Tärkein > Marjat

maapähkinät

Maapähkinät (maapähkinät) - palkokasvit... outo, mutta totta. Erityisen vaikeaa on hyväksyä sellaisia ​​ihmisiä, jotka eivät ole koskaan syöneet tuoreita tai ainakin raakoja maapähkinöitä, joilla on selkeä papujuoma.

Toisaalta maapähkinöiden kemiallinen koostumus on hyvin samanlainen kuin pähkinöiden koostumus. Maapähkinän ytimissä on ainakin 45% rasvaa ja yli 25% proteiinia. Joka on suunnilleen sama kuin rasvojen ja proteiinien pitoisuus cashewpähkinöissä. Muissa pähkinöissä tietenkin rasvojen ja proteiinien suhde on hieman erilainen, mutta palkokasveissa kaikki on täysin erilainen (rasvojen osuus harvoin ylittää 3 prosentin merkin).

Olkoon se, että maapähkinät ovat tulleet osaksi miljoonien ihmisten elämään. Meidän tehtävämme on lopulta selvittää, onko tämä ”palkokasvi” hyvä ihmisten terveydelle tai on edelleen haitallista. Viime aikoina maapähkinöiden erittäin haitallisista ominaisuuksista on alkanut sanoa hyvin usein.

Tietysti totuus, kuten aina, sijaitsee jossain keskellä. Tarkastellaan kuitenkin tätä tuotetta...

Peanut Chemical koostumus

Maapähkinät: hyödyllisiä ominaisuuksia

Ennen kuin alat puhua maapähkinöiden hyödyllisistä ominaisuuksista, sinun tulee tunnistaa sidosryhmät, jotka rahoittivat tämän tuotteen tutkimusta. Nämä ovat pääasiassa yrityksiä, jotka tuottavat elintarvikkeita, kuten maapähkinävoita, lenkkarit, paahdettuja pähkinöitä oluelle jne. Siksi meidän mielestämme pitäisi olla hyvin varovainen pähkinöitä tutkivien tutkijoiden päätelmien kanssa.

Lisäksi kaikki alla kuvattujen maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet koskevat yksinomaan tämän tuotteen pieniä osia - jopa 10 "pähkinää" päivässä. Jos syöt enemmän, et saa vahinkoa, mutta haittaa. Pidä tämä mielessä, kun olet lukenut maapähkinöiden ihania parantavia ominaisuuksia, kuvittelet tämän edullisen paistetun herkun koko vuoret ja tuntuu miellyttävästä rikkaasta suolaiseen makuun suussa...

Floridan yliopiston tutkimuslaboratoriossa työskentelevien tutkijoiden mukaan maapähkinät pystyvät käyttämään seuraavia feats:

  • Maapähkinä laajentaa verisuonia, mikä tarkoittaa sitä, että se on hyödyllistä verenpaineesta kärsiville ihmisille
  • Säännöllisesti käytettynä maapähkinät vähentävät solujen tuhoutumisen nopeutta ja edistävät myös niiden regeneroitumista, mutta tämä ei koske syöpäsoluja, jotka tuhoavat tämän tuotteen sisältämät antioksidantit.
  • Tämä "pähkinäpähkinä" aktivoi aivojen hermosolut, pakottaen sen toimimaan tuottavammin (muistuttamaan mainosnäkijät sekä tutkimusasiakkaat)
  • Maapähkinät ovat erinomainen väline sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi, sillä sen koostumuksessa olevat vaikuttavat aineet lievittävät ihmiskehoa huonosta kolesterolista ja lisäävät verisuonten sävyä
  • Kuten kaikki palkokasvit, maapähkinät normalisoivat verensokeritasoa
  • Tryptofaanin läsnäolon vuoksi maapähkinöillä on "naurava" vaikutus, tai se voi pikemminkin estää masennuksen, koska tryptofaani on serotoniinin raaka-aine (hormoni, joka vastaa henkilön hyvällä tuulella)
  • Lisäksi tämä tuote säätelee koko organismin hormonaalista tasapainoa, minkä vuoksi myös hedelmättömyyttä hoidetaan miehillä ja naisilla.
  • Maan pähkinään kuuluvan kuitujen runsaus auttaa puhdistamaan ruoansulatuskanavan myrkkyistä sekä ylläpitämään normaalia mikroflooraa ohutsuolessa

Lisäksi maapähkinät ovat hyödyllisiä kehonrakentajille ja painonnostoille, sillä siinä on paljon proteiinia, joka on lihaksen rakennusmateriaali.

On utelias, että samojen tutkijoiden mielestä hyödyllisin ei ole raakapähkinöitä, vaan keitetyt. Siinä antioksidanttien määrä on 4 kertaa enemmän kuin raaka-aineessa.

Kaikista edellä kuvatuista hurmioista huolimatta maapähkinät voivat joissakin tapauksissa vahingoittaa suuresti ihmistä. Ja tässä tapauksessa on paljon tärkeämpää tietää vahingosta kuin hyödyllisistä ominaisuuksista.

Peanut Harm

Aloitetaan kaikkein vaarallisimmilla haitallisilla ominaisuuksilla: maapähkinät edistävät suurten mahalaukun mehujen vapautumista, mikä lisää ruokahalua ja johtaa ihmisiä ylikuumenemiseen. Jotkut ihmiset ajattelevat virheellisesti, että ruokahalun lisääntyminen on hyödyllinen ominaisuus, mutta meidän tapaamme syödä sitä ei ole. Koska on toivottavaa syödä maapähkinöitä erikseen kaikesta (se on sulavaa pitkään ja tylsästi), me päinvastoin "heitämme" kokonaan. On ruokahalu...

Lisäksi maapähkinöiden käytön ilmeiset vasta-aiheet ovat lihavuus, kihti, niveltulehdus, niveltulehdus ja ruoansulatuskanavan sairaudet pahenemisjaksojen aikana.

Maapähkinät ovat ehdottomasti kiellettyjä niille, jotka ovat sille allergisia. Mutta tämä on ymmärrettävää. Usein ei kuitenkaan ole selvää: maapähkinät voivat helposti aiheuttaa tämän hyvin allergisen, jos sitä käytetään väärin. Erityisesti paistettu. Erityisesti lapsilla. Joten ajattele...

Maapähkinä on myös toinen ominaisuus, joka on lähes aina hyödyllinen - runsaasti omega-6-ryhmää monityydyttymättömiä rasvahappoja. Itse asiassa huolimatta niiden merkityksestä ihmiskehon toiminnassa, niistä on liian paljon maapähkinöitä. Ja jos harkitsemme omega-6: n ja omega-3: n suhdetta tässä tuotteessa, niin se on yksinkertaisesti katastrofaalista - noin 5000: 1. Vaikka ihanteellinen vaihtoehto - 3: 1. Tällainen omega-6: n etu ei ole hyväksyttävä, koska se voi lopulta aiheuttaa vaikeuksia kehon immuunivasteen riittävyydellä joidenkin vakavien systeemisten poikkeamien ja vaivojen, kuten niveltulehduksen, astman ja useiden tartuntatautien, kanssa.

Ruoanlaitto Maapähkinät

Mitä tahansa sanoisimme edellä maapähkinöiden haitallisista ominaisuuksista, sen kulinaariset ansiot eivät ole ylistäviä. Kymmeniä ja satoja miljoonia ihmisiä tunnustaa tämä tosiasia ympäri maailmaa.

