Tärkein > Hedelmä

Kerro minulle! Ananas tarkoittaa sitrushedelmiä?

Se riippuu siitä, mitä hedelmiä ja niin: Ananas (lat. Ananas) on Bromeliaceae-perheen (Bromeliaceae) ruohokasvien trooppisten kasvien suku.

Ananas on maustettu yrtti, jossa on piikkirunko ja lehdet.

Lukuisat satunnaiset juuret kehittyvät suoraan lehtien akseleihin, jotka imevät siellä kerääntyvän kosteuden.

Lehdet ovat pitkälti lineaarisia, reunoja pitkin piikikärjettyjä, jopa 80 cm pitkä, meheviä meheviä (säilyttävä kosteus), peitetty paksulla epidermillä. Epidermin alla on vesipitoisen kudoksen suuria soluja, joissa kosteus kerääntyy sadekauden aikana. Lehdessä on klorofylliä kantavien solujen ympäröimä ilmakanavien verkosto. Näin ollen ananasissa tapahtuvat kaasunvaihtoprosessit voivat tapahtua jopa suljetuilla stomatuilla. [1]

Ananas ja risti

Ananassi taimet, myös leikkauksessa

Kun lehtien rosetti muodostuu, kasvupiste muodostaa enintään 60 cm pitkä jalka, joka on tiheästi peitetty biseksuaalisilla kukkilla. Kukinta kestää 15-20 päivää ja sen seurauksena hedelmien muodostuminen, joka edustaa munasarjojen sulatettua pohjaa ja joka kattaa kukkien lehdet ja kukinnan akselin. Varsi on voimakas, muistuttaa muodoltaan kartiota, kultaista keltaista. Ylhäällä kehitetään aina kasviperäisten lehtien ryhmä - “harja”. [1]

Itsepölytyksen aikana ananaslajikkeet eivät muodosta siemeniä, jota käytetään korkealaatuisten siemenettömien hedelmien tuottamiseen.

Ei, ananas on bromeliadien perhe.

Ananas (lat. Ananas) on Bromeliaceae-perheen (Bromeliaceae) ruohokasvien trooppisten kasvien suku.

se on trooppinen hedelmä

Jos rakastat sitrushedelmiä, sitten sitrushedelmiä, jos ei, niin bromeli

Ananas on monivuotinen bromeliadiperheen ruohokasvi.

No, mieti sitä. Sitrushedelmillä on kuori, jossa on eteeristen öljyjen varantoja. Kuori kuori - nämä astiat räjähtävät - ja tämä neste joutuu silmiin ja puristuu. Ja ananas? Jonkinlaista kuoppaa, esitteitä kaikkialla. Kyllä, ja Internet on käsillä.

Luettelo sitrushedelmistä

Citrus (lat. Citrus) on Rut-perheen (Rutaceae) ikivihreiden puiden ja pensaiden suku. Mukana alaryhmän Pomeranian (Aurantioideae) Citrus (Citrinae) heimojen Citrus (Citreae) subtribe. Sitrushedelmiä pidetään Kaakkois-Aasian kotimaahan.

Sana ”sitrushedelmä” latinaksi merkitsi ”sitruunapuuta”.

Sitrushedelmistä Venäjällä kasvavat vain mandariinit maan eteläosassa. Tässä artikkelissa on Venäjällä kasvavia hedelmiä.

Alun perin ennen sitrushedelmien viljelyä sitrushedelmien sukuun kuului vain lajeja: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - Aasiassa;

Australian lime: Finger lime, Round lime, Desert-kalkki;

Tutustu Australian eksoottisiin hedelmiin tässä artikkelissa.

Kumquats (ei ole selvää, miksi ne luokitellaan sitrushedelmiksi, koska ne kuuluvat Fortunella-sukuun); Lisätietoja kumquatin hedelmistä tässä artikkelissa.

Padit: Citrus halimii ja Wild Indian Orange.

Kaikki muut sitrushedelmien tyypit saatiin hybridisaatiolla tai risteytyksellä. Tutustu sitrushedelmien hybrideihin täällä.

Luettelo sitrushedelmien nimistä

Agli: Se ylitettiin vuonna 1914 Jamaikassa mandariinin ja greippien kanssa. Se on makea maku.

Oranssi: Tämä kasvi tunnetaan kaikille lapsesta lähtien. Tässä artikkelissa voit lukea hedelmien oranssista.

Bergamotti: Bergamotti saadaan oranssilla ja sitruunalla. Hedelmällä on miellyttävä hapan maku.

Gayanima: Sitrus lähtee Intiasta. Se kasvaa pääasiassa Intian luonnonvaraisissa paikoissa ja Keski-Intian eteläosassa. Maku on hapan, koska sen happopitoisuus on korkea, mutta se sisältää myös joitakin sokereita. Guyanaimin nahoilla on jotain eukalyptusta tai inkivääriä. Tästä syystä niitä käytetään myös marinoitumiseen Etelä-Intiassa.

Greippi: Oletettavasti greippi on peräisin oranssin pomelon ylittämisestä. Hedelmät ovat erittäin aromaattisia ja niissä on hapan ja katkera jälkimaku. Greippi löydettiin 1800-luvun puolivälissä Karibialla.

Karkea nahkainen sitruuna: Se on läheisessä yhteydessä tavanomaisen sitruunan muoto. Sitä käytetään myös tavallisena sitruunana.

Wild Indian Orange: Kuten nimestä käy ilmi, tämä hedelmä on Intia. Hän on yksi vanhojen, primitiivisten modernien sitrushedelmien esi-isistä. Tämä kasvi on uhanalainen laji. Tätä hedelmää käytetään Intian lääketieteellisiin ja hengellisiin tarkoituksiin.

Kafir-kalkki: Tämän hedelmän hedelmät ovat syötäväksi kelpaamattomia, mutta kuorinta käytetään ruoanlaitossa. Hedelmien mehu on hyvin hapan. Käytä ruoanlaitossa sen lehtiä. Lehdet käytetään perinteiseen thaimaalaiseen ruokalajiin (hapan keitto).

Pyöreä kalkki: Suuri pensas tai pieni puu, jopa 10-12 metriä korkea.

Lemon ichansky: Nimetty Yichangin kaupungin jälkeen Kiinassa. Kestävä kasvi, joka voi kasvaa Euroopan ja Yhdysvaltojen leutoilla alueilla.

Wild Lemon: Viljellään maailman trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Hedelmiä käytetään sekä säännöllisen sitruunan hedelmiä.

Karna: Tämän hedelmän merkitys on siinä, että varastosta voi tulla muita sitrushedelmiä.

Lime present: Voit lukea lisää tästä hedelmästä tarkemmin tässä artikkelissa.

Makea kalkki: Se on miellyttävä maku, siitä valmistetaan mehuja.

Sitruuna: Sitruunan hedelmät löytyvät tästä artikkelista.

Meyer Lemon: Tätä laitosta käytetään koristeena sen pienen koon vuoksi. Suosittu Yhdysvalloissa, koska hedelmissä on käytetty reseptejä. 1900-luvun puolivälissä se oli virusten kantaja Yhdysvalloissa, minkä vuoksi monet sitrushedelmät tuhoutuivat.

Calamondin, Citrofortunella: Käytetään koristekasvina.

Clementine: Tämä hybridi luotiin vuonna 1902. Siinä on herkullisia hedelmiä, jotka muistuttavat mandariinia.

Mandarin: Voit lukea lisää tämän artikkelin mandariinimehusta.

Mandarin jalo tai Royal Mandarin: Jotain mandariinin ja oranssin välillä.

Mandarin Unshiu: Tämä hedelmä on peräisin Japanista. Venäjällä, jota käytetään koristekasvina.

Mineola: On hybridi mandariinilajikkeesta "Dancy" ja greippien lajikkeella "Duncan". Mineraa kasvatetaan Floridassa (USA), Kiinassa, Turkissa ja Israelissa.

