Tärkein > Marjat

Calorie Rice basmati keitettiin. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Basmati-riisi on peräisin Aasiasta, tämä riisilajike on erityinen aromi ja herkkä maku, sen jyvät ovat pitempiä kuin muiden riisilajikkeiden jyvät, ja kypsennettynä ne kaksinkertaistuvat. Basmati-riisi on saavuttanut suosionsa lähes kaikkialla maailmassa, ei vain sen ainutlaatuisen maun vuoksi, vaan myös siksi, että se tuo merkittäviä etuja keholle.

Basmati-riisin edut

Koska basmati-riisi sisältää runsaasti ravinteita, sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat vahvistamaan ja palauttamaan terveytemme.

  1. Se suojaa vatsaa, koska peittää sen seinät ja ei salli ärsytystä.
  2. Tämä tuote on hyödyllinen diabeetikoille, koska säätää verensokeriarvoja.
  3. Sitä suositellaan käytettäväksi sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia sairastaville ihmisille, koska tämä riisi on helposti sulavaa ja siinä ei ole kolesterolia.
  4. Se on johtava joukko muita riisilajeja aminohappojen sisällöstä.
  5. Basmati-riisi imeytyy vähitellen, koska on keskimääräinen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että elimistöllä ei ole voimakasta sokerin nousua ja insuliinin vapautumista.

Kalorien basmati-riisi

Basmati-riisiä ei sovelleta tuotteisiin, jotka voivat vaikuttaa painonpudotukseen, päinvastoin, jotta ei saisi painoa, sinun ei pitäisi osallistua tähän näkemykseen, koska sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on noin 346 kcal, mikä on varsin vaikuttava luku. Kuitenkin keitettyjen basmati-riisin kaloripitoisuus on huomattavasti alhaisempi, noin 130 kcal / 100 g, joten jos käytät tätä tuotetta 2-3 kertaa viikossa, et saa ylimääräistä kiloa ja vahvistaa terveyttäsi. On parasta yhdistää basmati-riisi vihannesten, yrttien, keitettyjen kananrintojen ja vähärasvaisen kalan kanssa.

Zhmenka Rice Super Basmati

Super Basmati-riisi on aromaattinen valikoima pitkäjyväisiä riisiä. Sitä kasvatetaan ainoassa paikassa maan päällä - Intian pohjoisosassa Himalajan juurella. Erikoisten ilmasto-olosuhteiden vuoksi, joita ei voida toistaa missään muussa paikassa maan päällä: Himalajan sulavan lumen hellävarainen aurinko ja hedelmällinen maaperä, antavat Super Basmati-riisin erikoisominaisuudet.

Tuotteen paino: 1000 g. Pakkauksen tietojen mukaan sen säilyvyysaika on 18 kuukautta kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa.

Kalori-riisi Zhmenka Super Basmati

Zhmenka Super Basmati-riisin kaloripitoisuus on 322 kcal 100 grammaa tuotetta kohti.

Riisin Zhmenka Super Basmati koostumus

Riisien koostumus Zhmenka Super Basmati: kiillotettu riisi pitkäjyväinen basmati.

Zhmenka Rice Super Basmati ruoanlaitto

Riisi Zhmenka Super Basmati on luonnollisen arominsa ansiosta täydellinen ruoanvalmistukseen ja riisipuuroon (kalorizator). Se menee hyvin vihanneksia, lihaa ja erilaisia ​​mausteita käyttäen, joten se on sellaisten ruokien perusta, kuten pilaf, pilaf ja riisi vihanneksilla.

basmatiriisi

Store-hyllyt on täynnä kymmeniä riisilajikkeita. Ne eroavat muodosta, koosta, väristä ja vastaavasti rakenteesta / mausta. Yksi aromaattisen riisin lajikkeista on basmati. Sitä erottaa pienet pitkät jyvät ja kellertävä sävy. Basmati valmistetaan perinteisesti Intian subkontinenssin maissa, ja suurin riisin toimittaja on Intia.

Mitä sinun tarvitsee tietää intialaisesta basmatista, onko tuotteelle kontraindikaatio ja mitä tapahtuu keholle pitkäaikaisen riisin käytön aikana?

Yleiset ominaisuudet

Basmati viittaa aromaattisiin riisilajikkeisiin. Tähän ryhmään kuuluvat jasmiini ja kymmeniä hybridilajikkeita. Ei ole olemassa yhtä erityistä kriteeriä, jonka avulla riisi voitaisiin johtaa useisiin basmati-lajeihin. Tuotetta arvioidaan ominaisuuksien ja ominaisuuksien yhdistelmällä.

Real Indian Basmati on harmoninen muoto, koko, voimakas maku ja rakenne. Viljan pituus vaihtelee lajikkeen mukaan, mutta ei ylitä 7 millimetriä. Vilja on ohut, pitkänomainen, hieman lopussa. Sen muoto on hyvin samanlainen kuin turkkilainen tikari.
Intialaiset mieluummin suosivat basmati-lajia kuin muita riisilajeja sen maun ja tilavuuden kasvun aikana lämpökäsittelyn aikana.

Lämpökäsittelyn aikana basmatin tilavuus kasvaa 2 kertaa. Tämä johtuu viljan paksuuden ja pituuden kasvusta. Harkitse tätä ruoanvalmistusprosessissa, jotta sitä ei liioitella osien kanssa. Keitetyssä tuotteessa on makea jälkimaku ja hienovarainen pähkinän aromi. Jos tuotteen ruoanlaittoon liittyviä sääntöjä on noudatettu, riisi on kuiva, mureneva ja tiheä.

Riisin makuominaisuudet paranevat ajan myötä. Uskotaan, että riisin tulee kypsyä vuoden kuluessa. Korkeampien arvosanojen kypsymisaika kasvaa 10 vuoteen.

Lyhyt historiallinen tausta

Termi "basmati" on käännetty hindista "tuoksuvaksi". Historioitsijat sanovat, että riisin viljely Intian subkontinenssissa alkoi yli 3 000 vuotta sitten. Yksi tuotteen ensimmäisistä maininnoista löytyy runosta "Heer Ranj". Tämä on yksi intialaisten traagisten teosten komponenteista, jotka kirjoitettiin vuonna 1766.

Basmati käytettiin alun perin viittaamaan ehdottomasti kaikkiin aromaattisen riisin lajikkeisiin. Ajan myötä trendi alkoi laskea, ja termi alkoi soveltaa vain erityistä laatua olevaan tuotteeseen.

Intian kauppiaiden kevyellä kädellä aromaattinen tuote näki maailman. Levitys alkoi Lähi-idässä. Paikalliset pitivät Basmatista niin paljon, että he päättivät jälleenmyydä sen lisätuen vuoksi. Basmati sai vähitellen suosiota ja siitä tuli perusta persialaisille, arabialaisille ja muille Lähi-idän kulinaarisille perinteille.

Tänään riisiä käytetään kaikissa maailman gastronomisissa kulttuureissa. Se palvelee erilaisia ​​lisävarusteita yhdistettynä erityisiin mausteisiin ja mausteisiin, jotka korostavat edullisesti makua / aromaattista koostumusta. Astia on yleinen sekä kadun roskaruoka että Michelin-ravintoloiden keskuudessa, joten jokainen löytää sopivan vaihtelun omaan makuunsa.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet

Riisissä kuitujen runsaus keskittyy. Tämä on karkea osa kasvia, jota ihmiskeho ei imeydy. Kyvyttömyys sulattaa kuitua ja määrittää sen hyödyt ja tärkeä rooli ruokavaliossa. Basmati sisältää liukoista kuitua. Nielemisen jälkeen se muuttuu nestemäiseksi geeliksi, joka ympäröi sisäelimet ja parantaa niiden toimivuutta.

