Tärkein > Yrttejä

Mitä artisokat maistuvat? Mikä muistuttaa?

Viime aikoina olin Espanjassa, jossa artisokat myydään joka vaiheessa ja huomasin, että hostessit ostavat tämän tuotteen aktiivisesti vihannesmarkkinoilla. Oli mielenkiintoista kokeilla, mitä he maistuvat, joten lähimmässään tilaisuudessa tilasin ruokalajin artisokista ravintolassa. Nämä olivat niin sanotut "paistetut artishoksit" eli paistettu suuressa määrässä voita. Ja tiedät mitä he muistuttivat minua? Meidän kesäkurpitsa, paistettu jauhoissa. No, vain yksi. En sulje pois sitä, että tämä keittämisen menetelmä vääristää makua, mutta subjektiivisessa makuuni nämä kaksi tuotetta ovat hyvin samankaltaisia.

Artisokkien maku muistuttaa kabochka-makua, hieman pähkinää. En todellakaan pidä, koska en pidä kesäkurpitsaa. Monet hänen makunsa ilahduttavat, ehkä se riippuu myös ruoanvalmistusmahdollisuuksista. On huomattava, että ne ovat hyvin keitetyt keiton aikana, ja italialaiset syövät sitä hienostuneina, kastamalla sen puolet oliiviöljyssä.

Tämä "kasvisviljely" on yleisempää Etelä- ja Pohjois-Amerikassa, Venäjällä se kasvaa Krasnodarin alueella.

Artišokin maku muistuttaa saksanpähkinää, jossa on kaukainen kesäkurpitsa.

Yleensä maku on miellyttävä, mutta todennäköisesti amatööri.

Olen kuullut paljon kulinaarisissa ohjelmissa - artisokat, artisokat. Mutta asuin Venäjällä, en ole koskaan nähnyt näitä artisokkeja myyntiin tai syömään. Artisokat eivät todellakaan ole vihannesten tai hedelmien, vaan unhottumattomien kukannupujen. Ja niin, koska olin lomalla yhdessä Välimeren maista, minulla oli mahdollisuus nähdä paitsi artisokat omin silmin, myös kokeilla niitä. Olen nähnyt tuoreita artisokkeja jossakin markkina-alueelta, ne oli pinottu laskurille vuorella. Paikalliset asukkaat ostivat ne aktiivisesti. Yritin keitetyt artisokat hotellin ravintolassa, jossa olen levännyt. Ja mikä oli yllätysni - artisokkien maku on hyvin samanlainen kuin meidän kesäkurpitsa.

Millainen artisokka

Artisokka näyttää näyttämättömältä kukannupulta. Se voidaan sekoittaa myös valtavaan takariin, joka itse asiassa on tämän vihanneksen kaukainen sukulainen. Ja nuori artisokka-kukinto, joka on syöty, on karkea kukka, joka on peitetty suurilla lihavilla astioilla.

Artisokka tunnetaan antiikin ajoista lähtien herkkuna. Rooman eliitille he valmistivat artisokkaa, jossa oli erilaisia ​​mausteita ja hunajaa, mikä teki sen maun ainutlaatuiseksi. Myöhemmin vihannekset olivat hyvin yleisiä ranskalaisessa keittiössä, joka käytti sitä erilaisissa ruokalajeissa ja levitti sitä ympäri maailmaa.

Jokaisessa maassa artisokka valmistetaan eri tavalla. Kuitenkin tunnetuin ja varmin tapa on keittää nuoria kukintoja ja palvella niitä kaikenlaisilla kastikkeilla. Tämä artisokin valmistusmenetelmä paljastaa sen hämmästyttävän ja ainutlaatuisen maun.

Gourmets vertaa artisokat makuun pähkinöiden tai vihreiden herneiden kanssa. Lovers antaa sille ruoho-pähkinän makua. Mutta tämä on vain kaukainen analogia, artisokkaan todellinen maku on kuin mikään, se on varsin kirkas ja erityinen.

Jotta voisit tuntea tämän kasviksen todellisen maun, sinun täytyy kokata se oikein ja ennen sitä valita laadukkaita hedelmiä. Artisokka pitäisi olla vaaleanvihreä, ilman tummat täplät, greipin koko. Sen terälehdet sopivat yhteen ja näyttävät tuoreilta, meheviltä ja nuorilta.

Leikkaa lehtien ja alaosan terävät päät ennen keittoa ja poista tummat lehdet. Sen jälkeen artisokka olisi kaadettava sitruunamehun kanssa, jotta se ei tummenisi.

Vihanneksia voi keittää kattilassa vedellä, kaksoiskattilassa tai paista uunissa. Kun kiehuvaa vettä tulisi suolata ja lisätä sitruunamehua, jos ne eivät ole aikaisemmin kastaneet artisokkaa. Höyrylaiva puolestaan ​​säilyttää enemmän tuotteen edullisia ominaisuuksia ja ei tule liian vetiseksi. Tällaiset keittomenetelmät paljastavat sen todellisen maun. Kypsennysaika on keskimäärin noin 30 minuuttia.

Valmius voidaan määrittää vihannesten vihreän ruskean värin mukaan, jonka lehdet ovat helposti erotettavissa. Esitteen ulompi osa on kova, joten sitä ei syö. Syö terälehtien pehmeä sisäosa.

On maukasta käyttää artisokkaa eri kastikkeilla. Sopii hyvin voin, sitruunamehun, hyppysellisen suolan ja valkoista pippuria sisältävän kastikkeen. Mausteita voidaan lisätä mieleisesi.

Artisokka: vihannesten historia ja sen ominaisuudet

Välimeren alue on maamme, joka tunnetaan meille kaikenlaisia ​​outoja kasveja, epätavallisia ruokia ja maukkaita ruokia.

Täällä ja artisokka, kasvi, jolla on leveät lehdet Astrovin perheestä, tuli meille tästä ihanasta maasta, josta tuli välittömästi gourmettien suosikki tuote. On huomattava, että tätä laitosta Australiassa ja Etelä-Amerikan alueilla pidetään rikkaruohona, ja me pidämme sitä hyvin samankaltaisena kuin ohdake.
Tätä vihanneksia käytetään ruoanlaitossa, joten monet ihmettelevät, miten kokata artisokka. Sen laaja käyttö johtuu siitä, että artisokilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mitä kasviperäistä artisokkaa näyttää

Artisokka - Cȳnara

Artisokka on melko kaunis kasvi, jolla on suora varsi ja sulkaiset suuret lehdet. Kukkiva artisokka on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin ohdake - sen kukkilla on myös rikas violetti sävy, ja kukinto näyttää todella kentän rikkaruoholta.

Kasvi rakastaa kuivaa ilmastoa ja auringon runsautta, joten se kasvaa kaikkialla kuumissa maissa, joissa usein sateet ovat harvinaisia.

Ruoka on pääasiassa käytetty artisokka korit, jotka edustavat avaamaton kori tulevan kukinto. Artisokka on monivuotinen kasvi, se kasvaa maaperällä, kuten suurella nurmikasvilla. Artisokka korit, jotka gourmets haluavat käyttää niin paljon, saavuttaa noin 8 cm halkaisijaltaan, on tyypillinen vaaleanvihreä väri, joskus vaaleanvihreä väri.

Mitä artisokka näyttää? Jokainen kesäasukas tai luonnossa oleva henkilö havaitsee, että artisokka on suora sukulainen meidän slaavilaiskentillemme. Ne ovat todella samankaltaisia, ja kokematon silmä voi jopa tuntua samalta. Ja tämä ei ole yllättävää, koska molemmat kasvit tulevat samasta Astrovin perheestä, vain artioke on paljon suurempi, sillä on enemmän lehtiä kuin sen slaavilainen vastine.

Artisokka-kuva

Maukasta artisokkia

Artisokkilehdet, juuret ja kasvien varret käytetään Vietnamissa teetä varten. Ruoka, kasvien korit, avaamattomat silmut kulutetaan pääosin: ne syödään tuoreina, keitettyinä, marinoituna.

Artisokilla on ainutlaatuinen maku ja se on melkein sama, mutta monet väittävät, että kaikkein valmistetuin artisokka-alku muistuttaa vihreitä herneitä.

tyyppisiä artisokka

Maissamme artisokkaa pidetään edelleen deli-tuotteena. Mutta muinaisessa Egyptissä ja Kreikassa tämä kasvi on tunnettu jo pitkään: paikalliset ovat käyttäneet sitä yli viiden tuhannen vuoden ajan luonnollisena lääkkeenä ja luonnollisena aphrodisiacina. Kaikkialla maailmassa on noin kymmenen tämän Välimeren tehtaan lajia, mutta ne syövät enimmäkseen vain espanjalaista artisokkia.

