Tärkein > Hedelmä

Yhdistyneen kuningaskunnan ruokaa - kansallisia ja perinteisiä ruokia

Iso-Britannian keittiö näyttää melko yksinkertaiselta. Tosiasia on, että Yhdistyneessä kuningaskunnassa ne keskittyvät tuotteiden laatuun eikä reseptien monimutkaisuuteen. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden nauttia erinomaisesta, luonnollisesta makuun. Perinteiset brittiläiset ruoanlaittokastikkeet ja mausteet ovat myös suhteellisen yksinkertaisia, ja niitä käytetään korostamaan elintarvikkeiden luonnollista makua sen sijaan, että sitä muutettaisiin.

Ison-Britannian kukoistuksessa siirtomaavallana brittiläistä ruokaa vaikutti voimakkaasti merentakaisten maiden, etenkin Intian, ruoanlaitto. Esimerkiksi englantilais-intialaista kanaruokaa - tikka masala - pidetään todellisena brittiläisenä "kansallisena ruokana". Brittiläisen keittiön keittiön takana stigma oli "kuvittamaton ja raskas", se sai kansainvälistä tunnustusta vain täysimittaisena aamuna ja perinteisenä joululuokana. Tämä maine vahvistui erityisesti ensimmäisen ja toisen maailmansodan aikoina, kun hallitus otti käyttöön elintarvikkeiden annostelun Britanniassa.

Brittiläisessä keittiössä on tarjolla erilaisia ​​kansallisia ja alueellisia lajikkeita, kuten englantilaisia ​​ruokia, skotlantilaisia ​​ruokia, walesilaisia ​​ruokia, Gibraltarin ruokia ja anglo-intialaista ruokaa, joista jokainen on kehittänyt omat alueelliset tai paikalliset ruokansa, joista monet on nimetty niiden alkuperästä. kuten cheshire-juusto, yorkshire-vanukas ja welsh-juustokruunut.

Jokainen tämän alueen historiallinen alue on runsaasti mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia. Ison-Britannian asukkaat ovat vahvistaneet ruokailun perinteet - klo 7-8 aamiaista, klo 13–14 toinen aamiainen (lounas), klo 17.00 kevyt lounas tai vain teetä, ja klo 07.00 täynnä ja tyydyttävää illallista. Sama ruokaohjelma noudattaa myös suurinta osaa ravintoloista ja kahviloista.

Aamu Yhdistyneessä kuningaskunnassa alkaa perinteisellä englantilaisella aamiaisella, joka sisältää paistettuja kananmunia tai munakokkelia, pekonia ja / tai makkaraa, papuja tomaattikastikkeessa, leipää, sieniä ja tomaatteja. Kaikki tämä tarjoillaan yhdelle levylle. Myös aamiaiseksi britit suosivat pastaa, puuroa, munakokkelia, pehmeästi keitettyjä munia ja viljaa. Juomista - kahvia tai vahvaa mustaa teetä maidolla.

Lounas Yhdistyneessä kuningaskunnassa on voileipiä, joissa on täytteitä, kuten tonnikala, jossa on maissia ja majoneesia, kinkkua juustolla, kanaa kastikkeella tai munaa majoneesilla.

Kuuluisa brittiläinen perinne juoda teetä viidenä iltana (viisi kelloa teetä), johon paloja rosinoita, kuten pääsiäiskakkuja, sekä hilloa ja voita.

Illallisella brittiläiset valitsevat kasvis keitot (perinteinen on tomaatti), jotka täydentävät viipaletta leipää voilla. Yhdistyneen kuningaskunnan suosituin toinen ruokalaji on tuoreimman naudanlihan sisäpihvi, joka on vaihtelevassa määrin paahdettua, aina paahtamattomasta pihasta verellä ja päättyen syvään paistettuun. Muuten, Yhdistyneessä kuningaskunnassa he kokevat melkein ilman kastikkeita. Kyllä, ja sellaisiin ruokiin kuin pihveihin, niitä ei yleensä tarvita: asianmukaisesti keitetty liha sisältää mehua ja luonnollista makua. Pihvit tarjoillaan yleensä vihanneksilla tai perunoilla.

Mitä suosittuja brittiläisiä ruokia voit suositella venäläisille? Seuraavaksi tarjoamme mielenkiintoisia reseptejä.

Englannista rakkaudella: viisi brittiläistä kansallista ruokaa

Brittiläinen keittiö on liioittelematta yksi maailman konservatiivisimmista. Se on kuitenkin paljon monipuolisempi ja mielenkiintoisempi kuin miettimme sitä. Joten mitä englantilaiset juhlivat syömään, kaurahiutaleiden, paistetun naudanlihan ja riisipudlin lisäksi?

Englanti Crunch Crunch

Kultaiset kakut pekonilla ja cheddarilla - suosikki resepti brittiläiselle keittiölle, joka on täysin oman makusi ja suosikkisi. Kierrätämme tehosekoitin 50 g pakkasen purettua voita. Lisää 2 munaa, 60 ml maitoa ja kermaa, voitele ainesosat homogeeniseksi massaksi. Lisää vähitellen 2 kupillista seulottuja jauhoja 2 tl: lla. leivinjauhe. Taivuta taikinaa, lisää 375 g raastettua cheddarjuustoa, 8 viipaletta hienonnettua pekonia, joukko hienonnettua vihreää sipulia. Leikkaa taikina 15 × 30 cm: n kerrokseksi, leikkaa se 8 ruutuun ja jokainen heistä on vinosti. Tuloksena olevat kolmiot voidellaan munankeltuaisella, laitetaan paistopellille ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 15–20 minuuttia. Tämä välipala tarjoillaan parhaiten heti, kun juusto on vielä kuuma ja tahmea. Sitä voi syödä juuri sellaisenaan tai tarjoillaan ruokalajille leivän sijaan.

Mielenkiintoinen lihan metamorfoosi

Mitlof tai liha-leipä, brittiläiset yleensä kokki lomille. Tämä brittiläisen keittiön ruokalaji sopii kuitenkin hyvin jokapäiväiseen valikkoon. Kaivaa 400 g sianlihaa ja 300 g naudanlihaa, lisää 2 valkosipulinkynttä. Paista sipuli voissa ja 100 g samppanjaa kullanruskeaksi, lisää näppylä kuivattua basilikaa. Liota 2 viipaletta valkoista leipää maitoon ja vaivaa hyvin. Yhdistä syvään kulhoon, jauhettu liha, sipulien ja sienien zazharku, leipä ja maitomassa ja rikkoa 2 munaa täällä. Suola ja pippuri maun mukaan. Vaivaa jauhaa ja aseta se leivän päälle paistopellille, jossa on pergamenttipaperi. Ylhäältä päällystämme sen pekonikaistaleilla, poistamalla varovasti kärjet ”leivän” alle. Ripottele se kuivatulla rosmariinilla ja laita se uuniin. Ensimmäiset 15 minuuttia paista mitlofia 200 ° C: ssa. Laske sitten 180 ° C: seen ja kypsennä se vielä 60 minuuttia. Houkuttelevat aromit vievät kaikki kotitaloudet keittiöön kuin magneetti.

Shepherd's Bag Cake

Paimenen kakku on perinteinen brittiläinen ruokalaji, jota britit ovat syöneet vuosisatoja. Ja tänä aikana resepti ei ole muuttunut paljon. Vaikka se näyttää pikemminkin kuin peruna-paistin kuin kakku. Keitetään 1 kg kuorittuja perunoita ja kypsennä perunamuusia lisäämällä 2 munaa, 50 g voita, 200 g raastettua juustoa, hyppysellistä suolaa ja pippuria. Erillisinä paistetaan 2 sipulia ja 2 porkkanaa. Sitten lisätään siihen 500 g jauhettua lammasta ja kypsennä, kunnes keitetään. Lisää lihaan vihreä herneitä, laita suola ja mausteet maun mukaan, sekoita hyvin. Voitele leivontakuppi rasvalla, aseta puoli perunamuusia. Sitten jaetaan tasaisesti paistettu jauheliha. Leivonnaisella pussikuvioilla on jäljellä olevat perunamuusit. Paista paimenen piirakka uunissa 30–40 minuuttia 200 ° C: ssa. Tämä resepti on erittäin hyödyllinen, kun haluat miellyttää sukulaisillesi jotain maukasta ja epätavallista.