Nykyään maapähkinöitä lisätään halvaan, kakut, leivonnaiset, makeiset, suklaa, leivonnaiset, leipomotuotteet... Yleensä kaikkialla, mukaan lukien jäätelö ja maapähkinäpasta.

Muuten, maapähkinävoi on amerikkalaisten nuorten suosikki herkku. Siksi suuri osa maapähkinöistä maailmassa menee maapähkinävoita (maapähkinävoita tärkein komponentti) tuotantoon.

Lisäksi maapähkinöitä käytetään ruoanlaittoon - kastikkeiden perustana sekä salaattien ja mausteiden lisäaineina.

Ja luonnollisesti maapähkinöitä pureskellaan yksinkertaisesti raakana tai paistettuna (yleensä suolalla).

Miten valita maapähkinä?

On parempi ostaa maapähkinöitä suurissa myymälöissä, jotka ostavat tuotteita hyvin varustetuista tukkumyymälöistä. Kuluttajalle on tietenkin vaikeaa tai jopa mahdotonta selvittää, kuka ja missä. Tilastojen mukaan hyviä maapähkinöitä myydään kuitenkin paljon suuremmissa supermarketeissa.

Markkinoilla myydään usein homeella ja sienellä saastuneita maapähkinöitä, mikä on yksinkertaisesti vaarallista syödä, koska on olemassa suuri myrkytysmahdollisuus. Ja älä ajattele, että voit ostaa tartunnan maapähkinöitä, sitten kiehua tai paista sitä, ja kaikki on kunnossa. Muottiin ja sieniin on niin helppo ymmärtää. Valitettavasti.

Loput, kun valitset maapähkinöitä, suosittelemme noudattamaan seuraavia ohjeita:

  • hehkuisten maapähkinöiden on oltava tasaisia, puhtaita, kuivia, kokonaisia ​​ja ilman eroja
  • raakojen kuorittujen maapähkinöiden on oltava puhtaita, suhteellisen kuivia ja vapaa epämiellyttävistä hajuista

Paahdettujen maapähkinöiden kanssa kaikki on monimutkainen ja käytännössä arvaamaton. Joten tässä on vaikea antaa neuvoja. Ajattele itseäsi...

Paahdetut maapähkinät

kuvaus

Maapähkinät - palkokasvien edustaja, jota kutsutaan myös maapähkinöiksi. Brasiliaa pidetään maapähkinöiden syntymäpaikkana, vaikka maanalainen pähkinä juurtuu nykyään täydellisesti missä tahansa maassa, jossa on kuuma ilmasto. Paahdetut maapähkinät ovat monipuolinen tuote, joka lisätään jälkiruokiin, joita käytetään suolaisessa ja makeassa muodossa.

Mielenkiintoista tietää! Maapähkinät on nimetty maapähkinöiksi sillä perusteella, että niiden hedelmät voivat kehittyä täysin siirtymällä syvemmälle maahan vähintään 5 cm.

Paahdettujen maapähkinöiden tyypit

Paahdettujen maapähkinöiden rakenne on tiheämpi kuin raaka-aine. Ehdollisesti paahdetut maapähkinät voidaan jakaa kolmeen tyyppiin:

  • Klassinen paahdettu maapähkinä ilman öljyä, jota käytetään puhtaana ja lisätään erilaisiin ruokiin (jauhetut kakut, kasvisalaatit, lisätään taikinaan).
  • Suolatut pähkinät, joita maustetaan suolalla, mausteita, juustoa, pekonia, kanaa jne.
  • Makeat paahdetut maapähkinät jäässä, jauhettu sokeri, seesami-suklaakuoret.

On tärkeää! Maapähkinöiden paahtaminen auttaa poistamaan kovia kuoria ja ruskeaa ihoa. Jälkimmäistä on vaikea sulattaa mahalaukussa, ja lämpökäsittely lisää pähkinöiden miellyttävää makua.

Paahdettujen maapähkinöiden koostumus

Tuotteen kemiallinen koostumus koostuu seuraavista aineista:

  • 42% öljyjä, noin 25-30% proteiinia, joka riippuu maapähkinävälineestä.
  • Koostumus sisältää myös vitamiineja A, D, B, PP, E.
  • Maapähkinät ovat kalsiumin, magnesiumin, mangaanin, kaliumin ja kuparin ennätyskatkaisijoita.

On tärkeää! Tutkimukset ovat osoittaneet, että jopa lämpökäsittelyn jälkeen maapähkinä sisältää antioksidanttien kompleksia, mutta kolesterolia ei ole.

Paahdettujen maapähkinöiden hyödyt ja haitat

Paahdetut pähkinät ovat erittäin hyödyllisiä keholle, koska ne auttavat selviytymään tällaisista ongelmista:

  • Parantaa vatsan työtä, täyttää kehon aineilla, jotka osallistuvat veren ja solujen uudistumiseen.
  • Se parantaa muistia, kuuloa ja lisää keskittymiskykyä.
  • Loistavasti kyllästynyt ja nopeasti imeytynyt elin, joka on välttämätöntä kuntoutuksen aikana sairauden jälkeen ja ruokavalion aikana.
  • Maapähkinät ovat korvaamattomia terveellisen ravitsemuksen, raaka-aineiden ja kasvissyönteisten kannattajille. Se sisältää maapähkinävoita, riittävästi kasviproteiinia, joka on välttämätön kehon täydellistä toimintaa varten.
  • Sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon.
  • Ihana aphrodisiac, joka auttaa voittamaan miesten voimakkuuden ja alentamaan naisten libidoa.

On tärkeää! American Heart Associationin asiantuntijat väittävät, että paahdetut maapähkinät ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmän hyvälle työlle. Tiedemiehet ovat osoittaneet, että ruoan säännöllinen kulutus elintarvikkeissa vähentää riskiä sairastua sydänsairauksiin korkean kolesterolin taustalla.

Paahdetut maapähkinät ovat vaarattomia keholle, koska lämpökäsittelyprosessissa pähkinät irtoavat ihosta, mikä tukkii suolet ja on huonosti pilkottu mahassa. Väärinkäyttöä tuote ei ole sen arvoista, ja kyllästää keho vaatii enintään 50-70 grammaa maapähkinöitä päivässä.

Mielenkiintoista tietää! New Orleansissa kasvatettiin maapähkinän lajiketta, joka ei voi aiheuttaa allergista reaktiota. Näissä pähkinöissä allergeenisten proteiinien taso on nolla.

Peanut Chemical koostumus

Maapähkinöiden edut olivat tiedossa muinaisessa Kreikassa. Kreikkalaiset antoivat nimen "hämähäkki" mansikka-pähkinälle, koska kuoren muoto muistutti hämähäkki.

Maapähkinät ovat palkokasvien perheeseen kuuluva kasvi. Sitä kasvatetaan eteläisissä maissa, joissa ilmasto on kuuma ja kostea. Kypsät hedelmät poistetaan maasta, lämpökäsitellään ja lähetetään sitten myymälöihin.

Maukas ja tuoksuva pähkinä tuli tunnetuksi ravitsevana ja terveellisenä tuotteena.

Maapähkinät - paistamisen edut, haitat ja säännöt

Mutteri sisältää vitamiineja:

  • C - 5,3 mg;
  • E - 10,1 mg;
  • PP - 18,9 mg;
  • Niasiini - 13,2 mg.

