Tärkein > Hedelmä

Miten määrittää avokadon kypsyys?

Keittiössä on pitkään rakastettu eksoottisia hedelmiä, jotka ovat runsaasti ja runsaasti vitamiineja. Monet miettivät kuitenkin, miten valita hyvä maukas avokado, jotta ei pettyisi ja valmistaudu aiottu ruokalaji. Avokadon kypsyyden määrittäminen ostettaessa - katso alla.

Miksi ihmiset joutuvat usein ostamaan kovia, kypsymättömiä hedelmiä tai päinvastoin Perseuksen mätäneitä hedelmiä? Tosiasia on, että avokadon öljyinen massa on hyvin herkkä eikä kestä kauan. Hedelmät korjataan alikehittyneinä, minkä jälkeen ne pääsevät huoneenlämpötilaan. Hedelmille on melko vaikeaa luoda optimaalisia säilytysolosuhteita, joten hedelmien saatavuus on hyvin pieni: pari päivää sitten kovat avokadot voivat pilata. Jotta ostaa ei tarvitse heittää pois, ja massa hyödyttää vain kehoa, sinun täytyy oppia valitsemaan hyvät avokado-hedelmät.

Miten erottaa pilaantunut avokado?

On vaikea nähdä yhdellä silmäyksellä, ovatko kypsät avokadot laskurissa, ja myyjät eivät valitettavasti ole aina rehellisiä, jos tavarat ovat huonolaatuisia. Seuraavassa on muutamia vinkkejä sopivan tuotteen valinnasta:

  1. Ihon ulkonäkö. Avokado-kuoren tulee olla ehjä, ilman kolhuja ja naarmuja. Muotteja tai märkäpäästöjä ei saa olla. Joissakin lajikkeissa iho on sileä ja kiiltävä, toisissa - kohokuvioitu ja rypistynyt.
  2. Sikiön elastisuus. Hyvä avokado on melko tiheä. Se voidaan puristaa varovasti - ja iho palauttaa sen muodon. Jos puristat avokadon kämmentesi välillä, se muistuttaa palloa, jossa on kohtalainen paine. Jos iholla on kolhuja, se tarkoittaa, että liha on jo löysä ja tällaista hedelmää ei yksinkertaisesti voida tuoda pöydällesi.
  3. Näytä pistokkaat. Hedelmän hedelmäpylväässä voi jäädä pieni varsi, se on irrotettava. No, kun tämä häntä ei ole liian mehukas, mutta ei liian kuiva. Sen alle tulee olla valkoinen tai vihertävä. Jos laskupiste on tumma tai ruskea, hedelmä on jo huono. Vielä pahempaa, jos tässä napassa avokado painetaan ja romahtaa - se tarkoittaa, että hedelmä on kirjaimellisesti huonontunut.
  4. Haju. Avokadolla ei ehkä ole voimakasta hajua tai miellyttävä ruoho-hedelmäinen tuoksu. Jos sikiö vetää hapan tai hajua veden alla kukkien alla maljakossa - tämä on tekosyy hylätä ostos.

Joten jos avokadolla on hyvin tumma kuori, jossa on urat ja leesiot, sillä on jopa heikko epämiellyttävä haju, se on helppo rypistyä ja irtoaa - et voi ostaa sitä enää.

Varoitus! Jos avokado on tullut pehmeäksi ostamisen jälkeen, sitä voidaan edelleen syödä, mutta sinun ei pitäisi ostaa löysiä hedelmiä - ne häviävät nopeasti.

Jos avokado alkoi huonontua, kiinnitä huomiota sen hajuun ja makuun. Hajotettua tuotetta ei voida käyttää myrkytyksen estämiseen. Ota aikaa heittää pois käyttökelvoton sikiö, jotta ei myöhemmin heitä vielä enemmän rahaa ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon.

Miten valita kypsiä hedelmiä nopeaan ruoanlaittoon

Jos varastoit avokadoja tulevaisuutta varten, esimerkiksi ostat ruokaa viikon ajan, on järkevää ottaa kovia vihertäviä hedelmiä, jotka ovat vielä makuulla menettämättä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan. Kun valmistelu on suunniteltu tänään tai huomenna, valitse täydellinen kypsyys.

Tässä ovat kypsien avokadojen väliset erot:

  1. "Vihreän" hedelmän kuori on tasaisempi ja kiiltävämpi, myöhemmin se alkaa kuivua, kunnes liha saavuttaa halutun tilan. Ihon väri ei aina ole merkitystä, koska muutosnopeus vaihtelee huomattavasti eri lajikkeiden osalta. Useimmissa meille tuotuissa hedelmissä vaaleanvihreä kuori puhuu varhaisesta hedelmästä, ja tummempi puhuu kypsiä hedelmiä. Siksi avokadot otetaan kevyemmiksi tulevaisuudessa ja "nyt" - tumma, kuivattu, joskus hieman rypistynyt hedelmä.
  2. Epäkypsien hedelmien massa on edelleen hyvin kovaa, joten hedelmät puristuvat tiukasti. Tällaisen avokadon maku on edelleen sopimatonta astioissa, se ostetaan kestämään. Kypsiä avokadoja keväällä, mutta älä murskaa. Valitse pehmeitä hedelmiä.
  3. Luiden ääni. Toinen merkki sikiön kypsyydestä on ilmeinen ytimen kolhi luussa. Vihreissä hedelmissä se ei ole vielä, koska ydin ei ole erotettu kiven seinistä, vaan tämän hedelmän liha on myös kova, ruohoinen ja jopa maku. Ylikypsissä hedelmissä ääni voi olla kuuro tai outo, koska massa muuttuu tekstuuriksi huonontuessaan. Hyvässä avokadossa, jossa on tiheä pehmeä ydin, luun hanat ravistuvat melko äänekkäästi.
  4. Alamittaisten hedelmien varsi on usein vihreä ja mehukas, sillä hedelmät on hiljattain poimittu. Valmiin avokado-hännän on jo kuiva, ja sen alle jää valkoinen tai kirkas paikka. Siksi ostetaan varastoitavaksi tiheitä, vihreällä kahvalla varustettuja tummia hedelmiä ja nopeaa kulutusta varten, kohtalaisen pehmeät avokadot, joissa on kuivattu kuori, lyömättä luun ja joskus voimakas tuoksu, ilman vikoja.

Huomaa: on erittäin maukkaita avokadoja, joilla on tumma, melkein musta kuori, joka ei osoita sen korruptiota. Huomioi kaikki kypsyysmerkit yleisesti valitaksesi sopivat hedelmät.

Avokadon säilyttäminen

Jos ostit paksun avokadon, sen on kyettävä kypsymään. Tämä tehdään huoneenlämpötilassa ja päivänvalossa - vain laita hedelmät ikkunalaudalle tai jätä pöydälle 2-3 vuorokautta ja ajoittain tutkia. Jääkaapissa hedelmät eivät sovi. Kylmä - päinvastoin - pysäyttää muutosprosessit ja pitää hedelmät tuoreina.

Jos haluat nopeasti tuoda avokadon haluttuun tilaan, voit laittaa sen paperi- tai muovipussiin, jossa on banaaneja tai omenoita. Tämä hedelmä antaa tietyn kaasun, joka nopeuttaa kypsymistä. Jos avokado "yön yli" hedelmillä, sitä voidaan kuluttaa nopeammin.

Kypsät hedelmät on sijoitettava välittömästi jääkaappiin ja pidettävä siellä enintään 3 päivää. Viilto- hedelmää suositellaan ripottamaan sitruunamehulla, jotta massa ei hapettu nopeasti, ja säilytä jääkaapissa kalvon alle enintään 12 tuntia. Valmiit avokado-astiat jäävät jääkaappiin enintään 6-8 tuntia, mutta samalla he menettävät positiivisen makunsa. Avokadot eivät vaadi, sinun täytyy syödä ruokia tämän komponentin kanssa välittömästi.

Miten löytää herkullinen avokado

Suurilla rypistyneillä hedelmillä, joilla on tumma kuori ja valkea liha, on hienompi makean nurmikon aromi, joka on samanlainen kuin aloe- ja kaktusten haju. He pystyvät antamaan salaatteja ja alkupaloja erityiselle tuoreelle kosketukselle, on myös miellyttävää syödä niitä erillisenä astiana - lusikalla kuoresta.

