Tärkein > Vihannekset

Anis-tinktuura tai viina

Vastaukset "Ihmeiden kenttään" ja muihin suosittuihin tietokilpailuihin

Hyvää iltapäivää
Tulit tähän sivustoon, koska etsit vastausta kysymykseen, joka on aistillisen tietokilpailun "MIRACLES" -alueella.
Meillä on portaalissa valtava tietokanta ratkaisuista tähän ja moniin muihin vastaaviin peleihin.
Siksi suosittelemme lisäämään resurssisi selaimen kirjanmerkkeihin, jotta et menetä sitä. Jotta voit nopeasti löytää vastauksen toivottuun kysymykseen tietokilpailun kentästä, suosittelemme käyttämään sivustohakua, se sijaitsee resurssin oikeassa yläkulmassa (jos katsot projektiamme älypuhelimesta, etsi sitten alla olevaa hakulomaketta, kommenttien alla). Tarvittavan kysymyksen löytämiseksi riittää, että syötät vain ensimmäiset 2-3 sanaa halutusta kysymyksestä.

Jos yhtäkkiä tapahtui uskomatonta asiaa ja et löytänyt vastausta mihinkään kysymykseen tietokannan haun kautta, kirjoita siitä kommenteissa.
Yritämme korjata sen mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Anis-tinktuura tai viina.

Hyvää iltaa! Hei, hyvät naiset ja herrat! Perjantai! Lähetyksen pääkaupungissa "Field of Dreams"! Ja kuten tavallista, auditorion suosionosoituksiin kutsun kolme pelaajaa studioon. Tässä on kiertueen tehtävä:

Vastauksen oikeinkirjoituksen analyysi:

  • Ensimmäinen kirjain: a
  • Toinen kirje: b
  • Kolmas kirje:
  • Neljäs kirje: e
  • Viides kirjain: n
  • Kuudes kirje: t

Ihmeiden ala. Anis-tinktuura tai viina - 6 kirjainta?

Mikä on vastaus peliin "Field of Dreams"

Anis-tinktuura tai likööri - 6 kirjainta

Vastaus peliin "Ihmeiden kenttä" kysymykseen "Anis-tinktuura tai kuuden kirjaimen viina"? on - Ehdottomasti.

Absinthe on alkoholijuomaa, joka sisältää 70% (ja joskus jopa 75% -85%) alkoholia. Abstraktin pääkomponentti on ote katkerasta koiruohosta, joten absintti on edelleen melko katkera juoma. Absinthe voidaan valmistaa kotona.

Alkoholijuoman koostumuksessa on aniksia, mutta tavallisesti sen pääkomponenttia pidetään silti katkeran koiruun uutteena. Juoman vahvuus on 55 ° - 85 °. Tämän juoman myrkytys on samanlainen kuin lääkkeiden vaikutus. Tätä katkera voimakasta juomaa kutsutaan absintiksi. Katkaista katkeruus ja selviytyä absintin voimakkuudesta, ihmiset ovat keksineet kymmeniä tapoja käyttää sitä (ne sekoitetaan erityisellä tavalla siirapin kanssa, asettavat sen tuleen, hengittämään höyryjä jne.)

Kypsentäminen anis tinktuura ja likööri

Itse asiassa anis on Välimeren kasvi, ja yhdellä sen lajista on nimi - badyan. On täysin mahdollista vastata tämän tehtaan koko alaan, jossa sitä viljellään, koska se on aina ollut kysyntää. Anis-tinktuura tunnetaan jo antiikin ajoista lähtien. Venäjällä tämä mauste lisättiin vodkaan makuun ja makuun. Seos vaati, tislattiin. Tämä resepti oli hyvin kiinnostunut erilaisista venäläisistä kuvioista, Pietarista I asti Ostrovskiin, Puškiniin.

Likööri ja tinktuura eroavat toisistaan

Kaksikymmentä vuosisataa kohti aniisi alkoi tehdä eurooppalaisella tehtaalla, vain öljyjen suuren määrän ja sokerin lisäämisen vuoksi, se oli enemmän likööriä, joka muuttui sameaksi kylmän veden lisäämisen myötä.

Toisin kuin likööri, pastis (ranskalainen nimi) - tinktuura puhtaassa muodossaan, se säilyttää kaikki aniksen hyödylliset öljyt. Tämä infuusio myytiin pitkään apteekeissa Ranskassa lääkkeenä ja linnoitukseen lisättyinä vuosina. Matkan alussa se on 30 astetta, ja sen nykyisessä muodossaan se on jo 45. Lisäksi he puhuvat paljon tällaisen infuusion hyödyllisistä ominaisuuksista, se on aktiivisesti kysyntää perinteisessä lääketieteessä. Esimerkiksi se parantaa ruoansulatusta, käsittelee ikenien ongelmia, auttaa kurkkukipua. Ei voida sanoa, että juoma tekee monia ihmeitä, mutta hyödyllinen vaikutus havaittiin useammin kuin kerran.

Anis-likööri tai likööri on yhtä kysyttävää, ja jos ensimmäistä voidaan käyttää ruoanlaitossa tai lääketieteessä, toinen on erinomainen lisä ruokaan illallisella tai lomalle.

Älä unohda varmistaa, että anis-likööri oli kaukana lapsista, heidän makunsa usein he pitävät, toisin kuin muut alkoholijuomat, ja tämä voi aiheuttaa ongelmia. Sinun ei pitäisi käyttää anisjuomaa, sinun pitäisi tietää toimenpide kaikessa, mutta epilepsiaa sairastavien tulisi pidättäytyä siitä.

Klassinen tinktuura

Ihana infuusion valmistaminen on helppoa. Se myös miellyttää sitä, että reseptin valmistaminen ei vie paljon energiaa tai rahaa.

  • tl aniksen siemeniä;
  • teelusikallinen kumina;
  • tähti aniksen pari;
  • 1/2 litraa vodka (moonshine, alkoholi 40 prosenttia);
  • tl sokeria.
  1. Laita mausteet yhteen astiaan, kaada alkoholia ja sulje kansi tiukasti.
  2. Säilytä kaksi viikkoa pimeässä paikassa, kuten kaapissa, ravista 4–5 päivän välein.
  3. Suodata valmis neste.
  4. Lisää sokeria ja sekoita hyvin.
  5. Jätä infuusio 24 tuntia samassa kaapissa, ja se on valmis syömään.

Resepti sitruunan kuoresta

Seuraava resepti näyttää, mikä on todella anis-likööri. Ehkä tämä antaa kentän kokeilulle.

