Tärkein > Vihannekset

Basilika: kuva, kuvaus, ominaisuudet ja basilikan käyttö

Basilika: kuva, kuvaus, ominaisuudet ja basilikan käyttö. Basil on vuosittain 30-40 cm pitkä yrtti, jonka kotimaa on Etelä-Aasia, joka kasvaa villinä Amerikan, Aasian ja Afrikan subtrooppisissa ja tropiikoissa. Kuten mauste basilika oli tiedossa muinaiset kreikkalaiset nimellä "okimon". 1600-luvulla basilika tuli Eurooppaan ja sai nopeasti suosion ruoanlaittoon.

Venäjällä basilika ilmestyi vuosisadan kuluttua ja sitä käytettiin ensi sijassa lääkekasvina ruokahalun, mahalaukun ja hengityselinten sairauksien stimuloimiseksi.

Basilika on hunajaa, haisee neilikoita tai ruusuja. Sitä voidaan kasvattaa kukkaruukkuissa maalis-huhtikuussa kylvetyistä siemenistä. Ikkunassa tai puutarhapenkissä se voidaan istuttaa vain toukokuun puolivälissä, se ei siedä jäätymistä.

Kuvaus Basil kasvi

Varsi on pitkä, haarautunut petiolate, terävä, hammastettu lehdet pitkänomainen-ovate muodossa vihreä tai violetti väri. Murskatut lehdet kehittävät voimakasta aromia, joka muistuttaa kynsiä. Kukat ovat valkoisia, vaaleanpunaisia ​​tai vaaleanpunaisia, kasvavat apikaalisten lehtien akseleista ja epätasaisista vertikaaleista. Se kukkii kesällä. Kasvanut siemenet.

Antenni sisältää eteeristä öljyä, tanniineja, glykosideja ja hapan saponiinia. Eteerinen öljy sisältää cineolia, linaloolia, kamferia, otsimenia, tanniineja, hapan saponiinia ja sokeria.

Basililajikkeet

Basilikan eri lajikkeilla on erilainen väri ja täysin erilainen maku.

Uusi valikoima basilikaa Tempteria, jossa on suuria vihreitä lehtiä, sekä erilaisia ​​basilikoita Ararat. Osmin ja Velvet ovat violetteja uutuuksia ja jopa musta ja violetti Ruby Kairo. Erittäin kaunis basilika Siam Queenilla on valtavat kukinnot ja se sopii kukkaruukkujen kasvattamiseen epätavallisena koristeellisena ja mausteisena mausteena.

Basilika on termofiilinen ja ei lepoa maassamme, joten sitä tulisi kasvattaa vuosittaisessa viljelyssä, mieluiten taimien kautta. Basilika on kylvettävä huhtikuussa ja siirrettävä avoimeen maahan kesäkuun alkupuolen päätyttyä kesäkuun alussa. Vielä parempi, se toimii kasvihuoneessa. Basilikan kylvö kasvihuoneissa olisi tehtävä toukokuun alussa.

Ennen vihreiden kukintaa leikataan, kuivataan. Hän säilyttää makunsa. On parempi jauhaa se kahvimyllyyn ja säilyttää se jauheen muodossa, jota tulisi käyttää lihan, kalan, pastan täyttämiseen. Samoin voit käyttää tuoreita lehtiä. Voit laittaa ne marinaateihin, kun käytät säilykkeitä.

Jerevanin, Lozhkovidnyn ja Minimumin basilika-lajikkeet osoittautuivat hyviksi.

Kasvava basilika

Basilikaa rakastaa hedelmöitynyttä maata, löysää, kevyempiä, ravinteita runsaita, lämpimiä aurinkoisia paikkoja. Kasvavat siemenet, jotka kylvetään maaliskuussa kasvihuoneissa tai laatikoissa. Sitten, kun taimet saavuttavat 8-10 cm: n korkeuden, se istutetaan maaperään. Koska basilika on termofiilinen, sitä viljellään melko lämpimillä alueilla. Kun ilman lämpötila putoaa 12–15 ° C: een, kasvin kasvu pysähtyy, vähäisin pakkasin, se kuolee. Siemenet ityvät lämpötilassa, joka on vähintään 15 ° C. 20-25 ° C: ssa versot näkyvät 10–12 päivää kylvön jälkeen. Kasvit kasvavat hyvin yli 25 ° C: n lämpötiloissa.

Basilikaa kasvatetaan siemenellä ja taimi. On parempi käyttää toista menetelmää, koska siemenistä kasvatetut kasvit tuottavat vain vihreitä ja eivät muodosta siemeniä.

Taimet kylvetään lämpimään kasvihuoneeseen maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa. Siemenet haudataan 0,5-1 cm, peittävät kasvihuoneen kalvolla. Kuvaukset näkyvät kahden viikon kuluttua. Kun ne muodostavat seitsemänlehtisiä lehtiä, taimet särkyvät. Viikko ennen istutusta avoimessa maassa ne ovat kovettuneet jonkin aikaa poistamalla suojaa kasvihuoneesta.

Avotilassa istutetaan istutuksia 10. toukokuuta, kun pakkasen uhka on ohi. Samalla käytä 2-3-linjaisia ​​nauhoja, joiden välimatka on 50 cm, ja rivien ja kasvien välillä peräkkäin - 25-30 cm.

Yläosat kerätään kukinnan aikana niin, että osa lehdistä jää kasveille. Heidän täytyy leikata hieman enemmän maasta. Leikkuuterät kuivataan varjossa niin, että ne eivät menetä väriä. Vuoden aikana sato voidaan korjata 2-3 kertaa.

Basilikaaliherkkä: kun varjostus lisää kasvukautta, kasvien vähäisyys ja aromaattisuus. On parempi sijoittaa se viljelykasvien alle, joissa on käytetty suuria määriä orgaanisia lannoitteita, kurkkujen, herneiden, papujen ja papujen jälkeen. Alueella, jossa on lauhkea ilmasto, basilikan alla oleva basilika vaikuttaa välttämättä tähän, mikä osaltaan parantaa maaperän lämpenemistä. Syksyllä on syytä käyttää orgaanisia lannoitteita kaivamiseen, paremman pyöreän lannan määrään 5 kg / m2, komposti, voit lisätä superfosfaatin nopeudella 25 tonnia / ja 2. Keväällä valmistettu harja irrotetaan kuorella 10–12 cm: n syvyyteen ja raskaisiin maaperiin. Basilikaa kasvatetaan siementen vihreässä kylvössä avoimessa maassa, kun maata lämmitetään 15–1 ° C: een. Jos haluat saada sadon keskivyöhykkeellä, se on mahdollista vain istutusten alustavalla viljelyllä. Kylvö ja istutus taimet tehdään suunnitelman mukaan 45 × 25-35 cm, jotta istutuksia saataisiin kylvettyä maaliskuun toisella vuosikymmenellä aikaisemmin valmistettuihin laatikoihin, joissa on hedelmällistä maaperää taimia kasvatettaessa. Avotilassa istutetaan vain kesäkuun toisella puoliskolla.

Video: istutetaan basilikaa cheeseclothiin

Miten kerätä basilikaa

Ennen kukintaa leikataan. Ne tulee kuivata varjossa, hyvin ilmastoidussa paikassa, sidottuina nippuihin.

Basilikan lääkinnälliset ominaisuudet

Eteerisellä öljyllä on bakterisidinen vaikutus. Basilikalla on edullinen vaikutus taivutukseen, mahalaukun ja suoliston kouristuksiin, parantaa ruoansulatusta. Muinaisista ajoista lähtien, perinteisessä lääketieteessä, basilikaa on käytetty meteorismiin, kroonisiin tulehduksiin ja vatsan kipuihin, virtsarakon tulehduksiin, haavojen hoitoon, limakalvon tulehdusten huuhteluun jne. Basilikaa käytetään myös kylpyjen virkistämiseen ja keittämiseen - yskimisen yhteydessä.

Kansanlääketieteessä basilikaa ja varret käytetään antifebrilisena, pehmittävänä, diureettisena ja desinfiointiaineena. Yhdessä muiden yrttien kanssa sitä käytetään aromaattisiin kylpyihin, huuhteluun ja paineistamiseen, erityisesti pitkäaikaisiin paranemiseen tarkoitettuihin haavoihin ja ekseemaan.