B-vitamiini - vitamiinitukikoostumus:

  • B1 - 0,74 mg;
  • B2 - 0,11 mg;
  • B4 - 52,5 mg;
  • B5 - 1,767 mg;
  • B6 - 0,348 mg;
  • B9 - 240 mcg.

Kemiallinen koostumus sisältää kaikki tarvittavat elementit maksan, sydämen, lisämunuaisen, pernan, verenkierron ja erittymisjärjestelmien täydelliseen toimintaan.

Maapähkinöiden koostumuksessa on välttämättömiä aminohappoja:

  • histidiini - 0,627 g;
  • leusiini - 1,763 g;
  • isoleusiini - 0,903 g;
  • metioniini - 0,288 g;
  • fenyylialaniini - 1,343 g;
  • treoniini - 0,744 g;
  • valiini - 1,247 g;
  • tryptofaani - 0,285 g
  • glysiini - 1,52 g;
  • glutamiinihappo - 5,032 g.

Hapot toimivat solunsisäisellä tasolla, ovat vastuussa lihasmassan rakentamisesta ja ihmisen hermoston tilasta.

Makro- ja hivenaineet:

  • mangaani - 1,934 mg;
  • magnesium - 182 mg;
  • kalium - 658 mg;
  • kalsium - 76 mg;
  • fosfori - 350 mg;
  • rauta - 5 mg;
  • Sinkki - 3,27 mg.

Kaloripähkinät

Raakamutteri sisältää 552 kcal / 100 grammaa. Josta:

  • proteiinit - 26,3 g;
  • rasvat - 45,2 g;
  • hiilihydraatit - 9,9 g

Suurten proteiinipitoisuuksiensa vuoksi maapähkinät ovat suosittuja kasvissyöjille.

Toinen maapähkinä - urheilijoiden suosikki tuote. Pähkinät sisältävät tarvittavia happoja lihaksen saamiseksi, sekä omega-6 ja omega-3. Pähkinän pitäisi olla läsnä jokaisen urheilijan päivittäisessä välipalassa, varsinkin kilpailun valmistelun aikana.

Paahdetut maapähkinäainekset

  • kalium - 588 mg;
  • kalsium - 15 mg;
  • magnesium - 286 mg;
  • natrium - 38 mg;
  • fosfori - 385 mg;
  • rauta - 1,7 mg.

Paahdetun ytimen koostumus menettää tuoreen mielen monissa kohdissa. Raakapähkinöiden vitamiinipitoisuus on 49,3% ja paistetuissa - 28,7%. Rasvasta puuttuu aminohappoja ja tyydyttymättömiä, monityydyttymättömiä, yksityydyttymättömiä rasvahappoja.

Paahdettujen pähkinöiden energia-arvo - 626 kcal - 49,3% päivittäisestä arvosta.

Raaka tuote on vaikea sulattaa ja aiheuttaa allergioita.

Maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet

Sydän- ja verisuoni- ja verenkiertoelinten sairaudet

Maastrichtin tutkijat huomasivat, että punaviiniä muodostavat aineet ovat samankaltaisia ​​kuin maapähkinät. Molemmilla tuotteilla on ennaltaehkäisevä vaikutus sydämeen, verisuoniin ja hapen saantiin aivoihin, mikä johtuu mutterissa olevasta resveratrolista. Sydän- ja verisuonitautien ja ennenaikaisen aivohalvauksen riski pähkinöiden syömisen aikana on laskenut 23%.

Säännöllinen käyttö on hyödyllistä verihyytymien esiintymisen estämiseksi. Käyttämällä pähkinöitä diagnoosilla "sydämen onteloiden tromboosi", voit estää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen kehittymisen.

Verenvuotot ja verenvuodot voivat aiheuttaa korjaamattomia seurauksia. Ranskalainen tiedemies Burdo on kehittänyt menetelmän sairauksien ehkäisemiseksi maapähkinäterapian avulla käyttämällä sitä ensimmäistä kertaa. Vuonna 1957 hän laati kolmipäiväisen hoitokurssin: 50-150 grammaa pähkinää puoli tuntia ennen ateriaa. Ruokavalion tai hieman paahdettujen pähkinöiden syöminen eliminoi verenvuodon.

Sisällytä maapähkinöitä hemofilian hoitoon ja ehkäisyyn. Maapähkinä lisää veren hyytymistä ja täyttää kehon kalsiumilla ja K- ja E-vitamiineilla.

Unettomuudesta ja hermostuneiden uupumuksen merkkeistä

Syömällä kourallinen maapähkinöitä lataat akut koko päivän. Vitamiinit B12, B6, B2, B1 ja proteiini auttavat kehoa parantamaan energian aineenvaihduntaa, lisäämään huomiota ja kehittämään vastustuskykyä stressaaviin tilanteisiin. Ne palauttavat unen ja herätyksen.

Kehon myrkytys

Maapähkinät vaikuttavat fytoterapiaan, suojaavat kehoa myrkytykseltä. Polyfenolit ovat antioksidantteja, jotka estävät vapaiden radikaalien vaikutuksia kehoon. Myrkkyjen poistaminen kehon maapähkinöistä toiseksi vain granaattiin.

Aflatoksiini taistelee myrkkyjä maksassa, munuaisissa ja pernassa. Aflatoksidi B1 -ryhmät kuuluvat mykotoksiinien ryhmään. Niitä tuottavat maitotuotteissa, juustossa, munissa, joskus vanhoissa panimoissa esiintyvät homeen sienet. Pähkinässä aflatoksiini ei saa ylittää 0,005 mg / kg. Vaarallisten seurausten välttämiseksi - maksasyövän, heikentyneen immuniteetin ja luun lujuuden vuoksi kiinnitä huomiota säilyvyysaikaan.

Kun hormonaaliset häiriöt naisilla

Maapähkinöiden käyttö eliminoi syklien epäonnistumisen.

Pähkinä on hyödyllinen hormonaalisen järjestelmän rakenneuudistuksen aikana: kehon on helpompi kokea mielialan vaihteluja, kipua, epämukavuutta ja turvotusta.

Maapähkinät auttavat selviytymään hiustenlähtöistä, hauraista kynsistä ja biotiinin ja mangaanin aiheuttamasta painonnoususta. Hiukset ovat kiiltäviä ja paksuja, kynnet - vahvat. Erityisen hyödyllinen maapähkinöille, hiusten värjäyksille.

Eturauhasen ja eturauhasen adenoma

Maapähkinät ovat käyttökelpoisia miehille, joilla on heikentynyt teho ja heikko erektio sekä eturauhasen adenoma ja hedelmättömyys. Vitamiinit B9, B12, mangaani ja sinkki auttavat selviytymään kaikista sukupuolielinten alueella esiintyvistä tulehdusprosesseista ja patologioista. Sinkki aktivoi siittiöiden toimintaa, lisää libidoa ja stabiloi hormoneja. Pähkinöiden päivittäinen käyttö auttaa estämään eturauhastulehdusta ja virtsan häiriöitä.

Päivittäinen maapähkinäannos täydentää tulevan äidin kehoa polyfenoleilla, jotka vastaavat ihon ja sydämen toiminnan uudistumisesta ja uudistumisesta. Kasviperäiset rasvat auttavat selviytymään sappien poistamisesta vahingoittamatta sikiötä.