Kala brittiläisellä aksentilla

Brittiläinen kohtelee kalaa suotuisasti. Yksi suosituimmista resepteistä brittiläiselle keittiölle on kala ja pelimerkit tai kalaa lastuilla. Valmistele ensin taikina. Sekoita lasillinen kefiiriä lasillisen jauhojen ja 2 munan kanssa, niin ettei niitä ole. Peitä se pyyhkeellä ja jätä 30 minuuttia. Leikkaa 500 g turskan fileet. Kaikki pyörivät alas jauhoihin, ja sitten pudotamme sen taikinaan. Lähetämme kala- kappaletta voita sisältävään punaiseen paistinpannuun, paista ne molemmin puolin 5-7 minuuttia ja laita ne paperipyyhkeeseen. Puhdistamme 500 g perunaa, leikataan se viipaleiksi. Perunoita voidaan paistaa tai paistaa omalla harkintasi mukaan. Tarjoile kalaa tuoreella salaatinlehdellä valmistetuilla lastuilla, voit sitruunalla. Vaikka tämä ruokalaji ei ole yksi hyödyllisimmistä, mutta joskus se ei haittaa kohdella rakkaitaan.

Kanajuustokeitto

Englannin keitot syövät myös innokkaasti, varsinkin jos se on juustokeitto kanan kanssa. Keitetään 400 g kananfileetä suolatulla vedellä etukäteen, jäähdytetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Paista 100 g purjoa paistinpannussa, lisää kanaa ja paista, kunnes kullanruskea. Tuo kana-liemi kiehuvaksi, kaada siihen 150 grammaa pitkäjyväistä riisiä, pudota petersellia, joka on sidottu kierteisiin, ja kypsennä matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää sitten kananfilee sipulilla ja joukko persiljaa. Pantiin 300 g savustettua makkaraa juustoa, raastettua raastimeen, ja sekoitetaan tasaisesti. Jos kotisi gourmeteilla ei ole ennakkoluuloja sinihomejuustosta, voit lisätä sen myös. Kun juusto sulaa, poista keitto tulesta. Foggy Albionin asukkaat tietävät enemmän kuin kuka tahansa kylmässä. Ja niiden resepti on täysin mahdollista hyväksyä!

Aika juoda teetä: perinne "Five o'cea Tea"

Mikä on teetä juhlia englanniksi? Tämä on jatkuva tee, jossa on maitoa, teepakkaus hienoja posliineja, pieniä kakkuja, valkoisia tärkkelyspöytäliinoja, viihtyisiä tuoleja ja rauhallinen keskustelu. Tämä on "viisi kelloa teetä"...

Miten englantilainen teeseremonia on?

Englannin teeseremoniassa oli aina useita tärkeitä yksityiskohtia, joita noudatettiin tarkasti:

  • Ateriat yhdestä palvelusta - teeparit, teetä sisältävä vedenkeitin, kiehuva vesi, maitokannu, jälkiruokalevyt, haarukat, veitset ja tee lusikat, siivilä, jauhosäiliö (jauhettu sokeri), pihdit ja villakotelo teekannulle (teekannu) kodikas).
  • Tee-pöytä, joka voisi sijaita olohuoneessa takan tai puutarhassa, jos sää sallii;
  • Klassiset pöytäliinat, valkoinen tai sininen, ilman kuvioita.

Jokainen vieras valitsi erilaisia ​​teetä, jonka jälkeen panimo alkoi. Teekannu huuhdeltiin kuumalla vedellä, kaadettiin hautua 1 lusikka per vieras. Infuusio annettiin infuusiona noin viisi minuuttia, minkä jälkeen se kaadettiin välittömästi kuppeihin ja kiehuvaan veteen lisättiin vedenkeitin. Toisen panimon jälkeen vedenkeitin peitettiin cheholy. Brittiläinen juo vain kuumaa teetä.

Englanninkielisen teetiketin mukaan pöydälle pitäisi olla useita erilaisia ​​teetä, tavallisesti 8-10. Kun panimo tapahtuu, tarjoillaan välipaloja, joista John Sandwichin keksintö ei ole vähiten. Tämä on voileipä, joka koostuu kahdesta leipää, ja sisällä on kinkkua, suklaata tai hilloa. Tämä voileipä on kätevä lämmittää.

Tea sitruunan kanssa Englannissa ei ole tavanomaista juoda, sitä kutsutaan "teeksi venäjäksi", mutta monet ihmiset juovat teetä maidolla. Maito tai kerma kaadetaan kuppeihin, kun teetä keitetään, 2-3 lusikaa. Maito on lämmitettävä, mutta ei keitetty. Tee kaadetaan ylhäältä. Voit hallita aikaa joskus käyttää tiimalasi.

Teetä voi juoda ilman keskustelua mahdotonta kuvitella. Kotiteetä pidettiin maallisessa tapahtumassa, joten sen organisaation sääntöihin kiinnitettiin paljon huomiota. Englannissa, XIX-luvulla, vieraiden vastaanottaminen kiinnitti erityistä huomiota. Hyvä kotiäiti joutui hallitsemaan kaikki teetietiketin hienovaraisuudet. Kotitalouden vastuuna pidettiin teejuoman järjestämistä kutsujen lähettämiseen keskusteluihin. Sekä ennen että nyt hänen pitäisi tavata vieraita niin, että he tuntevat olonsa kotoisaksi ja tuntevat vierailunsa tärkeyden ja halun isännille.

Toivomme, että brittiläiset kansalliskeittiöt ovat avanneet sinulle odottamattomalta puolelta, ja talon säästöpossu on täydentänyt mielenkiintoisia uutuuksia. Bonusruokaa ja valoisia kulinaarisia vaikutelmia!

10 ruokaa kokeilla Englannissa

Ilmaus "tyypillinen englantilainen keittiö" sanoo vähän useimmille ihmisille, ja perinteinen englantilainen ruoka on pääsääntöisesti yhdistetty kuuluisaan "kaurapuuroon, sir!"

Turistit rajoittuvat usein aterioihin sellaisissa laitoksissa, jotka ovat keskittyneet muiden maiden kulinaarisiin perinteisiin, ja tehdä nopeasti johtopäätökset paikallisen keittiön monimuotoisuuden yksinkertaisuudesta ja puutteesta. Kuitenkin enemmän utelias matkustaja, joka ihmettelee, mitä ruokaa kokeilla Englannissa, löytää varmasti monia tunnettuja ja herkullisia kansallisia ruokia.

Kalat ja sirut

Kalat ja ranskalaiset perunat tai "kalat ja lastut" ovat nykyisin suosituin ja tunnetuin englantilainen ruokalaji.

Maassa tämä tyypillinen ruoka voidaan maistella kirjaimellisesti kaikkialla: budjetista Lontoon kahviloista ja pubeista kalliisiin ravintoloihin. Sitä kutsutaan jopa epäviralliseksi kansalliseksi ruokaksi.

Fish and Chips - ensimmäinen pikaruokaa, joka Englannissa alkoi toimittaa talon. Se tapahtui vuonna 1935.

Kuuluisa ruokalaji ei ole mitään muuta kuin kala ja perunat, paistettu sianlihalla tai kasviöljyillä. Keittämisen erikoisuutena on käyttää erityistä taikinaa, joka on valmistettu lisäämällä englantilaisen oluen tai aleen.
Perinteisessä resepti- turskassa esiintyy, mutta nyt brittiläiset korvaavat sen usein kolja-, pollock-, paltutti-, kampelalla. Joissakin ravintoloissa voit jopa kokeilla epätavallista versiota "kalat ja chipsit", jotka on valmistettu tilauksesta, jos valitset suosikkikalastasi esivalitusta alueesta.