Basilikaali sisältää arvokasta eteeristä öljyä (1,5%), saponiinia, tanniineja, orgaanisia happoja, tuoreita - C-vitamiinia, entsyymejä, mineraaleja. Basilli aktivoi mahan toimintaa, edistää ruokahalua, estää ilmavaivat, on antikonvulsanttivaikutus, rauhoittaa hermoja, parantaa munuaisten toimintaa. Tämä on lääkekasvi ja mauste.

Basililajike suositellaan pyeliitille, jolla on dysuria, kystiitti, hinkuyskä.

Infuusio valmistetaan 4-5 g: sta ruohoa 250 ml: lla (voimakas annos) tai 500 ml: lla (heikko annos) kiehuvaa vettä - tämä on päivittäinen annos. Tuoreen basilikalehun mehua käytetään keskikorvan röyhtäiseen tulehdukseen, jossa on vaikeita parantavia haavoja.

Kansanlääketieteessä basilikaa käytetään reuma, päänsärky, oksentelu ja amenorrea; kuivaa, silputtua ruohoa nuuskan muodossa, jolla on pitkäaikainen nuha, aivastelun aloittamiseksi. Siementen limakalvojen infuusiota käytetään puristimina silmien tulehdusta ja nippien repeämiä. Basilian infuusiolla on miellyttävä haju ja sitä käytetään teetä, kylpyjä ja huokosia varten.

Kukintajakson aikana kerätyn basilikan korotettua osaa käytetään aromaattisena ja anti-inflammatorisena aineena munuaissairauksiin.

Basilia käytetään tasoittamaan ryppyjä ja antamaan raikkautta haalistuneelle iholle sekä aknen hoitoon. Tätä varten 50 g hienonnettua basilikaa kaada 250 g oliiviöljyä ja anna seistä seitsemän päivää. Sitten rasvaa ja voitele saadulla liuoksella 1-2 kertaa päivässä hyvin puhdistettu kasvojen iho. Basilikaa käytetään myös suuhun huuhtelemiseen hartsa- ja hammassärkyyn. Tätä varten 1 rkl hienonnettua basilikaa kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä. Anna seistä 10 minuuttia ja sitten rasittaa. Lisää nestettä lisäämällä tl etikkaa ja 1/2 tl suolaa. Ruokailun jälkeen huuhtele suu vedellä ja sitten valmis liuoksella.

Basilikaa ruoanlaitossa

Ei ole tarpeen muistaa, että tuoreen basilikan syöminen tai käyttäminen ruoanlaittoon vaikuttaa myönteisesti ihmiskehoon, erityisesti ruoansulatuskanavaan. Ennen tarjoilua, laita tuoreita kukkapäät ja basilikan lehdet salaattiin. Basilikanlehdet lisätään yleensä astiaan muutaman minuutin ajan ennen sen keittoa. Ne antavat uskomattoman maun kaloille, kana- ja munakoisolle, täydellisesti yhdistettynä pippuriin, munakoisoihin ja tomaatteihin.

Basilika ei ole menettänyt sen maku ja lääkkeiden ominaisuuksia, se olisi liotettava oliiviöljyä. Kuivatussa muodossa se muistuttaa sinappia ja currya makuun ja hajuun. Yhdistyneessä kuningaskunnassa basilikaa kasvatetaan huoneessa - ikkunalaudalla aurinkoisella puolella; Euroopassa se kukoistaa sisäpihoilla.

Basilika on aromaattinen kasvi, jossa on mausteinen tuoksu. Sen maku on hieman katkera, lyhyen aikaa - makea. Joitakin basilikaa tuoksuvat kuten neilikka tai muskottipähkinä ja samalla niillä on pippurinen maku. Ruoanvalmistuksessa basilikaa lisätään kaikkiin kasvisruokiin, papuihin, herneihin, pavuihin, keittoihin, kastikkeisiin, salaatteihin, tomaattien, pinaatin ja hapankaalin ruokiin. Se täydentää täydellisesti kesälajikkeita, parantaa keittojen, salaattien ja toisen kasvisruokan makua. Sitä käytetään kurkkua marinoitaessa, kesäkurpitsaa. Murskatut basilikan lehdet parantavat maksan, makkaroiden ja sianlihojen makua. Etikkaa käytetään maustamiseen (useita tuoreita basilikoita on sijoitettu etikka-astiaan), joka antaa suolaisen maun salaateille ja valkoisille kastikkeille. Basilikaa lisätään raejuustoon, voihin, omeleteihin ja rapuihin. Italialaisessa keittiössä ja eteläisten slaavilaisten ruokakulttuurissa basilikalla on erityinen paikka, jossa sitä valmistetaan spagettien ja kastikkeiden valmistukseen.

Basilikaa käytetään hapankaalia, peittauskurkkia ja kesäkurpitsaa, sianlihan, riistan, naudanlihan ja rapujen salaatteihin lisätään hienonnettuja basilikaa. Italiassa pastaajuusaineena käytetään basilikaa, jossa on raastettua juustoa.

basilika

Basilika (latinalainen Ócimum) on tuoksuva kasvi, joka kuuluu kukinnan, kaksisirkkaisen luokan, selkeän kukkaisen, yasnotkovye-perheen, basilikan suvun järjestykseen.

Aasian syntyperäinen mausteinen basilika (käännetty kreikaksi tarkoittaa "kuninkaallinen, kuninkaallinen") voitti Euroopan maan monipuolisen maun. Tänään tämä voimakkaasti tuoksuva kasvi kasvaa monissa puutarhureissa, ja todelliset gourmetit eivät voi kuvitella monia ylellisiä kulinaarisia ruokia ilman tämän mausteen tuoksuvia lehtiä.

Basilikan kuvaus.

Tetraedriset basilikan varret saavuttavat 30–60 cm: n korkeuden, ja luonnonvaraiset lajit kasvavat 70 cm korkealla, ja basilikan lehdet ovat vihreitä tai purppuranpunaisia ​​ja pitkänomaisia. Varsien lopussa on kukintoja, jotka koostuvat useista kukkia. Basilikan kukka voi olla erilainen: valkoisesta vaaleanpunaisesta valkoiseen violettiin. Yleensä basilikakasvien kukkii heinäkuusta syyskuuhun. Kupit, varret ja basilikan lehdet ovat karkeita. Niissä on eteeristä öljyä kertyvät rauhaset: se antaa basilikalle miellyttävän mausteisen aromin. Myös kasvi sisältää koostumuksessaan hapan saponiinia, tanniineja, karoteenia ja muita hyödyllisiä aineita.

Tyypit ja lajikkeet basilika, nimet ja valokuvat.

Basilikoita on noin 70. Jokainen eroaa visuaalisesti toisistaan: pensaat voivat saavuttaa erilaisia ​​korkeuksia, lehdet vaihtelevat värin ja muodon mukaan. On olemassa erilaisia ​​basilikoita, joissa on pieniä lehtiä, kun taas toiset ovat leveitä ja joskus aallotettuja.
Suosituimmat basilikan tyypit ovat sitruuna, violetti, kaneli, tuoksuva ja tavallinen basilika. Eri maissa ja kulttuureissa yksi laji arvostetaan enemmän kuin toinen.