  • kaksi kolmasosaa kuppi aniksen siemeniä;
  • sitruunan kuori;
  • lasillinen sokeria (mieluiten ruskea);
  • litra vodkaa;
  • appelsiinikuoren puolikkaat;
  • 2 lasillista vettä.
  1. Kuumenna aniisi puhtaalla pannulla (noin puoli minuuttia).
  2. Kaada pulloon kuori, kaada vodka, korkki tiiviisti ja pimeässä paikassa (4 viikkoa).
  3. Tee sokeri ja kaksi lasillista vettä (keittämisen jälkeen kypsennä vielä 10 minuuttia).
  4. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
  5. Venytä tinktuura, sekoita kylmän siirapin kanssa ja kaada varastosäiliöön.
  6. Ja jälleen pimeässä paikassa kaksi viikkoa.

Tarjoile kylmä, menee hyvin kanelia, korianteria, neilikkaa.

Seuraava resepti on vastaavasti italialaista alkuperää, ja nimi tuli tämän maan kielestä.

Analoginen Sambuki

Tämän juoman valmistelu on yksinkertaista, ja tulos on suhteellisen epätavallinen. Keittämiseen tarvitaan:

  • 700 ml alkoholia (96%) tai kuuhun (70 °);
  • 400 grammaa sokeria;
  • puoli litraa + 50 ml vettä;
  • 100 grammaa aniksen siemeniä;
  • 25 grammaa mustaa hirviä.

Ainesosia ja niiden määrää ei pidä sekoittaa, koska se voi maksaa sekä makua että terveyttä. On parempi noudattaa tiukasti reseptiä.

  1. Säiliössä alkoholia laitetaan yrttejä. Sekoita minuutti, käännä kireä, lähetä pimeään paikkaan infuusiota varten.
  2. Infuusiossa lisätään 300 ml vettä, ohita tislaajan läpi. Ensimmäiset 50 ml on kaadettava, seuraava 700 ml kerätään.
  3. Alhaisella lämmöllä viiden minuutin ajan jäljellä olevasta vedestä (450 ml) ja ensin vaaditaan hiekan annos sokerisiirapin valmistamiseksi. Prosessin aikana kannattaa poistaa vaahto, jotta se ei pala. Anna saadun nesteen jäähtyä.
  4. Tislauksen jälkeen sekoita seos siirapin kanssa, kaada lasiastiaan, sulje tiiviisti, anna infuusiota - 24 tuntia. Kaikki suodatetaan. Sitten vielä 7–10 päivän ikääntyminen, kunnes se saa tyypillisen aromin.

Näin sambuca näyttää kotona. Mielenkiintoinen resepti, jonka toteuttamisen aikana tarvitaan varovaisuutta ja huolellisuutta, mutta se on välttämätön kaikissa juhlissa, varsinkin todellisille ystäville.

Sambukan jättäminen on myös epätavallinen prosessi. Lasin alareunassa laske pari kahvipapua, kaada juomaa. Pidä lasia kulmassa, aseta juoma tuleen, kiertämällä sitä, jotta lämpö jakautuu tasaisesti, ja peitä sitten lasi sammuttamalla liekki. Kun säiliö muuttuu normaaliksi ja voit juoda.

Anis-likööri: miten tehdä ulkomaisia ​​lääkkeitä?

Anis-likööri tai likööri oli Peter I: n kaikkein toivottavin juoma. Jotkut kirjailijat, kuten Puškin, Tšekov, Ostrovsky, kiehtoivat niitä, eikä tämä ole koko lista. Anisijuoman valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen. Hänen reseptinsä on säilynyt tänään, vaikkakin uudemmassa muodossa. Lue lisää aniksen otteesta artikkelissamme.

Tinktuuran ominaisuudet

Anis-likööri on alkoholia sisältävä juoma, jossa on 25-51 kierrosta. Sitä käytetään ennen ruokailua aperitiivina. Se tehdään menetelmällä, jossa valmistetaan aniksen siemeniä vodkalla tai kuuhun. Konsistenssin aikana jyvät siirtyvät eteerisiin öljyihin. Joten se tulee terveen likööri.

Tämä viina alkoi Venäjän ja Euroopan alueilla jo 16-17-luvuilla. Hienoisen tuoksunsa vuoksi leivonnaisiin lisättiin viinaa. Sitä käytettiin myös vodkan valmistukseen. Näinä päivinä anisette valmistettiin kahdella tavalla: kiinalaisesta aniksesta, sitä kutsuttiin myös Badianiksi ja vihreästä aniksesta, joka kasvoi Venäjällä.

Samalla oli myös resepti, jossa vaaditaan viinaa useille eri tyyppisille. Sitten se osoittautui lähes värittömäksi, maku oli enemmän sokeria. Tämä tinktuura nautti suuresta suosiosta.

Siellä oli myös tinktuura, joka oli valmistettu vihreästä anisista, tilliä, korianteria ja sitruunankuoresta. Hän oli hyvin katkera, ja ainesosat, jotka menivät sinne, saivat hänelle keltaisen värin. Tätä tinktuuria käytettiin vain lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Nykyään anisette on kysyntää ympäri maailmaa, ja sitä tuotetaan monissa maissa. Vaikka Venäjä herätti tämän tuotteen, jatkokehitys alkoi pysähtyä, ja nyt se on täysin kadonnut. Eurooppa oli anis-liköörien tärkein jakelija sen jälkeen, kun hän oli kieltänyt absintin vuonna 1905.

Eteerisen öljyn erityisvaikutuksesta johtuen matalassa lämpötilassa oleva anisetti tai siihen lisätään jäätä, joka saa maidon valkoisen värin. Tällaiset ihmeet herättivät usein ostajia.

ominaisuudet

Usein aniksen tinktuuria käytetään lääketieteessä. Eteeristen öljyjen ansiosta sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja se on desinfiointiaine. Tinktuura käsittelee monia sairauksia, tärkeintä ei ole osallistua siihen, muuten se voi johtaa alkoholiriippuvuuteen.

Sovellus: mistä ja mitä?