Liha ja munuaiskudos (pihvi ja munuaispullo)

Tämän kuuluisan kansallisen ruokalajin ensimmäiset maininnat ovat peräisin 1800-luvulta. Tuolloin alkoi esiintyä erilaisia ​​vaihteluja, jotka ovat aivan perinteisiä Englannin vanukasta. Sitten hän ei liittynyt jälkiruokaruokaan, mutta oli tyypillinen englantilainen runsas ateria tavallisille ihmisille.

Kuuluisa Steak- ja munuaispurkki on valmistettu hienonnetusta naudanlihasta ja lampaiden tai sianlihan munuaisleikkeistä. Munuaisrasvaan perustuva taikina sekoitetaan lihan ainesosiin, sipuliin ja pieneen määrään luunlientä. Astia höyrytetään noin 4 tuntia. Levitä perunamuusia, vihanneksia ja vanukasta lautaselle. Tarjoile ruokaa kuumana.

Tämä yksinkertainen ja samalla suosittu ruokalaji antaa käsityksen tavallisten englantilaisten kulinaarisista mieltymyksistä, jotka asuivat pari vuosisataa sitten.

Leicestershire pork pie (Melton Mowbray pork pie)

Kuuluisa Leicestershiren sianlihan piirakka on perinteinen englantilainen ruoka, joka on lähtöisin Melton Mowbray'n kaupungin Leicestershiren läänistä.

Astia on virallisesti tunnustettu alueen kulinaariseksi perinnöksi ja se valmistetaan tiukasti määritellyn reseptin mukaisesti. Maassa on jopa erityinen organisaatio Melton Mowbray Pork Pie Association, joka valvoo tämän kakun tuotantoa ja jakelua.

Ennen kuin hänestä tuli yksi Englannin kansallisia ruokalajeja, Melton Mowbray sianliha oli tyypillinen ateria yksinkertaisten kovien työntekijöiden ruokavaliossa. Epätavallinen kakku jaloille tuli pöydälle 1800-luvulla, kun jalo henkilö nälkähti metsästyksen aikana ja ei halunnut kokeilla palvelijoiden ruokaa. Hänen sydämensä ja makunsa arvostettiin, ja pienillä muutoksilla tämän kuuluisan kakun resepti saavutti päivämme.

Tyypillinen Melton Mowbray-sianlihan täyte on hienoksi hienonnettu sianliha, joka sitten kääritään veteen vaivattua taikinaa. Perinteinen kakku paistetaan ilman erikoismuotoja, joten ulkonäöltään ilmenee hieman epäsäännöllinen ja huomaamaton. Ulkopuolella se muistuttaa sipulia, joka on laajennettu alaspäin.

Mielenkiintoista on, että tämän kuuluisan ruokalajin valmistamiseksi brittiläiset saavat vain tuoreimman ja luonnollisen sianlihan, joka on kasvatettu lisäämättä antibiootteja ja keinotekoisia ainesosia elintarvikkeisiin.

Toad in the Mink (Toad in the hole / Makkarat)

Epätavallisesta nimestä huolimatta sammakot eivät ole osa tätä tyypillistä englantilaista ateriaa. Ei tiedetä varmasti, miksi maassa, jossa he alkoivat kutsua sitä näin. Jotkut jopa viittaavat siihen, että utelias nimi liittyy makkaroiden tyyppiin, jotka näyttävät hieman ulos taikinasta.

Ensimmäiset maininnat tästä suosituista englantilaisesta keittiöstä ovat peräisin 1800-luvun puolivälistä. Sitten Toadissa reiässä ei lisätty makkaraa, vaan lihaa, mukaan lukien jopa kokonaiset kynnetyt kyyhkyt. Yksi näistä epätavallisista resepteistä oli nimeltään "Kyyhkyset naamioissa".

Nykyään sianlihan makkaroita valmistetaan leivän kypsentämiseksi reikään ja paistetaan yorkshiren vanukkaassa. Astia osoittautuu reheväksi, kevyeksi ja erittäin maukkaaksi! Pöydälle tarjoillaan vihanneksia ja sipulikastiketta. Jokainen brittiläinen kotiäiti voi valmistaa keittiössä tyypillisiä englantilaisia ​​ruokia.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgereen voidaan katsoa johtuvan niistä epätavallisista englantilaisista ruoista, joiden historia on kiinteästi yhteydessä Intian kansallisen keittiön perinteisiin. Uskotaan, että Kichari, haudutettu riisi, jossa on mausteita ja vihanneksia, jotka on paahdettu öljyssä, otettiin sen perustaksi Englannissa.

Tämän englantilaisen tunteman ruokalajin epätavallisuus on siinä, miten konservatiiviset brittiläiset keittiöt muokkaavat kaukaisen ja vieraan kulttuurin ruokaa ”itsestään” - niin, että tänään se on tullut tutuksi ja tutuksi.

Kedgereen alkuperäisestä kicharista jäi ehkä riisi, vihannekset ja mausteet. Brittiläinen monipuolisti suosittu ruokalaji lisäämällä keitettyjä kaloja (yleensä koljaa), persiljaa, keitettyjä kovaa keitettyjä munia, kermaa ja rusinoita.

Kedgereelle ei ole vielä yleisesti hyväksyttyä kansallista reseptiä, joten Englannissa voit kokeilla sitä erilaisilla kaloilla (tonnikala, lohi) ja vihanneksilla. Tyypillinen kejeri palvelee useimmiten kuumaa, yleensä aamiaista tai lounasta.

Oxtail-keitto

Kuten nimestä voi päätellä, tämä perinteinen englantilainen ruoka on valmistettu erittäin epätavallisista sivutuotteista. Uskotaan, että kuuluisan häränlohkon keitto loi 1700-luvulla Lontoon East Endissä maahanmuuttajat Ranskasta ja Flanderista. He käyttivät ruoanvalmistukseen käytettäviä ainesosia, joita he voivat varaa taloudellisesti.

Maailman eri kansojen keittiö tarjoaa kokeilemaan omia Oxtail-keiton muunnelmia. Se valmistetaan Saksassa, Espanjassa, Italiassa ja muissa maissa.

Suosittu keitto keitetään yleensä ennen tarjoilua. Viipaloidut hännät paistetaan, lisätään sitten kasvisliemeen ja keitetään 3 tuntia. Laita sitten potti jääkaappiin yön yli, jotta aamulla poistettaisiin jäädytetty rasvakerros. Seuraavana päivänä, juuri ennen ateriaa, keitto lämpenee. Joskus siihen lisätään kuuman liemen kanssa sekoitettua jauhoa. Sherryn tai viinin resepti on variaatioita.

"Chicken tikka masala" (Chicken tikka masala)

"Chicken Tikka Masala" - tämä on ehkä suosituin ruokalaji nykyaikaisessa Englannissa, joka johtuu kansallisten ruokien runsaudesta.

Vuonna 2001 Ison-Britannian ulkoministeri Robin Cook kutsui Chicken tikka masalan "todellisen englantilaisen ruokalajin" ("todellinen brittiläinen ruokalaji"), joka parhaiten kuvaa kansakunnan ominaisuuksia.

Kuuluisa ja suosittu ruoka on edelleen keskustelua. Jotkut väittävät, että se esiintyi Intiassa, toiset uskovat, että oli mahdollista kokeilla sitä ensimmäistä kertaa Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Olkoon niin, että nykyään tämä ruokalaji on erittäin kuuluisa ja suosittu paitsi brittiläisten, myös muiden maiden asukkaiden keskuudessa.

Kanan tikka masala koostuu pienistä kananpaloista, jotka ennen tarjoilua kastetaan masala-kastikkeeseen, joka koostuu tomaateista, kermasta, currysta ja muista mausteista. Ennen tätä kananliha marinoituu mausteissa ja jogurtissa ja sitten paistetaan tandoorilla, joka on erityinen uuniruokaa.

Tarjoile ruokaa vain kuumana. Joissakin ravintoloissa Chicken tikka masalan tyypillisen, yleisen version sijaan voit kokeilla epätavallisia lajikkeita tämän kuuluisan karitsan, kalan tai jopa paneerin (intialainen juusto) kanssa.