Latinalaisilla kaikentyyppisillä artisokkailla on "cynara", joka kirjaimellisesti tarkoittaa "koiraa". Ilmeisesti muinaiset ihmiset löysivät purkautumattoman altaan lehdet hyvin samankaltaisiksi kuin koiran hampaat, jotka olivat kasvin nimi. Venäjällä espanjalainen artisokka otettiin käyttöön Pietarin Suuren alla, jossa sitä käytettiin pääasiassa koristekasvina.

tyyppisiä artisokka

  • Cynara cardunculus (syötävä artisokka espanja);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara Cyrenaica.

Kulttuurilajeja Cynara cardunculus kasvatetaan aktiivisesti Italian ja Ranskan alueilla. Artisokka Espanjan korit ovat erityisen suuria, halkaisijaltaan jopa 12 cm, niissä on runsaasti karoteenia, C-vitamiinia, tiamiinia ja B-vitamiinia.2. Muita viljeltyjä suurikokoisia luokkia saatiin tämän tyyppisestä artisokista viljelyllä:

  • Vihreät suuret korit: Camus de Bretagne, Green Globe ja Castel;
  • Purppurat suuret korit: Romanesco ja C3.

Artisokka-lehdistä tutkijat kehittävät lääkkeitä, niitä käytetään aktiivisesti ravintolisänä painon vähentämiseksi jne. Alhaisen kaloripitoisuuden (vain 47 kcal / 100 grammaa tuotetta kohti) takia artisokille annettiin ruokavalion nimi, ja sen koostumus, joka sisältää runsaasti elintärkeitä hivenaineita, pystyy kompensoimaan vitamiinien puutetta kehossa.

Vihannekset FINE FOOD Viipaloitu artisokat - tarkistus

Artisokka - mauton ruoho

Päätin kokeilla ulkomaisia ​​kasviksia. Mikä siitä tuli.

Artisokka on Compositae-perheen ruohokasvi, jossa on suuret kukinnot, joiden alemmat lihalliset osat ovat syöneet. Artisokka on kasvi, jonka kukkii on purettu.

Pienet kuoppat ovat ihanteellisia välipaloja, keskikokoisia artisokkeja varten - paistamiseen ja paistamiseen. Artisokkaan ydin leikataan ohuiksi paloiksi ja lisätään salaatteihin.

Raaka-muodossaan artisokka muistuttaa maustamattomia pähkinöitä.

Koska luin, että se on uskomattoman terveellistä ja maukasta, päätin kokeilla sitä. Koska tuoreita emme myy, ostimme peitattua. Mutta siinä ei ole etikkaa ja vähän suolaa. Toisin sanoen vksin pitäisi olla lähes luonnollisia.

Tärkeintä on, että se ei ole täysin kaloreita.

Artisokilla on runsaasti tasapainoista ravintoaineita. Artisokka-kukinnat sisältävät hiilihydraatteja (enintään 15%), proteiineja (enintään 3%), rasvoja (0,1%), kalsiumia ja rautasuoloja sekä fosfaatteja. Artisokat ovat runsaasti C-vitamiinia, B1: tä, B2: ta, B3: ta, P: tä, karoteenia ja inuliinia. Ne sisältävät orgaanisia happoja - kofeiinia, kiniiniä, klorogeikkaa, glykolia ja glyserolia.

Luin usein, että sitä käytetään grillaamiseen, haluaisin mielelläni kokeilla sitä tässä muodossa.

Mutta on vain säilykkeitä.

Joten mikä on artisokin maku:

Etikka ei ole siinä, mutta yleensä tämä ainesosa tappaa kaiken makuun. Siksi artisokka ei maistu hapan, ei liian suolaista.

Se maistuu samankaltaisesti marinoituihin samppanjoihin ja johdonmukaisuuteen ja NaKukseen, kuten tavallinen haudutettu kaali. En tuntenut omituista pähkinän makua, vaikka mausteiden määrä oli vähäinen.

Käytän salaatteja ja pizzaa.

Sanalla en pidä siitä - kuvittele keitettyä tavallista kaaliota keittoista, joka on siroteltu sitruunahapolla. Se on se. Epäselvä, mauton, ruohoinen.

Sata prosenttia miehistä ei pidä siitä millään tavalla. Ei kirjaimessa.. eikä missään muualla.

Ja olemme valmiita syömään kaikki roskat ohuen vyötärön vuoksi))))) No, jos olet jo ostanut)))

Lopulta söin vain puolet tölkeistä, ja kun ajattelin, mitä tehdä viikon lopun kanssa, he katosivat - ne romahtivat mushiin ja olivat homeisia sydämissä. beee (((

Mitä artisokka maistuu? Artisokka: vihannesten historia ja sen ominaisuudet. Menetelmät perinteisessä lääketieteessä

Päätin kokeilla ulkomaisia ​​kasviksia. Mikä siitä tuli.

Artisokka on Compositae-perheen ruohokasvi, jossa on suuret kukinnot, joiden alemmat lihalliset osat ovat syöneet. Artisokka on kasvi, jonka kukkii on purettu.

Pienet kuoppat ovat ihanteellisia välipaloja, keskikokoisia artisokkeja varten - paistamiseen ja paistamiseen. Artisokkaan ydin leikataan ohuiksi paloiksi ja lisätään salaatteihin.

Raaka-muodossaan artisokka muistuttaa maustamattomia pähkinöitä.

Koska luin, että se on uskomattoman terveellistä ja maukasta, päätin kokeilla sitä. Koska tuoreita emme myy, ostimme peitattua. Mutta siinä ei ole etikkaa ja vähän suolaa. Toisin sanoen vksin pitäisi olla lähes luonnollisia.

Tärkeintä on, että se ei ole täysin kaloreita.

Artisokilla on runsaasti tasapainoista ravintoaineita. Artisokka-kukinnat sisältävät hiilihydraatteja (enintään 15%), proteiineja (enintään 3%), rasvoja (0,1%), kalsiumia ja rautasuoloja sekä fosfaatteja. Artisokat ovat runsaasti B1-, B2-, B3-, karoteenia ja inuliinia. Ne sisältävät orgaanisia happoja - kofeiinia, kiniiniä, klorogeikkaa, glykolia ja glyserolia.

Luin usein, että sitä käytetään grillaamiseen, haluaisin mielelläni kokeilla sitä tässä muodossa.

Mutta on vain säilykkeitä.

Joten mikä on artisokin maku:

Etikka ei ole siinä, mutta yleensä tämä ainesosa tappaa kaiken makuun. Siksi artisokka ei maistu hapan, ei liian suolaista.

Se maistuu samankaltaisesti marinoituihin samppanjoihin ja johdonmukaisuuteen ja NaKukseen, kuten tavallinen haudutettu kaali. En tuntenut omituista pähkinän makua, vaikka mausteiden määrä oli vähäinen.

Käytän salaatteja ja pizzaa.

Sanalla en pidä siitä - kuvittele keitettyä tavallista kaaliota keittoista, joka on siroteltu sitruunahapolla. Se on se. Epäselvä, mauton, ruohoinen.

Sata prosenttia miehistä ei pidä siitä millään tavalla. Ei kirjaimessa.. eikä missään muualla.

Ja olemme valmiita syömään kaikki roskat ohuen vyötärön vuoksi))))) No, jos olet jo ostanut)))

Lopulta söin vain puolet tölkeistä, ja kun ajattelin, mitä tehdä viikon lopun kanssa, he katosivat - ne romahtivat mushiin ja olivat homeisia sydämissä. beee (((

Voit kävellä markkinoilla olevien laskurien välissä valtavan valikoiman kaikenlaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia. Niiden joukossa ovat tutut omenat, luumut, kurkut jne. Mutta on niitä, joilla on vaikea antaa tarkkaa nimeä ensimmäistä kertaa. Yksi niistä on artisokka. Kaunis kasvis, joka kasvaa Välimeren maissa, yllättää epäilemättä ainutlaatuisen maun ja aromin. Lue lisää siitä, mitä artisokka on ja mitä se syö, lue alla.

Kasvis tai hedelmä?

Artisokka on suosituin Italiassa. Se on siellä, että sitä kasvatetaan tuotantoon ja vientiin eri maailman maihin. Käännettynä italialaisesta nimestä tarkoittaa "männynkäpy". Tämä maa kunnioittaa niin paljon artisokkia, että joka vuosi järjestää festivaalin kunniaksi.