Myymämme hedelmät soveltuvat hyvin kasvis- ja kalaruokiin, mutta tuskin olisi mielenkiintoista syödä niitä erikseen - niiden maku ei ole niin voimakas.

Valittu kypsä avokado: 2 tehokasta tapaa

Valitse kypsä avokado supermarketissa tai kaupassa ei ole vaikeaa. Avokado viittaa hedelmiin, jotka voivat selkärangana kotona. Siksi, jos valitset vihreän avokadon, älä huoli, hän voi tehdä sen itse kotona. Mutta miten ymmärtää, kun se on kypsä ja valmis syömään? On kaksi suosituinta tapaa, joita harkitsemme.

Tapa 1: Valitse väri ja pehmeys

Avokado-massa on pehmeää ja herkkää öljyistä koostumusta. Oston jälkeen hedelmän kypsyysaste määräytyy sen leikkauksen perusteella. Kypsällä avokadolla on rikas aromi, öljyinen koostumus ja kivi on helppo erottaa massasta.

Avokadon iho ja väri voivat myös vaihdella lajikkeen mukaan. Joillakin hedelmillä on sileä pinta, toiset - rypistyneet tai pimples. Huolimatta ihon ulkonäöstä ja väristä on suositeltavaa syödä vain kypsiä hedelmiä. Maittamattomilla tai ylikypsillä hedelmillä on makuelämyksiä.

Ei kypsä avokado

Kypsyyn saakka: 5-6 päivää

Vaaleanvihreä väri. Kun avokadoja painetaan, ne ovat kovia ja ei painettuja. Jos ostit tällaisen hedelmän, se kypsyy täydellisesti huoneenlämpötilassa. Laita se ikkunalaudalle tai paikkaan, jossa se saa enemmän päivänvaloa ja tarkista hedelmät muutaman päivän kuluttua.

Lähes kypsä avokado

Kypsyydelle 1-2 päivää.

Kohtalaisen vihreä ja hieman pehmeä avokado on lähes valmis syömään. Leikkauksella kivi on edelleen vaikea poistaa. Jos leikkaat tällaisen avokadon, peitä se kääreellä ja anna seistä 1 päivän ajan huoneenlämmössä.

Kypsä avokado

Valmis syömään.

Tummanvihreä väri. Mutta avokadon eri lajikkeiden väri voi olla erilainen. Älä työnnä kovaa hedelmää, jos sinusta tuntuu, että se on pehmeä ja painettu, se tarkoittaa, että avokado on kypsä ja voit syödä sitä. Jos haluat syödä tätä hedelmää pari päivää, laita se jääkaappiin.

Ylimääräinen avokado

Myöhässä.

Erittäin tumma vihreä väri, lähempänä mustaa. Ylikypsät avokadot ovat erittäin pehmeitä ja saattavat olla himmeitä. Tällainen hedelmä voi aiheuttaa epämiellyttävän tuoksun pilaantuneesta tuotteesta. Leikkauksen aikana kypsä avokado voi sisältää mustia mustelmia. On parempi päästä eroon tällaisesta avokadosta eikä syödä.

Avokadon väri riippuu sen lajikkeesta ja voi olla melkein jokin sävy vihreästä ruskeaan. Joskus on lähes mustia hedelmiä - ne ovat kaikkein herkullinen avokado-lajike. Tämän avokado-lajikkeen kypsyys määräytyy sen pehmeyden mukaan.

Haas Avocado (tumma lajike)

Menetelmä 2. Valinta leikkaamalla

Kun valitset kypsä avokado, kiinnitä huomiota hedelmän varsiin (varsi). Jos hedelmässä on "häntä", poista se nähdäksesi leikkauksen värin.

Sen pitäisi olla vaaleanruskea. Jos se on musta, se tarkoittaa, että avokado voitti ja on parempi olla käyttämättä tällaisia ​​hedelmiä.

Merkkejä kypsästä avokadosta


Avokadoja valittaessa yksittäisten sääntöjen lisäksi on käytettävä kaikkia hedelmiä koskevia standardeja arviointitekijöitä. Hedelmien on oltava puhtaita, vikoja ja vaurioita, merkkejä hajoamisesta tai loisten vahingoittumisesta.

  • kypsillä avokadoilla on tummempi kuori kuin kypsytön;
  • kypsän hedelmän iho on tasaisesti värjätty;
  • hyvä avokado on aina joustava (jos painat sen ihoa, ei ole kolhuja);
  • kirkkaan vihreä varsi katsotaan kypsän avokadon merkiksi;
  • kypsän avokadon aromi voidaan tuntea jopa paksun ihon läpi;
  • jos ravistelet avokadoa ja sen luu säteilee tyypillistä kolhua, hedelmä on täysin kypsä.

Avokadon muoto voi olla erilainen. Joillakin lajikkeilla on käytännöllisesti katsoen pyöreitä hedelmiä, toiset ovat enemmän päärynä. Eri tyyppiset makuominaisuudet ovat käytännössä samat. Ilmeisiä eroja esiintyy vain kypsissä, kypsymättömissä tai ylikypsissä hedelmissä.

Suositut Avokado-lajikkeet

Kaikki avokado-lajikkeet

Mikä avokado ei kannata ostaa

Avokadon koko ostettaessa ei ole syytä harkita. Joillakin tämän hedelmän lajikkeilla, joille on ominaista melko suuri hedelmäkoko, on yhtä suuri vaikuttava luukoko. Tällaisen oston tuloksena voidaan saada paljon vähemmän sellua kuin pienestä hedelmästä. Avokadon luu voi olla pitkänomainen tai pyöreä.

Avokadon merkkejä, joita ei suositella ostamaan:

  • jos hedelmän pinnalla on vikoja (kolhuja, halkeamia ja muita vaurioita), on parempi hylätä ostos;
  • jos avokadon iholle puristettaessa on siinä kolhuja, niin tämä on merkki ylikypsästä hedelmästä;
  • avokadojen syvennykset voivat merkitä alkamisprosessia, jossa hedelmät rappaavat;
  • liian voimakas avokadon pinta voi olla vain kypsymättömissä hedelmissä;
  • ruskean hedelmän varsi on merkki ylikypsyydestä;
  • keltainen-vihreä varsi voi olla läsnä vain epätasaisessa sikiössä;
  • jos avokado ei tuota erottuvaa makua, se todennäköisesti on epäkypsä tai kasvatettu kemikaaleilla;
  • hedelmien pinnalle ei saa jäädä tahmeita aineita tai vahaa (joskus erityisiä parafiinipohjaisia ​​yhdisteitä käytetään esityksen hedelmien ylläpitämiseen, mikä on melko ongelmallista pestä pois);
  • jos ravistelet hieman avokadoa ja samalla luu ei kolhi, hedelmä on kypsymätön.

Aikuiset avokado kypsyy kotona 4-6 päivää. Joskus nämä hedelmät ostetaan erityisesti etukäteen, jos niitä ei ole tarkoitus syödä välittömästi. Hedelmät voivat kypsyä vain huoneenlämmössä, jos laitat sen jääkaappiin, kypsymisprosessia ei tapahdu.

Valittu kypsä avokado: miten ei tehdä virhettä ostettaessa

Avokadot - ainutlaatuinen Etelä-Amerikan hedelmä, joka on tunnustettu superruoka, jota suositellaan usein ja ihanteellisesti päivittäiseen käyttöön.

Espanjan conquistadors, jotka esittelivät Eurooppaa tähän hämmästyttävään hedelmään, kutsui sitä "alligaattoriperhoksi" sen rikkaan vihreän värin, luonteenomaisen muodon ja epätasaisen, peiton peitossa. Avokadon maku kypsässä tilassa muistuttaa voita, joka on sekoitettu mausteisiin vihreisiin. Jotkut gourmetit pyytävät silti kevyitä pähkinäpukuja tai havupuun hartsihartsia.

Avokadoja suositellaan sisällytettäväksi laihtumiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin, koska kaloripitoisuus on korkea (keskimäärin 158 kcal / 100 g), eikä se aiheuta painonnousua antamalla keholle vain hyödyllisiä, tyydyttymättömiä rasvahappoja. Se on myös erinomainen antioksidanttien, hivenaineiden ja vitamiinien lähde. Sanalla sanottuna koko monimutkainen nuorten nuorentaminen, parantaminen ja palauttaminen yhdellä hedelmällä.

