Tärkein > Tuotteet

LiveInternetLiveInternet

Avokadot - hyödylliset ominaisuudet, käyttö ruoanlaitossa. Reseptit avokadoilla.

Avokado on saman nimisen hedelmäkasvin hedelmä, jota kutsutaan myös nimellä Perseus American. Se edustaa lajia ikivihreitä hedelmäkasveja, jotka kuuluvat Laurel-suvun Perseus-sukuun. Arkeologiset tutkimukset osoittavat, että ihmiset alkoivat viljellä avokadoja kolmannella vuosituhannella eKr. Sen kotimaa on Etelä- ja Keski-Amerikka, jonka viidakosta se levisi muille mantereille. Eurooppalaiset oppivat avokadoa Espanjan valloittajien ansiosta.

Nykyään trooppiset ja subtrooppiset maat, kuten Brasilia, Afrikka, Yhdysvallat ja Israel, harjoittavat viljelyä. Avokadoja edustaa yli 400 lajiketta. Se kasvaa hyvin hedelmällisissä maaperissä, aurinkoisissa paikoissa, suojattu voimakkailta tuulilta, kun taas se on hyvin herkkä matalille lämpötiloille ja kuivuudelle. Kun laitos on tarjonnut suotuisissa olosuhteissa, yhdestä puusta on mahdollista saada hedelmien satoa 150 - 200 kg.

Avokado - hyödyllisiä ominaisuuksia

Avokadoja pidetään erittäin tehokkaina ikääntymisen torjunnassa, koska terveiden kasvirasvojen ja E-vitamiinin pitoisuus on korkea, sillä ne vastustavat tehokkaasti ateroskleroosia. Avokado on myös runsaasti kaliumia, mikä on välttämätöntä ihon ja verisuonten hyvässä kunnossa pitämisessä, veden ja suolan aineenvaihdunnan normalisoinnissa ja rytmihäiriöiden ehkäisyssä. Avokado sisältää glutationia, joka on voimakas antioksidantti, joka aktivoi kehon hapettumista.

Indikaatioita avokadojen sisällyttämisestä ruokavalioon ovat verenpaine, diabetes, mahalaukun katarri, dyspepsia, gastriitti, jolla on alhainen happamuus, mahahapon lisääntynyt happamuus, ummetus, kaihi, avitaminosis ja tartuntatauti ja muut sairaudet.

Avokadon kulutus auttaa vähentämään ärtyisyyttä, uneliaisuutta ja väsymystä, lisää tehokkuutta, parantamaan hyvinvointia mannoheptuloosipitoisuuden, aineen, joka alentaa veren glukoosipitoisuutta, ja samalla edistää aivosolujen imeytymistä.

Avokadon siementen ja lehtien keittäminen käsittelee punoitusta, kroonista koliittia ja enterokoliittia.

Avokado on vasta-aiheinen yksittäisen suvaitsemattomuuden tapauksessa. Sinun pitäisi myös tietää, että hänen luunsa sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä tai vakavia allergisia reaktioita.

Avokado - kalori

Kalori avokado on 167 kcal.

Avokado - Käytä ruoanlaitossa

Avokadoja käytetään hyvin laajasti ruoanlaitossa. Esimerkiksi on lukuisia salaatteja, joissa avokadot yhdistetään eri elintarvikkeisiin, sekä kylmiä välipaloja ja voileipiä. Nämä salaatit on yleensä täytetty sitruunan tai limen mehulla siten, että hapetusprosessi ei pilaa avokadon ulkonäköä ja makua.

Ehkä maailman suosituin avokado-välipala on meksikolainen guakamoli-ruokalaji. Guacamolen perusreseptissä on vain muutamia tuotteita: avokado-massa, perunamassamehu, korianteri, jauhettu chili ja suola perunamuusien tilaan. Mutta siihen lisätään usein lisää tuotteita: paistettua pekonikuutiota (täyttöastia); murskattu sininen juusto (gourmet); tonnikala omassa mehussa (alkuperäinen guacamole).

Kasvissyöjät käyttävät avokadoja voidakseen täyttää kasvisruokaa ja korvata lihaa ja munia myös kylmissä ruokissa.

Näytteen reseptit avokadoilla

Resepti 1: Avokado Chicken

Tämä ruokalaji ei ole vain tyydyttävä, vaan myös erittäin maukas. Siinä tarjouskilpailuinen kananliha yhdistyy täydellisesti avokadon, tomaattien, sitruunan ja mausteiden hienoon makuun. Täydellinen lämmin perheillallinen.

1 pieni kana;
4 avokadoa;
1 sitruuna;
50 gr. jauhot;
70 gr. sol. öljy;
maistaa suolaa ja jauhettua paprikaa.

2 kupillista kananlientä;
4 tomaattia;
1 valkosipulinkynsi;
50 gr. salottisipuli;
50 gr. selleri;
1 pieni porkkana;
50 gr. sol. öljy;
125 gr. kuiva valkoviini;
maistaa suolaa tuoreella jauhetulla pippurilla.

1. Kun kana on upotettu, pese se perusteellisesti ja kuivaa se paperilla. Otamme luut pois, jättäen ne siipiin ja alempaan jalkaan. Leikkaa ruho tasaisiksi.

2. Sekoita jauhot suolalla ja pippurilla. Kierrä kananpalat seokseen. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista kana siinä.

3. Leikkaa valkosipuli hienoksi salottisipuli, selleri ja porkkanat. Blanchaa tomaatit ja kuori, leikkaa liha suuriksi paloiksi.

4. Tomaattipastan keitto kanan kanssa avokadolla. Tyhjennä lihan mehu, joka erottui paistettaessa kanaa, ja sekoita se kasviöljyyn. Kuumenna paistinpannussa ja paista valkosipuli salottisipulilla tällä seoksella noin kolme minuuttia. Sitten lisätään porkkanoita selleriin ja paista uudelleen noin 3 minuuttia, lopuksi lisätään tomaatteja ja jatketaan kiehumista noin 5 minuuttia. Kaada kuivaa viiniä ja hautua ennen nesteen haihtumista. Sitten, kun kaatoi kananlientä pannulle, kypsennä kastike noin puolen tunnin ajan hyvin matalalla lämmöllä.

5. Kun avokado on puhdistettu, leikkaa se puoliksi ja poista luu. Leikkaa sitten kukin puoli useiksi yhtä suuriksi paloiksi, kaada ne sitruunamehulla ja marinoi useita minuutteja.

6. Tuo kananliha pehmeäksi, laita avokadot siihen ja kypsennä noin 5 minuuttia, jotta palat lämmitetään hyvin. Tarjoillaan murenevalla keitetyllä riisillä.

Resepti 2: Kanarian avokado-kastike

Oletko ollut Kanariansaarilla? Jos kyllä, tiedätte, että missä tahansa ravintolassa voit nauttia Kanariansaarten avokado-kastikkeesta. Ja jos ei, kokki se kotona ja nauti siitä, ja miksi tarvitset niitä Kanariansaareja?

