Tärkein > Tuotteet

TOP-elintarvikkeet, joissa on paljon antioksidantteja

Antioksidantit ovat elimistössä tuotettuja ja elintarvikkeissa olevia yhdisteitä. Ne auttavat suojaamaan solujasi vaurioilta, joita aiheuttavat mahdollisesti haitalliset molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Kun vapaita radikaaleja kerääntyy, ne voivat aiheuttaa oksidatiivisen stressin. Tämä voi vahingoittaa solujasi DNA: ta ja muita tärkeitä rakenteita.

Valitettavasti krooninen hapettava stressi voi lisätä kroonisten sairauksien, kuten sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen ja syövän riskiä. Onneksi runsaasti antioksidantteja sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi lisätä antioksidanttien määrää veressä oksidatiivisen stressin torjumiseksi ja näiden sairauksien riskin vähentämiseksi.

Tutkijat käyttävät useita testejä antioksidanttien pitoisuuden mittaamiseksi elintarvikkeissa. Yksi parhaista testeistä on antioksidanttien kokonaispitoisuuden määrittäminen FRAP-menetelmällä. Se mittaa antioksidanttien määrää elintarvikkeissa ja kuinka hyvin ne voivat neutraloida tietyn vapaan radikaalin.

Mitä suurempi FRAP-arvo, sitä enemmän antioksidantteja löytyy ruoasta.

Tässä on luettelo 12 parasta terveydenhuollon tuotetta, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja.

1. Tumma suklaa

Onneksi suklaan ystäville tumma suklaa on hyvin ravitsevaa. Se sisältää enemmän kaakaota kuin tavallinen suklaa sekä enemmän mineraaleja ja antioksidantteja.

FRAP-analyysin perusteella tumma suklaa sisältää jopa 15 mmol antioksidantteja jokaista 100 g: aa kohti. Se on jopa enemmän kuin mustikoita ja vadelmia, jotka sisältävät enintään 9,2 ja 2,3 mmol antioksidantteja 100 g: a kohti.

Lisäksi kaakaossa ja tummassa suklaassa olevat antioksidantit on yhdistetty vaikuttaviin terveyshyötyihin, kuten tulehduksen vähentämiseen ja sydän- ja verisuonitautien riskitekijöiden vähentämiseen.

Esimerkiksi 10 tutkimuksessa tarkasteltiin kaakaon kulutuksen ja verenpaineen välistä suhdetta sekä terveillä ihmisillä että ihmisillä, joilla oli korkea verenpaine. Kaakaotuotteiden, kuten tumman suklaan, kulutus laski systolista verenpainetta (ylempi arvo) keskimäärin 4,5 mmHg. Art. Ja diastolinen verenpaine (alempi arvo) on keskimäärin 2,5 mmHg. Art.

Toisessa tutkimuksessa todettiin, että tumma suklaa voi vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä lisäämällä antioksidanttien määrää veressä ja "hyvän" HDL-kolesterolin tasoa ja estämällä "huonon" LDL-kolesterolin hapettumisen.

Hapetettu LDL-kolesteroli on haitallista, koska se edistää verisuonten tulehdusta, mikä voi johtaa sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiin.

johtopäätös:

Tumma suklaa on maukas ja ravitseva tuote, joka on myös yksi parhaista antioksidanttien lähteistä. Mitä suurempi kaakaopitoisuus suklaassa, sitä enemmän antioksidantteja se sisältää.

Yksityiskohdat mustan suklaan eduista löydät tältä sivulta - Musta suklaa: hyödyt ja haitat naisille ja miehille.

2. Pekaanipähkinät

Pekaanipähkinä on eräänlainen saksanpähkinä, joka kasvaa pääasiassa Meksikossa ja Etelä-Amerikassa, mutta kasvaa myös Krimessa Kaukasiassa ja Keski-Aasiassa. Ne ovat hyvä terveellisten rasvojen ja kivennäisaineiden lähde ja sisältävät myös runsaasti antioksidantteja.

FRAP-analyysin perusteella pekaanipähkinät sisältävät jopa 10,6 mmol antioksidantteja 100 g: n välein. Lisäksi näiden pähkinöiden kulutus voi lisätä antioksidanttien määrää veressä.

Esimerkiksi tutkimus osoitti, että ihmiset, jotka saivat 20% päivittäisistä kaloreistaan ​​pekaanipähkinöistä, kasvattivat merkittävästi antioksidanttien määrää veressä.

Toisessa tutkimuksessa pekaanipitoisia kuluttavia ihmisiä havaittiin LDL-tasojen lasku happamassa veressä 26–33%. Korkea hapettuneen LDL-kolesterolin pitoisuus veressä on sydän- ja verisuonitautien riskitekijä.

Vaikka pekaanipähkinät ovat erinomainen terveellisten rasvojen lähde, ne sisältävät myös suuria määriä kaloreita. Siksi on tärkeää syödä näitä pähkinöitä maltillisesti - tämä estää liian monien kalorien kulutuksen.

johtopäätös:

Pekaanipähkinät ovat suosittu tuote, joka sisältää runsaasti mineraaleja, terveellisiä rasvoja ja antioksidantteja. Ne voivat myös auttaa lisäämään antioksidanttien määrää veressä ja vähentämään huonon kolesterolin määrää.

3. Mustikat

Vaikka mustikat ovat vähän kaloreita, ne sisältävät runsaasti ravinteita ja antioksidantteja. FRAP-analyysin mukaan mustikoita sisältää jopa 9,2 mmol antioksidantteja 100 grammaa kohti.

Useat tutkimukset ovat paljastaneet, että mustikat sisältävät suurimman määrän antioksidantteja kaikkien käytettyjen marjojen, hedelmien ja vihannesten joukossa.

Lisäksi koeputkissa ja eläimissä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että mustikoita sisältävillä antioksidanteilla voi hidastaa aivojen toiminnan vähenemistä, joka yleensä tapahtuu iän myötä.

Tutkijat ehdottivat, että se on antioksidantteja mustikoita, jotka edistävät tätä. Niiden uskotaan tekevän tämän neutraloimalla haitallisia vapaita radikaaleja, vähentämällä tulehdusta ja muuttamalla tiettyjen geenien ilmentymistä.

Lisäksi havaittiin, että mustikoita, erityisesti antosyaaneja, sisältävät hapettumisenestoaineet vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskitekijöitä, vähentävät LDL-kolesterolitasoja ja verenpainetta.

johtopäätös:

Mustikat ovat parhaita elintarvikkeita, joissa on paljon antioksidantteja, kuten antosyaaneja. Ne voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien kehittymisriskiä ja hidastamaan aivotoiminnan vähenemistä iän myötä.

4. Mansikat

Antioksidantteja sisältäviin tuotteisiin sisältyvät suuret määrät mansikat, jotka ovat yksi maailman suosituimmista marjoista. Antioksidanttien lisäksi tämä marja sisältää runsaasti C-vitamiinia.