Kaikki avokado-lajikkeet on ryhmitelty kolmeen ryhmään:

  • Guatemalan
  • länsi-intialainen
  • Meksikon.

Ne eroavat väriltään, muodoltaan, massaa ja makua.

Mitkä lajit valita?

Mikä ruokalaji on eksoottinen hedelmä? Haluammeko tehdä vihreää ekvivalenttia gazpachosta, meksikolaista guakamolipasta, ruokavalssia, voileipiä, salaattia tai vegaanimajoneesia? Vastaus näihin kysymyksiin riippuu tietyn avokado-lajikkeen valinnasta.

400: sta suosituista trooppisista hedelmistä, laskurissamme on vain kolme:

  • Kalifornialainen (Hass)
  • Florida (Hall)
  • Pinkerton

California Avocado kuuluu Guatemalan-ryhmään. Sen iho ei ole vihreä, mutta melkein musta, violetti sävy. Herkkä, kermainen lihan koostumus nauttii maun rikkaudesta - tämä avokado leviää yleensä paahtoleipää voin sijaan. Ne valmistavat myös kaikenlaisia ​​pastoja, kastikkeita, kylmiä alkupaloja sekä juustoa, sieniä tai äyriäisiä, haudutettuja keittoja ja suolaisia ​​maitotuotteita.

Hass-lajikkeen kypsät hedelmät on ostettava ilman toista ajatusta, koska sillä on suurin ravintoarvo. Mutta... koska olosuhteet ovat saavuttaneet erittäin pehmeät hedelmät, ne viedään kypsymättömiksi: käytännössä mauton ja kova. Epävarmat avokadot on valittava huolellisesti ostoksen yhteydessä, sitten se tulee asteittain kotiin.

Floridan avokadon (Länsi-intialainen ryhmä) massa erottuu tuoreesta, hieman voimakkaasta makuunsa ja vedestä. Tämä laji esiintyy hyllyissämme talvella. Hedelmillä, joilla on kiiltävä, melkein sileä, vaaleanvihreä väri, on suuri massa, jonka luukoko on keskimääräinen, mikä tekee niiden ostamisesta erityisen edullisen.

Salaa ja kasvisruokia käytetään sali-lajikkeella, jolla on tiheä, säilyttävä muoto massaa leikattaessa. Sinun täytyy tietää, että sen maku on erityinen, hieman makea eikä kaikki tykkää. Lisäksi hedelmiä on vaikea puhdistaa myös erityisellä veitsellä.

Pinkertonin edut ovat hyvin pieni luusto ja helposti kuorittava iho: hedelmiä voidaan kuorella jopa sormilla, ilman mitään laitteita.

Jos olet ruokavaliossa

On käynyt ilmi, että "alligaattoriperimellä" voi olla erilaisia ​​kaloripitoisuuksia lajikkeesta riippuen. Siksi ne, jotka haluavat tulla ohuemmiksi, sinun täytyy syödä yksinomaan Floridan avokadoja.

Niissä on kosteassa trooppisessa ilmapiirissä enemmän vettä ja vähemmän rasvaa kuin kalifornialaiset ”veljet” tai Pinkerton.

Niiden, jotka vielä suosivat rasvaisen Kalifornian avokadoa, mutta jotka pelkäävät painoa, on rajoitettava vakavasti suosikkituotteensa käyttöä.

Kypsän avokadon tärkeimmät ominaisuudet

Me kaikki haluamme ostaa pehmeän ja maukasta hedelmää, jotta se toimitettaisiin välittömästi pöydälle. Mutta on yksi hienovaraisuus.

Niinpä päätimme valita avokaadot myymälään. Tarvitsemme kypsiä hedelmiä.

Tahrat ja kolhut todistavat jo alkaneista räjähtävistä prosesseista.

Sitten sinun pitäisi painaa hedelmää huolellisesti sormellasi. Jos vasen tappi häviää nopeasti - se on välttämätön ja käyttövalmis. Liian kova, kestämätön kuori osoittaa kypsymättömyyden, mutta jos hedelmää ei palauteta painamisen jälkeen, se on ylikypsä. Manipulaatiot on tehtävä varovasti, muuten avokado alkaa painua.

Voit erottaa varren ja tarkastaa tuloksena olevan "reiän". Jos se on väriltään vaaleanvihreä ja hieman kostea ulkonevasta mehusta, hedelmä on täysin kypsä. Ruskea polku kahvan alla osoittaa, että hedelmä on jo alkanut huonontua, kellertävä osoittaa kypsyyden puutetta.

Toinen tapa tarkistaa: paina varren pohjaa kevyesti. Kypsissä, pehmeissä hedelmissä se jää käsiksi, liian kovissa, se pysyy paikallaan. Jos leikkauksen vastustuskykyä ei tunneta lainkaan, meillä on edessämme ylikypsä avokado, joka on oikein syrjään.

Valmisruokassa luun hanat ravistellaan.

Jos varren hedelmällä on pitkänomainen eikä pyöristetty muoto, se kypsyy puussa ja repi lähes lähes kypsä. Tällainen kopio on herkullinen.

Kypsä avokado on parempi syödä heti - se ei ole pitkään, jopa jääkaapissa. Jos haluat ostaa hedelmiä "varaukseen", tarvitset hieman alikehitystä.

Hyödyllisiä käyttöikää

"Alligaattori päärynä" ei ole vielä usein vieras pöydässämme, onko mikään ihme, että jotkut sen valmistuksen hienovaraisuuksista eivät ole meille tiedossa.

Avokadot ovat kauhistuttavia ja helposti pilaantuvia, joten jos niitä ei käytetä kunnolla, on helppo pysyä ilman arvokasta lisäystä päivittäiseen valikkoon.

  1. Hedelmä on runsaasti rautaa, joten se tummenee nopeasti leikkauksen aikana. Tämän estämiseksi viipaleet kaadetaan sitruunamehulla.
  2. Avokado, jossa on kivi, pitää tuoreuden kauemmin kuin ilman sitä.
  3. Jos hedelmät on kuorittava, riittää, että se leikataan puoliksi ja käännä molemmat osat vastakkaiseen suuntaan. Kivi on helppo poistaa.
  4. Kypsä avokado on kätevä saada tl.
  5. Taistelemalla tiheää, turmeltumatonta ihoa vastaan ​​perunankuorija auttaa.
  6. Yli kypsiä tai pilaantuneita hedelmiä voidaan käyttää kasvonaamioihin sekoittamalla sen massa oliiviöljyyn.

Ja katso nyt lyhyt tontti, jossa on vinkkejä:

Valitse vain terveellisiä ruokia valikosta, syödä oikein ja pysy terveenä!

Avokado tai Alligator Pear

Laakeri-suvun ikivihreä kasvi, jota kutsuttiin "alligaattoriperuksi" ihon rikkaan vihreän värin samankaltaisuuteen krokotiilin ihoon, on tunnettu antiikin aikojen jälkeen. Tätä laitosta kutsutaan myös "metsäöljyksi", jonka maku muistuttaa kypsää kypsää lihaa.

Hedelmät tai vihannekset?

Ulkomuodossaan avokadot ovat enemmän vihannesten kaltaisia, mutta silti tämä on hedelmä, jossa on yksi suuri siemen. Se kasvaa 10-20 metrin korkeudessa oleville puille, jolle on ominaista nopea kasvu, suora runko. Levitä oksat, joissa on suuret lehdet, jopa 35 cm, jotka putoavat ympäri vuoden. Tummanvihreän hedelmän pituus on 20 cm, paino 0 250-600 gm. Ulkopuolella hedelmät näyttävät munakoisosta tai päärynästä. Avokadon massa on vihreää tai kelta-vihreää, ja konsistenssi on samanlainen kuin voi, joka sisältää runsaasti erilaisia ​​mineraaleja ja vitamiineja.