Anis-tinktuuria käytetään:

  1. On komplikaatioita ulosteiden, ripulin tai ummetuksen kanssa. On tarpeen käyttää yhtä lusikaa ennen ateriaa.
  2. Keuhkoputkentulehdus, tracheiitti ja muut hengityselinten sairaudet. On välttämätöntä ottaa 5-10 tippaa yhdessä lusikassa hunajaa teetä tai keitettyjä hyödyllisiä yrttejä. Tätä lääkettä on käytettävä useiden päivien jälkeen. Kuinka nopeasti saat paremmin, riippuu taudin laiminlyönnistä. Useiden temppujen jälkeen huomaat, että yskä rauhoittuu, flegma heikkenee.
  3. Kriittisillä naispäivillä. Tinktuura poistaa kivun ja alavihan ja selän vähenemisen, parantaa kokonaistilannetta. On tarpeen kuluttaa h. Lusikka kolme kertaa päivässä.
  4. Kun kumit ja suu ovat hajuja. Liuotetaan 20 tippaa uutetta lasilliseen vettä. Huuhtele suusi tämän seoksen kanssa hampaiden harjauksen jälkeen pari kertaa päivässä. Kahden päivän kuluttua näet tuloksen.
  5. Angina. Gargle 50 g uutetta ja yksi lasillinen huoneen vettä. Menettely toistetaan tunnin välein. Röyhtäinen plaketti katoaa nielurisista ja vähentää kipua.
  6. Lisätä imetystä. On välttämätöntä kaada teetä tinktuura maitoon kahdella lusikalla. Älä huoli alkoholista. Pieni määrä, ei tuo äitille eikä vieläkään lapsille mitään komplikaatioita.

Tee se itse

Anis-likööri voidaan valmistaa myös kotona, eikä se ole huonompi kuin tehdas. Itse asiassa paljon reseptejä. Jotkut ovat tulleet luoksemme siitä lähtien, jotkut ovat tulleet hiljattain. Kumpi haluat valita? Siksi kannattaa kokeilla.

ainekset

Reseptille ei tarvita niin paljon. Varmista, että sinulla on kaikki, muuten et saavuta tinktuuran haluttua makua.

Tässä on se, mitä meidän täytyy tehdä anis-likööri:

  • aniksen siemenet - 1 tl;
  • kumina - 1 tl;
  • Badian - 2 tähteä;
  • vodka (moonshine, alkoholi 40-45%) - 0,5 l;
  • sokeri - 1 tl.

resepti

Esitämme sinulle yleisin anis-likööri-reseptin. Ns. Resepti, joka on valmistettu anis-tinktuurista.

  1. Kaikki ainesosat taitetaan astiaan, lisätään vodka ja sulje hermeettisesti.
  2. Laita tämä astia paikkaan, jossa ei ole valoa kaksi viikkoa. Lämpötilan tulisi olla huoneenlämpötila. Älä unohda ravistella tinktuuria 3-4 päivän välein.
  3. Kierrä tinktuura siipikarjan (sidos) ja puuvillan läpi.
  4. Laita sokeri.
  5. Ennen tinktuuran käyttöä se pitää säilyttää vielä 24 tuntia paikassa, jossa ei ole valoa.

Video "Anise tinktuura, vodkan resepti"

Tässä videossa näet mitä reseptiä voit tehdä anis-tinktuurista.

Anis-tinktuura tai viina - yksi maailman suosituimmista alkoholijuomista

Anis-likööri tai likööri valmistetaan pitkään. Lähes jokaisessa maassa on erityinen resepti näille juomille. On mahdollista käyttää erilaisia ​​mausteita ruoanlaitossa, lisätä voimaa, vaihtaa väriä, mutta anis on aina hyvin tunnustettu. Sen erityinen maku ja aromi on vaikea sekoittaa johonkin.

Miten tinktuura ilmestyi

Monet luovat ihmiset käyttivät anis-tinktuuria tai viinaa inspiraation lähteenä.

Jokaisella kansalla on oma anisipohjainen alkoholijuomansa. Italialaiset kokki sambuca, kreikkalaiset - ouzo, turkkilaiset - raki, arabialaiset - Arak. Jos henkilö haluaa alkuperäisen aniksen, niin hän todennäköisesti pitää myös muita anisipohjaisia ​​juomia.

Kotimaahan saimme keskiajalla anisetin. Mutta anis-liköörin suosio alkoi käyttää XVII-luvulla. Silloin asuntovaunut, joissa oli mausteita, alkoivat tulla meille itäisistä maista.

Mikä oli valmistettu anikseksi

Sitten juoma voi olla kahdenlaisia. Tämä johtui siitä, että aniksessa on kaksi tyyppiä: vihreä anis (kasvaa kanssamme) ja badyan - kiinalainen anis.

Yksi aniisi oli kirkas ja makea, se valmistettiin kahdesta aniksesta kerralla, toinen oli katkera. Se koostui vihreästä anisista, tilliä, sitruunankuoresta ja korianterista. Toiseksi eniten käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Tinktuura nykymaailmassa

Mielenkiintoista on, että Euroopassa ja Aasiassa anisinen tinktuura (tai viina) on johtava alkoholin tuotannossa, mutta Venäjän federaatiossa sitä ei tuoteta lainkaan.

Siksi maamme asukkaiden on valmistettava tämä kuuma juoma kotona. Anis ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen. Ja mikä tärkeintä - valmistelu on helppoa ja nopeaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

  1. Anis-tinktuura (tai viina) parantaa ruoansulatusta. Sitä käytetään ruoansulatuskanavan ongelmiin. Jos on tällainen ongelma, sinun on käytettävä siirappia kolme kertaa päivässä, yksi ruokalusikallinen.
  2. Tämä alkoholijuoma säästää myös hengityselinten virustaudeista. Vaikutus on vahvempi, jos lisäät mäkikuisman ja orapihlajan tinktuuriin. Voit laimentaa 5-10 tippaa tätä kokoelmaa ruokalusikallista vettä, mutta on parempi lisätä hunajaa ruokalusikalle.
  3. Jos sinulla on kurkkukipu, voit kuristaa anisilla. Ei tietenkään puhdasta. 50 grammaa tinktuuria, joka on laimennettu lasilliseen vettä. Jos huuhtelu suoritetaan 60 minuutin välein, tulos tulee ensimmäisenä päivänä.
  4. Anikset lievittävät kipua kuukautisten aikana. Sinun täytyy ottaa 5 ml 3 kertaa päivässä.
  5. Yllättäen tätä alkoholijuomaa suositellaan imettäville äideille. Sinun täytyy lisätä 2 ruokalusikallista tinktuuraa teetä maitoon parantaakseen imetyksen. Tällainen pieni määrä alkoholia ei vahingoita vauvaa, mutta se, että aniksella on positiivinen vaikutus imetykseen, on tunnettu jo antiikin ajoista lähtien.

Mikä absintti on tehty

Juoman pääkomponentti on koiruoho. Juuri tämä rikkaruoho tekee aidosta absintistä ainutlaatuisen, koska koiruohu-thujonen eteerisissä öljyissä vain rullataan. Itse asiassa thujone on myrkky. Tämän komponentin takia absintti-tinktuura on niin suosittu.

Tämä 70 asteen juoma voi olla eri värejä: läpinäkyvästä tummanruskeaan. Mutta useimmiten se on smaragdinvihreä.