FRAP-analyysin perusteella mansikat sisältävät jopa 5,4 mmol antioksidantteja 100 g: n välein.

Lisäksi mansikoissa on antioksidantteja, kuten antosyaaneja, jotka antavat sille punaisen värin. Mansikoilla, joiden antosyaniinipitoisuus on suurempi, on kirkkaampi punainen väri.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että antosyaanit voivat auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä vähentämällä "huonon" LDL-kolesterolin tasoa ja lisäämällä "hyvän" HDL-kolesterolin tasoa.

Kymmenen tutkimuksen tarkastelussa todettiin, että antosyaniinilisien käyttö väheni merkittävästi LDL-kolesterolia sydämen vajaatoimintaa sairastavilla tai suurella LDL-tasolla.

johtopäätös:

Kuten muutkin marjat, mansikat ovat runsaasti antioksidantteja, joita kutsutaan antosyaniineiksi, mikä voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä.

5. Artisokat

Artisokat ovat maukkaita ja ravitsevia vihanneksia. Ihmiset muinaisina aikoina käyttivät lehtiään hoitoon maksan sairauksia, kuten keltaisuutta. Artisokat ovat myös erinomainen kuitu-, mineraalien ja antioksidanttien lähde.

FRAP-analyysin perusteella artisokat sisältävät jopa 4,7 mmol antioksidantteja 100 grammaa kohti. Artisokat ovat erityisen runsaita antioksidantista, jota kutsutaan kloorogeeniseksi hapoksi. Tutkimukset osoittavat, että klorogeenihapon antioksidantti- ja anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat vähentää tiettyjen syöpätyyppien, tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä.

Artisokkien antioksidanttien pitoisuus voi vaihdella riippuen siitä, miten tämä vihannes keitetään.

Keitetyssä artisokissa antioksidanttien pitoisuus kasvaa 8 kertaa ja höyryssä 15 kertaa! Toisaalta artisokkien paahtaminen voi vähentää niiden antioksidanttisisältöä.

johtopäätös:

Artisokat ovat vihanneksia, joissa on yksi korkeimmista antioksidanttien tasoista, mukaan lukien klorogeenihappo. Niiden sisältö voi kuitenkin vaihdella riippuen siitä, miten artisokka valmistetaan.

6. Goji marjat

Goji-marjat ovat kahden vastaavan kasvin kuivattuja hedelmiä: karppi (Lycium barbarum) ja kiinalainen karppi (Lycium chinense). He ovat olleet osa perinteistä kiinalaisen lääketieteen yli 2000 vuotta.

Goji-marjat ovat runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. FRAP-analyysin perusteella goji-marjat sisältävät 4,3 mmol antioksidantteja 100 g: n välein.

Lisäksi goji-marjat sisältävät ainutlaatuisia antioksidantteja, joita kutsutaan polysakkarideiksi Lycium barbarumiksi. Ne ovat liittyneet sydän- ja verisuonitautien ja syöpien riskin vähenemiseen, ja ne voivat auttaa torjumaan ihon ikääntymistä. Lisäksi goji-marjat voivat myös olla erittäin tehokkaita veren antioksidanttien määrän lisäämisessä.

Yhdessä tutkimuksessa terveillä iäkkäillä ihmisillä kulutettiin päivittäin maitotuotetta lisäämällä goji-marjoja 90 päivän ajan. Tutkimuksen loppuun mennessä niiden antioksidanttien määrä veressä kasvoi 57%.

Vaikka goji-marjat sisältävät monia hyödyllisiä ravintoaineita, ne voivat olla tarpeeksi kalliita kuluttamaan säännöllisesti. Lisäksi goji-marjojen vaikutuksesta ihmisen organismeihin on tehty vain muutamia tutkimuksia. Ymmärtääkseen kaikki mahdolliset vaikutukset on tehtävä enemmän tutkimusta ihmisten osallistumisella.

johtopäätös:

Goji-marjat ovat runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien ainutlaatuinen tyyppi, joka tunnetaan nimellä Lycium barbarum polysakkaridit. Ne liittyvät sydän- ja verisuonitautien ja syövän kehittymisen riskiin ja voivat auttaa torjumaan ihon ikääntymistä.

Saat lisätietoja goji-marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista täällä - Goji: parantavat ominaisuudet ja goji-marjojen käyttö.

7. vadelma

Luettelo antioksidantteja sisältävistä elintarvikkeista sisältää luonnollisesti vadelmia. Tämä marja on erinomainen ravintokuitua, C-vitamiinia, mangaania ja antioksidantteja.

FRAP-analyysin perusteella vadelma sisältää jopa 4 mmol antioksidantteja 100 g: n välein.

Useissa tutkimuksissa antioksidantteja ja muita vadelma-aineita on yhdistetty vähentyneeseen syövän ja sydän- ja verisuonitautien riskiin. In vitro -tutkimuksessa todettiin, että antioksidantit ja muut vadelmien komponentit tappavat 90% mahalaukun, paksusuolen ja rintasyövän soluista.

Viiden tutkimuksen tarkastelussa todettiin, että mustien vadelmien anti-inflammatoriset ja antioksidanttiset ominaisuudet voivat hidastaa ja estää erilaisia ​​syöpätyyppejä. Lisäksi vadelmien, erityisesti antosyaniinien, antioksidantit voivat vähentää tulehdusta ja hapettumista. Tämä voi vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä.

Kuitenkin suuri osa todisteista vadelmien terveyshyötyistä on saatu in vitro -tutkimuksissa. Ennen suositusten tekemistä on tarpeen tehdä enemmän tutkimusta ihmisten osallistumisen avulla.

johtopäätös:

Vadelmat ovat ravitsevia, maukkaita ja runsaasti antioksidantteja. Kuten mustikat, vadelmat ovat runsaasti antosyaaneja ja niillä on kehossa anti-inflammatorisia vaikutuksia.

8. Curly Kale

Curly-lehtikaali on ristikkäistä kasviksia ja Brassica oleracea -lajista viljeltyjen vihannesten ryhmän jäsen. Muita tämän lajin jäseniä ovat parsakaali ja kukkakaali. Curly kale on yksi maailman ravitsevimmista vihanneksista. Se sisältää runsaasti A-, K- ja C-vitamiineja.

Se sisältää myös monia antioksidantteja, jotka antavat jopa 2,7 mmol jokaista 100 g: aa kohti. On syytä huomata, että punaiset kaali-lajikkeet voivat sisältää lähes kaksi kertaa enemmän antioksidantteja - jopa 4,1 mmol / 100 g.

Tämä johtuu siitä, että punaiset kaali-lajikkeet sisältävät enemmän hapettumisenestoaineita (kuten myös useita muita), jotka antavat sille kirkkaan värin.