Natsudayday: Tämä kasvi on Yamaguchin prefektuurin kukka Japanissa. On hybridi hapan oranssi (oranssi) ja pomelo. Laitos löydettiin ensimmäistä kertaa Japanissa 1700-luvulla.

Oranzhelo: Chironya tai Oranzhelo on luonnollinen hybridi, joka on saatu ylittämällä greippi ja makea oranssi. Homeland kasvaa Puerto Ricon ylängöt. Vuonna 1956 hedelmäasiantuntija Carlos G. Moscos huomasi tämän tehtaan lähellä kahvin istutuksia. Sen hedelmät olivat suurempia ja kirkkaampia kuin muut puut. Chirona on erittäin suosittu paikallisilla markkinoilla. Hedelmät ovat suuria, greipin kokoinen, hieman pitkänomainen tai päärynän muotoinen. Kuori on kirkkaan keltainen tai oranssi, ei paksu, sileä, melko tiukka lihaan, mutta kuoriutuu hyvin helposti. Liha on kelta-oranssi, pehmeä, pehmeä ja erittäin mehukas, jaettu viipaleiksi. Käytä tuoreita hedelmiä greippi, joka on leikattu puoliksi ja syödä sellua lusikalla. Hedelmät, säilötyt siirapilla. Kuoresta valmistetaan herkullinen sokeroitu kuori.

Sormen kalkki: soikeat hedelmät. Suosio kasvaa Australiassa. Lisää eri resepteihin.

Pomelo: Pomelo-hedelmät ovat suurimmat sitrushedelmistä. Maku hedelmistä makeasta hapan. Hedelmä syö tuoretta. Pomelo-mehulla on suuri arvo.

Oranssi: Hedelmä on samanlainen kuin oranssi. Hedelmää käytetään lääketieteessä.

Ponkan: Tämä on pohjimmiltaan mandariini. Se on miellyttävä maku.

Poncirus: Poncirus-hedelmiä ei syö, mutta erikoiskäsittelyllä voit tehdä juomia siitä. Poncirus ylitetään vapaasti sitrushedelmien kanssa, jota käytetään aktiivisesti.

Desert Lime: Desert-kalkki ylitetään vapaasti muiden sitrushedelmien kanssa. Sen hedelmät ovat arvostettuja.

Rangpur: Rangpur on mandariinin ja sitruunan hybridi. Hedelmät ovat hyvin hapan. Pohjimmiltaan rangpuria käytetään sitrushedelmien varastona.

Sweetie tai Oroblanco: Sen nimi "Sweetie" tulee englanninkielisestä sanasta sweet-sweet. Se saatiin 1970-luvulla pomelon ja valkoisen greippin hybridi.

Citrus halimii: Tämä on sitrushedelmä, joka löydettiin vuonna 1973, joten hänelle ei annettu venäläistä nimeä. Se on harvinainen ja huonosti ymmärretty. Tämän kasvin hedelmät ovat syötäviä, mutta hapan. Kotimaan kasvit Kaakkois-Aasiassa. Luonnossa on hyvin harvinaista, vain Thaimaassa, Malesiassa ja Indonesiassa. Kuori on kelta-oranssi, paksu, huonosti erotettu massasta. Liha on kelta-vihreä, ei mehukas, ja siinä on paljon siemeniä.

Sudak: Tätä hedelmää ei syö, vaan sitä käytetään mausteena etikan sijasta.

Tanzhelo: Hybridi saatiin vuonna 1897. Hedelmä on hapan maku.

Mandariini (mandariini): mandariini on mandariinin tyyppi tai alaluokka.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Hedelmäsellu maistuu hapan tai hapan. Tuoreet eivät syö. Sitä käytetään leivonnaisissa. Myös eräänlainen sitruuna on citronipalmari tai "Buddhan käsi". Hänellä on hyvin outo muoto hedelmistä.

Wilsonin sitrushedelmät: on hybriditehdas, joka on saatu ylittämällä papadia ja greippiä. Laitosta käytetään varastona. Hedelmät ovat suuria. Kuori on paksu, kova ja tuoksuva. Liha on mehukas, hapan ja hyvin katkera.

Citrus Kombava: on sitrushedelmien kasvi. Hänen ihonsa on tummanvihreä ja karkea. Itse hedelmä on syötäväksi kelpaamaton, kuoria käytetään joskus ruoanlaitossa, mutta sen tärkein arvo on lehdissä. Hedelmien mehu on pieni ja se on hyvin hapan. Tämän sitrushedelmien kukkakimppu on epäilemättä sitrushedelmä, mutta sen täysi sitruunan tuoksu näkyy, jos lehdet repeytyvät tai hienonnetaan. Thaimaan keittiö on mahdoton ajatella ilman sen lehtiä, myös malaijilaisten, burmalaisten ja indonesialaisten kokit käyttävät niitä. Lehdet repeytyvät viipaleiksi tai leikataan nauhoiksi ja niitä käytetään keittoissa (erityisesti kuumassa hapassa) ja curryssä. Kala- ja kanaruokiin lisätään joskus hienoksi raastettua kuoria. Kuivatut lehdet säilyttävät makunsa useita kuukausia, kun niitä säilytetään tiiviisti suljetussa astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Niitä käytetään pohjimmiltaan samat kuin laakerinlehdet, eikä niitä tarvitse esipakata.

Hassaku: Japanissa kasvatettu sitrushedelmä, pääasiassa Hiroshiman prefektuurissa. Onko hybridi peräisin greippi ja mandariini. Löytyi se vuonna 1860 Hiroshiman prefektuurissa. Tällä hetkellä hedelmiä kasvatetaan Japanissa suurina määrinä. Hedelmä on suuri, samankaltainen kuin oranssi tai greippi, joka on hieman litistetty molemmissa päissä. Kuori on kirkkaan keltainen, paksu, hieman karkea. Liha ei ole makea, hapan, hieman katkera, virkistävä maku, vaaleankeltainen väri, tiheä, mutta ei kovin mehukas, jaettu useisiin segmentteihin. Kuluta tuoretta Hassakia, leikkaa puoliksi ja syö lihaa lusikalla. Ruoanlaitossa tätä hedelmää ei käytännössä käytetä.

Yunos (Yuzu): Hedelmällä on vahva sitrushedelmien tuoksu. Itse hedelmät ovat harvoin syötyjä, joista pääosin ne valmistavat erilaisia ​​ainesosia.

Voimme mielellämme täyttää hedelmien kokoelmasi apuasi!

Luettelo sitrushedelmistä

Oletko koskaan ajatellut, kuinka monipuolinen valikoima sitrushedelmiä esitetään? Luettelo ei todellakaan ole loputon, mutta hyvin pitkä. Jokaisella lajikkeella on oma ainutlaatuinen maku, epätavallinen ulkonäkö ja sovellus. Yhdistää kaikenlaisia ​​sitrushedelmiä - kukkien ja hedelmien uskomatonta hajua. Hedelmät vaihtelevat värin, muodon, massan, maun kirkkauden mukaan, mutta kirkas aromi on heidän käyntikorttinsa.

Uskotaan, että sitrushedelmien perheen edustajat muodostuivat interspesifisen risteyksen seurauksena. Jotkut sitrushedelmät saadaan luonnollisesti, toiset ovat syntyneet kasvattajien työn kautta. Sitrushedelmien Progenitors ovat kalkki, mandariini, sitruuna ja pomelo. Näiden hedelmien ominaisuuksien ja ominaisuuksien erilaiset yhdistelmät ovat luoneet kaiken makean ja hapan, aurinkoisen sitrushedelmän.

Ugly (Uglyfrut)

Tämä sitrushedelmä on mandariinin, greippin ja oranssin onnistunut hybridi. J. Sharpe potkaisi karhun rumaista kasvista hapan appelsiinien saamiseksi ja sai hedelmiä, jotka ovat ylemmän makeita. Hän jatkoi rokotusta, kunnes hän toi esiin sokerilajikkeen, jossa oli vähimmäismäärä siemeniä. 15-20 vuoden kuluttua ensimmäisestä kokeesta Agli rakastui Euroopan maihin. Nykyään Jamaikassa ja Floridassa kasvatetaan sitrushedelmiä joulukuusta huhtikuuhun.