Kaksi puolet avokadoa luun kanssa

Avokadoja on monia lajikkeita, joista tärkeimmät ovat Guatemalan ja Länsi-Intian. Kasvua pääasiassa maissa, joissa on trooppinen ilmasto: Brasiliassa, Yhdysvalloissa, Mustanmeren rannikolla ja Havaijin saarilla. Lajikkeiden koot voivat vaihdella pienistä, kuten luumuista, suuriin, jotka painavat lähes kilogrammaa. Epäkypsien hedelmien kuori on tummanvihreä, kova. Kypsymisen jälkeen se muuttuu syvän purppuranväriseksi. Avokadon pinta voi lajikkeesta riippuen olla kuoppainen tai peili.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tätä hedelmää leimaa sokerin puuttuminen, mikä on erittäin tärkeää diabeteksen kärsiville tai alttiille. Oleiinihappo, joka on koostumuksessa, hajoaa ja poistaa kolesterolin. Hivenaineet, vaikuttavat aineet, provitamiini A suojaavat soluja ikääntymiseltä, nuorentavat kehoa. Avokado-hedelmät ovat suosittuja kasvisruokavälineissä, niitä käytetään täytön rullina ja sushinä, ne ovat vaihtoehto lihalle ja munille. Korkea kaloripitoisuus ei kuitenkaan anna suositella niiden käyttöä suurina määrinä. Tämä koskee erityisesti ylipainoisia ihmisiä.

Kaloreista huolimatta avokadon edut eivät ole epäilystäkään, ja koostumukseen sisältyviä ravinteita käytetään monien sairauksien ehkäisemiseen, mukaan lukien:

      • anemia;
      • Sydän- ja verisuonitaudit;
      • Korkeampi kolesteroli;
      • Muistin menetys;
      • Kilpirauhasen sairaudet;
      • Diabetes mellitus;
      • Miesten ja naisten hedelmättömyys;
      • Ravintoaineiden täydennys ravitsemuksessa;
      • Onkologiset sairaudet;
      • Eturauhasen adenoma.

Avokado-hedelmät ovat hyödyllisiä vauvojen ruokintaan, koska ne eivät sisällä varhaislapsuudelle vaarallisia allergeeneja.

Kasvisalaatti avokadolla

Avokadoja syödäessä on muistettava, että sen luu ja lehdet sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksiä.

Miten valita avokado?

Tämän hedelmän maku pystyy tyydyttämään kaikki gourmetit, jos selvität kypsyysasteen ja valitset oikean hedelmän.

Hedelmien on oltava täysin kypsiä, ennen kuin kasvit poistetaan puista. Lausunto, jonka mukaan avokado pitäisi kerätä, on väärin. Itse hedelmä ei tule pehmeämmäksi; puussa se saavuttaa kypsyyden luonnollisella tavalla, mutta ei pehmeyttä. Tässä tapauksessa puuta käytetään varastointiin, jossa avokadot voivat pysyä useita kuukausia.

Ylimääräiset hedelmät ovat rasvaisia ​​ja sakeisia; epäkypsä - päinvastoin, luja ja katkera maku. Avokadon kypsyys voidaan tarkistaa painamalla ihoa, jota painetaan painettaessa. Itse iho on joustava, puristettaessa jäljellä oleva kuori helposti tasoittuu, hedelmä on tarpeeksi kova koskettamaan. Yksi kypsyyden merkkeistä - lyömällä luiden sisällä, jos hedelmää ravistellaan.

Kypsän avokadon maku etäällä muistuttaa vihreiden kermaa, joka on sekoitettu voin kanssa ja jossa on pähkinäpaperia.

Miten leikata avokado?

Leikkaa avokado asianmukaisesti luuhun ympärysmitan varrella ja käännä molemmat osat eri suuntiin. Tässä tapauksessa hedelmät putoavat kahteen puolikkaaseen, joista toisessa on suuri luu, jota ei ole vaikea poistaa. Tiedot näkyvät video-ohjeissa.

varastointi

Euroopassa avokadoja käytetään yleensä pääasiassa luonnollisessa muodossa. Eri ruokakulttuureissa, erityisesti meksikolaisissa, näitä hedelmiä käytetään eri kastikkeiden, keittojen, toiseksi sekä jälkiruokaruokien valmistukseen. Erityisesti ottaen huomioon avokadojen erinomaisen yhteensopivuuden erilaisten tuotteiden kanssa; katkarapuja ja keitettyjä munia, kinkkua ja kalaa, vihanneksia ja rapuja jne.

Jotta kiinteät hedelmät saisivat tarvittavan pehmeyden ja omituisen avokado-pähkinän maun, ne olisi sijoitettava koriin useita päiviä, jolloin ne kypsyvät. Avokadoja ei pidä säilyttää jääkaapissa: hedelmät eivät tule pehmeämmiksi, pysyvät kiinteinä.

Leikattujen hedelmien massa altistuu nopealle hapettumiselle ilmassa, joka voidaan ehkäistä ruiskuttamalla hedelmät sitruunamehulla, ja sitten sijoitetaan muovisäiliöön ja laitetaan jääkaappiin. Siten avokadoja voidaan säilyttää useita päiviä.

Avokadoöljy

Öljy, joka on saatu alligaattoripehmojen hedelmistä, on erityisen arvostettu Kolumbuksen muinaisista ajoista lähtien. Tuote vietiin Etelä- ja Keski-Amerikasta Englantiin ja Eurooppaan kuudennentoista vuosisadan jälkeen.

Avokadoöljyä käytetään ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Latinalaisen Amerikan alkuperäiskansat, jotka ovat huomanneet öljyn parantavat ominaisuudet, ovat pitkään käyttäneet sitä vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Meksikon heimojen naiset pitivät sitä erinomaisena työkaluna, joka voi suojata ihoa tuulen vaikutuksesta, suojata sitä auringon säteiltä. Miehet arvostivat öljyä aphrodisiaciksi, palauttamalla aktiivisesti voimaa ja jännittävää intohimoa. Muinaisista ajoista lähtien avokadojen hedelmiä annettiin Kolumbian äidille.

Tänään tämän trooppisen puun hedelmistä peräisin oleva öljy on löytänyt laajan soveltamisen kosmetologiaan ja kulinaarisiin resepteihin.

Avokadot kosmetologiassa

Kosmetiikkateollisuudessa avokadoöljy on erittäin suosittu ja kysyntää tehokkain tapa nuorentaa ihon ihoa.

Sen ero eteerisistä öljyistä on se, että se on perusaine, jonka avulla voidaan valmistaa erilaisia ​​kosmeettisia valmisteita. Öljyn muodostavat rasvat ovat mahdollisimman lähellä ihmisen ihon rasvoja, joiden avulla voit tunkeutua ongelma-alueisiin, jotka imeytyvät ihanteellisesti jättämättä rasvaa.

Avokado-maskin ainesosat

Vitamiinikompleksin ja vaikuttavien aineiden ansiosta avokado öljyn muodossa voi:

  1. Hyvin kosteuttaa ihoa;
  2. Estä ikäpigmentaation esiintyminen;
  3. Aktivoi hapenvaihto;
  4. Paranna ihon immuniteettia;
  5. Suojaa luonnollisten tekijöiden vaikutuksilta;
  6. Regeneroi solut.

Avokadoöljy vahvistaa kynnet ja edistää niiden kasvua. Hedelmällisessä proteiinipitoisuudessa on positiivinen vaikutus lihasten rakentamiseen. Beeta-sitosteroli tehostaa tehoa, sillä se on tehokas väline miesten ja naisten hedelmättömyyden hoidossa. Avokadon suositeltava käyttö eturauhasen adenoomaa ja kroonista prostatiittia ehkäisevänä ja terapeuttisena aineena miehillä.

Lisäksi avokadoöljy stimuloi hiusten kasvua ja poistaa niiden herkkyyden ja suojaa vaurioilta.

Miten kasvaa avokadot talossa

Kukkakasvien fanit löytyvät myös avokadoon liittyvästä ammatista: kotona voit kasvattaa pienen puun tavallisesta kivestä. Tämä kasvi on vaatimaton, kasvaa tarpeeksi nopeasti ja saavuttaa metrin korkeuden.

Ennen kuin aloitat istutuksen, sinun täytyy tarttua muutamaan hammastikkuun (noin 3-4 mm) luuhun. Tämä on välttämätöntä, jotta hammastikku voi pitää luun, joka lepää lasin seinillä vedellä, jossa se asetetaan tylpään päähän alas, veden alla, mutta ei kaikki.

