Tärkein > Yrttejä

Basilika: kuva, kuvaus, ominaisuudet ja basilikan käyttö

Basilika: kuva, kuvaus, ominaisuudet ja basilikan käyttö. Basil on vuosittain 30-40 cm pitkä yrtti, jonka kotimaa on Etelä-Aasia, joka kasvaa villinä Amerikan, Aasian ja Afrikan subtrooppisissa ja tropiikoissa. Kuten mauste basilika oli tiedossa muinaiset kreikkalaiset nimellä "okimon". 1600-luvulla basilika tuli Eurooppaan ja sai nopeasti suosion ruoanlaittoon.

Venäjällä basilika ilmestyi vuosisadan kuluttua ja sitä käytettiin ensi sijassa lääkekasvina ruokahalun, mahalaukun ja hengityselinten sairauksien stimuloimiseksi.

Basilika on hunajaa, haisee neilikoita tai ruusuja. Sitä voidaan kasvattaa kukkaruukkuissa maalis-huhtikuussa kylvetyistä siemenistä. Ikkunassa tai puutarhapenkissä se voidaan istuttaa vain toukokuun puolivälissä, se ei siedä jäätymistä.

Kuvaus Basil kasvi

Varsi on pitkä, haarautunut petiolate, terävä, hammastettu lehdet pitkänomainen-ovate muodossa vihreä tai violetti väri. Murskatut lehdet kehittävät voimakasta aromia, joka muistuttaa kynsiä. Kukat ovat valkoisia, vaaleanpunaisia ​​tai vaaleanpunaisia, kasvavat apikaalisten lehtien akseleista ja epätasaisista vertikaaleista. Se kukkii kesällä. Kasvanut siemenet.

Antenni sisältää eteeristä öljyä, tanniineja, glykosideja ja hapan saponiinia. Eteerinen öljy sisältää cineolia, linaloolia, kamferia, otsimenia, tanniineja, hapan saponiinia ja sokeria.

Basililajikkeet

Basilikan eri lajikkeilla on erilainen väri ja täysin erilainen maku.

Uusi valikoima basilikaa Tempteria, jossa on suuria vihreitä lehtiä, sekä erilaisia ​​basilikoita Ararat. Osmin ja Velvet ovat violetteja uutuuksia ja jopa musta ja violetti Ruby Kairo. Erittäin kaunis basilika Siam Queenilla on valtavat kukinnot ja se sopii kukkaruukkujen kasvattamiseen epätavallisena koristeellisena ja mausteisena mausteena.

Basilika on termofiilinen ja ei lepoa maassamme, joten sitä tulisi kasvattaa vuosittaisessa viljelyssä, mieluiten taimien kautta. Basilika on kylvettävä huhtikuussa ja siirrettävä avoimeen maahan kesäkuun alkupuolen päätyttyä kesäkuun alussa. Vielä parempi, se toimii kasvihuoneessa. Basilikan kylvö kasvihuoneissa olisi tehtävä toukokuun alussa.

Ennen vihreiden kukintaa leikataan, kuivataan. Hän säilyttää makunsa. On parempi jauhaa se kahvimyllyyn ja säilyttää se jauheen muodossa, jota tulisi käyttää lihan, kalan, pastan täyttämiseen. Samoin voit käyttää tuoreita lehtiä. Voit laittaa ne marinaateihin, kun käytät säilykkeitä.

Jerevanin, Lozhkovidnyn ja Minimumin basilika-lajikkeet osoittautuivat hyviksi.

Kasvava basilika

Basilikaa rakastaa hedelmöitynyttä maata, löysää, kevyempiä, ravinteita runsaita, lämpimiä aurinkoisia paikkoja. Kasvavat siemenet, jotka kylvetään maaliskuussa kasvihuoneissa tai laatikoissa. Sitten, kun taimet saavuttavat 8-10 cm: n korkeuden, se istutetaan maaperään. Koska basilika on termofiilinen, sitä viljellään melko lämpimillä alueilla. Kun ilman lämpötila putoaa 12–15 ° C: een, kasvin kasvu pysähtyy, vähäisin pakkasin, se kuolee. Siemenet ityvät lämpötilassa, joka on vähintään 15 ° C. 20-25 ° C: ssa versot näkyvät 10–12 päivää kylvön jälkeen. Kasvit kasvavat hyvin yli 25 ° C: n lämpötiloissa.

Basilikaa kasvatetaan siemenellä ja taimi. On parempi käyttää toista menetelmää, koska siemenistä kasvatetut kasvit tuottavat vain vihreitä ja eivät muodosta siemeniä.

Taimet kylvetään lämpimään kasvihuoneeseen maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa. Siemenet haudataan 0,5-1 cm, peittävät kasvihuoneen kalvolla. Kuvaukset näkyvät kahden viikon kuluttua. Kun ne muodostavat seitsemänlehtisiä lehtiä, taimet särkyvät. Viikko ennen istutusta avoimessa maassa ne ovat kovettuneet jonkin aikaa poistamalla suojaa kasvihuoneesta.

Avotilassa istutetaan istutuksia 10. toukokuuta, kun pakkasen uhka on ohi. Samalla käytä 2-3-linjaisia ​​nauhoja, joiden välimatka on 50 cm, ja rivien ja kasvien välillä peräkkäin - 25-30 cm.

Yläosat kerätään kukinnan aikana niin, että osa lehdistä jää kasveille. Heidän täytyy leikata hieman enemmän maasta. Leikkuuterät kuivataan varjossa niin, että ne eivät menetä väriä. Vuoden aikana sato voidaan korjata 2-3 kertaa.

Basilikaaliherkkä: kun varjostus lisää kasvukautta, kasvien vähäisyys ja aromaattisuus. On parempi sijoittaa se viljelykasvien alle, joissa on käytetty suuria määriä orgaanisia lannoitteita, kurkkujen, herneiden, papujen ja papujen jälkeen. Alueella, jossa on lauhkea ilmasto, basilikan alla oleva basilika vaikuttaa välttämättä tähän, mikä osaltaan parantaa maaperän lämpenemistä. Syksyllä on syytä käyttää orgaanisia lannoitteita kaivamiseen, paremman pyöreän lannan määrään 5 kg / m2, komposti, voit lisätä superfosfaatin nopeudella 25 tonnia / ja 2. Keväällä valmistettu harja irrotetaan kuorella 10–12 cm: n syvyyteen ja raskaisiin maaperiin. Basilikaa kasvatetaan siementen vihreässä kylvössä avoimessa maassa, kun maata lämmitetään 15–1 ° C: een. Jos haluat saada sadon keskivyöhykkeellä, se on mahdollista vain istutusten alustavalla viljelyllä. Kylvö ja istutus taimet tehdään suunnitelman mukaan 45 × 25-35 cm, jotta istutuksia saataisiin kylvettyä maaliskuun toisella vuosikymmenellä aikaisemmin valmistettuihin laatikoihin, joissa on hedelmällistä maaperää taimia kasvatettaessa. Avotilassa istutetaan vain kesäkuun toisella puoliskolla.

Video: istutetaan basilikaa cheeseclothiin

Miten kerätä basilikaa

Ennen kukintaa leikataan. Ne tulee kuivata varjossa, hyvin ilmastoidussa paikassa, sidottuina nippuihin.

Basilikan lääkinnälliset ominaisuudet

Eteerisellä öljyllä on bakterisidinen vaikutus. Basilikalla on edullinen vaikutus taivutukseen, mahalaukun ja suoliston kouristuksiin, parantaa ruoansulatusta. Muinaisista ajoista lähtien, perinteisessä lääketieteessä, basilikaa on käytetty meteorismiin, kroonisiin tulehduksiin ja vatsan kipuihin, virtsarakon tulehduksiin, haavojen hoitoon, limakalvon tulehdusten huuhteluun jne. Basilikaa käytetään myös kylpyjen virkistämiseen ja keittämiseen - yskimisen yhteydessä.

Kansanlääketieteessä basilikaa ja varret käytetään antifebrilisena, pehmittävänä, diureettisena ja desinfiointiaineena. Yhdessä muiden yrttien kanssa sitä käytetään aromaattisiin kylpyihin, huuhteluun ja paineistamiseen, erityisesti pitkäaikaisiin paranemiseen tarkoitettuihin haavoihin ja ekseemaan.