Nimi tulee englanniksi "ruma" ja tarkoittaa "ruma". On turvallista sanoa, että näin on silloin, kun ei ole tarpeen arvioida ulkonäköä. Keltainen-vihreä ryppyinen iho, jossa on suuret huokoset ja oranssit täplät, piilottaa mehevän, makean lihan alla. Sitrushedelmät on helppo puhdistaa ja jakaa oranssiin viipaleiksi miellyttävällä katkeruudella. Maku voidaan kuvitella yhdistelmänä mandariinimakuista jaloista greippi katkeruutta.

Uglyfrut kasvaa 10-15 cm halkaisijaltaan. Kypsien hedelmien on oltava painoisia. Jos napsautat pisteitä, hedelmä on voimakkaasti muuttunut, se tarkoittaa sitä, että se voitti ja on jo alkanut huonontua. Erityinen ero on valmistajan etiketti tai kuorelle painettu tavaramerkki. Muuten koristetarkoituksiin puita kasvatetaan ruukuissa ympäri maailmaa, myös Venäjällä.

Syö Egli tuore. Ruoanlaitossa sitä käytetään marmeladin, hillojen, säilykkeiden, salaattien, jogurttien, jäätelön, kastikkeiden ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Juoman maustettujen juomien avulla voit luoda cocktaileja.

oranssi

On vaikea uskoa, mutta mandariinin ja pomelon sitrushedelmien luonnollinen hybridi on lapsuudesta tuttu. Ensimmäistä kertaa tehdas löydettiin 2500 vuotta eKr. Hänen kotimaa on Kiina, jossa satojen vuosien jälkeen hedelmät ovat levinneet Euroopan maihin. Tätä oranssia kutsutaan myös kiinalaiseksi omena. Oranssi pyöreä hedelmä on suojattu tiheällä kuorella, joka piilottaa suuria massan jyviä.

Tiedetään, että sitruuna ja appelsiini ovat eniten kulutettuja ja tavallisia sitrushedelmiä. Toisin kuin hapanmiehet, aurinkoisia hedelmiä syödään useammin luonnollisessa muodossaan, ja sitä käytetään myös ruoanlaitossa makeisten hedelmien, salaattien, jälkiruokien, marmeladin, hillon, suklaan ja leivonnaisen täytteenä. Et voi hiljaa herkullisesta appelsiinimehusta, joka on yksi maailman suosituimmista juomista. Hedelmien kuoria käytetään myös juomien valmistuksessa, vaikkakin alkoholijuomien, kuten viinin tai viinin valmistuksessa.

Tietenkin olemme tuttuja enimmäkseen makean appelsiinin, mutta on myös katkera (oranssi), jonka opit myöhemmin.

Oranssi oranssi oranssi oranssi

Tavanomaisen oranssin lisäksi on verisiä appelsiineja. Ne näyttävät hyvin eksoottisilta, niitä kutsutaan usein kuninkaiksi. Sitrushedelmät ovat pakollisia punaisen värin epätavalliseen massaan: valosta kylläiseen. Piste on antosyaniinipigmentissä ja sen pitoisuudessa eri lajikkeissa. Ulkoisesti helmi on samankaltainen kuin oranssi, se on erotettu pienemmästä koostaan ​​ja punaisen oranssin värisistä huokoisesta ihosta. Lihassa ei ole lainkaan luita. Viipaleet erotetaan helposti toisistaan.

Hedelmät ovat oranssin luonnollinen mutaatio, joka on samanlainen maku. Sitrushedelmää syödään tuoreena tai siitä valmistetaan salaatteja, cocktaileja ja makea jälkiruoka. Houkutteleva näyttää rikas mehu. Välimeren maissa kasvatetaan useimpia verisiä hedelmiä. Tunnetuin niistä on moro, sanguinello ja tarocco.

bergamotin

Tuoksuva bergamotti on katkeran oranssin (oranssi) ja sitruunan jälkeläinen. Hedelmien kotimaa on Kaakkois-Aasia. Se on nimetty italialaisen Bergamon kaupungin mukaan, jossa sitrushedelmiä oli kotieläiminä.

Päärynän muotoinen, pyöristetty tummanvihreä väri on suojattu tiheällä ryppyisellä iholla. Erityisen katkera-hapan maun vuoksi tuoreita hedelmiä ei käytetä usein. Sieltä valmistetaan marmeladia ja sokeroituja hedelmiä, maustettuja teetä ja leivonnaisia. Hajusteiden alalla käytetään eteeristä öljyä, jossa on miellyttävä virkistävä tuoksu.

Gayanima

Sitrushedelmät kasvavat Intiassa, sitruksen ja sitruunan jälkeläinen. Se näyttää pyöreältä, sitkeältä sitruunalta. Kun hierotaan, lehdet huokuvat herkullista hajua, joka on samanlainen kuin inkivääriä ja eukalyptuksen tuoreutta. Keltainen-hiekka sileä iho kattaa vaalean, lähes läpinäkyvän, hapan lihan, jossa on lukuisia pieniä kiviä. Herkullisen maun ansiosta gayanim on suosittu marinadi-ainesosa intialaista ruokaa.

greippi

Tutkijat ovat jo pitkään väittäneet, mitä sitrushedelmiä olivat greippien esi-isät. Lopulta uskotaan, että tämä on oranssi ja pomelon luonnollinen hybridi. Ensinnäkin laitos löydettiin Barbadoksella vuonna 1650 ja hieman myöhemmin Jamaikassa vuonna 1814. Nykyään sitrushedelmät ovat levinneet useimpiin maihin, joissa on sopiva subtrooppinen ilmasto. Nimi tulee sanasta "viinirypäle", joka tarkoittaa "viinirypäleitä". Kypsyttäminen, greippien hedelmät ovat lähellä toisiaan, muistuttavat rypäleiden klustereita.

Suuri, pyöristetty hedelmä saavuttaa 10-15 cm: n halkaisijan, painaa noin 300-500 g. Tiheän oranssin kuoren alla piilottaa massa, joka on jaettu katkeraosilla. Tämä sitrushedelmien lajike vaihtelee makean ytimen värissä: keltaisesta syvänpunaiseen. Uskotaan, että punaisempi liha, maukkaampi se on. Pienien luiden lukumäärä on vähäinen, on edustajia, joilla on täydellinen poissaolo.

Kun valitset greippin, pidä etusijaa raskaista hedelmistä. Toisin kuin muut sitrushedelmät, hedelmä voi säilyttää makuominaisuutensa pitkään, jopa lämpökäsittelyn aikana. Greippi syö tuoretta, käytetään ainesosana ruokia ja juomia: salaatteja, jälkiruokia, liköörejä ja säilykkeitä. Kuoresta valmistetaan herkullisia mausteisia maustettuja hedelmiä. Hedelmä kuoritaan ja vapautetaan väliseinistä tai leikataan, minkä jälkeen massa syötetään pienellä lusikalla. Hedelmä, kuten mehu, koostumuksensa vuoksi on painonpudotukseen tarkoitettujen tuotteiden luettelossa.

Dekopon

Nagasakissa vuonna 1972 löydettiin mandariinien intraspecifinen hybridi, jota kutsutaan myös sumoksi. Sitrus elää Japanissa, Etelä-Koreassa, Brasiliassa ja eräissä Yhdysvaltojen osavaltioissa, jotka kasvavat suurissa kasvihuoneissa. Hedelmät pääasiassa talvella. Toisin kuin esi-isät, sitrushedelmät ovat suurempia ja koristeltu suurella, pitkänomaisella tupakalla. Oranssi kuori on helppo erottaa ja kuoriutua. Sen alla on makea, kaadettu massa ilman kiviä.