Huolimatta siitä, että artisokka näyttää todella helposti sekoittuvalta valtavan kertalangan kanssa, se on itse asiassa kukka, ja tämän hämmästyttävän kukka-kasviksen lähimmät sukulaiset ovat chamomiles ja voikukka. Ja siltä osin kuin maassamme on tapana harkita niitä rikkakasveja, on niin yleistä, että australialaiset harkitsevat artisokkien rikkakasveja.

Australian rikkaruohot

Artisokka - suora pitkä varsi ja leveät lehdet. Pohjalla, lähempänä juuria, kasvi on tiheästi pistetty valkoisiin hiuksiin. Suotuisissa olosuhteissa kasvi pystyy kasvamaan jopa puolitoista metriä. Jos haluat ymmärtää paremmin, mitä artisokka on, kuvittele ohdake. Se näyttää kuin artisokka kukinnan aikana. Vain ulkomaiset kasvikset ovat paljon massiivisempia, laajempia ja paljon lehtiä.

Laitos on varsin aurinkoa rakastava, ja kuiva ilmasto sopii parhaiten. Siksi se pitää mieluummin maita, joiden sademäärä on vähäinen, kuten Australia, Italia, Ranska, Espanja jne. On noin 10 lajia artisokkia, mutta espanjalaista pidetään suosituimpana lajikkeena.

Mikä on syötävä siinä?

Monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä: "Miten artisokat syövät ja mitä kasvin osia voi syödä?" Käytetään enimmäkseen ruoanvalmistuksessa, joka näyttää korista. Ulkopuolella se on täysin peitetty mehevillä asteikoilla. Korin keskimääräinen halkaisija on 10 cm, väri on vaaleanvihreä ja vaaleanvihreä. Lisäksi Vietnamissa, Romaniassa ja Meksikossa on tavallista valmistaa teetä lehdistä, varsista ja artisokkajuurista. Italiassa sitä käytetään liköörin valmistukseen.

Artisokilla on melko erikoinen maku. Näyttää siltä, ​​että et vastaa heti. Mutta enemmän gourmetteja verrataan sitä vihreisiin herneisiin.

Alkuperähistoria

Ensimmäinen maininta siitä vihanneksena ulottuu 8. vuosisadalla eKr. Kirjaa artisokkien käytöstä elintarvikkeissa, joka löytyy myös muinaisista roomalaisista ja kreikkalaisista. He tiesivät jo hyvin, miten kokata artisokat, ja jopa onnistui tekemään niistä aihioita käyttäen erilaisia ​​lisäaineita ja mausteita.

Artisokkaan erikoinen maku oli tuolloin niin korostunut, että siitä kirjoitettiin runoja. Erityisesti nämä ovat viime Alkayn ja Hesiodin runoilijoita. Käytetty tuoretta tai keitettyä artisokkia, jossa on erilaisia ​​kastikkeita. Yllättävää kyllä, vain rikkaat ihmiset saivat varaa tämän pitkäkestoisen kukkaruohon lounaaksi.

Muinaisen Rooman Plinyn kirjailija siitä, mitä artisokki on, kirjoittaa paitsi herkuksi myös gourmeteille, vaan myös lääkkeeksi. Lääketiede ja tiede ovat myös tietoisia sen afrodisiakin ominaisuuksista.

Keskiajalla arabit parantivat artisokkien viljelyä, jolloin tuote levisi laajasti. Se alkaa kasvaa lähes kaikissa kotitalouksissa. Myöhemmin hollanti ja belgialaiset ottivat asian esille. He enneroivat tehtaan niin paljon, että he jopa toimittivat sen kuninkaalliselle tuomioistuimelle.

Artisokka lääkkeenä

Ensimmäistä kertaa artisokin lääkinnällisiä ominaisuuksia mainitsivat 1500-luvulla Italiassa toimiva lääkäri ja biologi Pietro Mattioli. Hän väitti, että kasvien juurien avulla voit päästä eroon epämiellyttävistä kehon hajuista. Tuolloin se oli varsin todellinen ongelma. Tämän lisäksi artisokka alkoi käyttää tehokkaana sappina ja diureettina. Nämä tekijät ovat jo pitkään vahvistaneet tiedemiehet. Kaikki kiitos kemiallisen komponentin tsinarina. Suurin osa siitä löytyy lehtisellusta ja varsasta, vaikka käytettäisiin kuivattuja artisokkeja.

Lisäksi kasvi sisältää bioaktiivisia flavonoideja luteoliinia ja apigeniiniä, jotka kykenevät ehkäisemään syöpää. Artisokka kukkahuippujen antioksidanttikapasiteetti on korkein vihannesten keskuudessa.

Missä taudeissa on hyvä syödä artisokat?

  • Maksa tauti.
  • Ummetus.
  • Diabetes.
  • Ateroskleroosi.
  • Psoriasis.
  • Ekseema.
  • Haiman sairaudet.

Siksi artisokkien käyttö on niin toivottavaa talvella, jolloin elimistö tarvitsee eniten ravintoaineita ja vitamiineja.

Voit valmistaa teetä tehtaalta. Miten tehdä artisokat? Kuivatut lehdet (1-1,5 tl) kaadetaan lasillinen vettä, jonka lämpötila on 70-80 ° C, jätetään 5 minuutin ajan, tarvittaessa kannattamalla siivilän läpi.

Miten valita hyvä artisokka?

Olet jo oppinut, mitä artisokka on, nyt on vielä selvitettävä, mitä valinnan aikana on etsittävä ja miten maukkaita se on kokata.

Ensimmäinen asia, jota kannattaa tarkistaa valitsemalla artisokka, on väri. Hyvien alkuvaiheessa olevien vihannesten pitäisi olla vihreitä. Myöhemmin on violetti sävy. Valitse rinnat, jotka ovat raskaampia ja korkeampia, ja asteikot on kiinnitetty hyvin ytimeen. Koko ei ole erityinen rooli. Mutta tämä on vain, jos tiedät, miten se valmistetaan.

Toinen asia on sikiön iän kanssa - sitä nuorempi se on, sitä herkempi ja maukkaampi se on. Artisokat kypsyvät Italiassa helmikuussa, ja niiden kokoelma päättyy huhtikuun alussa. Vihannesten kerääminen tapahtuu useissa kypsytysvaiheissa. Joten käy ilmi, että ensimmäinen sado on herkullinen. Joten tulemme kysymykseen siitä, miten artisokat ovat syöneet.

Mikä on maukkaampaa?

Helmikuussa korjatut nuoret vihannekset eroavat uskomattomasta hellyydestä. Tällaisten kasvien koko ei ole enempää kuin kananmuna. Voit syödä niitä koko ja jopa raaka. Mutta valitettavasti nämä hedelmät reagoivat huonosti kuljetukseen. Siksi supermarketissa nuoria artisokkeja on lähes mahdotonta löytää.

Artisokkailla on myös erityinen maku. Tätä varten sopivat keskikokoiset ja pienet koot. Italialaiset kypsivät näitä vihanneksia merivedessä tai oliiviöljyssä, maustettuna mausteilla ja yrtteillä. Matkailijoille ja vieraileville vieraille tällainen ruokalaji on todellinen herkku. Kokeilemisen jälkeen on vaikea olla rakastumatta artisokkaan koko elämäsi ajan.

Suurikokoisia vihanneksia syödään vain lämpökäsittelyn jälkeen. Kun kukka on leikattu, se alkaa heti menettää hienostuneen aromin ja ominaisuudet. Siksi on suositeltavaa valmistaa se mahdollisimman pian.

Artisokat maassa

Uskotaan, että leikattujen hedelmien säilyvyys jääkaapissa on noin viikko. Siksi artisokat löytyvät yhä enemmän kesän asukkaiden vuoteista. Vaikka se vie paljon vaivaa sadon saamiseksi, tulos on sen arvoista. Loppujen lopuksi tämä on monivuotinen kasvi, ja jos se onnistuu, se tuottaa hedelmiä jopa 10 vuotta. Keskimäärin yksi kasvisruoka tuottaa jopa 10 hedelmäkartiota. Tämä tarkoittaa, että vain 6-7 penisokkien pensaita riittää tarjoamaan vihanneksia koko perheelle.