  • Basilika makea tai kamferi, tavallinen. Voimakkaasti haaroittunut kasvi, jolla on suuri lehtimassa ja 55-70 cm: n pensas, varsi ja lehdet ovat karvaisia, niissä on lievä pippurimaku. Tunnettujen lajikkeiden joukossa: "Fragrant handsome", "East of the East", "Ararat".
  • Basilika violetti. Vuotuinen kasvi, korkeus enintään 50 cm. Tällä lajilla on voimakkaampi ja voimakkaampi tuoksu kuin vihreillä lehtivihreillä, rakastamme kovasti aasialaisten ja kaukasian keittiöiden perinteitä. Purppurat basilikan lajikkeet, kuten violetti, maurien, pöytä, Moskvoretsky, ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia.
  • Basilivihreä. Tämän lajikkeen pensailla on vaaleanvihreät lehdet, joillakin lajikkeilla on karvapeite ja lehtiset. Bushin korkeus on 35-45 cm, aromi vaihtelee lajikkeen mukaan, mutta vähemmän voimakasta kuin violetti basilika. Suosittuja lajikkeita: "Vihreä ruusukukka", "Toni", "Suosikki", "Räjähdys".
  • Basilika on kaneli. Kasvi, jossa on kirkkaan vihreitä, kiiltäviä lehtiä ja lila-kukkia. Bushin korkeus on 45-60 cm, ja laitoksen kaikissa osissa on voimakas kaneli-aromi, jossa on hieman minttua ja hieman polttava jälkimaku. Erittäin arvostetut lajikkeet "Cinnamon", "Wonderful", "Delicate Early".
  • Sitruunan basilika Kasvi ei ole kovin pitkä - jopa 35 cm, lehdet ovat vaaleanvihreitä, ja mausteinen sitruunan tuoksu sekoitetaan kamferin tuoksun kanssa. Puutarhurit suosikkilajikkeita ovat "Moskova Bogatyr", "Sitruuna", "Iskra", "Uutuus".
  • Musta basilika. Kaikki tämän lajin lajikkeet erottuvat epätavallisella värillä: varret ja lehdet ovat hyvin tumman värisiä, usein kääntyvät rikkaasta violetista kiiltävään ruskeaan ja jopa melkein mustaan. Alle on mitoitettu jopa 30 cm ja korkeita lajikkeita, joissa pensaan korkeus on 50-65 cm, maut ovat erinomaisia, aromi on vahva, pippurinen, hieman polttava, se säilyy pitkään kuivuneena vihreänä. Suositut lajikkeet: "Baku", "Ruby Cairo", "Osmin".
  • Basilika on punainen. Laitos, jossa on haarautunut varsi, 20-35 cm pitkä, tuoksuva punainen-lila -värinen lehti, josta joskus tulee violetti sävy. Tuoksu vaihtelee herkästä vaniljasta ja pippurimerkistä vahvaan kamferi-neilikkaan. Todelliset lajikkeet: "Crane", "Antelias", "Oriental Guest".

Basilian historia.

Basilikaa kasvi on monia nimiä. Sitä kutsutaan tuoksuvaksi ruusukukka, rean, reyhon, tiff tai reagan. Basilikan maku ja aromi arvostetaan aina. Intiassa Hindu-seuraajat käyttivät sitä rituaaleissaan, kun he pitivät basilikaa pyhänä tehtaana. Ja antiikin kreikkalaiset kirjailijat kuvasivat, miten sitä käytettiin lääketieteessä. Euroopassa kasvi putosi vain XVI luvulla. Sen aromi ja maku johtivat sen arvostamiseen. Jopa pitkän aikaa sen jälkeen, kun basilika on esiintynyt Euroopassa, basilika ei ole menettänyt asemaansa eri maiden keittiössä.
Suurten maantieteellisten löytöjen ja matkojen aikana, kun muut mausteet alkoivat pudota Eurooppaan, laitos siirrettiin toiseen paikkaan.

Missä basilika kasvaa?

Aasialaiset trooppiset alueet ovat basilikan syntymäpaikka. Tällä hetkellä laitos on hyvin yleinen kaikissa Etelä-Euroopan maissa. Kaukasiassa, Intiassa, Moldovassa, Egyptissä, Krimissä ja Tyynenmeren saarilla kasvatetaan erilaisia ​​basilikoita. Se oli näiden saarten levinnyt koko Eurooppaan.

Basilika: lasku.

Huolimatta suosioistaan, eteläisen vieras basilikan - kapriisisen kasvin, ja saavuttaa tuloksia, kun sitä kasvatetaan, tämän mausteen ystävien täytyy työskennellä kovasti.

  • Milloin istutetaan basilikaa? Tärkeintä on kiinnittää huomiota siihen, että termofiilinen basilika laskeutuu maahan. Jos et aio viljellä tätä viljelykasvia kasvihuoneessa tai kasvihuoneessa, ota huomioon: optimaalinen istutuslämpötila on 20-25 astetta. Keskiradalla on suositeltavaa kylvää tai siirtää basilikan taimia maaperään toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa täysin varmasti, ettei paluurain riski enää ole. Basilikan tarjouskilpailut eivät voi sietää edes pienintäkään jäähdytystä.
  • Istutetaan basilikaa maahan. Mitä tulee paikkaan tämän tuoksuvan kasvi, älä unohda - basilika mieluummin vapaa aurinkoinen alueilla, kevyet maaperät ilman seisomista vettä. Tämä tuoksuva kulttuuri kiittää rehevän pensaan runsaalla vihreällä massalla, jos valmistelet asianmukaisesti maaperän alustan. Lisätään jokaiselle neliömetrille pari kiloa hyvää humusa, turvetta ja kompostia. Ennen basilikan istutusta on suositeltavaa levittää maaperä seuraavien komponenttien avulla: puoli tl kaliumsulfaattia, 5 litraa vettä ja sama määrä kaliumkloridia ja ureaa.

Basilikan taimet ovat paremmin järjestetty pieniin riveihin, joiden pituus on 80-100 cm, jolloin taimet ovat 15-20 senttimetriä. Basilikan istutuksen optimaalinen aika on myöhään iltapäivällä ja pilvisellä, mutta lämpimällä päivällä, joten kasvi ei polta aurinkoa, ja on helpompi käydä läpi juurimisen.

Hoito basilika: kastelu ja ruokinta.

Jokainen istutettu pensas tulisi juottaa pehmeällä, puolustetulla vedellä. Tulevaisuudessa basilika vaatii kastelua 3-5 päivän välein (tämä on korkeissa lämpötiloissa ja sateissa), ruokinta 25-30 päivän välein typpilannoitteella (nitrophoska on täydellinen - 2 ruokalusikallista 12 litraa vettä kohti) ja siisti, ei liian syvä löysä maaperän lähellä pensaita. Haluatko maksimoida vihreän massan kasvun? Irrota pensas- ja apikaaliosat kaksi tai kolme kertaa kasvukauden aikana.

Basilikatautit.

Basilika on melko kestävä erilaisille sairauksille, mutta epäsuotuisissa olosuhteissa, kuten istutuksen sakeutumisessa, liiallisessa kastelussa, korkeassa kosteudessa ja kasvihuoneessa alhaisissa lämpötiloissa, voi kehittyä sienitauteja. Yleisimpiä ovat mustat, fusariumit, harmaat rotat.

Ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä basilikatautien torjumiseksi ovat seuraavat toimenpiteet:

  • Sinun ei pitäisi kasvattaa kasvia samassa paikassa yli 2 vuotta;
  • Kastelun pitäisi olla kohtalainen;
  • Rivien välinen maa on löysättävä ja kuoren muodostumisen välttämiseksi;
  • Sairaiden kasvit poistetaan välittömästi maapallolla.

Taudin varhaisemmassa vaiheessa basilikalaitos voidaan säästää ruiskuttamalla päivittäin infuusiolla sipulikuorella (100 g. Sipulinkuorella 400 g. Kiehuvaa vettä, jätetään 24 tuntia, sitten kanta) tai ripottele se sinisen vitriolin liuoksella (2 litraa vettä: 1 tl vettä). sulfaatti).

Basilika kasvihuoneessa.

Kasvihuoneessa basilika tuntuu melko mukavalta. Useimmiten se istutetaan siellä toukokuussa, kun maa on jo lämmennyt ja pakkasen uhka on ohi. Kasvihuoneessa basilika vaatii maltillista kastelua, mutta tärkeintä on ilmata se hyvin: pysähtyneisyyden ja suljetun kasvihuoneen huonon ilmankierron vuoksi tämä eteläinen vieras on usein sairas.

Basilika: kasvaa siemenestä.

Kasvava basilika siemenistä on hankala, mutta mahdollista. Liota siemenet mihin tahansa kasvua stimuloivaan aineeseen 7-10 tuntia (Appin-työkalu on täydellinen). Sitten kylvetään kankaalla hieman kuivattuja siemeniä kasveihin kasveille tai välittömästi avoimeen ja valmistettuun maahan, joka peittää kasvit polyeteenillä tai agromateriaaleilla. Vesi siemenet ajoissa, valitsemalla paras lähestymistapa - älä ylitä tai kaada vettä. Jo 8-12 päivän kuluttua alkaa tuoksua tämän tuoksuvan kasvin pieniin versoihin.