3–4 viikon kuluttua jakautuneesta luusta ilmenee selkäranka, vesitasoa on seurattava, jotta kasvi ei kuivu, odottaen, että ylemmästä terävästä päästä tulee esiin itku.

Kun juuret kasvavat 3-4 cm: iin, voit istuttaa avokadon erityisesti valmistettuun pieneen kukkaruukkuun.

Kuten kaikki trooppiseen ilmastoon tottuneet kasvit, avokadot kuten kosteus, joten ne olisi kasteltava siten, että maallinen maa on jatkuvasti hydratoitu. Kasvin hoitaminen ei ole vaikeaa, riittää muistaa, että:

Avokadon valitseminen

Avokadon eksoottisia hedelmiä pidetään ravitsevimpina hedelminä, joista hänet kunnioitettiin Guinnessin kirjanpidossa. Se sisältää niin paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, että se alkoi johtua superruokasta. Mutta rakkaus ulkomailla hedelmiä paitsi hyötyä, mutta myös ainutlaatuinen maku ja aromi. Hän muistuttaa pähkinöitä, toista mausteista yrttiä, kolmannen männyn neulaa. Jos et ole kokeillut avokadoja, sinun pitäisi ehdottomasti tehdä se.

Miten valita todella kypsiä hedelmiä tuntemaan koko rikas makuupaletti. Harkitse tärkeimpiä ominaisuuksia, jotka erottavat todella kypsiä hedelmiä sekä muita avokadon valinnan vivahteita.

piirteet

Tämä eksoottinen hedelmä, joka kasvaa Persei-amerikkalaisilla puilla, voi näyttää erilaiselta: on soikea, pallomainen tai päärynän muotoinen. Ihon sävyt ovat erilaiset ja riippuvat kasvupaikasta: vaaleanvihreästä lähes mustaan. Osassa näkyvä luu, joka voi olla noin puolet koko hedelmästä, ja vaaleankeltainen liha rasvainen rakenne.

Hedelmät sisältävät kuituja, K-, E-, riboflaviini-, askorbiinihappo-, tiamiini-, retinoli-, pantoteeni- ja foolihappoa, niasiinia. Hivenaine on vain varasto: rauta, kalsium, kupari, fosfori, kalium, jodi ja tämä ei ole täydellinen luettelo.

On kolme ryhmää, jotka on jaettu kaikkiin avokadon hedelmiin: meksikolainen, guatemala, länsi-intialainen. Näistä eksoottisista hedelmistä koostuvista 400 lajikkeesta maamme hyllyissä on tavallisesti vain kolme lajiketta: "California", "Florida" ja "Pinkerton". Ensimmäinen on Guatemalan-ryhmä. Nämä ovat melkein mustat Haas-avokadot, joissa on erittäin pehmeä ja öljyinen sisältö.

Sandin voin lisäksi Haas sopii hyvin kastikkeisiin, keitettyihin keittoihin ja smoothietiin. Yleensä tämän lajikkeen hedelmiä markkinoidaan kiinteinä, koska muuten ne nopeasti huonontuvat.

"Florida" -luokka tai "Hall" viittaa Länsi-Intian ryhmään. Usein sataa kotimaassaan, joten näillä hedelmillä on raikkaampi, makeampi maku, ja liha on vedempi. Sileä, vaaleanvihreä, ne on vaikea puhdistaa, niissä on keskikokoinen ydin, ja sellun prosenttiosuus niissä on melko korkea. Sellu "Hall" ei hajoa leikkauksen aikana, joten se on hyvä rullina ja salaattien valmistuksessa. Ne myydään yleensä talvella.

"Pinkerton" sen ominaisuuksissa on ristiriita kahden muun lajikkeen välillä. Keitot, smoothiet, jälkiruoat valmistetaan siitä. Jotkut pitävät sen mausta kuin liha, joten se tuli suosituiksi kasvissyöjille. Hedelmää käytetään hedelmiä eri ruokalajeissa. Pinkertonin tärkeitä etuja ovat sen pieni luusto ja helppo puhdistus, voit poistaa ihon kypsistä hedelmistä käsin.

Oikean avokadon valitseminen on herkullisen aterian avain.

Ulkomaiset eksoottiset aineet on jo kauan sisällytetty venäläiseen keittiöön, mutta kaikki eivät osaa valita avokadoja, jotta ne eivät olisi väärässä eikä pettymässä. Vaikka se on tavallisia hedelmiä eri salaatteja ja ruokalajeja varten, sitä on vieläkin vaikeampi ymmärtää kuin omenoissa tai tomaateissa. Tänään yritämme esitellä teille tämän luonnon lahjan ja kertoa teille kaikesta hänen oikeasta valinnastaan.

Mikä on avokado ja mitä se syö

Ensinnäkin, selvitetään, mitä se on sama, ja sitten selvitämme, miten valita kypsä avokado, joka miellyttää herkällä maulla ja miellyttävällä, tyypillisellä tuoksulla.

Tarinan sankarilla on toinen mielenkiintoinen nimi - alligaattori päärynä. Hedelmien muoto näyttää todella päärynältä, ja sen karkea pinta on tummanvihreä, ja niissä on voimakkaita pimpejä, jotka muistuttavat krokotiilin ihoa. Luonnonvaraiset ulkomaiset eksoottiset kasvavat Meksikossa ja Etelä-Amerikassa, mutta kulttuurilajeja kasvatetaan menestyksekkäästi Euroopassa. Amerikkalainen Perseus-puu, joka antaa hämmästyttäviä hedelmiä, ei koskaan jätä lehtiä ja voi saavuttaa jopa 20 metrin korkeuden. Hänen kruunu näyttää ylelliseltä ja rönsyilevältä.

Epätasaiset avokadot eivät pidä sinusta makuun. On vaikea, ja epäkypsä massa on epämiellyttävää katkeruutta. Kypsät hedelmät ovat pehmeitä, hieman rasvaisia ​​ja makea jälkimaku. Se on olennainen osa maailman kuuluisia mausteisia meksikolikastikkeita.

Jos olet valinnut epätavallisen hedelmän, älä pidä lannistua. Kerromme sinulle, miten kypsiä avokadoja kotona, mutta ensin selvittäkäämme, miten valita oikea myymälöiden valikoimasta.

Oppiminen valitsemaan oikea avokado

Joten tarvitsemme varmasti kypsiä hedelmiä, koska kypsymätön on käytännöllisesti katsoen syötäväksi kelpaamattomuuden vuoksi. Nykyään monissa myymälöissä on epätavallinen vihreä vieras ympäri vuoden, joten etsinnässä ei ole ongelmia. Mutta ihanteellisen esimerkin valinnalla - se voi.

Tärkeitä vinkkejä oikean avokadon valitsemisesta:

  1. Pehmeyden mukaan. Siellä on yksi vaara: jopa ravistellut, alligaattorikarhut, jotka ovat innokkaasti puristettuja, sisällä, lähempänä luua, voivat silti olla tarttuvia. Tietenkin on parempi ottaa pehmeää hedelmää kosketukseen, koska niin kova kuin kivi - varmasti epäkypsä. Mutta kun valitset, kiinnitä huomiota muihin merkkeihin.
  2. Värin mukaan. Seuraava tärkein arviointikriteeri on ihon väri. Avokado-kypsytys alkaa vaaleanvihreästä lähes mustaan. Mitä tummempi - sitä kypsempi hedelmä. Ruoan kevyin ei vielä ole sopiva, rikas vihreä sävy viittaa siihen, että valittua näytettä voidaan syödä päivässä, tummanvihreänä - heti oston jälkeen, ja voimakas mustuus osoittaa, että sikiö on voittanut.
  3. Pistokkaiden mukaan. Valitsit pehmeän avokadon, jossa on tummanvihreä väri, mutta valvontaa varten kiinnitä huomiota leikkauksen jälkeen jäljellä olevaan tahraan. Paras hedelmä on vaaleankeltainen. Mutta jos tahra on tummennyt ja muuttunut tummanruskeaksi - edessäsi on kypsä alligaattori päärynä.
  4. Luutu. Kaikki on yksinkertaista: ravista valintasi varovasti korvan lähellä. Jos kuulet luun kosketuksen sisälle, tämä on varma merkki oikeasta kunnosta.