Basilikaali sisältää arvokasta eteeristä öljyä (1,5%), saponiinia, tanniineja, orgaanisia happoja, tuoreita - C-vitamiinia, entsyymejä, mineraaleja. Basilli aktivoi mahan toimintaa, edistää ruokahalua, estää ilmavaivat, on antikonvulsanttivaikutus, rauhoittaa hermoja, parantaa munuaisten toimintaa. Tämä on lääkekasvi ja mauste.

Basililajike suositellaan pyeliitille, jolla on dysuria, kystiitti, hinkuyskä.

Infuusio valmistetaan 4-5 g: sta ruohoa 250 ml: lla (voimakas annos) tai 500 ml: lla (heikko annos) kiehuvaa vettä - tämä on päivittäinen annos. Tuoreen basilikalehun mehua käytetään keskikorvan röyhtäiseen tulehdukseen, jossa on vaikeita parantavia haavoja.

Kansanlääketieteessä basilikaa käytetään reuma, päänsärky, oksentelu ja amenorrea; kuivaa, silputtua ruohoa nuuskan muodossa, jolla on pitkäaikainen nuha, aivastelun aloittamiseksi. Siementen limakalvojen infuusiota käytetään puristimina silmien tulehdusta ja nippien repeämiä. Basilian infuusiolla on miellyttävä haju ja sitä käytetään teetä, kylpyjä ja huokosia varten.

Kukintajakson aikana kerätyn basilikan korotettua osaa käytetään aromaattisena ja anti-inflammatorisena aineena munuaissairauksiin.

Basilia käytetään tasoittamaan ryppyjä ja antamaan raikkautta haalistuneelle iholle sekä aknen hoitoon. Tätä varten 50 g hienonnettua basilikaa kaada 250 g oliiviöljyä ja anna seistä seitsemän päivää. Sitten rasvaa ja voitele saadulla liuoksella 1-2 kertaa päivässä hyvin puhdistettu kasvojen iho. Basilikaa käytetään myös suuhun huuhtelemiseen hartsa- ja hammassärkyyn. Tätä varten 1 rkl hienonnettua basilikaa kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä. Anna seistä 10 minuuttia ja sitten rasittaa. Lisää nestettä lisäämällä tl etikkaa ja 1/2 tl suolaa. Ruokailun jälkeen huuhtele suu vedellä ja sitten valmis liuoksella.

Basilikaa ruoanlaitossa

Ei ole tarpeen muistaa, että tuoreen basilikan syöminen tai käyttäminen ruoanlaittoon vaikuttaa myönteisesti ihmiskehoon, erityisesti ruoansulatuskanavaan. Ennen tarjoilua, laita tuoreita kukkapäät ja basilikan lehdet salaattiin. Basilikanlehdet lisätään yleensä astiaan muutaman minuutin ajan ennen sen keittoa. Ne antavat uskomattoman maun kaloille, kana- ja munakoisolle, täydellisesti yhdistettynä pippuriin, munakoisoihin ja tomaatteihin.

Basilika ei ole menettänyt sen maku ja lääkkeiden ominaisuuksia, se olisi liotettava oliiviöljyä. Kuivatussa muodossa se muistuttaa sinappia ja currya makuun ja hajuun. Yhdistyneessä kuningaskunnassa basilikaa kasvatetaan huoneessa - ikkunalaudalla aurinkoisella puolella; Euroopassa se kukoistaa sisäpihoilla.

Basilika on aromaattinen kasvi, jossa on mausteinen tuoksu. Sen maku on hieman katkera, lyhyen aikaa - makea. Joitakin basilikaa tuoksuvat kuten neilikka tai muskottipähkinä ja samalla niillä on pippurinen maku. Ruoanvalmistuksessa basilikaa lisätään kaikkiin kasvisruokiin, papuihin, herneihin, pavuihin, keittoihin, kastikkeisiin, salaatteihin, tomaattien, pinaatin ja hapankaalin ruokiin. Se täydentää täydellisesti kesälajikkeita, parantaa keittojen, salaattien ja toisen kasvisruokan makua. Sitä käytetään kurkkua marinoitaessa, kesäkurpitsaa. Murskatut basilikan lehdet parantavat maksan, makkaroiden ja sianlihojen makua. Etikkaa käytetään maustamiseen (useita tuoreita basilikoita on sijoitettu etikka-astiaan), joka antaa suolaisen maun salaateille ja valkoisille kastikkeille. Basilikaa lisätään raejuustoon, voihin, omeleteihin ja rapuihin. Italialaisessa keittiössä ja eteläisten slaavilaisten ruokakulttuurissa basilikalla on erityinen paikka, jossa sitä valmistetaan spagettien ja kastikkeiden valmistukseen.

Basilikaa käytetään hapankaalia, peittauskurkkia ja kesäkurpitsaa, sianlihan, riistan, naudanlihan ja rapujen salaatteihin lisätään hienonnettuja basilikaa. Italiassa pastaajuusaineena käytetään basilikaa, jossa on raastettua juustoa.

Basilika: käytetään ruoanlaitossa ja lääketieteessä

Nykyään jokainen nainen tietää, mitä basilika on. Aromaattisten yrttien käyttö kulinaarisissa astioissa on tullut perinteiseksi: maustetta käytetään aktiivisesti sekä mausteena että erillisenä ainesosana. Lisäksi yrtti on hyvin suosittu perinteisessä lääketieteessä, kauneudessa ja kosmetologiassa.

Yleistä tietoa

Basilika on vuotuinen kasvi, jonka lehdet on maalattu smaragdinvihreällä tai rehevällä violetilla. Ensimmäinen tyyppi yrtti on erityisen suosittu Euroopassa, jossa sitä käytetään Välimeren ruokien valmistuksessa. Toinen luokka, joka on terävämpi, on rakastettu Kaukasiassa ja Aasiassa. Spice voi hajua täysin erilaiselta. Yksi suosituimmista Venäjältä on sitruuna basilika: mausteiden käyttö antaa keittoihin ja liittää miellyttäviä sitrushedelmiä. On myös kynsi, pippuri, marinaatti, mentoli, vanilja, anis ja karamellin tuoksuja.

Koostumus ja kalori

Basilika, jonka käyttö on erittäin hyvä terveydelle, tunnetaan runsaasta kemiallisesta koostumuksestaan. Ensinnäkin se on C-vitamiinin varasto, A, B2 ja PP. Toiseksi laitos voi ylpeillä runsaasti eteerisiä öljyjä - jopa 1,5%, sekä haihtuvaa tuotantoa ja rumatmia. Muuten, ensimmäinen edellä mainituista aineista on antioksidantti, sillä on selviä bakteereja aiheuttavia ominaisuuksia. Se sisältää sellaisen hyödyllisen aineen kuin eugenoli, jolla on myönteinen vaikutus henkilön terveyteen ja ulkonäköön.

Ruoanlaitto

Basilikaali soveltuu lähes kaikkiin lautasiin. Kypsennyksessä on omat ominaisuutensa: tuoreita yrttejä lisätään kylmiin alkupe- räisiin ja keittoihin, muissa tapauksissa jauhetta käytetään useammin, ja kuivia kasveja käytetään marinadeihin. Esimerkiksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa ne on aina maustettu piirakoilla ja hautuilla sekä ruokia, jotka sisältävät juustoa ja tomaatteja. Ranskassa ruoho on välttämätön ainesosa härkätaitojen keitto- ja kilpikonnankorjuissa.

Kansanlääketiede

Kasvi auttaa paljon kurkkukipuilla. Tee siihen infuusiota garglingille, erilaisille paineille. Yrttiä käytetään ihosairauksien hoidossa, koska se vähentää tulehdusta, poistaa kutinaa ja rauhoittaa kipua. Tätä varten ota kuivattu kasvi (ilman juuria), jauhaa se. Sitten kaksi ruokalusikallista jauhetta kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä, suodata ja juo 1/2 kupillista 3 kertaa päivässä aterioiden jälkeen. Kuuma liemi otetaan myös virtsarakon ja munuaisen tulehduksessa, suoliston koliikissa ja ilmavaivoissa, keuhkoputkissa ja epilepsiassa, neuroosissa ja päänsärkyssä. Jos potilaalla on ruoansulatushäiriöitä, hänen on suositeltavaa juoda tällaista juomaa: tl kasvi täytetään kiehuvalla vedellä ja infusoidaan tunti pimeässä paikassa.