Curly-lehtikaali on myös erinomainen kasvi-kalsiumin lähde, joka on tärkeä kivennäisaine, joka auttaa ylläpitämään terveitä luut ja toistaa erilaisia ​​tärkeitä rooleja muissa solutoiminnoissa.

johtopäätös:

Curly-lehtikaali on yksi planeetan ravinnepitoisimmista vihanneksista, koska se on runsaasti antioksidantteja. Vaikka tavallinen kihara kaali sisältää monia antioksidantteja, punaiset lajikkeet voivat sisältää lähes kaksi kertaa enemmän.

9. Punainen kaali

Punainen kaali on vaikuttava ravintoaineprofiili. Se sisältää runsaasti C-, K- ja A-vitamiineja ja sisältää runsaasti antioksidantteja. FRAP-analyysin mukaan punainen kaali sisältää jopa 2,2 mmol antioksidantteja jokaista 100 g: aa kohti, mikä on enemmän kuin neljä kertaa suurempi kuin tavallisissa kaaliissa olevien antioksidanttien määrä.

Tämä johtuu siitä, että punainen kaali sisältää antosyaniineja - ryhmä antioksidantteja, jotka antavat tämän kaalia sen punaiselle (violetille) värille. Antosyaanit löytyvät myös mansikoista ja vadelmista.

Nämä antosyaniinit liittyivät useisiin hyödyllisiin vaikutuksiin ihmiskehoon. Ne voivat vähentää tulehdusta, suojata sydän- ja verisuonisairauksia vastaan ​​ja vähentää tiettyjen syöpätyyppien kehittymisen riskiä.

Lisäksi punainen kaali on runsaasti C-vitamiinia, joka toimii antioksidanttina kehossa. C-vitamiini voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja ylläpitämään tervettä ihoa.

Mielenkiintoista on, että punaisen kaalien valmistusmenetelmä voi vaikuttaa myös sen antioksidanttien tasoon. Keitetyssä ja haudutetussa punaisessa kaaliessa niiden antioksidanttien määrä voi kasvaa, kun höyrytys voi vähentää niiden pitoisuutta lähes 35%.

johtopäätös:

Syöminen, keitetty tai haudutettu punainen kaali on erinomainen tapa lisätä antioksidanttien saantia. Sillä on punainen (violetti) väri antosyaniinien suuren määrän vuoksi - ryhmä antioksidantteja, joilla on joitakin vaikuttavia hyödyllisiä ominaisuuksia.

10. palkokasvit

Elintarvikkeissa, joissa on paljon antioksidantteja, kuuluvat palkokasvit, kuten pavut, linssit, pavut jne. Ne sisältävät myös runsaasti kuituja, jotka voivat auttaa ylläpitämään normaalia suoliston toimintaa, estämään ripulia ja ummetusta.

FRAP-analyysi osoitti, että vihreät pavut sisältävät jopa 2 mmol antioksidantteja 100 g: n välein.

Lisäksi jotkut palkokasvit, kuten pinto-pavut, sisältävät antioksidanttia, jota kutsutaan kaempferoliksi. Kempferolia on yhdistetty vaikuttaviin terveyshyötyihin, kuten kroonisen tulehduksen vähentämiseen ja syöpäsolujen kasvun tukahduttamiseen.

Esimerkiksi useissa eläinkokeissa on havaittu, että kaempferoli voi estää rinta-, virtsarakon-, munuais- ja keuhkosyövän kasvua. Kuitenkin, koska suuri osa kaempferolin hyödyllisiä ominaisuuksia koskevasta tutkimuksesta tehtiin eläimillä tai koeputkissa, tarvitaan ihmisen tutkimuksia.

johtopäätös:

Pavut ovat edullinen tapa lisätä antioksidanttia. Ne sisältävät myös antioksidanttia kampferolia, joka on liittynyt kasvainvastaisiin vaikutuksiin eläinkokeissa ja koeputkissa.

11. Punajuuret

Juurikkaan juuret ovat vihanneksia, joita tieteessä kutsutaan nimellä Beta vulgaris. Se on erinomainen kuitu-, kalium-, rauta-, foolihapon ja antioksidanttien lähde.

FRAP-analyysin perusteella juurikkaat sisältävät jopa 1,7 mmol antioksidantteja 100 g: n välein.

Se on erityisen rikas antioksidanttiryhmässä, jota kutsutaan betalainiksi. Se antaa juurikkaalle sen Burgundy-värin ja liittyy terveydellisiin hyötyihin. Esimerkiksi useat in vitro -tutkimukset ovat johtaneet betaliinin pienenemiseen syöpäkasvuun paksusuolessa ja ruoansulatuskanavassa.

Lisäksi juurikkaat sisältävät muita yhdisteitä, jotka voivat edistää tulehduksen tukahduttamista. Esimerkiksi tutkimuksessa kävi ilmi, että betalainin lisäys, joka on valmistettu sokerijuurikkaan otteesta, lievittää merkittävästi kipua ja tulehdusta nivelrikko.

johtopäätös:

Punajuuri on erinomainen kuitu-, kalium-, rauta-, foolihapon ja antioksidanttien lähde. Se sisältää joukon antioksidantteja, joita kutsutaan betaliineiksi ja jotka on yhdistetty vaikuttaviin terveyshyötyihin.

Lue lisää juurikkaiden eduista tällä sivulla - Beets: hyödyt ja haitat keholle, kuinka paljon sinun täytyy syödä.

12. Pinaatti

Pinaatti on yksi ravintoaineita sisältävistä vihanneksista. Se on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja ja sisältää erittäin vähän kaloreita. FRAP-analyysin perusteella pinaatti sisältää jopa 0,9 mmol antioksidantteja 100 g: n välein.

Pinaatti on myös erinomainen luteiinin ja zeaksantiinin lähde, kaksi antioksidanttia, jotka voivat suojata silmäsi ultraviolettivalon ja muiden haitallisten valoaaltojen aiheuttamilta vaurioilta. Ne auttavat myös torjumaan silmävaurioita, joita vapaat radikaalit voivat aiheuttaa ajan myötä.

johtopäätös:

Pinaatti on runsaasti ravinteita ja antioksidantteja, ja se sisältää lähes mitään kaloreita. Se on myös yksi parhaista luteiinin ja zeaksantiinin lähteistä, jotka suojaavat silmiä vapaista radikaaleista.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät antioksidantteja

Antioksidantit ovat yhdisteitä, joita löytyy sekä ruoasta että ihmiskehosta. Ne auttavat suojaamaan soluja vaurioilta, joita mahdollisesti aiheuttavat haitalliset molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.

Kun vapaita radikaaleja kerääntyy, ne voivat aiheuttaa oksidatiivisen stressin. Se voi vahingoittaa DNA: ta ja muita tärkeitä rakenteita ihmiskehon soluissa. Valitettavasti pysyvä oksidatiivinen stressi voi lisätä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja syövän riskiä. Onneksi antioksidantteja sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi lisätä antioksidanttien määrää veressä oksidatiivisen stressin torjumiseksi ja näiden tautien riskin vähentämiseksi.