Kiistämättömät väitteet siitä, kasvatetaanko hedelmiä maassa, ovat niiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi useimmat niistä sisältyvät lehtiin ja juuriin. Niinpä hedelmiä voidaan käyttää turvallisesti monenlaisten maukkaiden ja terveellisten ruokien valmistukseen, ja kaikki muut raaka-aineet kuivataan käytettäviksi sairauden aikana. Tee se kukinnan aikana. Voit käyttää kuivausrumpua, ja voit hajota luonnokseksi.

valmistelu

Joku muu, ja italialaiset tietävät varmasti, miten tehdä artisokat. Ne tarjoillaan erillisenä lautasena ja kylmänä ja kuumana. Vihanneksia käytetään eri salaattien, piirakoiden ja pizzan valmistukseen. Ne lisätään antamaan erityinen maku haudulle ja pastoille. Tämä monimutkainen kukka-kasvis, jopa leipää leivotaan ja makeat ruokia valmistetaan.

Jotta houkuttelisi matkailijoiden huomiota, ravintolapaikat asettavat artisokka-koria niiden perustamisen sisäänkäynnille. Tämä viittaa siihen, että ravintolassa voit maistaa ruokia tämän eksoottisen rikkaruohon kanssa.

Miten syödä artisokkia

Kun olet nähnyt ihmeellisen vihanneksen ensimmäistä kertaa, monet ihmettelevät, miten lähestyä sitä ja varsinkin, miten syödä sitä kunnolla. Kaikki ei kuitenkaan ole niin pelottavaa kuin aluksi. Jopa kaikkein koulutetuimmat syövät artisokat käsissään. Pienet silmut voidaan laittaa täysin suuhun, ja isommat ne voidaan jakaa erillisiin terälehteihin. Liian suuria hedelmiä ei tarjoilla tuoreina, vaan ne ovat valmiiksi keitettyjä tai valmistettuja erillisestä täydestä astiasta. Puhu erikseen siitä, miten keitetään artisokka.

Keitä kasvikset

  1. Ota suurempi potti, jos sinulla on useita hedelmiä, ja keskikokoinen, jos sinulla on yksi alku. Keittämisen aikana artisokat ovat erittäin pehmeitä. Jotta valmiit vihannekset eivät menettäisi ruokahalua, sinun on hankittava ne huolellisesti. Siksi on parempi antaa heille enemmän tilaa ruoanlaittoon.
  2. Kaada vettä ja keitetään noin 45 minuuttia. Jos haluat tarkistaa valmiuden, käytä veistä - sen pitäisi tulla kukkaan ilman vastustusta.
  3. Laita valmis vihannes kylmään veteen ja tyhjennä se siivilään. On tarpeen päästä eroon ylimääräisestä nesteestä.
  4. Siirrä valmis artisokat syvälle levylle ja tarjoile kastikkeella.
  1. Ensimmäistä kertaa artisokat keitettiin ranskalaisen keittiömestarin toimesta, minkä jälkeen tuote sai koko maailman tunnetuksi jotain hämmästyttävää ja erittäin maukasta.
  2. Rooman muinaisina aikoina oli mielipide, että tämä kukka, joka on voimakas aphrodisiac, voi jotenkin vaikuttaa tulevien lasten sukupuoliominaisuuksiin.
  3. Espanjan tiedemiehet ovat tajunnut, miten energiaa voidaan purkaa artisokista. Tulevaisuudessa he aikovat rakentaa rikkakasvien käsittelylaitoksia. Jotta 60 000 ihmistä asuu sähköllä, se kestää noin 100 000 tonnia artisokkia.
  4. Maailman eri maissa he järjestävät festivaaleja tämän luonnon ihmeiden kunniaksi. Juhlissa tanssin osallistujat laulavat, osallistuvat erilaisiin kilpailuihin ja tietysti maistavat artisokka-annoksia.

Artisokka on todellinen herkku, jolla voit yllättää vieraat ja olla tunnettu kauniina emäntänä. Sen maku muistetaan elinaikana. Kasvattamalla tätä hämmästyttävää vihanneksia puutarhassasi, et vain tule ulkomaisen herkun omistajaksi. Voit käyttää sitä luontoa varten ja yllättää läsnä olevat alkuperäisen kimppuun.

Artisokka on terveellinen, maukas ja terveellinen kasvis. Syönyt kukinnot, jotka ovat melko suuria. Tämä tuote tuli meille Välimeren rannikolta, josta se on levinnyt ja jota on rakastettu kaikkialla maailmassa. Amerikkalaiset pitävät sitä siitä lähtien, kun uudisasukkaat toivat mukanaan artisokin. Monet kokit ja kotiäidit arvostavat sen etuja, ravitsemuksellisia ja makuelämyksiä.

Mitä tehdä artisokista

Ruokien valmistuksessa käytetään nuoria, vain korvattuja silmuja ja kypsiä kypsiä kukintoja, jotka muistuttavat kartiota. Nuoret kukinnot ovat herkkä, ei kovin kovaa. He mieluummin lisäävät salaatteja, tuoreita välipaloja, muita kasvisruokia. Kypsempiä kukintoja hautua, paista, kypsennä niistä herkullisia kastikkeita ja perunamuusia.

Raaka-muodossaan artisokka-pith sopii salaattien valmistukseen. Ulkoiset kovat lehdet poistuvat. Artisokka maistuu hyvin riisin kanssa. Siksi se on niin ihastunut lisäämään kuuluisaa italialaista risottoa. Se maistuu hieman kypsyttämättömältä pähkinältä.

Miten valita artisokka

Artisokka-kukkien valitseminen myymälässä on melko yksinkertaista. Vaatimukset sille ovat yksinkertaisia. Katso, että ulommat lehdet eivät ole hitaita eivätkä liian kuivattuja. Lehtien värin tulee olla sileä, vihreä. Pisteitä, pisteitä ja muita sulkeumia ei pitäisi olla. Jos vain tällainen kopio - kieltäydy ostamasta.

Artisokkaan koko ei ole väliä. Vältä vikoja jopa suurissa kukinnoissa, niiden värin tulee olla sileä. Joskus on myös kukkivia artisokka-kukintoja. Nämä ovat sinisiä kukkia, jotka voivat olla todellinen sisustus sekä erilliselle astialle että koko pöydälle.

Artisokka-ravitsemustiedot

Kuten kaikki kasvikset, artisokka ylpeilee runsaasti vitamiineja, mineraaleja, orgaanisia happoja. Ravitsemusasiantuntijat tunnistivat sen vähäkalorisen sisällön, joka on vain 47 kcal. Sen rasvapitoisuus on vain 0,1%, alhainen hiilihydraattipitoisuus (15%) ja 3% proteiini.

Artisokka sisältää B-, C- ja A-vitamiinia, inuliinia. Mineraalisista aineista artisokka on kyllästetty raudalla, kalsiumyhdisteillä, fosforiyhdisteillä. Mineraalikoostumusta täydennetään orgaanisilla hapoilla. Kukintoiset kehystävät terälehdet ovat runsaasti eteerisiä öljyjä. Siksi artisokilla on tällainen maku ja haju.

Hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia

Artisokka on lukuisia arvokkaita ominaisuuksia. Sen lisäksi, että se on erittäin vähäkalorisen sisällön vuoksi erinomainen ruokavalio, se imeytyy hyvin ja sillä on parhaan mahdollisen vahvistavan vaikutuksen kehoon. Artisokkaan jatkuva käyttö edistää munuais- ja maksanpoistoprosesseja, mikä puolestaan ​​puhdistaa koko toksiinien, kuonojen ja muiden haitallisten aineiden kehon. Kaksi vuosisataa sitten se oli suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät kihtiä ja kärsivät keltaisuudesta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia eivät ole vain kukintoja. Juuriosasta sekä lehdistä valmistellaan erilaisia ​​infuusioita, viipaleita, purista mehua. Nämä juomat alentavat merkittävästi sekä kolesterolia että virtsahappopitoisuuksia. Liemi auttaa vahvistamaan hermostoa, stimuloi sen toimintaa. Muinaiset kreikkalaiset, tämä kasvis tunnetaan erinomaisena lääkkeenä hiustenlähtöön. Tällaisia ​​artisokin ominaisuuksia, kuten kykyä edistää seksuaalista aktiivisuutta, tunnetaan. Voit tehdä tämän kahdesti päivässä neljänneksen kupillisen artisokka mehun. Artisokkimehu on erinomainen diaforologinen ja diureetti. Se auttaa pysähtyneissä prosesseissa kehossa, dropsiassa, ja lisäksi se tekee hikasta hajua vähemmän teräväksi. Artisokka-mehusta valmistettu juoma hunajalla auttaa saamaan halkeamia suuhun, ikenisairauksiin, parantamaan haavoja ja tulehdusta lapsilla, joilla on stomatiitti ja rinta.