Basilikan käyttöä lääketieteessä tukee myös lääketieteen ammattilaiset. Kuitenkin ne neuvoo kuulemaan lääkärisi kanssa, koska tällä yrtillä on useita vasta-aiheita, erityisesti raskauden aikana. Huolimatta siitä, että se sisältää paljon vitamiineja ja ravinteita, mauste lisää kohdun sävyä ja tämä voi aiheuttaa ennenaikaisen syntymisen.

Muut hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Nuoret äidit, joilla on kohtalainen määrä, saavat käyttää basilikaa. Maustaminen, jonka käyttö raskauden aikana on tiukimpien tabujen aikana imetyksen aikana, on hyödyllistä, koska se lisää merkittävästi imetystä. Kasvi myös vähentää kuukautiskouristuksia, alentaa korkeaa verenpainetta ja antaa voimaa. Migreenin hoidossa on suositeltavaa laittaa kammioita temppeleiden lehdistä, tällaisen menettelyn jälkeen havaitaan huomattavaa parannusta. Ja basilika edistää ravinteiden aktiivista imeytymistä aterian aikana, parantaa ruoansulatusta yleensä. Ruohonlehdet eliminoivat hikoilevat jalat ja epämiellyttävä haju.

Sovellus kosmetologiassa

Terveelle iholle käytetään basilikaöljyä. Kasvien käyttö auttaa parantamaan ihon elastisuutta, tasoittamaan varhaisia ​​ryppyjä. Syvä vaurio ja vakavat iho-ongelmat, yrtti ei ole tehokas, joten öljy ei sovi kosmeettiseksi perusaineeksi. Mutta aktiivisena täydennyksenä päivittäiseen hoitoon on tervetullutta. Ainoa poikkeus - basilikaa ei voida käyttää syylien poistamiseen, se voi pahentaa tilannetta, aiheuttaa muodostumien tulehdusta ja punoitusta.

Hiusten kuntoon vaikuttaa positiivisesti keittäminen, joka sisältää basilikan lehtiä ja kukkia. Sen käyttö on yksinkertaista: huuhtele hiukset shampoon kanssa huuhtelemalla se juuri valmistetulla uutteella. Eteerinen öljy on myös erittäin hyödyllinen hiuksille: se parantaa kiharoiden rakennetta, stimuloi niiden kasvua ja palauttaa kadonneen kiillon heille. Kiinnostavaa kyllä, kasvi auttaa myös pelottamaan ei-toivottuja vieraita - hyönteisiä. Se poistaa loisen pureman vaikutukset ja toimii myös erinomaisesti hammastahnaan ja saippualle.

Vaikutus hermostoon

Mausteesta peräisin oleva eteerinen öljy on yksi tonisimmista korjaustoimenpiteistä, joten se vaikuttaa tehokkaasti ja nopeasti henkilön emotionaaliseen sfääriin. Mausteinen ja tuoksuva basilika selkeyttää tietoisuutta kirjaimellisesti - tämän ihmeellisen yrtin käyttö, joka on suoraan verrannollinen henkilön hermostoon. Nimittäin keskittyminen ja huomio palautetaan, muisti paranee. Laitosta kutsutaan optimistiksi, koska se paitsi lievittää hermostuneisuutta ja parantaa mielialaa, mutta myös kehittää intuitiota, helpottaa päätöksentekoa päästä pois vaikeista elämäntilanteista.

Spice kehittää henkisiä kykyjä, auttaa selviytymään aivojen stressistä aktiivisen työnsä aikana, edistää luovaa ajattelua. Hengittämällä basilikaa sisältävän eteerisen öljyn tuoksu, henkilö tuntee varmasti, kuinka hänen itsetunto, itseluottamus, ihmisten ympärillä olevien ihmisten käsityksen riittävyys ja ajankohtaiset tapahtumat kasvavat nopeasti. Tämä öljy voi olla tärkein ase taistelussa komplekseja ja masentuneita tiloja vastaan. Basilika on paras keino hoitaa masennusta, riippuvuuksia, stressihäiriöitä ja kroonista väsymystä.

Sadonkorjuu basilikaa talveksi

Jotta laitos voisi työskennellä, niiden on varastoitava asianmukaisesti ja asianmukaisesti talvella. Basil, jonka ruoanlaitto on tiedossa kaikille maailman johtaville kokkeille, mahdollistaa useita valmistusmenetelmiä: pakastaminen, kuivaus ja öljyn kaataminen. Kullakin näistä vaihtoehdoista on etuja. Esimerkiksi kuivatulla basilikalla on voimakkaampi haju ja öljytty pystyy säilyttämään enimmäismäärän hyödyllisiä aineita. Jäädytetyn ruohon osalta se on kätevä keittojen ja pastojen valmistukseen.

Keittämisen vinkkejä

Tuoksuvan maksimoimiseksi käytettiin basilikoitasi, kasvin käyttö koristettiin lautasen tuoksulla ja rikastettiin niitä käyttökelpoisilla aineilla, kuivattu kasvi tulisi säilyttää auringonvalolta. Kypsennyksen aikana mauste lisätään itse asiassa ennen lämpökäsittelyn päättymistä - 15 minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä. Tässä tapauksessa ruohon eteerisillä öljyillä ei ole aikaa haihtua. Basilikaa ei voi leikata veitsellä, on parempi pilkkoa kädelläsi - repiä palasiksi.

Yleinen basilika: hyöty ja haitta, käyttö lääketieteessä, ruoanlaitto, kauneus

Yleinen basilika (kamferi, puutarha, myatolidae, tuoksuva)

Vuosittainen yrtti, joka tuottaa arvokasta eteeristä öljyä. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, perinteisessä lääketieteessä, kosmetologiassa. Sillä on monenlaisia ​​farmakologisia vaikutuksia. Sitä käytetään ruoansulatuskanavan, sydämen ja verisuonten patologioissa, hermostossa, ihossa.

Basil tuli meille Itä-Intiasta ja Ceylonista. Tässä mausteisessa kasvissa on erityinen aromi ja jäljittelemätön maku, joten sitä käytettiin alunperin vain ruoanlaitossa. Kulttuurin hyödyllisyyttä huomasi kansanparantajat ja alkoi aktiivisesti käyttää yrttiä monien sairauksien hoitoon. Hieman myöhemmin kemiallinen koostumus tutkittiin tieteellisesti ja laitoksen terapeuttiset ominaisuudet vahvistettiin.

Kasvitieteellinen ominaisuus

Basilikan ruoho on monessa muodossa ja on helposti pereopolyatsya. Tällä ominaisuudella on lajin moninaisuus sekä eri kasvilajikkeiden tuotanto. Uusien morfologisten ominaisuuksien hankkiminen perustuu moniin basilikan eri nimiin. Niinpä yhteistä basilikaa kutsutaan puutarhaan, myatoliumiksi, kamferiksi, tuoksuvaksi, vaikka puhumme yhdestä muodosta, mutta erilaisista morfologisista ilmenemismuodoista.

alue

Yleinen basilika on trooppinen kasvi. Luonnonvaraisina lajeina se esiintyy Aasian, Amerikan, Euroopan, trooppisissa ja subtrooppisissa leveysasteissa, Iranin alueella Kaukasiassa. Yrtin itsensä ja siitä peräisin olevan eteerisen öljyn arvokkaiden ominaisuuksien vuoksi basilikaa viljellään aktiivisesti Etelä-Ranskassa, Italiassa ja Espanjassa, Moldovassa, Kiinassa, Mongoliassa sekä Etelä-Ukrainassa ja Venäjällä.

Morfologiset ominaisuudet

Laitos on vuosittainen ruohokasvi. Se kasvaa löysällä hedelmällisellä maaperällä. Ominaisuudet seuraavat ominaisuudet.