Basilika: kasvavat pistokkaat.

Basilikastelu on toinen, ja ehkä kaikkein ongelmaton tapa "saada" tämä tuoksuva vihreät takapihallesi tai kotiisi. On totta, että joudut saamaan pari oksaa, jotka ovat jo aikuisen basilikan. Jätteet asetetaan veteen kasvua stimuloivalla aineella noin puolitoista kahteen viikkoon. Heti kun juuret näkyvät niillä, ne voidaan istuttaa avoimessa maassa tai juurtua pottiin, unohtamatta säännöllistä ruokintaa ja kastelua.

Kasvava basilika kotona.

Huolimatta kapriisuudesta, basilikaa kasvatetaan hyvin onnistuneesti ikkunalaudalla ruukuissa tai laatikoissa. Tämäntyyppisessä viljelyssä vähärasvaiset lajikkeet ovat optimaalisia, ja kaikkein edullisin aika istutettaessa siemeniä on tietysti kevätkuukaus - maaliskuu-huhtikuu.

Kapasiteetti on parempi valita syvempi - vähintään 20-30 cm syvällä, koska tämä kasvi muuttuu nopeasti pensas. Säiliön alareunassa on varmasti laskettu viemäröinti, 1,5-2 cm paksu, ja vasta sitten maaperä kaadetaan. Tavanomainen mineraalilannoitteilla rikastettu puutarha-maa sopii, tai voit käyttää erikoisliikkeestä ostettua maaperää ”Vihannesten ja mausteisten yrttien” yhteydessä. Huomaa: maan ennen kylvämistä siementen tulee olla lämmin.

On suositeltavaa liottaa basilikan siemeniä 20-25 tuntia sideharsolla, joka on kostutettu kasvua stimuloivalla aineella, esimerkiksi Epin. Basilikan kylväminen tapahtuu kosteassa maaperässä, ei syvä - noin 1 senttimetri, on suositeltavaa tehdä 6-7 cm: n etäisyys tulevien kasvien välillä. Sitten säiliö on peitetty polyeteenikalvolla ja sijoitettu lämpöön, kunnes ensimmäiset itävät, jotka muodostuvat viidentenä tai seitsemäntenä päivänä, näkyvät.

Varmista, että olet antanut optimaalisen lämpötilan kodin basilikan hellävaraisille taimille - se ei saa olla pienempi kuin 24-28 astetta, eikä myöskään unohda säännöllistä kastelua vedellä. Neljän tai viiden parin lehtipuun syntymisen jälkeen voit puristaa pensaan yläreunan: tämä rajoittaa kasvin kasvua korkeudessa, se alkaa kukkia runsaasti eikä anna jalkoja, ja pyrkii kaikki voimansa muodostamaan rehevän ja tuoksuvan lehtineen. Basilika on hyvin juurtunut, joten sitä on helppo kasvattaa kotona leikkauksesta, joka on leikattu aikuisen kasvien yläosasta. Laita varsi 7-10 cm pitkään veteen, odota noin viikko ennen juurien muodostumista ja juo varsi rohkeasti pottiin.

Kotona istutetun basilikan hoito on yksinkertaista: vedä se päivittäin (varsinkin jos kasvisäiliö on aurinkoisessa ikkunassa), on suositeltavaa tehdä tämä varhain aamulla, mutta älä koske maahan. Älä unohda irrottaa maaperää 3-4 päivän välein - basilika on hyvin reagoiva samankaltaiseen menettelyyn, ”käsittele” kasviä mineraalikastikkeella, repeile säännöllisesti pensaissa esiintyvät kukat, jos haluat saada voimakkaan ja runsaan vihreän massan. Älä unohda, että basilika on "etelä", mikä tarkoittaa, että se ei pidä vedoista ja matalista lämpötiloista, mieluummin aurinkoa auringossa: anna sille maksimaalisen valon ja suojaa sitä kylmältä. Jos kasvin enimmäisvaloa ei voida antaa, basilikalle on järjestettävä ylimääräinen keinotekoinen valaistus.

Basilikan kerääminen ja kuivaus. Miten säilytetään basilika?

Kemiallisen koostumuksensa ansiosta basilikan maku muistuttaa hieman neilikkaa ja muskottipähkinää, ja basilikan maku on hieman katkera ja mausteinen. Basilikan lehdet ja varret lisätään salaatteihin, suolakurkkiin, keittoihin, makkaroihin ja kastikkeisiin.

Voit kerätä kasvi 2 kertaa vuodessa, myös kukinnan aikana, eli heinäkuusta syyskuuhun. Ensimmäinen keräys basilika suoritetaan ennen kukintaa, tällä hetkellä sinun täytyy leikata lehdet ja versot, jolloin pohja lehdet. Asianmukaisen kuivauksen myötä kasvi ei menetä väriä, makua ja hajua, kun taas kuivatut lehdet hajoavat helposti tai jauhetaan jauheeksi.
Asianmukaisen kuivauksen varmistamiseksi basilika riittää asettamaan ohut kerros hyvin ilmastoidussa varjoisassa paikassa, mutta sen ei pitäisi joutua suoraan auringonvaloon.
Basilikaista tulee säilyttää lasi- tai keramiikkaliuoksessa, jossa on ilmatiivis kansi, ja tässä muodossa kuivattua basilikaa voidaan säilyttää 3-4 vuotta.

Basilika: hyödyllisiä ominaisuuksia.

Basilika on erittäin käyttökelpoinen kasvi, joka sisältää C-, B2-, PP-, askorbiinihappo-, provitamiini-A-, sokeri-, karoteeni-, P-rutiini- ja fytonidipäästöjä. Basilikanlehtien öljypitoisuus on 1,5% - 2%. Basilikan eteerinen öljy sisältää myös aineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmisille: saponiini, kamferi, ozimen, cineol, metyylihavinoli, eugenoli, estragoli.

Basilikan käyttö on se, että se on immunostimulantti, joka suojaa hengitysteiden virus-, sieni- ja bakteeri-infektioita vastaan, mukaan lukien bronkiitin ja astman oireiden lievittäminen. Sillä on antipyreettistä ja diaphoretic-vaikutusta, poistetaan limakalvot nenäkäytäviltä ja keuhkoilta, parannetaan ruoansulatusta ja ravinteiden imeytymistä, vahvistetaan hermoja, normalisoidaan nukkua, parannetaan potentiaalia, stimuloidaan henkistä aktiivisuutta ja parannetaan muistia. Basil Herbia käytetään ilmavaivojen, ruoansulatuskanavan sairauksien, keuhkosairauksien ja syövän hoitoon. Kasvi sisältää myös entsyymejä, jotka eivät ainoastaan ​​auta ruoansulatusta, vaan myös edistävät rasvojen polttamista kehossa.

Basil: vasta-aiheet.

Sinun ei kuitenkaan pitäisi syödä basilikaa suurina määrinä, koska se voi olla haitallista. Laitos sisältää elohopeayhdisteitä, joten se on vasta-aiheista alle 7-vuotiaille ja raskaille lapsille, ja suurten basilika-aineiden käyttö voi johtaa myrkytykseen jopa terveellä henkilöllä.

Kuva ja kuvaus monipuolisen basilikan lajeista ja lajikkeista

Kesämökissä ei ole kirkkaampaa mausteista kuin basilika, valokuvat lajikkeista, joissa on mehukas vihreä, violetti ja violetti sävy. Vähemmän rikas on tuoreiden vihreiden aromi. Lajikkeesta riippuen lehtien tuoksu muistuttaa paprikan ja vaniljan, kanelin, kamferin, sitruunan ja neilikan, karamellin ja kaikenlaisten näiden muistiinpanojen hajua.

Maailmassa on useita kymmeniä basilikalajeja, mutta jalostukseen ja viljelyyn vain muutamia käytetään puutarhana ja öljykasvina. Lue: Basil - ihmisten terveydelle koituvat edut ja haitat!

Basililajit, valokuvat ja lyhyt kuvaukset

Tuoksuva, jalo tai tavallinen basilika, jossa on pippurinen tuoksu ja mausteinen maku, sai perustan sileille, suurille ja usein rypistyneille lehdille. Kasvattajien työn ansiosta tämäntyyppisen basilikan perusteella saadut lajikkeet ovat saaneet sitruunan, mentolin ja vaniljan hajua.