Wild Indian Orange

Nimestä on selvää, että sitrushedelmät ovat Intiasta. Ulkoisesti samanlainen kuin irtotavarsiini, jossa on kohokuvioitu iho ja kirkkaasti määritellyt lobulit. Hedelmää käytetään perinteisessä lääketieteessä ja hengellisissä riiteissä. Tämä on yksi sitrushedelmien vanhimmista esi-isistä. Tällä hetkellä pidetään uhanalaisina.

Yekan

Yekan tai Anadomikan, jonka syntymäpaikka on Japani, on edelleen kasvattajille mysteeri. Monet ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että tämä on pomelon ja mandariinin hybridi. Ensimmäistä kertaa hedelmät löydettiin vuonna 1886, ja se on jo jonkin aikaa poistettu Kiinasta.

Yekania voidaan verrata greippiin. Hedelmät ovat kooltaan, painoiltaan ja käyttötavoiltaan samanlaisia. Hedelmällä on myös hieman katkera väliseinät, mutta massa itse on paljon makeampi. Kirkas oranssi, joskus Aasian asukkaiden rakastama punainen Anadomikan. Viljelijät oppivat jopa kasvamaan sitrushedelmiä viidellä kulmalla.

Jemen Citron

Toinen sitrushedelmien nimi - Estrog. Uskonnollisissa riiteissä käytetään erillistä sitruunatyyppiä, joka ei sisällä lainkaan sellua. Erittäin suuri, kasvaa 1,5-2 kertaa ihmisen kämmen koon, kaventuu hieman alustasta. Kuori on massiivinen, mukulainen, joustava. Massa on hiukan tukehtunut, sillä ei ole voimakasta aromia.

Intian kalkki

Intian kalkki on peräisin samantyyppisestä maasta. Kutsutaan myös Palestiinan ja Kolumbian kalkiksi. Hedelmää pidetään meksikolaisen ja makean sitruunan hybridinä. Toisten mukaan tämä on seurausta kalkin ja limettan ylittämisestä. Valitettavasti tutkijoiden pyrkimyksiä tuoda tämä lajike laboratorioon ei menesty menestyksekkäästi.

Vaaleankeltaiset hedelmät ovat pallomaisia, tai päinvastoin, hieman pitkänomaisia. Ohuella sileällä iholla on kevyt ja hieno haju. Liha on läpinäkyvä keltainen, hieman makea, jopa hieman pehmeä ja maun vuoksi hapon puute. Tämän kasvin hedelmiä ei syö. Puuta käytetään varastona.

Ichandarin (Yuzu)

Erittäin mielenkiintoinen tulos hapan mandariinin (auringonkukka) ja Yichang-sitruunan hybridisaatiosta. Kiinan ja Tiibetin muinainen sitrushedelmälaitos on olennainen osa kansallista ruokaa. Ulkoisesti Ichandarin (alias Yunos tai Yuzu) näyttää vihreältä, pallomaiselta sitruunalta. Liha on hyvin hapan, jossa on hieman mandariinia ja raikas tuoksu. Ruoanlaitossa sitä käytetään vaihtoehtona sitruunalle tai kalkille.

Cabos

Sitrushedelmiä kutsutaan myös Cabusiksi. Tämä on katkera oranssin hybridi primitiivisillä sitrushedelmillä. Kiina on kabottien syntymäpaikka, mutta myös Japanin kansat viljelevät tätä kasvia. Hedelmä pukeutuu puusta heti, kun se muuttuu kirkkaan vihreäksi. Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin sitruuna. Ja jos jätät sen haaraan, ohjaamo muuttuu keltaiseksi ja muuttuu täysin sitrushedelmien sisaresta.

Hapan hedelmä - läpinäkyvä meripihka, jossa on kevyt sitruunan tuoksu ja suuri määrä pieniä, katkera siemeniä. Sitrushedelmistä valmistetaan etikkaa, kalaa ja lihaa, marjoja, jälkiruokia, alkoholisia ja alkoholittomia juomia. Kuorinta käytetään makeisten makeisiin.

Kalamanin kalkki

Kalamansi tai myski-kalkki on sitrushedelmä, joka on samanlainen kuin pienikokoinen pallomainen kalkki. Maku tunnetaan selvästi mandariinin ja sitruunan yhdistelmänä. Sitä pidetään vanhimpana sitrushedelmänä, joka toimi monien edustajien esi-isänä. Arvostettu Filippiineillä. Hedelmiä käytetään ruoanlaitossa, vaihtoehtona sitruunalle tai kalkille.

Calamondin (Citrofortunella)

Huolimatta siitä, että laitosta kutsutaan myös kääpiöoranssiksi, sitrusten välillä ei ole suoraa yhteyttä. Sitrushedelmät ovat tulleet mandariinista ja kumquatista. Puu löydettiin Kaakkois-Aasiassa, joka levisi ympäri maailmaa sen vaatimattomien lämpötilaolosuhteiden vuoksi. Citrofortunellaa voidaan kasvattaa kotona koristekasvina. Hedelmät ovat pieniä, pyöreitä, samanlaisia ​​kuin pieni mandariini. Tässä hedelmässä kaikki on syötävää, jopa appelsiinin ohut kuori, joka suojaa sokeria. Juicy mini-sitrushedelmiä, joilla on epätavallinen maku, käytetään hillojen ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Mehu toimii erinomaisena marinaadina ja täydentää pääruokia.

Karna

Sitrushedelmiä kutsutaan hapanoranssiksi sen ulkonäöstä ja esi-isien perimistä ominaisuuksista: sitruuna ja oranssi. Sitrus näyttää painavalta, ryppyiseltä sitruunalta. Lämmin keltaisen värin paksun kuoren alla on oranssi liha, jossa on hienovarainen ja hienovarainen sitrushedelmä. Epätavallisen katkera-hapan maun vuoksi hedelmää ei syötetä raakana. Tästä valmistetaan sokeroituja hedelmiä ja marmeladia, mausteena käytetään mehua. Siemeniä, lehtiä, kukkia ja kuoria käytetään ruoanlaittoöljyn ja hajuveden raaka-aineina.

Kasvi on usein koristeltu kaupunkimaisemilla, tai sitrushedelmät, joiden juuristo on alikehittynyt, häiritsevät sitä. Kansanlääketieteessä carnaa pidetään verenkierron, hengityselinten ja ruoansulatuskanavan sairauksien torjuntaan.

Kaffir Lime

Muita hedelmiä ovat Kaffir lime ja Kombava citrus. Tämä sitrushedelmä, jonka syötäväksi kelpaamaton hapan massa on halkaisijaltaan noin 4 cm. Tiheä ryppyinen kuivattu-vihreä kuori on erittäin harvoin käytetty ruoanlaitossa. Saattaa tuntua, että sitrushedelmillä ei ole erityistä merkitystä ihmisille. Se ei ole. Tehdas arvostetaan pääasiassa tummanvihreille lehdille. Perinteiset thaimaalaiset, indonesialaiset, Kampuchean ja malaijan ruokalajit eivät ole ilman sitä. Tom Yam-keitto ei ole mahdollista ilman tuoksuvia lehtiä, joissa on mausteista hapanta.

Kikudayday

Japanilaiset sitrushedelmät, joita kasvatetaan koristekasvina. Karkea oranssi tai canaliculata - oranssin ja greippin ylittämisen tulos. Hiekka-oranssi hedelmiä pidetään syötäväksi kelpaamattomina niiden vahvan hapan ja epämiellyttävän katkeran maun vuoksi.

clementine

Tämä on makein mandariinin ja oranssin hybridi, jonka Pierre Clementine on luonut 1900-luvun alussa. Ulkopuolella sitrushedelmä on samanlainen kuin mandariini, se vaihtelee kyllästetyn safranin värin ja kuoren matta-sileyden suhteen. Juicy, tuoksuva massa on makeampi kuin esi-isät, sisältää monia siemeniä. Käytä tuoreita hedelmiä, ruoanlaitossa, käytä samaa hedelmää esi-isää.