Sunnuntai-paahto

Englanniksi sunnuntai-paahto on enemmän kuin vain tyypillinen ja kuuluisa sunnuntai-ruoka. Tämä on perinne, jota on kunnioitettu maassa jo 1700-luvulta lähtien, kun ihmiset olivat hurskaita, menivät kirkkopalveluihin ja keräsivät heidän perheen illallisen.

Sunnuntai-paahto on kuuluisa englantilainen ruokalaji, jota tarjoillaan monissa eri ainesosissa. Tärkein ainesosa on paistettua lihaa, useimmiten kanaa tai karitsaa, mutta naudanliha, sianliha, ankka ja kalkkuna ovat myös suosittuja.

Lihaa tarjoillaan paistettuja perunoita tai perunamuusia ja muita keitettyjä, paistettuja tai höyrytettyjä vihanneksia (porkkanoita, ruusukaalia tai kukkakaalia, vihreitä papuja, herneitä). Usein ruokalaji on täydennetty paistetuilla palsternakkeilla, perunalla tai naurisilla.

Mutta tärkein ainesosa perinteisessä sunnuntaisessa paistissa, josta ei ole järkeä kokeilla ruokaa, on kastike tai yksinkertaisesti kastike. Sen perustana on mehu, joka erottuu paistettaessa. Kastikkeeseen lisätään myös paistettuja tai hienonnettuja vihanneksia.

Valitusta lihasta riippuen lautasen muut komponentit vaihtelevat. Niinpä on tavallista palvella karitsan kastiketta ja hyytelöä karitsalle, Yorkshiren vanukkaalle ja sinappille naudanlihaa, ja makkaraa, karpaloa ja leivän kastiketta kanaan.

Kaali- ja perunakakku (Bubble ja squeak)

"Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - kirjaimellinen käännös - varsin hauska ja voi aiheuttaa sekaannusta. Englanninkielisen kansallisen ruokalajin epätavallinen nimi selittyy sillä, että kypsennysprosessissa kaali-vesi kiertyy ("kupliva") ja "squeaking" -äänet.

Bubble and squeak on täyden lauantaisen aamiaisen vaihtelu. Tämän kuuluisan englantilaisen ruoan tärkein ainesosa on paistettuja tai keitettyjä perunoita, jotka kääritään kylmiin keitettyihin kaali-arkkeihin ja paistetaan matalissa astioissa.

Muita tyypillisiä ainesosia voivat olla kylmäliha, sekä vihreät herneet, ruusukudot, porkkanat ja muut perinteisen englantilaisen paahdon jälkeiset vihannekset.
Epätavallinen ruokalaji maustetaan suolalla ja pippurilla niin, että sen seurauksena osoittautuu melko mausteinen. Hämmästyttäviä ajatuksia aamiaisesta ovat kuitenkin nämä britit!

Hiukan (hiukan)

On vaikea kuvitella perinteisiä englantilaisen keittiön ruokia ilman tarjotin - maailmankuulu jälkiruoka. Ensimmäistä kertaa se mainitaan keittokirjoissa jo 1500-luvulla! Siitä lähtien tämän kuuluisan ja suosittujen makeisten resepti on muutettu ja täydennetty useammin kuin kerran.

Trifle oli alunperin sokeri, inkivääri ja ruusuvesi. Sitten Englanti alkoi lisätä munia, taikinaa, hyytelöä tai hedelmämehua näihin ainesosiin. Kuuluisan jälkiruoka modernissa versiossa valmistetaan keksejä (usein liotettu alkoholiin), vaniljakastiketta, kermavaahtoa, hyytelöä, hedelmiä ja marjoja (vadelmia, mansikoita, mustikoita). Tarjoillaan perinteistä englantilaista treifl-osaa kulhon osassa tai keskikokoisessa jälkiruoka-astiassa. On mahdotonta kieltäytyä hänestä!

Suosittu ruokalaji esiintyy Skotlannissa ja Yhdysvaltojen eteläisissä osissa. Englannissa treifl on perinteinen joululahja.

Mitä muuta brittiläiset haluavat syödä

Jos yrität kokeilla kaikkia suosituimpia ja tyypillisiä englantilaisen keittiön ruokia, ymmärrät pian, kuinka kunnianhimoinen tämä on!

Joten on ehdottomasti kunnioitettava sellaisia ​​tunnettuja kansallisia ruokia, kuten:

  • Cornish pasty - pie täytetty liha, vihannekset tai hedelmät;
  • Leipä- ja voita-vanukas - tyypillinen voisleivän leipä, joka on paistettu muna-kerma kastikkeen alla;
  • Piikkikarva - vanukas, jossa on rusinoita ja kuivattuja hedelmiä;
  • Musta Pudding - makkaraa, joka on valmistettu koaguloidusta porsaan verestä, pekonista ja kaurapuurosta mausteilla;
  • Lancashire Hotpot - karitsat, paistettu mustalla vanukkaalla ja perunoilla;
  • Shepherd's pie - perunanpannu lampaanlihalla;
  • Laverbred on punainen welsh-levistä valmistettu gelatiinipasta.

Ja tämä ei ole koko brittiläisten keksimien epätavallisten ja herkullisten ruokien luettelo. Lyhyesti sanottuna, siellä on todella jotain yrittävää!

Englanti ruokaa

Englannin ruokaa, kuten kaikkia brittiläisiä, pidetään varsin konservatiivisena. Tämä on osittain totta: britit eivät halua kokeilla tuotteita, kuten ranskalaisia ​​tai italialaisia, mutta perinteisten englantilaisten ruokien maku tunnetaan kaikkialla maailmassa. Yhdistynyt kuningaskunta esitteli maailman yhteisölle kaloja ja siruja, perunamuusia, pieniä voileipiä, Yorkshiren vanukasta jne. Lue koko tarina

Englanti ruokaa

Englannin ruokaa, kuten kaikkia brittiläisiä, pidetään varsin konservatiivisena. Tämä on osittain totta: britit eivät halua kokeilla tuotteita, kuten ranskalaisia ​​tai italialaisia, mutta perinteisten englantilaisten ruokien maku tunnetaan kaikkialla maailmassa. Iso-Britannia esitteli maailman yhteisölle kaloja ja siruja, perunamuusia, pieniä voileipiä, Yorkshiren vanukasta jne.

Tinsaarilla, kuten Yhdistyneen kuningaskunnan kutsutaan kauan sitten, he rakastivat aina yksinkertaista mutta terveellistä ruokaa. Britannian pöydissä ennen Amerikan perunoiden tuontia oli paljon kalaa, mikä ei ole yllättävää meren ympäröimälle maalle. Roomalaiset opettivat brittiläisille tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: omenoita, parsaa, kurkkua, kesäkurpitsaa jne. Ja viikingit toivat täällä ruisleipää. 16. vuosisadalta (uuden maailman löytämisen jälkeen) Isossa-Britanniassa esiintyi tutumpia tuotteita: perunoita, teetä, tomaatteja ja mausteita.

Englannin keittiömestareiden käännekohta oli Intian ja Kiinan kolonisaatio, josta tuli hämmästyttävien ja tuntemattomien mausteiden aalto (kaneli, curry) ja uusia reseptejä saapui. Tämä perinteinen englantilainen ruokalaji, kuten kanan tikka masala, on luotu intialaisen reseptin perusteella. Tällaisia ​​lainoja on kuitenkin vain vähän, ja Englanti voi olla ylpeä muinaisesta kulinaarisesta historiasta: 14. vuosisadalla, kokki kokki Richard II, kirjoitti keittokirjan, jossa tuoretta ruokaa käytettiin helposti seurattavissa resepteissä.

Moderni englantilainen keittiö

Nyt Englannissa on paljon erilaisia ​​elintarvikkeita ja mausteita, mutta britit luottavat luotettaviin ruokiin. Aamiaiseksi tarjoillaan lähinnä munakokkelia pekonia, munakokkelia tai puuroa.