1 suuri avokado-hedelmä;
5 valkosipulinkynsiä;
1 rkl. l. sitruunamehu;
2 raakamunaa;
100 ml oliiviöljyä;
maistaa suolaa mustapippurilla.

1. Puhdista avokado ja poista sitten luu siitä, leikkaa mielivaltaisen koon kuutiot. Valkosipuli puhdas. Erota munankeltuaiset proteiineista (tarvitsemme vain keltuaisia).

2. Hio valmistetut aineet tehosekoittimessa, lisää suolaa ja pippuria, lisää sitruunamehua oliiviöljyllä ja lyödä taas kaikki kermanväriseksi massaksi. Meidän kastike on valmis.

Resepti 3: Salaatti avokadolla ja krillilihalla

Erittäin tuore ja melko kevyt salaatti, joka yhdistää harmonisesti kaikki sen osat, mikä aiheuttaa sen erinomaisen maun ja erinomaisen ulkonäön. Valmistellessasi älä liioittele sitä majoneesilla, vain hyvin vähän yhdistää kaikki komponentit yhteen ja korostaa niiden makua.

1 avokado;
1 omena;
200 gr. krillin liha;
1 tuore kurkku;
1 rkl. l. majoneesi.

1. Leikkaa omenan kuorimisen jälkeen pieniksi kuutioiksi. Puhdista avokado, poista sitten luu siitä ja leikkaa se kuutioiksi. Leikkaa kurkku hienoksi.

3. Lisää krillilihaa hienonnettuun hedelmään ja kurkkuun, täytä majoneesi ja sekoita hyvin. Sen jälkeen voimme heti palvella salaattia pöydälle.

Avokadot - kokeneiden kokkien vinkkejä

Valitsemalla avokado, sinun täytyy varmistaa, että se on kypsä. Miten valita avokado, jolla on hyvä kypsyys? Yritä työntää sitä hieman. Jos et voi työntää ihoa lainkaan, hedelmä ei ole kypsä; jos painat sen melko syvälle, se tarkoittaa, että se on ylikypsä. Nähdä tummia pisteitä iholla, sinun pitäisi tietää, että tämä hedelmä on jo mätä.

Tässä tapauksessa on parempi saada kypsentämätön avokado, joka kypsyy helposti kotona. Mutta sitten sinun ei pidä laittaa sitä jääkaappiin, vaan pitää se huoneenlämpötilassa (mieluiten omenoiden yrityksessä tämä nopeuttaa kypsymistä).

Avokado-ruokia ei valmisteta etukäteen, ne syötetään juuri valmistettuina. Jos astiaa ei ole mahdollista palvella heti, sinun pitäisi jättää luun siihen, niin hedelmän massa ei tummistu.

Avokadon ruoanlaitto

Avokadoa pidetään hedelmien välipalana. Se ei ole syönyt kuten appelsiinit tai banaanit, koska avokadot sisältävät noin 30% monityydyttymättömiä rasvoja. Asteekit alkoivat viljellä tätä hedelmää III vuosisadalla eKr., Nimeltään avokadojen "metsäöljyä". Kun espanjalaiset purjehtivat Etelä-Amerikkaan, he kutsuivat tätä hedelmää "alligaattoriperhoksi" sen ryppyisen ihon ja muodon vuoksi. Lue artikkeli: avokadon hyödyt ja haitat ihmiskeholle!

Avokadon käyttö ruoanlaitossa

Avokadojen suuren rasvapitoisuuden vuoksi sitä käytetään ruoanlaitossa kastikkeiden ja salaattien valmistukseen. Avokadoja käytetään laajalti espanjalaisessa, kuubalaisessa ja meksikolaisessa keittiössä. Tunnetuin avokado-kastike on guacamole.

Sen valmisteluun tarvitaan:

Avokadot hapetetaan nopeasti ilmassa, joten on tarpeen ripotella se sitruunamehulla tai lisätä siihen toinen happo. Viipaloidut avokado-hedelmät sijoitetaan sekoittimeen ja lyötään perunamuusia. Sitten lisätään sipuliin korianteri ja valkosipuli sekä maun mukaan suolaa ja pippuria. Nämä aineet ovat myös jauhettuja. Guacamole on valmis. Tässä kastikkeessa voit lisätä mausteita, kuten chiliä. Mausteinen kastike syötetään yhdessä pelimerkkien kanssa - meksikolaista välipalaa.

Avokado-salaatin ruoanlaitto

Avokadoja käytetään myös salaattien valmistuksessa.

Avokadojen salaattien valmistuksen pitäisi olla kypsiä, hedelmissä ei saa olla ruskeaa. Jos haluat valita hyvän avokado-hedelmän, paina sitä sormella. Ihon tulee olla joustava ja palauttaa sen alkuperäisen muodon nopeasti.

Tämän hedelmän maku sopii hyvin katkarapuihin. Salaatit lisätään myös salaattiin. Niiden suolakurkku neutraloi epämiellyttäviä huomautuksia avokadon makuun. Salaattia sirotellaan sitruunamehulla.

Salaatin pääväri aksentti paistetaan bulgarialaisella pippurilla. Kypsentämiseksi uuni kuumennetaan mahdollisimman suurelle lämpötilalle. Paistettua paprikaa kuoritaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Salaattia sekoitetaan ja maustetaan oliiviöljyllä sitruunamehulla.

Muista avokado-ruokien ruoanlaiton kolme perusperiaatetta:

  • Voit ostaa raakoja hedelmiä, jos aiot valmistaa lautasen muutaman päivän kuluttua;
  • lisää aina sitruunamehua avokadoon;
  • avokado menee hyvin meren antimiin.

Kaikki eksoottiset hedelmät tuodaan maamme kypsymättömiksi, joten voit avokadon kääriä sanomalehdelle tai läpinäkymättömälle paperille ja jättää lämpimään huoneeseen kolme päivää. Loma-ajan jälkeen hedelmä kypsyy ja on valmis käytettäväksi.

Avokadot - hyödylliset ominaisuudet, käyttö ruoanlaitossa. Reseptit avokadoilla.

Avokadon kuvaus

Avokado on saman nimisen hedelmäkasvin hedelmä, jota kutsutaan myös nimellä Perseus American. Se edustaa lajia ikivihreitä hedelmäkasveja, jotka kuuluvat Laurel-suvun Perseus-sukuun. Arkeologiset tutkimukset osoittavat, että ihmiset alkoivat viljellä avokadoja kolmannella vuosituhannella eKr. Sen kotimaa on Etelä- ja Keski-Amerikka, jonka viidakosta se levisi muille mantereille. Eurooppalaiset oppivat avokadoa Espanjan valloittajien ansiosta.

Nykyään trooppiset ja subtrooppiset maat, kuten Brasilia, Afrikka, Yhdysvallat ja Israel, harjoittavat viljelyä. Avokadoja edustaa yli 400 lajiketta. Se kasvaa hyvin hedelmällisissä maaperissä, aurinkoisissa paikoissa, suojattu voimakkailta tuulilta, kun taas se on hyvin herkkä matalille lämpötiloille ja kuivuudelle. Kun laitos on tarjonnut suotuisissa olosuhteissa, yhdestä puusta on mahdollista saada hedelmien satoa 150 - 200 kg.