  • Juurijärjestelmä Edustaa keskusjuuri ja sivuttaissarja, jotka ovat voimakkaasti haarautuneita. Kasvin syvyys maaperään on pieni - noin 10 cm.
  • Varsi. Siinä on pyöristetty muoto ja neljä kasvot. Hyvin usein karvainen. Vihreä tai antosyaniini. Korkeudessa kasvi saavuttaa 60 cm, voimakkaasti haaroittunut. Kehitysprosessissa varsi muuttuu puumaiseksi.
  • Lähtee. Basilikassa ne ovat lajikkeesta riippuen paksuisia, ovaalisia tai pyöreitä, 8 cm pituisia. Sijainti on päinvastainen. Reuna on kiinteä tai kaareva. Enimmäkseen karvainen, väri kylläisestä vihreästä antosyaniiniin.
  • Kukkia. Vaalea violetti väri. Kahdeksan tai kymmenen pienen kukkan mutaatiot muodostavat rotumaisen muotoisen kukinnan päävarren yläosassa, harvemmin lehtien akseleissa. Kukinta jatkuu kesäkuusta elokuun loppuun.
  • Hedelmiä. Alkaa kypsyä syyskuussa. Kukinnan jälkeen muodostuu neljä tummanruskeaa väristä siementä, joiden pituus on enintään 2 mm. Ylempi siemenkerros, kun se on kosketuksissa kostean maaperän kanssa, muodostaa nopeasti limaa ja hedelmien itävät. Siementen kasvava kapasiteetti säilyy seitsemän vuotta.

Kasvatusolosuhteet

Basilika on lämmin, kevyt, kosteutta rakastava yrtti. Siemenet itävät vain, jos maaperä lämpenee + 15 ° C: een. Myös laitos vaatii maaperän koostumusta - kuten märkä, löysä hedelmällinen maaperä. Vahvojen elinkelpoisten kasvien saamiseksi suositellaan vuosittaista lannoitetta orgaanisilla lannoitteilla.

Ihanteellinen lämpötila kasvien kehitykselle tulisi ylittää +25 ° C. Säännöllinen ja runsas kastelu tarvitaan sekä riittävä määrä auringonvaloa. Ainoastaan ​​tällä tavalla kasvi voi kerätä riittävän määrän eteeristä öljyä antenniosaan.
Istutus alkaa maaliskuun lopussa. Siemenet istutetaan laatikoihin, luodaan kasvihuoneilmiö, joka ruiskutetaan säännöllisesti vedellä. Laskeutuminen avoimeen maahan on tehtävä aikaisintaan toukokuun toisella puoliskolla, jolloin yön pakkasen vaara häviää kokonaan. Viljelmä ei kestä jäätymistä, versot kuolevat, jos lämpötila laskee 0 ° C: seen. Taimet ovat sairaita, jos ympäristön lämpötila ei nouse yli + 15 ° C: n lämpötilaan useita päiviä.

Raaka-aineiden valmistus

Käsittelyä varten voidaan levittää tuoreita basilikalehdiä tai kuivattua kasvia. On tärkeää valmistaa asianmukaisesti raaka-aineita.

  • Keräys ja sadonkorjuu. Aloita kesäkuussa kasvien kukinnan jälkeen, koska kukinto kumuloi myös eteerisen öljyn. Otetaan otoksia, jotka lähtevät maasta 10-15 cm: n etäisyydellä, jolloin voit saada muutaman verson vuodenaikaa kohti, koska leikattu varsi kasvaa.
  • Kuivaus. Se pidetään katoksen alla. Tämä minimoi biologisesti aktiivisten aineiden häviämisen. Laitoksen voi myös kuivata hyvin ilmastoidussa huoneessa tai kuivurin avulla matalassa lämpötilassa (jopa 35 ° C). Versot on sidottu pieniin luudoihin ja ripustettu, asennettu ohueksi kerrokseksi paperille tai puuvillakankaalle.
  • Varastointi. Täydellisen kuivumisen jälkeen varret pakataan paperipusseihin, jotka on kääritty kalvoon tai sellofaaniin. Jos raaka-aine on tarkoitus jauhaa välittömästi kuivauksen jälkeen, on välttämätöntä valmistaa suljettu säiliö eteerisen öljyn haihtuvuuden vähentämiseksi. Pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa kuivattuja raaka-aineita voidaan säilyttää kaksi vuotta.

jäädyttää

Ominaisuudet. Lehdet käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin. Ne repeytyvät kuivatuista varsista ja murskataan ja lisätään sitten astioihin ja kastikkeisiin. Mutta paljon arvokkaampi ruoanlaittoon ovat kasvin tuoreet lehdet, jotka jäädyttävät.

  1. Kerää tuoreita lehtiä erottamalla ne versoista.
  2. Pese kylmällä juoksevalla vedellä.
  3. Laita paperipyyhe ohuella kerroksella tai käytä erikoista "kuivausrumpua" tuoreille vihreille.
  4. Täydellisen kuivauksen jälkeen lehdet asetetaan leveälle leivinlevylle ja sijoitetaan pakastimeen.
  5. Tunnin kuluttua ne voidaan kerätä, taittaa astiaan tai pakkaukseen.
  6. Koko lehdet lisätään keittoihin ja salaatteihin, valmistetaan ruokien virtaus, ne siirtävät monikomponenttisia suupisteitä.

tahna

Ominaisuudet. Kastikkeisiin, kastikkeisiin, salaatteihin, ruoanlaittoon tarkoitettuihin kaloihin ja lihan pakastamiseen basilika pastan muodossa. Leikatut lehdet lisätään kuumiin alkupaloja ja astioita ilman sulatusta.

  1. Tuoreet basilikan lehdet erotetaan versoista, pestään perusteellisesti vedellä, kuivataan.
  2. Aseta tehosekoitin kulhoon, jotta hionta on mahdollisimman suuri.
  3. Lisätään pieni määrä oliiviöljyä sekoittuvaan sakeuteen, sekoitetaan huolellisesti. (Öljyn avulla voit säilyttää mehukkaita vihreitä jäädyttämisen jälkeen).
  4. Saatu tahna on asetettu jään muodossa.
  5. 12 tunnin kuluttua kuutiot vedetään ulos ja laitetaan säiliöön tai muovipussiin.

peittaus

Ominaisuudet. Tällaisten mausteiden käytön yhteydessä on tärkeää olla varovainen, ettei astia ylitä suolaa.

  1. Tuoreet lehdet erotetaan versoista, pestään kylmällä vedellä.
  2. Suuret metalliset veitset, jotka on leikattu 1 cm: n pituisiksi paloiksi.
  3. Aseta purkki tai säiliö kerroksiin, joista jokainen on sekoittunut hienoon suolaan.
  4. Säilytä työkappale jääkaapissa.

Kemiallinen koostumus

Erityisen arvokas on eteerinen öljy. Sen määrä laitoksessa vaihtelee 3,5%: sta 5%: iin. Kemiallinen koostumus on hyvin monimutkainen, sisältää eri luonteisia aromaattisia yhdisteitä. Kaikilla haihtuvilla komponenteilla on enemmän tai vähemmän antibakteerisia, anti-inflammatorisia, antifungaalisia, supistavia ominaisuuksia ja paikallista ärsytystä. Suurin osa öljystä sisältää kamferia.

Eetterin lisäksi kasvi sisältää useita muita hyödyllisiä aineita:

  • haihtuvia;
  • tanniinit;
  • polysakkaridit;
  • orgaaniset hapot (omenahainen ja askorbiini);
  • rasvahapot (linolinen, linoleeninen, palmitiini);
  • mineraalikompleksi (kalsium, kalium, fosfori, sinkki, seleeni, rauta).

Lääkkeen ominaisuudet

Muinaisista ajoista lähtien basilikaa on käytetty kansanlääketieteessä ihosairauksien ja ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Mutta ajan kuluessa muut kulttuurin parantavat ominaisuudet ovat osoittautuneet. Eteerisen öljyn ansiosta tehtaalla on seuraavat vaikutukset:

  • antimikrobinen;
  • Loisten;
  • häiritsevää;
  • puudutusta.

Tanniinit aiheuttavat kasvin sitovan vaikutuksen, minkä seurauksena limakalvojen ihon ja epiteelikudoksen regeneroitumisprosessi kiihtyy.

Orgaanisilla hapoilla - veren biokemiallisen koostumuksen säätelijöillä - on hypoglykeemisiä ja kolesterolia alentavia vaikutuksia. Niiden molekyylit ovat verisuonten epiteelin rakenteellisia elementtejä.