Mitä muuta on hyödyllinen aine:

  • vähentää glukoosipitoisuutta veressä, estää äkilliset sokerihyppyjä aterian jälkeen;
  • säätää "haitallisen" kolesterolin tasoa, mikä vähentää sydän- ja verisuonten sairauksien riskiä;
  • parantaa suoliston toimintaa ja ratkaisee epäsäännöllisten tai kivuliaiden ulosteiden ongelmat;
  • edesauttaa pitkäaikaista kyllästymistä ja voimakkaan energiapotentiaalin muodostumista, mikä säästää ylikuumenemista ja auttaa laihtumaan;
  • harmonisoi sisäisen mikroflooran ja parantaa ihon kuntoa;
  • suojaa kehoa rintasyövän ja suoliston syövän kehittymiseltä;
  • syöttää sisäistä mikrobiota, joka edistää ihmisen elämän laatua.

Elävien aminohappojen pitoisuus basmati-alueella on useita kertoja suurempi kuin muilla riisilajeilla. Tuote johtaa myös raudan, fosforin, kaliumin ja vitamiinien konsentraatioon. Lisäksi basmati sisältää pienen määrän natriumia, joka auttaa säilyttämään kalium-natriumin tasapainon normaaleissa olosuhteissa.

Laadukas tuote peittää vatsaan kevyesti, se on helposti sulavaa eikä aiheuta merkittävää kuormitusta ruoansulatuskanavalle. Toinen etu on alhainen glykeeminen indeksi. Riisin osan jälkeen tuote vapautuu hitaasti vereen, ja sokeritaso pysyy normaalina. Alhainen GI tarjoaa pitkäaikaisen kylläisyyden, vähentää makeisten makeutta ja tuntuu kevyydestä seuraavaan ateriaan saakka.

Kaikki kaloreista

Riisi on yksi ihmisille suunnatuista elintarvikkeista. Korkean kaloripitoisuuden takia lohko tapahtuu viljan vieressä. Kiinalaiset tervehtivät toisiaan sanoilla: ”Oletteko vielä syöneet riisiä?” Tämä kuvastaa voimakkaasti tuotteen merkitystä Kiinan väestölle. Riisin kuluttajat ovat Thaimaa, Korea, Intia, Afrikka ja Etelä-Amerikka.

Slaavilainen keittiö käyttää Kazakstanin ja Uzbeksin kansallista ruokaa. Sitä käytetään valmistamaan erilaisia ​​ruokia, korkea kaloripitoisuus johtaa osallistumiseen moniin ruokavalioihin laihtumiseen. Mutta kysymys sen käytöstä on epäselvä niille, jotka haluavat rakentaa lihaksia, pyrkivät syömään oikein, katsellen hänen hahmoaan.

Jotkut ravitsemusterapeutit, kuntoilukouluttajat suosittelevat tällaisen lautasen käytön rajoittamista. Mitä tämä selittää? Selvitetään tänään, mitä riisiä on hyvä ihmisten terveydelle, kuinka monta kaloria siinä on, mikä on sen ravintoarvo.

Tämän tuotteen kalori ja kulutus

Riisi on rakastettu, arvostettu kaikkialla, se on hyvin ravitsevaa, se menee hyvin terävään, suolaisiin, happamiin elintarvikkeisiin. Siihen sisältyy kuitenkin tietty määrä kaloreita, jotka vaativat kuluttajan valvontaa, jotta saavutetaan menestyksekäs kehon säilyminen. Tuotteella on tuhansia lajikkeita, ja valkoiset viljat piilotetaan ruskean kuoren alle, ja lajit on jaettu pitkäjyväiseen, keskirakeiseen, pyöreään rakeiseen. Käytetyin on valkoinen.

100 gramman raakapitoisuus ja 100 grammaa keitettyä kaloripitoisuutta vaihtelevat keskenään.

Valkoinen riisi on yleisin ruoanlaitossa, se on nopea ruoanlaitto, lämpökäsittelyn jälkeen sen kaloripitoisuus on 344 kcal.

Ruskea riisi (ruskea) on kaikkein hyödyllisin, puhdistettu vain ylemmästä kuoresta, säilyttää kaikki ravintoaineet ja leseet, sen kaloripitoisuus on 337 kcal. Luonnonvaraisille riisille on ominaista rakeiden pituus (korkeintaan 3 cm), sileä kiiltävä pinta. Itse asiassa nämä ovat luonnonvaraisen ruohon siemeniä, mutta se ylittää merkittävästi kylvökasvien määrän ravinteiden, kuitujen ja vitamiinien määrässä. 100 gramman keitetyn luonnonvaraisen riisin kaloriarvo on 101 kcal, ja kaloreiden määrä vedellä suolalla voi kasvaa.

Punainen riisi on hyvin runsaasti ravitsemuksellisia ainesosia, sillä on alhainen glykeemisten komponenttien määrä, vähennetään kolesterolia, estetään ikääntyminen, kalori

100 grammaa raakaa - 98,4 kcal, keitettyä vedessä - 362 kcal.

Basmati pystyy parantamaan haiman työtä, on runsaasti kuitua, sen kaloripitoisuus on 342 kcal.

Kaloripöytä

Huomaamme sinulle pöydän, jossa riisin kaloreita annetaan sen lajikkeen mukaan.

Miten ravintoa käytetään ja laihtuminen

Riisirakeet ovat dieettituote, joka on yksi aika testatuista ja tuloksista. He puhdistavat kehon, edistävät laihtumista, ravitsemusterapeutit suosittelevat ihmeellisiä kykyjään ruokavalioihin, jotka ovat saaneet mainetta terveyttä parantavista ominaisuuksistaan. Tämä vilja on helposti sulavaa, palauttaa ruoansulatuskanavan mikroflooran, puhdistaa veren ja suolet. Se on suhteellisen vähäkalorinen, miellyttävä maku.

Riisin ruokavalio on nopea tapa laihtua. Ravitsemusterapeutit väittävät, että ruskean riisin ruokavalio on tehokkaampi, hyödyllinen, koska se säästää arvokasta kuoria, säilyttää kaikki hyödylliset aineet. Mutta kaikki riisin ruokavalio on tärkeää noudattaa joitakin sääntöjä: muista syödä riisiä puuroa aamiaiseksi, älä juo vettä heti sen juomisen jälkeen, juo puoli tuntia ennen ateriaa tai tunti sen jälkeen, pidättäytyä suolasta, voit täyttää astian vain kasviöljyllä, omenat ovat hyvä lisäaine, rusinat, kurpitsa.

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syödä riisiruokaa sekoittamatta toisten kanssa, esimerkiksi kalaa, yhdessä istunnossa. Tällainen ruokavalio auttaa menettämään kolme tai viisi kiloa viiden päivän aikana.

Suosittu riisiruokaa

Omletti riisin kanssa

Astioiden ravintoarvo 100 g: ssa:

  • Kalorit - 127,3 kcal,
  • proteiinit - 7,7 g,
  • rasvat - 6,4 g,
  • hiilihydraatit - 9,3 g

Riisi kaada kiehuvaa vettä, anna seistä, kunnes se paisuu, sekoita maitoa hakattujen munien kanssa, lisää riisiä, laita seos paistinpannuun, pitää tulessa, kunnes se on valmis. Mausteita voidaan lisätä haluttaessa. Hanki 4 annosta.

Riisi vihanneksilla

  • kalorit - 98,8 kcal,
  • proteiinit - 1,6 g,
  • rasvat - 3,8 g,
  • hiilihydraatit - 15,1 g

Pese valkoisen riisin jyviä, kypsennä kunnes se on valmis, leikkaa sipuli hienoksi, raastaa porkkanat hienoksi, pilkkaa pippuri nauhoiksi. Fry vihanneksia vuorotellen kasviöljyssä, lisää tomaattia, hauduta kunnes se on valmis, lisää sitten riisiä, kansi, pidä vähän lämpöä muutaman minuutin ajan, ja astia on valmis 6 hengelle.