Avokado - hyödyllisiä ominaisuuksia

Avokadoja pidetään erittäin tehokkaina ikääntymisen torjunnassa, koska terveiden kasvirasvojen ja E-vitamiinin pitoisuus on korkea, sillä ne vastustavat tehokkaasti ateroskleroosia. Avokado on myös runsaasti kaliumia, mikä on välttämätöntä ihon ja verisuonten hyvässä kunnossa pitämisessä, veden ja suolan aineenvaihdunnan normalisoinnissa ja rytmihäiriöiden ehkäisyssä. Avokado sisältää glutationia, joka on voimakas antioksidantti, joka aktivoi kehon hapettumista.

Indikaatioita avokadojen sisällyttämisestä ruokavalioon ovat verenpaine, diabetes, mahalaukun katarri, dyspepsia, gastriitti, jolla on alhainen happamuus, mahahapon lisääntynyt happamuus, ummetus, kaihi, avitaminosis ja tartuntatauti ja muut sairaudet.

Avokadon kulutus auttaa vähentämään ärtyisyyttä, uneliaisuutta ja väsymystä, lisää tehokkuutta, parantamaan hyvinvointia mannoheptuloosipitoisuuden, aineen, joka alentaa veren glukoosipitoisuutta, ja samalla edistää aivosolujen imeytymistä.

Avokadon siementen ja lehtien keittäminen käsittelee punoitusta, kroonista koliittia ja enterokoliittia.

Avokado on vasta-aiheinen yksittäisen suvaitsemattomuuden tapauksessa. Sinun pitäisi myös tietää, että hänen luunsa sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä tai vakavia allergisia reaktioita.

Avokado - kalori

Kalori avokado on 167 kcal.

Avokado - Käytä ruoanlaitossa

Avokadoja käytetään hyvin laajasti ruoanlaitossa. Esimerkiksi on lukuisia salaatteja, joissa avokadot yhdistetään eri elintarvikkeisiin, sekä kylmiä välipaloja ja voileipiä. Nämä salaatit on yleensä täytetty sitruunan tai limen mehulla siten, että hapetusprosessi ei pilaa avokadon ulkonäköä ja makua.

Ehkä maailman suosituin avokado-välipala on meksikolainen guakamoli-ruokalaji. Guacamolen perusreseptissä on vain muutamia tuotteita: avokado-massa, perunamassamehu, korianteri, jauhettu chili ja suola perunamuusien tilaan. Mutta siihen lisätään usein lisää tuotteita: paistettua pekonikuutiota (täyttöastia); murskattu sininen juusto (gourmet); tonnikala omassa mehussa (alkuperäinen guacamole).

Kasvissyöjät käyttävät avokadoja voidakseen täyttää kasvisruokaa ja korvata lihaa ja munia myös kylmissä ruokissa.

Näytteen reseptit avokadoilla

Resepti 1: Avokado Chicken

Tämä ruokalaji ei ole vain tyydyttävä, vaan myös erittäin maukas. Siinä tarjouskilpailuinen kananliha yhdistyy täydellisesti avokadon, tomaattien, sitruunan ja mausteiden hienoon makuun. Täydellinen lämmin perheillallinen.

ainesosat:

1 pieni kana;
4 avokadoa;
1 sitruuna;
50 gr. jauhot;
70 gr. sol. öljy;
maistaa suolaa ja jauhettua paprikaa.

Kastiketta varten:

2 kupillista kananlientä;
4 tomaattia;
1 valkosipulinkynsi;
50 gr. salottisipuli;
50 gr. selleri;
1 pieni porkkana;
50 gr. sol. öljy;
125 gr. kuiva valkoviini;
maistaa suolaa tuoreella jauhetulla pippurilla.

Valmistusmenetelmä:

1. Kun kana on upotettu, pese se perusteellisesti ja kuivaa se paperilla. Otamme luut pois, jättäen ne siipiin ja alempaan jalkaan. Leikkaa ruho tasaisiksi.

2. Sekoita jauhot suolalla ja pippurilla. Kierrä kananpalat seokseen. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista kana siinä.

3. Leikkaa valkosipuli hienoksi salottisipuli, selleri ja porkkanat. Blanchaa tomaatit ja kuori, leikkaa liha suuriksi paloiksi.

4. Tomaattipastan keitto kanan kanssa avokadolla. Tyhjennä lihan mehu, joka erottui paistettaessa kanaa, ja sekoita se kasviöljyyn. Kuumenna paistinpannussa ja paista valkosipuli salottisipulilla tällä seoksella noin kolme minuuttia. Sitten lisätään porkkanoita selleriin ja paista uudelleen noin 3 minuuttia, lopuksi lisätään tomaatteja ja jatketaan kiehumista noin 5 minuuttia. Kaada kuivaa viiniä ja hautua ennen nesteen haihtumista. Sitten, kun kaatoi kananlientä pannulle, kypsennä kastike noin puolen tunnin ajan hyvin matalalla lämmöllä.

5. Kun avokado on puhdistettu, leikkaa se puoliksi ja poista luu. Leikkaa sitten kukin puoli useiksi yhtä suuriksi paloiksi, kaada ne sitruunamehulla ja marinoi useita minuutteja.

6. Tuo kananliha pehmeäksi, laita avokadot siihen ja kypsennä noin 5 minuuttia, jotta palat lämmitetään hyvin. Tarjoillaan murenevalla keitetyllä riisillä.

Resepti 2: Kanarian avokado-kastike

Oletko ollut Kanariansaarilla? Jos kyllä, tiedätte, että missä tahansa ravintolassa voit nauttia Kanariansaarten avokado-kastikkeesta. Ja jos ei, kokki se kotona ja nauti siitä, ja miksi tarvitset niitä Kanariansaareja?

ainesosat:

1 suuri avokado-hedelmä;
5 valkosipulinkynsiä;
1 rkl. l. sitruunamehu;
2 raakamunaa;
100 ml oliiviöljyä;
maistaa suolaa mustapippurilla.

Valmistusmenetelmä:

1. Puhdista avokado ja poista sitten luu siitä, leikkaa mielivaltaisen koon kuutiot. Valkosipuli puhdas. Erota munankeltuaiset proteiineista (tarvitsemme vain keltuaisia).

2. Hio valmistetut aineet tehosekoittimessa, lisää suolaa ja pippuria, lisää sitruunamehua oliiviöljyllä ja lyödä taas kaikki kermanväriseksi massaksi. Meidän kastike on valmis.

Resepti 3: Salaatti avokadolla ja krillilihalla

Erittäin tuore ja melko kevyt salaatti, joka yhdistää harmonisesti kaikki sen osat, mikä aiheuttaa sen erinomaisen maun ja erinomaisen ulkonäön. Valmistellessasi älä liioittele sitä majoneesilla, vain hyvin vähän yhdistää kaikki komponentit yhteen ja korostaa niiden makua.

ainesosat:

1 avokado;
1 omena;
200 gr. krillin liha;
1 tuore kurkku;
1 rkl. l. majoneesi.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa omenan kuorimisen jälkeen pieniksi kuutioiksi. Puhdista avokado, poista sitten luu siitä ja leikkaa se kuutioiksi. Leikkaa kurkku hienoksi.

