, on pekoni ja munat. Luottamuksella voimme sanoa, että kaikki tietävät tästä ruokalajista, jota yleensä tarjoillaan aamiaiseksi. Tutustumme muihin resepteihin.

Bacon Potato Resepti

Harkitse resepti ruoanlaittoon paistettua pekonia ja perunoita uunissa - perunan harmoniassa. Tämä ruokalaji erottuu paitsi sen mausta, myös alkuperäisestä ulkoasusta. Tämä resepti käyttää perunoita kokonaan, joten mukuloiden määrä riippuu suoraan henkilöiden määrästä.

  • perunat (valmistetut) - 10 kpl;
  • savustettu pekoni - 200 g;
  • vihreät;
  • mausteet, suola - maun mukaan;
  • öljy - lomakkeen voitelu;
  • folio tai leivinholkki.

Perunoita valittaessa on kiinnitettävä huomiota mukuloiden kokoon, on parempi, jos ne ovat keskikokoisia. Perunat leikataan, mutta eivät täysin. Jotta mukula voidaan leikata tasaisemmin, voit laittaa sen ruokalusikalle ja leikata sitten. Leikkaa pekonia ohuiksi nauhoiksi ja syödä perunan harmonioita.

Perunoiden paahtamiseen pekonilla voit valita useita tapoja:

  1. Valmiiksi valmistettu puolivalmiste asetetaan leivinlevyyn, joka on rasvattu kasviöljyllä.
  2. Toinen menetelmä on kääriä jokainen peruna folioon, laita se levylle ja paista.
  3. On mahdollista laittaa täytettyjä perunan harmonikoita paistomuhviin, laittaa ne paistopellille ja laittaa ne uuniin. Tässä tapauksessa 25 minuuttia lämpökäsittelyn aloittamisen jälkeen holkki on leikattava. Paista vielä 5–10 minuuttia, jotta valmiin astian punaisena.

Bacon Prawns

Huolimatta siitä, että resepti on melko yksinkertainen, kuumalla välipalalla on epätavallinen, hieno maku. Voit valmistaa tämän ruokalajin seuraavasti:

  • 10 jättimäistä katkarapua;
  • 10 viipaletta pekonia.

Aluksi puhdista katkarapu, kääri sitten jokainen pekoniliuska. Voit valmistaa välipalaa grilli, pannulla tai uunissa.

Miten kokata

Uskotaan, että kotitekoista pekonia on paljon maukkaampaa kuin kaupassa ostettu. Valitse seuraava kuvaus reseptistä.

  1. Ensin sinun täytyy ostaa kaupasta tai markkinoilta tuoretta sianlihaa.
  2. Sokeri, mausteet ja suola hierovat lihaan ja jätetään marinoitumaan viikon ajan, poistamalla säännöllisesti suolan ja lihan välisen vuorovaikutuksen aikana muodostunut neste.
  3. Viikkoa myöhemmin rinta on hyvin kuivattu ja jätetty pakkaamatta vielä yhden päivän ajan jääkaapissa.

Ruoanlaittoon tarvitaan grilli, grilli, uuni. Se vie vähemmän hiiltä kuin grilli, peitattu rintalastan päällystetään grilliä iholla. Herkku on peitetty kannella ja jätetty grilli (grilli) pari tuntia. On välttämätöntä liittää hiilet ja laittaa niihin raakapuuta (savua varten).

Kun pekoni on kypsennetty, sinun täytyy katkaista iho siitä.

Bacon hyvä

Sen etuna on vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus. B-vitamiiniryhmä on erityisen tärkeä hermoston ja aineenvaihdunnan kannalta. A- ja E-vitamiinilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään ja ihon nuoriin. Bacon sisältää runsaasti proteiinia, joka on erityisen tärkeää urheilijoille ja imettäville äideille. Normaali aivojen, maksan ja sydämen työ on osa tuotteen happoa, lysiini on mukana luuston, ruston ja nivelten muodostamisessa. Se sisältää magnesiumia, seleeniä, kuparia, rautaa, fluoria, sinkkiä. Ja huolimatta kaikista tuotteen positiivisista ominaisuuksista, se on annosteltava.

Vasta-aiheet ja haitta

On tunnettua, että tällaisella pekonilla on suuri kaloripitoisuus (541 kcal / 100 g), mikä voi johtaa painonnousuun. Pekonin väärinkäyttö voi aiheuttaa ongelmia suolistossa ja vatsassa, aiheuttaa verisuonten seinille kolesterolilevyjen muodostumista. Kun kulutetaan suurina määrinä savustettua pekonia, syöpäsolujen muodostuminen on mahdollista.

Pekoninkulutus on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille raskauden viimeisinä kuukausina, pienillä lapsilla, joilla on seuraavat sairaudet:

Tämän tuotteen käyttö vähäisessä määrin haittaa keholle ei tuota.

Se on mielenkiintoista

Myynnissä on runsaasti herkkuja, esimerkiksi: pekonia-muna-jäätelöä, tikkareita, pekonia vodkaa ja pekonia suklaassa.

Tutkijoiden mukaan tämä tuote voi poistaa krapula.

Bacon on erittäin rasvainen tuote, 100 g sisältää yli 500 kcal.

Samojen tutkijoiden mukaan savustettujen, säilykkeiden, suolattujen lihavalmisteiden käyttö voi aiheuttaa suoliston syöpää.

Bacon Reseptit

Bacon on kevyesti suolattu tai savustettu sianliha. Savustettu pekoni on valmistettu sianlihasta, jossa on lihanauhoja ja suolattua runkoa.

Se on runsaasti proteiineja, mineraaleja, vitamiineja. Kemiallisen koostumuksensa ansiosta se vahvistaa luita, lihaksia, parantaa sydämen toimintaa ja vahvistaa verisuonten seinämiä. Pekoni on myös hyödyllinen imetyksen aikana, koska se lisää maidontuotantoa.

100 gr. Pekoni on 500 kaloria, joten sitä ei voi käyttää suurina määrinä ihmisille, jotka ovat alttiita ruumiillisuudelle.

Paistamalla pekonin kaikki tekniikat, saat maukkaan ja terveellisen tuotteen.

Joten ennen kuin aloitat pekonin ruoanlaiton, se tulee laittaa kylmään veteen, sitten paistamisen aikana palaava osa ei menetä jopa puolet omasta tilavuudestaan.

Ruoanlaitossa tuote on hyvin yleistä. He valmistavat voileipiä pekonilla, lisäävät keittoihin ja tarjoavat sitä erilaisilla ruokalajeilla.

Tämä on ihana lisä sekoitettuun munaan, eri välipala, salaatti.

Suolattu ja savustettu pekoni hemmotella vieraita ja kotitalouksia talvella, kun elimistö tarvitsee enemmän proteiinia kuin eri vuodenaikana.

Pekonikokeet ovat uskomattomia. Niin kauppojen hyllyillä voit löytää suklaan pekonilla, suklaanpannulla, jossa on pekonia ja vaniljaa.