Kamferin tai myatolous-lajikkeiden lehdet, kukinnot ja varret, toisin kuin tuoksuva basilika, on peitetty pienillä karvoilla, joista osa sisältää hajuista eteeristä öljyä, joka määrittää tunnistettavan aromin. Termofiiliset, kuten muutkin basilikan lajit ja lajikkeet, ovat farmaseuttien, hajusteiden valmistajien arvostamia. Ennen toista maailmansotaa basilikan nurmikkoiset pensaat kuvassa esitetyn maan eteläosassa viljeltiin kamferin teolliseen tuotantoon.

Krimissä, Kubanissa ja Pohjois-Kaukasiassa kasvatetaan eugenolous basilikaa, joka on lähes kaksi kertaa suurempi kuin sen vastapuolet, ja koska sen korkea eugenolipitoisuus on kirkas kynsien haju. Laitosta arvostetaan eetteriöljykasvina ja se toimii raaka-aineena hajuvesien ja kosmeettisten valmisteiden vanilliinin korvikkeena.

Intiassa kaikenlaisia ​​lajikkeita ja basilikoita, erityisesti kunnioitettuja basilikoita, jotka ovat pyhiä tai hienovaraisia. Lämpimissä ilmastoissa tulasi, kun laitosta kutsutaan, on ulkonäöltään monivuotinen ruohopuikko, tuoksuu neilikka, ja lehdet voivat olla joko vihreitä tai violetteja.

Basilikan aromi määräytyy vihreässä läsnä olevien eteeristen öljyjen yhdistelmällä.

Nykyaikaisilla lajikkeilla on uskomattoman outo hajujen valikoima, jota ei ole saatavilla mikään mausteinen maku.

Samalla kaikki vihannesten puutarhoissa kasvatetut basilikan lajikkeet, kuten kuvassa, ovat termofiilisiä ja voivat vakavasti jäätyä jopa nollan lämpötilassa. Mutta tämä ei lopeta kesän asukkaita, jotka istuttivat kasvien taimia tai kylvävät basilikaa alkukesästä, jolloin pakkasen ja kylmän yön aika on ohi.

Kuvaukset ja valokuvat kotimaisen basilikan lajikkeista

Basilikan teollisen viljelyn alku Neuvostoliitossa asetettiin viime vuosisadan 20-luvulla. Sitten kulttuuria suositeltiin vain eteläisillä alueilla, kuten Krimissä ja Kaukasiassa. Voronezhin alue tunnustettiin mukavuuden vyöhykkeen pohjoisrajaksi. Nykyään muiden alueiden kesän asukkaille on tarjolla erinomaisia ​​vihreän ja violetin basilikan lajikkeita.

Basilianiksen aromi, jonka tuoksu on tuore, makea-mausteinen aniksen tuoksu, on helposti tunnistettavissa paitsi sen aromi, myös vihreiden, melko pienien lehtien ja punertavanruskean tai vihreän violetin varren yhdistelmä. Keskikokoinen bush helposti haarautuva ja koko lämmin kausi toimittaa puutarhuri erinomaisen mausteinen vihreät.

Monipuolinen basilika, kuvassa, sitruunan aromi kuuden kuukauden kuluttua itämisen jälkeen antaa mehevän kirkkaan vihreän, jossa on virkistävä tuoksu sitruunaa. Lajike kuuluu suurlehtilajikkeisiin, joilla on ominaista, kuplivaa lehtilevyjen muotoa, ja se on myös erottuva eteeristen öljyjen korkealla pitoisuudella, jolloin vihreät lehdet voivat pehmentää yskää, rauhoittaa vatsakrampeja, helpottaa tulehdussairauksien ja haavojen hoitoa.

Rotu erityisesti maustetun, maustetun teen ystäville, Lemon Flavor muodostaa pienen, jopa 35 cm: n pituisen pensaan, jossa on vaaleanvihreät lehdet ja valkoinen-vihreä piikkikukka.

Tämän varhaisen kypsän sitruunan basilikan koko antenniosassa on monia eteerisiä öljyjä ja niitä voidaan käyttää sekä tuoreena että talven korjuuna, kuivattuna ja jäädyttävänä.

Basilika Vaniljan tuoksu ei erotu suurista koosta. Pensas kasvaa vain 35 - 40 senttimetriä, mutta lajike, jossa on violetit hammastetut lehdet ja lila kukat, on edelleen hyvin kiinnostava puutarhureille. Syynä on vaniljan makea tuoksu, joka on epätavallinen mausteisille yrtteille, mikä tekee basilikasta välttämättömän jälkiruokia ja säilykkeitä ja marjoja, makeita leivonnaisia ​​ja hedelmäsalaattia varten. Mausteinen makuinen lehti antaa itämaisen luonteen teelle.

Lajikkeita, joilla on tällainen lehtien varjo, kutsutaan usein purppuraksi tai punaiseksi basilikaksi. Mutta tässä tapauksessa älä sekoita basilikaa perilloon, vähemmän tunnettua maustetta, jossa on vihreitä, kirjava tai violetti lehdet, terävä-sydämen muotoinen tai kihara.

Basil-vihreä on tuoksuva kylvön jälkeen ja nopeasti kasvava, muodostaen hyvin haarautuvan pensan, jonka korkeus on 40–50 senttimetriä. Suuret lehdet on maalattu kirkkaan vihreällä värillä, siinä on sileä puristettu pinta ja mausteinen mausteinen tuoksu. Basilikan lajike, kuvassa, sopii hyvin tuoreisiin tomaatteihin, juustoon ja juustoon, sitä voidaan käyttää lihavalmisteissa ja suolakurkkuihin.

Monipuolinen basilika Brave-päivä ilahduttaa puutarhurin tuoretta anis-tuoksua ja mausteista, miellyttävää makua. Tämän lajikkeen lehdet ovat pieniä, ja niissä on tiheä lila. Varret ovat antosyaanin värisiä, haarautuvat hyvin ja saavuttavat 40-50 cm: n korkeuden.

Basilikan kaneli-tuoksu Tuoksuva komea ja sen kirkkaanvihreä-lila-lehdet tekevät lajista yhden Venäjän kesän asukkaiden johtajista. Epätavallinen lisäaine hedelmille, jälkiruoille, kuumille ja kylmille juomille ilahduttaa sekä aikuisia että nuoria gourmetteja.

Lajike Caramel viittaa kauden keskivaiheisiin. Puolentoista tai kaksi kuukautta kylvön jälkeen kasvi muodostaa 40–50 cm pitkä pensas, jossa on sileä tummanvihreä lehtineen. Viljelmän pääpiirre on esitetty lajikkeen nimellä. Vihreillä on miellyttävä karamellihaju, joka varmasti antaa mausteisen huomion jälkiruokia, leivonnaisia, hedelmäsalaattia ja kotitekoisia valmisteita.

Purppura tuoksuva basilika on välttämätön lisäaine paahdetulle ja paistetulle lihalle, tuoreille salaateille ja marinadeille. Basilikan pensaan purppura, samoja varret ja vaaleanpunaiset-violetit kukinnot saavat jopa 230 grammaa erinomaista tuoksuvaa vehreyttä ja haarautuvat nopeasti.

Purppuran basilikan tuoksuva suuri purppuranpunaiset lehdet ja punaruskeat tai violetit kukat ovat runsaasti pippuria. Tuoksun säilyttämiseksi lehdet ovat suositeltavia lisätä tuoreita, samoin kuin marinadeissa, kotitekoisessa säilössä, maustettujen kasviöljyjen ja etikan valmistuksessa.

Lajike kuuluu keskivaiheisiin lajikkeisiin, ja kesän aikana voit saada jopa 250 grammaa tuoreita lehtiä.

Monipuolinen basilika Smuglyanka miellyttää mausteisen purppuran lehdet, joissa on kirkas pippurihaju ja hapokas maku, joka on välttämätön marinadeissa ja salaateissa kypsiä tomaatteja tai spagettia.

Yksi kuuluisimmista ja suosituimmista basilikan lajikkeista on kuvassa Ararat, jossa on violetit kukat, violetti-violetti varret ja vihreät lehdet, jotka on sisustettu runsaasti violetti, violetti ruiskutus ja raitoja. Basilian vihreät Araratilla on klassinen pippuriarmi, miellyttävä maku, ja kasvit arvostetaan täysin niiden saannon, nopean kasvun ja hyvän maun mukaan.