Brittiläinen lounas - välipaloja, yleensä erilaisia ​​voileipiä: kala, kinkku, juusto tai kana. Kausi kaikki rakastetut brittiläiset sinappi ja majoneesi. Englannin rakkauskastikkeet, keitetyt vihannesten ja lihan liemeissä. Illalliselle Englannissa tarjoillaan kasvis keittoja, perunamuusia, tomaattia on erityisen suosittu. Tärkeimmät ateriat illalliselle - naudanlihaa pihvit, joissa on paistettuja perunoita tai perunamuusia.

Emme voi sanoa miljoonien englantilaisten rakastamasta perinteestä juoda teetä kello viisi, ja suosituimmat teetä sisältävät jälkiruoat ovat makeita vanukkaita, muffinsseja ja hedelmälappuja. Toinen häikäilemätön perinne on sunnuntai-illallinen, jossa tarjoillaan paahdettua kalkkunaa, naudanlihaa tai kanaa vihanneksilla ja jälkiruoka - Yorkshiren vanukas.

10 parasta brittiläistä ruokaa

Brittiläinen keittiö on liioittelematta yksi maailman konservatiivisimmista. Se on kuitenkin paljon monipuolisempi ja mielenkiintoisempi kuin miettimme sitä. Siksi esitämme sinulle 10 suosituinta brittiläisen keittiön ruokaa.

10. Bakewell Tart

Tart Bakewell on perinteinen brittiläinen murokeksien leivonnainen, jossa on kerros hilloa ja manteli-sienikakua. Tähän jälkiruokaan liittyy jopa legenda. Se sanoo, että yksi piika ymmärsi väärin hänen emäntänsä ohjeet ja lisäsi manteli-keksiä tavalliseen torttiin, jossa oli hilloa. He sanovat, että tämä ruokalaji on suosittu 1800-luvulla.

9. Pork pie

Tämän kakun syntymäpaikka on Englanti, Melton Mowbray. Melton Mowbray sijaitsee Leicestershiren läänissä, jossa kuuluisa sianlihakakun tuotanto ja myynti alkoivat 1830-luvulla. Nämä ihanat kakut, jotka ovat kettu metsästäjien keksimiä, ovat hienoja välipaloja tarjoilevaa sianlihaa raikkaassa tiheässä taikina. Meltonin kakku on syönyt kylmänä marinoitujen vihannesten kanssa.

8. Kedgeree

Kejeri on perinteinen intialainen resepti, joka perustuu englanninkieliseen ruokaan. Se, brittiläiset kolonialistit, sovitettiin kalaa sisältäväksi aamiaiseksi. Tämä ruokalaji on täydellinen lounaaksi tai illalliseksi. Astia koostuu tavallisesti kalasta, keitetystä riisistä, persiljasta, kiehuvista munista, currysta, voista, kermasta ja rusinoista. Reseptit vaihtelevat sijainnin mukaan.

7. Custard-kakku

Niinpä Custard on maitoa (tai kermaa), joka on sakeutettu keltuaisilla, joita voidaan käyttää kastikkeena tai tehdä muita monimutkaisempia ruokia tältä pohjalta: jälkiruoat, kuohut, suffelit, vanukkaat ja voiteet. Custardia käytetään laajalti paistettujen kerma- torttujen ja tartlettien valmistuksessa.

6. Yorkshiren vanukas

Tavallisessa mielessä vanukas on makea jälkiruoka, mutta brittiläiset päättivät siirtyä pois tästä säännöstä ja esittelivät upean lautasen keittiöönsä, jota nimettiin Yorkshiren vanukkaaksi. Itse nimi, jälkiruoka oli Yorkshiren kunniaksi Pohjois-Englannissa.

Yorkshiren vanukas on eräänlainen pulla, jossa on rapea kuori ja pehmeä täyteaine, suolainen maku. Siksi Yorkshiren vanukas sopii täydellisesti lihavalmisteisiin.

5. Kuivattu lammas (Reestit-lampaanliha)

Kuivakuivattu karitsa on erittäin ravitseva tuote, jota voidaan varastoida hyvin pitkään. Tämä ruokalaji on herkku Shetlandin saarilla. Pihvituotteen ohella kotitekoinen kuivattu liha sopii hyvin varastointiin hätätilanteessa.

Yksi pala kuivattua kuivattua lihaa riittää puoleen päivään. Liha vähitellen paisuu vatsassa, hitaasti hajotetaan - sinulla ei ole näläntuntemusta ja voimakkuuden nousu.

4. Savustettu silli (Kippers)

Savustettu silli on erittäin suosittu ruokalaji. Englannin kielellä se tarjoillaan perinteisesti aamiaiseksi munakokkelia, oliiveja ja kurkkua. Pää poistetaan kalasta, se leikataan vatsaa pitkin, suolataan ja joko kuivataan tai kylmäsavulle. Tämän käsittelyn seurauksena kaikki tuotteen arvokkaat ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät, kun taas osoittautuu maukkaaksi ja välittää tietyn kalan kaikki ominaisuudet.

3. Kala ja sirut

Tämä ruokalaji on luultavasti "tyypillisin" Britanniassa. Se ilmestyi vuonna 1860. Perinteisen brittiläisen keittiön tärkeimmistä paikoista löytyy herkullisia yhdistelmiä siemenistä perunoista ja kaloista taikina. Viime vuosikymmeninä työskentelevät englantilaiset viettävät vähemmän aikaa keittiössä, mieluummin ruokailemalla pubeissa tai ostamalla valmiita aterioita matkalla kotiin. Perinteisesti ruoanlaitossa käytetään turskaa tai muita valkoisten kalojen lajikkeita, kuten koljaa, pollokkia, kvarkakkaa.

2. Leikkaa piirakat

Englanninkieliset maistepiirapatukat on valmistettu voiteellisesta mausteista, mausteisesta täytteestä, joka sisältää rasvaa, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja mausteita. Ne paistetaan jouluna yhdessä vanukasta ja paistettua naudanlihaa, joka muodostaa juhlajuhlan perinteisen kolmikon.

Kun piirakka oli täytetty lihasta, kalasta tai siipikarjasta ja munista. Kuivatut hedelmät ja mausteet lisättiin myös, mutta vain vähäisinä ainesosina. Ajan myötä naudanlihan rasvaa tuli korvaamaan liha, ja nykyään minice-osuutta kutsutaan pattyiksi, jossa on sekoitettu kuivattuja ja sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, omenoita, mausteita ja brandyä tai rommia.

1. Haggis

Haggis - tunnetuin kansallinen skotlantilainen ruokalaji lammastuotteista (sydän, maksa ja keuhkot), hienonnettu sipulilla, kaurahiutaleella, sardalla, mausteilla ja suolalla ja keitetään karitsan vatsaan. Ulkopuolella ruokalaji näyttää täytetyistä eläinten suolistoista tai kotitekoista makkaraa.

Aivan keitetyssä muodossa haggis näyttää, kuten on jo sanottu, kovin houkuttelevaa. Erittäin paksu makkara, joka on sidottu molemmille puolille, täynnä lampaanlihaa, sipulia, sianlihaa, mausteita ja muita hiukkasia.

Ensimmäinen maininta haggista Skotlannin lähteistä on peräisin vuodelta 1747.

Älä unohda seurata uutisia sosiaalisissa verkostoissa: Facebook, VK, Ok, Twitter

Englanti ruokaa

Englannin ruokaa ei voi kutsua hienostuneeksi. Se on yksinkertainen ja tyydyttävä. Lisää englantilaista ruokaa.

englanti

Rice-vanukas on Englannin kuningattaren suosikkiruokaa, ja miksi olemme pahempia?

Juicy liha rapeaksi ruskissa leipässä on todellinen miehen ateria.

Yksinkertainen resepti herkullisia brittiläisiä leikkeleitä, pyöreiden kakkujen muodossa, leikattu palasiksi, - niin kypsennetyt scones alunperin. Jotain pizzaa. Kakut, joissa on makkaraa (kinkkua), juustoa ja sipulia, keitetään nopeasti, ilman paljon vaivaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset!

