Tärkein > Pähkinät

Askorbiinihapon liukoisuus

250 ml: n pullossa, joka on varustettu magneettisekoittimella, 0,3772 g (0,007 g mol) leimattua natriumsyanidia, jonka kokonaisaktiivisuus on 20 μuri ja ominaisaktiivisuus 53,02 μury / g, 0,613 g natriumhydroksidia (0,015 g mol) ja 35 ml tislattua vettä. 20 minuutin aikana tuloksena olevaan liuokseen lisättiin vähitellen 1,532 g (0,01 g mol) l-ksylosonin liuosta typpivirrassa; seosta sekoitettiin typpivirran alla 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lisättiin väkevää kloorivetyhappoa siten, että liuos muuttui 2,5 N: ksi (noin 22,4 ml väkevää kloorivetyhappoa) ja sitten liuokseen lisättiin 1,532 g leimaamatonta askorbiinihappoa. Pullo suljettiin hermeettisesti ja reaktiomassa kuumennettiin alhaisessa paineessa typpiatmosfäärissä 24 tunnin ajan haudelämpötilassa 50 - 51 ° C.

Reaktion seurauksena tapahtui imino-askorbiinihapon hydrolyysi l-askorbiinihapoksi. Hydrolyysin jälkeen liuos haihdutettiin tyhjössä typpivirrassa 30 ° C: ssa. Siirappimainen jäännös liuotettiin 250 ml: aan vettä ja suodatettiin.

L-askorbiinihapon pitoisuus hydrolyysin jälkeen määritettiin titraamalla Tillmanin maalilla (2,124 g). Liuos jaettiin kolmeen yhtä suureen osaan ja kukin niistä annettiin nopeudella 0,5 ml / min kolonnin (1 x 60 cm) läpi, joka sisälsi AN-2F-anioninvaihtokerroksen (huomautus 1). L-askorbiinihappo adsorboitiin pylväisiin ja eluoitiin sitten 1 N kloorivetyhapolla. L-askorbiinihapon eluoinnin loppu määritettiin käyttäen Tillmanin maali- ainetta. Sen jälkeen, kun liuos oli kulkenut anioninvaihtohartsin läpi, se sisälsi 1,623 g l-askorbiinihappoa. Sitten liuos haihdutettiin vakuumissa typpivirrassa 30 ° C: ssa, jäännös oli siirappimainen ruskea massa. Titrauksen jälkeen se sisälsi 1593 g l-askorbiinihappoa. Se liuotettiin 76 ml: aan vedetöntä alkoholia ja liuokseen lisättiin 1020 ml absoluuttista peroksiditonta eetteriä. Pienellä määrällä muodostunut flokkuloituva sakka suodatettiin pois, suodos haihdutettiin kolviin, jonka kapasiteetti oli 500 ml, typpivirrassa 30 ° C: ssa ennen l-askorbiinihappokiteiden eristämisen aloittamista.

Tämän jälkeen liuos jätettiin jääkaappiin useita päiviä. Vapautuneet l-askorbiinihapon kiteet suodatettiin pois ja pestiin absoluuttisen alkoholin ja ligroiinin seoksella (1: 1), kunnes suodos muuttui värittömäksi. Kuivaamisen jälkeen tyhjössä eksikaattorissa rikkihapon saamiseksi saatiin 574,8 mg (spesifinen aktiivisuus oli 10 mury / g, t, eli kokonaisaktiivisuus noin 6 muri) askorbiinihappoa, joka on 41,18% suhteessa l-askorbiinihapon määrään määritetään liuoksessa titraamalla; radiokemiallinen saanto 30%, sulamispiste 183 - 185 ° C

Tillmanin maali määritteli 93,37%: n puhtauden. Noin 60% l-askorbiinihaposta jäi emäliuokseen. Sen eristämiseksi lisättiin useita kertoja emäliuokseen leimaamatonta 1-askorbiinihappoa vedettömässä metyylialkoholissa, alkoholi tislattiin tyhjössä pieneen tilavuuteen ja liuos jätettiin jääkaapiin yön yli. Seuraavana aamuna askorbiinihappo suodatettiin pois. Kuvatussa kokeessa lisättiin leimaamatonta askorbiinihappoa viisi kertaa; sai 4,16 mcuri askorbiinihappoa.

Näin ollen kokeesta saatiin yhteensä 10,16 μuri (6,0 + 4,16) eli 50% saannosta.

Huomautus 1. AN-2F-hartsikolonnin valmistamiseksi hartsi kaadettiin tislattuun veteen päiväksi tai kahdeksi ja dekantoitiin useita kertoja. Tämän jälkeen hartsi pestiin samalla tavalla 10-prosenttisella etikkahapon liuoksella ja lopuksi vedellä neutraaliksi. Sitten kolonnin läpi johdettiin leimaamattoman askorbiinihapon ja 200 ml ammoniakin vesiliuoksen (2 N) liuoksia, anioninvaihdin pestiin vedellä neutraaliksi ja sitten 350 ml 10-prosenttista etikkahappoliuosta. Siten anioninvaihtohartsi valmistettiin asetaattimuodossa.

Tapoja saada:

  1. Se syntetisoitiin L-ksylosonista kaliumsyanidin, kalsiumkloridin ja sitten suolahapon vaikutuksesta. [Lit. ]
  2. Se syntetisoidaan 8-vaiheisella synteesillä glukoosista. [Lit. ]

Reaktiot:

  1. Kun kiehuu kloorivetyhapolla, muodostuu furfuraali. (saanto 100%) [Lit. ]
  2. Reagoi trifenyyli- kloorimetaanin kanssa pyridiinissä, jolloin muodostuu 6-O-trifenyyli- metyylijohdannainen. [Lit. ]
  3. Diasometaanilla saadaan 2,3-di-O-metyylijohdannainen. [Lit. ]
  4. Reagoi akroleiinin kanssa happamassa väliaineessa, jolloin saadaan 5,6-O-asetaalia. [Lit. ]
  5. Reagoi bentsaldehydin kanssa happamassa väliaineessa, jolloin saadaan 5,6-O-asetaalia. [Lit. ]
  6. Reagoi asetonin kanssa happamassa väliaineessa, jolloin saadaan 5,6-O-isopropylideeniketaalia. [Lit. ]
  7. Jodi hapettaa sen dehydroaskorbiinihapoksi. [Lit. ]
  8. Reagoi heikosti emäksisen raudan (III) kloridin liuoksen kanssa ja näyttää sinisen värin. Happamassa ympäristössä väritys tapahtuu välähdyksissä, jotka johtuvat raudan (III) pelkistymisestä rautaksi (II). [Lit. ]
  9. Kupari (II) -suolojen läsnä ollessa se palauttaa koboltin (III) B12-vitamiinissa koboltiksi (II). [Lit. ]
  10. Se hapetetaan ilmassa kupari (II) -ionien läsnä ollessa dehydroaskorbiinihappoon, 2,3-diketogulonihappoon ja muihin tuotteisiin. [Lit. ]
  11. Reagoi bromaatin ja jodidin seoksen kanssa antamalla heilurireaktion. Metalli-ionit nopeuttavat tätä reaktiota. [Lit. ]

Normaali elektrodipotentiaali:

Jakautumismäärät:

Natrium D-linjan erityinen kierto:

Tappava annos (LD50, mg / kg):

Luonnolliset ja antropogeeniset lähteet:

Sisältää lähes kaikki kasvit. Sisältö (mg / kg): puutarha mansikka (hedelmä) = 600, karviainen (hedelmä) = 300, vadelma (hedelmä) = 250, herukka (hedelmä) = 2000, luonnonruusu (hedelmä) = 6500, perunat (mukulat) = 70, porkkana (juurikasvi) = 100, juurikas (juurikasvatus) = 100, päärynä (hedelmä) = 80, omenat (hedelmät) = 20, actinidia colomicta = 8200-11700.

Aineen analyysi:

Palauttaa hopeanitraatin metalliseen hopeaan. Värjäyttää 2,6-dikloorifenolindofenolia. Määritetty kvantitatiivisesti jodimetrisesti. UV-spektri: maksimi 245 nm: ssä (pH alle 7) ja 265 nm (pH yli 7).

Kun lisätään 5 ml: aan askorbiinihapon vesiliuosta (1: 1000) tipoittain 0,1 n jodiliuos, jodivärin väri muuttuu.