Ikkunapellolla viljeltyjen kasvien ystäville sopii kuvassa kuvattu Basilisk keskikokoisten vihreiden lehtien ja vain 20 senttimetrin pituisen pensaan kanssa. Kotona vihannekset, joissa on pippuri-kynsien haju, kasvavat ilman ongelmia koko vuoden. Jopa aikuisille kasvipuutarhoille kasvatettu kasvi voidaan siirtää pottiin.

Varhainen mausteinen viheriö antaa kesän asukkaan basilikan maun kanelia. Tämän lajikkeen lehdillä ei ole vain epätavallista kanelia, vaan myös koristella kaikki lautaset lila- tai violetti raitojen kautta, jotka lävistävät koko levylevyn.

Vihreän basilikan keskikauden valikoima Gourmet Clove - todella monipuolinen kasvi, maukkaat lehdet, jotka ovat yhtä hyvin yhdistettyjä vihanneksia ja lihaa, juustoa ja kalaa. Runsaasti kasvavat vihannekset soveltuvat tuoreen kulutukseen ja eivät menetä kynsien hajua kuivauksen jälkeen. Joka kausi, jonka korkeus on 60 cm, antaa noin 800 grammaa mehukasta elliptistä lehtien muotoa.

Tunnettu venäläinen puutarhuri Yerevan Basil -lajin violetti lajike muodostaa nopeasti rönsyilevän, haaroittuneen pensaan, joka on korkeintaan 60 senttimetriä korkea. Tämän lajikkeen lehdillä on pippurin aromi, jossa on lämpimät teetä ja jotka eivät menetä kuivaus- tai jäädytysalansa ominaisuuksia.

Basilika Tonus, joka antaa mausteisen kynttilän aromin ja kodin säilykkeitä, on yksi suosituimmista lajikkeista kesän asukkaiden keskuudessa, joka on kysyntää vihreyden korkean tuoton ja kirkas kynsihaun vuoksi. Sesongin aikana nopeasti kasvavat pensaat neliömetriltä antavat jopa kolme kiloa pikantia lehdet yleiskäyttöön.

Myös basilikan lajikkeen kuvassa thaimaalainen kuningatar osoittaa selvästi, kuinka alkuperäinen ja kirkas tämä kasvi näyttää. Oikeasti kuninkaallinen otsikko, joka on saanut paitsi lila-lila-varjostuksen, jossa on epätavallisia kukintoja ja pitkänomaisia ​​vihreitä lehtiä. Tämän lajikkeen vihreällä on klassinen pippurin haju ja mausteinen mauste. Tämä monipuolinen basilika, joka on kukoistanut kaksi kuukautta, on koristekasvien ystävien sekä kotona, nurmikolla tai parvekkeella pitävien ystävät.

Miten basilika on hyödyllinen ja mitä se parantaa?

Kaukaiset esivanhempamme tiesivät yrttien parantavasta voimasta, mutta nykyään monet kasvit ovat unohtamatta, esimerkiksi basilika, jota käytetään pääasiassa ruoanlaitossa. Harvat tietävät, että tämän yrtin perusteella voit luoda erilaisia ​​terapeuttisia aineita, jotka voivat lievittää eri sairauksien tilaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja lievittää stressiä.

Basilikaali: kemiallinen koostumus, kalori

Kotimaan kulttuuri on Aasian trooppinen osa, jossa se kasvaa lähes 70 lajia tätä maustetta. Ne eroavat ulkonäöltään, makunsa ja aromiltaan, ja niiden käyttökelpoiset ominaisuudet ovat lähes identtiset. Basilika on suosinut kansanlääketieteen rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi.

Viljelmän siemenet, lehdet ja varret sisältävät seuraavat hyödylliset aineet:

  • ryhmien A ja B vitamiinit;
  • askorbiini- ja nikotiinihappo;
  • E- ja K-vitamiinit;
  • tanniini;
  • erilaisia ​​eteerisiä öljyjä;
  • rauta;
  • magnesium;
  • mangaani;
  • kupari.

Kuivattu basilika ei ole yhtä hyödyllinen ja runsaasti vitamiineja kuin tuore mauste. Ero on vain C-vitamiinin tasolla, joka vähenee kuivumisen seurauksena.

Hedelmäisen basilikan, violetin ja sitruunan siementen ja lehtien käyttö

Suuri joukko basilikan, violetin, sitruunan ja makean (kamferi) lajikkeita on saanut erityisen suosion. Ihmiskehon osalta ne ovat yhtä käyttökelpoisia ja mahdollistavat seuraavat positiiviset tulokset, jos niitä käytetään oikein:

  • normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmä ja ruoansulatuselimet;
  • estämään ateroskleroosin, peräpukamien ja onkologisten sairauksien kehittyminen;
  • lisätä veren hyytymistä;
  • vahvistaa visioita ja koskemattomuutta;
  • parantaa luun ja rustokudoksen tilaa;
  • poistaa myrkkyjä kehosta;
  • lievittää stressiä ja päänsärkyä;
  • suojaa ihoa ympäristön kielteisiltä vaikutuksilta ja viivästyttää ikääntymisprosessia.

Lukuisat basilikan edulliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön lääketieteen eri aloilla, mukaan lukien kosmetologia, sekä painonpudotusohjelmissa.

Basil miehille

Vahvemman sukupuolen edustajille basilikaa tuoksuva, kamferi tai sitruuna on erinomainen keino palauttaa ja säilyttää voimaa. Tosiasia on, että sen vaikuttavat aineet myötävaikuttavat verenkierron ja veren glukoositasojen normalisoitumiseen, mikä antaa hyödyllisen vaikutuksen.

  • Kun otat lehdet, varret tai basilikan siemenet vain kahdesti päivässä, voit säilyttää seksuaalista toimintaa vanhuuteen asti.
  • Lisäksi mauste auttaa palauttamaan voimaa fyysisen tai emotionaalisen stressin jälkeen, koska sen koostumus sisältää useita vitamiineja.
  • Ja myös basilika on erinomainen rasvapoltin, joka auttaa pysymään hyvässä kunnossa ruokavalion mukaan.

Basilika naisille

  • Naisten basilika helpottaa kuukautisten kestoa, koska sillä on kipua lievittävä vaikutus.
  • Lisäksi keittäminen ja infuusiot auttavat palauttamaan elinvoimaa ja selviytymään heikkouksesta, joka tapahtuu aina näinä päivinä. Tosiasia on, että kuukautisten aikana rauta erittyy kehosta myös veren mukana, ja basilika, joka sisältää runsaasti sitä, mahdollistaa tasapainon palauttamisen.
  • Tämän kulttuurin siemenet auttavat pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista. Ne kaadetaan kiehuvaan veteen ja turvotuksen jälkeen ne sekoitetaan jogurttiin tai kefiriin, pestään runsaalla vedellä.
  • Ja jos lisäät kylvyssä basilikaa, tämä toimenpide auttaa vähentämään turvotusta ja poistaa myrkyllisiä aineita kehosta, mikä stimuloi laihtumista.

Basilikan keittäminen on lähes välttämätöntä kystiitille, kun otat sen kolme kertaa päivässä, voit nopeasti pysäyttää hyökkäyksen.

Miten basilikaa käytetään lääketieteessä?

Basilian parantavat ominaisuudet mahdollistavat sen käytön eri olosuhteiden hoidossa, esimerkiksi:

  • ruuansulatuskanavan rikkominen;
  • kylmyys ja muut hengityselinten sairaudet, myös keuhkoputkien astma;
  • virtsarakon ja munuaisten ongelmat;
  • alhainen verenpaine;
  • hampaiden sairaudet;
  • lisääntynyt kolesteroli ja kapillaariherkkyys;
  • stressi ja päänsärky;
  • vähentää kehon vastustuskykyä sairauksiin;
  • ruokahaluttomuus;
  • krooninen väsymysoireyhtymä;
  • seksuaalisen toiminnan loukkaamista.

Basilikoita ja teetä voidaan käyttää paitsi näiden sairauksien monimutkaisessa hoidossa myös profylaktisena aineena.