Tutkijat käyttävät useita testejä antioksidanttien pitoisuuden mittaamiseksi elintarvikkeissa. Yksi parhaista testeistä on FRAP (ferriä vähentävä antioksidanttiteho, kolmiarvoinen raudan vähentäminen) -analyysi. Se mittaa elintarvikkeiden antioksidanttien sisältöä, kuinka hyvin ne voivat neutraloida tietyn vapaan radikaalin. Mitä suurempi FRAP-arvo, sitä enemmän antioksidantteja löytyy ruoasta.

Niinpä artikkelissa puhumme siitä, mitkä tuotteet sisältävät antioksidantteja.

Antioksidantit - mitä elintarvikkeita on

Top 12 elintarvikkeita, jotka sisältävät antioksidantteja

Alla on 12 parasta ruokaa, joissa on suurin määrä antioksidantteja suurimmista.

1. Tumma suklaa

Hyviä uutisia makealle hampaalle. Tumma suklaa on yksi herkimmistä elintarvikkeista, jotka sisältävät antioksidantteja. Se sisältää enemmän kaakaota kuin tavallinen suklaa sekä enemmän mineraaleja ja antioksidantteja.

FRAP-analyysin perusteella tummalla suklaalla on jopa 15 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti. Tämä on jopa enemmän kuin mustikoita ja vadelmia, jotka sisältävät vastaavasti 9,2 ja 2,3 mmol antioksidantteja.

Lisäksi kaakaossa ja tummassa suklaassa esiintyvillä antioksidanteilla on vaikuttavia terveyshyötyjä, kuten tulehduksen vähentäminen ja sydänsairauksien riskitekijöiden vähentäminen.

Kymmenen tutkimuksen tarkastelussa tarkasteltiin kaakaon kulutuksen ja verenpaineen välistä suhdetta sekä terveillä ihmisillä että ihmisillä, joilla oli korkea verenpaine. Kaakaopitoisten elintarvikkeiden, kuten tumman suklaan, kulutus vähensi systolista verenpainetta (ylempi arvo) keskimäärin 4,5 mmHg. Art. ja diastolinen verenpaine (alempi arvo) keskimäärin 2,5 mmHg. (1).

Toisessa tutkimuksessa tummasta suklaasta havaittiin vähentävän sydänsairauksien riskiä lisäämällä antioksidanttien ja korkean kolesterolin - korkean tiheyden lipoproteiinien (HDL) veren tasoja - ja estämään alhaisen tiheyden lipoproteiineja (LDL) hapettamasta huonoa kolesterolia (2).
Hapetettu LDL-kolesteroli on haitallista, koska se edistää verisuonten tulehdusta, mikä voi johtaa sydänsairauksien lisääntyneeseen riskiin.

Tumma suklaa on maukas ja ravitseva tuote, joka on yksi parhaista antioksidanttien lähteistä. Mitä suurempi kaakaopitoisuus, sitä enemmän antioksidantteja suklaa sisältää.

2. Pekaanipähkinät

Pekaanipähkinä on eräänlainen pähkinä, joka oli alun perin jaettu Meksikossa ja Etelä-Amerikassa. Pekaanipähkinät ovat hyvä lähde terveille rasvoille ja kivennäisaineille ja sisältävät myös runsaasti antioksidantteja.

FRAP-analyysin perusteella pekaanipähkinät sisältävät jopa 10,6 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti.

Lisäksi pekaanipähkinät voivat auttaa lisäämään antioksidanttien määrää veressä.

Eräässä tutkimuksessa todettiin, että ihmiset, jotka käyttivät 20 prosenttia päivittäisistä kaloreista pekaanipähkinöistä, kasvattivat merkittävästi antioksidanttitasojaan veressäan (3).

Toisessa tutkimuksessa pekaanipähkinöitä kuluttaneet ihmiset havaitsivat LDL-tasojen laskun hapettuneessa veressä kahdesta kahdeksaan tuntiin 26–33%. Korkea hapettuneen LDL-kolesterolin pitoisuus veressä on sydänsairauksien riskitekijä (4).

Vaikka pekaanipähkinät ovat erinomainen terveellisten rasvojen lähde, ne ovat myös runsaasti kaloreita. Siksi on tärkeää syödä pekaanipähkinöitä kohtalaisesti, jotta vältetään liian monta kaloria.

Pekaanipähkinät ovat suosittuja pähkinöitä, jotka sisältävät runsaasti mineraaleja, terveellisiä rasvoja ja antioksidantteja. Ne voivat myös auttaa lisäämään antioksidanttien määrää veressä ja vähentämään huonon kolesterolin määrää.

3. Mustikat

Mitkä elintarvikkeet sisältävät antioksidantteja, mutta eivät marjoissa. Huolimatta siitä, että mustikat ovat vähän kaloreita, tämä marja sisältää runsaasti ravinteita ja antioksidantteja. FRAP-analyysin mukaan mustikoita on jopa 9,2 mmol antioksidantteja 100 grammaa kohti.

Mustikat, joiden hyödyt ja haitat ovat laajasti tutkittuja, sisältävät suurimman määrän antioksidantteja kaikkien kulutettujen hedelmien ja vihannesten joukossa. Tämä on osoitettu useissa tutkimuksissa (5, 6).

Lisäksi in vitro- ja eläintutkimukset ovat osoittaneet, että mustikoita sisältävillä antioksidanteilla voi hidastaa aivotoimintojen haihtumista, mikä yleensä tapahtuu iän myötä (7). Antioksidantit neutraloivat haitallisia vapaita radikaaleja, vähentävät tulehdusta ja muuttavat tiettyjen geenien ilmentymistä.

Lisäksi mustikoita sisältävien antioksidanttien, erityisesti antosyaniinien, on osoitettu vähentävän sydänsairauksien, LDL-kolesterolin ja verenpaineen riskitekijöitä (8).

Mustikat ovat kaikkien elintarvikkeiden parasta antioksidanttien lähteitä. Se on runsaasti antosyaaneja ja muita antioksidantteja, jotka voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä ja hidastamaan aivotoiminnan vähenemistä iän myötä.

4. Mansikat

Mansikka on yksi maailman suosituimmista marjoista. Se on makea maku, ja se on runsaasti C-vitamiinia ja antioksidantteja. FRAP-analyysin perusteella mansikat tarjoavat jopa 5,4 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti.

Lisäksi mansikoissa on antioksidantti, kuten antosyaniinit, mikä antaa marjalle punaisen värin. Mansikoilla, joiden antosyaniinipitoisuus on suurempi, on kirkkaampi punainen väri. Tutkimukset ovat osoittaneet, että antosyaanit voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä vähentämällä "huonon" LDL-kolesterolin tasoa ja lisäämällä HDL-kolesterolin "hyvää" kolesterolia (9, 10).

Kymmenen tutkimuksen tarkastelussa todettiin, että antosyaanien ottaminen ravintolisänä vähentää merkittävästi LDL-kolesterolia sydämen vajaatoimintapotilailla tai suurella LDL-tasolla (11).