Liuokseen, jossa on 50 mg askorbiinihappoa 2 ml: ssa vettä, lisätään 0,1 g natriumbikarbonaattia ja noin 20 mg rautasulfaattia (II), ravistellaan ja jätetään seisomaan. Raudan (II) askorbaatin (HOCH2CH (OH) C4HO4) 2Fe tummanvärinen värjäytyminen ilmenee, jolloin se katoaa lisäämällä 5 ml laimennettua rikkihappoa.

sovellus:

Vitamiiniryhmä. Erityinen huumausaine.

Historia:

Sitruunoista eristetty Tsilva (1918-1925) eristettiin ensimmäistä kertaa ja sitä kutsutaan elpymiskertoimeksi. Agopian (1920-1925) ja lopulta Cent-Gyorgyi (1928), joka löysi sen lisämunuaisista, kaaliista, pippurista ja antoi sille nimen "heksuronihappo". Vitamiinin rakenne perustettiin Hirstin (1933), Michelin ja Kraftin (1933) työn avulla. Sen ensimmäiset synteesit julkaisivat Reichstein (1933) ja Havort (1933).

Lisätietoja:

Vakaa kuivana pimeässä. Se on pelkistävä aine. Vesipitoiset liuokset hapetetaan helposti ilmassa dehydroaskorbiinihapoksi, erityisesti alkalien ja kuparin tai raudan jälkien läsnä ollessa. Hapettavat aineet hapetetaan ensin palautuvasti dehydroaskorbiinihapoksi, sitten irreversiibelisti 2,3-diketogulonihapoksi ja sitten oksaalihapoksi.

Emäksisillä liuoksilla muodostuu suoloja, joissa on korkeampia rasvahappokloride- estereitä, metallikationeilla (kalsium, magnesium, rauta (III)) - komplekseja.

Tietolähteet:

  1. CRC: n kemian ja fysiikan käsikirja. - 90 vuotta. - CRC Press, 2010. - s. 3-28
  2. Clarken eristäminen ja huumeiden tunnistaminen. - 2ed. - Lontoo: Pharmaceutical press, 1986. - s. 360-361
  3. Kleemann A. Farmaseuttiset aineet. - 2000. - s. 137-138
  4. Lewis R.J. Saxin teollisuusmateriaalien vaaralliset ominaisuudet. - 11s. - Wiley-interscience, 2004. - s. 309-310
  5. Stahl P.H., Wermuth C.G. Farmaseuttisten suolojen käsikirja: Ominaisuudet, valinta ja käyttö. - Wiley-VCH, 2002. - s. 271-272
  6. Merck Index 11th ed., Merck Company, 1989. - s. 130-131
  7. Yalkowsky S.H., Yan H. Handbook vesiliukoisuusdatasta. - CRC Press, 2003. - s. 277
  8. Berezovsky V.M. Vitamiinien kemia. - M.: Elintarviketeollisuus, 1973. - s. 19-56
  9. Davis M., Austin J., Patridge D. C-vitamiini: kemia ja biokemia. - M: Mir, 1999
  10. Rabinovich V.A., Havin Z.Ya. Lyhyt kemiallinen viite. - L.: Chemistry, 1977 - s. 125
  11. Opas lääketieteellisen kemian laboratorioiden luokkiin. - Ed. Arzamastseva A.P. - M.: Medicine, 1987. - s. 147
  12. Skurikhin I.M., Nechaev A.P. Kaikki ruoasta kemian näkökulmasta. - M.: Korkeakoulu, 1991. - s. 244
  13. Fruentov N.K. Kaukoidän lääkekasvit. - Habarovsk: Habarovskin kirjakustannus, 1987. - s. 8
  14. Khaletsky A.M. Farmaseuttinen kemia. - L.: Medicine, 1966 - s. 634-638
  15. Kemiallinen tietosanakirja. - T.1. - M: Neuvostoliiton Encyclopedia, 1988. - s. 384-385
  16. Schneidman L.O. Vitamiinien tuotanto. - M., 1973. - s. 236-296

Jos et löytänyt haluttua ainetta tai ominaisuuksia, voit suorittaa seuraavat toimet:

  • Kirjoita kysymys foorumin sivustolle (vaaditaan rekisteröitymään foorumiin). Siellä saat vastauksen tai kehotetaan sinut tekemään virheen pyynnössä.
  • Lähetä toiveita tietokantaan (anonyymi).
Jos löydät virheen sivulla, valitse se ja paina Ctrl + Enter.

© Tietojen kerääminen ja rekisteröinti: Ruslan A. Kiper

Askorbiinihappo

Askorbiinihappo (ravintolisä E300) - glukoosiin liittyvä orgaaninen yhdiste on yksi ihmisen ruokavalion tärkeimmistä aineista, mikä on välttämätöntä sidekudoksen ja luukudoksen normaalille toiminnalle. Askorbiinihappo-isomeeri-L-askorbiinihappoa kutsutaan C-vitamiiniksi.

Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet.

L-isoaskorbiinihapon rakenne:

H20H20O0 (S) (S)

Fysikaalisten ominaisuuksiensa mukaan askorbiinihappo on valkoinen kiteinen jauhe, jolla on hapan maku. Liukenee helposti veteen, liukenee alkoholiin. Askorbiinihappo on suojattava valolta. Sulamispiste 190 ° C Tiheys on 1,65 kg / l. Liukenee asetoniin. Ei liukene bentseeniin, dietyylieetteriin, petrolieetteriin, kloroformiin. Liukenee huonosti glyseroliin. Liukoisuus veteen (20 ° С) 33,3 g / 100 g Liukoisuus etanoliin (20 ° С) 4,8 g / 100 g Vesiliuos - keskivahva happo. Syö monia metalleja veden läsnä ollessa. Hapetus-pelkistysominaisuuksiensa ansiosta se voi poistaa muita antioksidantteja.

Askorbiinihappo stimuloi kehon puolustusta, parantaa raudan imeytymistä ruoasta, sillä on tärkeä rooli sidekudosten ja luiden toimintojen muodostamisessa ja ylläpidossa. Päivittäinen tarve on 70-100 mg, mutta korkeampi raskaana oleville naisille, tupakoitsijoille ja alkoholia kuluttaville. Ylimäärä on osittain erittynyt, osittain hajotettu oksaalihapoksi. Jatkuvan yliannostuksen (yli 1 g päivässä) hajoamistuote (oksaalihappo) voi johtaa kivien muodostumiseen munuaisissa ja virtsarakossa.

Askorbiinihapon liukoisuus veteen

Askorbiinihappo ostaa

Alla esitetty hinta on ohjeellinen. Määritä kyky ostaa tavaroita tällä hinnalla.

25 kg laatikot

Sovellukset.

Askorbiinihappoa käytetään elintarviketeollisuudessa, lääkkeissä, eläinlääketieteessä.

Askorbiinihapon käyttö kalojen pakastustekniikassa.

Askorbiinihappoa käytetään jäädytetyn kalan lasittamiseen (kalojen pinnan peittäminen ohuella jääkuorella, joka suojaa kalaa dehydraatiosta ja rasvan hapettumisesta). Rasvaisia ​​kaloja (lohi, sampi jne.) Lasitettaessa vettä lisätään askorbiinihappoa 0,1-0,2%.

Askorbiinihapon käyttö makkaroiden valmistuksessa.

Makkaroissa askorbiinihappoa käytetään värinmuodostuksen tehostamiseen.

Valmistettaessa keitettyä makkaraa, makkaraa, wieneria jne. Askorbiinihappoa lisätään hitaasti hiontaan välittömästi leikkauksen jälkeen pH: n liiallisen vähenemisen välttämiseksi. Suositeltu happoannos on 40-60 g / kg jauhelihaa. Askorbiinihapon ylimääräiset annokset eivät käytännössä vaikuta tuotteiden punaisen värin voimakkuuteen ja stabiilisuuteen, samoin kuin niiden jäännösnitriittipitoisuuteen, mutta voivat johtaa vihertävän värin esiintymiseen.

Levitä tehokkaasti askorbiinihappoa erittäin nopeasti kypsyviin savustettuihin makkaroihin. Jos savustettujen makkaroiden valmistuksessa käytetään askorbiinihappoa, ne eivät sekoita sitä nitriittien kanssa eivätkä lisää sitä jauhatukseen välittömästi nitriitin jälkeen. Askorbiinihappoa lisätään lihaan sekoitusprosessin alussa, ja natriumkloridia ja natriumnitriittiä - loppupäässä. Useissa makkaroissa askorbiinihappo pystyy vähentämään nitriittipitoisuutta kahdesti, koska typpioksidin muodostuminen kiihtyy, mikä vuorovaikutuksessa heme-proteiinien kanssa.