Plum Crumble - murokeksien hedelmäkakku, jossa on kerros mehiläistä, alun perin sota-Britanniassa.

Erittäin maukas kakku aamiaiseksi. Resepti perustuu tunnettuihin englanninkielisiin pulloihin, joiden kanssa Yhdistyneessä kuningaskunnassa he juovat aamukahvia. Ottaen huomioon paistoaika, kakun kypsentäminen kefiriin kestää noin 30 minuuttia, mutta kakku voidaan tarjoilla paitsi aamiaiseksi.

Skony - maukkaita ja yksinkertaisia ​​leivonnaisia, joka on kakku, leikattu perinteiseksi versioksi kolmioiksi. Skony ovat makeita ja suolaisia. Tänään valmistamme makeat kuoret viipaleina päivämääristä, mikä on erinomainen hoito kuumille ja kylmille juomille. Tämä reseptikilvet eivät vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja, joten voit vapaasti kokata!

Herkkä englantilainen jälkiruoka banaaneilla, tiivistetty maito ja kerma valmistetaan ilman uunia ja liesiä. Saatavilla olevat tuotteet ja yksinkertainen ruoanlaitto epätavallisella tuloksella. Banaani-jälkiruoka "Banofi" ei ole lainkaan huijata, tietysti kaloreita, mutta kaikki pitävät siitä. Sen maku on mahdotonta unohtaa! Kokeile sitä!

Murskaaminen on ihana jälkiruoka: paljon mehukasta täytettä kultaisen murenevan mureneen alla, jossa on lyhytmaista leivonnaisia.

Brittiläinen jälkiruoka "Lemon Kurd" (Lemon Curd) on eräänlainen vaniljakastike, jossa on sitruunamehua. Kerma, jossa on erittäin miellyttävä, kevyt makea-hapan maku ja erinomainen sitruuna-aromi. Tämä kerma täydentää makeutta ja tekee siitä yksinkertaisen herkullisen!

Sitruuna kerma tai sitruuna Kurd on valoisa ja aurinkoinen englantilainen jälkiruoka, joka sopii erinomaisesti ohuisiin pannukakuihin, kauha-kakut, torttujen ja tartleiden täytteenä sekä kakukerrosten kerros.

Juustosukellot ovat herkullisia suolaisia ​​kotitekoisia leivonnaisia, jotka on valmistettu taikinasta ja jossa on paljon juustoa. Leivonnaisia ​​on helppo valmistaa, paistamisen aikana taikina nousee hyvin ja sillä on valmistettaessa suuri huokosrakenne. Ja mitä mega-maku kannattaa leivonnassa - sanat eivät voi välittää!

Yksinkertainen ja erittäin tyylikäs voileipä.

Scotch Egg - brittiläisen keittiön ruokalaji. Se on keitetty muna jauhetun lihan sisällä, paistettu leipävihassa. Suuri ruokalaji aamiais- ja juhlapöydälle.

Chocolate fudge (eng. Fudge) on herkku, joka sisältää runsaasti kirkkaita makuja, erittäin suosittu Amerikassa, jälkiruoka ilman leivontaa. Varoitus: erittäin kalori! Mutta erittäin maukkaita!

Kohtalaisen makeat englantilaiset pullat, joita tarjoillaan teetä varten. Skovos-ruoanlaittoon on paljon vaihtoehtoja, mutta suosituimpia pidetään omenoiden kanssa.

Brittiläiset murokeksien pullat saivat tunnustusta kotiäidiltämme, ja hyvästä syystä - scones ovat erinomaisia ​​aamiaiseksi tai vain teetä varten. Sipulien, saksanpähkinöiden ja jeera-siementen herkkujen resepti on yksi suosikeistani.

Piparkakut ja piparkakut - sama symboli jouluna Euroopassa, sillä meillä on salaatti Olivier uudessa vuodessa. Ne valmistetaan kotona, myydään myymälöissä ja joulumarkkinoilla, esitellään ystäville ja sukulaisille. Huolimatta siitä, että kaikki eurooppalaiset rakastavat piparkakkuja, sen juuret ovat Englannissa. Kokeile piparkakkuja evästeille uudelle vuodelle!

Englanti jälkiruoka treifl suklaa sienellä kakku, kermainen juustokerman, hyytelö ja kirsikat on uskomattoman maukkaita. Jälkiruoka, mehukas, kohtalaisen makea ja hieman hapan.

Applen mureneminen johtuu nopeasta jälkiruoasta, jotka edellyttävät vähimmäistuotteiden valmistusta.

Ihana scone-keksi tarjoillaan kätevästi aamiaiseksi, jossa on hilloa tai kermavaahtoa.

Ilma, pehmeät ja erittäin maukkaat pannukakut. Nämä Englannin pannukakut, joissa on sitruunamehua ja sokeria, voidaan valmistaa Shrovetide-ravintolassa tai vain aamiaisella! Pannukakkujen valmistus maidolla on yksinkertainen ja ainekset ovat yleisimpiä. Kokeile sitä ja katso itse!

Olen iloinen voidessani jakaa kanssasi toisen reseptin. Mehukas naudanliha Wellington. Reseptini eroaa hieman alkuperäisestä, sillä se on edullisempi. Ja tietenkin, ei herkullista.

Mielenkiintoinen resepti herkullisia, murenevia ja hyvin juustoja sisältäviä leikkeleitä vihreällä sipulilla! Maukas ja yksinkertainen, ei ongelmia! Juustojen ystäville suositellaan ensin!

Paimenen kakku ei itse asiassa ole juuri kakku, vaan maukas liha, jossa on perunamuusia. Tätä kakua varten voit ottaa täytteen, ja voit ottaa kokonaisia ​​paloja lihaa. Raakaperunat valmistetaan perinteisellä tavalla.

Paimenen kakku on resepti kansalliselle brittiläiselle ruokalajille. Paimenen kakku on valmistettu ilman taikinaa, vain ruoanliha ja perunamuusit ovat tämän ruokalajin tärkeimmät osat.

Skony - tämä on brittiläinen pikkuleipä, joka on valmistettu lyhyestä leivonnaisesta, jota skotlantilaiset ja englantilaiset perinteisesti tarjoavat aamiaiseksi. Kypsennin pekonia, juustoa ja tilliä.

Rice-vanukas on Englannin kuningattaren suosikki. Pudding on englanninkielinen nimi, Venäjällä tätä ruokaa kutsutaan riisin riisiksi.

Juustosekoitukset keitetään pitkään ja helposti. Ne osoittautuvat lempeiksi, pehmeiksi ja maukkaiksi.

Tämä sinappikastike menee hyvin lihan ja siipikarjan kanssa.

Ruoanjuustokakun resepti ilman paistamista on hyvin yksinkertaista, mikä on erityisen houkutteleva. Juustokakku on kakku, jonka herkkä souffle on valmistettu pehmeästä kermajuustosta tai raejuustosta. Valmistettu täyteaine kaadetaan keksi- ja voirakenteeseen. Juustokakku ennen tarjoilua on varmasti seisomaan jääkaapissa useita tunteja. Tuloksena on uskomattoman pehmeä, ilmava jälkiruoka, joka voi varjella vastustajan.

Englanninkielisen ruokalajin tärkeimmät ainesosat ovat jauhettu karitsa, sipuli, porkkanat ja perunat. Ruoanvalmistustekniikka ei ole muuttunut antiikin ajoista lähtien, mutta ainesosia voidaan lisätä - esimerkiksi tomaatteja tai herneitä. Voit ripotella juustoa paistinpannun päälle.

Paimenen kakku on perinteinen englantilaisen keittiön ruokalaji. Tämä on erittäin maukas ja mehukas kuuma ruokalaji perunoita ja jauhelihaa koko perheelle. Ihanteellinen perheen illalliselle tai runsas illallinen ja jopa lomapöydälle. Se ei vie paljon aikaa, se valmistetaan nopeasti ja helposti. Tämä on erinomainen tapa käyttää eilen perunamuusia ja valmistaa maukasta ja tyydyttävää ruokaa.