Nyt tiedät kaikki salaisuudet siitä, kuinka valita täydellinen avokado. Mutta keskitymme muihin seikkoihin, joista jokaisella isännällä pitäisi olla idea. Esimerkiksi mikä on huono ylikypsä hedelmä? Se on pehmeä ja mahdotonta käsitellä, erityisesti leikkaamalla. Lisäksi tällaisen hedelmän massa on vaarallista myrkytystä, koska se on usein jo mätä sisäpuolelta. Se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä. Mutta ennennäkemätön on mahdollista ostaa. Ei ole niin vaikeaa tuoda haluttuun tilaan kotona. Tätä käsitellään jäljempänä.

Alligaattorin päärynän ihon väri on ratkaiseva tekijä oikean hedelmän valinnassa, mutta tässä on myös joitakin salaisuuksia. Jatka lajikkeesta. Tosiasia on, että siellä on Kalifornian avokado, jota kutsutaan myös Haasiksi. Kypsässä muodossaan se on kylläistä ruskehtavaa tai jopa mustaa, jolloin väri ei osoita liian kypsyyttä, vaan päinvastoin osoittaa normaalia kypsytysvaihetta.

No, muutama sana avokadojen kuorimisesta, jotta liha ei vahingoitu. Kaikki riippuu siitä, mitä aiot käyttää hedelmää varten. Jos kastikkeessa se leikataan puoliksi, vedetään luu ulos, ja liha otetaan pois tavallisella lusikalla, kaavitaan se seiniin. Toinen asia - rullina tai salaattina. Niille on alligaattori päärynä leikattava ohuiksi nauhoiksi, kuutioiksi. Hedelmä pestään perusteellisesti, leikataan, poistetaan luusta. Nosta sitten kuori varovasti yläreunasta ja liu'uta se. Kuorittuja hedelmiä leikataan tarpeen mukaan.

Ominaisuudet varastointi ja kypsyminen

Nyt tiedätte, miten vain valita oikea avokado, vaan myös se, miten se voidaan poistaa syömistä varten. Käsittelemme tallennusominaisuuksia.

Hedelmät pääsevät helposti kotiin, eikä se vie paljon aikaa. Ja vielä, miten tallentaa avokado niin, että se kypsyy? Mikään ei ole monimutkainen. Laita kuiva hedelmä pimeään, lämpimään paikkaan, jätä kaksi tai viisi päivää. Voit nopeuttaa prosessia. Etyleenikaasu auttaa saavuttamaan halutun, ja sen aktiiviset tuottajat ovat omenoita tai banaaneja. Laita ne yhteen laukkuun avokadoja ja säilytä ne uudelleen lämpimässä, kuivassa, pimeässä paikassa. Alligaattorin päärynä on käyttövalmis paljon nopeammin. Tässä ehkä kaikki salaisuudet avokadojen säilyttämisestä.

Älä säilytä hedelmiä muovipusseissa, koska niissä se voi tukehtua ja huonontua. Paras vaihtoehto - paperipakkaus tai puinen, pahvilaatikko. Voidaan sijoittaa kangaspussiin.

Tietäen, miten avokadojen kypsyys määritetään, voit helposti valita täydelliset hedelmät, jotka sopivat sekä salaattia että herkullista kastiketta, tuoreita rullia. Toivotamme teille perheelle hyödyllisiä avokadoja!

Avokado: valitse ja leikkaa oikein

Eksoottiset hedelmät ja vihannekset, jotka on vahvistettu myymälöiden hyllyille. Yksi suosituimmista "eksoottisista" - avokadoista, hedelmä on erittäin hyödyllinen ja monipuolinen. Se sopii sekä päivittäiseen ruokavalioon että lomapöytään.

Tärkeintä on tietää, miten se valitaan, miten se leikataan ja miten sitä käytetään ilman terveydelle haitallista. Se on helppoa, mutta on hienovaraisuuksia.

Avokado - hyvin, hedelmä! Tai vihannes?


Homeland Persei American, tämä tieteellinen nimi on tämä tärkeä hedelmäkulttuuri, ovat Meksiko ja Keski-Amerikka. Avokado "aukatl", jonka mukaan yhden version mukaan "metsäöljy", toisaalta "muna" (hedelmällä on positiivinen vaikutus miesten tehoon), on herkkä maku ja erityinen johdonmukaisuus. Hedelmällä on toinen nimi - “alligaattori päärynä”. Hän sai sen päärynämaisen muodonsa vuoksi.

Nykyään avokadoja kasvatetaan kaikilla planeetan subtrooppisilla alueilla. Yli 400 lajiketta tästä ikivihreästä kasveista tunnetaan, ja päärynän muotoisten, ellipsoidisten tai pallomaisten hedelmien koot vaihtelevat 200 grammasta 1,5 kilogrammaan! Useimmiten törmännyt erilaisiin Fuerteihin, joiden ei-kovin suuret hedelmät ovat päärynän muotoisia ja sileä kiiltävä iho.

Vielä vaikea sanoa, on avokado hedelmä, vihannes tai marja? Jos katsomme, että hedelmät kasvavat puussa, se on varmasti hedelmä. Kemiallinen koostumus ja, sitä enemmän maku, se on lähempänä kasviksia. Tieteellisissä lähteissä se on usein merkitty yhdeksi siemeneksi...

Ylivoimainen enemmistö kutsuu sitä kuitenkin hedelmäksi - emmekä ole vastoin yleistä mielipidettä. Hedelmä tarkoittaa hedelmää!

Miten valita?

Ensimmäinen asia, joka sinun on kiinnitettävä huomiota, on sikiön väri ja tiheys. Voit myös keskittyä aromiin ja ääneen.

Väli keskikauden hedelmien kuoresta - kirkkaasta vihreästä tummanvihreään. On lajikkeita, joissa on ruskeat nahat. Kypsä avokado melkein musta. Kuoren tulisi olla tahroja, leikkauksia ja halkeamia. Mitä jo mainittua Fuerte-lajiketta, on parempi valita tummanvihreä tai musta-ruskea hedelmä.

tiheys

Epätasainen avokado - kova ja raskas. Mitä kypsempi se on, sitä pehmeämpi se on, mutta laadukkaiden kypsien hedelmien tulee olla kiinteitä eikä löysiä. Epätasainen avokado on järkevää ostaa, jos et aio syödä sitä heti. Huonelämpötilassa "alligaattorirappi" saavuttaa halutun tilan 5-7 päivässä. Se voidaan kääriä paperiin ja laittaa pimeään paikkaan. Nopeuta kypsytysprosessia, joka on kääritty avokado-banaanilla.

Keskikypsyyden hedelmän liha on valkoinen-vihreä tai kerma. Kuutioiksi, sitä käytetään salaatteina, viipaleina - erillisenä hoitona. Voit myös ottaa sen pois teelusikalla ja syödä sen suoraan kuoresta.

Erittäin kypsä avokado, lihalla on runsas keltainen-vihreä väri ja öljyinen koostumus. Sitä käytetään salaattikastikkeiden, kastikkeiden, ”levitteiden” valmistamiseen voileipille, välipalojen täyttöön. Ja kosmeettisena.

Haju

Tuoreella avokadolla ei pitäisi olla liian kirkas haju. Voimakas aromi - merkki ylikypsistä hedelmistä, mikä osoittaa tuotteen heikkenemisen.

Ota avokado ja ravista. Jos kuulet, että luun sisällä on ravistelua, sinun ei pitäisi ostaa hedelmää: todennäköisimmin se on jo pilaantunut. Luun pitäisi hengailla melko vähän.

infoniac

Liitepaikka

Kypsässä avokadossa varsi on helppo erottaa. Jos kiinnityspaikka on kellertävänvihreä - avokado-kypsyys. Jos ruskea tai tummanruskea, hedelmä on ylikypsä tai jopa mätä. Tämä ominaisuus on kuitenkin merkityksellinen vain äskettäin repimälle leikkaukselle.

Aikuisten avokadojen maku on erittäin luja ja katkera. Keskikauden hedelmillä on neutraali maku ja hienovarainen pähkinän jälkimaku. Asiantuntijat sanovat, että ihanteellinen vaihtoehto - jos liha on kuin voin, jolla on hieman makea maku.