3. Lisää krillilihaa hienonnettuun hedelmään ja kurkkuun, täytä majoneesi ja sekoita hyvin. Sen jälkeen voimme heti palvella salaattia pöydälle.

Avokadot - kokeneiden kokkien vinkkejä

Valitsemalla avokado, sinun täytyy varmistaa, että se on kypsä. Miten valita avokado, jolla on hyvä kypsyys? Yritä työntää sitä hieman. Jos et voi työntää ihoa lainkaan, hedelmä ei ole kypsä; jos painat sen melko syvälle, se tarkoittaa, että se on ylikypsä. Nähdä tummia pisteitä iholla, sinun pitäisi tietää, että tämä hedelmä on jo mätä.

Tässä tapauksessa on parempi saada kypsentämätön avokado, joka kypsyy helposti kotona. Mutta sitten sinun ei pidä laittaa sitä jääkaappiin, vaan pitää se huoneenlämpötilassa (mieluiten omenoiden yrityksessä tämä nopeuttaa kypsymistä).

Avokado-ruokia ei valmisteta etukäteen, ne syötetään juuri valmistettuina. Jos astiaa ei ole mahdollista palvella heti, sinun pitäisi jättää luun siihen, niin hedelmän massa ei tummistu.

Avokado: koostumus, edut ja haitat, käyttö ruoanlaitossa

Avokado on eksoottinen kasvi, joka on kotoisin Karibian saarista. Englanninkielisissä maissa se on saanut nimensä "alligaattori", koska se on soikea ja kova vihreä kuori.

Se, että avokadot ovat syötäviä, ymmärsivät ensin atsteekit, he alkoivat aktiivisesti viljellä kasvia, syömään hedelmiä ruokana. Muinaiset ihmiset kutsuttiin Aztec-sanan "aukatl" (metsäöljy) hedelmiksi öljyisen maun vuoksi vihreällä.

Ostajat ovat tottuneet näkemään avokaadoja myymälähyllyillä, mutta useimmat eivät edes epäile, että tavallisen hedelmän massa voi saavuttaa 1,5 kg.

On olemassa muita avokado-lajikkeita, joilla on tyypillinen hedelmämaku, mutta Venäjän ilmasto-olosuhteiden vuoksi niitä ei kasvateta. Kuitenkin hedelmien herkkä rakenne ja alkuperäinen maku löytivät fanejaan niin, että avokado on tullut melko suosittu hedelmä.

Avokado-koostumus

Eksoottiset hedelmät ovat heikosti ilmaistusta mausta huolimatta varsin hyödyllisiä sen rikkaan koostumuksen vuoksi. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien lisäksi hedelmissä on paljon makro- ja mikroelementtejä. Mineraalikoostumus voi kateuttaa muita hedelmiä.

Tärkeimpiä vitamiineja ja hivenaineita ovat fosfori, kalium, kuitu, fosfori, magnesium, kupari, mangaani ja rauta. Lisäksi luonnollisten hormonien läsnäolo on havaittu hedelmissä.

Avokado-vitamiinikompleksi on myös varsin monipuolinen: B-, E-, provitamiini-A-, PP-vitamiinit ja tärkeä antioksidantti, E-vitamiini. Mutta tärkeintä on, että avokado sisältää oleiinihappoa, joka estää ateroskleroottisten plakkien ilmestymisen verisuonten seinille ja liukenee ”huonoa” kolesterolia.

On huomattava, että avokadot ovat hyvin kaloreita - noin 160 kcal 100 grammaa tuotetta kohti. Tämä tosiasia on kuitenkin mielenkiintoinen, vaikka kaloripitoisuus on korkea, hedelmää pidetään ruokavaliona.

Ja kaikki, koska lähes kaikki 160 kaloria laskee ravintoaineisiin ja vitamiineihin. Rasva ja yksinkertaiset hiilihydraatit avokadoissa ovat erittäin pieniä, voin jopa sanoa ei.

Avokado hyvä

Avokadon valtavia etuja on jo pitkään osoitettu ja vahvistettu lukuisissa tutkimuksissa.

  • Avokado sisältää öljyhappoa, joka säätelee sydämen työtä ja estää sydänpatologioiden kehittymisen, ja sisältää myös erityisiä aineita, jotka estävät pahanlaatuisten solujen muodostumista ja kasvua.
  • Myös eksoottisiin hedelmiin kuuluvat hivenaineet edistävät punasolujen tuotantoa, mikä estää anemian kehittymisen. Kalium, joka muuten on paljon enemmän avokadoissa kuin banaaneissa, vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään.
  • Kuitu pysäyttää nopeasti nälän ja vaikuttaa pitkään kylläisyyden tunteeseen.
  • Lisäksi nämä ravitsemukselliset kuidut säätelevät ruoansulatuskanavan toimintaa.
  • Avokado on hyödyllinen paitsi keholle, sitä käytetään usein kosmeettisiin tarkoituksiin. Hedelmäöljy ja aminohapot ovat osa erilaisia ​​iho- ja hiustenhoitotuotteita.
  • Mineraalikoostumuksen ja vitamiinikompleksin ansiosta avokadovalmisteet auttavat tasoittamaan ryppyjä, tukemaan ihoa sävyssä ja pidentämään nuoruutta ja kauneutta.
  • Monet tytöt, joilla on ongelmallinen iho, ovat löytäneet naamioita tuoreesta hedelmästä, mikä auttaa lievittämään tulehdusta ja poistamaan akneja.
  • Lisäksi kevyesti rasvaisen koostumuksen ansiosta avokado kosteuttaa ja ravitsee ihoa täydellisesti, kyllästämällä sitä vitamiineilla.
  • Tehokkaasti hedelmä taistelee hiusten ongelmiin: säännöllinen avokado-naamioiden käyttö hiuksiin poistaa jaetut päät ja tekee kiharat silkkisemmiksi ja sileiksi.

Ruoanlaitto

Viime vuosina avokadoja käytetään yhä enemmän kulinaarisella alueella: Venäjän alueiden ja naapurimaiden asukkaat ovat vihdoin löytäneet tämän ainesosan.

On huomionarvoista, että hedelmä on yleismaailmallinen, sillä ei ole tunnusomaista makua, minkä vuoksi sitä voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen. Avokadot toimivat usein salaatteina salaateissa, välipaloissa, canapes-hedelmissä, ja niitä käytetään jopa voileipien ”täytteeksi”.

Hedelmät ovat olennainen osa kaikkia maailman ruokia. Esimerkiksi Meksikossa avokadot tekevät perinteisen ruokalajin - guacamolen. Tämä on soseenikastike, johon on lisätty korianteri, valkosipuli ja tomaatit. Guacamolea tarjoillaan usein nachos, toinen perinteinen välipala. Venäjälle nachot, joilla on guacamole, ovat jo pitkään olleet Meksikon tunnusmerkki.