Kasvien käyttö kosmetologiassa

Edellä mainittujen tilojen kopioinnin lisäksi basilikaa käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa. Sen perusteella keinot ovat valmiita torjumaan seuraavia ongelmia:

  • akne ja akne;
  • rasvainen kiilto kasvoilla tai liiallinen kuiva-aine;
  • allergiset ihottumat;
  • ihon ikääntyminen;
  • lisääntynyt hauraus ja hiusten yleinen heikkous.

Lisäksi basilikalla voit nopeuttaa paranemisprosessia, jos sitä käytetään silsa- ja joskus leukoderman hoidossa.

Mausteiden käyttö laihtuminen

Painonpudotusohjelmiin sisältyy erilaisia ​​reseptejä basilikalla. Voit käyttää useita tapoja:

  1. Valmistele teetä 10 g mausteista ja 150 ml vettä.
  2. Pidä kasvin siemeniä kiehuvaan veteen, kunnes se turpoaa, ja sekoita se sitten fermentoituun maitotuotteeseen.
  3. Lisää keittosäiliö kylpyyn ja tee toimenpide vähintään puolen tunnin ajan.

Kuten mikä tahansa korjaustoimenpide, basilika ei voi vain hyötyä, vaan myös vahingoittaa sitä, jos sitä käytetään väärin. Tästä syystä on mahdollista käyttää decoctionsia tai teetä enintään 3 kertaa päivässä, ja ennen kuin käytät sitä tai muuta sitä, sinun tulee tuntea kontraindikaatioiden luettelo.

Milloin basilika kielletään?

Basilikaali voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, jos käytät siihen perustuvia lääkkeitä seuraavissa olosuhteissa:

  • verenvuotohäiriöt;
  • verisuonten dystonia;
  • sydänsairaus;
  • veren glukoosin epätasapaino;
  • taipumus tromboosiin;
  • aivohalvaus ja sydäninfarkti;
  • epilepsia ja eri alkuperän kouristukset.

Basilikan kulutus näissä olosuhteissa voi johtaa merkittävään terveydentilan heikkenemiseen ja hirvittävien komplikaatioiden kehittymiseen.

Onko mahdollista istuttaa raskauden ja imetyksen aikana?

On ehdottomasti kiellettyä käyttää basilikaa lapsia kantaville naisille. Tämä johtuu siitä, että mausteella on voimakas tonisoiva vaikutus, joka voi johtaa raskauden spontaaniin lopettamiseen alkuvaiheessa ja ennenaikaisesta syntymästä kolmannella kolmanneksella.

Mitä tulee tämän mausteen käyttöön imetyksen aikana, asiantuntijoiden mielipiteet jakautuvat. Jotkut lääkärit uskovat, että pieninä määrinä basilika ei vahingoita äitiä ja lasta, kun taas toiset neuvoo, että tämä yrtti tuodaan ruokavalioon vasta kun vauva on siirretty keinotekoisiin yhdisteisiin tai "aikuisten" ruokaan.

Basilikaöljy: hyödyt ja haitat

Olisi sanottava muutamia sanoja basilikaöljystä, jota käytetään pääasiassa kosmetologiassa. Se saadaan kasvien lehdistä, jotka sisältävät suuria määriä välttämättömiä yhdisteitä. Työkalu on väritön tai kellertävä neste, jossa on voimakas aromi.

Dermatologisten ongelmien torjunnan lisäksi öljy auttaa lievittämään päänsärkyä ja nivelkipua, edistää palovammojen paranemista ja lievittää astmakohtauksia. Tämä merkittävä työkalu sisältää hyödyllisten mikroelementtien lisäksi myös elohopeaa, jonka vuoksi sillä on useita vasta-aiheita. Sitä ei voida käyttää samoissa tapauksissa kuin teetä, keittämistä tai infuusiota.

Kasvien kasvattaminen kotona, keräys ja sadonkorjuu

Basilikaa on helppo kasvattaa yksin, se löytyy usein vuoteista.

  • Istutetaan siemeniä taimia huhtikuun ensimmäisinä päivinä, asettamalla istutusmateriaali astiaan 6-7 cm etäisyydellä.Tässä tapauksessa sinun täytyy säilyttää huoneen lämpötila 12: sta 15: een asteeseen.
  • Uutuneet taimet on ohennettava niin, että istutusten välinen "aukko" on vähintään 2,5 cm.
  • Ja toukokuun lopussa, kun heille ilmestyi 4 tai useampia lehtiä, pensaita voidaan istuttaa hedelmöityihin sänkyihin 20-25 cm: n etäisyydellä toisistaan. Tällöin rivivälien koko on oltava vähintään puoli metriä.

Istutuksissa on säännöllisesti vettä ja poistettava rikkakasvit, koska ne tukahduttavat basilikaa. Mauste tulisi kerätä ennen kukintaa, kun ensimmäiset silmut näkyvät. Jos teet tämän myöhemmin, ruoho menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja hankkii erityistä hajuhajua.

Mauste ja aromi säilyvät täydellisesti lyhyen varastoinnin aikana, jos laitat nippu muovipusseihin, käärittyään ne kostealla puuvillakankaalla ja lähettämällä ne jääkaapin keskimmäiseen hyllyyn.

Toinen vaihtoehto on sijoittaa basilikaa ”lasilliseen vettä”, peitä muovipussi ja kiinnitä se joustavalla nauhalla, jolloin syntyy tyhjiö, ja laita se sitten kylmään paikkaan.

Kun haluat valmistaa mausteita talveksi, voit tehdä sen useilla tavoilla:

  1. Pese ruoho, kuivaa ja aseta pakastimeen ja levitä se lokeroon.
  2. Hio lehdet, ripottele jäämuotteja, peitä vedellä ja lähetä jäädyttämään.
  3. Korjuun jälkeen levitä ruoho kuivaksi ja laita 10-14 päivän kuluttua suljettuun pakkaukseen.

Kun olet tutkinut basilikan istutus- ja varastointisääntöjä sekä tutustunut sen hyödyllisiin ominaisuuksiin ja käytön vasta-aiheisiin, voit käyttää tätä kulttuuria paitsi ruoanlaittoon myös terveystarkoituksiin.

Basil Herb: valokuvat, tyypit, hyödylliset ominaisuudet, käyttö ruoanlaitossa

Makea basilika, jossa on tomaatti-mausteinen aromi, on tärkein italialaisen keittiön mauste. Tämän kasvin nykyaikaisilla lajikkeilla on uskomattoman laaja valikoima makuja - sitruuna, anis, kaneli, timjami, suitsuke, kamferi.

  • makea basilika
  • puutarha basilika
  • kamferi basilika

Rhode-basilika yhdistää useita kymmeniä trooppisia ja subtrooppisia kesälehtiä, perennoja ja pensaita, joissa on tuoksuvia soikealehtiä ja pienten kukkien pyöreitä varret.

laji

Monenlaisia ​​makea hajustettua basilikaa (O. basilicum), joka on luotu pääasiassa Välimeren maissa. Kompaktit, pienikokoiset makean hajustetun basilikan muodot (esim. "Greek Bush" ja "Green Globe") ovat suosittuja Kreikassa ja sisäpottikasveina.

Suuria lehtimuotoja edustavat salaatinlehden ja mammutin lajikkeet (voit pakata ruokaa näiden lajikkeiden suurissa lehdissä); Maaginen Michael-lajike on hyvin koristeellinen; нол Medinette'n isokarvainen kääpiölajike voidaan kasvattaa ruukuissa.

Lomakkeita, joissa on värilliset lehdet (esimerkiksi "Red Rubin" ja "Purple Ruffles"), käytetään laajalti sekä koristekasveina että ruoanlaitossa.

«Ararat»

Lajikkeessa on vihreät lehdet, joissa on tumma violetti sävy, tuoksuva kaneli ja neilikka.

Lajikkeella on vihreä lehdet ja tumman violetti sävy.

Lajikkeita, joissa on sitruunanhaju, edustavat amerikkalainen basilika (O. americanum). Hybridilajikkeet ”Sweet Dani” ja ”Mrs Burn's Lemon”, joissa on runsaasti sitruunan makua, ovat ihanteellisia kulinaarisiin tarkoituksiin.

Amerikkalaisen basilikan valikoima yhdistää basilikan tyypillisen tuoksun ja kalkin hedelmän makun.