Kuten muutkin marjat, mansikat ovat runsaasti antioksidantteja, joita kutsutaan antosyaniineiksi, mikä voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä.

5. Artisokat

Artisokat ovat herkullisia ja ravitsevia vihanneksia, jotka eivät ole kovin yleisiä venäläisten ruokavaliossa.

Artisokkailla on pitkä historia - ihmiset muina aikoina käyttivät lehtiaan keinona hoitaa maksan sairauksia, kuten keltaisuutta. Artisokat ovat erinomainen ravintokuitujen, mineraalien ja antioksidanttien lähde. FRAP-analyysin perusteella artisokat sisältävät jopa 4,7 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti.

Artisokat ovat erityisen runsaasti antioksidantteja, joita kutsutaan kloorogeeniseksi hapoksi. Tutkimukset osoittavat, että klorogeenihapon antioksidantti- ja anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat vähentää tiettyjen syöpätyyppien, tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien kehittymisen riskiä (12, 13).

Artisokkien antioksidanttien pitoisuus voi vaihdella riippuen siitä, miten ne valmistetaan. Kypsennetyt artisokat voivat lisätä antioksidanttien sisältöä 8 kertaa ja höyrytyä - 15 kertaa. Toisaalta artisokkien paahtaminen voi vähentää niiden antioksidanttisisältöä.

Artisokat ovat vihanneksia, jotka sisältävät yhden antioksidanttien korkeimmista tasoista, erityisesti kloorogeenihaposta. Niiden sisältö voi vaihdella sen mukaan, miten artisokat ovat kypsennettyjä.

6. Goji marjat

Goji-marjat ovat kahden kasvin kuivattuja hedelmiä: Lycium barbarum ja Lycium chinense. Niitä on käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä yli 2000 vuotta. Goji-marjoja myydään usein superfoodeina tai superruoina, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. FRAP-analyysin perusteella goji-marjat sisältävät 4,3 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti.

Goji-marjat sisältävät ainutlaatuisia antioksidantteja, joita kutsutaan Lycium barbarum -polysakkarideiksi. Ne voivat vähentää sydänsairauksien ja syövän riskiä ja auttaa torjumaan ikääntyvää ihoa.

Goji-marjat voivat myös olla erittäin tehokkaita veren antioksidanttien määrän lisäämiseksi. Yhdessä tutkimuksessa terveitä iäkkäitä ihmisiä kulutettiin päivittäin maitotuotetta, jossa oli goji-marjoja 90 päivän ajan. Tutkimuksen loppuun mennessä niiden antioksidanttien määrä veressä kasvoi 57% (14).

Ainutlaatuisten ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ja eksoottisuutensa vuoksi goji-marjat ovat usein kalliita käyttää säännöllisesti.

Goji-marjat ovat runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien ainutlaatuinen tyyppi, joka tunnetaan nimellä Lycium barbarum polysakkaridit. Ne liittyvät sydänsairauksien ja syövän riskiin ja voivat auttaa torjumaan ihon ikääntymistä.

7. vadelma

Vadelmat - pehmeät hapokas marjat, joita käytetään usein jälkiruokien valmistukseen. Ne ovat erinomainen ravintokuitua, C-vitamiinia, mangaania ja antioksidantteja. FRAP-analyysin perusteella vadelma sisältää jopa 4 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti.

Antioksidantteja ja muita vadelma-aineita on tutkittu useissa tutkimuksissa syöpien ja sydänsairauksien riskin vähentämiseksi. Yhdessä kokeessa in vitro todettiin, että antioksidantit ja muut vadelma-aineet tappavat 90% syöpäsoluista mahassa, paksusuolessa ja rintarauhasessa (15). Viiden tutkimuksen tarkastelussa todettiin, että mustien vadelmien anti-inflammatoriset ja antioksidanttiset ominaisuudet voivat hidastaa ja estää eri syöpätyyppien vaikutuksia (16).

Lisäksi vadelmien, erityisesti antosyaniinien, antioksidantit voivat vähentää tulehdusta ja hapettumista. Tämä voi vähentää sydänsairauksien riskiä.

Suurin osa todisteista vadelmien terveydellisistä eduista rajoittuu kuitenkin in vitro -tutkimukseen. Ennen suositusten tekemistä on tarpeen tehdä enemmän tutkimuksia ihmisten osallistumisen avulla. Tiedätte kuitenkin, mitkä elintarvikkeet sisältävät eniten antioksidantteja. Tämä on epäilemättä marjoja.

Vadelmat ovat ravitsevia, maukkaita ja täynnä antioksidantteja. Kuten mustikat, se on runsaasti antosyaaneja ja sillä on kehossa anti-inflammatorisia vaikutuksia.

8. Kaali "Kale" (kihara kale, grunkol)

Kale on kasvisruoka. Muita tämän lajin lajeja ovat parsakaali ja kukkakaali.

Kale-kaali on yksi maailman ravitsevimmista vihreistä lehtivihanneksista. Se sisältää runsaasti A-, K- ja C-vitamiineja. Se on myös runsaasti antioksidantteja, mikä antaa jopa 2,7 mmol 100 grammaa kohti. Punaiset kaali-lajikkeet voivat sisältää lähes kaksi kertaa enemmän - jopa 4,1 mmol antioksidantteja 100 grammaa kohti. Tämä johtuu siitä, että punaiset kaali-lajikkeet sisältävät enemmän antosyaaneja sekä useita muita antioksidantteja, jotka antavat heille kirkkaan värin.

Kale-kaali on erinomainen kalsiumin lähde, joka on peräisin kasvilähteistä, joka on tärkeä kivennäisaine, joka auttaa ylläpitämään terveitä luut ja pelaa rooleja muissa solutoiminnoissa.

Kale-kaali on yksi maailman ravitsevimmista vihreistä lehtivihanneksista, koska se on runsaasti antioksidantteja. Vaikka tavallinen kaali sisältää monia antioksidantteja, punaiset lajikkeet voivat sisältää lähes kaksi kertaa enemmän.

9. Punainen kaali

Punainen kaali on vaikuttava ravintoaineprofiili. Tunnetaan myös nimellä violetti kaali, se sisältää runsaasti C-, K- ja A-vitamiineja ja sisältää runsaasti antioksidantteja. FRAP-analyysin mukaan punainen kaali sisältää jopa 2,2 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti. Se on yli neljä kertaa enemmän antioksidantteja kuin tavallinen keitetty valkoinen kaali.

Tämä johtuu siitä, että punainen kaali sisältää antosyaaneja, ryhmä antioksidantteja, jotka antavat punaista kaalia väriltään. Antosyaanit löytyvät myös mansikoista ja vadelmista. Antosyaanit ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Ne voivat vähentää tulehdusta, suojata sydänsairauksia vastaan ​​ja vähentää tiettyjen syöpätyyppien kehittymisen riskiä.