Vietnamin paranijat valmistavat artisokka-puhdistus- teetä, joka on hyödyllisten tonic- ja puhdistusominaisuuksiensa lisäksi myös maukkaita. Tämän pakatun teen valmistamiseksi käytetään artisokkaan jauhettuja osia - lehtiä ja kukintoja. Tämä juoma sisältää myös rauhoittavia ominaisuuksia ruoansulatuskanavan häiriöille.

Artisokka-uutetta käytetään sellaisten lääkkeiden valmistukseen, jotka on määrätty munuaiskiville ja sappijärjestelmälle, ateroskleroosille ja joskus hepatiitille. Näiden kasviperäisten tuotteiden perusteella käytetään myös ihosairauksien, kuten allergioiden, ekseeman, psoriaasin hoitoon. Sitä käytetään itsenäisesti kotona perinteisen lääketieteen välineenä ihosairauksien hoidossa, sappikanavien puhdistuksen stimuloinnissa ja virtsatulehduksen oireiden lievittämisessä.

Ihmiset, joilla on korkea happamuus, helpottavat heidän tilaansa syömällä artisokat. Se sisältää runsaasti alkalista kaliumia ja natriumia, se neutraloi hapon, joka aiheuttaa epämukavuutta ja joskus kipua. Artisokka on myös löytänyt käyttöä ateroskleroosin ehkäisyssä ja hoidossa. On vain tarpeen muistaa, että alhaisesta verenpaineesta ja gastriitista kärsiviä ihmisiä ei suositella osallistumaan tähän tuotteeseen.

Artisokka on erinomainen ravitseva ja arvokas tuote, joka parantaa parantavien ominaisuuksiensa vuoksi monia sairauksia ja auttaa puhdistamaan kehoa. Jotta kaikki edut säilyisivät, tämän vihanneksen ruokia kulutetaan juuri valmistettuna. Kukinnat yleensä tummuvat ilmassa. Houkuttelevan ulkoasun säilyttämiseksi on tarpeen laskea niitä jonkin aikaa etikan tai sitruunahapon liuoksessa. Valmistettaessa artisokkaa ruoanlaittoon on välttämätöntä leikata karkeat ulkoreunat, leikata sisäpuolisten lehtien yläosat, poista karvat ja käyttää jäljelle jäävää keskiosaa jatkokäsittelyssä.

On luultavasti vaikeaa kuvitella toista sellaista vihanneksia, joista jokainen on kuullut, mutta harvat tietävät, miten se näyttää ja millaista tuotetta se on. Olemme jo pitkään valmistautuneet kaikkiin lapsuudesta lähtien tiedettyihin Disney-sarjakuviin ja jopa pöydällä ei ole enää harvinaisuus. Mutta artisokkien kanssa on paljon vaikeampaa, koska modernien supermarkettien hyllyillä on runsaasti valinnanvaraa, mutta artisokat ostetaan edelleen. Tätä vihannesten kysyntää ei ole, mutta se on täysin turhaa, koska tämä vihannes on luonnollisten proteiinien ja vitamiinien tärkein lähde, ja se on yksinkertaisesti korvaamaton ruokavalion ravinnoksi. Muista sisällyttää artisokat päivittäiseen ruokavalioon, jos välität terveydestä, ja on erittäin tärkeää ottaa ne ruokaan, jos tarvitset lääketieteellistä ravintoa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia artisokka

Tämä arvokas vihannes on tietyntyyppisten asterin kasvien silmut ja perunat lihavat kulhot, ja artisokka kukat näyttävät tutulta thistleltamme. Ennen kaikkea rakkaudesta artisokat ovat Välimeren maissa, Ranskassa ja Amerikan Kaliforniassa. Ja vaikka muinaiset kreikkalaiset, roomalaiset ja egyptiläiset kasvattivat tätä vihanneksia, se ei saanut niin laajaa maamme kuin näissä maissa.

Artisokka on arvokkain vitamiinilähde, koska tämän vihannesten sellu sisältää sellaisia ​​arvokkaita aineita kuin A- ja C-vitamiinit sekä K- ja E-vitamiinit, ja kasvin vihreä osa sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä elementtejä kuin niasiinia ja foolihappoa.

100 g: ssa tuoretta artisokka-massaa ei ole käytännöllisesti katsoen rasvaa, vain noin 1,5 g, ja nämä rasvat eivät vahingoita tuotteen ruokavalion laatua. Mutta artisokkeissa on noin 5% arvokasta ravintokuitua, joilla on ratkaiseva merkitys kehon aineenvaihduntaprosesseissa ja jotka vaikuttavat aktiivisesti painonpudotukseen.

Artisokka-astiat

Artisokkien valmistelu on hyvin yksinkertaista, koska se on kasvis, joka antaa sinulle mahdollisen keittomuodon. Artisokkaat paistetaan, paistetaan, haudutetaan ja keitetään, mutta on erityisen hyödyllistä keittää pariisit parilla muilla vihanneksilla ja tarjoillaan kuumaa, kasteltuna oliiviöljyllä. Italialaiset haluavat käyttää artisokkeja ruokavaliona lasagneina ja pohjana cannelonni-täytölle. Ja yllättää vieraat piknikillä, kypsennä grillien artisokat, marinoita ne oliiviöljyssä ja suolassa ennen.

Monet ihmiset kysyvät, mitä artisokat maistuvat ja millä tuotteilla on parempi yhdistää ne? Artisokkien maku riippuu lajikkeesta ja siitä, minkä osan kasveista olet valinnut kokata. Ensimmäiset silmut ovat hyvin herkkiä ja pehmeitä, niillä on maun pähkinä ja kulutetaan tuoreina salaatteina. Jo melko kypsä artisokkikartio paljastaa parhaiten makunsa haudutetuissa ja keitetyissä muodoissa, hauduissa ja kasvisruokissa. Ja kypsät artisokat sopivat hyvin piirakoiden ja vuoka-aineiden täyttämiseen, niiden maku on samanlainen kuin vihreiden herneiden maku, jossa on kevyitä pähkinä-sävyjä.

Artisokka (lat. Cynara) on monivuotinen ruohokasvi, joka on läheinen sukulainen kurkkuurhojen ja puutarha-asterien kanssa. Kanariansaaret ja Välimeren alue ovat kasviperäisen kulttuurin kotimaa. Samaan aikaan sitä viljellään laajalti Etelä-Amerikassa, Afrikassa, Kaliforniassa, Keski-Euroopassa, Kreikassa, Italiassa, Australiassa. Syö lehdet tai avaamattomat kukka- korit, jotka maistavat pähkinöitä.

Nykyään on 140 kasvilajiketta, joista seuraavat ruoka-aineet ovat ihmisruumiille suurimmillaan ravitsemuksellisia: artisokka-kylvö (piikikäs) ja espanjalainen (Cardon), Astrovye-perheet.

Kulttuurin hyödylliset ominaisuudet rikkaan kemiallisen koostumuksen vuoksi. Artisokka sisältää tasapainoisen ravintoaineiden joukon: harvinaiset orgaaniset hapot (glykoli, glyseroli, kiniini, kofeiini), raudan suolat, kalsium, jopa 15% hiilihydraatit, vitamiinit C, B1, B2, B3, PP, fenolihappo kinaariinia, inuliini.

Kasvia käytetään hepatoprotektiivisena, choleretic-aineena. Lisäksi se vähentää verensokeriarvoja, normalisoi aineenvaihduntaprosesseja, poistaa raskasmetallisuoloja, ureaa kehosta. Tämä on ruokavalio, lääkevalmiste. Sitä käytetään sapen dyskinesiaan, krooniseen munuaisten vajaatoimintaan, krooniseen hepatiittiin, kolecistiittiin, virtsatulehdukseen. Kasviperäisenä lääkkeenä sitä voidaan käyttää lapsille, vanhuksille.