Spagetti Carbonara Pasta

Klassisen pastan Alla Carbonara valmisteli ensin italialaiset Lazion alueelta 1900-luvun puolivälissä. Spagettia, jossa on pieniä guankalaa

Kuumat samppanjat ja pekoni-voileivät

Uunissa paistetut rapeat sienet, pekonia ja juustoa voileivät ovat täydellinen meluisalle puolueelle. Paistetaan pannulla ja sitten

Bryssel-ituja salaattia pekonia ja hasselpähkinöitä

Kevyet kevyet salaatit, jotka sisältävät uskomattoman terveitä Bryssel-ituja, kerma kastiketta, paahdettuja pekonia ja hasselpähkinöitä. Hot bacon no

Paistettua punaista kaalia, pekonia ja kastanjoita

Kirkas astia saa mausteisen mausteen paistettua pekonia ja säilöttyjä kastanjoita. Punoitettu punainen kaali sopii hyvin yhteen minkä tahansa lihan tai

Munat, täytetty pekonia kerma ja valkosipulin täyte

Munanvalkuaiset, täytetty mausteisen keltuainen-kermaviilalla, jossa on paahdettua pekonia ja vihreää sipulia. Nopea ja maukas välipala-vaihtoehto

Juustopallot pähkinä-pekonia leivonnassa

Kevyt, maukas ja helposti valmistettava vuohi- ja kermajuuston välipala, koristeltu hienonnetuilla pähkinöillä, karpaloita ja pekonia. Juustopallot tarjoillaan

Täytetty porsaanrulla Baconissa

Pekoniin pakatun tämän täytetyn sianlihaa valmistavan reseptin valmistaminen on erittäin helppoa. Rullakäyttöön tarkoitetun merkkijonon sijaan pekoniliuskat.

Paistetut makeat perunat pekonilla

Uskomattoman yksinkertainen ja herkullinen resepti uunipaistetuille bataaleille, joissa on valkosipulia ja pekonia. Makea peruna, joka muistuttaa epämääräisesti

Pähkinä keitetty pinaatti ja pekoni hitaassa liesi

Kuuma kerma keitto viipaletta raikas liemi lämpenee sinut pilvinen syksy päivä. Erityisesti herkullinen, edullinen ja helppo valmistaa keitto

Leivottua peruna keittoa

Kevyt keitto perunamuusia ja kukkakaalia, jossa on rapeaa pekonia ja cheddarjuustoa. Uskomaton yhdistelmä makua tässä reseptissä

Perunalastu, jossa on cheddarjuustoa ja pekonia

Paistettua perunaa rapeaa pekonia ja pehmeää juustokuoretta. Loistava vaihtoehto erittäin yksinkertaiselle ja uskomattoman maukkaalle aamiaiselle.

Wienin vohvelit, joissa on cheddarjuustoa ja pekonia

Wienin vohvelien ei tarvitse olla makea. Vohvelit, joissa on paistettua pekonia, cheddarjuustoa ja vihreää sipulia, ovat yhtä hyviä kuin klassikko

Bacon-ruokia

Bacon on yksi klassisen englantilaisen aamiaisen komponenteista, joka liittyy aina vuosisatojen vanhoihin perinteisiin ja aristokraattiseen elämäntapaan. Tämä ei kuitenkaan ole kaikki pekonin ansioista. Vielä tärkeämpää on, että pekonilla on suuri rikas maku, jolla vähän voi verrata. Bacon-ruokia tarjoillaan "Hurray!" missä tahansa juhlissa (jos kyseessä ei ole kasvissyöjien yritys) ja lähes koskaan jää juhlan loppuun asti. Muuten, se on erittäin helppo valmistaa pekonia, ja sillä ei ole väliä, mitä pekonia sait - raaka, valmis, viipaloitu tai viipaloitu. Ja jos on olemassa joitakin kunnollisia reseptejä ruokia, joissa on pekonia, niin elämä näyttää olevan kiinteä "vadelma". Joten jos näet älykäs pekoni kaupassa, älä ohita - tartu ja juokse pois, hyvin tai osta (kuten ajattelet oikein)! Ja resepteillä autamme sinua.

Tässä osassa kirjoittajamme jakavat pekoniruokien valmistuksen onnistuneimmat reseptit vaiheittaisten valokuvien ja ohjeiden avulla. Haluatko tietää, mitä ja miten voit valmistaa pekonia? Lue lisää!

LiveInternetLiveInternet

-Luokat

  • Leivonta (161)
  • Uudenvuoden reseptit (158)
  • Talvitangot (124)
  • Salaatit (112)
  • Liha-astiat (83)
  • Kasvisruoat (77)
  • Keitot (64)
  • Kesä (58)
  • Kalaruoat (58)
  • Kuumat astiat (56)
  • Laihdutus (53)
  • Astiat uunissa (46)
  • Makea (45)
  • Kana-astiat (43)
  • Pannukakut (33)
  • Ateriat pääsiäisenä (31)
  • Nopea illallinen (30)
  • Sieniruokaa (28)
  • Kevät (27)
  • Jälkiruoat (27)
  • Kakut (20)
  • Reseptit lapsille (19) t
  • Miten Cook - vinkkejä ja vihjeitä (18)
  • Reseptit (15)
  • Alkuruoka (14)
  • Marja-astiat (13)
  • Syntymäpäivä (12)
  • Hedelmävaatteet (11)
  • Astiat vapaapäiville (9)
  • Vilja (riisi, tattari, kaurapuuro jne.) (9)
  • Kalaravintolat (9)
  • Nopea aamiainen (8)
  • Aamiaishuoneet (8)
  • Perunaruokia (8)
  • Turkin reseptit (7)
  • Reseptit monitoimilaitteille (7)
  • Keittiöt maailmassa (6)
  • Syntymäpäivä (6)
  • Astiat joulua varten (4)
  • Alkoholittomat juomat (4)
  • Alkoholijuomat kotona (4) t
  • Mikroaaltouuni-reseptit (3)
  • Reseptit höyrystimille (3) t
  • Reseptit (2)
  • Leipäkoneen reseptit (1)
  • reseptit (0)

-Hae päiväkirjasta

-Tilaa sähköpostitse

-Säännölliset lukijat

100 pekonia reseptit - herkullinen ruoka on helppoa!

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru - Liha-ateriat

Pinaatti-salaatti

Pinaatti on todellinen vitamiinien varasto, se on erittäin hyödyllinen elimistölle. Sen avulla voit tehdä hämmästyttäviä ja maukkaita ruokia. Tarjoamme yhden tällaisen reseptin, miten kypsentää salaattia pinaatilla.

Solyankan lihajoukkue perunoilla

Ei ole mitään parempaa kuin kuuma rikas ruokalaji perunoilla! Avaa tie rakkaan miehen sydämeen, jossa on resepti hodgepodge-lihajoukkueen valmistamiseksi perunoilla. Kukaan ei voi vastustaa astiaa!

Peruna-pannukakkuja pekonilla

Draniki on valkovenäläinen ruokalaji. Se näkyy usein pöydissämme, koska se tehdään yksinkertaisesti ja sen tuotteita käytetään tavallisin ja edullisin. Tarjoan reseptin!

Bacon-parsakaali

Syksy ja talvi - hyvä aika paistetuille vihanneksille. Haluan lisätä niihin oliiviöljyä ja mausteita, osoittautuu yksinkertaiseksi ja maukkaaksi. Rakastan raaka parsakaalia, joten et voi edes leipoa sitä.

Pekoniin kääritty kanafilee

Etsitkö epätavallista kuumaa ateriaa päivä- tai lomapöydälle? Sitten haluan tarjota sinulle erinomaisen vaihtoehdon - resepti ruoanlaittoon kananfileetä juustolla täytetyssä pekonissa ja "Pesto" -kastikkeessa.

Pekonia kääritty kana-rinta

Kanaruoat ovat aina täydellinen ratkaisu koko perheen illalliselle tai lounaalle. Ja on niitä, jotka ovat kelvollisia paitsi perheen lisäksi myös juhlapöydälle, koska ne ovat kauniita paitsi makuun.

Pasta Carbonara-kastikkeella

Mikä on Carbonara-kastike? Tämä on munakastike, jota käytetään useimmiten pastan valmistukseen. Juuri tällainen ruokalaji, jonka aion kokata tänään. Liity nyt!

Välipala tiellä

Onko pitkä matka tulossa? Sitten sinun pitäisi ehdottomasti ottaa vastaan ​​runsas ja maukas voileipä! Suosittelen reseptiä välipalalle tielle - herkullinen voileipä, jossa on tomaatteja, munakokkelia ja pekonia!