Juhlallisella päivällä hemmottele rakkaasi valmistelemalla upea, runsas ja maukas aamiainen englantilaisella tyylillä - ruddy perunan luistelu, jossa on savustettua lohta, vihreitä ja herkullisia munakokkelia.

Herkullinen resepti leivän vanukkaan valmistamiseksi. Erikoisen viehätyksen ruokalajille antaa englantilaisen kerma lisääminen annettaessa.

Paistin osoittautui erittäin maukkaaksi, mielenkiintoiseksi ja epätavalliseksi. Huomaan, että tämä on paistaminen hapanta kermasta. Lapset söivät hetkessä lähes koko paistin yhdessä istunnossa. Joten tänään jaan kanssanne resepti suklaan taikinaa varten. Ruoanvalmistusmehut on helppo ja ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Reseptit, joissa on raejuustoa - leivonnaisia ​​sielullista teetä varten.

Murenee päärynöiden ja luumujen kanssa - yksinkertainen ja herkullinen hedelmäkakku-jälkiruoka, joka on valmistettu rapeaksi murskauksesta kookoshiutaleilla ja kaurahiutaleella.

Scotch Egg - brittiläisen keittiön ruokalaji. Keitetty muna sisälle lihajauhosta, jossa on jauhettua lihaa paistettuna syvässä rasvassa. Hieno ruokalaji, joka monipuolistaa päivittäistä ja lomamatkaa.

Skony voidaan kypsentää täysin millä tahansa lisäaineella. Nämä leivokset on keitetty vihreällä sipulilla ja juustolla.

Cross Buns - Englanti leivonnaisia. Pehmeitä, lämpimiä mausteita ja maidon laskeja valmistetaan perinteisesti pääsiäisen aattona, mutta ne paistetaan koko vuoden ajan.

Käännöksessä olevan jälkiruokaosan nimi ei ole mitään, ja tämä on totta, koska voit tehdä sen siitä, mitä sinulla on jääkaapissa. Treifl on englanninkielinen jälkiruoka, joka koostuu kerroksista: kakut, hedelmät, vanukas, kermavaahto, hyytelö. Eri lähteissä on reseptejä, joissa käytetään hyytelöä, viiniä (viinaa), marinoita koristeina ja niin edelleen. Ja päätin tehdä itsestäni melko helpon ja suhteellisen hyödyllisen treiflin. Ja tietenkin mansikoilla on synti olla tarttumatta hetkeen.

Beef Wellington (Beef Wellington) - naudan sisäfileetä, joka on paistettu sienillä leivonnaisina, on todellinen englantilaisen keittiön klassikko, juhla-ruokalaji, joka on ollut yllättävää kaikille vuosisatojen ajan sen ulkonäön ja maun mukaan. Arvokas resepti kuumien ruokien valmistukseen uudenvuoden pöydälle ja muille lomille!

Perinteinen Yorkshiren vanukas ei näytä tavanomaiselta vanukalta, joka on ymmärrettävä tämän nimen mukaisesta lautasesta. Tämä on uunissa paistettua makeuttamatonta taikinaa, joka on valmistettu jauhoista, munista ja maidosta. Mutta Yorkshiren vanukkaan valmistuksessa on erityinen salaisuus, jonka takia on ilmeistä, että se on sisäpuolella ja rapea ulkopuolella. Tee tämän reseptin mukaan kuusi vanukasta-pullia, jotka noudattavat tiukasti teknologiaa, ja ne osoittautuvat varmasti "oikeaksi" ja maukkaiksi.

Minulla oli jotenkin sellaisen suklaapapun resepti, ja minulla on aina suosikkeja kaikissa leivonnaisissa, joissa on paljon suklaata. Se, että nämä pullat on paistettu hiiva-taikinasta, eivät estäneet minua, päinvastoin, halusin jopa yrittää leivoa hiivalla ja suklaalla. Tuloksena olin erittäin tyytyväinen, pullat ovat vain uskomattomia!

Englannin cupcake sunnuntain teetä varten - näin he kutsuvat tätä herkullista, pehmeää ja erittäin tuoksuvaa kakkua sokeroiduilla hedelmillä ja hasselpähkinöillä. Henkilökohtaisesta kokemuksesta voin vain lisätä, että englantilainen cupcake teetä varten sopii hyvin myös italialaiseen kahviin.

Ehdotan, että valmistan erittäin nopean jälkiruoan, joka on ensinnäkin hyvin yksinkertainen. Toiseksi sen avulla voit pelata eri ainesosilla o-o-hyvin laaja-alaisissa rajoissa. Kolmanneksi jotain hänelle voidaan valmistaa etukäteen ja lomalle 20 minuuttia ennen pöydän tarjoamista, levittää muotteihin (5 minuuttia), ruskea uunissa (10-15 minuuttia) ja voila! Haluan tarjota sinulle kokki murentua!

Pääsiäisen kulichi oma ruoanlaitto - on ylpeys jokaisen emäntä lomien aikana. Suosittelemme tällä kertaa kokeilla perinteistä englantilaista pääsiäiskakkua.

Jäähdytetty? Talvella kuuma grog lämpenee sinua. Rum grog kanssa sitruuna ja mausteet - juoma yrityksen sielun. :)

Paimenen leipää kutsutaan myös shepardilaiseksi piirakaksi. Mutta itse asiassa se on erittäin maukasta perunaa ja lihaa. Mehukas liha täyte perunan ja juuston kuoren alla - niin yummy! Kerrokset voidaan vaihtaa, lisätä niiden määrää, tehdä muutoksia täytteeseen, mutta ei niin paljon. Brittiläiset ovat hyvin konservatiivisia ja noudattavat sääntöjä jopa vuosisatojen ruoanlaitossa.

Herkullinen resepti inkivääri- leivän pudottamiseksi kurpitsan soseella ja kerma. Ruokaa keitetään uunissa, ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi jälkiruoaksi.

Paahtopaisti on perinteinen englantilainen ruokalaji. Tarjoan sinulle hyvin yksinkertaisen reseptin paistettua naudanlihaa ruoanlaittoon. Haluttaessa voit palvella sitä appelsiinikastikkeessa, joka on kypsennetty minuutissa!

Skony - maukkaita ja yksinkertaisia ​​leivonnaisia, joka on kakku, leikattu perinteiseksi versioksi kolmioiksi. Skony ovat makeita ja suolaisia. Tänään valmistamme makeat kuoret viipaleina päivämääristä, mikä on erinomainen hoito kuumille ja kylmille juomille. Tämä reseptikilvet eivät vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja, joten voit vapaasti kokata!

Puding, pihvi, paistettu naudanliha, cupcake, esim. Jalat, lyönti - kaikki nämä ovat englantilaisia ​​ruokia. Englantilaisen keittiön ruoan resepteissä on imeytynyt eräitä erittäin laajan Britannian imperiumin kansojen ruoanvalmistuksen tuotteita ja perinteitä. Ehkä vaikutusvaltaisin intialainen kokemus oli englantilaista ruokaa. Englantilaisen keittiön ruokalajit ovat myös hyvin alueellisia. On myös syytä mainita tunnettuja englantilaisia ​​aamiaisia ​​ja englantilaisia ​​keittoja, jotka ovat kuuluisia englantilaisesta keittiöstä. Reseptit, joissa on englantilaisia ​​ruokia, ovat käteviä ruoanlaittoon.

Kaikki oikeudet materiaaleihin sivustolla www.RussianFood.com on suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Kun käytät tämän sivuston materiaaleja, hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com on pakollinen.