Miten leikata?

Avokadojen leikkaus on melko yksinkertaista:

2. Leikkaa hedelmät pitkin (klassinen versio) tai yli.

3. Katkaise se puoleen. Kypsä hedelmä on hyvin erotettu käsistä.

4. Ota pois luusto, kerskaile veitsellä tai harjaamalla lusikalla;

5. Poista massa.

Miten leikata avokado? Katso video:

Kuori voidaan puhdistaa useilla tavoilla: leikata veitsellä, puhdista se käsillä (jos kypsyys ja avokado-lajike sallivat), jätä jos syöt siemenellä lusikalla.

Miten määritetään avokadojen kypsyys myymälässä?

Avokadot ovat suosittu eurooppalaisen keittiön hedelmä. Se on osa kastikkeita, salaatteja, ne on täytetty, rullat siitä. Hyödyllinen tuote ja raaka. Erinomaisen maun lisäksi se on myös vähäkalorista. Miten määritetään artikkelissa kuvattu avokadon kypsyys.

lajittelee

On yli neljätuhatta tyyppistä hedelmää. Mutta myymälöissä myydään vain 3 tyyppiä:

  1. Kaliforniassa. Siinä on ruskea iho ja pehmeä sisäosa. Tuote soveltuu erinomaisesti kerma keittoihin, pastaa, voileipiä, cocktaileja. Tätä lajiketta myydään ympäri vuoden. Huolehdittava siitä, että tumma iho voi olla kolhuja ja täpliä.
  2. Florida. Siinä on vaaleanvihreä väri ja paksu liha. Hedelmien iho on ohut, joten jos et aio käyttää sitä raakana, käytä veistä. Tuote soveltuu salaateille, rullille ja vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi ruokavalioon.
  3. Pinkerton. Lajikkeella on tummanvihreä väri, siinä on pimply-iho. Hedelmällä on pieni luu verrattuna Florida-luokkaan. Tämäntyyppinen avokado pidetään parhaiten rullina.

Tämä hedelmä sisältää runsaasti E-vitamiinia, joka suojaa soluja ikääntymiseltä. Hedelmien käyttö vähentää ateroskleroosin riskiä, ​​normalisoi muistia ja vähentää veren kolesterolia. Jotta hedelmä olisi terveellinen, sinun on tiedettävä, miten avokadon kypsyys määritetään.

Edut

Lajikkeesta riippuen arvokkaiden ominaisuuksien joukko voi vaihdella. Yleisesti ottaen avokadolla on seuraavat edut:

  1. Hedelmä on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, erityisesti B ja E.
  2. Massa ei sisällä haitallisia rasvoja ja sokereita, joten hedelmä on hyödyllinen diabeetikoille. Avokadon koostumuksessa on paljon kaliumia enemmän kuin banaanissa.
  3. Hedelmä on hyvä puhdistaa verta kolesterolista, koska öljyhappo on läsnä.
  4. Hedelmä on runsaasti E-vitamiinia, joka ei ole sellaisessa määrin verrattuna muihin hedelmiin. Tämä komponentti virkistää kehon soluja, suojaa viruksia ja ihon ennenaikaista vanhenemista.
  5. Sikiö palauttaa aivojen aktiivisuuden ja muistin, vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä monityydyttymättömien rasvahappojen sisällön vuoksi.
  6. Sydämen normalisointi. Kaliumin läsnäolo palauttaa veden ja suolan tasapainon, vahvistaa stressiä.
  7. Painehäviö. Tämä ominaisuus on tarpeen hypertensiivisille potilaille. Säännöllisen käytön aikana paine palautuu normaaliksi.
  8. Normaalisti kehon yleinen verenkierto. Avokadoissa on B2-vitamiinia, kuparia, rautaa, joka toimii suojana anemiaa vastaan, erityisesti lapsille.
  9. Parempi suorituskyky. Mannoheptuloosin läsnäolon vuoksi hermosto palautuu, uneliaisuus ja väsymys poistuvat.
  10. Sitoutumattomien radikaalien poistaminen.
  11. Lisääntynyt immuniteetti, joka on erityisen tärkeä influenssan aikana.
  12. Lääkärit neuvoo ihmisiä käyttämään näitä hedelmiä, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa.
  13. Hedelmässä on phytonutrienes ja fytokemikaaleja, jotka tuhoavat joitakin kasvaimia.
  14. Karotenoidien parempi otto.
  15. Vahvista hampaat ja luut kalsiumin ja fosforin vuoksi.

Hedelmät ovat hyödyllisiä urheilijoille ja kaikille ihmisille, jotka haluavat lisätä lihasmassaa. Tämä saavutetaan suuren proteiinipitoisuuden vuoksi.

Suositukset

Miten määritetään avokadojen kypsyys myymälässä? Sinun on ensin suoritettava visuaalinen tarkastus. On tarpeen tarkistaa hedelmät tahroja, syvennyksiä, mätää ja muita vaurioita varten. Tarve tarkastaa iho, tummat hedelmät katsotaan kypsemmiksi.

On pidettävä mielessä, että on olemassa monenlaisia ​​hedelmiä, jotka eroavat ihon väristä tummanvihreästä ruskeaan. Jos et tiedä millaista hedelmää myydään, sinun ei pitäisi valita suurinta avokadoa. Tummanvihreillä hedelmillä on suuri luusto. Siksi valittaessa suuri hedelmä on pieni liha.

Miten määritetään avokadojen kypsyys muilla perusteilla? Sinun täytyy klikata hedelmää. Jos liha myi vähän, ja rakenne nopeasti toipui, hedelmä on kypsä, ja jos se on luja, se ei ole kypsä. Voit myös ostaa sen, mutta sitten kotona hänen pitäisi elää 3-4 päivää. Jos dentta ei korjata, se tarkoittaa, että avokado on ylikypsä.

Miten määrittää avokadon kypsyys? Voit tehdä tämän luun avulla. Et voi leikata hedelmiä myymälässä, sinun täytyy ravistaa sitä korvasi. Jos luusto koskettaa, hedelmä on kypsä. Äänien puuttuessa ei kannata ostaa tällaista hedelmää, koska se on tyytymätön.

Miten tietää avokadon kypsyys yksinkertaisella tavalla? Jos oston jälkeen ei ole luottamusta hedelmän kypsyyteen, se on leikattava pois sen varresta, määritettävä leikkauspisteen väri:

  1. Jos ruskea, hedelmä on ylikypsä.
  2. Jos se on keltainen-vihreä, se ei levätä.
  3. Jos kirkkaan vihreä, kypsä.

Hedelmiä ei voi kuluttaa heti leikkauksen leikkauksen jälkeen. Mutta ettei se tummistuisi, sitruunamehu olisi pudotettava tähän paikkaan. Nämä ovat perusedellytyksiä avokado-hedelmien kypsyyden määrittämiseksi.

varastointi

Avokadon kypsyyden säilyttämiseksi se on säilytettävä jääkaapissa 2-5 päivän ajan. On tärkeää, että hedelmät ovat kauempana banaaneista ja omenoista. On suositeltavaa sijoittaa se jääkaapin viimeiseen hyllyyn. Mutta se ei saa sijaita lähellä takaseinää, sillä se voi olla ylijäämäinen.

Aikuiset hedelmät

Syö tämä hedelmä ei pitäisi olla, se olisi jätettävä ennen kypsymistä. Sinun täytyy laittaa hedelmät paperipussiin ja kääri se pyyhkeeseen. Tässä muodossa se on säilytettävä pimeässä paikassa, esimerkiksi kaapissa.

Ikääntyminen kestää 2-10 päivää. Tämän prosessin nopeuttamiseksi on mahdollista sijoittaa banaanin tai omenan pakettiin. Tämä hedelmä tuottaa eteeniä, joka nopeuttaa kypsymistä.

Puhdistus ja käyttö

Sinun pitäisi tietää, miten voit tarkistaa avokadon kypsyyden, mutta myös sen, miten se puhdistetaan ja kulutetaan. Puiden puhdistamiseksi tulee olla näin: leikkaa pituussuunnassa puoliksi ja poista luu. Se on helppo poistaa, sinun täytyy noutaa se joka puolelta veitsellä. Jos haluat poistaa massan, ota lusikka tai puhdista puoli veitsellä.