Maapähkinöiden haitta ja vasta-aiheet

Kun ruoansulatukseen liittyvät ongelmat

Syöminen maapähkinöitä puhdistamattomassa muodossa aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia. Kova kuori tarttuu ruokatorven ja suoliston seiniin ja johtaa turvotukseen, kouristuksiin ja ummetukseen.

Ylipaino ja lihavuus

Maapähkinät - korkea kalori ja ravitseva tuote. Liikalihavuuden vuoksi käyttö johtaa terveyteen, painonnousuun ja ruoansulatuskanavan ongelmiin.

Syötyjen paahdettujen maapähkinöiden syöminen gastriitin aikana aiheuttaa närästystä.

Maapähkinät ovat vahva allergeeni. Se aiheuttaa kutinaa, ärsytystä, ruoansulatushäiriöitä, ihottumaa, limakalvojen turvotusta ja joskus anafylaktista sokkia. Kysy lääkäriltäsi ennen käyttöä, erityisesti raskauden ja imetyksen aikana. Jos olet yliherkkä, poista pähkinät ruokavaliosta.

Raskauden aikana myös odottavat äidit ovat toivottavia, että maapähkinöiden käyttöä vähennetään mahdollisimman vähän. Se tekee enemmän haittaa kuin hyötyä mahdollisten allergisten reaktioiden vuoksi.

Miesten suonikohjuja

Jalkapalloilijat, ammattilaiset ja kehonrakentajat ovat alttiita laskimon laajentumisen ja verihyytymien ongelmalle. Maapähkinät vaikuttavat homeostaattisesti. Suonikohjuissa ei ole toivottavaa käyttää.

Naisten lihavuus ja tromboosi

Jos noudatat mittakaavassa olevaa kuvaa, liiallinen kulutus ei tuo haluttua tulosta menettää painoaan suuren kaloripitoisuuden vuoksi.

Toinen maapähkinä sakeuttaa verta. Käsittele tuotetta varoen, kun esiintyy verihyytymiä.

Ei ole suositeltavaa käyttää mutteria niveltulehdukseen ja niveltulehdukseen - tuotteessa on paljon proteiinia. Kihti, se vahingoittaa terveyttä puriinien takia.

Maapähkinöiden keittomenetelmät

Paahdetut maapähkinät ovat hyviä ruoansulatushäiriöitä varten. Pähkinöiden lämpökäsittely auttaa kehoa absorboimaan hyödyllisiä entsyymejä ja vitamiineja.

Pähkinän paistamiseen on useita perinteisiä tapoja.

Pannulla

Kaada kuorittu mutteri ja paista, kunnes se on kullanruskea, mieluiten ilman öljyä. Lisää suolaa haluttaessa.

Kotitekoiset paahdetut maapähkinät säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia, poistaa kemikaalien ja säilöntäaineiden lisäämisen.

Sinun ei pitäisi syödä yli 60 grammaa. paistettua ruokaa päivässä. Walnut on hyvin kaloreita!

Mikroaaltouunissa

Kaada mutterit tasaiselle levylle tasaisesti.

Me asetamme ajastimen 7 minuutiksi suurimmalla teholla, unohtamatta sekoittamista.

Kalori Paistettuja maapähkinöitä. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus "Paahdetut maapähkinät".

Energia-arvo Paahdetut maapähkinät on 626 kcal.

Päälähde: I.M. Skurikhin ja muut elintarvikkeiden kemiallinen koostumus. Lisätietoja.

** Tässä taulukossa on esitetty aikuisten vitamiinien ja kivennäisaineiden keskimääräiset hinnat. Jos haluat tietää säännöt, joissa otetaan huomioon sukupuoli, ikä ja muut tekijät, käytä sovellusta "Terveellinen ruokavalio".

Tuotteen laskin

Tuotteen kalorianalyysi

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde:

ARAKH Fried -tuotteen käyttökelpoisia ominaisuuksia

Mikä on hyödyllinen paahdettuja maapähkinöitä

  • B1-vitamiini on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energia- ja muoviaineita sekä haarautuneiden aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruoansulatus- ja verenkiertoelimistön häiriöihin.
  • Koliini on osa lesitiiniä, sillä on merkitystä fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaan metyyliryhmän lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
  • B5-vitamiini on mukana proteiini-, rasva-, hiilihydraattiaineenvaihdunnassa, kolesterolin aineenvaihdunnassa, useiden hormonien synteesi, hemoglobiini, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
  • B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, keskushermoston inhibitio- ja viritysprosessiin, aminohappojen muunnoksiin, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, edistää punasolujen normaalia muodostumista ylläpitämällä homokysteiinin normaalia tasoa veressä. B6-vitamiinin riittämätön saanti liittyy ruokahaluttomuuteen, ihon tilan rikkomiseen, homokysteinemian ja anemian kehittymiseen.
  • B9-vitamiini koentsyyminä on mukana nukleiini- ja aminohappojen metaboliassa. Folaattipuutos johtaa heikentyneeseen nukleiinihappojen ja proteiinin synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estymiseen, erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Riittämätön folaatin saanti raskauden aikana on yksi sikiön, aliravitsemuksen, synnynnäisten epämuodostumien syistä ja lapsen kehityshäiriöt. Folaatin, homokysteiinin ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin välillä oli selvä suhde.
  • E-vitamiinilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on tarpeen sukupuolirauhasen, sydänlihaksen, toiminnan kannalta, on solumembraanien yleinen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan erytrosyyttien hemolyysiä, neurologisia häiriöitä.
  • PP-vitamiini on mukana energian aineenvaihdunnan redox-reaktioissa. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalin tilan häiriöihin.
  • Kalium on tärkein intrasellulaarinen ioni, joka liittyy veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamiseen, paineensäätöön.
  • Magnesium on mukana energia-aineenvaihdunnassa, proteiinien, nukleiinihappojen synteesissä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, mikä lisää verenpaineen, sydänsairauksien kehittymisen riskiä.
  • Fosfori on mukana monissa fysiologisissa prosesseissa, mukaan lukien energian aineenvaihdunta, säätelee happo-emäs-tasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisoitumiselle. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, ricketeihin.
  • Mangaani on mukana luun ja sidekudoksen muodostamisessa, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; tarvitaan kolesterolin ja nukleotidien synteesiin. Riittämätön saanti liittyy kasvun hidastumiseen, lisääntymisjärjestelmän häiriöihin, lisääntyneeseen luun haurauteen, hiilihydraattien ja lipidien metabolian häiriöihin.
  • Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloivat proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu prosesseihin, joissa ihmiskehon kudoksia saadaan hapella. Puutos ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston heikentyneenä muodostumisena, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
  • Sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesin ja hajoamisen prosesseihin ja useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön, sikiön epämuodostumiin. Viime vuosina tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että suuret sinkkiannokset kykenevät häiritsemään kuparin imeytymistä ja siten edistämään anemian kehittymistä.
vielä piilottaa

Täydellinen opas hyödyllisistä tuotteista, joita näet hakemuksessa "Terveellinen ruokavalio".