Myös monissa maissa avokado on yksi maidonkakkujen osatekijöistä, vaikka ne lisäävät meille tuntemattomia trooppisia lajikkeita, joilla on voimakas makea maku. Kaukasiassa kasvatettua "venäläistä" avokadoa voidaan lisätä eräisiin jälkiruokiin, sushin ja rulliin, salaatteihin, hedelmiin, jotka on täytetty erilaisilla täytteillä, paistettu ja syödään myös lusikalla tuoreessa muodossa.

On huomionarvoista, että eksoottinen vieras on erittäin sopiva kasvissyöjille ja niille, jotka yrittävät johtaa terveellistä elämäntapaa, koska sikiöt muodostavat hapot voivat korvata eläintuotteita.

Ruoanvalmistukseen on parempi käyttää tuoreita kypsiä ja pehmeitä hedelmiä. Mutta on tärkeää muistaa, että tämä hedelmä ei siedä pitkää lämpökäsittelyä, eikä sitä myöskään voida puhdistaa ja leikata. Jos salaatin resepti sisältää avokadon lisäämisen, tämä ainesosa on leikattava juuri ennen tarjoilua.

Mutta kokit tietävät yhden pienen tempun: pitää kuorittu hedelmä tummana, ripotella se sitruunamehulla. Tämä auttaa säilyttämään astian edustavan ulkonäön ilman mustaa rumaa hedelmää.

Miten valita oikea avokado

Valitse avokado ei ole vaikeaa, vain keskittyä ulkonäköön. Hedelmä on vaaleanvihreä, ja massa osoittaa, että hedelmä on lähetetty varhain myyntiin.

Avokadon kypsyys määritetään samalla tavalla kuin lihan kanssa: sinun on painettava hedelmää ja katsottava pilkkaa. Jos hän toipuu nopeasti, hedelmä on hyvä, ja voit ostaa sen. Jos vaahto pysyy, se viittaa mahdolliseen tuotteen vaurioitumiseen.

On syytä huomata, että jos hedelmien kypsyyttä on vaikea määrittää, on parempi ostaa kiinteämpi. Hän kypsyy kotona muutamassa päivässä, mutta liian kypsä hedelmä vain pilaa. Epätasainen tuote antaa usein lautasen katkeruuden. Jos näin tapahtuu, sinun tarvitsee vain lisätä valkosipulinkynsi

Haittaa avokado

  1. Avokadoilla on tietysti paljon positiivisia ominaisuuksia. Kaikki ne ovat kuitenkin vain tuotteen maltillista kulutusta. Kaikessa on oltava toimenpide, ja luonnollisesti hedelmillä on epämiellyttäviä puolia.
  2. Joten et voi syödä avokadoja niille, jotka ovat herkkiä lateksille tämän aineen sisällön vuoksi sikiön massassa. Voit laskea lateksin allergia ensimmäisten oireiden jälkeen tuotteen kuluttamisen jälkeen: yskä, ihottuma, kutina ja turvotus. Jos tällaisia ​​merkkejä esiintyy, on parempi kieltäytyä avokadosta.
  3. Myös avokado-kuoppiin perustuvien kuorien usein käyttäminen on mahdotonta, koska siinä on runsaasti myrkyllisiä aineita - tanniineja, jotka suurissa pitoisuuksissa aiheuttavat ongelmia kehon verenmuodostus- ja ruoansulatusjärjestelmissä.
  4. Ja tietenkin avokadoja ei saisi syödä ne, jotka kärsivät yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta tähän hedelmään. Jopa niille, jotka sietävät sitä hyvin, on noudatettava toimenpidettä eikä liioitella, koska kyllästyneiden rasvojen puuttumisesta huolimatta liikaa hedelmiä kohdataan lihavuuteen.

No, kohtuullinen lähestymistapa, avokado tuo vain hyötyä.

Avokado-astiat

Avokado-annoksilla on herkkä eksoottinen maku, jotain sulatetun voin ja pähkinän välillä. Avokado sisältyy salaatteihin, keittoihin, kylmiin ruokiin ja voileipiin. Lue lisää avokado-ruokia.

Avokado-astiat

Avokado-voileivät ovat terveellisiä ja maukkaita välipaloja. Se on keitetty hyvin nopeasti ja helposti. Avokado-paahtoleipää näyttää hienolta juhla-pöydässä.

Guacamole - Meksikon paksu avokado-kastike. Guacamolen ruoanlaitossa on erilaisia ​​perinteitä. Tämä on yleinen resepti - klassinen avokadolla ja kalkilla.

Tarjoamme sinulle täydellisen kulinaarisen possuja täydellisen salaatin avokadolla, tuoreilla kurkkuilla ja keitetyillä munilla. Tietenkin, älä unohda tuoreita vihreitä ja kastiketta, jotka voivat olla sopivia majoneesiksi tai paksuksi jogurtiksi.

Munan- ja avokado-salaatti on kätevä käyttää leipää, paahtoleipää, canapésia tai jopa vihanneksia. Niille, jotka katsovat hahmojaan, voit käyttää vähärasvaisia ​​jogurtteja ilman makuaineita hienonnettuna valkosipulina.

Tonnikala- ja avokado-salaatti valmistetaan muutamassa minuutissa, mutta salaatin maku ei jätä välinpitämättömäksi mitään gourmetia.

Tämä herkullinen voileipälevy on hyvä aamiainen, lounas ja jopa välipala alkoholille. Voit lähettää sen juhla-pöydälle, vieraat arvostavat. Avokado sitruunalla on hyvin yhdistetty, ja kun pinaattia ja tilliä lisätään, se saa ainutlaatuisen, ainutlaatuisen maun. Muista tehdä tämä avokado-välipala ja vitamisoida kehosi talvella.

Pidän todella avokadoista. Ja vielä enemmän kuin salaatteja, joissa sen maku ei ole tukossa muiden vihannesten kanssa. Tarjoan reseptin yhdelle näistä salaateista kiireellä.

Yksinkertainen salaatti, jossa on kananrinta, jota täydentää hyvin avokado ja tuoreet vihannekset. Salaatti osoittautuu kirkkaaksi, mehukkaaksi ja maukkaaksi.

Yritämme uuden ja mielenkiintoisen reseptin! Kotitekoinen avokado majoneesi! Kastiketta on helppo valmistaa ja sopii moniin ruokiin! Tuore, kirkas maku, joka yllättää sinut!

Hemmottele itseäsi aamiaisella herkullisella ja terveellä omelilla, jossa on tomaatit ja avokado, joka on keitetty 15 minuuttia!

Herkullinen salaatti, jossa on herkkä hapan sitruuna-, omena- ja avokado-maku, joka yhdistää kaikki maut hyvin yhteen.

Salaatti, joka voidaan keittää 10 minuutissa, on täydellinen hoitoon, kun vieraat tulevat yhtäkkiä sinistä.

Herkullisia ja terveitä paahtoleipää juustolla, kirsikkatomaatteilla ja avokado-pastalla on suuri välipala, täydellinen aamiainen tai ihana ravitseva voileipä, jonka sekä aikuiset että lapset voivat ottaa tielle tai opiskella.