Paistele riisin kanssa

  • kaloreita –137,1 kcal,
  • proteiinit - 6,3 g,
  • rasvat - 6,4 g,
  • hiilihydraatit - 13,2 g

Chop sipuli, raastaa porkkana, lämmitä hautua, lisää vihannekset siihen, hauduta kunnes pehmeä, lisää sitten riisi, hauduta 5-7 minuuttia. Laskettu 4 annosta.

Ravintoarvo, kemiallinen koostumus

Olemme taipuvaisia ​​uskomaan, että tämä kulttuuri sisältää vain proteiineja, hiilihydraatteja, ja tämä on hyvä ihmisten terveydelle. Mutta tämä on virheellinen lausunto, koska viljalla on muita hyödyllisiä komponentteja. Hiilihydraatit muodostavat suuren osan tuotteesta, ne ovat noin 89% kokonaismassasta. Tähän kuuluvat tärkkelys, sokeri, tärkkelys 95% hiilihydraattien kokonaismäärästä.

Jotkut kokit liottavat riisinjyviä ennen ruoanlaittoa tärkkelyksen prosenttiosuuden vähentämiseksi. Sokeria on vain vähän, vain 4% hiilihydraattien saatavuudesta, proteiinit muodostavat 8%.

Tässä kulttuurissa on useita vitamiineja ja kivennäisaineita. Jos syövät säännöllisesti vähän riisin puuroa aamulla, voit täydentää hyödyllisiä hivenaineita päivittäin.

Tuote sisältää B-ryhmän vitamiineja (B1, B2, B5, B6, B9, PP) E, D, H, mikroelementit: koboltti, mangaani, seleeni, magnesium, kupari, fosfori. Lisäksi se täydentää ihmiskehoa aminohappojen, tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien rasvahappojen kanssa. Tällaisten aineiden sisältö vaikuttaa myönteisesti kaikkien elinten toimintaan ja vahvistaa niitä.

Ravintoarvo ilmaistaan ​​proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien koostumuksena. Jos otat 100 viljaa, niin heistä löytyy eniten hiilihydraatteja - 80,9 grammaa, proteiineja - 7,5 grammaa, rasvaa vain 1,03 grammaa.

Kalorien läsnäolo riippuu viljan tyypistä, joten ruskea riisi lämpökäsittelyn jälkeen on 330 kcal, kiillotamaton 287 kcal, villi 335 kcal.

Vitamiinit, tuotteen edut

Tuotteen säännöllinen kulutus vaikuttaa positiivisesti kaikkiin ruoansulatuselimiin huolimatta siitä, että sitä pidetään ”raskaana”. Tämä ristiriitaisuus selittyy ravintokuitujen läsnäololla, niiden pitoisuus on noin puolet vaaditusta päivittäisestä tarpeesta. Kuidut toimivat harjalla, keräävät ja poistavat kuonat kehosta, hierovat sisäelinten seinämiä, jotka tehostavat verenkiertoa.

  • Veden ja suolan välinen tasapaino ohjaa tuotteen kaliumia.
  • Riisimaito puuroa on käyttökelpoinen nivel-, munuais- ja suolistosairauksiin.
  • Gluteenin puute selittää allergisten reaktioiden puuttumista riisin syömisessä, joten se on turvallista lapsille, hyödyllinen imetyksen aikana.
  • Japanilaiset väittävät, että lesitiinin läsnäolo tekee viljasta mahdolliseksi aktivoida aivotoimintaa, parantaa hermoston toimintaa.
  • Ruskealla riisillä on leseiden kuori, mikä aiheuttaa kuitujen läsnäolon, mikä parantaa ravitsemuksellisia kykyjä, joten se on suosittu laihtumiseen.
  • Luonnonvaraiset ja mustat viljat ovat runsaasti antioksidantteja, se estää kasvainten muodostumisen, ne ovat punaviiniä, viinirypäleitä, mustikoita.
  • Punainen auttaa torjumaan kolesterolia, sydänsairauksia, verisuonia, käytetään sydänsairauksien ehkäisyyn.
  • Aasian ihmisille riisituotteet ovat katkottuja elintarvikkeita, ja toissijaisia ​​riisinkäsittelytuotteita käytetään pahvin, paperin, tärkkelyksen ja lisäksi viinin valmistukseen riisistä.
  • Kiinalaiset syövät sitä kolme kertaa päivässä. Hän voitti rakkautta kaikkialla maailmassa erinomaisen ravitsemuksellisen arvonsa, kykynsä yhdistää muihin tuotteisiin, on mahdollista valmistaa siitä eksoottisia ruokia, riisin ruokavalio, paastopäivät ovat suosittuja.

video

Ravitsemusasiantuntijat tietävät paljon eri elintarvikkeiden hyödyistä tai vaaroista, joten arvostamme heidän mielipiteitään. Tässä videossa ravitsemusterapeutti Lydia Ionova kertoi yksityiskohtaisesti, että riisi on edelleen hyödyllinen, miten sitä käytetään oikein. Jos haluat tietää kaikki tämän aiheen tiedot, katso lyhyt video.

Siirry sivustomme muihin osiin, joissa kerrotaan toisen kaloripitoisuudesta, ei vähemmän hyödyllisestä tuotteesta.

  • ”Lohi” on erittäin maukas kala, joka ei ainoastaan ​​hyödy, vaan myös kaloreita on suhteellisen vähän, jos sitä kypsennetään oikein.
  • - Venäläistä juustoa - kuten monet muutkin - suositellaan käytettäväksi melkein kaikille ihmisille, mutta sen kaloripitoisuuden vuoksi on tarpeen noudattaa kulutuksen määrää.
  • Makeat hedelmät ovat kiinnostuneita tietää, kuinka monta kaloria on ”persikka”, miten sitä käytetään oikein.
  • Tiesitkö, että "kuivatuilla hedelmillä" on enemmän kaloreita kuin tuoreita, joten sinun on käytettävä niitä oikein.

Toivomme, että nämä tiedot ovat hyödyllisiä sinulle, auttaa sinua tekemään päivittäisen valikon. Kirjoita kommentteihin, miten tunnet riisiä, kuinka usein käytät sitä, huomasitko sen hyödylliset ominaisuudet?

Basmati-riisi: erityispiirteet, kalori- ja keittomenetelmät

Intian riisin Basmati herkullinen valikoima ei ole kovin tuttu venäläiselle kuluttajalle. Ostajat ovat kiinnostuneita oppimaan lisää viljasta, sen koostumuksesta, eduista ja vahingoista, ravintoarvosta, kaloripitoisuudesta, glykeemisesta indeksistä. Artikkelimme kertoo eroista Basmatin ja muiden riisilajikkeiden välillä sekä reseptejä ruoanlaittoon.

Alkuperä ja kuvaus

Laajennettu intialainen kova riisi ei ole yleinen kuluttajien keskuudessa. Ostajat kiinnittävät harvoin huomiota Basmati-riisiin, koska he ovat tietämättömiä tästä ihanasta lajikkeesta. Himalajan juuret, joissa he ovat viljelleet tätä kulttuuria muinaisista ajoista lähtien, katsotaan viljan kotimaaksi. Intian yogit suosivat Basmati-lajiketta.

Ayurveda suosittelee intialaisen riisin käyttöä, koska hänellä on erittäin hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon, joka kyllästää sen veden, valon ja ilman energialla.

Tämän lajikkeen nimi, joka on kirjoitettu kirjaimellisesti englanniksi, tarkoittaa "täynnä makua". Alunperin maustettua riisiä kutsuttiin Basmatiksi. Mutta nimi pysähtyi vähitellen laadukkaan pitkänomaisen riisin kanssa. Turkin, Persian, Intian ja eräiden Euroopan maiden korkean yhteiskunnan edustajat ovat muinaisista ajoista lähtien suosineet intialaisista viljoista valmistettuja ruokia, joissa on kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia.