Maksamakkaroiden ja piirakoiden valmistuksessa nitriitin suoraa kosketusta askorbiinihapon kanssa ei myöskään suositella. Tällaisten tuotteiden pääaine on maksa, joka on runsaasti hemoglobiinia. Hemoglobiini typpioksidin vaikutuksesta, joka muodostuu nitriitistä, muuttuu nitrosohemoglobiiniksi ja värittää lopputuotteen. Nitrosohemoglobiinin muodostumisen nopeuttamiseksi ja maksa makkaroiden värin stabiloimiseksi injektoidaan askorbiinihappoa 0,5-0,7 g / kg jauhelihaa. Askorbiinihapon lisäämistä konsentraatiossa 0,7 g / kg ei suositella.

Makkaroiden käyttö suuressa määrin rasvaisia ​​raaka-aineita ja pieni liha johtaa lopputuotteen värin heikentymiseen. Tällaisissa tapauksissa suositellaan väriaineiden käyttöä: kurkumiini, karmiini, karotiini ja muut.

Askorbiinihapon käyttö viinimateriaalien tuotantoteknologiassa.

Käytä L-askorbiinihappoa. Askorbiinihapon enimmäispitoisuus tuotteessa on 250 mg / l.

Askorbiinihapon käyttö oluen hapettumisen estämiseksi.

Ilmakehän hapen haitallisten vaikutusten vähentäminen oluen voidaan saavuttaa m askorbiinihapolla. Askorbiinihapon tärkeä ominaispiirre on sen kyky vähentää sen ympäristön redox-potentiaalia, jossa se on liuennut, mikä osittain selittää sen antioksidanttivaikutuksen. Redox-potentiaalin voimakas alentaminen suojaa muita ympäristössä esiintyviä aineita, jotka ovat herkkiä hapettumiselle hapettumisesta.

Askorbiinihappoa lisätään oluen värin stabilointiaineena ennen pullotusta jauheena tai liuoksena vedessä noin 3 g / 100 l: n annoksella.

Askorbiinihapon käyttö virvoitusjuomien säilyvyyden lisäämiseksi.

Virvoitusjuomien varastoinnin aikana elintarvikkeiden väriaineiden väri (tummuminen) muuttuu. Tämä johtuu hapettuvista biokemiallisista prosesseista, jotka johtuvat liuenneen hapen läsnäolosta juomassa. Tämä pätee erityisesti luonnonväreihin. Juomat muuttavat niiden luonnollista väriä ja siten esitystä. Askorbiinihapon lisääminen on väriaineen kiinnitysaine, joka estää oksidatiivisia prosesseja.

On suositeltavaa lisätä askorbiinihappoa prosessin alkuvaiheessa (esim. Perunamuusien valmistuksen vaiheessa nektareiden tuotannossa) määränä 100-400 mg / l.

Punajuurimehun värin säilyttämiseksi on suositeltavaa happamoittaa se askorbiinihapolla 1 - 1,5 g / l.

C-vitamiinin käyttö lääketieteessä.

Kehossamme C-vitamiinilla on kaksi erittäin tärkeää tehtävää: se tarjoaa immuunivasteen ja vakauttaa psyyken. Lisäksi tämä vitamiini on haitallisten mikrobien, loisten, patogeenien ja virusten pahin vihollinen. He pelkäävät tätä vitamiinia ja vapaita radikaaleja, jotka tuovat sairauksia ja vanhuksia ihmisen vapaisiin radikaaleihin eivät ole tehokkaita C-vitamiinia vastaan. Se on paras tapa säästää elinvoimaa. C-vitamiini stimuloi hormonien, neuropeptidien ja ennen kaikkea neurotransmitterien - hermoimpulssien kemiallisten lähettimien - tuotantoa. Jos heräät aamulla synkkä, tyytymätön, masentunut, niin tämä on signaali - elimistössäsi on jotain vikaa. Ja todennäköisesti sinulla ei ole juuri askorbiinihappoa. Ja sen puutos kehossa on täytettävä välittömästi. Ylimääräinen vitamiini erittyy. C-vitamiini on hyödyllinen suonikohjuja ja peräpukamia varten - se vahvistaa ja tasoittaa verisuonten seinät. C-vitamiini on terveitä kumeja ja vahvoja hampaita, se auttaa varmasti poistamaan verenvuotoja. Askorbiinihappo estää jopa oraalista Trichomonasia - periodontaalisen taudin aiheuttajaa. Ja vielä yksi tärkeä yksityiskohta: C-vitamiinin kanssa kalsium, joka on välttämätön kaikille luusoluille, toimitetaan juuri siellä, missä sitä tarvitaan, eikä se aseta verisuonten ja kapillaarien seiniin. Ilman C-vitamiinia kalsium menettää puolet hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Sitruunat ovat välttämättömiä myös kaikille liikalihaville ihmisille, koska C-vitamiini tuottaa stressihormoneja, jotka muuttavat rasvaa energiaksi. C-vitamiini lisää interferonin määrää veressä. Nämä ovat immuunirakenteita, joita keho tuottaa itse proteiinista tapauksissa, joissa esiintyy vaarallisia viruksia. Usein askorbiinihapon vaikutus on samanlainen kuin interferonimolekyylien vaikutus. C-vitamiini lisää vasta-aineiden määrää veressä ja stimuloi kateenkorvan hormonien erittymistä, joka on immuunijärjestelmän päämaja. Siksi kaikkien eri virusten ja bakteerien aiheuttamien sairauksien vuoksi on välttämätöntä sisällyttää ruokavalioon askorbiinihappo. Silmien niska-neste sisältää C-vitamiinia 30-50 kertaa enemmän kuin veri, ja silmän linssi sallii vain hermoston ja lisämunuaisen kuoren immuunijärjestelmien pitoisuudessa. Linssi, jossa katarakti muodostui, on riistetty C-vitamiinilta. Askorbiinihappoa kuluttamalla saatu säännöllinen vitamiiniannos voi pysäyttää taudin kehittymisen ja jopa poistaa sen. Askorbiinihappo voi myös auttaa glaukooman sairastuneita. C-vitamiinin hämmästyttävät immuuniominaisuudet auttavat astmaa sairastavilla potilailla, joilla ei ole askorbiinihappoa veressä. Lisäksi C-vitamiinilla on solujen hätälääkärin rooli. Se voi palauttaa E-vitamiinin tuhoutuneet molekyylit - kehon terveydenhoitaja. Tuoreen haavan keskellä kumuloituu aina suuri määrä C-vitamiinia, joka on välttämätön sidekudoksen muodostamiseksi. Jos ihmiskeho saa riittävästi ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, sen iho on aina sileä, terve, joustava. Puolen tunnin kuluttua askorbiinihapon ottamisesta kollageenin (sidekudosaineen) tuotanto lisääntyy 6 kertaa! Siksi askorbiinihappo on sisällytettävä postoperatiivisten ja toipumiseen osallistuvien potilaiden ruokavalioon vakavan sairauden jälkeen. C-vitamiini vahvistaa verisuonia, pitää seinänsä sileänä, jotta vaaralliset käytetyn kolesterolin ja kalsiumin kiteet eivät liity niihin. Loppujen lopuksi verisuonten lumenin kaventuminen johtaa ateroskleroosiin. Riittämättömällä ravinnolla verisuonet, erityisesti suonet, tulevat huokoisiksi ja niiden kautta veri vuotaa ympäröiviin kudoksiin. C-vitamiini parantaa tällaisia ​​sairaita aluksia bioflaviinien avulla. Ns. Pre-infarktitilassa kaikki C-vitamiini "ryntää sydänlihaksen tukeen", niin että muissa elimissä ja kudoksissa esiintyy jopa askorbiinihapon nälkää, melkein sama kuin scurvy. C-vitamiinilla on ratkaiseva vaikutus ihmisen emotionaaliseen sfääriin, mikä stimuloi elintärkeiden hormonien ja kasvuprosessien tuotantoa. Luonto ei tiedä, mitä "sairas" aivot ovat - se erottaa vain ennenaikaisesti vanhentuneet ja nuoret, terveet aivosolut ja hermot. C-vitamiini stabiloi mielentilaamme, ja yksi tämän vitamiinin helpoimmin ja rikkaimmista toimittajista on askorbiinihappo. C-vitamiini liukenee veteen, joten sen ylimäärä erittyy kehosta. Ottaen askorbiinihapon voit parantaa munuais- ja virtsarakon sairauksia. Askorbiinihappo säätää happo-emäspotentiaalia ruoansulatuskanavassa ja veressä samanaikaisesti. Ja koska maksa ja munuaiset ovat verisuodattimia, säätämällä väliaineen pH: ta, askorbiinihappo auttaa optimoimaan niiden suorituskyvyn. Ensimmäiset merkit C-vitamiinin puutteesta elimistössä ovat seuraavat: verenvuotoaineet; haavojen ja mustelmien heikko paraneminen; usein kylmyys, alttius limakalvojen tulehdukselle; suonikohjuja; peräpukamat; lihavuus; lisääntynyt väsymys; varhainen ryppyjen muodostuminen; heikkoja hermoja, huonoa pitoisuutta, masennusta, unettomuutta; hiustenlähtö; näön hämärtyminen. C-vitamiinin puuttuminen kehossa voi johtua useista syistä: sen puutteesta ihmisravinnossa tai esimerkiksi rutiinin puute - P-vitamiini, jonka tärkeä osa on se, että se auttaa askorbiinin imeytymistä. C-vitamiinin puute kehossa heikentää sitä, tekee siitä herkkiä haitallisille ympäristötekijöille, joten monet näyttävät loogiselta, että keho lisää sen annosta. Mutta erityistutkimukset eivät ole vahvistaneet tätä näkökulmaa. Lisäksi kun C-vitamiinia on ylimäärin kehossa, tapahtuu paradoksaalinen tilanne. Mitä enemmän C-vitamiinia lääkkeen muodossa tulee elimistöön, sitä enemmän kudos on kyllästynyt siihen ja mitä voimakkaampi on askorbiinihapon vaihto. Tämä puolestaan ​​lisää kehon tarvetta vitamiinille. Ja tämän "kiihtyvyyden" takia hypovitaminoosi tapahtuu.