Sivuston hallinto ei vastaa edellä mainittujen reseptien soveltamisen tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, resurssien tehokkuudesta, joihin hyperlinkit sijoitetaan, ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei välttämättä ole samaa mieltä sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien tekijöiden mielipiteistä

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta saat parhaan mahdollisen palvelun. Pysyessäsi sivustolla hyväksyt sivuston henkilötietojen käsittelyä koskevan politiikan. Olen samaa mieltä

Englanti ruokaa

KUVA. Englanti kansallinen keittiö

Englanti keittiö on maailmankuulu laadukkaasta ja varovaisesta valikoimastaan. Huolimatta siitä, että siihen ei ole kiinnitetty kovin hienostunutta ja liian yksinkertaista keittiötä, Iso-Britannia voi edelleen ylpeillä erilaisista ruokistaan ​​ja tuotteistaan. Kuuluisin voi olla perinteinen englantilainen aamiainen ja joulun illallinen. Kokit ja todelliset gourmetit huomauttavat myös, että äidinkieliset englantilaiset ruoat ovat erityisen hyviä, jos ne on keitetty kotona. Loppujen lopuksi ne luodaan alkuperäisten reseptien mukaan kaikkien vivahteiden ja yksityiskohtien mukaisesti.

Yhdistyneen kuningaskunnan keittiössä on useita alueellisia lajikkeita, esimerkiksi skotlantilainen, walesilainen, anglo-intialainen, gibraltari ja muut. Jokainen niistä poikkeaa seuraavasta valikoimasta ruokia. Monet ruokalajit ovat hyvin suosittuja kotialueillaan ja niitä kutsutaan riippuen päätuotteiden alkuperäpaikasta. Esimerkiksi karitsan kanssa kastike Walesissa, kaurapuuroa liha ja mausteet Skotlannissa, taimen Pohjois-Irlannissa, pihvi ja vanukas Englannissa.

Muuttuva ja leuto ilmasto vaikuttaa suuresti perinteiseen englantilaisiin ruokiin. Tärkeää on myös maan historia ja saaren maantiede. Englanninkielinen keittiö sisältää monia eri ainesosia eri puolilta maailmaa, kuten Kiinassa, Intiassa ja Pohjois-Amerikassa.

Englanti reseptejä

Englannin kansalliset ruokalajit

Yksi perinteisimmistä ruokia on kala, jossa on paistettuja perunoita, jotka yleensä keitetään suolalla ja väkevällä viinietikalla ja tarjoillaan sanomalehdessä. Toinen perinteinen ruokalaji on makkaraa, jossa on perunamuusia sipulilla ja kastikkeella. Tällä hetkellä Intiasta ja Bangladeshista valmistetut mausteet lisätään tähän perusruokavalioon kuin kokeilu, joka antaa sille uuden maun ja maun.

Perinteinen kurkku-voileipä koostuu hienoimmista kurkku-viipaleista, jotka on erotettu kahdesta valkoisen leivän viipaleesta.

Cumberlandin makkarat ovat eräänlainen perinteinen makkara, joka on peräisin Cumberland County, Englanti. Ne ovat yleensä hyvin pitkiä (jopa 50 cm) ja myydään kierrettyinä tasaiseksi pyöreäksi kelaksi. Joskus ne tekevät niistä lyhyempiä kuin tavalliset brittiläiset makkarat.

Eccles puff - pieni, pyöreä kakku, jossa on herukat. Valmistettu lehtimyllystä, jossa on paljon voita ja nimetty englantilaisen Eclessin kaupungin läheisyydessä, lähellä Manchesteria.

Jelly ankeriaa - Lontoon East Endin herkku - tarjoillaan usein piirakka ja perunamuusia. Lontoossa sitä ei yleensä enää syö, vaikka tämän ruokalajin olemassaolo ei ole ennenkuulumatonta.

Lancashiren hauduttiin Lancashiressä, Luoteis-Englannissa, kun se oli lihaa, sipulia ja perunaa, jätettiin paistamaan uunissa matalalla lämmöllä raskaassa potissa koko päivän ajan. Astia vaatii vain vähän ruoanlaittoa ja on erittäin maukas, jotta sitä ei voi repiä. Sitä tarjotaan joskus lomalla Pohjois-Englannissa, koska heidän on helppo ruokkia paljon ihmisiä, ja se on suhteellisen edullinen.

Parmo on erilaista kanaa parmesanilla, joka on ilmeisesti keksitty Teesside-taajamassa Pohjois-Englannissa. Ruokaa on hyvin arvostettu, ja ravintolaruokana ja ruokalajina.

Simnel on hedelmäkakku, joka on samanlainen kuin joulukakku, johon on lisätty mantelipasta, joka valmistetaan pääsiäisenä Englannissa. 11 marcipaanipalloa, jotka edustavat Jeesuksen todellisia apostoleja, on sijoitettu reunalle; Juuda jää väliin.

Yarg on Cornwallissa valmistettu puolikovaa lehmänjuustoa, jossa on selkeät suonet. Pintakuvio voi vaihdella kermanvärisestä ja pehmeästä ja tiheästä kuviosta Carphyllus-juuston keskimääräiseen tekstuuriin.

Englannin keittiössä on useita muita ruokia, jotka eivät ole yhtä kuuluisia ja arvostettuja kuin muut eurooppalaiset keittiöt, kuten italialaiset ja ranskalaiset, mutta erinomaisesti havainnollistavat ja edustavat kaikkea Englantia. Klassikot, kuten englantilainen aamiainen, Cornish-patty, musta vanukas, Yorkshire-vanukas ja sunnuntai-paahto, on valmistettu monissa muissa keittiössä ympäri maailmaa heidän täydellisyytensä ja ainesosiensa vuoksi.

Englannin kansalliset tuotteet

Perinteiset englantilaiset ruokalajit sisältävät paljon juustoa ja leipää, lihaa, siipikarjaa, makean veden ja merikalaa.

Vihanneksista britit suosivat eniten hedelmiä, joista tärkeimmät ovat selleri, sipulit, kurkut, kesäkurpitsa, herneet, nauriset, porkkanat, tomaatit, parsakaali ja tietenkin perunat. Jälkimmäistä tuotetta pidetään yhtenä brittiläisen keittiön tärkeimmistä komponenteista, koska se on osa monia kansallisia ruokia.

Lihasta brittiläiset suosivat kanan lajikkeita, fasaaneja, perinteisiä kalkkunoita. Hedelmät ja marjat ovat yksi tärkeimmistä rooleista erilaisten jälkiruokien valmistuksessa. Näitä tuotteita voidaan kokeilla myös englantilaisilla leivonnaisilla. Munat ovat kuuluisan englantilaisen aamiaisen tärkein ainesosa.

Rosmariinia, minttua, mausteita ja mausteita käytetään myös perinteisessä englanninkielisessä valikossa. Nämä komponentit sisältyvät vain ruoan koostumukseen vain niiden luonnollisen maun ja aromin korostamiseksi.

Historia ja perinteet

Tämä keittiö on erottuva ruokahaluttavalla valikoimalla ruokia, jotka yhdistävät lähes kaikki maailman kulinaariset perinteet. Tunnemme ne, koska he ovat jo saaneet hienostuneen englantilaisen klassikon aseman.

Perinteinen englantilainen aamiainen alkaa klo 7-8. Klassinen tuotevalikoima on muodostunut jo kauan sitten - ne ovat munakokkelia, joissa on paistettua pekonia, tomaattia, sieniä ja makkaraa sekä kultaisia ​​paahtoleipää, joissa on appelsiinimehu. Myös joskus tämä aamiainen sisältää mysliä ja viljaa, jossa on maitoa, savustettua silliä, joka on paistettu voissa kummallakin puolella.

Tea-juoman perinne nimeltä Five-o-clock Tea on välipala varhaisen aamiaisen ja myöhäisen lounaan välillä. Tällä hetkellä pöydälle tarjoillaan leivonnaisia: kakkuja, taikinaa leivottuja omenoita, sahramikakkuja ja lukemattomia evästeiden lajikkeita, melassikakkuja, kaikenlaisia ​​muffinsseja, erilaisia ​​voileipiä ja kuuluisaa voileipiä. Lounas - lounas tarjoillaan yleensä sunnuntaisin, ja se alkaa puolet. Päävalikkoon kuuluu lihan, perunoiden ja vihannesten paahtoleipää. Klassinen englantilainen jälkiruoka - kakku, jossa on paljon mausteita.