Lohi pekonia

Joskus voit varaa syödä jotain, joka ei ole lainkaan vähäkalorista ja jotain hyvin rasvaa. Ja jos aviomies rakastaa tällaista ruokaa, niin se on synti olla syömättä sitä eikä saada hänet onnelliseksi illalliselle.

Spagetti Carbonara ja kerma kastike

Tämä resepti kertoo, miten voit valmistaa spagetti carbonaraa kermakastikkeella. Crispy pekoni, pehmeä kerma ja suussa sulava pasta ovat täydellinen yhdistelmä italialaiseen tyyliin illalliselle tai lounaalle.

Perunapäällikkö hitaassa liesi

Perunan peruna on ihana pää ruokalaji, joka on suosittu slaavilaisten kansojen keskuudessa, erityisesti Valko-Venäjän keittiössä. Yritä kokata tämä namia hitaalla liesi. Se on erittäin helppoa!

Kana kermaiseen pekonikastikkeeseen

Resepti hämmästyi yhdellä ohjelmasta "Illallisjuhlat", muutti sitä hieman - ja se osoittautui erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Anteeksi, se ei ole verbose, mutta kannattaa vain yrittää heti rakastua!

Kotitekoinen pizza

Mikä voisi olla herkullisempaa kuin kotitekoinen pizza? Vain kotitekoinen pizza :) Maukas, ravitseva, aromaattinen ja rakennettu. Hänellä on vain yksi haittapuoli - hän syö liian nopeasti.

Bacon Prawns

Sinulle yhtäkkiä tuli käymään? Katkarapu pekonia - mitä tarvitset! Tämä on erittäin maukas ja nopea välipala juhlapöydälle! Yllättäkää vieraat ja kotitaloudet herkullisilla meren antimilla!

Pasta "Carbonara" sianlihaa

Tarjoan sinulle vaihtelua suosituista italialaisista herkuista. Ruokaa on helppo valmistaa, mutta sianlihan ja pastan yhdistelmä ei jätä kenenkään välinpitämättömäksi. Kokeile sitä, se on tyydyttävää ja erittäin maukasta!

Perunan herkkusieni hitaassa liesi

Joten epätavallisen keitetyt perunat, joissa on täyte, ovat aina maukkaita. Se on valmistettu hitaalla liesi, joten se ei aiheuta sinulle paljon vaivaa. Yritä kokata - ja nähdä itse!

Armenialaisen lavashin rulla

Sydämellinen ja hyvin mielestäni "mies" välipala - sinulle! Armenialaisen lavash-rullan tekemisen resepti ei vie paljon aikaa, mutta sitten kuulet runsaasti kohteliaisuuksia, lupaan!

Sianliha pasta kerma kastikkeessa

Haluatko yllättää sukulaiset yummillä? Kokeile tätä yksinkertaista reseptiä pastan kanssa sianlihaa kermaiseen kastikkeeseen! Tyydyttävä? Kyllä! Maukasta? Erittäin paljon Tätä illallista arvostavat myös ne, jotka eivät pidä rasvaisesta sianlihasta ja pekonista!

Solyanka sitruunalla

Täällä on sieni hodgepodge sitruunan kotona on erinomainen vaihtoehto runsas ja maukas perheillallinen. Kokeile, se ei ole kovin vaikeaa, mutta tulos on hämmästyttävä!

Solyanka sitruunalla ja oliiveilla

Haluan kertoa teille, kuinka tehdä solyankaa sitruunalla ja oliiveilla kotona. Tämä on erittäin mielenkiintoinen ensimmäinen kurssi - maukas ja tyydyttävä. Luulen, että pidät varmasti tällaisesta rikkaasta keitosta!

Katkarapuja pekonissa vartaassa

Todellinen mereneläviä herkku "lihakuoressa". Kummallista kyllä, katkaravut kulkevat hyvin pekonia, erityisesti paistettua. Ruokailu sopii kevyelle ja romanttiselle illalliselle, jossa on lasillinen viiniä

Spagetti Carbonara-kastikkeella

Rikas ruokalaji pastaa ja pekonia valkosipulilla, myös mausteisella kastikkeella - tämä on paras valinta illalliselle tai lounaalle. Suosittelen reseptin keittämistä spagettia kastikkeella "Carbonara" ehdottomasti kaikille!

Pita leipä pekonia ja juustoa

Jaan yksinkertaisen ja runsaan reseptin pita-leipää pekonilla ja juustolla. Voit tehdä välipalaa lounaalle, ja voit kauniisti palvella ja tarjoilla illallista. Vieraat arvostavat!

Herne keitto pekonilla

Herne keitot ovat yksi suosikkini kotona, ja kypsennän niitä paitsi kuivatuista herneistä.

Chanterelle pasta pekonilla

Pasta on hyvin suosittu Italiassa, mutta tämä ei tarkoita, että emme voi kokata samaa kotona. Tarjoan mahdollisuuden illalliselle ihana ateria. Herkullisia pastoja, joissa on kanaalisia ja pekonia!

Hernekeitto krutoneilla

Minulla on yksinkertainen resepti herneen keittoa varten. Tuoksuva, ravitseva ja erittäin maukas - siksi tämä keitto on merkittävä. Jos esitäytte herneitä, kypsennä nopeasti! Suosittelen!

Salaatti "Juhla"

Salaatti on helppo valmistaa, se näyttää hyvältä juhla pöydällä. Kokeile sitä!

Pekoni juustolla

Lihaherkkuja varten pekoni, jossa on juustoa kotona, on todellinen yllätys ja juhla. Tämä ruokalaji on silmiinpistävää sen yksinkertaisuudessa ja makuun omaperäisyydessä.

Pasta pekonia ja juustoa

Tämä resepti ruoanlaittoon pastaa ja juustoa on erinomainen ratkaisu perheen lounas- tai illallisaikaan! Isäni kutsuu tällaista pastaa "meidän matkalla", mutta kaikesta yksinkertaisuudesta huolimatta osoittautui erittäin maukkaaksi!

Savustettu ranskalainen riisotto

Haluan tuoda huomionne hyvin yksinkertaiseen, maukkaaseen ja nopeasti valmistettavaan astiaan. Kaikki on kypsennetty yhdessä pannussa.

Pasta carbonara ilman munia

Tässä reseptissä teemme ilman munia. Carbonara on valmistettu spagettia, pekonia, kermaa, sipulia, parmesaania ja mausteita. Astia osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja rikkaaksi! Suosittelen tarjoamaan Carbonaraa illalliselle.

Perunat vaatteissa

Tämä ruokalaji on houkutteleva monin tavoin: nopeasti valmistettu, maukas, tyydyttävä, alkuperäinen ja erittäin kaunis. Se voidaan valmistaa kiireellä perheen illalliselle, ja voit - juhla-pöydällä.

Bacon risotto

Italialaista ruokaa on aina pystytty yllättämään ja nauttimaan erilaisista kulinaarisista mestariteoksistaan! Bacon risotto - ruokalaji, joka on alun perin Italiasta, herkkä, mehukas ja hyvin herkullinen! Täydellinen illalliselle.

Carbonara, jossa on sieniä ja pekonia

Pidätkö italialaista pastaa? Sitten ehdotan ihanaa reseptiä hiilihapolle, jossa on sieniä ja pekonia. Astia osoittautuu melko kaloriksi, mutta erittäin maukkaaksi ja rikkaaksi! Ihanteellinen lounas / illallinen.

Nopea voileipä pöydälle

Olen jo pitkään valmistanut nopeaa voileipiä jokapäiväisessä pöydässä tämän reseptin mukaan: Valmistan yhden suuren voileivän ja jaan sen paloiksi. Jokainen saa palan - joskus isot, joskus pienet!