Verinen kalkki

Epätavalliset sitrushedelmät - Finger-kalkin ja Limandarine Ranguprin hybridi. Sitrushedelmiä löydettiin ensimmäistä kertaa Australiassa vuonna 1990. Pienillä hedelmillä on runsas punainen-burgundinen väri. Verinen kalkki on hieman sitkeämpää kuin sitruuna, syödään tuoretta ja keitettyä.

Pyöreä kalkki tai Australian pyöreä kalkki

Sitrusta kutsutaan myös australialaiseksi, joka liittyy kasvun paikkaan. Pyöristetyt vihertävät hedelmät, paksu iho, kevyt, lähes läpinäkyvä liha. Hedelmiä on valmistettu hedelmistä, koristeltu juomilla ja saatu eteerinen öljy.

kumkvatit

Pieniä sitrushedelmiä, jotka on eristetty erillisessä Fortunella-alaryhmässä. Kumquat tai Kinkan saavuttaa vain 4 cm ja 2 cm halkaisijaltaan. Citrus tapahtui Kaakkois-Aasiassa, josta hän sai japanilaisen ja Golden Orange -nimisen nimen. Itse asiassa se näyttää matalalta sitruunalta, jossa on pyöristetty kärki. Hieman hapan massa yhdistyy syötävään hunajauhoon. Hedelmä syö itsenäisenä tuotteena, lisätään makeisiin ruokiin ja paistetaan muiden tuotteiden kanssa.

Useimmiten Meksikon kalkkia pidetään tämän sitrushedelmien edustajana. Hänet kuvataan etiketeissä juomien ja tuotteiden kanssa, jotka sisältävät kalkkia. Lime vihreä siisti hedelmä, erittäin hapan, läpikuultava massa. Kalkki on paljon happamampi kuin sitruuna, sitä käytetään ruoanlaitossa vastaaviin tarkoituksiin. Aromaattinen eteerinen öljy uutetaan kuoresta ja kuoppista. Kypsät hedelmät näyttävät aina painoisilta niiden koosta.

Lime Sweet tai Limetta

Sitrushedelmien viljelijöiden ja ystävien keskuudessa on edelleen kiistoja limemetteistä. Ei tiedetä, mitkä hedelmät kuuluvat sitrushedelmien esivanhemmille. Makea tai italialainen kalkki katsotaan kalkiksi ja sitruunaksi. On mahdollista, että limetta on peräisin näistä hedelmistä. Pyöreät vaaleanpunaiset-oranssi hedelmät ovat hieman litistettyjä, kärjessä. Liha on makea, hapan, miellyttävä maku. Sitrushedelmiä käytetään juomien valmistukseen, mukaan lukien alkoholijuomat, purkitetut tai kuivatut hedelmät.

Limequat

Värikäs sitrushedelmä, jota kutsutaan myös limonellaksi - herkullinen kalkin ja kumquatin hybridi, joka on saatu 1900-luvun alussa. Pieni, keltainen-vihreä soikea hedelmä, kasvatettu Kiinassa. Makea syötävä kuori, lihaa ruokahalua katkeruudella. Citrus tuottaa virkistäviä juomia, vähärasvaisia ​​ruokia uskomattoman miellyttävällä aromilla.

sitruuna

Tuttu ja tuttu keltainen, hapan sitrushedelmä - antiikin luonnollinen hybridi, joka on peräisin Etelä-Aasiasta. On olemassa versioita, jotka sitruunat ovat peräisin kalkista ja sitruunasta tai appelsiinista ja kalkista. Joka tapauksessa nämä ovat käyttökelpoisia sitruunoita - C-vitamiinin lähteitä. Hedelmät ovat soikea, keltainen, kapenevalla kärjellä. Sellu ja luut. Happamuus vaihtelee lajikkeen ja kasvuolosuhteiden mukaan. Siellä on paljon sitrushedelmien kulutusvaihtoehtoja: ne syövät raakaa, kypsentävät marinadeja, kastikkeita, lisäävät monia ruokia.

Lemon Ichansky

Kaunis, tuoksuva sitruuna sai nimensä Kiinan kaupungin Yichangin kunniaksi. Tämä on yksi harvinaisista sitrushedelmistä, jotka koristavat Euroopan kaupunkeja. Sitrushedelmät kestävät epäsuotuisia ilmasto-olosuhteita, koristeltu keltaisen, vaaleanvihreän ja oranssinoranssin hedelmillä. Vihreät kauniit lehdet sopivat täydellisesti kaupunkimaisemaan. Kaffir-kalkin kaltaisilla tasaisilla hedelmillä on runsas hapan maku, joten raakaa ruokaa käytetään hyvin harvoin. Ruoanlaitossa korvaa tavallisen sitruunan.

Lemon meier

Meyer Lemon (Mayer) tai kiinalainen sitruuna on tavallisen sitruunan ja oranssin hybridi. Frank Meyer löysi sen 1900-luvun alussa. Kiinassa sitrushedelmiä kasvatetaan kotona. Meyer Lemonille on ominaista suuri koko, runsas lämmin väri ja miellyttävä maku, jonka arvostavat gourmets ympäri maailmaa.

Limandarine Rangpur

Nimestä on selvää, että tämä on sitruunan ja mandariinin hybridi, josta se peri sen maun ja ulkonäön. Ensimmäinen löytyi Rangpurin kaupungista. Laitosta käytetään varastona ja koristaa kaupunkien sisustusta. Kypsennyksessä sitä käytetään sitruunana, se toimii ainesosana makeisten hedelmien ja marmeladin valmistukseen, lisätään makuista saatavaan mehuun.

Otahyit on suloinen rangpur, joka avattiin Tahitissa vuonna 1813. Se on sokerinen maku verrattuna muihin limandarinami.

mandariini

Sweet Mandarin - vieras Etelä-Kiinasta, joka on kasvanut Aasiassa ja Välimeren maissa. Hedelmät ovat pyöreitä, hieman litistettyjä, safranoranssia ohut iho ja sokerinen liha. Laadun väri ja maku vaihtelevat. Hedelmät syötetään tuoreina, ne valmistavat monia ruokia, kastikkeita ja jälkiruokia, maustettuja juomia ja leivonnaisia.

Mandarin jalo tai kuninkaallinen mandariini

Sitrushedelmät, joiden ulkonäkö on havaittavissa, mieleenpainuva. Onko tangore - mandariinin ja makean oranssin hybridi. Cunenbo tai Kampuchean Mandarin tuli Lounais-Kiinasta ja Koillis-Intiasta. Ulkoisesti samanlainen kuin mandariini "ikääntynyt", tummanoranssi rypistynyt, huokoinen iho sopii tiukasti lohkoihin, jossa on hieman niiden ääriviivat. Hyllyissämme on harvinaista. Liha on erittäin makea, runsaasti mehua ja miellyttävä tuoksu. Noble-mandariini syödään yksin tai lisätään juomiin ja säilykkeisiin. Kuori maustettuja karkkeja ja liköörejä.

Mandarin Unshio

Kuten monet tangeriinit, Unshio (Inshiu, Satsuma) ilmestyi Kiinaan, josta se levisi Kaakkois-Aasian maihin. Sitrushedelmille on ominaista tuotto ja sopeutuminen mataliin lämpötiloihin, joten se on esitetty Euroopan maissa maiseman suunnittelun osana. Tähän lajikkeeseen kuuluvat monet Venäjälle tuotavat mandariinit.

Hedelmä on kelta-oranssi, pyöristetty, hieman litteä ylhäältäpäin. Mehukas massa on helppo erottaa ihosta, ei sisällä siemeniä. Inshiu on makeampi kuin tavallinen mandariini, samankaltainen käytössä.

Mandarin portit

Mandariinihybridiä kumkvatilla kutsutaan myös Orangequatiksi. Houkutteleva kasvi, jolla on houkutteleva makea aromi. Hedelmät ovat soikea, hieman pitkänomaisia, muistuttavat kumkvaattia, joka on kasvanut ajoittain. Makean syötävän ihon väri vaihtelee oranssista syvänpunaiseksi ja vaaleanpunaiseksi. Liha on mehukas, miellyttävä hapan maku ja hieman katkeruutta. Tangerine on ainutlaatuinen maku, joka antaa tilaa gastronomiselle käytölle. Sieltä valmistetaan marmeladi ja sokeroitu hedelmä, maustettu alkoholi.