  • tärkein
  • Tuotteiden koostumus
  • Bean koostumus
  • Kemiallinen koostumus "Paahdetut maapähkinät"
Tunnisteet:Paahdetut maapähkinät kaloripitoisuus 626 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, paahdetut maapähkinät, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet paahdetut maapähkinät

Energian arvo tai kaloriarvo - on energian määrä, joka vapautuu ruumiista ruoasta ruoansulatuksessa. Tuotteen energia-arvo mitataan kilo-kaloreina (kcal) tai kilo-jouleina (kJ) 100 grammaa kohti. tuote. Kaloreita, joita käytetään elintarvikkeiden energian arvon mittaamiseen, kutsutaan myös "ruokavalion kaloreiksi", joten kun kilon kaloreita sisältävä kaloripitoisuus ilmoitetaan, kilon etuliite jätetään usein pois. Yksityiskohtaiset taulukot energianarvosta venäläisille tuotteille löytyvät täältä.

Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

Elintarvikkeen ravitsemuksellinen arvo on yhdistelmä elintarviketuotteen ominaisuuksista, joiden läsnä ollessa tarpeellisten aineiden ja energian fysiologiset tarpeet täyttyvät.

Vitamiinit, orgaaniset aineet, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinien synteesi suoritetaan pääsääntöisesti kasveilla, ei eläimillä. Henkilön päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla lämmityksellä. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneita" ruoan valmistuksen aikana tai elintarvikkeiden käsittelyssä.

FitAudit

Site FitAudit - avustajasi ravitsemusasioissa joka päivä.

Todellinen ruoka-aineisto auttaa sinua laihtumaan, lihasmassaa, parantamaan terveyttäsi ja tulemaan aktiiviseksi ja iloiseksi.

Löydät itsellesi paljon uusia tuotteita, selvittää niiden todelliset edut, poista ruokavaliosta nämä tuotteet, vaarat, joita et ollut koskaan ennen tuntenut.

Kaikki tiedot perustuvat luotettavaan tieteelliseen tutkimukseen, joita voivat käyttää sekä amatöörit että ammattilaiset ravitsemusasiantuntijat ja urheilijat.

Peanuts Benefit - Maapähkinät

Tieteen näkökulmasta, maapähkinät - ei pähkinä, vaan kasvi, joka kuuluu palkokasvien perheeseen.

Mutta sen siementen ulkonäkö ja makuominaisuudet, jotka kypsyvät maan alla, tekevät niistä hyvin samanlaisia ​​kuin pähkinät, minkä vuoksi maapähkinöitä kutsutaan usein maapähkinöiksi.

Tuotteen edullinen hinta tekee siitä erittäin houkuttelevaa sisällyttää sen ruokavalioon elpymistä varten, mutta viime aikoina on käynyt paljon keskusteluja siitä, kuinka paljon maapähkinää on hyödyllistä ihmiskeholle.

Voit käsitellä tätä, ensin tutkia maapähkinöiden kemiallista koostumusta.

Peanut Chemical koostumus

Kaikki maapähkinän ominaisuudet, jotka vaikuttavat ihmiskehoon, määräytyvät sen kemiallisen koostumuksen perusteella.

Maapähkinä sisältää seuraavia aineita:

  • ryhmät B (biotiini, pantoteenihappo jne.);
  • D;
  • PP;
  • E.
  • magnesium,
  • kalium,
  • rauta,
  • kupari,
  • seleeni,
  • kalsiumia,
  • natrium,
  • fosfori,
  • sinkki,
  • mangaani.
  • lignoseerihap-;
  • palmitiinihappo;
  • arakidonihapon;
  • öljyhappoa;
  • lauriinihappoa;
  • beheenihappo;
  • serotiinihappo;
  • steariini;
  • gipogeevoy;
  • linolihappo;
  • myristiini-;
  • eikeenihappo.
  • proteiinit;
  • globuliinit;
  • gluteliinejä;
  • sokeri;
  • konarakhin ja arakhin;
  • tärkkelys;
  • purines;
  • triterpeeni saponiinit;
  • polyfenoleja.

Useimmissa maapähkinöiden sisältämissä aineissa on myönteinen vaikutus kehon tilaan.

Yritetään selvittää, mikä erityinen hyöty voi rikastaa valikkoa maapähkinöillä.

Maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet

Kansanlääketieteessä maapähkinöitä arvostetaan erinomaisena homeostaattisena lääkkeenä, joka lisää veren hyytymistä.

Maapähkinöiden sisältämien polyfenolien ansiosta sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa parannetaan vahvistamalla astioiden seinämiä ja lisäämällä niiden sävyjä.

Lisäksi maapähkinöiden koostumuksessa oleva magnesium lisää verenpaineen normalisointia.

Luonnolliset monokyllästämättömät rasvat ylläpitävät glukoosin optimaalista tasoa veressä, ja tryptofaani aktivoi serotoniinin hormonin synteesin, joka on tärkeää hyvän mielialan ylläpitämiseksi.

Maapähkinät ovat runsaasti kuituja, joten voit sanoa, että syöminen normalisoi ruoansulatuskanavan. Tätä tarkoitusta varten on kuitenkin parempi syödä hieman paahdettuja maapähkinöitä, koska se voi sen raakamuodossa pahentaa tilannetta.

Myös tuotteen tunnetut ja antioksidanttiset ominaisuudet suojaavat kehoa vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta. Maapähkinöiden sisältämillä polyfenoleilla on voimakkaimmat antioksidanttiominaisuudet.

Maapähkinävoita sisältää uudistavia ominaisuuksia.

Lisäksi maapähkinän sisällyttäminen elintarvikkeisiin edistää:

  • huomion ja muistin parantaminen;
  • hermoston optimointi;
  • lisätä tehoa;
  • maksan normalisointi;
  • solujen uudistumisen prosessin aktivointi.

Kaikki maapähkinöiden ominaisuudet, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, mahdollistavat syömisen terveystarkoituksiin.

Kuka voi olla hyödyllinen maapähkinä?

Maapähkinä voi olla hyödyllinen kaikille, koska sen sisällyttäminen ruokavalioon on erinomainen toimenpide sydänsairauksien ja verisuonten, maksan ja muiden sisäelinten, ateroskleroosin, ennenaikaisen ikääntymisen, pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen ehkäisemiseksi.

Koska maapähkinät pystyvät parantamaan veren hyytymistä, tällä tuotteella on edullinen vaikutus hemofilian kulkuun, mikä vähentää verenvuodon riskiä.

Peptinen haavauma ja mahahaava on suositeltavaa ottaa maapähkinämaitoa.

Valmistelemiseksi on tarpeen jauhaa maapähkinät jauhoksi ja laimentaa kiehuvalla vedellä. Tällaista työkalua ei kuitenkaan missään tapauksessa voida käyttää sairauden pahenemisen aikana.

Vahvistamiseksi koskemattomuutta ja palauttaa elinvoimaa voidaan soveltaa tinktuura maapähkinä kuori.

Valmistelemaan tarvitset 1 tl huskea, joka on poistettu hieman paahdetuista maapähkinöistä, kaada ¼ kupillista vodkaa ja jätä 14 päivän ajan pimeässä paikassa. Tämän seurauksena suositellaan 7–10 tippaa päivässä, juomalla sitä maidolla.

Lisäksi on erittäin hyödyllistä syödä maapähkinöitä seuraavasti:

  • lisääntynyt hermostuneisuus;
  • väsymys, liiallinen väsymys;
  • unihäiriöt;
  • miesten ja naisten seksuaalisen halun väheneminen.