Sonntag-keitto

Herkullinen keitto, kerron teille! Se on valmistettu porkkanasta, perunasta, pekonista ja sipulista. Rikas ja herkullinen, se on suuri lisäsi ruokapöydälle! Kokeile sitä!

Fettuccine sienillä ja kinkulla

Haluan kertoa teille reseptistä yksinkertaisen, mutta uskomattoman maukkaan italialaisen ruokalajin - fettuccine, sieniä ja kinkkua. Ruokailu on täydellinen juhlaillalliselle.

Lihanrulla hitaassa liesi

Haluan kertoa teille, kuinka tehdä lihan rulla hitaalla liesi. Tämä ruokalaji korvaa täydellisesti makkaraa voileipillä, ja sitä voidaan myös tarjoillaan kuumana, juhlallisen pöydän sisustuksena. Ruoanlaitto on helppoa!

Koristele purkki

Englannin ruokalaji on hyvin samanlainen kuin kaikki tutut perunamuusit. Ensi silmäyksellä - mitään erityistä, mutta näin ei ole. Kypsennä purkki pekonia ja vihreää sipulia ja katso itse!

Londonderry Soup

Tämä keitto keitetään herneiden ja savustetun pekonin perusteella. Se on miellyttävä erityinen maku ja aromi. Nämä ainesosat tekevät kuusi annosta tätä ihanaa keittoa!

Savustettu pekoni hitaassa liesi

Jostain syystä meillä on tapana laittaa lihapalaa - makkaraa, podcherevok. Miksi ostaa, jos voit käyttää tätä yksinkertaista reseptiä savustettua lihaa hitaassa liesi!

Paistettuja vihreitä tomaatteja taikina

Resepti vihreiden tomaattien viipaleiden valmistamiseksi vehnäjauhosta, maissin jauhosta, maidosta ja pekonirasvassa paistetuista munista. Pekonirasva antaa tämän välipalan savun makuun.

Italian keitto leipää

Kotona tällainen epätavallinen italialainen keitto leipää syö kaiken, jopa pienimmät poimut, joita et yksinkertaisesti voi pakottaa syömään keittoa. Ja aikuisten gourmetit ovat erittäin tyytyväisiä!

Keitto savustettua lihaa hitaassa liesi

Mikä on herkullinen savustettu keitto? Tietenkin, herne :) Ja keitetty hitaassa liesi, se on jopa maukkaampaa. Siellä hän muuttuu ravitsevaksi, paksuksi ja tuoksuvaksi. Tarjoan reseptiäni.

Bacon ja Egg Salad

Usein sattuu, että vieraat tulevat aikaan, kun emme ole valmiita ja sitten yritämme kiireesti kokata jotain. Suosittelemme, että teet yhden nopean salaatin.

Pekoniin kääritty Turkkifilee

Ajatus valmistaa kalkkunanfilee pekonissa syntyi, kun etsittiin alkuperäistä ruokalajia juhlapöydällä. Haluat aina jotain uutta ja maukasta lomalla. Tässä on melko yksinkertainen resepti!

Pasta, jossa on carbonara-kastiketta

Haluatko valmistaa hyvää italialaista ruokaa kotona? Se on helppoa! Seuraa tätä reseptiä ja voit varmasti onnistua!

Carbonara, jossa on pekonia ja kermaa

Nauti perinteisen italialaisen ruoan makuista - pasta carbonarasta, jossa on pekonia ja kermaa. Spagetti, jossa on pekonia ja kermaa ravitseva ja helppo valmistaa, ei jätä mitään välinpitämättömäksi.

Carbonara-kastike

Carbonara-kastike on kuuluisa italialainen ruokalaji tai sen lisäys. Carbonara-kastiketta käytetään pastaan. Valmistetaan cheddar- ja Parmesan-juustojen sekoituksesta.

Tagliatelle carbonara

Tagliatelle - italialaista pastaa, joka on samanlainen kuin nuudelit. Tagliatelle carbonara on valmistettu pekonista ja Parmesan-juustosta. Herkullinen lounas kiire.

Mikä on pekoni? Tyypit, hyödylliset ominaisuudet ja haitta.

Bacon: ominaisuudet

Kalorit: 458 kcal.

Bacon-tuotteen energia-arvo:
Proteiinit: 11,6 g.
Rasva: 45,04 g.
Hiilihydraatit: 0,66 g.

kuvaus

Pekonia valmistetaan nuoren sian puolelta, jossa ei ole luita ja nikamia. Sen valmistukseen käytetään erityisiä varhaiseläkkeitä, joilla on pitkä selkä. Pohjimmiltaan suolaa käytetään suolasuolalla. Eläimille syötetään valittua ruokaa, jotta se voi valmistaa korkeimman luokan lihaa. Nykyään kauppojen hyllyillä esiteltiin suolattua, savustettua ja jopa makeaa pekonia. Voit ostaa sen kokonaisuudessaan, jo viipaloiduissa levyissä (katso kuva).

On olemassa useita pekonilajikkeita, joita tuotetaan eri puolilla maata:

  • Kanadan. Se on vähärasvainen kinkku, joka saadaan ruhon lannerangasta. Tuotetta on niin paljon, ja sen löytäminen on lähes mahdotonta.
  • Savustettu. Tällä tuotteella on voimakas savustettu maku, joka muuten voidaan poistaa liottamalla pekonia veteen.
  • Pancettaa. Tämä pekoni on keitetty Italiassa. Perusteena käytetään riittävän suurta rasvaa sianlihaa, joka on suolattu ja maustettu erilaisilla mausteilla ja yrtteillä.
  • Turkki Bacon Valmistele tällainen tuote vähärasvaisen kalkkunan reidestä. Tämä on erinomainen vaihtoehto perinteiselle sianlihalle.

Pekonityypit

On olemassa useita pekonilajeja, jotka eroavat toisistaan ​​useiden tekijöiden perusteella.

Muuten keitetään suolattua ja savustettua pekonia. Suolainen tuote on kevyesti suolattu tuore liha, joka hierotaan eri mausteiden seoksella tai kastellaan marinaadissa. Tämä keittämisen menetelmä voi lisätä pekonin säilyvyyttä ja auttaa myös eroon bakteereista. Savustetulla lihalla on runsas maku ja aromi, ja sen valmistusprosessi on pitkäaikainen lämpökäsittely savulla. Kun savustettua pekonia käytetään yleensä hedelmäpuiden siruja, kuten kirsikoita, päärynöitä, omenoita ja muita.

Muuntyyppisiä tuotteita ovat muun muassa seuraavat:

  • Suosituin pekonityyppi on kanadalainen. Sen arvo on muiden lajikkeiden joukossa suurin, koska tällainen tuote saadaan sianruhon lannerangasta. Tätä pekonia voidaan käyttää paistamiseen, paistamiseen, ruoanlaittoon kaikenlaisia ​​salaatteja ja ensimmäisiä ruokalajeja sekä itsenäistä välipalaa.
  • Pancetta tai italialainen pekoni on sianlihaa suolainen pala. Useimmiten tämä liha on melko rasvainen, ja siinä on myös suuri määrä mausteita, mikä antaa pekonille rikkaampaa ja herkempää makua.
  • Turkki-pekoni on myös suosittu tuote. Liha ruoanlaittoon on otettu kalkkunan reidistä. Tällaisen pekonin rasvapitoisuus on paljon pienempi kuin muilla lajikkeilla, ja tällainen liha käydään lämpökäsittelyllä savulla.

Millainen pekoni on herkullinen - päätät. Suosittelemme, että yrität varmasti jokaisesta niistä, jotta voit verrata mihinkään.

Pekoni ja pekoni - mikä on ero?