Mutta jos lisäät vettä absintille, siitä tulee mutainen. Tämä johtuu siitä, että eteeriset öljyt erotetaan laimennetusta alkoholista. Ne saostuvat. Abintin hinta on myös erilainen, 1200–3500 ruplaa, ja se riippuu alkuperämaasta ja thujonen määrästä.

XIX-luvulla juoma sai huomattavan suosion epätavallisen ja vahvan vaikutuksensa vuoksi. Oli jopa aika, jolloin alkoholismia kutsuttiin poissaoloksi. Oli tapauksia, joissa tämän tinktuuran ystävät joutuivat hulluun.

Toiminta tinktuura

Abintin hinta on riittävän korkea, mutta se ei vaikuta sen suosioon. Jos tinktuura on todellinen, päihtymys ei ole samanlainen kuin muiden alkoholijuomien vaikutus. Mutta ennustaa, mikä reaktio on mahdotonta. Tämä voi olla rauhallinen rento tila ja euforian ja ehkä tarttuvan järjetön naurua. Abszintin vaikutus on pikemminkin pikemminkin kuin huumausaine, eikä alkoholimyrkytys. Ennen kaikkea absintin juomarin käyttäytyminen riippuu ihmisen mielialasta ja sisäisestä tilasta ennen juomista.

Jotkut smaragdijuomien ystävät puhuvat pienestä muutoksesta visiossa. Joskus väri muuttuu, ja joissakin tapauksissa kuva on hieman epäselvä. Suuret esineet eivät ole selvästi näkyvissä, ja pienet esineet ovat yleensä tuskin erottuvia. Usein havaitaan myös kipukynnyksen lisääntymistä.

Miten juoda absintti

Tämä juoma on melko katkera. Erityisesti se, joka ostettiin kaupasta. Mutta jos valmistelet tinktuuraa kunnolla kotona, voit vähentää merkittävästi katkeruutta.

On parasta käyttää absintin klassista tapaa. Laita sokerilappu erityiseen lusikkaan, pidä lusikaa lasillisen tinktuuran päällä ja kaada vettä sokeria hitaasti. Makea vesi, joka joutuu absinttiin, tekee siitä samean. Sen väri muuttuu, juoma muuttuu valkoiseksi, keltaiset ja vihreät laastarit. Uskotaan, että sokeri neutraloi tujonin vaikutuksen.

Anis-tinktuura tai likööri kotona

Anis-tinktuura - vahva alkoholijuoma, valmistettu aniksen siemenillä. Venäjällä anis ilmestyi XVI vuosisadalla, ja sitä on käytetty laajasti ruoanlaitossa, perinteisessä lääketieteessä ja viininvalmistuksessa. Sitä käytettiin ruokana lisättynä lääkkeenä, tuoksuvia kotimaisia ​​viinejä valmistettiin aniksen perusteella, ja sitä käytettiin myös sbitenin valmistuksessa.

Mutta useimmiten laitosta käytettiin valmistamaan tuohon aikaan anis-tinktuura, joka valmistettiin viljakuivasta.

Pushkin, Ostrovsky, Tšekov ja muut venäläiset taiteilijat pitivät anisilta hyvin. Niinpä Peter I: n järjestämät juhlat eivät koskaan tehneet ilman herkullista ja tuoksuvaa anis-tinktuuria.

Tinktuura, toisin kuin vodka, ei ole tislattu, joten juoma säilyttää kaikki alkuperäiset eteeriset öljyt. Ehkä suosituin aniksen tinktuura voidaan katsoa Ricardiksi, johon on lisätty lakritsi ja ranskalainen Pernod - jotenkin analogia absintistä.

Laitoksen kuvaus

Aniksen tai aniksen vuotuinen kasvi on sateenvarjo-perheen korkeus, joka on korkeintaan 0,5 m. Se kasvatetaan viljelykasvina monilla Venäjän alueilla pääasiassa mausteina käytettävien siementen tuotantoon. Höyhenpunaiset lehdet muistuttavat persiljaa, kun taas ylemmillä on pitkänomainen muoto ja alemmat ovat pyöristettyjä. Siemenet (hedelmät) ovat samankaltaisia ​​kuin tilliä - pitkänomaisia, on myös soikea, harmaa-ruskea väri, 3-5 mm. Kukinta jatkuu heinäkuun loppuun asti, hedelmät muodostuvat elokuussa.

Täällä on syytä mainita toinenkin aniksen kaltainen kasvi, - badiane, jonka syntymäpaikka on Pohjois-Amerikka. Badianilla on samanlaiset ominaisuudet, samankaltainen haju ja maku, joten sitä kutsutaan usein tähtianikseksi.

Aniksen hyödyllisiä ominaisuuksia

Aniksen siemenet sisältävät seuraavia biologisesti aktiivisia aineita:

  • orgaaniset hapot;
  • eteerinen öljy (noin 6%);
  • proteiini;
  • rasvat;
  • glukoosia.

Eteerisen öljyn pääelementti on anetoli (aromaattinen eetteri), joka antaa kasville ainutlaatuisen aromin. Valmisteilla, jotka sisältävät tätä mausteista kasvia, on seuraavat vaikutukset ihmiskehoon:

  • tulehdusta;
  • antispasmodic;
  • diaphoretic;
  • antiseptinen;
  • laksatiivinen;
  • antipyretic;
  • imetyksen stimulointi;
  • parantaa ruoansulatuskanavan ja keuhkoputkien toimintaa.

Tämän tehtaan öljyä käytetään ammoniakin, anisisten tippojen, rintakehän eliksiirin ja muiden lääkkeiden valmistukseen.

Tinktuura reseptit

Erilaisia ​​tinktuureja valmistetaan aniksen siemenen pohjalta: sekä perinteiset että erilaiset lisäaineet, jotka antavat juomalle erityistä makua ja aromia.

Klassinen kuu

Perinteisen reseptin mukaan valmistettu kuuntelun tinktuura on yllättävän maukasta, tuoksuvaa, jossa on upea maustekimpu ja kaunis kellertävä sävy. Perusperiaatteena voidaan käyttää kuuhuntaa, joka on laimennettu 45% alkoholilla tai vodkalla. Jos käytetään kuuhuntaa, on suositeltavaa puhdistaa se (esimerkiksi puuhiilellä) ennen tinktuuran valmistamista.

Tarvitsemme:

  • alkoholipohja - 1 litra;
  • badyan - kaksi tähteä;
  • aniisi ja kumina - 1 tl;
  • fruktoosi - 0,5 tl.
  1. Kaada käytetyt mausteet valmistettuun lasipurkkiin, kaada se kuuhun ja sulje se tiiviisti.
  2. Vaadi pimeässä, huoneenlämpötilassa, säännöllisesti (5–6 kertaa päivässä) ravista hyvin.
  3. Kahden viikon kuluttua infuusio puristetaan puuvillasidossuodattimella.
  4. Kaada hieman juomaa lasiin ja lisää fruktoosia, sekoita, kaada neste takaisin astiaan.
  5. Kaada pulloihin, jätä vielä 2-3 päivää.