Marokon Citron

Yksi sitronin edustajista, joista keskustellaan myöhemmin. Siinä on miellyttävä makeus ja vähemmän happamuutta. Se kasvaa Marokossa, joka sopii marmeladin ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen.

Mineola

Herkullisia sitrushedelmiä, jotka on saatu jalostajien töistä vuonna 1931. Nimetty saman nimen kunnan kunniaksi, jossa se näytettiin. On turvallista sanoa, että tämä on erinomainen yhdistelmä mandariinia ja greippiä. Pyöristetyt puna-oranssi hedelmät, joissa on hieman pitkänomainen kärki, muotoinen päärynä. Iho on ohut, mutta kestävä, helposti irrotettava. Massa on hapan makea, pieni määrä siemeniä. Mineola - ihmisen terveydelle välttämätön foolihapon varasto. Syö tuoretta, purista mehua ja lisää leivonnaisia. Eteerinen öljy ja maustetut alkoholijuomat.

Murkott

Sitrusta, jossa on ”purr-nimi”, kutsutaan myös hunajaksi. Yhdysvaltain tiedemiehet toivat Murcottin tai Marcotten esiin lähes 100 vuotta sitten, kun he olivat ylittäneet oranssin mandariinilla. Nykyään makeat sitrushedelmät ovat levinneet kaikkialle maailmaan ja kasvaneet jopa kotona. Hedelmä on samanlainen kuin mandariini, se ylittää sen makeudessa ja makussa. Ainoa haittapuoli on siementen ylimäärä, josta on noin 30. Sitä kulutetaan pääasiassa tuoreena.

Natsudayday

Luonnollisen oranssin ja pomelon jälkeläinen, joka löytyy nousevan auringon maasta 1700-luvulla. Näyttää siltä, ​​että se on suuri, pitkänomainen päärynänmuotoinen sitruuna. Kuoret ovat vaaleankeltaisia, tiheitä, helposti kuorittavia. Täyte ei ole mehukas, tasainen hapan maku. Kummallisesta gastronomisesta yhdistelmästä huolimatta sitrushedelmiä voidaan syödä itsenäisenä tuotteena.

Uusi-Seelanti greippi

Nimestä huolimatta sitrushedelmä ei ole ollenkaan greippi. Oletettavasti tämä on pomelon ja greippin tai luonnon tangelon jälkeläinen. Alkuperäpaikka on myös tuntematon.

Greippiin verrattuna hedelmä on pienempi, paljon makeampi. Ohut vaaleanvihreä-keltainen iho, jossa on kevyitä ryppyjä, helposti poistettava, ja se paljastaa appelsiini-vaaleanpunaisen värin. Citrus tekee herkullisen mehun. Sitrushedelmien lisääminen rikastuttaa kevyiden ruokien makua, tuskin havaittavaa katkeruutta.

Oranzhelo

Niin kutsuttiin greippien ja oranssin jälkeläisiä. Suosituin edustaja on Chironia, joka on löydetty Puerto Ricon vuoristosta viime vuosisadan 50-luvulla. Hedelmiä sitruuna-oranssi väri, koko greippi, hieman pitkänomainen. Liha on hyvin lähellä oranssia. Hedelmä säilytetään, siitä valmistetaan sokeroituja hedelmiä, tai massa syötetään pienellä lusikalla sen jälkeen, kun se on leikattu puoliksi.

Ortanik

Kuuluisa tangor on seurausta sekoitus tangerine ja oranssi, löytyi vuonna 1920 Jamaikassa. Sitrushedelmiä kutsutaan myös tamboriksi ja mandoraksi. Hedelmä on suurempi kuin mandariini, jossa on paksu oranssi-punertava iho. Sellu, jossa on paljon mehua ja siemeniä, yhdistää samanaikaisesti hedelmien edeltäjien makuun. Syö tuoretta ja käytetään ruoanlaitossa.

Sormen kalkki

Yksi mieleenpainuvista, epätavallisista kasveista, joka on alun perin Itä-Australiasta. Sormi-silmä muistuttaa sormea ​​tai pientä ohutta kurkkua: soikea, pitkänomainen hedelmä, noin 10 cm, vastaavan sävyn liha on piilotettu eri värien ohuen ihon alle (läpinäkyvästä keltaisesta punais-vaaleanpunaiseksi). Sisällön muoto on samanlainen kuin kalamunat, hapan maku ja vahva sitrushedelmien aromi. Valmistetut ruoat lisätään alkuperäiseen sormikalkkiin ja koristellaan.

papeda

Muinaiset kasvit, jotka tiedemiesten mukaan ovat monien sitrushedelmien, mukaan lukien kumquatin ja kalkin, esi-isät. Vihreät hedelmät, joissa on paksu ryppyinen iho, peitetään tummilla täplillä. Massa on tiheä, runsaasti aromaattista öljyä, joten se on syötäväksi kelpaamaton. Pakattu pakkasenkestävyys, jota käytetään usein sitrushedelmien juurille huonosti kehittyneellä juurijärjestelmällä.

Persian kalkki

Kasvi, jolla on hyvin mielenkiintoinen alkuperä. Lime Tahiti, kuten sitä kutsutaan, on seurausta kolmen hedelmän ylittämisestä: makea sitruuna, greippi ja mikro-sitrushedelmät. Pieni rikas vihreä soikea hedelmä, keltainen-vihreä liha. Ensimmäinen löydettiin Yhdysvalloissa, kasvanut maissa, joissa on subtrooppinen ilmasto. Persialaista kalkkia käytetään makeisten ja alkoholijuomien maustamiseen.

noidan luuta

Suuret sitrushedelmät, jotka tulivat Aasian ja Kiinan rannoilta. Sitä kutsutaan myös Pompelmukseksi (käännetty portugaliksi "turvokseksi sitruuna") ja Sheddock (kapteenin kunniaksi, joka toi siemenet länsi-Intiaan).

Hedelmä on suuri, keltainen, samankaltainen kuin greippi, jonka paino on 10 kg. Paksu tuoksuva ja öljyinen kuori sisältää kuivaa massaa, joka on jaettu katkeraosilla. Sisältö on keltainen, vaaleanvihreä ja punainen. Pompelmus on paljon makeampi kuin greippi. Syödään tuoretta, sisältää ainesosana eri ruokia. Esimerkiksi Kiinan ja Thaimaan kansallista ruokaa ei voi tehdä ilman tätä tuotetta.

pomeranssi

Joten pääsimme katkeraan oranssiin, jota kutsutaan myös nimellä Bigaradiya ja Chinotto. Se on luonnollinen mandariini- ja pomelo-hybridi, joka on syötäväksi kelpaamattoman hapan maun vuoksi. Aasian sitrushedelmiä arvostetaan pääasiassa tuoksuvasta kuoresta. Nykyään sitä kasvatetaan Välimerellä, se on vain viljelykasvien muodossa. Monissa maissa Pomeranian kotieläimiä ja istutettuja ruukkuja, koristeltuja taloja ja huoneistoja. Pyöreä, kutistunut hedelmä, joka on peitetty punaisenoranssin kuorella. Se irrotetaan helposti ja vapautetaan miellyttävän sitruuna-oranssi väri. Jam ja marmeladi valmistetaan hedelmistä, juomat ja leivonnaiset maustetaan kuorineen. Maadoitettua ihoa käytetään mausteisena mausteena. Eteeristä öljyä käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa ja hajuvedetuotannossa.