”Mitä eroa pekonin ja pekonin välillä on?” - Useita isäntäpaikkoja kysyy tätä kysymystä usein. Itse asiassa näiden tuotteiden sekoittaminen on hyvin helppoa, koska ainoa ero niiden välillä on ruston esiintyminen. On kuitenkin olemassa lukuisia merkkejä, joiden avulla voit ymmärtää, mikä on edessäsi: pekonia tai pekonia.

  • Ensin sinun on tarkasteltava rasvahappoja. Pekonissa ne vuorottelevat lihaluuilla ja niiden koko on enintään 1,5 senttimetriä, ja rintakehässä rasvakudoksen paksuus voi olla yli kaksi senttimetriä.
  • Lihavalmisteen väri kertoo myös paljon. Hyvällä pekonilla on siis yhtenäinen väri missä tahansa tuotteen osassa, mutta pekonille annetaan joitakin tahroja tai ruskistumista.
  • Myös pekonia pekonia voidaan erottaa katsomalla ihoa: jos se on puhdas ja siinä on tasainen väri, se tarkoittaa, että sinulla on korkealaatuinen pekoni, ja jos iholla on harjauksia tai tahroja, tämä tarkoittaa, että sinulla on pekonia.
  • Ostamalla pekonia pakkauksessa, muista kiinnittää huomiota kokoonpanoon. Sen ei pitäisi sisältää soijapapuja, aromiaineita tai makuja, koska nämä komponentit tuodaan usein rintaan.
  • Leikkauksessa on korkealaatuinen, pekonia sisältävä liha, sileä, tasainen pinta, ja rinta alkaa murentua ja hajota paloiksi.

Kun olet tutkinut tarkasti luettelon eroista, voit helposti määrittää pekonin ja pekonin välisen eron. Näin voit valita vain laadukkaita tuotteita ruoanlaittoon.

Miten valita ja tallentaa?

Oikean pekonin valitseminen on erittäin tärkeää, koska myymälöissä on useita vaihtoehtoja tällaisen lihan herkkua varten, mutta kuten muutkin elintarvikkeet, se voidaan väärentää, lisätä haitallisia säilöntäaineita ja muita elintarvikelisäaineita jne. Voit suojella itseäsi ja ostaa paitsi herkullisia, mutta myös terveitä pekonia, ja ota huomioon seuraavat suositukset, kun valitset:

  • Ensimmäinen asia, johon sinun pitäisi kiinnittää huomiota, on tuotteen hinta. Tässä asiassa on välttämätöntä löytää keskikenttä, koska hyvin alhainen hinta on merkki luonnottomasta tuotteesta. Jos pekoni on hyvin kallis, se voi olla merkki tuottajan suosiosta, eikä merkki korkeasta laadusta. Luonnollinen ja maukas pekoni voidaan ostaa keskihintaan.
  • Siirry nyt etiketissä olevaan kokoonpanoon. Laadukas tuote sisältää itse lihan ja 10% suolaveden. Tällaista luonnollista pekonia ei säilytetä pitkään ja sen hinta on korkea. Yritä ostaa pekonia, joka sisältää koostumuksessa vähimmäisluettelon.
  • Jos haluat ostaa korkealaatuista savustettua pekonia myymälässä, sinun on tarkasteltava lihaa (katso kuva). Jos käytettiin luonnollista tupakointia, sen väri vaihtelee vaaleasta tummanruskeaksi. Jos tuottaja tupakoi nestemäisellä savulla, pekoni-liha on oranssi tai keltainen.
  • Luonnollinen pekoni voi olla ihon kanssa tai ilman. On tärkeää, että se on puhdas, ilman tahroja tai vaurioita.
  • Pekonilla on yhtenäinen väri ja sian ja lihan tasainen vaihtelu. Lisäksi rasvakerroksen ei tulisi olla yli 1,5 cm.
  • Hyvän pekonin säilyvyysaika ei saisi olla pidempi kuin 15 päivää, jos määräaika pakkauksessa on pidempi, niin tällainen hankinta on hylättävä.

Muista säilyttää pekonia jääkaapissa. On toivottavaa, että samanaikaisesti se ei pääse kosketuksiin muiden tuoreiden syömien tuotteiden kanssa. Esimerkki: vihannekset, juusto, hedelmät ja muut tuotteet.

Älä myöskään unohda kiinnittää huomiota paketin pellonin säilyvyysaikaan. Jos olet avannut sen, et ole käyttänyt koko tuotetta, paras ratkaisu olisi pakata se kiinni kalvoon tai laittaa se muovisäiliöön, jossa on kansi, laittamalla se jääkaappiin. Huomaa, että keittämättömän pekonin säilyvyysaika on enintään seitsemän päivää, ja tupakointimenettelyyn kulunut liha voidaan säilyttää enintään kymmenen päivää.

Jos haluat pitää pekonia yli kaksi viikkoa, voit laittaa tuotteen pussiin ja lähettää sen pakastimeen. Näin ollen on mahdollista säilyttää lihaa kaksi kuukautta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pekonin hyöty on sen vitamiini- ja mineraalikoostumuksessa. Tässä tuotteessa on suuria määriä B-vitamiineja, jotka ovat tärkeitä aineenvaihduntaa ja hermostoa varten. Se sisältää myös A- ja E-vitamiineja, jotka ovat tärkeitä ihon nuorille, ja niillä on myös positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.

Bacon sisältää runsaasti proteiinia, joka on tärkeää urheilijoille ja imettäville naisille. Se koostuu hapoista, jotka ovat välttämättömiä sydämen, maksan ja aivojen normaalille toiminnalle.

Kuivatulla pekonilla on kyky puhdistaa haitallisia aineita ja vähentää syöpäriskiä. Lisäksi se auttaa puhdistamaan "huonon" kolesterolin veren.

Mutta tämä ei lopeta pekonin hyödyllisiä ominaisuuksia. Alla on luettelo tämän tuotteen positiivisista ominaisuuksista, jotka varmasti tuntuu, jos et käytä väärin tätä hoitoa.

  • Pekonin koostumuksessa on paljon proteiinia ja rasvaa, joten tämän tuotteen käyttö kohtuullisina määrinä mahdollistaa palauttamisen. Erityisen voimakkaasti tämä vaikutus voi olla havaittavissa urheilukoulutuksen uupumisen jälkeen.
  • Lapsille on myös hyödyllistä syödä pieniä määriä pekonia, koska tämä tuote sisältää lysiiniä. Hän osallistuu aktiivisesti luuston muodostumiseen sekä niveliin ja rustoon.
  • Pekonin säännöllinen normalisoitu kulutus auttaa parantamaan aineenvaihduntaa sekä normalisoimaan hormonaalisen järjestelmän aktiivisuutta.
  • Vaikka laihtuminen, pekoni voi olla hyödyllinen, mutta vain jos juodaan tarpeeksi vettä sen kanssa.
  • Magnesium ja sinkki suurissa määrissä lihatuotteessa voivat ehkäistä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia sekä parantaa tehoa.
  • Useilla mielialan vaihteluilla, masennuksilla ja painotuksilla pekonin käyttö voi normalisoida hermoston tilan ja estää siihen liittyvien sairauksien esiintymisen.

Harkitse sitä, että pekonin hyödylliset ominaisuudet tapahtuvat vain, jos niitä käytetään normaalisti. Älä myöskään unohda kiinnittää huomiota vasta-aiheisiin.

Keittäminen

Pekoni on erityisen suosittu ruoanlaitossa. Tämä tuote voidaan keittää taikina, marinadi, leivottu ja myös muiden lihan kanssa. Pekonia voidaan paistaa tavanomaisessa paistinpannussa sekä uunissa ja mikroaaltouunissa. Monet ihmiset haluavat vain paistaa sitä aamiaisella munilla. Lisäksi pekonia käytetään salaattien, alkupalojen, ensimmäisen ja toisen kurssin valmistuksessa. Toinen pekoni, jota käytetään lihan paahtamisessa, joten jos ne käärevät pala sianlihaa tai naudanlihaa, liha muuttuu mehukkaaksi ja erittäin maukkaaksi.