Kamferin sedatiiviset, kardiotoniset, iskeemiset vaikutukset mahdollistavat basilikan käytön sydän- ja verisuonisairauksiin, hengityselinten häiriöihin, perifeerisen veren virtauksen heikkenemiseen.

todistus

Laitos on hyödyllinen seuraavien vaivojen ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi.

  • Ruoansulatuselimet. Basilikaali stimuloi ruoansulatuselinten erittymistä, minkä vuoksi se ilmaisee ruokahalun vähenemisen, raskauden tunteen syömisen jälkeen, ilmavaivat, ummetus. Kasvien anti-inflammatorinen vaikutus sallii basilikaa gastriitin, haimatulehduksen, eri etiologian koliitin hoitoon. Antimikrobiset ominaisuudet ovat sopivia dysbakterioosille ja myrkytyksille. Myös mauste pystyy säätelemään lipidien aineenvaihduntaa, nopeuttamaan rasvojen halkeamista ja erittymistä, minkä vuoksi sitä käytetään aktiivisesti laihtumiseen.
  • Sydän ja alukset. Basilikaali lisää verisuonten seinämien sävyjä, parantaa hapen saantia sydänlihakselle, vahvistaa sydämen supistuksia, pystyy alentamaan verenpainetta ja eliminoimaan myös verihiutaleiden aggregaatiota. Käytetään aktiivisesti verenpainetaudin ehkäisyyn ja sen hoitoon alkuvaiheessa, tromboosin ehkäisyssä. Kasvien stimuloiva vaikutus sopii sydämen vajaatoimintaan, suonikohjuihin, verisuonten vajaatoiminnasta johtuviin kudostrofismin häiriöihin.
  • Hermosto Basililla on stimuloiva vaikutus keskushermostoon. Lisää kykyä keskittyä, parantaa muistia, normalisoi unen ja nukahtamisprosessin. Sillä on masennuslääkkeitä. Poistaa aivojen verisuonet, minkä vuoksi laitosta käytetään aktiivisesti migreenikipujen hoitoon. Stimuloiva vaikutus mahdollistaa basilikan käytön huumausaineiden tai hypnoottisten lääkkeiden myrkytyksen yhteydessä.
  • Iho ja limakalvot. Basilian regeneroiva ja antimikrobinen vaikutus käytetään kaikkien ihovaurioiden hoitoon: haavat, hankaukset, naarmut, hyönteisten puremat, palovammat, jäätymiset, sieni-leesiot. Laitosta käytetään myös stomatiittia, kurkunpään tulehdusta, nielutulehdus, kurkkukipu, ikenien sairaus, hammassärkyn poistaminen. Positiivinen vaikutus havaitaan hoidettaessa basilikavalmisteita, kuten vaurioita, kuten ekseemaa, trofisia haavoja, painehaavoja, dermatiittia.

Basilikaa käytetään luonnollisena antibakteerisena, antiviraalisena, huokoisena. Kasvien kyky poistaa kuumeiset olosuhteet tunnetaan. Camphorilla on lievä expectorant-vaikutus. ENT-taudit (otiitti, nuha, sinuiitti) ovat myös hoidettavissa basilikalla. Koska se kykenee stimuloimaan aivojen hengityselimiä, sitä käytetään keuhkokuumeeseen liittyvässä hengityselinten masennuksessa.

Lisäksi basilika käytetään anestesia-aineena ja tulehduskipulääkkeenä niveltulehdukseen, niveltulehdukseen, reumaan, lihaskipuun. Korjaavat ominaisuudet mahdollistavat ruohon käytön SARS: n ehkäisemiseksi.

Vasta

Basilikan haitta ilmenee, kun sitä kulutetaan liikaa sisällä, ja myös jos ihmisellä on yksilöllinen suvaitsemattomuus tähän laitokseen. Tämä lisää haittavaikutusten riskiä: dyspeptiset häiriöt, allergiset reaktiot. Tietoisuus ja sydämen rytmihäiriöt.

Vasta:

  • sydäninfarkti;
  • kärsi aivohalvauksesta;
  • diabetes;
  • tromboflebiitti;
  • verenpainetauti;
  • aivotulehdus;
  • epilepsia.

Rohdosvalmiste on myös kielletty raskauden ja imetyksen aikana.

Reseptit huumeita

Terapeuttisiin tarkoituksiin basilika ei saa kestää yli 21 päivää. Muussa tapauksessa kehossa on tiettyjä kemikaaleja ja riippuvuutta.

keittäminen

Ominaisuudet. Sitä käytetään mahalaukun ja suoliston häiriöihin, myrkytyksiin, päänsärkyjen poistamiseen, katarraalisiin sairauksiin sekä kurkun huuhteluun, haavojen pesuun.

Valmistelu ja käyttö

  1. Kaksi teelusikallista hienonnettua yrttiä kaada kiehuvaa vettä.
  2. Laita seos vesihauteeseen, kuumenna kymmenen minuuttia.
  3. Vaadi yksi tunti, sitten rasittaa ja purista kakku.
  4. Ruoansulatushäiriöt, päänsärky, kylmä, juo siemausta päivän aikana. Huuhtele kurkku tai käsittele haava kolme kertaa päivässä. Hoidon hammassärky, lisää tl suolaa ja etikkaa saadulle lientä ja huuhtele suu koko päivän.

Ominaisuudet. Sitä käytetään turvotukseen, huonoon ruoansulatukseen, pahoinvointiin, tuskallisiin jaksoihin sekä hermoston häiriöihin.

Valmistelu ja käyttö

  1. Ruokalusikallinen raaka-aineita kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä.
  2. Jätä 10–15 minuuttia.
  3. Rasitusta.
  4. Lisää hunajaa maun mukaan.
  5. Juo enintään kaksi kupillista päivässä.

jauhe

Ominaisuudet. Sitä käytetään voiteiden valmistukseen sekä sen puhtaassa muodossa.

Valmistelu ja käyttö

  1. Kuivatut kasviperäiset raaka-aineet jauhetaan laastilla homogeenisen jauheen saamiseksi.
  2. Ihosairauksien hoitoon se sekoitetaan minkä tahansa voidepohjan kanssa (vaseliini, vauvan kerma), kun noudatetaan 1: 1-suhdetta. Levitä kärsineelle alueelle ja peitä sideharso. Käytä kolme kertaa päivässä. Puhdasta jauhetta hajuu aivastelua riniitin aikana, ja liikuntaesteiden poistamiseksi ja ehkäisemiseksi.

Ominaisuudet. Sitä käytetään munuais- ja virtsateiden sairauksiin, ja sitä käytetään myös ulkoisesti.

Valmistelu ja käyttö

  1. Tuoreet lehdet pestään kylmällä vedellä.
  2. Jauheta sekoittajaan pastaa.
  3. Sijoita saatu liete juustokalaan, taitettu useita kertoja.
  4. Purista mehu varovasti puhtaaseen lasiastiaan.
  5. Sovelletaan ulkoisesti ihosairauksiin. Pisara kahdessa pisarassa korvassa, jossa on otiitti. Ota suun kautta tl kaksinkertainen päivä munuaissairauden varalta.

Rooli ruoanlaitossa

Basilika on keskeinen ominaisuus Välimeren keittiössä. Laitosta käytetään aktiivisesti kalojen, lihan ja jopa eräiden makeisten maustamiseen. Yrtti stimuloi ruoansulatusta, minkä vuoksi se on yksinkertaisesti tarjottava rasvaisille ruokailijoille (kebab, haudutettu, paistettu liha).

Erityinen maku tekee kulttuurista välttämättömän mausteena suolakurkkuille: tomaatit, kurkut, munakoisot, kesäkurpitsa. Murskatut lehdet sisältyvät klassiseen koostumukseen, joka koostuu monista kasviperäisistä mausteista, leivonnaisista, kastikkeista.

Muutama lehti, joka lisätään tavalliseen keittoon, tekee siitä lähes italialaisen ruokalajin. Muuten, tämä kasvi on kuuluisa Margherita-pizzan yksi tärkeimmistä ainesosista.

Käytä kosmetologiassa

Kasviperäistä lääkettä käytetään kauneuden vuoksi, koska se sisältää antioksidantteja, tanniineja ja antibakteerisia aineosia.