Maapähkinävoita käytetään usein perinteisessä lääketieteessä vaikeasti parantuvien ja röyhkeiden haavojen hoitoon.

Huolimatta kaikista maapähkinöiden ominaisuuksista, jotka ovat hyödyllisiä keholle, ei pidä unohtaa, että joissakin tapauksissa sen kulutus voi olla vaarallista keholle.

Video: "Peanuts ja sen ominaisuudet"

Maapähkinöiden vasta-aiheet ja haitta

Maapähkinöitä ei saa syödä ihmiset, joilla on:

Älä myöskään anna lapsille suuria määriä maapähkinöitä.

On suositeltavaa syödä hieman paahdettuja maapähkinöitä tai kuivata uunissa, sillä raakamuodossa tämä tuote voi aiheuttaa häiriöitä ruoansulatuskanavan työhön.

Paahdetuissa maapähkinöissä lisääntyy polyfenolien määrä - elimistölle hyödyllisiä aineita.

Usein suurilla määrillä maapähkinöitä voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja aiheuttaa liikalihavuuden kehittymistä.

Maapähkinöiden kalori ja ravintoarvo

Maapähkinöiden kaloripitoisuus on varsin korkea, keskimäärin 662 kcal / 100 g.

Siksi ei ole suositeltavaa syödä maapähkinöitä suuria määriä ihmisiä, joilla on ylimääräistä kiloa, sekä niitä, jotka välittävät kehonsa harmonian säilyttämisestä.

Sen kohtalainen kulutus ei kuitenkaan vahingoita sitä.

Maapähkinöiden aminohappojen ja rasvaöljyjen ansiosta tämä tuote on erittäin ravitsevaa.

100 g maapähkinää sisältää:

  • 44-46 g rasvaa;
  • 25-27 g proteiineja;
  • 9,9 g hiilihydraatteja.

Video: "Mielenkiintoiset tiedot maapähkinöistä"

Hyödyllistä tietoa maapähkinöistä

Miten valita maapähkinöitä

Etsi pähkinöitä kauppojen hyllyillä ja markkinat eivät ole vaikeita, mutta jotta saat laadukkaan tuotteen, sinun täytyy yrittää.

Voit ostaa hyvän maapähkinän, jos huomaat seuraavat suositukset:

  • Ensinnäkin sinun on tutkittava huolellisesti ehdotettu tuote ja varmistettava, ettei hyönteisiä ole jäljellä;
  • ostettujen maapähkinöiden on välttämättä oltava kuivia, koska märkäolosuhteissa varastoinnin aikana maapähkinän pinnalle voi kehittyä sieni, joka nieltynä saa aikaan myrkyllisiä ominaisuuksia;
  • jos maapähkinä ostetaan kuoresta, sinun täytyy ottaa se kädessäsi ja ravista sitä: kevyt maapähkinä, joka tekee soittoäänen, on ylimitoitettu;
  • maapähkinäkuoressa ei saa olla tummia täpliä ja halkeamia.

Kuinka säilyttää maapähkinöitä

On erittäin tärkeää säilyttää maapähkinöitä kuivassa paikassa, ja mitä alhaisempi lämpötila, sitä pidempään maapähkinä säilyttää ravitsemukselliset ominaisuudet.

Tuotteen enimmäiskestoaika on 9 kuukautta.

Säilytystä varten maapähkinät kaadetaan parhaiten suljettuun pakkaukseen, joka ei mieluiten murskaa sitä, vaan säilytä se kokonaan.

Maapähkinöiden kauhat

1900-luvun alussa amerikkalainen kasvitieteilijä George Washington Carver keksi yli 300 maapähkinätuotetta.

Niiden joukossa olivat juomat, kosmetiikka, saippua ja jopa painoväri.

Tästä syystä köyhien ruoasta peräisin oleva maapähkinä on tullut yhdeksi Yhdysvaltojen eteläisten valtioiden tärkeimmistä kaupallisista kasveista.

Tällä hetkellä maapähkinät ovat myös laajalti käytetty tuote monilla ihmisen toiminnan aloilla.

  • Ruoanvalmistuksessa sitä käytetään tärkeänä ainesosana monien ruokien, erityisesti makeisten, kermapastojen ja jopa kaakaon valmistuksessa. Maapähkinäpasta valmistetaan myös maapähkinästä, joka itsessään on maukasta ja terveellistä, vaikkakin melko kalorista, herkullista.
  • Maapähkinää käytetään lääketieteessä - "maapähkinämaito" on erittäin hyödyllinen mahahaavojen hoidossa. Monien patologioiden hoidossa ja ehkäisyssä käytetään myös maapähkinöiden tinktuuraa ja maapähkinän keittämistä kuorineen.
  • Ihmiset ovat oppineet käyttämään maapähkinöitä kevyessä teollisuudessa: sen perusteella ne tuottavat kasvi- villaa, muovia, liimaa ja muita suosittuja tuotteita.
  • Yhdysvalloissa maapähkinöitä käytetään dynamiitin valmistuksessa. Viitteeksi: Venäjällä tätä varten sovelletaan soijaa.

Yhteenveto edellä esitetystä voidaan todeta, että:

  • Maapähkinä - tuote, joka sisältää koostumuksessaan arvokkaita aineita ihmiskeholle;
  • maapähkinöiden syöminen on hyödyllistä sydän- ja verisuoni-, ruoansulatus- ja maksan, ateroskleroosin, seksuaalisen toimintahäiriön ja muiden patologioiden häiriöiden ehkäisyyn ja hoitoon;
  • maapähkinöiden sisällyttäminen ruokavalioon auttaa myös estämään ennenaikaista ikääntymistä ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä sen sisältämien polyfenolien antioksidanttien ominaisuuksien vuoksi;
  • syöminen maapähkinöitä ei ole vielä suositeltavaa niille, jotka kärsivät niveltulehduksesta, niveltulehduksesta ja kihti;
  • maapähkinöiden käyttö suurina määrinä voi aiheuttaa allergisia reaktioita, ruoansulatuskanavan häiriöitä ja lihavuutta;
  • kevyesti paahdettuja tai uunikuivattuja maapähkinöitä pidetään hyödyllisempinä kuin raaka-aineita;
  • Maapähkinäkaloripitoisuus on melko korkea - noin 551 kcal / 100 g, joten sen kulutuksen tulisi olla kohtalainen, etenkin niille, jotka ovat lihavia ja jotka haluavat pysyä kunnossa.

Maapähkinät: hyödyt ja haitat keholle, kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus, käyttöaste

Maapähkinät, joita kutsutaan myös "maapähkinöiksi", on kaikenikäisten ihmisten suosikki herkku. Bioaktiivisten aineiden kyllästymisen vuoksi tuote on erittäin hyödyllinen. Korkea proteiinipitoisuus mahdollistaa maapähkinöiden käytön kasvissyöjien ja urheilijoiden ruokavaliossa.

Useimmiten "maapähkinöitä" käytetään runsas välipala, mutta tuotteella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä myydään tuoreena ja paistettuna, suolalla, jäätävällä, mausteilla. Siitä valmistetaan voita, kozinaki, makea tahna. Maapähkinävoita on suosittu Amerikassa, ja viljelijät lisäävät hedelmiä karjan ruokintaan. Maailmanlaajuisesti maapähkinöitä käytetään ruoanlaittoon, kosmetiikkaan, lääkkeisiin.