Mitä korvata pekonia reseptissä?

Joskus tapahtuu, että sinun täytyy korvata pekoni reseptissä jostakin syystä. Ehkä sen löytäminen myymälässä on ongelmallista tai se on vasta-aiheinen jollekin. Joka tapauksessa, on ruokia, joissa toinen ainesosa pekonin sijasta ei voi aiheuttaa aivan odotettua tulosta. Yritämme kuitenkin tarjota sinulle vaihtoehdon, joka on mahdollisimman samanlainen kuin sen ominaisuudet.

Maustetut hostessit korvaavat pekonia yleensä korkealaatuisten rasvaisen naudanlihojen kanssa. Lihavalmisteet ovat maku ja maku hyvin samankaltaisia, ja jos aiot lisätä tämän ainesosan salaattiin tai ensimmäiseen ruokalajiin, ero on lähes huomaamaton.

Toinen vaihtoehto pekonin alemman laadun korvaamiseksi on savustettu pekoni. Se on paljon halvempaa kuin pekoni, mutta sen maku on merkittävästi erilainen. Rintaliivi toimii kuitenkin korvaavana, varsinkin jos muita vaihtoehtoja ei ole jäljellä.

Miten kokki pekonia kotona?

Kotona on useita pekonia sisältäviä salaatteja, jotka auttavat tekemään lopullisesta ruokalajista maukasta ja rapeaa.

Ruoanlaitto pannulla. Tulipalon tulisi olla keskiarvon alapuolella, koska sinun tehtäväsi on päästä eroon enimmäismäärästä rasvaa. Käännä ruoanvalmistuksen aikana säännöllisesti palat, jotta ne ovat ruskeat kummallakin puolella. Jos nestettä on paljon, poista se. Pekonia keitetään keskimäärin noin 15 minuuttia, sen pitäisi muuttua tummanruskeaksi. Kypsentämisen lopussa kääri viipaleet paperipyyhkeeseen liiallisen rasvan poistamiseksi.

Ruoanlaitto mikroaaltouunissa. Levylle tulisi ensin laittaa muutamia paperipyyhkeitä ja pekonin päälle. Varmista, että viipaleet eivät kosketa toisiaan. Lisäksi niiden on peitettävä paperipyyhkeitä, niiden ei tarvitse painaa. Kytke mikroaaltouuni päälle suurimmalla teholla ja kypsennä 3 minuuttia.

Ruoanlaitto uunissa. Uuni on lämmitettävä 200 asteeseen. Peitä leivinlevy kalvolla ja laita pekoni. Tarkista, onko pannussa rasvaa, jos se on, tyhjennä se. Kypsennysaika 20 minuuttia. Lopuksi pakkaa pekoni paperipyyhkeellä liiallisen rasvan poistamiseksi.

Mikä tahansa valituista keittämismenetelmistä antaa sinulle mahdollisuuden saada todella maukkaita ja rapeaa pekonia kotona.

Miten hienoksi leikata?

Paksu pekoni voidaan palvella pöydässä itsenäisenä välipalana, mutta monilla hostesseilla on ongelmia tämän tuotteen leikkaamisessa. Ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää erikoislaitetta, jota kutsutaan "viipaleeksi", mutta jos sinulla ei ole tällaista keittiövälinettä, kerrotaan, miten pekoni leikataan mahdollisimman ohueksi veitsellä.

Pekonin leikkaamisen salaisuus on jäähdyttää se siinä määrin, että se on lähes jäädytetty. Tätä varten kääri tuote kalvoon ja aseta pakastimeen puolitoista tuntia. Vaaditun ajan kuluttua liha tulisi sijoittaa leikkuulautaan ja leikata tuote ohuiksi viipaleiksi käyttäen vihannesleikkuria. Voit myös käyttää veitsen, leikata pekonia viistosti niin ohueksi kuin mahdollista. Muista, että on tärkeää, että veitsi on hyvin maadoitettu. Tässä tapauksessa saat ohut ja kaunis leikattu ainesosa.

Ohut viipaloitu pekoni on erittäin kätevä paistaa. Tietoja tästä voit oppia videostamme.

Miten suolaa omat kädet?

Bacon voi helposti poimia omia käsiäsi kotona. Tämä menetelmä sopii niille, jotka eivät luota myymälätuotteisiin. Suolakurkkua varten tarvitset suolaa, sokeria, valkosipulia ja muita mausteita, joita tavallisesti käytät. Suosittelemme, että tutustut kahteen yleiseen tapaan suolan suolaa: kuiva ja suolavedessä

  • Jotta tuote suolataan kuivalla tavalla, sekoita suola ja sokeri vastaavasti kahdesta toiseen, lisää muita mausteita ja hiero sitten saatu pekoniseos. Ennen tätä tee iholle muutama paikka, jotta suola tunkeutuu syvemmälle. Laita pekoni kuivaan muovisäiliöön ja laita se jääkaappiin. Viikon kuluttua tuote on käyttövalmis. Suolauksen koko ajan tulee tyhjentää neste säiliöstä ja kääntää liha pari päivää. Kun se on valmis, suola ja mausteet on pestävä pois, ja tuote tulee kuivata paperilaseilla, minkä jälkeen se voidaan annostella pöydälle.
  • Pekonin suolaminen suolavedessä on seuraava: viipaloi liha viiden senttimetrin pituiseksi ja ripottele mausteisiin maun mukaan ja jatka sitten suolaliuoksen keittoon. Tätä varten ota kaksi sataa viisikymmentä grammaa suolaa litraa vettä kohti, keitä neste ja anna sen jäähtyä. Siirrä pekoni lasiastiaan ja peitä huoneenlämpöinen suolaliuos, asettamalla paine päälle. Koko rakenne on sijoitettava jääkaappiin viikon ajan, jonka jälkeen liha on poistettava astiasta, kuivattu ja tarjoiltava pöydälle, leikattava haluamallasi tavalla.

Näiden yksinkertaisten menetelmien ansiosta voit helposti ja maukasta suolaa pekonia omin käsin. Sen maku on rikkaampi kuin myymälätuote, eikä tällaisen lihan koostumuksessa varmasti ole haitallisia lisäaineita ja makuja.

Miten suolakurkku?

Pekonin marinointi kotona ei myöskään ole vaikeaa. Tätä varten tarvitset suolaa, sokeria, vettä ja suosikki mausteita. Sekoita kaksi teelusikallista sokeria kaksi ruokalusikallista suolaa, lisää vähän mausteita ja sekoita seos. Leikkaa pekoni, pilkkoa suuriksi paloiksi, valkosipuliksi ja laita astiaan ja kypsennä sitten marinadi. Lisätään vesipannussa suolaa sokerin ja mausteiden, sitruunamehun, neljä ruokalusikallista etikkaa ja 50 millilitraa rommia. Kiehauta seos ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan, sitten kaada pekoni astiaan.

Peitä säiliö kannella ja lähetä se jääkaappiin kolmeksi päiväksi, jonka aikana liha täytyy kääntää pari kertaa. Tarvittavan ajan kuluttua marinaatti on tyhjennettävä, ja pekoni on lähetettävä paineen alaisena päiväksi. Sen jälkeen ruokalaji on valmis syömään.

Haitta pekonia ja vasta-aiheita

Haukka pekoni voi tuoda sen kaloripitoisuuden vuoksi, joten sitä tulisi syödä pieninä määrinä, sillä tämä voi johtaa painonnousuun. Lisäksi, jos käytät pekonia, voit aiheuttaa ongelmia mahalaukun ja suoliston työssä. Pekonia on hoidettava henkilöillä, joilla on sydänvaivoja. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa rasvainen liha on yleensä vasta-aiheinen.