Askorbiinihapon käyttö rehun lisäaineissa.

Rehun lisäaineissa askorbiinihappoa käytetään sekoitetun rehun rikastamiseen. Siipikarjalle —50 g / t. Antioksidanttien toiminnan tehostamiseksi tai stressin vaikutusten vähentämiseksi. —50-100 g / t. On huomattava, että lisääntyneet annokset vaikuttavat haitallisesti kehoon. Niinpä 1,3 g / kg ruokinta kanoille ja 1 g / kg porsaille aiheutti ruumiinpainon menetys. Kosteuden läsnä ollessa ja erityisesti metallien, erityisesti raudan ja kuparin katalyyttisellä vaikutuksella, vitamiinin hapettuminen paranee huomattavasti. Aktiivisten mikroelementtien seoksissa C-vitamiinin pitoisuus voi laskea kahdessa kuukaudessa 30% ja kolmen kuukauden aikana 50%.

Askorbiinihapon terveysvaara.

Hengitysteiden hengittäminen: yskä.

Nieleminen: vain, jos nieltynä on suuri määrä aineita - ripuli, oksentelu.

Askorbiinihappo (askorbiinihappo)

Sisältö

Rakenteellinen kaava

Venäjän nimi

Aineen askorbiinihapon latinalainen nimi

Kemiallinen nimi

Bruttokaava

Farmakologinen ryhmä askorbiinihappoa

Nosologinen luokitus (ICD-10)

CAS-koodi

Aineen ominaisuudet Askorbiinihappo

A-vitamiini (C-vitamiini). Askorbiinihappo on hapan maun valkoinen kiteinen jauhe. Liukenee helposti veteen (1: 3,5), liukenee hitaasti etanoliin (1:30), absoluuttinen alkoholi (1:50), glyseriini (1: 100), propyleeniglykoli (1:20). Liukoisuus veteen: 80,0% 100 ° C: ssa; 40,0% 45 ° C: ssa Käytännössä liukenematon eetteriin, bentseeniin, kloroformiin, petrolieetteriin, öljyihin, rasvoihin. Ilman ja valon vaikutuksesta tummenee vähitellen. Kuivassa muodossa se on stabiili ilmassa, vesipitoiset liuokset hapettuvat nopeasti. Molekyylipaino 176,13.

Natriumaskorbaatti - pienet kiteet, jotka liukenevat hyvin veteen: 62 g / 100 ml 25 ° C: ssa, 78 g / 100 ml 75 ° C: ssa.

Useimmat kädelliset (mukaan lukien ihmiset), marsut, jotkut linnut, kalat eivät voi syntetisoida C-vitamiinia.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin askorbiinihappo saadaan synteettisesti.

farmakologia

Sillä on vahvat antioksidanttiset ominaisuudet. Se säätelee H +: n kuljetusta monissa biokemiallisissa reaktioissa, parantaa glukoosin käyttöä trikarboksyylihapposyklissä, osallistuu tetrahydrofolihapon muodostumiseen ja kudosten regeneroitumiseen, steroidihormoneiden synteesiin, kollageeniin, prokollageeniin, karnitiiniin, serotoniinihydroksylaatioon. Se säilyttää solunulkoisen aineen kolloidisen tilan ja kapillaarien normaalin läpäisevyyden (estää hyaluronidaasia). Se aktivoi proteolyyttisiä entsyymejä, osallistuu aromaattisten aminohappojen, pigmenttien ja kolesterolin vaihtoon, edistää glykogeenin kertymistä maksassa. Hengityselinten entsyymien aktivoituminen maksassa parantaa sen detoksifikaatiota ja proteiinia muodostavia toimintoja, lisää protrombiinin synteesiä. Se parantaa sapen eritystä, palauttaa haiman erittymistoiminnon ja kilpirauhasen endokretoryfunktion. Se säätelee immunologisia reaktioita (aktivoi vasta-aineiden synteesiä, komplementin C3-komponenttia, interferonia), edistää fagosytoosia, lisää kehon vastustuskykyä infektioille. Sillä on tulehdusta ja allergiaa estävä vaikutus. Hidastaa vapautumista ja nopeuttaa histamiinin hajoamista, estää PG: n ja muiden tulehduksen välittäjien ja anafylaksian muodostumista. Vähentää vitamiinien B tarvetta1, 2, A, E, foolihappo, pantoteenihappo. Askorbiinihapon puute johtaa hypovitaminosiksen kehittymiseen, vakavissa tapauksissa - vitamiinin puutteeseen (scurvy, scurvy).

Se imeytyy ohutsuoleen (pohjukaissuolihaava, osittain ilealle). Yli 200 mg: n annoksilla imeytyy jopa 70%; annoksen lisäyksellä imeytyminen vähenee (50–20%). Ruoansulatuskanavan patologia (haavauma, ummetus, ripuli), helmintinen hyökkäys, giardiaasi, tuoreiden hedelmien ja vihannesten mehujen käyttö, emäksinen juominen - vähentävät askorbaatin käyttöä suolistossa. Cmax nielemisen jälkeen saavutetaan 4 tunnin kuluttua, ja sitoutuminen plasman proteiineihin on alhainen (noin 25%). Se tunkeutuu helposti leukosyyteihin, verihiutaleisiin ja sitten kaikkiin kudoksiin; korkeimmat pitoisuudet löytyvät rauhaskudoksesta. Talletettu aivolisäkkeen, lisämunuaisen kuoren, silmän epiteelin, siemenläpän interstitiaalisten solujen, munasarjojen, maksan, aivojen, pernan, haiman, keuhkojen, munuaisten, suolen seinän, sydämen, lihasten, kilpirauhanen interstitiaalisten solujen sisään. Se kulkee istukan läpi. Se metaboloituu pääasiassa maksassa deoksiaskorbiiniksi ja sitten oksaloeettiseksi ja diketogulonihapoksi. Muuttumaton askorbaatti ja metaboliitit erittyvät virtsaan, ulosteeseen ja sitten äidinmaitoon. Se on peräisin hemodialyysin aikana.

Suurilla annoksilla, kun plasmakonsentraatio on yli 1,4 mg / dl, erittyminen lisääntyy voimakkaasti, ja lisääntynyt erittyminen voi jatkua hoidon lopettamisen jälkeen. Tupakointi ja etyylialkoholin käyttö kiihdyttää tuhoa (muuttuu inaktiivisiksi metaboliiteiksi), mikä vähentää voimakkaasti elimistössä olevia varantoja.