Nykyisen legendan mukaan viljaa on viljelty Intiassa yli kolme tuhatta vuotta, mutta ensimmäinen maininta siitä ilmestyi fiktiossa vuonna 1766. Intialainen runo "Hir Ranja" kertoo traagisesta tarinasta veljien riidasta maan päällä, joka kuvaa tuoksuvaa riisiä. Intia ja Pakistan ovat viljan tärkeimmät toimittajat. Näissä maissa sijaitsevat laajimmat istutukset. Kiinalaiset, eurooppalaiset ja amerikkalaiset viljelijät yrittävät myös kasvattaa lajiketta, mutta tulokset eivät ole vaikuttavia.

Intian riisiä tunnetaan nimellä 370, 385 ja RSPura. Lajikkeelle on tunnusomaista pitkät jyvät, jotka ovat hieman kaarevia, ja niiden ulkonäkö säilyy kypsennyksen jälkeen. Yksi 8 mm: n pituinen vilja muistuttaa kaarevuuttaan pienen turkkilaisen miekan. Ennen höyryttämistä ruudulla on kellertävä väri. Hiotulla riisillä on kevyt varjo ja jopa jonkin verran läpinäkyvyyttä.

Ruohoa ei käsitellä teollisesti, ja koko vuosi varastoidaan erityisvarastoihin. Kaikki rungon käyttökelpoiset ominaisuudet pysyvät ennallaan. Elite-lajikkeita voidaan varastoida jopa 10 vuotta. Mitä kauemmin altistumisaika, riisi kovenee ja parempi.

Kypsentämisen aikana vilja huokuu uskomattoman makua, joka muistuttaa popkornin hajua. Viljan sisältämä asetyylipyrroliini edistää pähkinämakujen leviämistä. Haju voidaan tarttua jopa hermeettisesti pakatuista riisipakkauksista.

Ruoanvalmistusprosessissa viljat kasvavat 2-3 kertaa, kun muoto säilyy. Höyrytetty riisi ei muuttuu puuroksi: lämpökäsittelyn jälkeen jää tiheät jyvät. Valmis ruokalaji on makea maku, mureneva ja kuiva ulkonäkö.

Lukuisat arviot Venäjältä ja Uzbekistanista osoittavat, että tällainen vilja sopii parhaiten pilafin valmistukseen. Viljainen ja tuoksuva pilaf näyttää ruokahalua, hämmästyttää kaikkia sen makuun. Jotkut kuluttajat käyttävät tällaista keitettyä riisiä kasvonaamioiden levittämiseen. Väitetään, että saavutetaan upea puhdistusvaikutus.

Miten se eroaa muista lajeista?

Toisin kuin tavallinen riisi, intialaisella lajikkeella on hämmästyttävä aromi, mureneva ulkonäkö. Ruoanlaitto kestää paljon vähemmän aikaa. Kypsennetty valkoinen riisi on lisääntynyt kokonaisuudessaan ja eliitti riisi kasvaa vain pituudeltaan. Aminohappojen, vitamiinien, fosforin, kaliumin, raudan saatavuudessa on eroja. Muut riisilajikkeet sisältävät paljon vähemmän ravinteita.

Eliitin riisin laatu ja poikkeuksellinen maku eivät ole millään tavalla huonompi kuin Jasmine-lajike. Hänen kotimaa on Thaimaa. Lämpökäsittelyn jälkeen Jasmine-riisi kuivuu ja kovempi kuin Basmati. Thai-riisin herkkä tuoksu muistuttaa kukkien tuoksua, intialaisia ​​- pähkinöitä.

Jasmiinilla on häikäisevä valkoinen ulkonäkö, erityisesti keittämisen jälkeen. Basmati - kerma. Intiassa on jopa ruskea lajike ja monia hybridilajeja.

Koostumus ja kalori

Intian riisi sisältää ravinteita, tyydyttyneitä rasvahappoja, disakkarideja, alumiinia, kuparia, riboflaviinia, tiamiinia, kuitua, ravintokuitua, ryhmän B, D ja E vitamiineja sekä vettä. Noin 75% tärkkelyksestä on keskittynyt raakateraaniin, mikä edistää keitetyn viljan pitkäaikaista assimilaatiota elimistössä. Veri täytetään glukoosilla pitkään.

Raaka-aineena oleva kalori on 347 kcal 100 grammaa viljaa kohden. Keitetyllä riisillä on alhaisempi lämpöarvo, koska jokainen vilja kasvaa kahdesti vedellä liottamalla. Lämpökäsittelyn jälkeen 130 kiloa on 100 grammaa riisiä. Tällainen indikaattori antaa oikeuden harkita tätä lajiketta ruokavaliona.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat maltillista basmati-käyttöä. Riisin hyväksyminen, joka ylittää sallitun määrän, voi johtaa lihavuuteen.

Glykeeminen indeksi ja ravitsemustiedot

Herkkusarjalla on alhainen glykeeminen indeksi. Valkoisen riisin osalta tämä luku on 89, Basmati - 56-69. Energia vapautuu jyrkästi, mutta hitaasti, minkä vuoksi tasapaino tapahtuu: veren glukoosipitoisuus normalisoidaan. Henkilö tuntee täynnä pitkään. Ei tarvitse syödä makeisia aterioiden välillä.

Energia-arvo 100 grammaa viljaa kohti:

  • 7,5 g proteiineja;
  • 2,6 g rasvaa;
  • 62,3 g hiilihydraatteja.

BZHU: n suhteet täyttävät rasvakomponentin vähentämistä koskevat vaatimukset: 100 g: n proteiinien riisin osuus on 30 kcal, rasvat - 23,4, hiilihydraatit - 249,2. Tuotteen ravintoarvon prosenttiosuus on: 9%, 7%, 82% (BJU).

Edut

Erittäin pitkä kovaa riisiä on hyvä keholle. Se sisältää monia ravinteita, vitamiineja ja kivennäisaineita.

  • Ruohossa on foolihappoa, joka vaikuttaa suotuisasti sikiön sikiön muodostumiseen. Odottavien äitien on sisällytettävä Basmati-ruokavalioon.
  • Suuri määrä liukoista kuitua auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan suorituskykyä, normalisoimaan kolesterolitasot. Kun riisi on ruumiissa, se muuttuu puoliksi nestemäiseksi aineeksi, jolla on ympäröivä vaikutus. Riisin syöminen hyödyttää kaikkia, jotka kärsivät erilaisista gastriitteista.
  • Tärkkelyspitoisuus stimuloi suotuisan suoliston mikroflooran kasvua, auttaa kontrolloimaan tarvittavaa glukoosipitoisuutta veressä. Diabeetikoille tämä tekijä on erittäin tärkeä.
  • Glukoosi ja korkea hiilihydraattipitoisuus edistävät voimakkuuden ylläpitoa, voimakkuuden nousua. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat eliittiä riisiä syömään urheilijoita sekä raskaan fyysisen ja henkisen työvoiman työntekijöitä.
  • Seleenillä on suotuisa vaikutus kilpirauhanen.
  • Kalium estää aluksen ongelmia.
  • Amylaasi auttaa raskaana olevilla naisilla selviytymään tokemiasta, Botkinin taudista ja haimasta kärsivistä lievityksistä.
  • Fosfori vahvistaa niveliä.
  • Eliitti riisi ei kerää raskasmetallisuoloja ja muita haitallisia aineita, joten se voidaan luokitella ympäristöystävällisiksi tuotteiksi. Herkkujyvien ominaisuudet suolojen poistamiseksi elimistöstä tuovat monia etuja niille, joilla on munuais-, maksan- ja sydänsairauksia. Raskasmetallien poistaminen kehosta toimii onkologian ehkäisyyn.

Kalori-riisi

* Klikkaamalla "Lähetä" -painiketta annan suostumukseni henkilötietojen käsittelyyn tietosuojakäytännön mukaisesti.