Ponkan

Sitrushedelmiä pidetään maailman herkullisimpana mandariinina, jota kutsutaan myös nimellä Suntara tai Citrus golden-fruited. Syntynyt Intian vuoristossa ja levinnyt laajasti maissa, joissa on sopiva kuuma ilmasto. Joissakin maissa kasvatetaan kotitehtaalina koristeluun. Oranssi sileä hedelmä ohuella iholla ja sokerilla, uskomattoman tuoksuva massa. He syövät ja käyttävät, kuten tavallista mandariinia.

Poncirus tai Spiny Lemon

Tämä kasvi on lähinnä sitruunan sukulainen, jota kutsutaan myös trifoliateeksi, luonnonvaraiseksi ja karkeaksi verratuksi sitruunaksi. Muinaisista ajoista lähtien Pontirus kasvoi Pohjois-Kiinassa. Se kestää jäätymistä, jota käytetään usein varastona. Pienet keltaiset hedelmät peitetty pehmeällä. Elastinen, tiheä iho irrotetaan huonosti. Liha on rasvainen, hyvin katkera, joten sitä ei käytetä ruoanlaitossa.

Ranzheron (Taškentin sitruuna)

Tashkentissa kasvatetut sitruunat, joita kutsutaan myös Taškentin sitruunaksi. Sileillä, pyöristetyillä hedelmillä on miellyttävä sitrushedelmä, jossa on hieman neuloja. Hedelmien sisä- ja ulkopuolella on maalattu lämmin, rikas oranssi. Kuori on makea, syö. Se maistuu oranssilta, jolla on herkkä hapanpito.

Sweep Oroblanco

Itse asiassa nämä ovat eri hedelmien nimet. Oroblanco kasvatettiin Yhdysvalloissa vuonna 1970 pomelon ja greippien hybridisaatiossa. Vuonna 1984 Israelin tiedemiehet ylittivät uuden tehtaan greippi ja saivat hedelmää, joka oli ylivoimainen makeudessa, minkä jälkeen he nimesivät Sweetie. Molempia sitrushedelmiä kutsutaan myös nimellä Pomelit.

Vaaleankeltaiset tai vihertävät hedelmät peitetään katkera, paksulla nahalla. Hellävaraisen, keltaisen beige-värin liha on jaettu segmentteihin ja kehystetty katkera elokuva. Käytännössä vapaa siemenistä. Syö sorkkia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin greippi, leikkaamalla puolet ja ottamalla makeat ytimet tl: lla. Kuten monet sitrukset, sitä käytetään myös epätavallisten ruokien ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Eteerinen öljy on suosittu hajusteiden valmistuksessa.

Sevillan oranssi

Hedelmät kuuluvat karvasille appelsiineille, kasvavat Sevillassa. Ulkoisesti samanlainen kuin mandariini, hieman suurempi. Elintarvikkeista riippumatta sitä ei käytetä epämiellyttävän maun vuoksi. Sitä käytetään marmeladin valmistukseen, alkoholijuomien maustamiseen ja varastoon.

lörpötellä

Japanilaiset sitrushedelmät, jotka on saatu yhdistämällä paped ja mandariini. Soudachi näyttää hieman pyöristyneeltä, vihreältä mandariinilta, joka on peitetty tiheällä iholla. Liha on verrattavissa kalkkiin: vaaleanvihreä, mehukas, liian hapan. Mehua käytetään etikan, marinaattien ja kastikkeiden sijaan, maustettuja juomia ja jälkiruokia.

sunki

Hyvin hapan mandariini, joka tuli Kiinasta. Pienet sitrushedelmät on litistetty, pakattu oranssinkeltaiseen ohueseen ihoon. Liha on hyvin hapan, joten sitä ei käytetä luonnollisessa muodossaan, se on tuote jälkiruokien, marinaattien ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Rakennuksen puuta käytetään varastona.

Tangor

Ryhmää sitrushedelmiä, jotka on saatu makeesta mandariinista (mandariini) ja oranssista, kutsutaan Tangoriksi. Tunnetuimmat edustajat Ortanik ja Murcott on kuvattu yksityiskohtaisesti artikkelissa.

mandariini

On sanottava, että "mandariinia" ei sovelleta kasvitieteellisiin termeihin ja kasvien luokitteluun. Tämä on monenlaisia ​​erittäin makeita mandariineja, joita kasvatetaan Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Hedelmä on runsaasti oranssia, helposti kuorittavaa ohuesta kuoresta. Liha on mehukas, siemenellinen. He syövät ja käyttävät tavallisena mandariinina.

tangelot

Sitruuna, joka esiintyi mandariinista (makea mandariini) ja greippi, kutsuu Tansheloa. Ensimmäinen tehdas saatiin vuonna 1897 valtioissa. Yksi kirkkaimmista edustajista on Mineola. Useimmat Tanzhelo eivät kasva luonnollisissa olosuhteissa ja vaativat manuaalista pölytystä. Kaikki hedelmät ovat suurikokoisia ja makeaa.

Tankan

Oulun ja mandariinin jälkeläinen, joka on peräisin Taiwanin saarelta. Sitä pidetään herkullisimpana itämaisena sitrushedelmänä. Tankan on erilainen kuin mandariinin kirkkaan punainen. Iho on ohut, helposti irrotettava. Liha on hieman sokerinen, mehukas, haisee herkullista. Sitrushedelmiä käytetään japanilaisiin ruokiin.

Thomasville (Citranquat)

Itse nimi on kasvin esivanhemmat. On selvää, että tämä on kumquatin ja citrangen jälkeläinen. Ensimmäiset hedelmät saatiin vuonna 1923 samassa Yhdysvalloissa. Sitrushedelmät ovat kuin pieni päärynämuotoinen sitruuna, jossa on ohut iho. Sitä voidaan käyttää eri tavoin kypsyysasteesta riippuen. Samalla tavalla käytetään kypsiä hedelmiä, jotka ovat samankaltaisia ​​kuin kalkki. Sitruuna korvaa vihreän citranjquatin.

Tsipropsis

Afrikkalainen kirsikka appelsiinit kutsutaan myös Citropsis, Frocitrus. Kasvi asuu Afrikassa. Pienet oranssi hedelmät muistuttavat mandariinia, ne haistavat erittäin maukkaita. Massa piilottaa 1 - 3 suurta siementä. Sitrushedelmiä käytetään mandariinina, jota käytetään perinteisessä lääketieteessä Afrikassa. Myös tätä kasvia pidetään voimakkaimpana aphrodisiacina.

Tsitrandarin

Sitruunan ja mandariinin hybridisaation tulos, jonka ulkonäkö ja maku aiheuttavat monien ihmisten sekoittumista. Hedelmä on samanlainen kuin appelsiini sitruuna, ja maistaa makeaa ja hapan mandariinia. Molempien vanhempien tavoin sitä käytetään ruoanlaitossa.

Tsitranzh

Toinen mielenkiintoinen sitrushedelmä, joka on peräisin makeesta appelsiinista ja ponciruksesta. Sitoutuminen on samankaltainen kuin citrandariini, hieman suurempi, sileällä pinnalla. Maku ei ole miellyttävin, joten tuoreita hedelmiä ei syö. Se toimii raaka-aineena hillon ja marmeladin valmistukseen.

Citron tai Cedrate

Yksi vanhimmista sitrushedelmistä, joissa on suurimmat hedelmät ja paksu iho. Cedratista, kuten sitä kutsutaan, tuli ensimmäinen Eurooppaan tuotu sitrushedelmä.

Sitrushedelmä on samanlainen kuin suuri, pitkänomainen sitruuna, jolla on tyypillinen pehmeä väri. Kuori saavuttaa 2-5 cm, kestää noin puolet tilavuudesta. Liha on hapan, voi tuntua kiihkeältä tai hieman katkeruutta. Tuoreita hedelmiä ei yleensä syö. Täyte sopii hillon valmistukseen, ja massiivinen kuori on sokeroitu. Myös muilta teollisuudenaloilta saatavaa sitruunan eteeristä öljyä.