Tämä aniksen resepti kuuhun perustuen on klassinen, ja uskotaan, että tämä on aniksen alunperin valmistus. Jotta juomalle voidaan antaa ylimääräinen maku, voit lisätä sitruunan kuoren tai oranssin kuoren, joka vaatii kuuhun tai vodkan sekä muita mausteita.

Jos resepti muuttuu samalla tavalla, juoma ei ole klassinen kultainen ruskea sävy, mutta se on kellertävä. Lisäksi pohjalle tulee saostuma, joten tinktuura täytyy suodattaa hyvin huolellisesti.

Tuoksuva juoma on valmis.

Anis kotona

Tarvitsemme:

  • vodka - 2 litraa;
  • Badian - 8 g;
  • anis - 40 g;
  • inkivääri - 4 g;
  • kaneli - 4 tikkua;
  • fenkoli - 12 g

Miten kokata:

  1. Murskaa mausteet laastiin, kaada lasisäiliöön, kaada vodkaa, jonka sijaan voit käyttää laimennettua alkoholia tai kuuhun.
  2. Pankki on jätettävä 10–12 päivää pimeässä paikassa. Kun sisältö on infusoitu, sitä ravistellaan säännöllisesti (kerran 1-2 päivässä).
  3. Purista infuusio harsosuodattimella ja purista kiinteä sisältö hyvin.
  4. Puolivalmiita tuotteita kaadetaan tislaussäiliöön ja ohittaa osat. "Heads" poiminta laskee pienellä teholla noin 5% kokonaismäärästä. ”Runko” otetaan keskimääräisen paksuuden ollessa 45% pienellä virralla. Sitten voit tarvittaessa valita "hännän".
  5. Tisle laimennetaan puhdistetulla vedellä 45%: n lujuuteen, kaadetaan lasipulloihin ja jätetään usean päivän ajan ikääntymiseen.

Heti kun anisetti kypsyy, voit maistella maustettua juomaa hieman tuntuvalla makeudella ja herkillä aniksilla.

Vodka Peter I

Tarvitsemme:

  • moonshine (45−50%) - 2 litraa;
  • vesi - 0,3 litraa;
  • sokeri - 300 g;
  • Aniksen siemenet - 50 g.

Miten kokata:

  1. Aniksen hedelmät kaadetaan kuuhun, säiliö pimeässä paikassa.
  2. Lisätään 2 viikon kuluttua vedestä ja sokerista valmistettu jäähdytetty siirappi valmistettuun tinktuuriin.
  3. Kaikki komponentit on sekoitettu hyvin, ne puristetaan vähintään kaksi kertaa.

Isoäidin resepti

Tarvitsemme:

  • kotitekoinen tai vodka - 1 litra;
  • aniksen siemenet - 20 g;
  • hasselpähkinät - muutama kappale.

Miten kokata:

  1. Aniisi ja hasselpähkinät taitetaan kangaspussiin, joka asetetaan lasisäiliöön ja kaada vodkaa.
  2. Vaaditaan kaksi viikkoa, rasitus.

Tileillä

Tämän reseptin mukaan valmistettu tinktuura on uskomattoman maukasta, tuoksuvaa ja varmasti houkuttelevaa kaikille kotitekoisen alkoholin ystäville. Ei ole huono yhdistettynä toniciin, tarjoillaan jäähdytettynä. Fruktoosi tai sokeri lisätään juomaan maun mukaan.

Tarvitsemme:

  • moonshine tai vodka - 3 litraa;
  • anis - 4 g;
  • tillien siemenet, korianteri ja kumina - 0,5 g;
  • badyan - 1–2 tähteä;
  • sokeri - 1 rkl. l.

Miten kokata:

  1. Murskaa mausteet laastiin, murskaa kujan siemenet, kaada se alkoholiin (kuuhun, vodkan tai laimennettuna alkoholilla).
  2. Vaadi pimeässä paikassa, ravistamalla säännöllisesti sävellystä.
  3. 10–14 vuorokauden kuluttua suodattimen tinktuura, joka erottaa siemenet.
  4. Kaada lasipulloihin ja jätä muutaman päivän ajan ikääntymiseen.

Keittäminen likööri

Anisella, jolla on hämmästyttävä rentouttava laatu, yhdistyvät helposti alkoholijuomat. Anis-likööriä kulutetaan sekä puhtaana että osana eri cocktaileja, joita molemmat sukupuolet pitävät niin paljon.

Tarvitsemme:

  • vesi - 2 pinoa;
  • aniksensiemenet - 40 g;
  • kaneli - 1 putosi.
  • sokeri - 1,5 pinoa;
  • korianteri - 5 kappaletta;
  • alkoholipohja - 1 l.

Anis-liköörin valmistusprosessissa on joitakin vivahteita, jotka vaikuttavat lopputuotteen makuun ja laatuun. Ja tässä ei ole kyse vain reseptin ainutlaatuisuudesta, vaan myös oikeasta astiasta, jossa juomaa annetaan. Pullossa on oltava kapea kaula ja suljettava tiiviisti.

  1. Valmistetussa puhtaassa astiassa kaikki mausteet kastetaan ja kaadetaan alkoholiin.
  2. Vaadi viinaa vähintään kaksi kuukautta.
  3. Tänä aikana alkoholilla on aikaa imeä mausteiden makua ja hajua, minkä jälkeen voit lisätä sokerista ja vedestä valmistetun makean kaadon. Tätä varten kaada rakeinen sokeri emali- kulhoon, kaada veteen ja kypsennä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia. Heti kun vaahto häviää, siirappi on valmis.
  4. Kaatetaan viileä ja lisätään suodatettuun tinktuuriin.
  5. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, pullot suljetaan.

Noin kahden viikon kuluttua voit maistella herkullista maustettua likööriä. Säilytä tätä juomaa suositeltavaa kylmässä (jääkaapissa tai kellarissa).

Nopea resepti

Tämän reseptin mukaisesti valmistettu herkullinen likööri on ihanteellinen tulevaan juhliin. Se valmistetaan muutamassa päivässä, joten sinulla on tilaisuus miellyttää kaikkia ystäviä ja sukulaisia ​​kotitalouksilla, vaikka lomalle jääkin hyvin vähän aikaa.

Tarvitsemme:

  • vodka - 5 litraa;
  • vesi - 2 litraa;
  • aniksen hedelmät - 200 g;
  • sokerin täyttö - 4 lasia.