Voimakkaan mausteisen hajujen joukossa voidaan mainita:

Oriental Breeze

Erilaisia ​​violetteja kukkia, joita käytetään sekä koristeellisiin että kulinaarisiin tarkoituksiin;

Erilaisia ​​lila kukkia

«Spice»

Lajike, jossa on päihtyviä suitsukkeita;

"Blue Spice"

Eräänlainen haju haisee vaniljaa.

Joissakin muissa basilikissa julkaistaan ​​myös mausteinen tuoksu: Perun basilika (Campus Basilica) ja pyhä basilika (pyhä basilika tai hienovärinen basilika), jossa on vihreän ja violetin lehdet ja jota kasvatetaan usein Intiassa temppeleiden ja puutarhojen ympärillä.

"Anise Basil"

Makean basilikan lajikkeessa on makea anis-maku ja violetti lehdet.

Erilaisia ​​makea basilika

"Thai Basil"

Valkoinen aniksen tuoksu, joka on ominaista kasville, jossa on loistavia vihreitä lehtiä ja koristeellisia lila-kukkia, joita käytetään thaimaalaisissa ja vietnamilaisissa ruokissa.

Hieman aniksen hajua

Kauniita monivuotisia lajikkeita saatiin tuoksuvan basilikan ja Kilimanjar-basilikan (O. kilimandscharicum) hybridisaation seurauksena kamferin tuoksulla. Näitä lajikkeita, joilla on vahva kynsihaju, jossa on hieman hartsia, ovat:

"Kaikki vuosi"

Erilaisia ​​valkoisia kukkia ja vihreitä lehtiä.

"Afrikkalainen sininen"

Erilaisia ​​lila lehtineen.

Eugeeninen basilika (O. gratissimum)

Laji on peräisin trooppisesta Afrikasta, mutta nykyään sitä kasvatetaan laajalti Intiassa ja Etelä-Amerikassa. Tämä kasvi muodostaa noin 1,5 metrin pituisen pensaan ja haisee kuin timjami ja neilikka.

"Hyttyslaitos" ("Fever Plant")

Lajike tuottaa vahvan timjami-aromin.

sijainti

Kaikki basilikan lajikkeet on suojattava tuulelta, aurinkoinen paikka, jossa on hyvin valutettu maaperä.

kopiointi

Basilikaa kasvatetaan siemenellä ja niitä kasvatetaan yleensä yksivuotisina. On mahdollista kylvää siemeniä avoimeen maahan vasta sen jälkeen, kun se on lämmennyt riittävästi auringossa. Aikaisempaan viljelyyn kylvetään siemenet ruukuissa tai lokeroissa (30 cm: n etäisyydellä pienille lajikkeille ja 45 cm suurille). Koska erilaisten basilikan muotojen on helppo ylittää, lajikkeiden siemeniä voidaan saada vain, jos mehiläisten kasvin ristipölytys estetään.

Säännöllinen kastelu. Trooppinen kasvi, basilika kasvaa nopeasti vain yli 16 ° C: n lämpötiloissa. Kukinpään stimuloimiseksi ja kasvillisuuden pidentämiseksi poista kukkapäät.

Tuholaiset ja taudit

Fusarium wilt (loistaudin aiheuttama sairaus) voi johtaa kasvin nopeaan kostumiseen.

Kokeile istutusta basilikaa ei ole erillisessä puutarhassa, ja muiden kasvien keskuudessa näet, että kukkapenkit hyötyvät vain tästä!

Sadonkorjuu ja varastointi

Leikkaa tuoreita, kypsiä lehtiä ja kukintoja tarvittaessa. Kuivaa lehdet leikkaamalla kasvi pois alustalta ja ripusta se kuivumaan varjossa. Säilytä kuivatut lehdet ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa.

  • Italialaiset klassikot

Insalata Caprese (Capri-salaatti) on kevyt välipala, joka on maustettu italialaisen lipun sävyissä ja tuoksuva basilikan ja kypsien tomaattien aromeilla. Järjestä tomaattilohkot levylle, koristamalla ne siivekkeillä bokkonchiniä (pieniä mozzarellajuustoa). Levitä astia kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele tuoretta basilikaa.

Konservoitu basilika italialaisella! Aseta lehdet kerroksittain lasipurkkiin, ripottamalla kutakin kerrosta puristamalla suolaa. Täytä purkki ylhäältä hyvällä oliiviöljyllä. Sulje purkki tiiviisti kannella ja laita jääkaappiin muutaman päivän ajan, jotta öljy on kyllästetty basilikan aromilla. Lehtiä ja voita voidaan nyt käyttää peston valmistamiseen. Pienessä määrässä öljyä voidaan lisätä pizzaan, salaatteihin tai marinadeihin.

Kasviperäiset lääkkeet

Makea basilika tunnetaan paremmin sen miellyttävästä tuoksusta ja makuista kuin parantavista ominaisuuksista. Koska hänellä on lievästi rauhoittava vaikutus, perinteiset paranijat määrittivät teetä yleensä lehdistään masennuksen ja ärtyneisyyden vuoksi.

  • Pyhä basilika tai hienovärinen

Lääketieteessä tätä yrttiä määrätään erilaisille sairauksille. Tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet sen tehokkuuden diabeteksessa ja stressaavissa tiloissa. Lisäksi se voi parantaa huomiota ja muistia sekä lievittää heinänuhan ja astman oireita.

talous

Basilika on luonnollinen desinfiointiaine. Seoksen desinfiointi, valmistettu basilikan eteerisestä öljystä ja muiden yrttien antiseptisistä öljyistä, voit pyyhkiä kotitaloustarvikkeita. Potin basilikaa etuovessa pelottaa lentää. Jos olet syömässä puutarhassa, aseta tuore nippu basilikaa pöydän keskelle. Kuivatut basilikakukat rikastuttavat "kuivan hajuveden" tuoksua.

ruoanlaitto

Basilika on yksi tärkeimmistä yrtteistä. Tämän tehtaan eri muotoja käytetään laajalti Euroopan ja Aasian kansallisissa keittiöissä. Jos kulinaarisen kirjan resepteissä mainitaan basilika, puhe on pääsääntöisesti basilikan tuoksuva. Tuoreilla tuoksuvilla basilikanlehdillä on vahva, erityinen maku ja haju, hieman aniksen kaltainen. Jotkut hän miellyttää, toiset tylsivät. Kuivatut basilikan lehdet maistuvat todennäköisemmin mausteisen curryn seoksena, eikä niitä voida verrata tuoreisiin vihreisiin.

Basilika aiheuttaa ihmisiä sekä positiivisia että negatiivisia yhdistyksiä - rakkauden ja pelon, vaaran ja suojelun, elämän ja kuoleman kanssa. On mahdollista, että basilikan kielteinen käsitys liittyy sen lajiin Latinalainen epiteetti (bas Uicum), joka on samankaltainen kuin basiliskin nimi - myyttinen hirviö, joka tappaa ihmisiä. Antiikin kreikkalaiset ja roomalaiset uskoivat, että basilikaa kylvettäessä tulee kirouksia lausua: tämä varmistaa siementen yhtenäisen itämisen.

Jos basilikan lehdet leikataan veitsellä, ne voivat tummentua. Siksi salaattien ja kastikkeiden osalta on parempi murskata ne manuaalisesti. Nuorten lehtien haju on kaikkein miellyttävin, mutta vanhoilla makuilla on vanhempi.

Keitetyissä astioissa basilika menettää nopeasti makunsa, ja sen lehdet tummuvat. Siksi juuri ennen lautasen tarjoamista lisätään siihen hieman enemmän tuoreita yrttejä, mikä parantaa elintarvikkeen hajua ja ulkonäköä. Basilikaa voidaan lisätä monenlaisiin ruokiin - tomaateista, siipikarjasta, munista ja riisistä, kaloista ja vihanneksista, erityisesti pavuista, pippurista ja munakoisoista. Basilika on loistava lisä spagettikastikkeille ja erilaisille täytteille. Mutta useimmiten basilikaa käytetään pestokastikkeen valmistamiseen. Vihreät basilikan lajikkeista, joissa on sitruunan ja mausteiden aromi, ovat hyvin suosittuja aasialaisessa ruoanlaitossa.