Riisiä rakastetaan ja arvostetaan kaikkialla maailmassa. Tämä vilja on hyvin ravitsevaa ja sopii hyvin mausteisiin, hapan, makeisiin ja suolaisiin ruokiin. Siksi eri lajikkeiden riisistä valmistetaan sekä yksinkertaisia ​​että eksoottisia ruokia: ruokalajeja, keittoja, salaatteja, jälkiruokia jne. Lisäksi ruokavalio ja riisipäivät ovat suosittuja. Mutta, kuten mikä tahansa tuote, se sisältää kaloreita, joiden kulutusta on valvottava hoikkuuden säilyttämiseksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

  1. Sisältää noin 80% monimutkaisista hiilihydraateista, joten on tarpeen sisällyttää ne, jotka haluavat laihtua ruokavaliossa. Hiilihydraatit pyrkivät kertymään lihakseen ja tarjoavat pitkän aikavälin energian virtauksen lihaskudokseen.
  2. Melkein ei sisällä suolaa, joten sitä suositellaan käytettäväksi potilailla, joilla on munuaissairaus ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöt.
  3. Riisissä oleva kalium neutraloi suolan aggressiiviset vaikutukset, jotka tulevat elimistöön muiden tuotteiden kanssa ja poistavat sen ylimäärän. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä ja parantamaan aineenvaihduntaa.
  4. Ei sisällä gluteenipitoista proteiinia, joka voi aiheuttaa voimakkaan allergisen reaktion.
  5. Se on B-vitamiinien (B1, B2, B3, B5, B6, B9) lähde, jotka stimuloivat hermosto-, sydän-, ruoansulatus- ja hormonitoimintaa sekä E-, PP-, N-vitamiineja.
  6. Siinä on kirjekuori. Pääsy ruoansulatuskanavan elimiin, riisin gluteeni peittää mahalaukun ja ruokatorven seinät varovasti. Siksi tuote on hyödyllinen haavaumia, gastriittia ja suurta happamuutta sairastaville.

Makro- ja hivenaineet, jotka sisältyvät riisiin (100 grammaa kohti)

  • Kalsium (40 mg).
  • Magnesium (116 mg).
  • Natrium (30 mg).
  • Kalium (314 mg).
  • Fosfori (328 mg).
  • Kloori (133 mg).
  • Rikki (60 mg).
  • Rauta (2,1 mg).
  • Sinkki (1,8 mg).
  • Jodi (2,3 mcg).
  • Kupari (560 mcg).
  • Mangaani (3,63 mg).
  • Seleeni (20 mcg).
  • Kromi (2,8 mcg).
  • Fluori (80 ml).
  • Molybdeeni (26,7 mcg).
  • Boori (224 mcg).
  • Vanadiini (400 mcg).
  • Piin (1240 mg).
  • Koboltti (6,9 mcg).
  • Alumiini (912 mcg).
  • Nikkeli (51,6 mcg).

Ravintoarvo

100 g riisiä sisältää 6,7 g proteiineja, 1,5 g rasvaa, 78 g hiilihydraatteja, 9,7 g ravintokuitua ja 30 g natriumia. Calorie-riisi riippuu sen lajista.

Energia-arvo (100 g)

Valkoinen. Viljat joutuvat hiontaan kaikkiin vaiheisiin, joten ne menettävät joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia (toisin kuin kiillottamattomia). Hän valmistautuu nopeasti ja on yleisin ruoanlaitossa. Valkoinen riisi sisältää 344 kcal.

Puhdistamaton ruskea (ruskea). Sitä pidetään hyödyllisimpänä lajikkeena, koska se puhdistetaan vain ylemmästä kuoresta, pitäen kaikki leseet ja käyttökelpoiset aineet. Kiillotamaton riisi poistaa kolesterolin, vakauttaa verenkiertoa, parantaa munuaisten toimintaa ja normalisoi vesitasapainoa kehossa. Ruskearuskea riisi on 337 kcal.

Wild. Sen koostumuksessa on lähes täydellinen luettelo ihmisruumiin tarvittavista proteiineista (noin 15 g proteiinia 100 grammaa kohti). Luonnonvaraisen riisin säännöllinen kulutus vahvistaa lihasjärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaa, stimuloi immuunijärjestelmää ja ruoansulatusjärjestelmää. Kaloripitoisuus - 101 kcal.

Punainen. Sillä on alhainen glykeeminen indeksi (55), jonka avulla diabeetikot voivat syödä sitä. Punainen riisi sisältää kuitua, joka parantaa ruoansulatusta, adsorboi rasvoja, alentaa kolesterolitasoja ja stimuloi suoliston motiliteettia. Lisäksi se sisältää antosyaaneja, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja. Ne hidastavat ikääntymisprosessia, estävät syövän esiintymisen. Kaloripunainen riisi - 362 kcal.

Pitkä vilja. Pitkäjyväiset ovat niitä jyviä, joiden pituus on 6 mm tai enemmän. Korkean kuitupitoisuuden vuoksi se on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavassa. Kaloreita pitkäjyväinen riisi on 365 kcal.

Basmati. Sisältää kuitua ja amylaasia, joka parantaa haimaa. Basmati-riisin energia-arvo on 342 kcal.

Höyrytetty. Höyrykäsittely on tekniikka, jonka avulla riisin viljalaatua voidaan parantaa. Höyryttäessä kalvojen vitamiinit ja kivennäisaineet kulkeutuvat jyviin, ja tärkkelys tuhoutuu, minkä vuoksi tällaiset riisit murenevat. Kaloreita höyrytetty riisi - 341 kcal.

Ilmaa. Kaloripuhdistettu riisi - 402 kcal. Tämä on hyvä vaihtoehto runsas ja terveellinen aamiainen. Koska paistettu riisi sisältää runsaasti kuituja ja proteiineja, tällainen aamiainen antaa kestävän kylläisyyden tunteen.

Sushille. Voit valmistaa sen itse pyöreiltä jyviltä (tätä varten tarvitset riisin etikkaa ja nori merilevää) tai voit ostaa sen valmiiksi. Sushille tarkoitetut kalorivihannekset ovat 330 - 350 kcal.

valmistettu

100 gramman raakaa ja 100 grammaa keitettyä riisiä sisältävä kaloripitoisuus eroaa merkittävästi siitä syystä, että ruoan valmistuksen aikana viljat imevät vettä. Näin ollen massa kasvaa. Joten 100 g keitettyä valkoista riisiä ilman lisäaineita sisältää vain 116 kaloria, 100 g keitettyä ruskeaa kaloripitoisuutta 110 kaloria, 100 g keitettyä kiillotettua - 125 kaloria ja 100 g keitettyä luonnonvaraista 78 kaloria. Suolaa, öljyä, rusinoita lisätään yleensä riisiin tai keitetään maidossa. Kalorien täydennysten laskemiseen harkitse ainesosien määrää. Jos kyseessä on maito - kiinnitä huomiota sen rasvapitoisuuteen. Suola ei lisää kaloreita, koska sen energia-arvo on nolla. Suuri määrä suolaa voi kuitenkin aiheuttaa nesteen kertymistä kehoon ja sen seurauksena munuaisten kuormitusta ja turvotusta. 100 g voita - 748 kaloria. Lisäämällä astiaan vain 3 grammaa voita, kasvatat sen kaloriarvoa 23 kaloria. Jos pidät riisiä rusinoilla, muista: 100 gramman rusinojen kaloripitoisuus on 264 kaloria. 15 g rusinoita lisää kaloripitoisuutta 40 kaloria ja 1 tl sokeria 16. Jos kypsennät riisipuuroa maidolla (2,5% rasvaa) ilman lisäaineita, sen kaloripitoisuus on 110 kaloria / 100 g

höyrytetty

Höyrytetyn energian arvo on hieman korkeampi kuin keitetty. 100 g valkoista riisiä pari sisältää 151 kaloria.

Vihanneksilla

Vihannesten riisin energiasisältö riippuu keittomenetelmästä ja ainesosista. Esimerkiksi höyrytettyjen vihannesten (paprikat, porkkanat, vihreät herneet ja maissi) + 2 grammaa kasvisöljyä sisältävän keitetyn riisin kaloripitoisuus on noin 118 kaloria.