Askorbiinihappo alentaa emättimen pH: ta, kun sitä käytetään emättimen tabletteina estämällä bakteerien kasvua, ja edistää normaalin pH: n ja emättimen mikroflooran (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri) palauttamista ja ylläpitoa. Niinpä, kun emättimen pH pienenee useita päiviä, anaerobisten bakteerien kasvun voimakas tukahduttaminen sekä normaalin kasviston palautuminen.

Aineen askorbiinihapon käyttö

Hypovitaminoosi C, hemorraaginen diateesi, kapillaarimyrkytys, verenvuotoinen aivohalvaus, verenvuoto (mukaan lukien nenän, keuhkojen, kohdun), tartuntataudit, idiopaattinen metemoglobinemia, myrkytys, mukaan lukien krooninen myrkytys rautavalmisteilla, alkoholipitoinen ja tarttuva delirium, akuutti säteilysairaus, posttransfuusion komplikaatiot, maksasairaudet (Botkinin tauti, krooninen hepatiitti ja kirroosi), ruoansulatuskanavan sairaudet (achilia, peptinen haava, erityisesti verenvuodon jälkeen, enteriitti, koliitti), helminthiasis, kolecistiitti, lisämunuaisen vajaatoiminta (Addisonin tauti), hidas parantava haava, haavaumat, palovammat, luunmurtumat, rappeutuminen, fyysiset ja henkiset ylikuormitukset, toipumisaika sairauden jälkeen, raskaus sesti tuottelias, vastaan ​​huumeriippuvuuden tai nikotiinin), imetys, hemosiderosis, melasma, erytrodermia, psoriaasi, krooninen laaja dermatoosi. Laboratoriokäytännössä - punasolujen merkitsemiseksi (51 Cr natriumkromaatilla).

Emättimen tabletit - anaerobisen kasviston aiheuttama krooninen tai toistuva vaginiitti (emättimen muuttuneen pH: n takia); emättimen mikroflooran normalisoituminen.

Vasta

Yliherkkyys, tromboflebiitti, taipumus tromboosiin, vulvovaginaalinen kandidiaasi (välilehti Vaginal).

Rajoituksia

Diabetes mellitus, glukoosi-6-fosfaattidehydrogenaasin puutos, hemokromatoosi, sideroblastinen anemia, talassemia, hyperoksaluria, oksalosis, virtsatulehdus.

Käyttö raskauden ja imetyksen aikana

Askorbiinihapon vähimmäispäivystarve raskauden II - III raskauskolmanneksessa on noin 60 mg. On syytä muistaa, että sikiö voi sopeutua raskaana olevan naisen askorbiinihapon suuriin annoksiin ja sitten vastasyntyneen synnytysoireyhtymän kehittyminen. On raportoitu, että raskauden aikana otettujen suurten C-vitamiiniannosten hoitoon liittyy vaara, että vastasyntyneelle kehittyy huimaus, ja suurella annoksella laskimonsisäistä annosta, raskauden lopettamisen estrogeeni (ei-teratogeeniset vaikutukset).

Minimi päivittäinen tarve imetyksen aikana on 80 mg. Äidin ruokavalio, joka sisältää riittävän määrän askorbiinihappoa, riittää estämään lapsen puutteen. Teoriassa lapselle aiheutuu vaaraa, kun äiti käyttää suuria annoksia askorbiinihappoa (imettävälle äidille ei suositella ylittävän päivittäistä askorbiinihapon tarvetta).

Injektointimuodot. Eläinten lisääntymistutkimuksia, joissa käytetään askorbiinihappo-injektioita, ei ole tehty. Ei tiedetä, onko C-vitamiinilla, kun sitä pistetään raskaana oleviin naisiin, sikiötoksinen vaikutus tai heikentää lisääntymiskykyä. Injektoitavat muodot voidaan määrätä raskauden aikana vain, jos se on ehdottoman välttämätöntä.

FDA-C: n sikiön toiminnan luokka (injektoitavia muotoja varten).

Askorbiinihapon sivuvaikutukset

Sydän- ja verisuonijärjestelmän ja veren (veren muodostuminen, hemostaasi) puolelta: trombosytoosi, hyperprotrombinemia, erytropenia, neutrofiilinen leukosytoosi.

Hermosto- ja aistinelinten osalta: liian nopeasti / sisäänkäynnissä - huimaus, heikkous.

Ruoansulatuselimistön osista: jos ne otetaan suun kautta, ruoansulatuskanavan limakalvon ärsytys (pahoinvointi, oksentelu, ripuli), ripuli (kun otetaan yli 1 g / vrk), hammaskiillon vaurioituminen (pureskeltavien tablettien intensiivinen käyttö tai suun kautta otettavien muotojen resorptio).

Metabolia: aineenvaihdunnan häiriöt, glykogeenisynteesin estäminen, kortikosteroidien liiallinen muodostuminen, natrium- ja vedenpidätys, hypokalemia.

Urogenitaalijärjestelmän osalta: diureesin lisääntyminen, munuaisten glomerulaaristen laitteiden vaurioituminen, oksalisten virtsakivien muodostuminen (erityisesti pitkäaikaisessa annostelussa yli 1 g / vrk).

Allergiset reaktiot: ihottuma, ihon punoitus.

Muut: kipu pistoskohdassa (käyttöönotto / m). Emättimen tabletit: paikalliset reaktiot - palovamma tai kutina emättimessä, lisääntynyt limakalvon purkautuminen, hyperemia, vulvanan turvotus.

vuorovaikutus

Kasvaa salisylaattien pitoisuutta veressä (lisää kristallurian riskiä), etinyyliestradiolia, bentsyylipenisilliiniä ja tetrasykliinejä, vähentää oraalisia ehkäisyvalmisteita. Asetyylisalisyylihappo, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, tuoreet mehut ja emäksiset juomat vähentävät imeytymistä ja imeytymistä. Lisää noradrenaliinin aktiivisuutta. Vähentää kumariinijohdannaisten, hepariinin, antikoagulanttia. Se parantaa rautavalmisteiden imeytymistä suolistossa (johtuen ferriin muuttumisesta kaksiarvoiseksi rautaksi). Käytettäessä samanaikaisesti deferoksamiinin kanssa, on mahdollista lisätä raudan kudosmyrkyllisyyttä. kardiotoksisuus ja sydämen vajaatoiminnan kehittyminen. Lisää etyylialkoholin kokonaispuhdistusta. Voi vaikuttaa disulfiraamin tehokkuuteen kroonisen alkoholismin hoidossa. Kinoliinivalmisteet, kalsiumkloridi, salisylaatit, kortikosteroidit heikentävät C-vitamiinin saantia pitkällä aikavälillä. Askorbiinihapon liuos, kun se sekoitetaan yhteen ruiskuun, tulee kemialliseen vuorovaikutukseen monien lääkkeiden kanssa.

yliannos

Oireet: pitkäaikainen suurten annosten käyttö (yli 1 g) - päänsärky, lisääntynyt keskushermostoherkkyys, unettomuus, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, hyperakaaninen gastriitti, ruoansulatuskanavan limakalvon haavauma, haiman saarekkeen toiminnan heikkeneminen (hyperglykemia, glykosuria), hyperoksaluria, munuaisten vajaatoiminta (kalsiumoksalaatti), munuaisten glomerulaaristen laitteiden vaurioituminen, kohtalainen pollakiuria (kun annos on yli 600 mg / vrk).

Kapillaariperäisen läpäisevyyden väheneminen (mahdollisesti kudostrofismin paheneminen, kohonnut verenpaine, hyperkoagulointi, mikroangiopatioiden kehittyminen).

Kun a / in käyttöönotto suuria annoksia - uhka abortin (johtuu estrogeeni), hemolyysin erytrosyytit.

Antoreitti

Varotoimet askorbiinihapolle

Niiden käyttöönottoa tulisi välttää liian nopeasti, kun määrät ratkaisuja / sisään. Pitkäaikaisen hoidon aikana on tarpeen seurata munuaisten toimintaa, verenpainetta ja glukoosipitoisuutta (erityisesti suuria annoksia määrättäessä). Äärimmäisen varovaisesti määrätä suuria annoksia potilaille, joilla on virtsatulehdus, diabetes mellitus, taipumus tromboosiin, antikoagulanttihoito, ovat suolaton ruokavalio.

Askorbiinihappo pelkistävänä aineena voi vääristää erilaisten laboratoriokokeiden tuloksia (verensokeri, bilirubiini, transaminaasiaktiivisuus, LDH, virtsan glukoosi, mukaan lukien vääriä vääriä verta).