Pekoni voi tietysti aiheuttaa haittaa, jonka valmistuksessa häikäilemättömät valmistajat käyttivät väriaineita, makuja ja muita elimistölle haitallisia elintarvikelisäaineita.

Harkitse, että sianlihassa on erilaisia ​​loisia, joten pekonin syöminen ilman lämpökäsittelyä ei ole suositeltavaa.

Seuraavat ovat myös pekonin tärkeimpiä haitallisia ominaisuuksia:

  • Tämän ainesosan väärinkäyttö voi aiheuttaa kolesterolilevyjen muodostumista astioihin, koska pekoni on melko rasvainen tuote. Samasta syystä sen liiallinen käyttö vaikuttaa haitallisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.
  • On mahdollista, että ei-kotitekoinen pekoni sisältää kaikenlaisia ​​haitallisia lisäaineita, jotka vaikuttavat kielteisesti mahalaukun ja haiman toimintaan.
  • Savustettu pekoni voi aiheuttaa syöpäsolujen kehittymistä tai kehittymistä. Tämä pätee erityisesti kouluikäisiin lapsiin, joten on toivottavaa rajoittaa niitä käyttävän tuotteen määrää.
  • Pekoni on raskasta ruokaa, joten ei ole suositeltavaa syödä ennen nukkumaanmenoa. Tämä voi johtaa ruoansulatuskanavan ongelmiin.
  • Puhumattakaan siitä, että tämä tuote on erittäin paljon kaloreita, joten jos noudatat kuvaa, sitä ei suositella syödä suurina määrinä.

Vasta-aiheista ei voi käyttää pekonia raskaana oleville naisille raskauden loppupuolella, pieniä lapsia sekä ihmisiä, jotka kärsivät taudeista, kuten liikalihavuus, gastriitti, haavaumat, diabetes. Mutta jos syöt tätä lihaa kohtuullisin määrin, se ei vahingoita kehoa.

pekoni

Monien mielestä pekoni on eräänlainen pekoni, mutta se ei ole. Juuri tämä liha on peräisin erityisesti valituista sioista, jotka ovat valinneet erityisen lihotuksen polun ja paremmat elinolot. Pitkäkarvaiset ja kypsät yksilöt eivät ravitse ruokajätettä, vaan ne syövät keskimäärin toimistotyöntekijän kanssa. Näiden erityisten porsaiden ruokavalioon sisältyy maitoa, viljaa ja terveellisiä papuja.

Pekoni leikataan nuorten sikojen sivuilta. Siinä ei ole nikamia tai luut, ja lihalla, jolla on pieni rasvakerros, on hämmästyttävä maku ja rakenne. Suosituin tapa valmistaa tuote on paistaa, kunnes sirujen tila.

Ymmärrämme, mikä on eliitin eläinten tuote ja onko syytä kiirehtiä supermarkettien ympärillä etsimään tuoreinta pekonia.

Ainesosan yleinen ominaisuus

Bacon on erityinen lihatuote. Se on saatu karjan pitkään ja tiettyyn lihotukseen, jota kutsutaan pekonia siankasvatukseksi. Eläimiä pidetään eniten orgaanisissa olosuhteissa, jotka ovat suojattuja stressiä ja voimakasta fyysistä rasitusta vastaan. Eläinten ruokavalio tällaisilla tiloilla on todella monipuolinen ja jopa lähellä ihmistä.

Pekoni leikataan nuoren sian sivuosista. Alaraajat, nikamat, lantion luut ja kylki (rintalastan luut) eivät sisälly hienoon leikkaukseen. Pekoni leikataan ohuiksi viipaleiksi, sitten suolataan / savustetaan / paistetaan / paistetaan tai yksinkertaisesti lähetetään raaka-aineeksi myyntipisteeseen. Viljelijät luonnehtivat pekonia vähärasvaiseksi, mehukkaaksi lihaksi, jonka läpäisevät ohuet laardi kerrokset. Nämä kerrokset tarjoavat lievän, mutta monipuolisen maun, säästävät asiakkaan aikaa ja rahaa (koska ei tarvitse käyttää voita lämpökäsittelyn aikana, itse rasva toimittaa tarvittavan määrän mehua).

Bacon on suosituin länsimaiseen kulinaariseen käytäntöön. Maailmankuulu tuote on tullut englantilaisen aamiaisen perustekijäksi. Jokainen itsekunnioittava englantilainen ainakin kerran elämässään syönyt vihreitä salaattia, puoli-paistettuja kananmunia ja muutaman palan rapeaa pekonia.

Tuotetyypit

Eläinten kasvatus- ja leikkaustekniikka eri pekonityypeille on lähes identtinen. Ero on laitteiden alueellisissa ominaisuuksissa ja paikallisten kokkien mieltymyksissä. Suosituimmat pekonityypit ovat kanadalainen, kalkkuna, savustettu ja pancetta.

Kanadan pekonia pidetään klassisena. Sitä käytetään kaikissa suosituimmissa hampurilaisissa, paistetaan pannulla ja lisätään kuuluisiin englantilaisiin aamiainen. Savustettua pekonia erottaa jalostusaste: se ei ole enää raaka leikkaus, vaan koko elintarviketuote.

Jos et pidä savustetun lihan hajua, liota pekoni veteen. Jonkin ajan kuluttua haju muuttuu vähäisemmäksi ja häviää sitten kokonaan.

Pancetta on erityinen italialainen liha. Hanki se sianlihasta. Juicy cut, maustettu mausteilla, kaikenlaisia ​​aromaattisia yrttejä ja sitten suolaa.

Kilpailu sianlihasta saattaa olla kalkkuna. Vähärasvainen liha eroaa sekä makuista että ravinteiden koostumuksesta ja kaloripitoisuudesta. Terveellisen ruokavalion kannattajat ja ne, jotka seuraavat voimakkaasti painoaan, käyttävät tällaista vaihtoehtoa.

Lihavalmisteen hyödyllisiä ominaisuuksia

Sianliha on tunnettu vitamiini- ja ravinteiden koostumuksestaan. Sianlihan leikkausten edullisten ominaisuuksien joukossa:

  • hermoston toimivuuden parantaminen;
  • pidentää ihon nuoruutta;
  • aineenvaihdunnan kiihtyminen;
  • lisätä ruoansulatettavuuden prosenttiosuutta;
  • sydämen ja verisuonten lisäsuojaus mahdollisista sairauksista;
  • kolesterolitasojen normalisointi;
  • lihasjärjestelmän vahvistaminen;
  • joukko laadukkaita lihasmassaa.

Ainesosan kemiallinen koostumus

Ainesosan käyttö ruoanlaitossa

Pekoni on yksi suosituimmista sianlihan leikkauksista. Se on valmis:

  • jauheliha muilla lihatyypeillä;
  • marinoituja välipaloja;
  • savustetut välipalat;
  • Englantilainen aamiainen;
  • ensimmäinen ja toinen kurssi;
  • salaatteja.

Resepti klassiseen pekoniin, muna- ja juustokeittoon

  • pekoni - 15 g;
  • täysjyväleipä - 2 viipaletta;
  • kovaa juustoa (edam suositellaan) - 25 g;
  • tomaatti - 1 kpl;
  • ruokaöljy paistamiseen - muutama tippa;
  • kananmuna - 1 kpl. (voidaan korvata kahdella viiriäisillä);
  • Salaattilehdet - 4 kpl.

valmistelu

Paista pekonia viipaleilla (ei ole suositeltavaa käyttää voita, koska pekoni voi vapauttaa tarpeeksi rasvaa paahtamiseen). Paista lihaa molemmin puolin, kunnes saat kauniin kultaisen kuoren. Käytä leivänpaahdinta tai kuumaa pannua, lämmitä 2 leipää.