Meren antimilla

Riippuen näistä tai muista meren antimista, riisilajikkeista ja lisäaineista, paistettujen ruskean riisin, jossa on mereneläviä (simpukoita) + 3 g kasviöljyä, kaloripitoisuus on 124 kaloria.

Astiat (100 g)

Lihapullia. Jos noudatat kuviota, valitse lihapullia ruoanlaittoon. Kaloripullot, joissa riisiä tomaattikastikkeessa noin 154 kcal.

Kurpitsa puuroa ja riisiä. Kurpitsan puuroa keitetään vedessä tai maidossa. Jos keität sitä maidolla, kiinnitä huomiota sen rasvapitoisuuteen. Niinpä kurpitsan puurojen kaloripitoisuus maidossa (3,2% rasvaa) sokerilla - 120 kcal.

Kana keitto riisin kanssa. Tämän kuuman astian energia-arvo on vain 90 kcal / 100 g.

Crab salaatti riisiä. Calorie crab salaattia riisillä kasvaa, jos siihen lisätään rasvaa majoneesia (150 - 170 kcal / 100 g). Jos haluat tehdä salaattia vähemmän kaloreita - täytä se vähärasvaisella hapanta kerma (10-15% rasvaa - 23-31 kcal 20 g: ssa). Kalori-salaatti on 135 - 150 kcal.

Täytetyt kaali ja liha. Kaloreita täytetty kaali, sianliha, naudanliha, jauheliha ja riisi - 230 kcal.

ruokavaliot

Riisin ruokavalio on suuri menestys kaikkialla maailmassa. Riisi puhdistaa tehokkaasti toksiinien kehon, poistaa ylimääräisen nesteen ja parantaa ihon kuntoa. Samalla se on ravitsevaa, mikä jättää käytännöllisesti katsoen mitään mahdollisuuksia pakko-nälkään.

Riisin ruokavaliossa on useita vaihtoehtoja.

"2 ruokalajia"

Viisi päivää sinun täytyy syödä tällä periaatteella:

  • Aamiainen: 200 g keitettyä riisiä + 1 kurkku.
  • Toinen aamiainen: 200 g keitettyjä simpukoita + 50 g vihreitä herneitä.
  • Lounas: 200 g keitettyä riisiä + 1 tomaatti.
  • Lounas: 150 g paistettua pollokkia + 1 paprikaa.
  • Illallinen: 170 g keitettyä riisiä + 1 kurkku.

Päivittäin juo vähintään 2 litraa puhdasta vettä ilman kaasua.

Seitsemän päivän ruokavalio

Seitsemän päivän ajan sinun pitäisi syödä vain keitettyä riisiä (ilman suolaa ja öljyä) tuoreilla vihanneksilla ja vihreillä. Vihannesten määrän pitäisi olla vähemmän kuin riisin määrä. Sinun pitäisi juoda vähintään 2 litraa vettä ilman kaasua. On suositeltavaa juoda vihreää tai minttua (ilman sokeria).

  • Aamiainen: 250 g keitettyä riisiä, 1 kurkku, 1 tomaatti.
  • Toinen aamiainen: 2 kurkkua, vihreä tee.
  • Lounas: 200 g keitettyä riisiä, 100 g salaattia (kurkut, tomaatit, paprikat, porkkanat, vihreät herneet + 2 teelusikallista oliiviöljyä).
  • Lounas: 100 g keitettyä riisiä, 1 tomaatti.
  • Illallinen: 200 grammaa riisiä höyrytettyä, vihreää teetä.

Express Diet "Rice Glass"

Tämä on muunnos kehon tehokkaasta kolmipäiväisestä vastuuvapaudesta. Ruokavaliota ei saa toistaa useammin kuin kerran 15 päivässä.

Essence: 200 g riisiä on keitettävä (tai keitettävä pari), jaettava osiin ja syödä koko päivän. Jos tunnet voimakasta nälkää - syö 1-2 omenaa. Joka tunti yritä juoda 150 - 200 ml puhdasta vettä huoneenlämmössä. Sallittu juoda vihreää teetä sitruunalla (ilman sokeria).

Ruokavaliosta: seuraavien kolmen päivän aikana riisikeiton kulutus kana-liemessä, tuoreissa ja höyrytetyissä vihanneksissa ja hedelmissä, keitetty (paistettu) liha.

Basmati-riisi - kuvaus intialaisesta tuotteesta; sen ominaisuudet ja kaloripitoisuus; hyödyt ja vahingot; reseptit, miten kokata

Basmati-riisi: ominaisuudet

Kalorit: 303 kcal.

Tuotteen energia-arvo Basmati Rice:
Proteiinit: 7,5 g.
Rasva: 2,6 g
Hiilihydraatit: 62,3 g.

kuvaus

Basmati-riisin maku muistuttaa monia popcornia ja pähkinöitä. Sen uskomattomista eduista ja alkuperäisestä mausta kutsutaan ”riisin kuninkaaksi”. Tämän kulttuurin viljely on mukana Amerikassa, Intiassa, Kiinassa ja Euraasiassa. Tämäntyyppinen vilja on erilainen siinä mielessä, että se kulkee ikääntymisvaiheessa - vähintään vuoden. Tämä lisää jyvien kovuutta.

Tällä lajikkeella on pitkiä ja ohuita jyviä (katso kuva), jotka lämpökäsittelyn jälkeen eivät kiehu pehmeästi ja säilyttävät muotonsa. On olemassa useita perinteisiä tyyppejä - №370, №385 ja RSPura. On myös ruskea lajike ja hybridit.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Intian basmati-riisin hyödyllisyysominaisuudet, jotka johtuvat vitamiinien, makro- ja mikroravinteiden koostumuksesta ja muista kehon normaaliin toimintaan tarvittavista aineista. Siinä on foolihappoa, joka on ensisijaisesti tärkeä raskaana oleville naisille.

Basmati sisältää runsaasti kuituja, mikä puhdistaa suolet ja auttaa normalisoimaan kolesterolin määrää veressä. Tässä riisissä on paljon tärkkelystä. Se pilkotaan ja imeytyy vähitellen, mikä auttaa säätelemään verensokeria, ja tämä on tärkeää diabeetikoille.

On myös sanottava, että basmati-riisi on ympäristöystävällinen tuote, eli se ei kerää itsessään raskasmetallisuoloja ja muita haitallisia aineita.

Koska tämä riisilajike ei ole ärsyttävää, vaan se peittää mahalaukun limakalvon, sitä voi käyttää gastriitti- ja haavaumaisten. Sisältää basmatihappoja ja seleeniä, jotka ovat elimistön kannalta välttämättömiä. Lisäksi se koostuu kaliumista - mineraalista, joka on tärkeä sydän- ja verisuonijärjestelmälle, ja fosforista, joka on tarpeen luukudoksen palauttamiseksi.

Käyttämällä tämäntyyppisiä riisiä henkilö antaa tarvittavan glukoosin saannin. Siksi voimme sanoa, että tämä tuote palauttaa energian.

On suositeltavaa sisällyttää se munuaisten ja sydänvaivojen ihmisten ruokavalioon, koska se poistaa ylimääräisen suolan kehosta.

Basmati-riisissä on paljon amylaasia, joten sitä pitäisi käyttää ihmisillä, joilla on haiman vajaatoiminta, kystinen fibroosi (endokriinisten rauhasten tunne) sekä akuutti krooninen hepatiitti ja toksikoosi raskaana oleville naisille.

Basmati-riisin kaloripitoisuus on korkea ja se on 347 kcal / 100 g. On tärkeää ottaa huomioon, että tämä ei vaikuta mitenkään, jos et käytä tuotetta liian usein.

Keittäminen

Basmati-riisiä käytetään ruoanlaitossa yli vuosituhannen ajan. Keitetyt jyvät ovat erinomainen maku ja aromi. Maun parantamiseksi ja monipuolistamiseksi voit käyttää erilaisia ​​mausteita, kuten kuminaa, pippuria, sitruunamehua sekä erilaisia ​​vihreitä ja palkokasveja.