Kun sitä käytetään emättimen tabletteina, askorbiinihappo ei estä emättimen sieni-kasviston kasvua. Tällaiset ilmentymät kuten palaminen ja kutina voivat johtua samanaikaisesta oireettomasta sieni-infektiosta, joten näiden oireiden osalta on tehtävä analyysi sieni-infektion sulkemiseksi pois. Emättimen tablettien käytön keskeytykset rajapinnan tai kuukautiskierron vuoksi ovat valinnaisia.

6. Acidum ascorbinicum

6. Acidum ascorbinicum

Vitamiini C askorbiinihappo

2,3-dehydro-L-gulonihappo-Y-laktoni

Kuvaus. Valkoinen kiteinen jauhe, hajuton, hapan maku.

Liukoisuutta. Liukenee helposti veteen, liukenee alkoholiin, liukenematon eetteriin, bentseeniin ja kloroformiin.

Aitouden. 0,05 g lääkettä liuotetaan 2 ml: aan vettä ja 0,5 ml hopeanitraattiliuosta lisätään; tumma saostuma putoaa.

Kun 2,6-dikloorifenolindofenolin liuos lisätään tipoittain valmisteen liuokseen (1: 1000), jälkimmäisen sininen väri häviää.

Sulamispiste 190 - 193 ° (hajoaa). Lämpötila nousee 5 ° minuutissa. Lääke esikuivataan 60 ° C: ssa 2 tuntia.

Spesifinen kierto + 22 ° - + 24 ° (2% vesiliuos).

Orgaaniset epäpuhtaudet. 0,1 g: aan lääkettä lisätään 2 ml väkevää rikkihappoa ja jätetään 30 minuutin ajan. Liuoksen väri ei saa ylittää viitenumeron 5b väriä, joka on laimennettu 2 kertaa.

Sulfatoitu tuhka ja raskasmetallit. 0,5 g: n sulfatoitua tuhkaa ei tulisi ylittää 0,1% ja sen on kestettävä raskasmetallien testi (enintään 0,001% valmisteessa).

Määrällinen määritys. Noin 0,5 g valmistetta (tarkka paino) liuotetaan veteen 50 ml: n mittapullossa, liuoksen tilavuus säädetään merkkiin vedellä ja sekoitetaan. 10 ml: aan valmistettua liuosta lisätään 0,5 ml 1-prosenttista kaliumjodidiliuosta, 2 ml liuosta. tärkkelystä ja 1 ml 2-prosenttista suolahappoliuosta ja titrataan 0,1 n: lla. kaliumjodaattiliuosta, kunnes näkyviin tulee pysyvä vaaleansininen väri.

1 ml 0,1 n. kaliumjodaattiliuos vastaa 0,008806 g: aa6H806". jonka valmisteen tulisi olla vähintään 99,0%.

Varastointi. Hyvin suljetussa säiliössä, joka suojaa valoa ja ilmaa vastaan.

Askorbiinihapon rakenne ja fysikaalis-kemialliset ominaisuudet

Askorbiinihappo (Acidumascorbinicum) on valkoisia kiteitä, joissa on terävä hapan maku. Molekyylipaino = 176,13. Askorbiinihapon sulamispiste on 192 ° C (normaaleissa olosuhteissa).

Askorbiinihapon liukoisuus (gramma 100 ml: aan liuotinta): 33,3 N2O, 2 EtOH. Askorbiinihappo on käytännössä liukenematon dietyylieetteriin, kloroformiin, bentseeniin ja petrolieetteriin. Askorbiinihapon vesiliuoksilla on pH

3 (pKa = 4,17); toimii monohappoisena hapona. Askorbiinihappo on tehokas pelkistävä aine, jota monet hapettavat aineet helposti hapettavat.

Askorbiinihapon vesiliuokset ovat stabiileja ilman happea. Ilmassa askorbiinihapon liuokset ovat stabiileja pH: ssa 5-6, hyvin epästabiili emäksisessä pH: ssa. [5]

5% askorbiinihapon liuoksen tiheys = 1 080 g / ml

Askorbiinihapon 0,001-prosenttisen liuoksen ultraviolettiabsorptiospektrillä 0,1 M kloorivetyhapon liuoksessa 230 - 300 nm: ssä tulisi olla maksimissaan 243 nm.

2% vesiliuoksen spesifinen kierto +22 o: sta +24 o: een <Гф 11>; 10% liuos +20,5 o - +21,5 o.

Pöytä. Taitekertoimet (n 20 D) ja askorbiinihapon taitekertoimen (F) ratkaisut

BH_Ascorbic acid

6. Biologinen rooli

7. C-vitamiinin metabolia

8. Biokemialliset toiminnot

9. Avitaminosis ja hypervitaminosis

10. Päivittäinen kulutus

11. Luettelo viitteistä

Leikkihappo - orgaaniseen yhdisteeseen, joka liittyy glukoosiin, on yksi ihmisen ruokavalion tärkeimmistä aineista, mikä on välttämätöntä sidekudoksen ja luukudoksen normaalille toiminnalle. Se suorittaa pelkistimen biologiset toiminnot ja tiettyjen aineenvaihduntaprosessien koentsyymin, se on antioksidantti. Vain yksi isomeereistä on biologisesti aktiivinen - L-askorbiinihappo, jota kutsutaan C-vitamiiniksi. Luonteeltaan askorbiinihappoa löytyy monista hedelmistä ja vihanneksista. Askorbiinihapon vitamiinipuutos johtaa huonoihin.

- Moolimassa: 176,12 g / mol

- Sulamispiste: 190 ° C

- Kiehumispiste: 553 ° C

- Tiheys: 1,69 g / cm3

Fyysisten ominaisuuksien perusteella: Askorbiinihappo on valkea kiteinen jauhe, joka sisältää hapan maun. Liukenee helposti veteen, liukenee alkoholiin.

Biologisten ominaisuuksien mukaan:

1. Antioksidantti. C-vitamiini on voimakas antioksidantti, mikä säätelee kehon redox-prosesseja ja estää vapaiden radikaalien haitalliset vaikutukset solukalvon ja solun sisällön komponentteihin. Lisäksi tarvitaan askorbiinihappoa muiden antioksidanttien, kuten E-vitamiinin ja A-vitamiinin, palauttamiseksi.

2. Detoksifikaatio. Askorbiinihappo neutraloi monia myrkyllisiä aineita, kuten raskasmetalleja, tupakansavua, patogeenien toksiineja ja monia muita toksiineja ja myrkkyjä.

3. Rakentaminen. C-vitamiini on välttämätön kollageenin ja prokollageenin synteesille, jotka ovat välttämättömiä sidekudoksen muodostumiselle ihmiskehossa.

4. Entsyymi ja hormonaalinen. Askorbiinihappo on välttämätön monien entsyymien ja hormonien, myös adrenaliinin, synteesille.

5. Askorbiinihappo edistää raudan imeytymistä ruoansulatuskanavassa siten, että hemoglobiini syntetisoidaan normaalisti elimistössä.

6. Suojaava. C-vitamiini auttaa parantamaan kehon immuniteettia ja vastustuskykyä erilaisille infektioille, mukaan lukien virus.

7. Antiatherosclerotic. Askorbiinihapon vaikutuksesta elimistössä vähäisen ja hyvin pienitiheyksisen lipoproteiinin (LDL ja VLDL) haitallisen kolesterolin määrä pienenee ja hyvän kolesterolin pitoisuus suuritiheyksisissä lipoproteiineissa (HDL) kasvaa, mikä estää ateroskleroottisten plakkien kehittymisen verisuonten seinille. Lisäksi kolesteroli C-vitamiinin vaikutuksen alaisena on normalisoitu, so. sen määrä pienenee liikaa ja kasvaa puutteen kanssa.

Ensimmäinen puhdas C-vitamiini eristettiin vuonna 1928, ja vuonna 1932 todettiin, että askorbiinihapon puuttuminen ihmisravinnossa aiheuttaa huijausta.

Joissakin tapauksissa farmakologit ovat asettaneet C-vitamiinille suuria toiveita, jotka eivät perustu ensisijaisesti kokeellisiin todisteisiin lääkkeen kliinisestä tehosta, vaan teoreettisista tiloista, pääasiassa askorbiinihapon mahdollisen antiradikaalisen vaikutuksen osalta.