Nopea anis-likööri on melko helppo tehdä itse. Hyvin tuoksuva ja herkkä maku.

Miten kokata:

  1. Hioa maustetta kahvimyllyllä tai tavanomaisella laastilla, mieluiten pienemmällä, joten makean juoman valmistusaika vähenee.
  2. Kaada hienonnettu anis lasipulloon tai purkkiin, kaada alkoholia ja laita pimeään paikkaan 24 tuntia.
  3. Valmistele siirappi vedestä ja sokerista tai ota se valmiiksi, lisää se anis-alkoholiin, sekoita.
  4. Vaatia muutama tunti, sitten juo juoma juustokurkun läpi, kaada lasipulloihin.

On parempi, jos likööri annetaan infuusiona jääkaapissa 7–14 vuorokautta, mutta jos sinulla ei ole aikaa odottaa, voit kokeilla juomaa toisena päivänä.

Hoitohakemus

Anisia, joka tunnetaan muinaisista ajoista lähtien, ei käytetä ainoastaan ​​tuoksuvana alkoholijuomana viihdettä varten vaan myös lääkkeenä. Se auttaa ruoansulatuskanavan sairauksiin ja osoittaa myös hyviä tuloksia desinfiointiaineena.

Profylaktista tarkoitusta varten kuopan ote otetaan tyhjään vatsaan ja 1 rkl. l., päivittäin. Vähentää kuukautisten kramppeja ja kipua kuukautisten aikana 1 tl kolme kertaa päivässä. Imetyksen lisäämiseksi imettäville äideille on suositeltavaa käyttää anis-tinktuuria (1–2 rkl.).

Lisäksi aniksia haetaan seuraaviin vaivoihin:

  • hammassärky ja päänsärky;
  • kuukautisten häiriöt;
  • verisuonten patologiat;
  • yskä;
  • suoliston toimintahäiriö, erityisesti ummetus;
  • huono hengitys.

Näihin tarkoituksiin tinktuura kulutetaan 2–3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa, 1 tl. Työannos on alhainen, varsinkin jos lääke laimennetaan vedellä tai teellä, joten voit käyttää sitä myös imetyksen aikana. Mutta jos olet epävarma, voit käyttää vesipohjaista aniksen siemeninfuusiota.

Vasta-aiheet ja rajoitukset

Huomaa, että anis-tinktuura hyödyttää kehoa vain, jos sitä käytetään pieninä määrinä. Ylimääräisellä annoksella voi olla hyvin vakavia seurauksia.

Aniksen siementen tinktuuralla on seuraavat vasta-aiheet:

  • raskaus;
  • yksilön suvaitsemattomuus anikselle tai alkoholille;
  • lisääntynyt hermostuneisuus;
  • mahalaukun ja suoliston haavaumat;
  • maksan ja munuaisten patologia.

Muut käytössä olevat rajoitukset:

  1. Apteekkia ei suositella alle 12-vuotiaille lapsille.
  2. Tinktuurien liiallinen käyttö uhkaa alkoholiriippuvuuden kehittymistä.
  3. Juomaa ei myöskään saa käyttää allergikoille, koska tämä voi aiheuttaa astmakohtauksia ja anafylaktisen sokin kehittymistä. Ihmiset, jotka kärsivät epilepsiasta ja hermostuneesta ärsytyksestä, anisovku on kielletty.
  4. Alkoholipohjaista anisikonsentraattia ei pidä käyttää ihon hankaukseen - se voi aiheuttaa kemiallisen palamisen.
  5. Älä väärinkäytä huumeita kylmyyden, keuhkoputkentulehduksen, keuhkokuumeen hoidossa, koska tämä voi vain pahentaa tautia.
  6. Kun hoidat aniksin tinktuuria, noudata tiukasti annostusta ja älä missään tapauksessa ylitä sitä.

Jotta herkullinen kotitekoinen tinktuura aniksen siemeniä on melko yksinkertainen, tärkeintä on noudattaa määriteltyjä reseptiä ja tuotantosääntöjä. Älä käytä anisjuomaa, etenkään lääketieteellisiin tarkoituksiin, koska se voi vahingoittaa kehoa.

Anis-tinktuura tai viina

Viimeinen pyökikirja "t"

Vastaus kysymykseen "Anis-tinktuura tai viina", 6 kirjainta:
absintti

Vaihtoehtoiset kysymykset ristisanatehtävissä sanalle absint

Vodka, infuusiota koiruoho ja minttu

Vodka-tinktuura koiruohon

Vodka koiruoholla

Tinktuura koiruoholla

Vodka koiruoho "tarvikkeet"

Vodka ja koiruoho

Juoma kiellettiin XX luvun alussa. Belgiassa ja Italiassa

Määritelmä absintti sanakirjoissa

Wikipedia sanan merkitys Wikipedian sanakirjassa
Absinthe: Absintti on alkoholijuomaa. "Absinthe" - kuva Edgar Degasista. Absinthe - Akhal-Teken ori, kolme olympialaista. Absinthe on Elena Vaengan laulu.

Esimerkkejä sanan absintin käytöstä kirjallisuudessa.

Ja niin Clive, jossa oli sykkivä sydän ja viisi kiloa paperia taskussaan, menivät ostamaan lippuja Guriana-edukseen ja näki Madame absintti, hänen äitinsä, mitä hän selitti hänelle ranskaksi pimeässä, tuoksui sipulipihalla.

Monet piastrit, jotka selviytyivät prinssin raidasta, menivät kauan sitten maksamaan leimaveroa ja absintti tuomareille.

Saatuasi osasi gentian tinktuuria tai absintti, tahallaan, hän lopetti yskimisen ja iloitsi salassa, että hän oli ylittänyt minut.

Lähde: Maxim Moshkovin kirjasto

Anis Vodka Recipe

Alkoholijuomaa, jonka vahvuus on noin 45%. Se valmistetaan aniksen siementen perusteella. Maininta tästä juomasta Venäjällä on peräisin XVI-XVII-luvulta.

Venäjä on luonut kauppasuhteet Kiinaan. Ulkomaiset tuotteet tuotiin Kiinasta ja muun muassa mausteet. Mausteilla ei ollut korkeaa hintaa ja niiden ensimmäinen käyttö oli kulinaarisia ruokia. Valmistetut infuusiot. Badin kutsui "kiinalainen anikseksi". Mausteiden lääkinnälliset ominaisuudet olivat laajalti tunnettuja.

anisette

Monet reseptit sanovat, että aniksen korvaaminen tähtianiksella ja ihmiset, jotka eivät tunne tätä maustetta, ajattelevat, että se on yksi ja myös mauste. Anis ja badian ovat täysin erilaisia ​​mausteita, joilla on samat ominaisuudet.