Harkitse, mitä hyötyjä ja haittaa artisokka terveydelle, käyttöä folk, perinteinen lääketiede, ruoanlaitto, mesoterapia.

kuvaus

Artisokka (kasvis-kukka) on monivuotinen kasvi, jossa on vihreitä tai harmahtanvihreitä suuria lobed-lehtiä, joissa on muotoiltu leveitä hampaita, joissa on lyhyt piikkejä, jotka on leikattu alhaalta. Ruohoisen yksilön varsi on 50–180 senttimetriä korkea. Root - pitkä sauva, talvehtiminen. Artisokka-kukinnat ovat halkaisijaltaan kymmenen senttimetrin koria, peitetty paksuilla kääreillä. Siemenet ovat obovaatteja, paksuja. Massiivisissa astioissa on putkimaisia ​​kukkia (sininen, violetti, valkoinen). Hedelmät - suuri nelikulmainen, leikattu päällimmäinen tai litistetty, paljaat achenes ja tuft.

Artisokka muistuttaa ulkonäöltään pyöristettyä, raakaa kartiota, jonka koko on suuri oranssi ja pieni mutteri.

Miten kasvaa?

Onnistuneessa viljelyssä kasvin alla oleva alue on suojattu tuulilta, sen on oltava hyvin valaistu ja hedelmällinen maaperä runsaasti orgaanista ainetta. Artisokka rakastaa runsaasti kastelua ja lämpöä, kun ympäristön lämpötila laskee miinus 1 asteeseen, kukat vahingoittuvat ja kuolevat. Levitetään kahdella tavalla: juurikerrokset (kasvi 100 senttimetrin etäisyydellä toisistaan), siemenet.

Runsaasti hedelmöittävää ja intensiivistä kasvillisuutta varten kasvi syötetään ruiskuttamalla lehtiä puun tuhkan (10 grammaa), superfosfaatin (25 grammaa), kaliumkloridin (10 grammaa) seoksella. Pääsääntöisesti artisokka-pensas synnyttää toisen vuoden.

Silmien kypsyminen on epätasainen. Ensimmäiset kukka-varret näkyvät kesän lopussa, ja 14 päivän kuluttua ne voidaan leikata. Artisokka-hedelmät korjataan sen jälkeen, kun kartion ylähiutaleet alkavat liikkua toisistaan ​​ja taivuttaa hieman. Siniläisten terälehtien esiintyminen alkuun on merkki ylikypsästä kulttuurista ja käyttökelvottomuudesta.

Artisokka tulisi leikata varren kanssa, joka on 5 senttimetriä pitkä. Tällaisten hedelmien säilyvyysaika riippuu ympäristön lämpötilasta ja vaihtelee 2 viikosta 3 kuukauteen.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin lehdet, silmut, mehiläiset astiat artisokka-korissa korjataan ja kuivataan kukinnan aikana. Nuoret (pienet tai keskisuuret) hedelmät voidaan syödä kokonaisina, säilöttyinä tai marinoituna, ja suuria voi syödä vain keitettyä, poistamalla kovat karvat, lehtien kärjet.

Kemiallinen koostumus

Tuoreita artisokkeja - ihmiskehon ravinteiden varasto. Raakakasvien kukka-aineen kaloripitoisuus on vain 28 kcal 100 grammaa tuotetta kohti, keitetty - nousee 53 kcal: iin. Siksi kasvin raakoja hedelmiä käytetään laajalti ruokavaliossa painonpudotukseen.

Mikä on artisokin maku?

Tehtaalla on voimakas artišokin maku, puu, kypsä pähkinä.

Päällysteen ulommissa lähteissä konsentroidaan eteerisiä öljyjä, jotka antavat artisokille ominaista kypsyttämätöntä pähkinämakua, ja kukinnoissa on inuliinipolysakkaridi, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, stimuloi luukudoksen kasvua ja poistaa raskasmetalleja ja radionuklideja kehosta. Tämä on ruokavalion hyvin sulava kasvis. Sen käsittelyn tuotteita suositellaan käytettäväksi diabeteksessa tärkkelyskorvikkeena.

Tärkein etu artisokka on puuttuminen, runsaasti hyödyllisiä tyydyttymättömiä rasvoja, korkea askorbiinipitoisuus, nikotiinihappo, kuitu, kalium, mangaani, fosfori.

Hyödyt ja vahingot

Artisokka on ikivanha kulttuuri, jonka paranemisominaisuudet ovat olleet ihmiskunnan tiedossa yli 5 000 vuotta. Siinä on choleretic, diureetti, antireumaattinen vaikutus. Ensimmäistä kertaa Egyptin ja Kreikan parantajat alkoivat soveltaa kasvien parantavaa voimaa. Tuoreita hedelmiä käytettiin nivelreuman, maksan, sydämen, raittiuden, turvotuksen poistamiseen. Myöhemmin heitä hoidettiin kihti, huono ruokahalu, keltaisuus. Nykyaikaisessa kansanlääketieteessä artisokat käytetään eliminoimaan ekseema, psoriaasi, ateroskleroosi, nokkosihottuma, ummetus, sappikivitauti, dropsia. Kasviuutetta käytetään myrkyllisten aineiden puhdistamiseen.

Lamput lehtistä ja petioleista aktivoivat keskushermostoa, vähentävät veren kolesterolia ja nivelten virtsahappoa. Mehukas artisokka mehu, huuhtele suu halkeamilla kielellä, stomatiitti, rinta.

Laitoksen parantavat ominaisuudet:

  1. Se suojaa maksaa myrkkyjen haitallisilta vaikutuksilta, parantaa elinten solujen regeneroitumista.
  2. Vahvistaa immuunijärjestelmää.
  3. Poistaa toksikoosin ilmenemisen raskaana oleville naisille.
  4. Parantaa sappien eritystä, vähentää kolesistiitin riskiä.
  5. Estää ennenaikaisen ikääntymisen, neutraloi vapaiden radikaalien vahingolliset vaikutukset kehoon, pidentää nuoria.
  6. Näyttää kuonat, toksiinit, raskasmetallit, alkaloidit, hepatotoksiset aineet.
  7. Vähentää selluliittia, tasoittaa ryppyjä, nopeuttaa hiusten kasvua.
  8. Puhdistaa ja stimuloi munuaisia.
  9. Parantaa aineenvaihduntaa, aivoverenkiertoa, poistaa epämukavuuden ylikuumenemisen jälkeen.
  10. Vähentää sydänsairauksien, verisuonten, maksan, pahanlaatuisten kasvainten riskiä.
  11. Emäksinen runko, vähentäen mahahapon kasvua.
  12. Poistaa voimakkaan hikihaun.
  13. Kamppailee kaljuuntumisen, allergioiden, hepatiitin, sappirakon tulehduksen, ateroskleroosin, diabeteksen, lihavuuden, myrkytyksen kanssa.
  14. Veren väheneminen.

Artisokka mehu on erityisen arvokas miehille: tukee seksuaalista voimaa, vahvistaa erektiota, lisää seksuaalista aktiivisuutta. Lisäksi se on välttämätön työkalu krapulille. Kasvien kukinnot hajottavat ja neutraloivat alkoholin hyvin, niillä on voimakas diureettinen vaikutus. Suuren määrän flavonoideja sisältävän laitoksen hedelmien ydin ja hiutaleet ovat tehokkaita estämään onkologiaa.

Kehon sisäisten muutosten (hermoston, ruoansulatuskanavan, sydän-, verisuoni- ja hormonitoiminnan normalisointi) vuoksi hiusten, ihon ja kynsien toiminnallinen tila paranee merkittävästi.

Hyvistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta artisokin käyttöön on vasta-aiheita:

  • mahahaava, gastriitti, jossa mahan mehu on alhainen;
  • idiosynkratia (kasvien allergia);
  • alhainen verenpaine;
  • sappikivitauti;
  • imetysaika;
  • munuaissairaus.

Voivatko lapset syödä artisokat?

Alle 6-vuotiaille lapsille on kiellettyä sisällyttää kukinto ”vihannes” ruokavalioon. 6 vuoden kuluttua tuote voidaan asteittain ottaa lapsen valikkoon aikuisten tiukassa valvonnassa. Samalla katsokaa lapsen kehon reaktiota uuteen ainesosaan.

Mahdollisia haittavaikutuksia yrtin ottamisessa ovat allergiset reaktiot, ripuli, ummetus, katkera maku suussa.

Terveysominaisuuksiensa vuoksi artisokat käytetään kosmetologiassa (mesoterapiassa), lääketieteessä ja ruoanlaitossa.

Artisokka raskauden aikana

Lääkärien tekemän päätelmän mukaan artisokkien käyttö vaikuttaa myönteisesti raskaana olevan naisen kehoon:

  • vahvistaa äidin ruumiin, sikiön;
  • vähentää maksan kuormaa, sappirakkoa (lievän diureettisen vaikutuksen ilmenemisen vuoksi);
  • kompensoi foolihapon puutetta ruokavaliossa;
  • poistaa toksiinit;
  • eliminoi tokemiaa;
  • poistaa turvotusta.