Vuonna 1970 Linus Pauling julkaisi artikkelin "Evoluutio ja askorbiinihapon tarve" Yhdysvaltojen kansallisen akatemian raporteissa, joissa hän esitti käsitteen C-vitamiinin suurten annosten tarpeesta, mikä viittaa siihen, että ne ovat terveellisiä. Pauling saapui tähän johtopäätökseen teoreettisilla argumenteilla, jotka perustuivat siihen aikaan käytettävissä olevaan kirjallisuuteen. Pauling ehdotti, että suuret C-vitamiiniannokset kykenevät suojelemaan henkilöä monista sairauksista, erityisesti virus (ARVI, flunssa) ja onkologisista. C-vitamiini on myös välttämätön kollageenikuitujen muodostamiseksi, kehon kudosten suojaamiseksi vapaista radikaaleista. Pauling ehdotti C-vitamiinin päivittäisen annoksen nostamista 100-200 kertaa. Hän ilmoitti itse, että hän perusti yhdessä vaimonsa kanssa päivittäisen C-vitamiinimäärän 10 grammaa.

Tällä hetkellä lausuntoa C-vitamiinin pienien annosten (jopa 1000 mg) tehokkuudesta kylmätilanteissa ei ole vielä vahvistettu, eikä kokeita, joissa annos on yli 2000 mg / päivä (Paulingin teorian mukaan), ei ole tehty. Toisaalta myös oletuksia, että askorbiinihapon annokset, jotka merkittävästi ylittävät tarpeen, voivat johtaa tiettyihin fysiologisiin häiriöihin.

Vuonna 1996 Norja hyväksyi lain, jolla kiellettiin yli 250 mg askorbiinihappoa sisältävien kapseleiden myynti. Vuonna 1997 Norja seurasi Norjaa. Rajoittavat lait kieltävät vitamiinien mainontaa terapeuttisina lääkkeinä tiettyjä sairauksia vastaan, ellei se ole tarpeen kliinisten tutkimusten sarjan osalta. Nämä lait vaikuttivat monien elintarvike- ja farmakologisten yritysten etuihin. Koska vitamiinit luokiteltiin elintarvikkeiksi Euroopan unionissa, niiden kaupallistamiseen ei tarvittu kliinisiä tutkimuksia.

Askorbiinihappoa injektoidaan hiilimonoksidimyrkytyksellä, suurilla hemoglobiinimuotojen annoksilla - jopa 0,25 ml / kg 5% liuosta päivässä. Lääke on voimakas antioksidantti, normalisoi redox-prosessit.

Askorbiinihappoa ja sen natriumkarbonaattia, kalsiumia ja kaliumsuoloja käytetään elintarviketeollisuudessa antioksidantteina E300 - E305, jotka estävät tuotteen hapettumisen.

Askorbiinihapon vesiliuosta on joskus käytetty mustavalkoisessa valokuvauksessa "pehmeänä" ja tehokkaana, mutta suhteellisen halpana ja helposti saatavilla olevan positiivisen tulosteen ja harvemmin mustavalkoisen kalvon käsittelyyn. Jotkut valokuvaajat kehittäjän valmistelusta käyttivät hyvin menestyksekkäästi jopa eristyneitä ja kuivattuja luonnonvaraisten ruusujen ja muiden kasvien poistoja. Tämän kehittäjän haittana oli sen ilmeisten ominaisuuksien merkittävä heikkeneminen valon ja hapen vaikutuksen alaisena. Tämä rajoitti huomattavasti liuoksen säilyvyyttä. Siksi tätä kehittäjää käytettiin välittömästi valmistuksen jälkeen. Saman kehittäjän edut hankintakyvyn lisäksi voivat johtua myös siitä, että liuoksen kanssa kosketuksessa ei ole haitallisia vaikutuksia terveyteen, koska synteettiset ilmentävät aineet ovat jossain määrin myrkyllisiä.

Synteettisesti johdettu glukoosista.

Se syntetisoidaan kasveista eri heksooseista ja useimmista eläimistä galaktoosista, lukuun ottamatta kädellisiä ja joitakin muita eläimiä (esimerkiksi marsuja), jotka saavat sen ruoasta.

C-vitamiinin lähteet:

Barbados-kirsikan (1000–3300 mg / 100 g), tuoreen ruusunmarjan (650 mg / 100 g), bulgarialaisen pippurin (250 mg / 100 g), mustanherukan ja astelan (200 mg / 100 g) hedelmät ovat rikkaimpia askorbiinihapossa makea vihreä paprika ja persilja (150 mg / 100 g), ruusukaali (120 mg / 100 g), tilli ja luonnonvarainen valkosipuli (100 mg / 100 g), kiivi (90 mg / 100 g), puutarha mansikat (60 mg / 100 g), sitrushedelmät (38-60 mg / 100 g), omenat (sisältävät 4,6 mg / 100 g), kypsymättömät saksanpähkinätuotteet, männynneulat ja kuusi.

Elimistössä C-vitamiini on mukana kollageenin synteesissä, joka on kehon - sidekudoksen perusproteiini. C-vitamiini on mukana myös elintärkeiden kemikaalien, kuten adrenaliinin, aktivoinnissa tai tuotannossa, mikä lisää sykettä, verenkiertoa lihakseen, lisää verenpainetta ja lisää valppautta, kun vaara on lähellä.

Kaksi muuta tärkeää C-vitamiinin roolia on vieroitus (se auttaa puhdistamaan myrkkyjä, alkaen savukkeen savusta ja hiilimonoksidista ja päättyen käärmeen myrkkyyn) ja antioksidanttina. Tässä tapauksessa C-vitamiini toimii molekyylinä, joka on suunniteltu suojaamaan kehoa, sen välttämättömiä rasvoja ja rasvaliukoisia vitamiineja (erityisesti A ja E) hapen tuhoavasta vaikutuksesta.

C-vitamiinilla on hyvä vaikutus maksaan, aktivoidaan haiman aktiivisuus, osallistuu interstitiaaliseen hengitykseen ja myötävaikuttaa kehon yleiseen vahvistumiseen.

C-vitamiini on mukana aineenvaihdunnan kaikissa yhteyksissä, hormonien synteesissä. C-vitamiini on mukana foolihapon ja raudan metaboliassa sekä steroidi- ja katekoliamiinien synteesissä.

Askorbiinihappo säätelee myös veren hyytymistä, normalisoi kapillaarin läpäisevyyttä, on välttämätöntä veren muodostumiselle, sillä on anti-inflammatorinen ja anti-allerginen vaikutus. C-vitamiini parantaa reparatiivisia prosesseja, lisää infektioiden vastustuskykyä. Vähentää eri allergeenien vaikutuksia.

C-vitamiini on tekijä kehon suojaamisessa stressin vaikutuksilta. Lisämunuaiset, jotka erittävät hormoneja, joita tarvitaan stressaavissa tilanteissa, sisältävät enemmän askorbaattia kuin mikään muu kehon osa. C-vitamiini auttaa tuottamaan näitä stressihormoneja ja suojaa kehoa aineenvaihdunnan aikana muodostuneilta toksiineilta.

C-vitamiini parantaa kehon kykyä imeä kalsiumia ja rautaa, poistaa myrkyllistä kuparia, lyijyä ja elohopeaa. On tärkeää, että riittävän C-vitamiinimäärän läsnä ollessa vitamiinien B 1, B 2, A, E, pantoteeni- ja foolihappojen stabiilisuus kasvaa merkittävästi.

C-vitamiini suojaa matalatiheyksisten lipoproteiinien kolesterolia hapettumiselta ja siten verisuonten seiniltä oksidoitujen kolesterolin muotojen kerrostumisesta ja estää siten aterogeneesin.

C-vitamiini osallistuu kortikosteroidien synteesiin, katekoliamiinien metaboliaan (dopamiinin muuntumiseen norepinefriiniksi), aromaattisten aminohappojen (tyrosiini ja fenyylialaniini) hapettumisesta, serotoniinin synteesistä tryptamiinista. Siksi adrenaliinin aivokuoren ja aivojen normaaliin toimintaan tarvitaan riittävä vitamiinipitoisuus.

Askorbiinihappo on tärkeä sidekudoksen tilalle, koska se tarjoaa prokollageenista peräisin olevan kollageenin synteesin aktivoimalla prokollageenimolekyylissä prolylhydroksylaasin ja lysyylihydroksylaasin, hydroksyloituneen proliinin ja lysiinin entsyymejä. Kun tämä reaktio on riittämätön, hydroksiproliinitähteillä kyllästettyjen verisuonten kollageeni vaikuttaa eniten, mikä johtaa hemorragiseen oireyhtymään.