Punainen kaali on runsaasti C-vitamiinia, joka toimii antioksidanttina kehossa. C-vitamiini voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja pitämään ihon joustavana.

Mielenkiintoista on, että punaisen kaalien valmistusmenetelmä voi vaikuttaa myös sen antioksidanttitasoihin. Keitetty ja paistettu punainen kaali voi lisätä sen antioksidanttiprofiilia, kun taas höyrytetty punainen kaali voi vähentää antioksidanttimäärä jopa 35%.

Punainen kaali on herkullinen tuote, joka sisältää paljon antioksidantteja. Sen punainen väri johtuu antosyaniinien korkeasta pitoisuudesta, joka on ryhmä antioksidantteja, joilla on joitakin vaikuttavia terveyshyötyjä.

10. palkokasvit

Palkokasvit ovat kasveja, joiden hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä ja helposti saatavilla ruokavalioon. Ne sisältävät suuria määriä kasviproteiinia ja kuitua, mikä parantaa suoliston perilstikaatioita.

Pavut ovat myös yksi parhaista antioksidanttien kasvilähteistä. FRAP-analyysi osoitti, että vihreät pavut sisältävät jopa 2 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti.

Lisäksi jotkut pavut, kuten pinto-pavut, sisältävät tiettyä antioksidanttia, jota kutsutaan kaempferoliksi. Tämä voi vaikuttaa positiivisesti terveyteen, nimittäin kroonisen tulehduksen vähentämiseen ja syöpäsolujen kasvun estämiseen. Useissa eläinkokeissa on havaittu, että kaempferoli voi estää syöpän kasvua rinnassa, virtsarakossa, munuaisissa ja keuhkoissa (17, 18).

Kuitenkin, koska suuri osa tutkimuksesta, joka tukee kaempferolin hyötyjä, on tehty eläimillä tai in vitro, tarvitaan enemmän tutkimusta ihmisten kanssa.

Pavut ovat edullinen tapa lisätä antioksidanttia. Ne sisältävät myös antioksidanttia kampferolia, jolla on kasvainvastaisia ​​vaikutuksia.

11. Punajuuret

Punajuuri on hyödyllinen juureksikas. Sillä on lievä maku ja se on erinomainen kuitu-, kalium-, rauta-, foolihapon ja antioksidanttien lähde. FRAP-analyysin perusteella juurikkaat sisältävät jopa 1,7 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti.

Punajuuret ovat erityisen rikkaita joukossa antioksidantteja, joita kutsutaan betanaleiksi. Ne antavat juurikkaalle punertavan värin ja ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Useat in vitro -tutkimukset ovat liittäneet betaliinia, jossa on pienempi riski paksusuolen syövän kehittymisestä (19, 20).

Lisäksi juurikkaiden hyödylliset ominaisuudet keholle eivät rajoitu antioksidanttien läsnäoloon. Punajuuret sisältävät muita yhdisteitä, jotka voivat edistää tulehduksen tukahduttamista. On olemassa tutkimus, jossa todettiin, että betaleiinikapseleiden ottaminen sokerijuurikkaan otteesta lievittää merkittävästi kipua ja nivelrikon tulehdusta (21).

Punajuuret ovat erinomainen kuitu-, kalium-, rauta-, foolihapon ja antioksidanttien lähde. Punajuuret sisältävät joukon antioksidantteja, joita kutsutaan betalaiineiksi, joiden uskotaan tarjoavan vaikuttavia terveyshyötyjä.

12. Pinaatti

Pinaatti on yksi ravitsevimmista vihanneksista. Se on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja ja se on uskomattoman alhainen kaloreita. FRAP-analyysin perusteella pinaatti antaa jopa 0,9 mmol antioksidantteja jokaista 100 grammaa kohti.

Pinaatin terveyshyötyjä tutkitaan laajasti. Pinaatti on myös erinomainen luteiinin ja zeaksantiinin lähde, kaksi antioksidanttia, jotka voivat suojata silmät ultraviolettivalon ja muiden haitallisten valon aallonpituuksien vaurioilta. Nämä antioksidantit auttavat torjumaan silmävaurioita, joita vapaat radikaalit voivat aiheuttaa ajan myötä.

Pinaatti on runsaasti ravinteita, runsaasti antioksidantteja ja vähän kaloreita. Se on myös yksi parhaista luteiinin ja zeaksantiinin lähteistä, jotka suojaavat silmiä vapaista radikaaleista.

tulokset

Antioksidantit ovat yhdisteitä, joita ihmiskeho voi tuottaa yksinään suojaamaan soluja ja kudoksia hapettumiselta. Mutta elintarvikkeissa on myös antioksidantteja. Tutkimissamme artikkelissa - mitä tuotteita on antioksidantteja ja kuinka monta antioksidanttia sisältää tämän indikaattorin 12 parasta ruokaa.

  • Antioksidantit suojaavat kehoa mahdollisesti haitallisilta molekyyleiltä, ​​joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, jotka voivat kerääntyä ja stimuloida hapettuvaa stressiä. Valitettavasti hapettava stressi lisää sydänsairauksien, syövän, tyypin 2 diabeteksen ja monien muiden kroonisten sairauksien riskiä.
  • Onneksi antioksidantteja sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi auttaa vapauttamaan vapaita radikaaleja ja vähentämään kroonisten sairauksien kehittymisen riskiä.
  • Kuluttamalla runsaasti tässä artikkelissa mainittuja tuotteita voit lisätä veren antioksidanttien määrää ja saada paljon terveyshyötyjä.

Antioksidantit elintarvikkeissa

Antioksidantit (antioksidantit) ovat terveyden suojelijoita. Ne auttavat neutraloimaan vapaita radikaaleja, estämään kalvovaurioita ja pidentämään nuoria. Lisäksi nämä aineet ovat vastuussa vaurioituneiden solujen elpymisen nopeutumisesta sekä kehon vastustuskyvyn lisäämisestä patogeenisille mikro-organismeille.

Antioksidantit ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Ne hidastavat ikääntymisprosessia sekä ehkäisevät sydän- ja verisuonijärjestelmän ja syöpäsairauksien patologioita. Elin voi saada näitä aineita huumeista, elintarvikelisäaineista ja tuotteista. Tässä artikkelissa kerrotaan, mitkä tuotteet sisältävät suuria määriä antioksidantteja.

Antioksidantit - parhaat aineet vapaiden radikaalien torjunnassa

Molekyylejä, joille on tunnusomaista yhden tai useamman elektronin puuttuminen, kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Ihmisen soluja hyökkäävät joka päivä 10 000 viallista yhdistettä. Elinten ja järjestelmien vaeltaminen, vialliset yhdisteet poistavat ”kadonneen” elektronin täysimittaisista molekyyleistä, jotka vaikuttavat eniten negatiivisesti ihmisten terveyteen ja hyvinvointiin.

Vapaiden radikaalien esiintyminen ihmisissä määräytyy seuraavasti:

  • tupakointi;
  • UV-säteily;
  • lääkkeiden ottaminen;
  • säteilyä.