Laita 1 viipale lautaselle / levylle / pöydälle, peitä se juustolla, viipaleilla tomaattia (leikattuja tomaattilohkoja), pekonia ja salaattia.

Samalla paista pannulla paistettua kananmunaa. On tärkeää, että keltuainen pysyy nestemäisenä (puolikokattu). Nimeä 1 leipä leipää, jossa on koko ainesosa. Paina munaa toisella leipäviivalla ja purista voileipä hieman niin, että se tasoittuu hieman.

Tällainen voileipä sisältyy perinteisen amerikkalaisen aamiaisen arsenaaliin. Ruoan pääpaino on puolivalmisteinen keltuainen. Hän korvaa rasvaa majoneesia tai tomaattikastiketta voileipässä. Keltuainen, kuten magma, pyrkii kovettumaan vähitellen (heti kun sisälämpötila laskee), joten sinun täytyy syödä voileipiä mahdollisimman nopeasti, jotta ei pidä unohtaa yhden maun paletin muistiinpanoa.

Tuotteen valitseminen ja tallentaminen

Aloita tuotteen hinnasta: sinun täytyy löytää siinä keskimmäinen kenttä. Liian halvalla pekonia pitäisi painaa joitakin ajatuksia, mutta ei tarvitse maksaa liikaa. Tutustu keskihintaan ja yksinkertaisten matemaattisten manipulaatioiden ja havaintojen avulla löytää ihanteellinen vaihtoehto.

Seuraava vaihe (ei vähiten vastuullinen) on koostumus. Postulaatti ”puhtaampi koostumus, sitä parempi tuote” toimii uudelleen. Mitä pekonin koostumuksessa voi olla:

Kolmas vaihe on väri. Jos päätät ostaa tyhjiötuotteen, valitse läpinäkyvä paketti nähdäksesi lihan paremmin. Värisävy voi vaihdella vaaleasta tummanruskeaan, punaiset ja valkoiset tahrat ovat sallittuja. Varmista, että pinnalla ei ole rotua, sieniä ja muita huonolaatuisia jälkiä. Ainesosan koostumuksen on oltava tasalaatuinen: lihan on oltava vuorottelukerrosta, ei kuitenkaan peitossa tai kyynelissä.

Seuraava - iho. Siinä ei ole mitään merkitystä, ja ihon läsnäolo määräytyy vain mieltymyksesi mukaan.

Viimeinen vaihe on täytäntöönpanon määräaika. Valitse tuoretta lihaa, joka on tiukasti pakattu ja näyttää houkuttelevalta.

Vasta-aiheet ja haittavaikutukset

Vasta-aiheet pekoni riippuu lämpökäsittelymenetelmästä. Useimmiten leikattu paistetaan pannulla kultaiseksi ruskeaksi, joten ota huomioon tämän tietyntyyppisen lihan puutteet.

  • korkea kalori;
  • korkea kolesterolipitoisuus;
  • "tyhjiä" hiilihydraatteja;
  • rasvahappojen suhteeton pitoisuus (aiheuttaa epätasapainoa kehon sisällä).

Kuka ei saisi syödä tällaista lihaa ja mikä on riski kieltää kielto? Bacon on kielletty syömästä pieniä lapsia, kuten mikä tahansa muu rasvainen, savustettu, yli-maustettu liha. Syynä ei ole edes vauvojen heikossa maha-suolikanavassa. Tällaiset "täynnä" (mausteet / kastikkeet / marinaatit) liha voivat lisätä syöpäsairauden riskiä useita kertoja. Tiedemiehet ovat havainneet, että mahasyöpään sairastuneiden lasten määrä on lisääntynyt ja että lapset syövyttävät sitä perheen virheellisiin ruokailutottumuksiin. Lapsen koskemattomuus heikkenee jyrkästi ja terveydentila heikkenee jokaisen raskaan rasvaisen tuotteen saannin jälkeen.

Maailmanlaajuinen syöväntutkimussäätiö vaatii lapsille puhdasta ja terveellistä ruokavaliota. Vanhempien ei pitäisi opettaa lapselle säilykkeitä, suolaisia ​​tai savustettuja ruokia. Tämä tuhoaa niiden ravitsemuksellisen koostumuksen, aiheuttaa riippuvuutta, vaikuttaa haitallisesti heidän terveytensä ja lyhentää niiden elinaikaa.

Lisäksi lapsuuden liikalihavuuden ongelma on nykyaikaisessa maailmassa akuutti. Tallenna lapsi ja tarjoa mehukasta pekonia sisältävän palan sijaan vähemmän maukasta keitettyä valkosipulin kanaa.

Lihaa ei myöskään saisi syödä potilaat, joilla on ruoansulatuskanavan patologioita, ja koostumusta muodostavan tuotteen tai komponenttien yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Joten pekoni on suljettava kokonaan ruokavaliosta? Nro Yhdistyneen kuningaskunnan elintarvikestandardien virasto viihtyy yleisölle ja sanoo, että aina on mahdollista löytää ratkaisu myös kriittisestä tilanteesta. Voit syödä pekonia, mutta sinun täytyy olla terve ja älykäs henkilö. Terve, jotta keho pystyy helposti selviytymään vaikeista sulatettavista tuotteista ja älykkäistä, jotta he voivat jakaa ja yhdistää ruoan kuorman päivän aikana.

Bacon saa syödä vain aamiaiseksi, jolloin tuloksena oleva kalori muuttui energiaksi, eikä rasvaksi puolelle ja sydämen ympärille. Suurin sallittu ainesosan määrä on 70 grammaa viikossa.

Käsittele kaikkia elämän osa-alueita tieteellisesti. Sitten pekonin puuttuminen päivittäisessä ruokavaliossa ei ole menetys, vaan hankinta. Fysiologinen ja psykologinen terveys on paljon tärkeämpää kuin kuvitteelliset ruokailutottumukset. Älä anna väliaikaisen ilon ottaa vuoren ja myrkyttää kehoasi. Siunaa sinua!

Lihateollisuuden tulevaisuus

Todella terveen lihan löytäminen supermarkettien hyllyille on lähes mahdotonta. Häikäilemättömät valmistajat eivät epäröi käyttää hormoneja ja stabilointiaineita voidakseen myydä kannattavammin tuotteen ja saada suurimman voiton. Tällainen "saastunut" liha ei auta vahvistamaan lihaksen korsettia, ei nosta mielialaa eikä tee ihmisestä terveempää. Tuotteen vaikutus on juuri päinvastainen.

Jos et vieläkään ole löytänyt viljelijääsi, voit ajatella lihan vaihtoehtoa. Jos soijaliha on hieman kiistanalainen tuote, liha Beyond Meatista on järkevin vaihtoehto. Lihan ulkopuolella tutkijat ovat kehittäneet keinotekoista punaista lihaa ja lähettäneet jo ensimmäiset tuotteet, naudanlihaa. Maku, aromi, rakenne ei eroa todellisesta lihasta. Ruoanvalmistusprosessi ja jopa kalorit ovat täysin samanlaisia. Ainoa ero on koostumus. Luojat ovat poistaneet ylimääräistä rasvaa, haitallista kolesterolia ja muita "tarpeettomia" komponentteja. Lihapullojen täytteet on valmistettu täysin kasviperäisistä ainesosista, jotka on rikastettu keinotekoisesti puuttuvilla vitamiineilla ja aminohapoilla.

Beyond Meat -yhtiö järjestää toimituksia planeetan kaikkiin kohtiin ja on valmis tekemään yhteistyötä maailmankuulujen kauppaverkostojen kanssa. Tällaiseen kehitykseen ei ainoastaan ​​teknologinen vaan myös terve tulevaisuus.