  • Hiuksiin. Emäksisen basilikan öljyn avulla voit vahvistaa juuria, eliminoida haavojen hauraus ja liiallinen rasvapitoisuus. Voit tehdä tämän lisäämällä shampoon, balmiin tai maskiin eetteriuutteen nopeudella 3 - 4 tippaa 10 g: aan alkuperäistä tuotetta.
  • Kasvot. Basililiuoksia käytetään ikääntyvien tuotteiden luomiseen. Niiden ansiosta on mahdollista parantaa merkittävästi ihon väriä, poistaa uneliaisuutta, tehdä mimikoiden ryppyjä vähemmän havaittaviksi. Lehdet keittäminen hoitoon dermatoosi, akne, akne, akne.

Basilikan käyttö hoidossa on parasta aloittaa pienillä annoksilla. Jos ilmenee allergioita, ota yhteys lääkäriin.

Basil. Terveyshyödyt ja haitat. Miten syödä basilikaa ruoassa?

Mikä tahansa ruokalaji on hyödyllinen ja tuoksuva, jos koristelet sen basilikalla. Basililla on monia hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia terveydelle. Ei ihme, ennen kuin sitä kutsuttiin kuninkaaksi tai kuninkaaksi. Saadaksesi mahdollisimman paljon hyötyä ja vähemmän haittaa tästä mausteisesta yrtistä, sinun täytyy tietää sen käytön salaisuudet. Tästä keskustellaan tänään.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Tämä laitos on monille tuttu. Siinä on erityinen, aivan tuore maku. Tällä hetkellä kasvattajat ovat kasvattaneet monia tämän tehtaan lajikkeita. Lajikkeesta riippuen voit haistaa pippuria, kanelia, vaniljaa, kamferia, sitruunaa, neilikkaa, karamellia... Vihreät ja violetit lajikkeet erottuvat värin mukaan. Kemiallisessa koostumuksessa kaikki lajikkeet eivät eroa suuresti toisistaan.

Tässä on arvokkain asia, jonka tämä kasvi sisältää.

  • Tärkein on suuri määrä eteerisiä öljyjä, hyvin monimutkaisia ​​koostumuksessa. Ne tuoksut, joita tunnemme, tämä on eteeristen öljyjen haju. Niillä on erittäin vahva bakterisidinen vaikutus. Erityistä huomiota on kiinnitetty efgenoliin - tämä on osa eteerisiä öljyjä, joilla on antispasmodisia ominaisuuksia.
  • Rasvaliukoiset vitamiinit - A, beetakaroteeni, E. Paljon K-vitamiinia (tämä on hemostaattinen tekijä). Se sisältyy basilikaan yli 3 päivän normiin, 10 kertaa enemmän kuin selleri ja 30 kertaa enemmän kuin orenagossa.
  • Vesiliukoisista vitamiineista - B-vitamiinia, C-vitamiinia, rutiinia (P-vitamiini), jotka liittyvät bioflavonoideihin.
  • Mineraaleista tässä ovat kalium, kalsium, natrium, fosfori, rauta, sinkki, kupari, mangaani, seleeni.
  • Aminohapot, rasvahapot (Omega-3 ja Omega-6), bioflavonoidit, fytonidit, terpenoidit (kamferi), suuri määrä ei-sulavia ravintokuituja.

Ravintoarvo on 23 kcal / 100 g tuotetta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia basilika

Basil on yrtti, jota ihmiset ovat kunnioittaneet muinaisista ajoista lähtien. Intiassa tätä yrttiä kunnioitetaan pyhänä tehtaana. Uskotaan, että ilman tätä laitosta talossa ei ole terveyttä ja onnea. Muinaisessa Italiassa hän loi rakkauden ruohon.

Mitkä ovat basilikan hyödylliset ominaisuudet?

  • Eteerisillä öljyillä on voimakas bakterisidinen vaikutus, haitallinen vaikutus Listerialle, coli ischeriasikselle, suolistolle ja Pseudomonas bacillukselle;
  • Efgenol lievittää kramppeja ja tulehdusta. Tämä on erityisen havaittavissa nivelten tulehdussairauksissa, mukaan lukien nivelreuma;
  • K-vitamiinilla (phylloquinone) on hemostaattisia ominaisuuksia.
  • Käytetään kylmäaineiden, keuhkoputkentulehduksen, tuberkuloosin, keuhkoputkien ja tupakoitsijoiden köyhtymisen estäjänä;
  • Koska keino parantaa ravinteiden ruoansulatusta ja imeytymistä, ota vatsaan sairaudet. Auttaa selviytymään ilmavaivoista;
  • Phytoncides vähentää täydellisesti kehon lämpötilaa virus- ja sieni-infektioiden tapauksessa, tuhoaa alkueläimet;
  • Vähentää päänsärkyä, mukaan lukien migreeni, hammas- ja kuukautiskipu;
  • Basilikan desinfioiva vaikutus auttaa haavoja ja haavaumia suussa, esimerkiksi stomatiittia;
  • Sillä on supistava vaikutus, jolla on edullinen vaikutus ikenien sairauksiin. Paperin paloittelu, voit lopettaa verenvuodon periodontin taudin aikana;
  • Hyödyllinen vaikutus verisuoniin, koska koostumus on kaliumia. Lisäksi kasvi auttaa eroon ylimääräisestä kolesterolista;
  • Se on rauhoittava omaisuus. Elintarvikkeiden lisääminen tai vain lehtien pureskelu, basilika auttaa selviytymään stressistä. Ruuan lisääminen auttaa parantamaan unta ja parantamaan muistia;
  • Näyttää virtsahappoa, mikä tarkoittaa, että se on hyödyllinen munuaiskivien muodostumisen ehkäisemiseksi;
  • Basililla on antioksidanttisia ominaisuuksia, poistetaan vapaita radikaaleja ja poistetaan niiden kielteiset vaikutukset kehoon;
  • Suurentaa immuniteettia vakavien sairauksien jälkeen, mukaan lukien syöpäpotilaat ja HIV-infektio;
  • Se on afroosista, stimuloi ja lisää seksuaalista halua ja seksuaalista aktiivisuutta. Se on hyödyllinen sekä miehille että naisille.

Vasta

Basilika ärsyttää kaikkien elinten limakalvoja. Tästä syystä sitä ei saa ottaa suurina määrinä.

Ei ole suositeltavaa käyttää basilikaa raskaana olevilla ja imettävillä naisilla.

Jos sinulla on voimakas veren hyytymisvaikutus, se on rajoitettava tai jätettävä ruokavaliosta ihmisille, jotka kärsivät:

  • verenvuotohäiriöt,
  • tromboflebiitti,
  • sydäninfarkti,
  • ja hyväksyy veren ohennusaineita, kuten varfariinia.

Yliannostus basilikan eteerisellä öljyllä on vaarallista ja voi jopa johtaa kuolemaan. Myös lehtien pureskelu voi olla vaarallista, koska lehdet sisältävät elohopeaa.

Suosittuja menetelmiä basilika-sovelluksessa

Kansanlääketieteessä käytettävää basilikaa käytetään tietysti tuoreina infuusiotuotteina, tinktuurina, teinä, keittäminä. Levitä sisäänpäin ja ulkoisesti.

Muinaisina aikoina basilikan lehdet jauhettiin, lisättiin valkoista seesamiöljyä, ja tätä seosta käytettiin ihosairauksiin. Basilikan ja mustan seesaminsiemen infuusio auttaa vähentämään lämpöä. Paistetut basilikan lehdet, sekoitettu hapan maidon kanssa, auttoivat heikentyneitä naisia ​​työssä, ja korjaustoimi antoi heille voimaa.

  1. Maissin pehmentämiseksi levitä maissia basilikaa.
  2. Päänsärkyä varten lehdistä ja pään takaosasta levitetään lehtipuita.
  3. Kuivatusta lehdestä valmistettu tee auttaa alentamaan verenpainetta ja antaa elinvoimaa.
  4. Haavojen ja leikkausten hoitamiseksi kylpyjä valmistetaan lehtien infuusiosta, ja kun jalat ovat hikoilemassa, ne tekevät kylmistä kylmän infuusion.
  5. Jos kylmä on, hengitä basilikan lehdet.
  6. Keittäminen basilikan lehdistä auttaa ihosairauksissa, kylmässä ja silmien huuhtelussa.
  7. Lehdestä ja kukkasta voit valmistaa mehua, jota käytetään ruokalusikallista 20 minuuttia ennen ateriaa.
  8. Kumimehun vahvistamiseksi tulee suuhun pitää 2 minuuttia. Toista toimenpide useita kertoja päivässä.