Sitten massa vaivataan kermaiseen massaan ja leikataan kuutioiksi, kaikki riippuu siitä, mitä tarvitset reseptin mukaan. Hedelmän massa tummenee, kun se altistuu ilmassa. Tämän estämiseksi sinun täytyy ripotella se sitruunamehulla.

Avokadoja syödään raakana, levitetään leipää, suolataan ja syötään voileipänä. Sitä käytetään salaattien, välipalojen, cocktailien valmistukseen. Hedelmät yhdistyvät täydellisesti kaloihin, kaviaariin, kanaaniin, katkarapuihin, kurkkuun ja tomaatteihin.

Kun ruokavalio

Avokadot voivat vaihdella kaloreista lajikkeen mukaan. Ne, jotka haluavat olla ohuempia, valitsevat Floridan ilmeen. Sitä kasvatetaan kosteassa trooppisessa ilmastossa, se on runsaasti vettä ja vähän rasvaa.

Avokado-sali-lajikkeiden kaloripitoisuus on 275 kcal / 100 g ja Hassissa - 385 kcal / 100 g. Öljyisten kalifornialaisten lajikkeiden rakastajat, jos ne noudattavat painoa, on rajoitettava tämän tuotteen käyttöä.

Näin avokadon täytyy pystyä valitsemaan ja tallentamaan oikein. Vasta sitten tämä hyödyllinen tuote pystyy täyttämään ihmiskehon arvokkailla vitamiineilla.

Miten valita kypsä avokado ja syödä - vinkkejäni ja neuvojani!

Hyvää iltaa, rakkaat ystävät! Olen jo pyytänyt 2 ihmistä avokadoista. Talvella haluan olla rasvainen ja se ei ole yllättävää! Siksi tänään kerron teille, kuinka valita kypsä avokado, mitä tehdä, jos ostit yhtäkkiä raakaa. Opit myös, miten tämä hieno hedelmä oikein kaiverretaan ja syö.

Luulen, että kaikki tietävät, mitä avokado on ja miten se näyttää. Jos et tiedä, kokeile tätä rasvaa. Vaikka hän on melko kalori, mutta erittäin hyödyllinen kaikille, jopa terveelle henkilölle. Älkäämme tehkö paljon hyötyjä - sinusta tuntuu, että se on kokeillut sitä. Siksi siirrymme välittömästi hyvän avokadon valintaan.

Miten valita kypsä avokado?

Muistan ensimmäisen kerran, kun ostin avokadoja, kun olin juuri syroed. Se oli jotain jotain, kaverit ja tytöt. Yleensä tunsin pitkään avokaadon hedelmät supermarketissa, jotkut olivat liian pehmeitä, toiset olivat kovia. Pehmeät olivat pimeitä, enkä pitänyt siitä, joten ostin täysin vihreän. Luonnollisesti hän ei ollut maukas.

Jotta et toista virheitäni, annan sinulle vinkkejä avokadojen kypsyyden määrittämiseksi:

1. Aikuiset hedelmät ovat aina hieman pehmeitä. Tietenkin, jos se sisältää kolhuja tai on liian pehmeä, se on jo pilaantunut tai mätä. Älä ota tätä, turhaan rahaa. Hyvä hedelmä on pehmeä, kun sitä painetaan, hieman joustavasti.

2. Hyvällä avokadolla on hieman tummempi kuori. Jos iho on vihreä tai liian tumma, hedelmä on epäkypsä tai ylikypsä. Tällainen on normaali kypsä hedelmä:

3. Kivi ei saa olla hedelmissä löysä. Jos ravistat avokadoa ja luun sisällä ravistelee, se on jo pilaantunut sisälle. Kivi on erotettava hieman massasta. Tunnet sen heti, olette saaneet vähän kokemusta käytännössä.

4. Onko varren repeäminen helppoa? Kypsissä hedelmissä varsi (varsi) on helppo erottaa. Jos se on kellertävän vihreä sen alla - kypsä avokado. Jos väri on ruskea tai tummempi - avokado on ylikypsä tai jopa mätännyt sisältä. Ja hajua leikkauksen kiinnityskohdassa ymmärrät, että se on mätä. Tällöin kieltäydy ostamasta ja kirjoita "halu" vapaakaupan valituskirjaan.

5. No, ja lopuksi - avokadon maku. Jos hedelmää syömällä liha on kuin kiinteä tammi ja katkeruus, hedelmä on kypsymätön. Lihan tulisi olla johdonmukainen kuin kallein voita ja vain vähän, mutta makea.

Muuten avokadot ovat vihreitä ja ruskeita. Pidän vihreistä enemmän, ja sinä, rakas lukija, mitkä ja miksi?

Mitä tehdä, jos ostit epäkypsä avokadon?

Jos yhtäkkiä nakasachili ja ostit kypsät hedelmät, älä huoli - rahat heitetään hyvästä syystä. Toimien järjestys on seuraava:

  1. ota paperi ja kääri hedelmät siihen;
  2. laitetaan kääritty hedelmä pimeään paikkaan huoneenlämpötilassa 5-7 päivän ajan;
  3. Avokadojen kypsymisen nopeuttamiseksi kääri paperipussiin banaani;
  4. tarkastaa säännöllisesti avokadon kypsyyttä.

Kypsä avokado sen jälkeen voidaan kuluttaa kahden viikon kuluessa. Sitten, kuten olet jo ymmärtänyt, se alkaa huonontua sisältä. Pilaantumisen merkkejä ovat tummat läiskät ja hedelmän epämiellyttävä maku.

Miten leikata avokado ja syödä?

Kun kypsä avokado on poimittu, se ei ole kaikki! Sinun täytyy leikata hedelmät ja sitten valmistaa se asianmukaisesti ruokaa varten. Tiedät jo, miten kurpitsaat veistetään, mutta prosessi on avokadojen osalta erilainen.

1. Hedelmät on pestävä hyvin. Edullisesti lämmin vesi pehmeällä harjalla. Tällaista menettelyä tarvitaan, koska avokadoja tuodaan kaukaisista maista, monet ihmiset koskettivat sitä, pölyä ja mikrobeja. Pyyhi hedelmät pesun jälkeen pehmeällä liinalla.

2. Leikkaa avokado veitsellä leikkauksesta alkaen, joka kulkee ääriviivaa pitkin. Ei tarvitse yrittää leikata kokonaan, hedelmän sisällä on iso luu. Aja veitsi ääriviivaa pitkin, kunnes palaat toiselle puolelle. Nyt jaa puolikkaat veitsellä tai kädet.

3. Erota luusto sikiöstä, vie sitä veitsellä. Luu täytyy heittää pois, älä yritä syödä sitä, se on myrkyllistä. Jos massaan jää luun kuori, sen pitäisi olla podkovyrnut ja myös poistaa.

Onnittelut, avokado leikataan! Nyt sinun täytyy syödä sitä. On olemassa muutamia vaihtoehtoja:

  • Jos haluat syödä avokadoja ilman mitään, ts. mono, ota teelusikallinen ja raaputa massa, syö heti. Muuten, älä syö kuoria.
  • Jos haluat käyttää avokadoja salaatteja ja muita ruokia varten, sinun on ensin poistettava kuori hedelmistä ja leikattava sitten pieniksi paloiksi. Se pitäisi kuluttaa heti, koska massa nopeasti heikkenee ja tummenee ilmassa.

Mitä tulee raaka-elintarvikkeiden salaatteihin avokadolla, haluan sanoa erikseen. Tämä on tina, kaverit, kuten tiedämme syömiskäytännöstä, että vatsa sattuu koko päivän. Blogissa puhun paljon tuotteiden yhteensopivuudesta, joten suosittelen myös salaattien valmistamista avokadoilla.

Sillä minulla on kaikki valinta, lihakauppa ja syöminen rasvainen hedelmä - avokado. Jos sinulla on kysyttävää, kysy ne artikkelin huomautuksissa, kerron mielelläni, mikä ei ole selvää. Muuten, mitä muita hedelmiä haluaisit tietää? Anna vihje, kirjoitan artikkelin kiinnostavista hedelmistä.

ZY Tilaa blogin päivitykset - edessä on vielä paljon mielenkiintoisia asioita!