Muista, että synnytysjakson aikana maksa, sappirakko ja ruoansulatuskanava vaikuttavat eniten itseensä: koska naishormonien pitoisuus veressä kasvaa, sapen muodostuminen lisääntyy, joten kaikki ruoansulatusongelmat voivat pahentaa ja vaikeuttaa raskauden kulkua.

Miten päästä eroon tokemiasta?

  1. Kävele enemmän ulkona (vähintään 2 tuntia päivässä).
  2. Juo hepatoprotektoreita maksan puhdistukseen, joka sisältää kasviperäisiä ainesosia (Hofitol, Tsinariks, Rostoropsha +, artisokkauute). Sappirakon ylläpitämiseksi ota lehtien tai tuoreen artisokka-mehun keittäminen, joka estää sappikanavien tukkeutumisen.

Muista, että ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi vain nuoret vihannekset voidaan syödä raakana. Suurikokoiset hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Lisäksi artisokka-kenttä on kielletty raskaana oleville naisille, joilla on alhainen verenpaine tai gastriitti. Tällöin kasvi ei tuo toivottua vaikutusta ja sen sijaan, että poistettaisiin toksikoosi, se pahentaa tulevaa äidin terveydentilaa.

  1. Hanki tarpeeksi unta, älä kiiruhtaa nousta ylös sängystä heräämisen jälkeen.
  2. Huomioi jaettu ateria. Välipala 2–3 tunnin välein.
  3. Syödä fermentoituja maitotuotteita ja hedelmiä aamiaiseksi. Älä syö kuumia ruokia (vain lämpimiä), mausteisia ja rasvaisia ​​ruokia, jotka aiheuttavat pahoinvointia. Luopu keitoista.
  4. Juo hieman enemmän (3 litrasta päivässä).
  5. Varmista, että huoneessa on aina raitista ilmaa.
  6. Älä tee äkillisiä liikkeitä.
  7. Vältä epämiellyttäviä hajuja.
  8. Pidä lepoa.

Raskaus on onnellinen aika jokaisen naisen elämässä, kun odottava äiti odottaa vauvan syntymää. Tulevan kokouksen ilo voi kuitenkin vähentää myrkytystä, johon liittyy gagging, pahoinvointi. Tämä on yleinen tila raskaana oleville naisille, mikä johtuu naisen kehon myrkytyksestä sikiön kehityksestä johtuviin haitallisiin aineisiin ja toksiineihin.

Epämiellyttävien oireiden poistamiseksi raskauden aikana on suositeltavaa noudattaa asianmukaista ravitsemusta, päivittäisiä rutiineja, ottaa artisokkaan perustuvia lääkkeitä, jotka parantavat ruoansulatus- ja virtsatietojärjestelmän toimintaa.

Käytä perinteisessä lääketieteessä

Artisokka on hepatoprotektiivinen, choleretic, diureetti vaikutuksia. Sitä käytetään kansanlääkkeissä keltaisuuden hoitoon, nivelkipujen vähentämiseen, haitallisen kolesterolin vähentämiseen, aineenvaihdunnan parantamiseen.

Käyttöohjeet:

  1. Tuore artisokka mehu parantaa seksuaalista voimaa, libido, puhdistaa kehon alkaloideja, poistaa dropsy, ongelmia virtsaaminen. Valmistusmenetelmä: Leikkaa kasvi, seosta seos. Heitä artisokka-massa ja juo mehua kahdesti päivässä, 50 millilitraa 30 minuuttia ennen ateriaa. Lisäksi sitä voidaan käyttää ulkoisesti: hankaa kaljuille (lopettaa kaljuuntuminen) ja soveltaa hikoileviin alueisiin (hikoilun haju tasoittamiseksi).
  2. Infuusio virtsahapon vähentämiseksi nivelissä, haitallinen kolesteroli veressä, parantaa keskushermoston työtä. Lehdet, artisokka-varret (30 grammaa) peittävät litran kiehuvaa vettä, peittävät purkin kannella, odota 1 tunti. Kun seos on ruiskutettu, infuusiota puretaan, ota kaksi kertaa päivässä (aamulla ja illalla) 400 grammaa aterioiden välillä.
  3. Tea ruoansulatuskanavan tulehduksesta. Sitä käytetään tehokkaasti rauhoittamaan mahalaukun ja suoliston limakalvoja, joita suolahappo ärsyttää (varsinkin jos se on tuotettu suuremmalla määrällä). Pysäyttääkseen tulehdusprosessin sinun täytyy valmistaa teetä (mieluiten tavallinen vihreä) ja lisätä siihen kuiva, jauhettu artisokka (1,25 grammaa). Ota kolme kertaa päivässä oireenmukaisesti.
  4. Keittäminen helpottaa ja poistaa ummetusta. Artisokka-korit (30 grammaa) Kiehauta litraa puhdasta vettä 10 minuutin ajan, kanta, jäähdytä. Lisää kasviliuokseen yhden raakamunan keltuainen, sekoita. Jakaa liemi kolmeen osaan, ota se aamulla, lounaalla ja illalla.
  5. Huuhtelu suussa, stomatiitissa, zaedahissa. Crush artisokka kukkia, purista mehua, lisää hunajaa. Huuhtele suu säännöllisesti tämän juoman kanssa (5 kertaa päivässä).
  6. Keuhko psoriasis, urtikaria, ekseema. 30 grammaa lehdet jauhettua artisokka peitossa litraa vettä, kypsennä 15 minuuttia, suodatetaan, jäähdytetään. Ota steriili sidos, kostuta se tuloksena olevaan kiehuvaan aineeseen, levitä se puristettuna iholle.

Muista, että artisokka on lääkekasvi, ennen kuin käytät aina lääkärisi kanssa neuvontaa käytön turvallisuudesta. Kuten muidenkin lääkkeiden tavoin, se voi aiheuttaa allergioita ja heikentää terveyttä. Älä lääkehoito, koska se ei ole aina turvallista!

Huumeiden vapauttamislomake

Artisokkaan perustuvilla lääkkeillä on samanlainen toimintatapa, samat käyttöaiheet, samat saantisäännöt. Nämä ovat voimakkaita choleretic-lääkkeitä, jotka ovat vasta-aiheisia potilaille, joilla on heikentynyt sappirakko, kolecistiitti, alhainen verenpaine, akuutti maksan vajaatoiminta.

Artisokka-lomakkeet:

  1. Ruiskutusratkaisut. Käytetään mesoterapiassa parantamaan ihon kuntoa: vähentämään turvotusta, hajottamaan rasvakudosta, stimuloivat imusolujen virtausta, uudistavat ihon, rikastuttavat sitä ravintoaineilla.
  2. Tabletit ("Artichoke-Astrapharm", "Hofitol", "Tsinarix"). Normaali maksan toiminta, vähentää närästyksen ilmenemismuotoja, pahoinvointia, ilmavaivoja, stimuloi ulosvirtausta, sapen erittymistä, parantaa hiilihydraattien, rasvaisen ruoan ruoansulatusta. Ota 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Maksan tabletit osoittavat hepatoprotektiivisia, diureettisia, vieroitus-, choleretic-, lipidia alentavia vaikutuksia. Käyttöaiheet kroonisessa hepatiitissa, myrkytyksessä, riittämättömässä munuaistoiminnassa, dispersiossa, sappitulehduksissa, ateroskleroosissa, uraturiassa, liikalihavuudessa, virtsatulehduksessa. Lisäksi pillereiden artisokka auttaa palauttamaan alkoholismin vahingoittaman maksakudoksen.

  1. Kapselit ("cholesinol"). Se on luonnollinen phytopreparation-hybridi maidon ohdakkeella, jossa on antioksidanttia, kalvon stabilointia, myrkyllisyyttä, koleretiikkaa, hypoisotermisiä, hypokolesterolemisia ominaisuuksia. Miten ottaa artisokka kapseleissa? Juo 1 kpl puoli tuntia ennen ateriaa 3 kertaa päivässä kuukaudessa.
  2. Hartsia. Tämä artisokkauute, joka muistuttaa visuaalisesti savea ja jolla on edullinen vaikutus kehoon: pysäyttää verenvuotoa, parantaa maksan toimintaa, vähentää verensokeria, vahvistaa hermostoa, parantaa immuniteettia. Ennen neljänneksen tl artisokin muodostamista hartsin muodossa (1,25 grammaa) liuotetaan 200 millilitraan kuumaa vettä. Tuloksena oleva liuos otetaan ennen jokaista ateriaa.
  3. Nestemäinen uute. Sisältää antioksidantteja, jotka estävät solujen tuhoutumisen. Osoitettu ylläpitämään normaalia sappirakon ja maksan toimintaa. Suun kautta annettava liuos annetaan aikuisille, 30 tippaa kolme kertaa päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa. Ennen käyttöä laimenna nestemäinen uute 100 millilitraan jäähdytettyä keitettyä vettä. Vastaanottokurssi - 4 viikkoa.