Infuusion valmistamiseksi tarvitaan 1 rkl. l. hienonnettu kuiva tai tuore lehti lähtee lasillisessa kiehuvaa vettä, anna sen hautua 10 minuuttia, rasittaa. Ruokahalu, kun ruoansulatushäiriöt, ota lasin kolmas osa kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Kun kutinaa ihon infuusio valmistetaan nopeudella 2 rkl. l. kuivia lehtiä 0,5 litraa kiehuvaa vettä, hauta, vaadi infuusiota. Ota puoli lasia ennen jokaista ateriaa. Sama infuusio voi pestä silmät sidekalvotulehduksella.

Valmistettaessa liemi, jossa on kurkun tulehdus, 2 rkl. l. kaada kiehuvaa vettä lasin päälle ja hauduta vielä 20 minuuttia. Jäähdytä ja kiristä. lämmin liemi huuhtele kurkkukipu.

Otiitti 2 rkl. l. kuivataan raaka-aineita 0,5 litraan kiehuvaa vettä ja kiehuu alhaisen kuumuuden yli. Poista kuumuudesta ja anna infuusiota vielä 10 minuuttia. Rasitusta. Kun tuloksena on liemi, tee korvaan korvatulppa 1-2 tunnin ajan.

Ulkoiseen käyttöön tarkoitetun lietteen saamiseksi basilikaa lehdet voidaan jauhaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Tuloksena olevasta lietteestä voit puristaa mehua.

Miten valita basilika ostettaessa kaupasta?

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kasvattaa basilikaa, voit nyt ostaa sen helposti myymälässä tai markkinoilla. Kun ostat, kiinnitä huomiota seuraaviin.

Ruohon tulee olla mehukas. Älä osta basilikaa, jos se on ohut ja on jo kuivunut. Tällaisesta ostosta ei todennäköisesti ole hyötyä. Jotta sitä ei pettäisi, repiä yksi lehti pois ja jaa se sormien väliin ja haista se sitten. Sormet haistavat.

Miten säilyttää basilika?

Jotta mausteinen yrtti pysyy tuoreena niin kauan kuin mahdollista ja pitää kaikki käyttökelpoiset aineet oston jälkeen, aseta basilika astiaan (kuppi) kylmällä vedellä. Sitten säilytä jääkaapissa. Päivittäisen veden vaihtaminen säiliössä, ruoho pysyy tuoreena viikon ajan.

Pitkäaikaisessa varastoinnissa kerätä lehtiä tai leikkaa kasvi 10 cm: n päähän. On parempi kerätä vihreitä, kun siinä on suuri lehtimassa. Ja on parempi tehdä tämä ennen kukintaa. Kukinnan aikana eteeriset öljyt ja kamferi lehdissä pienenee.

Pitkäaikaisvarastointiin voidaan basilika jäädyttää. Samaan aikaan eteerisiä öljyjä ja vitamiineja säilytetään pitkään. Voit jäätyä toisella tavalla. Pesty ja kuivattu ruoho hienonnetaan ja sekoitetaan kasviöljyyn (oliivi, auringonkukka, pellava). Sekoita saadaksesi ohut kuura. Tuloksena oleva täyteaine täyttää solun säiliön jäälle. Kontti poistetaan pakastimessa. Heti kun seos kovettuu, siirrämme kuutiot muovipussiin ja poistamme ne uudelleen pakastimessa, kunnes ne pyydetään.

Kaikki basilikan ravintoaineet säilyvät ja kuivataan. Tätä varten lehdet kerätään kuivalla säällä ja asetetaan tuuletettuun tilaan varjossa. Kuivattu basilika on parempi säilyttää lasi- tai keraamisissa purkkeissa tiiviisti maadoitetulla tulpalla. Joten kuivatut lehdet eivät ime vieraita hajuja ja kosteutta, ja eteeriset öljyt eivät haihtu.

Kuinka käyttää basilikaa?

Mausteeseen tuodaan mahdollisimman paljon terveyshyötyjä, on parasta käyttää sitä tuoreena. On vaikea luetella kaikkia ruokia, joissa voit lisätä basilikaa. Nämä ovat kaikki mahdollisia salaatteja, kuumia keittoja, liha- ja kalaruokia, pizzaa jne. Lisää basilika viime hetkellä, kun annat. Tämä on välttämätöntä, jotta eteeriset öljyt paljastavat ihmeellisen aromin, eikä hyödyllisiä vitamiineja tuhota.

Muuten, basilika on osa Provencen yrttejä.

Jos haluat käyttää resepteissänne tuoretta basilikaa ympäri vuoden, kasvaa sitä kotona, ikkunalaudalla. Kuinka kasvattaa basilikaa ikkunalaudalla, katso tämä video.

Hyvät lukijat, olette lukenut kaikki basilikan hyödyllisistä ominaisuuksista, luultavasti rakastuitte sitä vielä enemmän. Ja se on sen arvoista. Kasvata sitä omilla tontillasi ja vain asunnossasi ikkunalaudalla. Ja olla terve!

Rakkaat lukijat! Olen hyvin iloinen siitä, että katsoitte blogissani, kiitos kaikille! Oliko tämä artikkeli mielenkiintoinen ja hyödyllinen sinulle? Kirjoita mielipiteesi kommentteihin. Haluaisin, että annatte myös nämä tiedot ystävillesi sosiaalisesti. verkoissa.

Toivon todella, että suhtaudumme kanssasi pitkään, blogissa on paljon enemmän mielenkiintoisia artikkeleita. Jos et menetä niitä, tilaa blogi uutisia.

Basilika: käytetään ruoanlaitossa

Mausteisia kasveja käytetään pääsääntöisesti kolmeen suuntaan: kosmeettisia, lääketieteellisiä ja kulinaarisia - mausteina ja tuoreina vihreinä.

Basil, jota voidaan käyttää kaikissa muunnoksissa, on erittäin suosittu keittiössä mausteisena kasvina. Opimme, mitä ominaisuuksia tämä mauste on ja miten sitä käytetään eri ruokalajeissa.

Basilikan ominaisuudet ja käyttö ruoanlaitossa

Kokit käyttävät useimmiten lääketieteessä käytettyä basilikaa, jota käytetään jo pitkään ja joita on havaittu pitkään. Kun kuulet tämän mausteen nimen, tuoreet salaatit, pesto-kastike ja muut herkut tulevat heti mieleen.

On ruokia, jotka lisäävät kuivattua basilikaa, on reseptejä vain tuoreilla yrtteillä. Opimme, mitkä tehtaan ominaisuudet arvostetaan ruoanlaitossa, ja missä käytetään basilikaa.

Basilian kulinaariset ominaisuudet

Tällä mausteella on seuraavat kulinaariset ominaisuudet:

  • Hyödyllinen vaikutus mahalaukun ja suoliston työhön. Basilikaali auttaa imemään ruokaa paremmin.
  • Se ravitsee kehoa vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Tämä kasvi sisältää monia hyödyllisiä aineita, jotka auttavat pitämään kehon hyvässä kunnossa ja antamaan energiaa elämälle.
  • Rauhoittaa hermostoa. Basilikukat, joita käytetään samoin kuin lehdet, auttavat stressissä ja hermostossa.
  • Se antaa ruokia erityisen maun. Kuivattua basilikaa, jonka käyttö ei ole yhtä suosittu kuin tuore, antaa astioille mausteisen maun, jossa on epätavallisia muistiinpanoja, jotka liittyvät vain tähän kasviin. Basilikan maku yhdistää paljon: astringenssia, hieman katkeraa makua ja samalla hellyyttä ja miellyttävyyttä. Basilikan ruokia ei ole koskaan tylsää!
  • Se antaa ihanan aromin kaikille, jopa teelle. Jos lisääte teetäsi basilikaa siemeniä, se muuttuu kuninkaan juomaksi!
  • Se menee hyvin muihin mausteisiin. Se voidaan sekoittaa persilja, rosmariini, minttu, timjami tai timjami.