Vinokoura lisäsi aromaattisia siemeniä kotona. Anise oli resepti sbityan valmistamiseksi. Aika kului ja aniksesta tuli alkoholijuomien suosituin mauste.

Tunnetuista klassikkoteoksista aniksesta on tullut hyvin suosittu Venäjän älymystön keskuudessa. Itse Pietari I itse usein ylisti aniksia pippuriviinalla.

Anis-tinktuura kuuhun on perinteinen venäläinen alkoholijuoma, joka on menettänyt ainutlaatuisuuden ajan myötä.

Tuottaa laajalti anisette- tai likööriterästä ja muita maita.

Jokaisella paikkakunnalla sillä on omat ominaisuutensa. Suosituimmat ovat Turkissa ja Kreikassa keitetyt tuotteet.

"Arak", jota kutsutaan anikselliseksi kuuhun Lähi-idässä.

Turkissa, nimeltään "rapuja", lisää aniksen lisäksi viikunoita ja ruusuja.

Italiassa kuuluisa "Sambuca".

Espanja kutsuu juoma-anisettia.

Ranska kutsuu juomapasta.

Anis-tinktuuritiheys 37–45%. Käytössä se laimennettiin puhtaalla vedellä. Öljyjen etanolipitoisuus juoman laimentamisen yhteydessä antaa nesteen sameuden.

Aniksen tinktuuran lääkinnälliset ominaisuudet

Perinteinen lääketiede käyttää anisuutetta yskän ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa, 10-15 tippaa teetä. Suhteessa 1:10 sitä käytetään poistamaan suuontelon tulehdus tonsilliitin ja ikenien sairauksien tapauksessa. Eteeriset öljyt tasapainottavat verenpainetta. Yksi lusikka ennen ateriaa poistaa ruoansulatushäiriöt ja parantaa ulosteita. Hyödyllinen naisille imetyksen aikana ja tuskallisina aikoina. Pieni konsentraatio ei vahingoita naisten kehoa ja sikiön kehitystä.

Juoman haitta

Kuten useimmat alkoholijuomat, jos otetaan liian paljon, voi olla alkoholin riippuvuutta. Komponenttien allergiset reaktiot ovat yksilöllisiä jokaiselle organismille. Älä käytä ulkoisesti kompressioita ja hankausta, koska se aiheuttaa palovammoja.

Anisette Reseptit kotona

On erilaisia ​​vaihtoehtoja juoman valmistamiseen kotona. Tärkeintä on suhteellisuuden tunne, jotta vältetään terävä, epämiellyttävä tai mausteinen maku. Miten tehdä anisette.

Resepti anisettia kotona:

  • Alkoholi -10 litraa.
  • Vesi - 4,5 litraa.
  • Aniksen siemenet - 400 grammaa.
  • Sokeri - 1 kg.
  • Kuori yhden sitruunan.
  • Kaneli - 3 grammaa.
  • Kynsi-3 grammaa.

Ota 10 litran kapasiteetti. Aniksen, kanelin, neilikan siemeniä lisätään sitruunankuoressa säiliöön ja kaada koko seos alkoholiin. Viiden päivän ajan kotona pimeässä paikassa infuusio annetaan.

Siirappi on valmistettu sokerista ja vedestä, joka kiehuu. Valmis siirappi on jäähdytettävä ja keitettävä uudelleen. Sub-siirapissa sekoitetaan alkoholin ja mausteiden seosta, sekoitetaan hyvin, peitetään ja säilytetään viileämmässä paikassa. Aniksen tinktuura tässä reseptissä on vahva ja muistuttaa pikemminkin turkkilaista ”Rakia”. Kolmen viikon infuusion jälkeen vedä neste kolmikerroksisen sideharson läpi. Kolmannessa sidehartsissa laitetaan puuvillakappale, johon aktiivihiilen tabletti murskataan. Kaada ilmatiiviiseen astiaan, sulje tiiviisti ja laita pimeään paikkaan.

Anis-alkoholin linnoitus on noin 50%. Älä unohda laimentaa ennen käyttöä, kaada lasit jäällä.

Resepti anis-likööri tai likööri kotona, suunniteltu puoli litraa kuuhun tai alkoholin 40-50%:

  • 1 tl anis;
  • 1 tl kuminaa;
  • 2 tähden tähtianiksen.

Laita mausteet astiaan kaada kuuhun tai alkoholia. Sulje ja aseta pimeään paikkaan kaksi viikkoa. Sitten kiristä hiili-suodatin ja anna juoman jäähtyä jääkaapissa kaksi päivää. Ja juoma on valmis juoda.

Tähän juomaan lisätään hunajaa tai sokeria. Tinktuuran makeus tekee likööristä. Aikamme asiantuntijat eivät suosittele osallistumaan suuren makean määrän lisäämiseen, neuvoa enempää kuin yksi lusikka hunajaa, sokeria tai fruktoosia.

Venäjän kansalaiset tekivät kaksi anisjuomia: tinktuura ja likööri. Likööri erottui makeasta ja tuoksuvasta mausta. Tinktuurat enemmän tarttua ja karvas, käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Wellness-resepti koskemattomuuden parantamiseksi:

  • Lasi kuuhun.
  • 40 grammaa anisia.

Kestää 10 päivää. Käytä aniksen kuuhun 20-25 tippaa 3 kertaa päivässä.

Sillä on tonic vaikutus kehoon.

Anis-likööri: miten kokata ja mitä juoda

Anise-likööri on vanha italialainen voimakas alkoholijuoma, joka on valmistettu lähes 170 vuotta. Sen muu maailmankuulu nimi on Sambuca. Alkuperäisen liköörin valmistusmenetelmä on luokiteltu, joten kotona voit tehdä vain kopion siitä. Juoman vahvuus - 38-41%.

Historiallinen tausta

Aniksen juoma tuotiin Eurooppaan arabien-Saracenien kautta, jotka joivat sen rentoutumaan ryöstöreittien jälkeen ja joita usein käytettiin lääkinnällisiin tarkoituksiin. Virkistävä kiehumisjuoma tuli mieleen ennen kaikkea roomalaisten legendaareihin, ja sitten se myytiin kaikkialla maailmassa.

Italian valmistajat antoivat ensimmäisenä vanhan reseptin massatuotantoon 1800-luvun puolivälissä.

Ominaisuuksia: anis-likööri

Alkoholin komponentti. Alkoholi, joka on valmistettu käyttäen laimentamatonta 96-prosenttista alkoholiluokkaa "Alpha" tai hyvälaatuista 70-prosenttista tislausta tislauksessa ja puhdistuksessa.