Vapaiden radikaalien haitallisten vaikutusten seuraukset elimiin ja järjestelmiin ovat traagisia. Ne provosoivat depressiivisten häiriöiden, flebiitin, keuhkoputkien astman, niveltulehduksen, kaihin, suonikohjujen, onkologisten vaivojen, ateroskleroosin ja sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioiden kehittymisen.

Aggressiiviset hapettimet aiheuttavat tulehduksen kehittymistä aivojen soluissa ja kudoksissa, nopeuttavat ikääntymistä, vähentävät immuniteettia. Valitettavasti tänään ei ole lääkkeitä, jotka voisivat vastustaa aggressiivisia hapettimia. Mutta jos se ei olisi antioksidantteja, ihminen törmäsi useammin erilaisiin sairauksiin. Lisäksi vaivojen kulku olisi vakavampi ja pitkittynyt.

Antioksidantit sieppaavat aggressiivisia hapettimia, antavat heille elektronin ja suojaavat siten soluja tuhoutumiselta. Antioksidantit auttavat estämään hapettumisprosessia, palauttamaan soluja ja niillä on myös antioksidantti- ja anti-aging-vaikutus iholle.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Antioksidantit ovat olennaisia ​​elementtejä, jotka estävät solujen ja kudosten hapettumisen sekä suojaavat aggressiivisten hapettimien haitallisilta vaikutuksilta. Tunnetuimpia antioksidantteja ovat jotkin hivenaineet, karotenoidit, vitamiinit.

Viallisten yhdisteiden suurimpia nieluja ovat askorbiinihappo, tokoferoli ja retinoli. Nämä aineet pääsevät elimistöön ruoan kanssa.

Tokoferoli (E-vitamiini) edistää solunsisäisten prosessien stabiloitumista, ihottuman vanhenemisen keskeyttämistä, kaihikehityksen estämistä, immuunijärjestelmän vahvistumista ja hapen imeytymisen parantamista.

Retinoli auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä stressaaviin tilanteisiin, suojaamaan sisäelinten limakalvoja, ympäristötekijöiden ihoa, neutraloimaan bakteerit ja virukset, tuhoavat syöpää aiheuttavia aineita, alentamaan kolesterolitasoja ja ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.

Askorbiinihappo auttaa lisäämään interferonin synteesiä, neutraloimalla myrkyllisiä aineita, stimuloimalla hermosolujen toimintaa.
Antioksidantit-mineraalit ovat vastuussa solujen terveydestä sekä kalvojen suojaamisesta liiallisen hapettumisen haitallisilta vaikutuksilta.

Sinkkiä, kuparia, seleeniä, kromia ja mangaania kutsutaan kehon ”puolustajien” hivenaineiksi vapaita radikaaleja vastaan.

  • Mangaani parantaa imeytymistä, A-, C-, E- ja B-vitamiinia.
  • Kromi osallistuu aktiivisesti aineenvaihduntaan. Auttaa nopeuttamaan glukoosin konversiota glykogeeniksi sekä lisäämään kestävyyttä.
  • Kupari auttaa solujen aineenvaihdunnan normalisoinnissa. Hivenaine on superoksididimutaasin komponentti, joka vastustaa aggressiivisia hapettavia aineita. Kuparin puute on täynnä vilustumisresistenssin ja ARVI: n vähenemistä.
  • Sinkki edistää retinolin imeytymistä. Vastaa tokoferolin normaalin pitoisuuden ylläpitämisestä kehossa sekä ihmisen genomin suojaamiseksi aggressiivisten hapettimien vaikutuksista.
  • Seleeni vastaa verisolujen, keuhkojen, sydämen ja maksan normaalista toiminnasta. Hivenaine auttaa suojaamaan kalvoja vaurioilta.

Päivittäinen tarve

Hyvää terveyttä ajatellen asiantuntijat suosittelevat päivittäistä mineraalien ja antioksidantti-vitamiinien käyttöä seuraavassa annoksessa:

  • karoteeni - 3,0 - 6,0 mg;
  • kromi - 100 - 150 mcg;
  • kupari - 2,5 mg;
  • mangaani - 3,0 - 4,0 mg;
  • retinoli - 1 - 1,5 mg;
  • tokoferoli - 15 mg;
  • seleeni - 55 mcg;
  • askorbiinihappo - yhteiskunnan heikomman puolen edustajille - 75 mg, vahva - 90 mg, tupakoitsijat - 120 mg;
  • Sinkki - naisille 8 mg, miehille - 11 mg.

Biologisia antioksidantteja sisältävät tuotteet

Suuri pitoisuus antioksidantteja on keskittynyt kirkkaisiin (punainen, violetti, sininen, keltainen, oranssi) vihanneksiin ja hedelmiin.

Jotta saadaan riittävä määrä ravinteita, elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja, on käytettävä raakana tai hieman höyrytettyinä.

Lämpökäsittelyn aikana vihannekset ja hedelmät menettävät hyödyllisiä yhdisteitä. Lisäksi tuotteiden vähäisempi ravintoarvo.

Suuri määrä antioksidantteja löytyy karpaloista, mustikoita, luumuista, pähkinöistä, hasselpähkinöistä, hasselpähkinöistä, manteleista, punaisista pavuista, artisokkaista, mustista pavuista, jauhettua kanelia, kurkuma, neilikka, kuivattu persilja, rusinat, karhunvatukat, kaali, mansikat, pinaatti, sinimailat, parsakaali, kirsikka, sipuli, munakoiso, viinirypäleet, tomaatit, kurpitsa, porkkanat, greippi, nektariini, kaki, aprikoosit, mango, persikat, mansikat, omenat. Katso lisätietoja taulukoista.

Antioksidantit elintarvikkeissa (taulukko)

sisältö:

Hyvät antioksidantit ja huonot vapaat radikaalit

Muodikkaita kosmetiikoita mainostavat kirkkaat mainokset usein dramaattisissa sävyissä kertovat "hyvien" antioksidanttien torjunnasta "huonoja" vapaita radikaaleja vastaan. Mikä on tämä salaperäinen vihollinen - vapaa radikaali?

    Vapaa radikaali on vain hieman modifioitu happimolekyyli. UV-säteilyn, ionisoivan säteilyn tai myrkyllisten aineiden vaikutuksesta molekyyli, jossa on parittomat elektronit, muodostuu tavallisesta molekyylistä, joka pyrkii vuorovaikutuksessa kaiken kanssa, joka on matkan varrella.

Useimmiten se esiintyy lipidien - solumembraanin muodostavien aineiden - kohdalla ja sen seurauksena muodostuu uusia yliaktiivisia yhdisteitä - lipidiradikaaleja. Täten aloitetaan peroksidoinnin ketjureaktio, johon voidaan vetää muita tärkeitä rakenteita, mukaan lukien soluydin, joka on täynnä sen pahanlaatuista degeneraatiota.