Nämä ominaisuudet tekevät basilikasta välttämättömän mausteen. Selvitä, missä voit lisätä basilikaa tai vihreää.

Levitä basilikoita

Tehtaan mausteita tai raaka-aineita käytetään laitoksen yläosassa. Selvitä, mihin ne lisätään:

  • Basilika: varret, sovellus. Kulinaarisia varret käytetään vihreiden kanssa. Tärkeintä on, että heidän pitäisi olla nuoria: karkeat varret eivät sovellu ruoanlaittoon. Ne lisätään lihaa, kalaa, erilaisia ​​kastikkeita ja marinadeja.
  • Kukat basilika: sovellus. Kukat, jotka on kerätty kukinnan alussa, menevät mausteisiin erilaisiin ruokiin ja lisätään teetä.
  • Siemenet. Basilikan siemenet on maustettu teetä, lihapastia, tuoreita salaatteja ja keittoja.
  • Basil Herbs: sovellus. Tuoreet vihannekset ovat paras täydennys tomaattisalaattia, munakokkelia, meri- ja jokikalaa, pastaa, juustoja, keittoja, kasvisalaattia ja lihaa, erityisesti lampaanlihaa.

Tärkeintä on lisätä tämä mauste maltillisesti ja aivan kypsennyksen loppuun, jotta haju säilyy.

Missä on käytetty basilikaa

Basilia, jonka valmistus on niin suosittu kotiruokaajien keskuudessa, voidaan käyttää eri ruokalajeissa lehtien tai makujen värin mukaan.

Mistä lisätä violetti basilika

Tämä lajike sisältää monia eteerisiä öljyjä, provitamiineja, erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Niissä on enemmän kuin muissa lajeissa ja lajikkeissa.

Mistä lisätä tuoretta violetti basilika? Lihaa ja äyriäisiä, suolakurkkua ja suolakurkkua, kastikkeita ja salaatteja.

Mistä lisätä violetti ja vihreä basilika

Sitruunan basilikan käyttö

Tämäntyyppiset lehdet haistavat sitruunaa ja niitä käytetään siksi juustojen, virkistävien juomien ja säilykkeiden lisäaineena.

Vihreän basilikan käyttö

Herkkä maku ja tuoksuva haju kuin kaikki kokit. Tämän mausteisen kasvin lehdet syötetään erikseen tai lisätään kasvisruokiin tai liha-keittoihin, sivutuotteisiin, jauhettuun lihaan, salaatteihin, piirakkeisiin, säilykkeisiin, teoihin ja muihin juomiin.

Kun olet oppinut, että basilikaa käytetään laajalti ruoanlaitossa, haluat todennäköisesti kokata useita ruokia tämän mausteen kanssa. Tässä muutamia reseptejä basilikalla.

Basilireseptit

Alsatian salaatti

Valmista herkullinen salaatti kinkulla ja juustolla.

ainekset

  • Basil - 6 oksaa;
  • Kananmunat - 5 kpl;
  • Kinkku - 150 g;
  • Selleri - 4 kpl;
  • Kova juusto - 150 g;
  • Tomaatit - 6 kpl;
  • Vihreä salaatti - 7 lehtiä;
  • Korvitsat - 4 kpl;
  • Bow feather - pieni nippu;
  • Kermaviili - 100 g;
  • Jogurtti ilman sokeria - 2 rkl.
  • Musta pippuri ja suola - makusi mukaan;
  • Kerma - 2 rkl.
Basilireseptit

Miten keitetään basilikalaattia

Alsatian salaatin valmistaminen seuraavasti:

  • Leikkaa keitetyt munat viipaleiksi
  • Puhdista selleri, kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista iho.
  • Leikkaa juusto ja kinkku kahteen senttimetriin.
  • Leikkaa tomaatit 8 osaan, poista varret ja achenes.
  • Levitämme pestyt salaatinlehdet salaatti- kulhoon, ylhäältä -munan ympyröihin.
  • Sekoita sellerin varret, tomaatit, kinkku ja juusto. Laitimme salaatin kulhon keskelle.
  • Viipaloi sipulia ja selleriä ja basilikaa. Beat jogurtti, kerma ja kermaviili, suola, pippuri, sekoita vihreiden kanssa.

Kaada salaatti tähän kastikkeeseen ja koristele basilikalla ja ohuilla viipaleilla.

Bryssel-ituja basilikakastikkeella

Kaali basilikalla - todellinen vitamiinivarasto! Valmistele tämä annos itsellesi ja koko perheelle.

ainekset

  • Tuore basilika - yksi nippu;
  • Brysselit - 300 g;
  • Kova juusto - 150 g;
  • Valkoisia jauhoja - 1 rkl L.
  • 10% kerma - 150 ml;
  • Voi - 1 rkl L.
  • Sitruuna - 1 kpl;
  • Pippuri ja suola omaan makuun.

Miten valmistaa brüsselin ituja

Kaali kypsennetään basilikalla käyttäen vaiheittaista reseptiä:

  • Tee basilikastike: laita voita kattilaan ja lämmitä se. Kaada jauhoja ja paista 3 minuuttia sekoittaen koko ajan. Lisää raastettu juusto kermaan ja keitetään keskilämmöllä viisi minuuttia.
  • Leikkaa basilikan lehdet ohuiksi nauhoiksi, purista sitruunamehua.
  • Laita vihreät samaan kattilaan, kaada mehu, pippuri ja suola. Paistetaan kolme minuuttia.

Kiehauta vettä ja kypsennä Bryssel-ituja 5-6 minuuttia, sitten poista ja kaada kastike. Astia on valmis!

Basilian omeletti

Valmistele herkullisen makuisen aamiaisen maustettua omlettia!

ainekset

  • Basilika - 1 nippu;
  • Kananmunat - 8 kpl;
  • Bulgarian paprika - 1 kpl;
  • Keitetty kinkku - 100 g;
  • Zucchini Squash - 1 kpl;
  • Keitetyt nuudelit - 150 g;
  • Valkosipuli - 2 viipaletta;
  • Oliiviöljy - 3 rkl L.
  • Pippuri, suola - makusi mukaan.

Miten paista omlettia vihreillä

Jos haluat valmistaa munaa paprikoilla ja yrtteillä, käytä seuraavaa suunnitelmaa:

  • Leikkaamme bulgarialaisen pippurin puoleen, poistamme jalka ja achenes ja silputaan olkia.
  • Leikkaa kinkkua kuutioiksi, kesäkurpitsaa - pienissä paloissa, me painamme valkosipulia.
  • Paista paprikaa kesäkurpitsaa voissa viisi minuuttia, laita nuudelit ja kinkku kuutioiksi ja paista vielä muutaman minuutin ajan.
  • Beat up munat, sekoita ne valkosipulilla, pippurilla ja suolalla. Täytä seos astian sisällön kanssa, sulje ja jatka keittoa, kunnes omeletti on kiinteä.

Ripottele keitetty omeletti basilikalla ja tarjoile.

Levitä basilikoita

Basilian teetä

Tea-ystäville varmasti nautitaan basilikan teestä, jossa on runsas mausteinen tuoksu ja hämmästyttävä maku.

Annamme pari reseptiä teetä varten basilikalla.

Tavallinen tee basilikalla
  • Rakeistettu sokeri - 2 tl;
  • Tuore violetti basilika - oksa;
  • Musta tee - 1 tl.

Miten kokata

Laita vihreät ja tee teekannu, kaada kiehuvaa vettä ja vaadi kymmenen minuuttia. Kaada kupilliseen sokeria, sekoita ja nauti mausta.

Sitruunateetä, basilikaa
  • Cane sokeri - makuusi;
  • Basilika vihreät - nippu;
  • Mintunlehdet - 4 kpl;
  • Kuori 1 sitruunasta.

Miten kokata

Täytä basilikan lehdet kiehuvalla vedellä, lisää sokeria, lisää sitruunan kuori, sekoita ja lisää 10 minuuttia. Laita infuusio jääkaappiin ja juo se jäähdytettynä.

Nämä ovat vain muutamia basilikan reseptejä. Tärkeintä - älä käytä väärin tätä maustetta, varsinkin hypertensiivisiä potilaita ja ytimiä.