Basmati-riisi sopii sekä lihalle että kaloille. Erilaisesta riisistä valmistettu Plov on erityisen suosittu, koska se on mureneva. Ihana ja runsas ruokalaji - basmati, jossa on höyrytettyjä vihanneksia.

Riisiä käytetään resepteissä yhdistettyjä ruokia lihan ja siipikarjan kanssa. Ne lisäävät lihapullia, lihapullia jne. Basmati soveltuu myös makeisiin, koska se yhdistetään hedelmiin ja kuivattuihin hedelmiin. Laita tämä riisi salaatteihin ja muihin lisukkeisiin.

Miten kokata basmati-riisiä?

Basmati-riisin keitto on helppoa. Ensin sinun pitäisi pestä se viileässä vedessä. Toista toimenpide, kunnes neste pysyy kirkkaana.

Viljan valmistamiseksi sinun täytyy laittaa se kiehuvaan veteen pitämällä osuus: 2 osaa nestettä ja 1 osa riisiä. Sinun täytyy kokata basmati 5 minuuttia ja sammuttaa sitten tulipalo ja jättää kaiken kannen alle vielä 20 minuuttia. Älä avaa kansi koko kypsennysprosessin aikana, jotta lämpötila ei häiritse. Ruoan aikana viljan pituus kasvaa 2,5 kertaa.

Basmati-riisiä voidaan keittää hitaalla liesi. Tällöin vilja osoittautuu murskaavaksi ja maukkaaksi. Tätä varten sinun täytyy ottaa 2 monilasia basmati-riisiä, 3,5 monilasillista vettä, suolaa ja voita. Huuhtele viljaa, laita monikookeri kulhoon, kaada vettä ja kytke ”Cooking Express” -tilaan (jos ei, Plov tai Porridge). Aseta aika 30 minuutiksi. Määrätyn ajan kuluttua lisää voita ja jätä riisi tarttumaan jonkin aikaa.

Basmati-riisin haitta ja vasta-aiheet

Harm basmati-riisi voi aiheuttaa yksilöllisen suvaitsemattomuuden havaitsemisen. Rajoita tuotteen määrää myös lihavuuteen ja koliikkiin. Alle kolmivuotiaille lapsille ei saa antaa riisiä useammin kuin kerran viikossa. Jos käytät tuotetta suurina määrinä, voit aiheuttaa ummetusta.

Kuinka monta kaloria keitetyssä riisissä?

Riisi - vanhin viljaviljely, joka on suuri kysyntä kaikkialla maailmassa. Tutkimuksen mukaan kunkin henkilön keskimääräinen riisin kulutus on 57 kg vuodessa. Riisi on suosittu ravitsemuksellisesta arvostaan, helposti saavutettavuudesta, yhteensopivuudesta suuren määrän tuotteiden kanssa. Myös vedellä keitetyllä riisillä on alhainen kaloripitoisuus, joka mahdollistaa sen olevan kevyt ja samalla ravitseva jokapäiväinen tuote.

Hyödyllisiä ominaisuuksia keitettyä riisiä

Siellä on yli 25 erilaista riisiä viljaa eri muodoissa ja väreissä: klassisesta valkoisesta ja ruskea-mustasta lilaan ja punaiseksi. Riisilajikkeet eroavat maun, energian arvon, jalostusteknologian, kypsennysajan mukaan.

  • 80% koostuu monimutkaisista hiilihydraateista, jotka tarjoavat pitkän aikavälin energiansaannin, eivät sisällä gluteenia, joka aiheuttaa allergioita.
  • Vitamiinikompleksin lähde: B1, B2, B3, B6, B9, PP, D, N. Tämän vitamiinikoostumuksen ansiosta ihmisen hermosto palautuu, parannetaan immuniteettia, parannetaan ihon ulkonäköä, kynnet vahvistuvat, hiukset palautuvat ja terveellinen ruokahalu palaa.
  • Riisissä on 18 aminohappoa ja myös makro-, mikroelementtejä: kaliumia, kalsiumia, rautaa, piitä jne.
  • Sisältää mahan seinämiä ympäröiviä aineita. Siksi se on hyödyllinen haavaumille, gastriitille, myrkytyksille, ruoansulatuskanavan tulehdukselle, lisäksi vähentää syöpäsairauden riskiä.
  • Tärkkelyksen hitaan imeytymisen takia se antaa kohtalaisen glukoosipitoisuuden verelle, mikä on hyödyllistä diabeetikoiden verensokeritason säätämiseksi.
  • Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat riisiä yhdeksi parhaista keinoista puhdistaa myrkyllisten aineiden ja kuonojen kehon suolojen poistamisen ja kehon ylimääräisen nesteen vuoksi. Ei ole syytä, että on olemassa valtava määrä ruokavaliota laihtumiseen, jotka perustuvat puhdistamattomaan riisiin tai siitä saataviin lisäravinteisiin.

Riisi on vaaraton tuote. Kuitenkin häikäilemättömät valmistajat pakkausvaiheessa voivat käyttää talkkia - vaarallista syöpää aiheuttavaa ainetta, joka antaa valkoisen sävyn tai erikoiskemikaalit, jotka suojaavat viljaa mätäneiltä, ​​hyönteisiltä. On suositeltavaa huuhdella vilja ennen keittoa 3-4 kertaa, kunnes vesi on kirkasta. On turvallisinta ostaa "orgaaninen".

Kalori keitetty riisi

Voit selvittää, kuinka monta kaloria riisissä on otettava huomioon ensinnäkin sen laatu.

Taulukossa on esitetty erilaisten vedessä keitetyn riisin energiasisältö ja BZHU: t

Basmati-riisi - hyöty ja haitta. Miten kypsennä teräviä basmati-riisiä

Basmatus-riisi on pitkä ohut vilja, joka on suosittu intialaista ruokaa. Ne voidaan tarjoilla curry-kanan koristeeksi, ja pilaf heidän kanssaan osoittautuu tuoksuvaksi ja murenevaksi, ei puuroksi lihan kanssa. Ruoan kypsentäminen voi olla nopeaa ja yksinkertaista: nukahtaa vedessä suhteessa 1: 2 ja peitä kansi neljäsosa tunnista.

Basmati-riisi - mikä se on

Tämä Punjabissa viljeltyjen viljojen lajike eroaa tavallisista pitkäjyväisistä riisistä paitsi hieman kellertävällä värillä, hieman havaittavalla tuoksulla, joka muistuttaa pähkinää tai popcornia, mutta myös koosta: ruoanlaitossa vilja tulee vähintään 1,5 kertaa pidempään. Jos päätät kokata intialaisen basmati-riisin keittiössäsi, muista katsoa liitteenä olevaa valokuvaa ja muista mitä todellisia riisiä pitäisi olla.

Basmati-riisi - hyöty ja haitta

Tämän tyyppisellä viljalla on paljon etuja ja hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä sillä ole käytännössä mitään vasta-aiheita sen käyttöön. Niinpä basmati-riisin edut ja haitat:

  1. Riisi on runsaasti kuitua, foolihappoa, aminohappoja, mutta se sisältää ainakin natriumia eikä kolesterolia lainkaan.
  2. Kiillotamaton Basmati on suositeltavaa ylipainoisille ihmisille.
  3. Basmati on paras vilja, koska sillä on alhainen glykeeminen indeksi. Tämä viittaa siihen, että ihmiskehon energia vapautuu hitaammin, joten taso ajan myötä muuttuu tasapainoisemmaksi.
  4. Haitallisten ominaisuuksien osalta tällaista riisiä ei ole. Ainoa asia, jota ei pitäisi antaa Basmati-lapsille enintään 3 vuotta ja sinun täytyy minimoida ummetusta, koliikkaa tai lihavuutta sairastavien ihmisten ruokavalio.