Avokado ja fetajuustot tarjoillaan hyvin vihannesten tai krutontien kanssa.

Tartinki - eräänlainen pieni voileipä. Punaiset kalat ja avokado-tartarit ovat kaunis juhla-välipala, joka sopii erinomaisesti uudenvuoden pöydälle. Savustettu lohta on melko kallis tuote, mutta jopa pieni pala sen leipää, joka on sävytetty avokado-aromilla, antaa sinulle todellista kulinaarista nautintoa.

Herkullisia, terveitä salaatteja tuoreista vihanneksista.

Erittäin nopea avokado ja raejuustoa sisältävä välipala tuoreella tomaattilla ja mausteilla näyttää hyvältä juhla-pöydällä.

Kevyt ja maukas salaatti avokadolla ja katkarapuilla voi olla hieno koristelu missä tahansa pöydässä. Jos ajattelet, mitä laittaa pöydälle 14. helmikuuta, kiinnitä huomiota avokadoon katkarapuilla.

Paistettuja avokadoja on viileämpiä kuin ranskalaisia ​​perunoita, eikä niitä voi löytää pikaruokaa, jossa tällaisia ​​herkkuja pidetään paistetulla avokadolla.

Herkullisia salaattia rapuja, tuoksuvia tuoreita vihanneksia ja viiriäisiä. On ilo kokata tällainen salaatti, puhumattakaan sen hämmästyttävästä mausta. Salaatti rapu tikkuja ja avokadot sopii kaikki loma taulukko, myös romanttinen ilta.

Voin sijasta voidaan käyttää kermaista kypsiä avokado-kastikkeita.

Herkkä avokado-salaatti. Sopii erinomaisesti stand-up -leikkeihin.

Paahdettu paahtoleipää avokadolla ja haudutetulla kananmunalla on herkullinen ja terveellinen aamiainen.

Valkoisen, maukkaan salaatin resepti on aina pidettävä emännän yllä, jotta hän voi miellyttää perhettään ja yllättää vieraat milloin tahansa. Avokado, tomaatti- ja papu-salaatti on juuri tämä vaihtoehto.

Tarjoamme sinulle reseptin juhlaan. Kevyt, tuoksuva ja erittäin maukas välipala, joka on valmistettu hapan avokadosta ja pehmeästä turskan maksasta.

Epäilen äskettäin - ehkä minulla (ei vain minulla) on joitakin japanilaisia ​​juuria? Vain kukaan meistä ei tiedä siitä. Nyt sushia. Hakukoneiden ensimmäisellä sivulla jokainen haluaa toimittaa sushia kotiin - nopeasti, ilmaiseksi ja jokaiseen makuun. Tietenkin se on houkuttelevaa. Mutta voit tehdä sushia kotona (tai sufaa salaatti "Sushi") melko nopeasti, jos sinulla on kevyesti suolattu kala. Kaikki muu on keittiönkaapissa ja jääkaapissa.

Avokado, omena ja kiivi-salaatti - kevyt, epätavallinen yhdistelmä tuotteita, erittäin maukkaita. Kiivisalaatti on hyvä sekä vähäkalorinen itsenäinen ruokalaji että lihan tai kalan sivuväline. Salaatti "Vitamin" on kaunis vuoden aikana.

Erittäin yksinkertainen ja maukas salaatti avokadolla, kurkulla ja fetalla houkuttelee kaikkia niitä, jotka noudattavat asianmukaista ravintoa ja rakastavat valmistaa yksinkertaisia ​​ja runsasruokia.

Jos etsit uutta reseptiä uuden vuoden salaattia varten ilman majoneesia, suosittelen salaatin valmistamista erittäin maukasta ja tasapainoista soijakastiketta. Salaatti punaisella kalalla, kurkulla, paprikalla, avokadolla - todellinen makuaineiden ja aromien mellakka, hyvin mehukas ja kevyt salaatti. Tällaisen lautasen jälkeen sinulla ja vieraillasi ei ole raskauden tunnetta. Täydellinen juhlapöydälle.

Kaunis, yksinkertainen ja upea välipala punajuurta ja avokadoja. Olen välinpitämätön avokadolle, lisää, missä se on tarpeen. Mutta täällä, punajuurilla, se on hyvin sopiva.

Guacamole on valmistettu avokadoista, joissa on erilaisia ​​lisäaineita. Tässä reseptissä guakamoliin lisätään tuoreita tomaatteja, valkosipulia ja punasipulia.

Tämän reseptin avulla voit tehdä herkullisia spagettia, jossa on kesäkurpitsaa ja avokadoa, valkosipulia ja tuoretta basilikakastiketta.

Salaatti "Cedar branch" sai nimensä, koska sen tärkeimmät ainesosat ovat vihreitä, leikattu ohuiksi olkeiksi, ja salaatinkastike perustuu mäntypähkinöihin. Kurkku, avokado ja kiivisalaatti - alkuperäinen ja maukkaita!

Resepti yksinkertaisen salaattia, avokado, kurkku ja selleri, rapu lihaa ja katkarapuja. Salaatti osoittautuu erittäin helpoksi ja lempeäksi.

Alkuperäinen ja erittäin maukas kylmä välipala juhla-pöydällä - taimenen, sulatetun juuston, vihreiden ja avokadon kanssa täytetyt pannukakut. Loistava vaihtoehto buffet-pöydälle.

Herkullisia terveellisiä kesäsalaattia avokadolla ja vihanneksilla.

Herkullisia leivonnaisia ​​avokadolla, katkarapuilla ja juustokastikkeilla. Valmista tämä resepti ja kokeile yksinkertaista, terveellistä ja kaunista välipalaa.

Kaunis valo salaatti kanan, avokadon ja juuston kanssa, samalla virkistävä ja ravitseva proteiini ja vitamiinit.

Pidätkö kasvisalaattia epätavallisista makuista? Sitten salaatti "Sweet couple" on sinua varten. Tämän salaatin päähenkilöt ovat oranssi ja avokado. Vieraasi yllättyvät tästä yhdistelmästä.

Erittäin helppo valmistaa salaattia avokadolla, juustolla ja seesaminsiemenet. Osoittautuu kirkkaaksi, mehukkaaksi, tuoksuvaksi, ravitsevaksi, erittäin maukkaaksi ja tärkeäksi, hyödylliseksi!

Terve ja maukas salaatti avokadoilla ja mäntypähkinöillä. Ihanteellinen kevyelle illalliselle.

Avokado menee hyvin meren antimiin. Tämä hedelmä on hyvä sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja ruoansulatukselle. Ja myös iho on joustava ja joustava. Jotkut pitävät avokado aphrodisiacia. Tarjoan sinulle reseptin kevyen ja terveellisen salaatin valmistamiseksi.

Tarjoamme sinulle välipalaa lohesta ja avokadosta, tarjoillaan ruisleipää. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, nopeasti, ja pöydällä näyttää hyvin kirkas! Tämän astian toinen etu on majoneesin puuttuminen.