Askorbiinihappo estää fosfodiesteraasin aktiivisuutta, sillä cAMP: n taso kudoksissa on regeneroiva vaikutus. C-vitamiini parantaa kehon immunologista tilaa lisäämällä T-soluimmuniteetin aktiivisuutta sekä stimuloimalla neutrofiilien bakterisidistä aktiivisuutta ja migraatiokykyä.

Aktivoimalla heksokinaasi, askorbiinihappo varmistaa glukoosin tunkeutumisen soluihin ja sen saostumiseen maksassa. Se osallistuu kilpirauhashormonien synteesiin ja aineenvaihduntaan, mikä parantaa raudan imeytymistä suolistosta, neutraloi elintarvikkeiden nitrosamiinit, vähentäen mahalaukun ja suoliston syöpäsairauden riskiä. C-vitamiinin käyttöä syövän ehkäisemiseksi on monia muita edellytyksiä.

C-vitamiinin metabolia

Askorbiinihappo imeytyy ohutsuolessa yksinkertaisen diffuusion avulla. Sille on ominaista sitoutuminen proteiineihin sekä verenkiertoon että soluihin. Elimistössä oksaalihappo muodostuu askorbiinihaposta oksidatiivisten muunnosten seurauksena, joka sitten osallistuu erilaisiin metabolisiin reaktioihin.

Palautumattomalla hapetuksella askorbiinihappo muuttuu 2,3-diketoguloni- ja treonihapoksi.

Osittain C-vitamiini erittyy virtsaan muuttumattomana.

Happamassa ympäristössä askorbiinihappo ja askorbigeeni ovat melko hyvin säilyneet lämpökäsittelyn aikana.

C-vitamiinia on luonnollisesti kolmessa muodossa: askorbiinihappo, dehydroaskorbiinihappo ja askorbigeeni (askorbiinihappo-proteiinikompleksi), ja ne kaikki ovat mukana monissa biokemiallisissa solujen metabolian reaktioissa.

C-vitamiini on yksi kehon hapettumisenestojärjestelmän komponenteista. Tämä vitamiini on mukana monooksigenaasireaktioissa, kun se sekoitetaan NADHH +: n ja NADPHH + -hydroksylaation kanssa.

Askorbaatti erottuu kyvystä lahjoittaa elektronit helposti laktonirenkaan dieeniryhmästä, minkä vuoksi se on ferri-ionin (Fe + 3) kanssa useiden hydroksylaasien kofaktorina, jotka suorittavat substraattien hydroksyloinnin kaavion mukaisesti:

BUT-ask-ON + Fe + 3 → BUT-ask-O • + Fe + 2 + H +

BUT-ask - O • + Fe + 3 → O - ask-O • + Fe + 2 + H +

O-Ask-O • → O = Asc = O

Esitetyssä reaktiosekvenssissä voidaan nähdä, että metallien läsnä ollessa, jossa on siirtymävalenssi, askorbaatilla on ilmeiset prooksidanttiominaisuudet.

Tässä tapauksessa Fe + 3 siirtää askorbaattielektronit molekyyli- happeen (O2) reaktiivisen superoksidianionin (• O2) muodostamiseksi, joka puolestaan ​​hapettaa suoraan tryptofaanin (serotoniinin muodostuminen), dopamiinin (norepinefriinin muodostuminen), kolesterolijohdannaiset (steroidihormonisynteesi) proliini ja lysiini kollageenissa (hydroksiproliinin ja oksylisiinin muodostuminen).

Tuloksena olevan dehydroascicin (DGA) regenerointi askorbaatissa ihmiskehossa suorittaa erikoistuneet entsyymit NADPH-H +: n ja glutationin (G-SH) kustannuksella.

O = Asc = O + 2 NADPH-H + BUT-Ask-it + 2 NADF +

O = ASK = O + 2G-SH HO-Ask-OH + G-S-S-G

Yksi askorbaattipuutteen merkittävimmistä ilmenemismuodoista on proliinikollageenin hydroksylaation hydroksiproliiniin ja kondroityylisulfaatin muodostumisen rikkominen, minkä seurauksena kapillaarikerroksen kalvon, jänteen, nivelsiteetin ja muiden sidekudoselementtien lujuus on heikentynyt.

Osa oksidatiivisissa prosesseissa koentsyymihydrolaasina:

- tryptofaanin hydroksylointi 5-hydroksitryptofaaniksi (serotoniinin biosynteesin aikana);

- DOPA-hydroksylaatio (noradrenaliinin muodostuminen);

- para-hydroksifenyylipyruvaatin hydroksylointi homogentisiinihapoksi;

- steroidien hydroksylointi kolesterolista peräisin olevien lisämunuaisen hormonien biosynteesissä;

- P-butyrobetaiinin hydroksylointi karnitiinin biosynteesin aikana;

- proliini- ja lysiinitähteiden hydroksylointi prokollageenissa, kollageenin, luun proteiinin - osseiinin synteesissä;

3) rauta-ioni Fe 3+: n talteenotto ioni Fe 2+: een suolistossa (imeytymisen parantamiseksi) ja veressä (vapautuminen yhdistymisestä transferriiniin)

4) Osallistuminen immuunireaktioihin (lisää neutrofiilien suojaavien proteiinien tuotantoa)

5) Heksokinaasin entsyymin aktivointi ("glukoosilukko", joka tarjoaa glukoosin metabolian solussa).

Vitamiinin puutos ja hypervitaminoosi.

Uskotaan, että kehon C-vitamiinin puutteen oireina ovat immuunijärjestelmän heikkous, verenvuotokumi, kuiva ja kuiva iho, viivästynyt kudoksen korjaus fyysisten vaurioiden (haavat, mustelmat), haalistumisen ja hiusten häviämisen, hauraiden kynsien, letargian, väsymyksen, heikkenemisen jälkeen lihaksen sävy, rintakehän ja raajojen nivelreuma (erityisesti matalampi, jalkojen kipu), löystyminen ja hampaiden menetys; verisuonten hauraus johtaa verenvuotoihin, verenvuotoihin tummanpunaisina ihoina. Elokuussa 2011 ei kuitenkaan tehty riittävästi tutkimuksia, joiden perusteella voitaisiin luotettavasti väittää, että mainittujen oireiden ja C-vitamiinin puuttumisen välillä on yhteys elimistöön, vain silloin, kun sen määrä on erittäin pieni, jotkin edellä mainituista oireista viittaavat siihen, että nyt erittäin harvinainen sairaus - huijaus.

Ylimääräinen C-vitamiini voi aiheuttaa virtsateiden ärsytystä (pitkäaikainen käyttö), kutinaa, ripulia, mutta tästä aiheesta ei ole saatu selviä tuloksia kliinisistä tutkimuksista.

Päivittäinen kulutus.

Ihmiset saavat askorbiinihappoa ruoan kanssa. Aivan kuten korkeammissa kädellisissä (kuiva-apina-apinoissa), geeni, joka vastaa yhden askorbiinihapon synteesin entsyymien muodostumisesta, ei ole toiminnallinen. Esimerkiksi kissan kehossa (kuten monissa muissa nisäkkäissä) C-vitamiinia syntetisoidaan (glukoosista).

Aikuisten fysiologinen tarve on 90 mg / vrk (raskaana oleville naisille on suositeltavaa käyttää 10 mg enemmän, kun taas imetys on 30 mg). Lasten fysiologinen tarve on iästä riippuen 30 - 90 mg / vrk. Venäjän suurin sallittu kulutus on 2000 mg / vrk. Tupakoitsijoille ja passiivista tupakointia sairastaville on tarpeen nostaa C-vitamiinin päivittäistä saantia 35 mg / vrk.

Viitteet:

1. S.Zaitsev, Yu.V.Konopatov: Eläinbiokemia. Perus- ja kliiniset näkökohdat; Julkaisu: LAN, 2005.

2. VV Rogozhin: Eläinten biokemia; Julkaisu: MOSCOW, 2005.

3. A.D.Taganovich, V.K. Kuhta, T.S.Morozkina: Biologinen kemia: vitamiinit; Julkaisu: CROCUS, 2008.

4. Artikkeli: C-vitamiinin, tekijän tuntemattoman vastaanottaminen ja käyttö; 2011.

5. Artikkeli: C-vitamiinin päivittäinen saanti. Vitamiinin hyöty ja vaikutusmekanismi, tekijä: N. A. Korobina; 2011.