Basmati-riisi - kalori

Riisi on runsaasti hiilihydraatteja. Basmati-riisin kaloripitoisuus on 322 kaloria per 100 grammaa keitettyä viljaa, joten täyteydelle alttiita ihmisiä tulisi käyttää varoen.

Miten valmistaa basmati-riisiä

Koska intialainen vilja on kypsennetty nopeasti ja kaikissa ruoanlaitto-olosuhteissa käy ilmi, että kokenut kokit ovat kokeneet monia erilaisia ​​ruokia, joissa se toimii tärkeimpänä ainesosana. Opi keittämään basmati-riisiä pilafille, miten valmistaa sitä hitaassa liesi, vihanneksia tai kanaa.

Miten kokki basmati-riisiä murenevasti

  • Kypsennysaika: 55 minuuttia.
  • Annokset: 2 henkilöä.
  • Kalorikokeet: 303 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: intialainen.
  • Valmistelun vaikeus: helppo.

Tämä riisilajike on hyödyllisin tuote, joka osoittautuu maukkaaksi ja murenevaksi, jos se on oikein kypsennetty. Noudattamalla vaiheittaisia ​​suosituksia saavutat varmasti odotetun tuloksen. Jos haluat saada teräviä basmati-riisiä, sinun kannattaa jättää ohjeet pakkaukseen - et tarvitse sitä enää.

  • Basmati - 200 g;
  • suola - makuun;
  • vesi - 250 ml.
  1. Mene riisin läpi, huuhtele useita kertoja.
  2. Liota basmati 15 minuuttia, lämmitä vettä hieman - tämä auttaa jyviä paljastamaan kaikki makunsa ja aromaattiset ominaisuudet. Tässä vaiheessa sinun on suolattava vesi, mutta se on valinnainen.
  3. Kaada rumpu veden kanssa pannulle, kytke maksimilämpö niin, että neste alkaa kiehua nopeammin.
  4. Heti kun vesi alkaa haihtua, peitä astiat kannella ja vähentää lämpöä.
  5. Keitetään viljaa 20 minuuttia, sammuta lämpö, ​​jätä astia seisomaan vielä 15 minuutin ajan, eikä kansi saa avata eikä astian sisältöä sekoita.
  6. Poista kansi, sekoita hieman ytimiä haarukalla.
  7. Tarjoile murskattua maustettua ruokalajia liha- tai kasvisalaattia.

Basmati-riisin pilaf

  • Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
  • Annokset: 4 henkeä.
  • Kalorikokeet: 328 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: Pakistanilainen.
  • Valmistuksen vaikeus: väliaine.

Tämä muunnos löysästä pilafista tunnetaan pakistanilaisena pulaona: täällä on käytettävä 2 lajia riisin viljaa ja 7 mausteita. Perinteisesti lampaanliha lisätään basmati-riisin pilafiin, mutta jos haluat, voit korvata minkä tahansa lihan tai jopa kalan - joka tapauksessa se on herkullinen.

  • Basmati Gold (Mistral) - 200 g;
  • sipulit - 1 kpl;
  • ruskea riisi (indica-ruskea) - 100 g;
  • öljy (dis.) - 2 rkl. l.;
  • liha - 400 g;
  • porkkanat - 2 kpl;
  • valkosipuli - 2 neilikka;
  • kuoritut selleri - 1 kpl;
  • vesi - 400 ml;
  • persilja - 0,5 nippua;
  • rusinat - 30 g;
  • muskottipähkinä - 0,15 tl;
  • korianteri - 0,25 tl;
  • paprika - 0,5 tl;
  • mustapippuri - 0,25 tl;
  • kardemumma - 0,5 tl;
  • Kumina - 0,25 tl;
  • kaneli - 0,25 tl;
  • Manteli - 50 g
  1. Kuumenna vähärasvainen öljy, kaada paistinpannu, jossa on korkeat sivut, paista pienet sipulikuutiot.
  2. Lisää raastettu porkkana, joka on raastettu suuriin osastoihin, sitten lähetä valkosipuli ja murskattu valkosipuli.
  3. Pehmeisiin vihanneksiin lisätään pieniä paloja lihaa, paista kaikki yhdessä, kunnes kuori on kultainen.
  4. Kaada ruskea riisi astioihin, lisää vettä komponentteihin, nosta neste kiehuvaksi, sitten vähentää lämpöä ja anna astian kokata 25 minuuttia.
  5. Kaada valkoinen basmati, kaikki tarvittavat mausteet. Sekoita ainekset ja hauduta vielä 25 minuuttia.
  6. Poista astia liesi, peitä rusinat ja kuoritut mantelit. Anna sen piirtää hieman enemmän.

Basmati-riisi hidas liesi

  • Kypsennysaika: 50 minuuttia.
  • Annokset: 4 henkeä.
  • Kalorikokeet: 143 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: Uzbek.
  • Valmistelun vaikeus: helppo.

Basmati-riisi hitaassa liesi, kananfilee ja valkosipuli muistuttaa klassista intialaista Biryani-ruokaa. Se näyttää pilafilta, mutta kuvassa on kevyempi, erittäin kirkas ja kaunis.

  • valkosipuli - 1 pää;
  • sipulit - 1 kpl;
  • maustetta pilaf - 1 tl;
  • suola - 0,5 tl;
  • runko - 1 monilasinen;
  • öljy (dis.) - 3 rkl. l.;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • kanafilee - 300 g
  1. Mittaa oikea määrä basmati, huuhtele, täytä vedellä ja lähde.
  2. Poista iho kananfileestä, leikkaa puolikkaat osiin, laita se monikeittiöön, jossa voi on jo kaadettu. Paista lihaa “paistaminen” -tilassa sulkematta laitteen kansi ja sekoita tuotetta koko ajan.
  3. Kaada hienonnettu sipuli ja raastetut porkkanat lihaan, paista hieman enemmän.
  4. Laita riisi tasaiseksi. Kaada tuotteet vedellä, jossa runko liotetaan niin, että se nousee 1 cm: n etäisyydelle muista komponenteista.
  5. Lisää suolaa, maustaa pilafia (seoksen ansiosta et voi pippuria astiaan).
  6. Valkosipulin pää kirkastuu ihon yläkerroksesta.
  7. Sulje laite, kypsennä "Rice" -tilassa.

Basmati-riisi, vihanneksia

  • Kypsennysaika: 55 minuuttia.
  • Annokset: 4 henkeä.
  • Kalorikokeet: 128 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: intialainen.
  • Valmistelun vaikeus: helppo.

Basmati-riisi, jossa on vihanneksia, on epätavallinen, mutta erittäin maukas ruokalaji, jota kasvissyöjät voivat syödä käyttäen täysin itsenäistä ruokaa tai kaikkiruokaisia ​​ihmisiä, laittamalla ne lautaselle leikkuun.

  • mausteet - maun mukaan;
  • valkosipuli - 2 neilikka;
  • vihreät herneet - 100 g;
  • Basmati - 200 g;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • vesi - 200 ml;
  • maissi - 1 pankki;
  • sipulit - 1 kpl;
  • parsakaali - 100 g;
  • öljy (oliivi) - 2 rkl. l.
  1. Keitetään riisiä 20 minuutin ajan, kaatamalla vettä kaksi kertaa niin paljon.
  2. Lämmitä öljy pannulla, paista valkosipulin hampaat, jotka on murskattu veitsellä. Heitä ne pois niin, että valkosipulin maku on vain vähän havaittavissa.
  3. Sipulit ja porkkanat leikataan, siirretään pannulle. Paahdetut vihannekset ripottelevat mausteilla.
  4. Kaada herneitä ja papuja vihanneksille, paista ne yhteen 5 minuutin ajan. Lisää maissi ja paista vielä 3 minuuttia.
  5. Kaada parsakaalia ja 5 minuutin kuluttua. kaada vettä komponentteihin. Hauduta 15 minuuttia, peitä säiliö kannella.
  6. Kaada valmiita basmati vihanneksia, sekoita, jätä komponentit tuleen vielä 15 minuutiksi.