Artisokka-uutteen perusteella ne tuottavat lapsille siirappia, joka on hyödyllinen ummetuksen hoidossa. Se aktivoi suoliston aktiivisuuden, poistaa raskaiden metallien suolat, toksiinit, radionuklidit, ylimääräisen nesteen kehosta. Lisäksi se on tarkoitettu ENT-elinten kroonisille sairauksille (otiitti, sinuiitti, etusilmukat, tonsilliitti, adenoidit, nielutulehdus), aivolisäkkeen, hypotireoosi, diabetes mellitus, ruoansulatuselinten entsymaattinen vajaatoiminta. Käyttö: 1–3-vuotiaat lapset 2,5 millilitraan (0,5 tl), 6–12-vuotiaat lapset - 10 ml (1 jälkiruoka), alle 18-vuotiaat nuoret - 15 ml (1 ruokalusikallinen) ) 3 kertaa päivässä.

Lääkäreiden arvioiden perusteella artisokka näkyy kaikille, jotka:

  • työskentely vaarallisissa olosuhteissa (tuotannossa);
  • tupakointi;
  • on korkea kolesteroli;
  • elää huonossa ekologiassa (saastunut ympäristö);
  • kuluttaa alkoholia;
  • kärsii heikentyneestä immuniteetista;
  • on iho-ongelmia.

Ruoansulatuskanavan elinten sairauksien hoitoon ja ehkäisemiseen suositellaan vietävän vietnamilaisen teetä kasveista artisokista päivittäin. Päivittäinen määrä - 1 - 2 kupillista paranemista. Jäähdytetyn infuusion maun parantamiseksi voit lisätä hunajaa.

Annostus ja antotaajuus riippuvat potilaan iästä, painosta ja terveydentilasta. Halutun tuloksen saavuttamiseksi, kun otat artisokkaan perustuvia lääkkeitä, on pidättäydyttävä käyttämästä virvoitusjuomia, hedelmämehuja ja happamia juomia / tuotteita.

Choleretic huumeiden analogit: "Allohol", "Artikol", "Bilikur", "Hepatophyte", "Phytohepatol", "Holagol".

Ruoanlaitto

Artisokka on yleinen yrtti, jota voidaan syödä kaikissa kypsytysvaiheissa. Kasviperäinen kukka arvostetaan herkkä pähkinän maku. Tämä on todellinen gourmet-herkku.

Miten syödä artisokka?

Nuoria kukintoja suositellaan kulutettavaksi tuoreina, keskikokoisina - peitattuina tai säilykkeinä ja kypsinä - yksinomaan haudutettuina, keitettyinä, paistettuna, paistettuna. Artisokkaan lämpökäsittely auttaa pehmentämään tuotetta, parantaa sen imeytymistä elimistössä.

Huonon maun takia kieltäydy hyväksymästä avointa kukintoa mehevän astian hyväksi, alemman rivin käärimistä, rikkaita ruusukkeita basaalilehdistä, kukkakoreja, varret, juuret.

Ruoanvalmistuksessa artisokat lisätään pasta, leipä, pizza, salaatit, piirakat, risotto, jälkiruoat, hyytelöt, kastikkeet, liha- ja kalaruokia. Kasvin pähkinän maku korostaa suotuisasti ruokalajin erityispiirteitä ja lisää suolaisia ​​muistiinpanoja jopa tavalliseen omelettiin. Jotta tuore artisokka pidetään pidempään, kukinnot kastetaan veteen, tehdään happamiksi etikan tai sitruunamehun kanssa 5 minuutin ajan.

Suuret hedelmät, joissa on täysin muodostunut ydin, joutuvat välttämättä lämpökäsittelyyn.

Haudutettu artisokat

Ennen kuin valmistelet kukka-kasvisruokaa, jaa se varseen ja kukintoihin, poista korin sisäpuoli (”parta”), poista piikit. Kuumenna pannu, paista hedelmää voissa 5 minuuttia. Lisää sitten vettä, hauduta 10 minuuttia, kunnes tuote on valmis. Tämä on erinomainen ruokalaji lihavalmisteille.

Paistettu artisokat

Kiehuta kukintoja puolen tunnin ajan. Leikkaa puoliksi ja siirrä ne pannulle. Lisää suolaa, mausteita, kasviöljyä ja paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Tätä ruokaa suositellaan annettavaksi tuoreiden vihannesten kanssa.

Juustoon, kinkkuihin, kaloihin lisätään tuoretta tai suolakurkkua. Salaatit, pizza-täytteet, tuodaan säilykkeisiin. Suuria hedelmiä käytetään täytettyjen ruokien luomiseen: muodostunut ydin leikataan, ja tyhjä tila on täynnä lihaa, kalakaivosta tai vihanneksia.

Artisokkaa syödään mausteisessa kastikkeessa. Samaan aikaan sitä ei voi pestä pois viinillä, koska kasvien osana oleva kinariini voi muuttaa kielen reseptorien herkkyyttä.

Sovellus kosmetologiassa

Artisokka on kasvi, jolla on nuorentava vaikutus ihmiskehoon, joten sitä käytetään aktiivisesti mesoterapiassa ei-kirurgisena välineenä kasvojen korjaamiseksi. Sen arvo on runsaassa koostumuksessa, joka sisältää: inuliinia, suoloja, vitamiineja, tsinariinia, orgaanisia happoja, flavonoideja, jotka ravitsevat naisen ihoa. Kukinnasta saadut otteet perustuvat hammastahnaan, hankaukseen, balmsiin, voiteisiin, voiteisiin, naamioihin.

Kauneuden saavuttamiseksi naiset sopivat artisokat sisältävien valmisteiden ihonalaisesta antamisesta paikallisvaikutuksiin kehon ongelmalliseen osaan (mikroneulojen avulla).

Tämä menettely (mesoterapia) mahdollistaa seuraavien tulosten saavuttamisen:

  • selluliitin vähentäminen (artisokin ja hyaluroidaasin tai alaksatiinin yhdistelmällä on voimakas imunesteenpoisto ja lipolyyttiset vaikutukset, jotka aktivoivat rasvan polttamista reisissä, vatsassa, pakarassa);
  • kosteuttaa ihoa;
  • vähentää dermiksen tulehdusta ja sen seurauksena estää akneen etenemisen;
  • ehkäistä kaljuuntumista, poistaa hilseä, edistää hiusten kasvua;
  • parantaa kasvojen sävyä, tasoittaa ryppyjä;
  • turvotuksen poistaminen kudoksista (silmien ympärillä olevalla alueella).

johtopäätös

Artisokka - hyödyllinen syötävä kukka, joka on kuuluisa korkeasta kuitupitoisuudestaan, ravinteista, joiden kaloripitoisuus ja rasva ovat alhaiset. Laitoksessa on parantavia ominaisuuksia: se tukee normaaleja aineenvaihduntatoimintoja, stimuloi asianmukaista ruoansulatusta, poistaa haitallista kolesterolia, parantaa ihoa, hiuksia, tuhoaa myrkyllisiä yhdisteitä, taistelee vapaita radikaaleja ja estää paksusuolen syövän ja sukupuolielinten esiintymisen.

Jotta organismi saisi parhaan mahdollisen hyödyn artisokista, se on valittava luonnollisen kypsymisen aikana (kevät, syksy). Hedelmien tulee olla meheviä, toisiaan tiukasti mittakaavoja. Älä osta karvaisia, hilseileviä kukintoja, joissa on kovettuneet ruskeat ylemmät lehdet.

Ihmisen kehon arvokkain on artisokka, jossa on vielä muotoilematon ydin. Tällaisessa laitoksessa kukinnot ovat täysin syötäviä eivätkä edellytä alustavaa lämpökäsittelyä.

Sisällytä artisokat päivittäisessä ennaltaehkäisevien, terapeuttisten näkökohtien valikossa ja suojele terveyttäsi!