  • Keuhkojen ja mahalaukun syöpä sekä ateroskleroosi, jotkut hermoston sairaudet, Parkinsonin tauti - tämä on epätäydellinen luettelo pienen molekyylin rikoksista, joiden luonne on liian seurallinen. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista.

  • Tehtävänämme on toimittaa kehomme riittävälle määrälle antioksidantteja sisältäviä elintarvikkeita (esimerkiksi banaaliset juurikkaat, joissa on porkkanaa, ovat erinomaisia ​​antioksidanttisia ominaisuuksia). Ja tietenkin, käytä kosmetiikkaa, joka sisältää antioksidantteja.

    Antioksidantit - mikä se on?

    Antioksidantti on yhteinen molekyyli, joka estää toisen molekyylin hapettumisen. Koska elimistössä on monia prosesseja, jotka johtavat hapettumiseen, antioksidanttien saanti on välttämätöntä, jotta voidaan torjua joitakin haitallisia vaikutuksia, jotka aiheutuvat liikaa hapettuneiden molekyylien kertymisestä kehoon.

    Antioksidanttien kulutuksen tärkein etu on:

    • monien syöpätyyppien ehkäiseminen ja parantaminen, t
    • sydänsairauksien ja muiden tappavien sairauksien ehkäisy ja hoito.
    • suurten määrien antioksidanttien käyttö hidastaa ikääntymisprosessia.

    Siksi antioksidanttien kysyntä kasvaa vuosittain. Ne lisätään kosmetiikkaan ja myydään ravintolisien muodossa, mutta tällaisen sovelluksen tehokkuutta ja turvallisuutta ei ole tutkittu loppuun asti. Ja paras tapa saada antioksidantteja keholle on syödä raakoja hedelmiä ja vihanneksia (myös joitakin papuja ja jyviä).

    Tärkeimmät antioksidanttityypit

    Kaikki antioksidantit on jaettu useisiin eri tyyppeihin, joista jokainen sisältää tietyntyyppisiä näitä aineita. Yleisimmät antioksidantit elintarvikkeissa ovat seuraavat:

      Alfa-lipohappo
      Tämä keskeinen antioksidantti on kehon tuottama rasvahappo, jolla on keskeinen rooli energian tuotannossa ja aineenvaihdunnassa. Tutkimukset osoittavat, että alfa-lipohappoa tarvitaan vähentämään tulehdusta, joka liittyy muun muassa syöpään, diabetekseen ja sydänsairauksiin (esimerkiksi). Tämä antioksidantti on hyvä yleiseen käyttöön ja erityisesti terveiden verensokeritasojen ylläpitämiseen.

    astaksantiini
    Astaksantiini on osa karotenoidien antioksidanttiryhmää ja sillä on voimakkaita terveyshyötyjä.
    Tämä yhdiste antaa lohen vaaleanpunaisen värin, ja, kuten on osoitettu, vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​kasvaa ”hyvänä” ja vähentäen “pahan” kolesterolin hapettumista.
    Luonnossa esiintyvä aine - karotenoidi tai rasvaliukoinen pigmentti, joka antaa tietyille merikasveille ja eläimille vaaleanpunaisen tai punaisen värin - löytyy lohesta, hummereista, rapuista ja rapuista sekä krillin öljystä ja levistä.
    Astaksantiini on suuri avustaja ikääntymisen torjunnassa.

    luteiinia
    Luteiini on voimakas antioksidantti, joka löytyy munista ja vihreistä lehtivihanneksista.
    Tutkimukset osoittavat, että luteiinilla on tärkeä rooli silmäsairauksien ehkäisyssä ja varsinkin huonossa yönäkymässä, ja auttaa parantamaan näkemystä alhaisen kontrastin olosuhteissa.

    Pycnogenol
    Pycnogenol tunnetaan myös männyn kuoriuutteena, joka on ihanteellinen keino naisille vaihdevuosien aikana.
    On osoitettu, että se lievittää oireita ja vähentää stressiä ja pystyy myös kontrolloimaan PMS: n ja verenpaineen oireita.

    resveratroli
    Se on tehokas anti-inflammatorinen antioksidantti, joka on erittäin hyödyllinen potilaille, joilla on erilaisia ​​sydänsairauksia.
    Resveratrolin todettiin olevan niin tehokas ikääntymiseen liittyvien sairauksien torjumiseksi, että sitä kutsuttiin "nuorison suihkulähteeksi".
    Se sisältää tiettyjä hedelmiä, kuten viinirypäleitä, vihanneksia, kaakaota ja punaviiniä, ja se voi ylittää veri-aivoesteen, mikä suojaa aivoja ja hermostoa.

    C-vitamiini
    C-vitamiinilla on monenlaisia ​​hämmästyttäviä kykyjä monien sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä sekä välttämätöntä kollageenin synteesille, joka on tärkeä luustojen, verisuonten, jänteiden ja nivelsiteiden rakenne.

    E-vitamiini
    Luonnollinen E-vitamiini on kahdeksan eri yhdisteen perhe: neljä tokoferolia ja neljä tokotrienolia, joita ilman mikään yksittäinen prosessi kehossamme ei voi tehdä. Lisäksi hän taistelee aktiivisesti solujen ikääntymisestä ja on yksi tärkeimmistä anti-aging kosmetiikan komponenteista.

    karotenoidit
    Tämä on luokka luonnollisia pigmenttejä, joilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Nämä yhdisteet antavat tuotteelle kirkkaat värit. Tunnetaan yli 700 luonnollista karotenoidia, jotka voidaan jakaa kahteen ryhmään:

      Karoteenit eivät sisällä happiatomeja. Joitakin esimerkkejä ovat lykopeeni (punaisista tomaatteista) ja beetakaroteeni (löytyy appelsiiniripoista), joita keho käsittelee A-vitamiinina.

  • Ksantofiilit sisältävät happiatomeja, mukaan lukien luteiini, kantaksantiini, zeaksantiini ja astaksantiini. Zeaksantiini on yleisin karotenoidi, jota luonnossa esiintyy luonnossa ja joka löytyy paprikoista, kiivistä, maissista, viinirypäleistä ja appelsiineista.

  • Mitä tuotteita on ergothioneiinilla (ergothioneiini)

    Ergotioneiini on toinen antioksidantti. Itse asiassa se on aminohappo, joka löytyy pääasiassa sienistä, samoin kuin Kamchatkan rapu, eläinten liha, joka on laiduntettu ergotioneiinia sisältävillä yrtteillä ja muilla tuotteilla (enemmän täällä), ja se on proteiinien rakennusaine. Ergioneettia käytetään myös lääkkeenä.

    todistus: maksavaurioita, kaihi, Alzheimerin tauti, diabetes ja sydänsairaudet.
    Ergotioneiinia käytetään joskus suoraan ihoon ryppyjen ilmaantumisen estämiseksi, ihon ikääntymisen oireiden ja iän kohoamisen vähentämiseksi.