Avokado-salaatit ovat yhä suositumpia. Avokado on erittäin hyödyllinen. Avokado yhdistyy täydellisesti kaikkiin tuotteisiin. Kaikki tämä tekee avokadoista niin toivottavia ja suosittuja tuotteita. Tarjoamme sinulle reseptin salaattia kanan, mangon ja avokadon kanssa.

Meksikon kasvisalaatti - todellinen värien ja makujen mellakka! Vihannesten kauden aikana valmistakaa tällainen salaatti ja liity meksikolaisen keittiön ruokiin. Tämän salaatin erityispiirre on, että kaikki sen ainesosat hienonnetaan.

Ensi silmäyksellä voi tuntua, että salaatilla ei ole aivan tavallista ainesosien yhdistelmää, mutta uskokaa minua, osoittautuu hyvin alkuperäisestä ja maukkaasta lautasesta.

Salaatti kanan, avokadon, tomaattien ja sellerin kanssa. Miellyttävä yhdistelmä tuotteita, yksinkertainen ruoanlaitto. Avokado-salaatti on herkullinen ja tyydyttävä.

Helppo ja nopea kerrostettu salaatti, jossa on tonnikala, avokado, merikala ja tomaatit.

Mielenkiintoinen yhdistelmä - kuivattujen tomaattien suolainen maku täydentää täydellisesti avokadon herkkää koostumusta salaatissa.

Suosittelen teille salaattia, jossa on tonnikalaa ja papuja.

Vihreä smoothie, joka on valmistettu luonnollisesta jogurtista kiivillä ja avokadolla, on terveellistä juomaa, jolla on poikkeuksellinen maku terveelliseen ravitsemukseen. Miksi on olemassa todellinen energialähde ja vitamiineja! Jogurtin neutraali maku, kiivihappo ja avokadon pähkinä-voita-merkintä tekevät ihmeitä yhdessä. Jos et tiedä, mikä on smoothien koostumuksessa, on lähes mahdotonta arvata ensimmäistä kertaa. Kokeile sitä!

Tarjoan sinulle reseptin alkuperäiselle avokadolle ja muna-välipalalle. Välipalalla on mielenkiintoinen maku, se on herkkä, silkkinen ja koostumukseltaan valkosipuli, eikä se ole valkosipulista. Loistava vaihtoehto välipalalle!

Viime aikoihin asti monet eivät tienneet syömään avokadoa, eivätkä vain miten se on, vaan jopa miten oikein kirjoittaa: "avokado" tai "avacado". Ja avokado-reseptejä pidettiin ravintolaruokien etuoikeuksena. Mutta ajat ovat muuttuneet, ja miten avokadojen valmistaminen kotona ei ole enää salaisuus. Ensin täytyy valmistaa avokado, muutama sana avokadon valmistamiseen. Se on hyvin yksinkertaista, sinun täytyy leikata hedelmät puoliksi luut pitkin. Avokado-kuopassa on vaarallisia myrkyllisiä aineita, joten se on poistettava välittömästi. Kun olet poistanut sen, leikkaa hedelmät viipaleiksi. Varmista, katso kotikuvassa avokadoja. Avokado maistuu makealta ja muistuttaa hieman pähkinää. Nyt sinulla on botanin valinta avokadosta. Avokado-reseptit sisältävät usein mereneläviä, koska avokadot kulkevat hyvin heidän kanssaan. Avokadot, joissa on katkaravut, avokadot ja punaiset kalat, ovat hyvin suosittuja. Mutta on olemassa myös yksinkertaisia ​​avokado-ruokia, esimerkiksi kanaa avokadolla.

Yleisin vastaus kysymykseen siitä, mitä ruokaa avokadolla tai mitä tehdä avokadolla, on tehdä avokado-salaatti. Reseptit salaattien kanssa avokadot ovat hyvin erilaisia, voit käyttää avokado viipaleita tai tehdä avokado kastike. Reseptejä, joissa on valokuva tämän kastikkeen valmistelusta, ei edes tarvita, se on niin yksinkertaista, että se on valmis. Laita hienonnettu avokado sekoittimeen ja lisää hieman sitruunamehua. Tätä kastiketta käyttävät monet avokado-ruokalajit. Sushi-rullan reseptejä käytetään myös hyvin usein avokadoissa. Mitä muuta voit tehdä avokadosta? Esimerkiksi kuuluisa keitto avokado ja katkarapu, kana keitto avokado. Tiedät jo, miten avokadoja voidaan valmistaa, keittoa varten, kuoritut avokadot on keitettävä, ja sitten lyötävä sekoittimeen. Avokado-ruokia voi hyvin sisustaa. Jos haluat nähdä, miten tämä tehdään, tutustu avokado-resepteihin, joissa on valokuvia, avokado-ruokia, valokuvia ja avokado-ruokia, joissa on kuvia. Valmistellaan reseptejä avokadojen kanssa valokuvilla, ja voit nauttia vieraista alkuperäisellä ja kauniilla ruokalajilla.

avokado

Avokado on hedelmä, joka kuuluu vanhimpiin hedelmäkasveihin. Korkean ravintoarvonsa ja alkuperäisen makunsa ansiosta se on yhä suosittu monissa maissa. Jalostuksen ansiosta tämä pieni villi kasvava hedelmä, josta suurin osa oli kiven käytössä, muuttui mehukkaaksi hedelmäksi, jossa oli paljon massaa ja laaja valikoima sovelluksia ruoanlaitossa.

Tuotteen historia ja maantiede

Meksikoa pidetään avokadon syntymäpaikkana, vaikka muualla Amerikassa myös sen viljelykasvit on korjattu ja syönyt seitsemän vuosisataa sitten. Espanjan kolonisoijien ansiosta avokadot tulivat tunnetuksi muissa maissa ja saivat nimensä "aguacate", joka on lähellä modernia ääntä. Termi "avokado" oli juurtunut hedelmiin 1700-luvulla, kun brittiläiset kasvitieteilijät kuvasivat Jamaikan saaren kasveja.

Amerikan ikivanhat asukkaat keräsivät ja söivät ensin kasvien villiä hedelmiä. Sitten he alkoivat valita heistä parhaiten ja viljelivät avokadoja maatalouskasvina, kutsumalla sitä "metsäöljyksi". Ravintoarvonsa vuoksi hedelmällä oli tärkeä paikka ruokansa ruokavaliossa. Lisäksi jotkut heimot arvostivat laitosta aphrodisiaciksi, joka antoi sille symbolin vastasyntyneiden hedelmällisyydelle.

Historiallisen alkuvyöhykkeen lisäksi avokadot ovat yleistyneet 1800-luvulta lähtien muiden maanosien trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. XIX-luvun lopusta lähtien hän esiintyy jopa Venäjällä. Eri valtiot kutsuivat tätä hedelmää omalla tavallaan: Incas - "palta", intiaanit - "huono lehmä" hedelmien erityisrasvapitoisuuden, eurooppalaisten - "alligaattoriperhon" vuoksi sen ainutlaatuisen ulkonäön vuoksi.