Kuvaus maapähkinästä ja sen alkuperästä

Ruohoisen vuosisadan kotimaa on Etelä-Amerikka. Muinaisina aikoina peruvilaiset asettivat kasvien hedelmät haudoille, jotta kuolleet voisivat syödä jälkikäteen. Etelä-Amerikasta tehdas on levinnyt kaikkialle Afrikkaan, Aasiaan ja Pohjois-Amerikkaan. Nykyään sitä kasvatetaan Intiassa ja muissa Aasian alueilla, joissa on kuuma ilmasto ja korkea kosteus.

Vuosittain kuuluu Legumes. Toisin kuin hasselpähkinät, cashewpähkinät ja muut pähkinät, maapähkinät eivät ole puu, vaan herneitä ja papuja koskeva palkokasvi.

Kasvin hedelmät muodostuvat erityisellä tavalla. Harjaan liittyneiden keltaisten kukkien pölyttämisen jälkeen pedicel alkaa venytellä, taivutellen vähitellen maahan. Kun munasarja pääsee maahan, se uppoaa maaperään, muodostuu pähkinänmuotoisia siemeniä, jotka on peitetty kovalla kuorella. Korkealaatuiset lajikkeet mahdollistavat yli 40 pavun keräämisen yhdestä kasvista.

Maapähkinöiden kemiallinen koostumus, ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Puhuttaessa siitä, kuinka tuoreita maapähkinöitä on hyötyä, meidän pitäisi mainita kemiallisen koostumuksen rikkaus. Vitamiinien, kivennäisaineiden, bioaktiivisten yhdisteiden kyllästyminen mahdollistaa tuotteen aktiivisen käytön elintarvikkeiden, lääkkeiden ja kosmetiikan tarkoituksiin.

100 grammaa pähkinöitä sisältävät:


Vitamiinit sisältävät:

tokoferoli (E-vitamiini);
askorbiinihappo (C);
tiamiini (B1);
niasiinia (B3);
pantoteenihappo (B5).

Läsnä olevista mineraaleista:

magnesium;
kalium;
fosfori;
rauta;
natrium;
kalsiumia;
sinkki.

Tuote on myös runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappojen, aminohappojen, arginiinin ja leusiinin toimittaja.
100 grammaa raakatuotetta on 550 kcal ja kuivattuja maapähkinöitä on 600 kcal. Korkeat kalorit, pähkinät eivät sovellu ruokavalioon. Glykeeminen indeksi on 15 yksikköä.

Hyödyt ihmiskeholle

Maapähkinöiden edut ovat merkittäviä. Tuote nopeuttaa toipumista monissa patologioissa, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa emotionaalista tilaa. Ja se on täysin vaaraton, jopa hyödyllisiä maapähkinöitä puhdistetaan. Maapähkinän ohut iho sisältää aineita, jotka stimuloivat immuunijärjestelmää.

Tuoreella tuotteella on seuraavat positiiviset ominaisuudet:

  • säätää kolesterolin pitoisuutta veressä;
  • parantaa kalsiumin imeytymistä;
  • edistää lihaskuitujen kasvua;
  • nopeuttaa maksasolujen regeneroitumista;
  • palauttaa hermokudoksen;
  • ehkäisee ikään liittyviä sairauksia;
  • vähentää syövän patologioiden, sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöiden todennäköisyyttä;
  • ravitsee kehoa energialla;
  • puhdistaa haitallisten kertymien kehon;
  • vahvistaa luukudosta;
  • normalisoi lipidien aineenvaihduntaa;
  • parantaa aivojen toimintaa, vahvistaa muistia;
  • auttaa selviytymään masennuksesta, neuroosista, henkisestä uupumuksesta, unettomuudesta;
  • nopeuttaa elpymistä vakavista sairauksista;
  • lisää veren hyytymistä;
  • kyllästää veren hemoglobiinilla, koska koostumuksessa on suuri rautapitoisuus;
  • stimuloi sappeen vapautumista;
  • parantaa ruoansulatuskanavaa, sillä on lievä heikentävä vaikutus;
  • estää vanhenemisprosessia.

Raaka-ainetta ei saisi syödä yli 50 grammaa päivässä. Liiallinen kulutus johtaa ylipainoon ja ruoansulatuskanavan häiriöihin. Et voi syödä tuoreita pähkinöitä, joilla on suonikohjuja, lisääntynyt veren hyytyminen, alttius allergioille, koska maapähkinät ovat voimakas allergeeni.

Paistamisen aikana maapähkinäpavut eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Lisäksi lämpökäsittely lisää polyfenolisten yhdisteiden, joilla on vahva antioksidanttiominaisuus, sisällön. Paahdettuja maapähkinöitä säilytetään pidempään, vähemmän herkkiä hometta vastaan, sillä on miellyttävämpi maku. Paistetun herkun päivittäinen määrä on 30 grammaa.

Diabetes

Onko maapähkinöitä diabeetikoille hyvä, ei todellakaan ole mahdollista. Kaikki riippuu käytetystä määrästä. Kohtalaisen käytön ansiosta tuote on vaaraton ja jopa alentaa kolesterolin pitoisuutta.

Edut naisen keholle

Raudalla kyllästetyt maapähkinät estävät anemian kehittymistä raskaiden jaksojen aikana.

Raskauden aikana

Puhuminen siitä, onko raskaana olevien potilaiden maapähkinöitä mahdollista, lääkäreitä tarkkailemalla otetaan huomioon annostus. Raskauden aikana pähkinä ei ole kielletty, mutta päiväannos on rajoitettava tiukasti, jotta alkio ei vahingoitu. Ylikuumeneminen voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, ripulia tai allergista reaktiota.

Jotta maapähkinät voivat tuoda vain raskaana olevia naisia, heidän on kuultava lääkärin kanssa sallitun tuotteen määrää.

Imettävän naisen ei pitäisi syödä maapähkinöitä. Vauvoille maapähkinät ovat voimakkaita allergeeneja.

Maapähkinöiden hyödyt miehille

Maapähkinät tarjoavat erilaisia ​​etuja miehille:

  • normalisoi hormonaalista tasapainoa;
  • stimuloi testosteronin synteesiä;
  • parantaa lihasten toimintaa;
  • poistaa impotenssin, palauttaa seksuaalisen aktiivisuuden miehelle.

Kehonrakentamiseen tai voimaharrastukseen osallistuvalle henkilölle on oltava maapähkinöitä. Proteiinipitoisuus maapähkinän ytimissä on suurempi kuin lihassa. Siksi kehonrakentajat ja urheilijat sisältävät ruokavalion pähkinän, joka nopeuttaa lihasten rakentamista. Myöskään maapähkinävoita ei sisällytetä urheiluvalikkoon.

Kun menetät painoa

Maapähkinät - ei-dieettituote. Syöminen ne sydämestä, kun ruokavalio epäonnistuu. Päivänä, jotta ei vahingoittaisi kuviota, voit syödä enintään 15 pähkinää. Voit korvata pähkinät lihaa ruokavaliossa. On suositeltavaa auttaa itseäsi maapähkinöitä aamulla, kun ravinteiden imeytyminen on paras.

Maapähkinävoita käytetään pähkinöiden sijasta, mutta ei makeaa. 4 tl päivässä ovat sallittuja.