Raaka-aine Liköörin makujalusta on tinkissi aniksen siemenestä, varret ja lehdet sekä mustan kalkkunanmarjat tai kukinnot. Juuri nämä ainesosat antavat juomalle mausteisen, virkistävän makean jälkimaku.

Liköörin väri vaihtelee ja tasapaino on väritöntä läpinäkyvää punaruskeaan ja hiili-mustaan.

Lisäaineita. Lisäaineena käytetään mausteita - lakritsi ja lakritsi.

Makeutusaineita. Juoman makeus antaa sokeria.

Kehon edut

Aniksen (badian) ja mustan kalkkunanmarja on kaksi lääkekasvia, joita on käytetty muinaisissa ja perinteisissä lääketieteissä antiikin ajoista lähtien.

Tehokkain aniisi ruoansulatuskanavan, urogenitaalisen, hormonaalisen ja keuhkoputkien järjestelmien (yskä) sairauksiin. Sen perustuva lääke vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää merkittävästi yskää.

Musta hirvi on vitamiinien (C, P B-karoteeni) ja orgaanisten happojen, glukoosin, rutiinin, eteeristen öljyjen ja tanniinien varasto. Vanhoina aikoina pidettiin tärkeimpänä anti-aging-korjaustoimenpiteenä.

Maailman eri maissa tuotetaan useita aniksia sisältäviä liköörejä. Ne eroavat paitsi lujuudesta (25 - 60%) myös makuista. Tässä muutamia niistä:

  • Pastis - ranskankielinen versio;
  • Ouzo ja Tsipuro - Kreikan anis-likööri;
  • Mastic - alkuperämaa on Bulgaria;
  • Anisetta-viina Espanjasta;
  • Arak - suosii Lähi-itää (Libanon ja Irak);
  • Rapu - suosittu turkkilaisten keskuudessa.

Tapoja käyttää anis-likööriä

Tämä alkoholi on erilainen käyttömenetelmien omaperäisyys:

  1. Sambuca con mosca. Tunnetuin versio (kirjaimellisesti käännetty italiaksi nimellä "Sambuca with midges"). Valmistelee näin:
  • Tarjolla on kaksi lasia tai paaluja, joista toisessa lisätään kolme kahvijauhoa (legendan mukaan viljat symboloivat hyvinvointia, terveyttä ja menestystä). Sarja (itseään kunnioittavissa laitoksissa) palvelee lautasen, cocktailputken, lautasliinan ja otteluita. Kaikki nämä kohdat liittyvät suoraan uusiin toimiin.
  • Laita lautaselle ensimmäinen lasi ja kaada 50 grammaa nestettä.
  • Lautasliinan keskellä on reikä. Työnnä putki lyhyellä kärjellä ja jätä pöytä.
  • Polta sambuca ja katso kaunista sinistä palamista noin 5 sekunnin ajan.
  • Kaada polttava juoma nopeasti toiseen lasiin, joka peittää alkuun.
  • Odottaessaan, että liekki lähtee ulos, he juovat juomaa yhdellä juurella. Kahvipapuja pidetään suussa ja syödään.
  1. Sambucan ruoansulatus. Juo "pakastetusta" sambukasta. Pullo asetetaan pakastimeen puoleksi tunniksi ja juodaan juhlan lopussa yhdistämällä kuumaan kahviin, jälkiruokiin ja hedelmiin.
  2. Kasa tulessa. Venäläiset suosivat. Alkoholi kaadetaan ja palaa. Muutaman sekunnin kuluttua hengitä voimakkaasti pinoon ja sammuta tulipalo. Sambuca on humalassa kuuma (yhdessä gulpissa).
  3. Maitoa. Jäähdytetyn sambukan annoksen jälkeen se pestään kylmällä maidolla.
  4. Mineral. Sekoita sambucan yksi osa kolmeen osaan kylmää kivennäisvettä. Tämä on loistava jäähdytysjuoma kesälämpöön. Juomasta tulee pilvi johtuen estereistä, mutta ei menetä makua.
  5. Champagne. Ruoanlaittoon käytetään 1 osa sambukaa ja 5 osaa puolimakeaa samppanjaa. Polttava neste kaadetaan lasilliseen samppanjaa. Hengitä ensin höyryt ja nauttia seoksesta.

Anis-likööri sopii myös lukuisten cocktailien valmistukseen, joiden reseptejä löytyy täältä.

Anis-likööri-resepti

On vaikea saavuttaa täydellistä samankaltaisuutta teollisen vaihtoehdon kanssa, mutta yritämme valmistaa viinaa kotona tarpeeksi lähellä alkuperäistä.

  • 1 l alkoholia (tisle 70% tai alkoholi 96%);
  • 0,7 litraa vettä (siirappia varten);
  • 2,5 lasia rakeista sokeria;
  • 3 rkl. kuivatut siemenet tai 150 g. tuore anissi;
  • 0,5 kuppia mustia kalkkikukkia (tai marjoja).
  • Kaada kotitekoinen alkoholi (alkoholia) kolmen litran purkkiin ja kaada aniksen ja hirvenleivän siemeniä. Ravista, sulje nailonkansi ja jätä se kaappiin tai kaappiin viisi päivää. Tarkista ja ravista nestettä päivittäin.
  • Purista tinktuura sideharsoon toiseen astiaan ja sekoita veteen 20%: n vahvuuteen (voit helposti mitata sen alkoholometrillä).
  • Tislattu 20 prosentin tinktuura. Jonkin ajan kuluttua saamme ensimmäisen fraktion, so. alku 50-100 ml (ns. pää), jonka me kaadamme pois pahoillamme. Se sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, joita ei voi käyttää.
  • Keräämme toisen osan (runko), joka osoittautuu puhtaana, miellyttävällä aniksen tuoksulla, 50-55% linnoituksesta. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  • Kolmas fraktio (hännät) yhdistetään erilliseen säiliöön (lujuus vähintään 20-25%). Se on hyödyllistä, kun tislataan uudelleen tulevaisuudessa.
  • Kypsennä makea siirappi: kaada sokeri ruostumattomaan pottiin ja laimenna vedellä, laita pieni palo ja sekoita, kiehauta. Sokerin tulisi liueta kokonaan. Ylhäältä muodostuva vaahto poistetaan säännöllisesti. Anna siirapin keittää 2-3 minuuttia. Jäähdytys.
  • Siirappi ja tinktuura (yksi lämpötila) sekoitetaan. Kaada puhtaisiin pulloihin, joissa on maadoitetut tulpat.
  • Jätä juoma päivän ajan huoneenlämpötilaan ja suodata sitten puuvillasuodattimen läpi.
  • Juoma tulee harmonisemmaksi, jos pidät sen viileässä pimeässä paikassa seitsemän tai kymmenen päivän ajan.