Nykyään laitosta viljellään maatalouden mittakaavassa. Avokado-lajikkeiden tuotto- ja makuominaisuudet paranivat jalostuksen aikana, joten se on tehokas kaupalliseen viljelyyn. Israelissa, Yhdysvalloissa, Afrikan maissa ja Australiassa viljelijät saavat jopa 200 kg hedelmiä yhdestä puusta, joka asianmukaisella hoidolla pystyy säilyttämään hyvän tuottavuuden yli 50 vuotta.

Tyypit ja lajikkeet

Avokadon (American Persei) hedelmäkulttuuri, joka perustuu sen maantieteeseen, on jaettu kolmeen eri tyyppiin, jotka eroavat biologisista ominaisuuksista ja kasvuolosuhteista:
1) meksikolainen, jolla on ohut hedelmäinen iho ja aniksen haju lehdissä;
2) Guatemalan, joka on lämpimämpi ja suuri hedelmäinen;
3) Antillit (länsi-intialaiset), jotka ovat kaikkein vaativimpia lämmön suhteen, mutta joissa hedelmät kypsyvät nopeasti.

Jokaisella lajikkeella on monia lajikkeita, joiden määrä on useita satoja. Lajittelemalla lajien välissä myös useita hybridejä kasvatettiin. Lajikkeesta riippuen avokado-hedelmät voidaan erottaa muodoltaan (pyöreä, pitkänomainen tai päärynän muotoinen), hedelmän maku ja koko. Hedelmien ja ihon väri on erilainen (vaaleanvihreistä lähes mustiin sävyihin). Lisäksi joissakin lajeissa se on pysyvä, kun taas toisissa se voi muuttua ikääntymisprosessissa.

Maailman suosituimmat avokadot ovat seuraavat:
• "Gwen", jolla on munan maku;
• ”Zutano”, jolla on makuinen omenamerkki;
• "Pinkerton", jolla on erittäin hieno makeus;
• "Fuerte", jolla on maidon tai kerman makuaineita;
• ”Reed”, joka muistuttaa päärynää mutterilla;
• ”Bacon”, erittäin mehukas, mutta hieman korostunut maku;
• ”Hass”, jonka massa on erityisen öljyinen.

Venäjän ilmaston kannalta kaikkein sopeutuneimmat ovat Meksikon tyypin "Puebla" ja "Mexico" kylmäkestävät avokadot. Niitä viljellään Gagrassa ja Kaukasian alueilla. Näitä vaatimattomia lajikkeita suositellaan kasvien kasvattamiseksi kotona.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Avokadon rooli elintarviketuotteena, joka on kaikkien väestönosien käytettävissä, on erittäin tärkeä erityisesti trooppisen vyöhykkeen köyhissä maissa. Tämä hedelmän ravitsemukselliset ominaisuudet eroavat merkittävästi useimmista muista. Sen hedelmissä, joissa sokeria ei ole lainkaan, öljypitoisuus on melko korkea (jopa 30%). Energia-arvosta (200 kcal / 100 g) avokado ylittää edes vähärasvaisen lihan, minkä vuoksi se on listattu Guinnessin rekistereiden kirjassa kaikkein kaloreimmiksi hedelmiksi. Ottaen huomioon proteiinien saatavuus ja suuri joukko hyödyllisiä hivenaineita tämä tekee siitä erittäin ravitsevaa.

Hedelmät ovat arvokkaita runsaasti rautaa, kaliumia, kuparia, fosforia, natriumia, kalsiumia ja magnesiumia. Käyttökelpoisista aineistaan ​​on myös huomattava öljyhappo, joka auttaa hajottamaan "huonon" kolesterolin ja keräämään "hyvän" voimakkaan antioksidanttisen glutationin, lesitiinin ja klorofyllin. Avokado on runsaasti A-, B-, C-, D-, F- ja PP-vitamiineja, ja se on ehdoton johtaja E-vitamiinipitoisuuden hedelmien joukossa.

Koska antioksidantti- ja sklerootti- vastainen vaikutus on suuri, tämä hedelmä estää ikääntymisen. Lisäksi sillä on immunomoduloivia, allergisia ja haavoja parantavia ominaisuuksia. Kaikki tämä yhdistettynä siihen, että siinä ei ole sokeria ja epäterveellisiä rasvoja, antaa meille mahdollisuuden käyttää hedelmiä ruokavaliossa, pienissä lapsissa, diabeetikoilla, vanhuksilla tai sairauksien heikentyneinä.

Makuominaisuuksia

Avokado maistuu makeasti voin ja vihreiden sekoituksesta. Lajikkeesta riippuen sillä voi olla erityinen maku pähkinöitä, omenoita, sieniä ja jopa männyn neuloja. Lisäksi sen intensiteetti riippuu massan läheisyydestä luulle tai kuorelle.

Kaikki tämä koskee täysin kypsiä avokadoja. Sen lihan pitäisi olla lähempänä kermaista koostumusta, tuoksuvaa ja öljyistä. Epätasaisissa hedelmissä se on kova ja katkera maku.

Avokado-maku voi heikentyä ruoanlaiton aikana. On suositeltavaa käyttää sitä tuoreena, eikä se saa hapettaa ilmassa tai liota muiden hajujen kanssa. Myöskään hedelmistä ei suositella lämpökäsittelyä, tästä johtuvat yksittäiset avokadojen lajikkeet voivat saada katkeraun makuun.

Ruoanlaitto

Käytä kulinaarisia tarkoituksia varten kypsän avokadon massaa, uutetaan lusikalla raaka-aineen puolelta kiven poistamisen jälkeen. Lämpökäsittelyn toivottomuuden vuoksi hedelmiä lisätään usein kylmiin ruokiin (salaatit, välipalat ja voileivät). Tämä ei kuitenkaan rajoitu sen soveltamisalaan. Avokado-kokit valmistavat myös:
• kastikkeet, voiteet, tahnat, hiukset;
• sivukalusteet;
• kerma keitot, kylmät ensikurssit, kerma keitot;
• munat, viljat ja pasta, sekä palkokasvit tai sienet;
• erilaisia ​​vihannesten ja hedelmien salaatteja, lihaa, kalaa ja äyriäisiä;
• täytetyt vihannekset;
• liha, kalaruoat sekä siipikarja ja äyriäiset;
• sushi;
• mehut, cocktailit ja muut kylmäjuomat;
• jälkiruoat (jäätelö, kakut, pannukakut, leivonnaiset).

Avokadon neutraali maku on helppo yhdistää eri tuotteisiin. Salateissa sen liha kykenee onnistuneesti varjostamaan tällaisia ​​ilmeikäs komponentteja kuten silliä, kinkkua, rapuja, katkarapuja, kanaa, keitettyjä munia. Valmistettaessa jälkiruokia ja juomia avokado menee hyvin maitotuotteisiin ja tuoreisiin vadelmiin, sitruunaan, kalkkiin. Suosituimpia ovat tämän hedelmän kanssa kypsennetyt salaatit (katkaravut, liha ja sienet, juusto ja hedelmät), pannukakkuja kaviaarin ja avokadon kanssa, maidonkakkuja ja monia ihmisiä, kuten leivänmakuista leipää.