Maapähkinä haittaa keholle

Ihmiset, jotka ovat alttiita allergioille, on otettava huomioon, että maapähkinät ovat allergeenituotteita. Erityisesti allergiset ihmiset eivät saa ostaa maapähkinöitä kuoressa. Punainen iho, joka peittää mutterin, voi aiheuttaa voimakkaan allergisen reaktion. Mutta myös terveillä ihmisillä, maapähkinät voivat aiheuttaa allergioita, jos ne ovat huonolaatuisia: myrkyllinen aflatoksiini kerääntyy väärin varastoituihin pähkinöihin.

Maapähkinäpapuja ei saa käyttää ihmiset, joilla on:

  • verisuonitukos;
  • suonikohjuja;
  • korkea veren hyytyminen;
  • ruuansulatuskanavan häiriöt (pähkinä - ärsyttävä tuote, joka voi pahentaa tautia).

Paahdettuja maapähkinöitä suolalla, vaikka maukkaita, mutta sitä ei voi kutsua hyödylliseksi tuotteeksi. Suola aiheuttaa turvotusta, ja öljyssä paistamisen aikana muodostuu syöpää aiheuttavia aineita - erittäin haitallisia aineita.

Ruoanvalmistusmenetelmät

Miten paista maapähkinöitä pannulla

Maapähkinöitä voidaan herkullisesti paistaa useilla tavoilla. Helpoin keittovaihtoehto on paistinpannu. Pestyt ja kuivatut pähkinät kaadetaan lämmitettyyn paistinpannuun, paahdetaan jatkuvasti sekoittaen matalan kuumuuden yli. Kun ytimet ovat kuivia, lisätään vähän tulta. Valmiit pähkinät alkavat ponnahtaa, niiden kuoret tummentuvat. Tuotteen maun vaihtamiseksi voit lisätä paistamisen aikana suolaa tai mausteita.

Miten paahdetaan uunissa

Voit paistaa maapähkinöitä uunissa. Uuni lämpenee 180 ° C: een. Pestyt ja kuivatut ytimet asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty paistopaperilla. Pähkinät, joissa on kuoret, jätetään uuniin 25 minuutiksi ilman kuoria - 15 minuuttia.

Ruoanlaitto mikroaaltouunissa

Jos sinulla on mikroaaltouuni, voit valmistaa maapähkinöitä. Pannulle asetetut pähkinät, jotka on peitetty kannella, laitetaan uuniin. Mikroaaltouuni on asetettu maksimitehoon. Tuote valmistetaan 5-7 minuuttia, kypsennyksen kesto määräytyy keittimen tehon mukaan. Keittämisen keskellä on toivottavaa keskeyttää prosessi ja sekoittaa mutterit.

Kaupat myyvät maapähkinöitä jokaiseen makuun: suolainen, makea, maustettu. Löydät kuorimattomia ja vaalennettuja (puhdistettuja ja käsiteltyjä lämpimällä ilmalla) maapähkinöitä. Jotta voisimme olla varmoja myymälätuotteen laadusta, ei, jos on tilaisuus, on parempi valmistaa herkku itse. On monia reseptejä makeiden maapähkinöiden jälkiruoan valmistamiseksi.

Helpoin resepti on maapähkinöitä sokerissa. Yksi kuppi pähkinöitä, ota 0,5 kupillista sokeria ja neljäsosa kupillinen vettä. Pähkinät, joissa on nahkaa, paistetaan matalalla lämmöllä sekoittaen. Sokeri kaadetaan vedellä, sekoitetaan. Kun nucleoli repeytyy, sokeriliuos kaadetaan astiaan. Sekoita sekoittaen, kunnes vesi haihtuu. Kun vesi haihtuu, pähkinät peitetään sokerikuidulla.


Säilytä tuotetta kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Kestoaika - jopa vuosi (paahdetut maapähkinät ovat korkeampia kuin raaka-aineet). Jos pähkinät ovat jääneet rakeiksi, niiden vanhentumisaika on päättynyt. Et voi käyttää niitä.

Liittyvä video: Maapähkinöiden hyödyt ihmiskeholle

Paahdetut maapähkinät

Maapähkinä pidetään yhtenä maukkaimmista ja hyödyllisimmistä palkokasveista ja hyvästä syystä. Loppujen lopuksi, miten et voi rakastaa häntä? Todennäköisesti kaikkialla maailmassa ei ole tuhansia ihmisiä, jotka eivät ole vielä yrittäneet maapähkinöitä.

Mitkä ovat maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet? Tunnistaakseen ne oikein, kannattaa sanoa aluksi sen koostumuksesta ja kalorimäärästä.

Maapähkinöiden koostumus ja kaloripitoisuus

Maapähkinäpähkinöiden tiedetään olevan yli puolet öljystä. Toisessa paikassa niiden koostumus - proteiinit (27 prosenttia). Vain soijalla on enemmän proteiinia kasviperäisistä elintarvikkeista. Myös maapähkinöiden koostumuksessa suurina määrinä sisältää E-vitamiinia, mikä tekee siitä erittäin hyödyllisen.

Mielenkiintoinen seikka: maapähkinöitä paahdettaessa kaikki sen hyödylliset ominaisuudet ja antioksidantit eivät vain kadota, vaan myös tulevat helposti sulaviksi ja hyödyllisiksi. Ainoa asia, jota kannattaa kiinnittää paistamisen aikana, on se, että paahtamisen maapähkinät eivät ole pitkiä, pienellä määrällä öljyä ja ehdottomasti ilman mausteita, jopa suolaa. Tällaisista rajoituksista huolimatta astia osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Toisaalta maapähkinät tuotteena ovat melko kaloreita, joten ohuet ja ohut vyötäröiset unelmoijat saavat kuluttaa sitä huolellisesti ja pieninä määrinä.

Paahdettujen maapähkinöiden edut

Kuten edellä mainittiin, paahtamisen ja lämpökäsittelyn aikana maapähkinät eivät menetä vain hyödyllisiä ominaisuuksiaan vaan myös hankkivat uusia. Niille, jotka jatkuvasti kuluttavat paistettuja maapähkinöitä ruokaan, ei ole vaaraa vatsan ja suoliston kanssa. Lisäksi maapähkinät ovat täysin vapaita kolesterolista, joten ne, joilla on korkea taso, voivat kuluttaa sitä turvallisesti.

Tutkijat väittävät myös, että maapähkinät auttavat parantamaan aivojen toimintaa ja parantamaan muistia. Lisäksi asianmukaisella paahtamisella maapähkinät ovat yksi Alzheimerin tautia ehkäisevistä tekijöistä.

Kehonrakentajille on myös miellyttävää tietoa: maapähkinät auttavat rakentamaan lihasmassaa, koska se sisältää runsaasti luonnollista proteiinia. Yleensä maapähkinöiden kulutus normaalilla alueella (enintään 30 grammaa aikuista kohti päivässä) edistää syöpien ja sydänsairauksien ehkäisyä.

Toisaalta kannattaa olla varovainen. Maapähkinöitä pidetään erittäin allergeenisina palkokasveina, sen iho on erityisen vaarallista allergikoille. Siksi, jos et ole varma, että maapähkinät eivät vahingoita sinua tällä tavalla, on suositeltavaa tehdä testi maapähkinä-allergiaan.

Syö vain hyvää ruokaa, joka vahvistaa terveyttäsi!