Buddhan Citron-kämmenen käsi

Buddhan alkuperäiset ja mieleenpainuvat "sormet". Tuntemattoman poikkeaman vuoksi hedelmäkasveja ei ole yhdistetty toisiinsa, vaan ne muodostavat hedelmän, joka näyttää ihmisen kädeltä. Keltainen-beige-hedelmät sisältävät monia siemeniä ja vähäisempää sellua. Hedelmä haisee todella hyvää. Zestillä valmistetaan sokeroituja hedelmiä, marmeladia ja hilloa, jauhetaan ja lisätään se mausteiksi pääruokiin.

Hassaku

Japanin sitrushedelmät, joilla on erittäin mielenkiintoinen maku, mandariinin ja greippien ylittämisen tulos. Suuret sitruunanväriset hedelmät, joilla on hyvin paksu iho. Liha on hapan, ei ole makeutta, vaan päinvastoin, hieman katkera, koska väliseinät. Hedelmä syö tuoretta, kuten greippi.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) on hyvin vähän tunnettu hedelmä Kaakkois-Aasiassa. Se kasvaa Malesian niemimaalla ja Thaimaan viereisellä niemimaalla ja eräillä eristettyillä Indonesian saarilla. Se sisältää hapan hedelmiä. Thaimaassa se kasvaa eteläisten alueiden sademetsissä korkeuksien välillä 900–1800 m. Itse asiassa kasvit tunnistivat kasvit eivät niin kauan sitten. Tätä kuvattiin ensin vuonna 1973.

Keskiaikainen puu jopa 10 metrin korkeuteen lantioilla. Lehdet ovat soikeat, 8-15 cm pitkä. Kukat ovat valkoisia, tuoksuvia, 1-2 cm. Hedelmät ovat pyöreitä, pieniä 5-7 cm leveitä, syötäviä, hapan, paksuja, 6 mm, tiiviisti lihan kanssa, oransseja kypsyydessä, segmentit ovat kelta-vihreitä, liha on vähemmän mehukas. Siemenet ovat suuria, jopa 2 cm.

Vuori sitrushedelmät ovat hapan. Niitä käytetään ravintoaineina, kuten sitruunat salaateissa ja muissa kulinaarisissa valmisteissa Kaakkois-Aasiassa. Mountain citron kerätään vain luonnosta. Sitä ei kasvateta. Monta kertaa ihmiset yksinkertaisesti suojaavat laitosta, jotta se olisi kotipuutarhassa.

ananas

Eniten "porvarillinen" hedelmä - ananas

Ehkä tämä makea hedelmä rakastaa lapsia ja aikuisia ympäri maailmaa. Englanniksi sitä kutsutaan "ananakseksi", joka kirjaimellisesti voidaan kääntää "joulukuusi - omena". Ja todellakin, tämä piikikäs hedelmä, jolla on monimutkainen rakenne ja "hännän tuftattu", on jotain joulukuusta. Yksi ananas koostuu kahdestatoista kukkapenkistä, jotka kasvavat yhdessä ja muodostavat kokonaisen hedelmän. Vaikka mitä tahansa olemme tottuneet tarkastelemaan ananasia, se ei ole hedelmä tai marja, vaan... ruoho. Ananas on hedelmä pienestä yrtistä, jossa on piikkilehdet. Brasiliaa pidetään ananaksen syntymäpaikkana, täältä ne leviävät ympäri maailmaa. Pietarissa 18-19-luvuilla ananaksia kasvatettiin jopa kasvihuoneissa. On totta, että tämä tarve pian hävisi, koska makeat hedelmät alkoivat toimittaa suoraan trooppisista maista aluksille.

Mutta useimmille ihmisille se oli vielä pitkään käytettävissä, koska se oli melko kallista. Muista Mayakovskissa: ”Syö ananasta, pureskele rosoa! Viimeinen päiväsi tulee porvarilliseksi! ”Nyt jokainen meistä voi tuntea puolisotilaallisen: raivostutkimus ei ole se tosiasia, että yritämme, mutta ananakset - kiitos!

Ananas kuuluu bromeliadien perheeseen, joka tuottaa hyvin harvoin syötäviä hedelmiä. Tänään ananas on maailman ainoa syötävä bromeliadi.

Ananas on banaanin jälkeen toiseksi suosituin trooppinen hedelmä. Jotkut uskovat, että ananas on erittäin kallis ja harvinainen herkku. Mutta viime vuosina yhä useammat näistä ulkomaisista hedelmistä esiintyvät supermarkettien hyllyissä, ja niiden hinnat eivät ole niin törkeitä. Jos tiedät ananasien hyödyllisistä ominaisuuksista, on selvää, että toisin kuin yleinen usko, hyödyllinen voi olla hyvin maukasta!

Ananasin kemiallinen koostumus (100 g ananasta) keskimäärin:

Hiilihydraatit - 10,6 g (mukaan lukien mono- ja disakkaridit - 10,2 g)

Selluloosa - 0,4 g

Orgaaniset hapot - 0,7 g

A-vitamiini (beetakaroteeni) - 0,04 mg

A-vitamiini (RE) - 3 ug

B1-vitamiini (tiamiini) - 0,08 mg

B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,03 mg

B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0,2 mg

B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0,1 mg

B9-vitamiini (foolihappo) - 5 µg

C-vitamiini (askorbiinihappo) - 20 mg

E-vitamiini (TE) - 0,2 mg

PP-vitamiini (niatsiini) - 0,4 mg

Makro- ja hivenaineet:

Rauta - 300 mcg

Kaloripitoisuus: 100 g ananasta sisältää keskimäärin noin 50 kcal.

Ananas: Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ananas-hedelmät ovat hyvin ravitsevia. Niiden massa on 85% vettä ja noin 15% monosakkarideja. Ananas sisältää myös orgaanisia happoja ja erilaisia ​​vitamiineja. Ananasia muodostavat bioaktiivisten aineiden koko kompleksi antaa sille parantavia ominaisuuksia. Ananas auttaa stimuloimaan ruoansulatusta, lisää ruokahalua ja positiivista vaikutusta suolistoon, puhdistaa sen.

Ananas-hedelmät ovat myös hyvin runsaasti mineraaleja, varsinkin kuparia, rautaa, kaliumia, sinkkiä, kalsiumia, magnesiumia, jodia ja mangaania. Ananas estää ateroskleroosin kehittymisen, alentaa verenpainetta ja vähentää veren viskositeettia. Lisäksi ananas sisältää erityisen vaikuttavan aineen - bromelainin, joka hajottaa helposti proteiinia, minkä vuoksi tämän entsyymin ansiosta ihmisen elimistön proteiinien assimilaatio on paljon helpompaa. Ananaksia suositellaan käytettäväksi erilaisissa ruoansulatushäiriöissä. Entsyymien aktiivisuuden lisäämiseksi syömisen aikana voit juoda vähän ananasmehua tai syödä muutama viipale. Yksi ananas-pala aterian jälkeen vähentää kaasua, turvotusta, pahoinvointia, lievittää ärtyvän suolen oireita. Tuoreita ananasta käytetään myös matojen poistamiseen suolistosta. Ananasmehu on myös hyödyllinen lennon tai meriliikenteen aiheuttamaan pahoinvointiin.

Yksi ananasin hyödyllisistä ominaisuuksista on, että se vahvistaa luita, koska se on runsaasti kalsiumia ja mangaania, mineraaleja, joita kehomme tarvitsevat luiden ja sidekudosten kasvun aikana. Yksi kuppi ananasmehua tarjoaa 73 prosenttia mangaanin päivittäisestä suositellusta määrästä. Ananas voi auttaa nuorten luun kasvussa ja iäkkäiden ihmisten luiden vahvistamisessa.

Ananas estää verkkokalvon rappeutumisen: ananakset sisältävät runsaasti beetakaroteenia, joka on hyvä silmille ja näyydelle. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kolme ananasta-annosta päivässä voi auttaa vähentämään ikään liittyvän verkkokalvon rappeutumisen riskiä, ​​joka on pääasiallinen syy ikääntyneiden näköhäviöön.

Ananas auttaa artritissa, koska bromelainia pidetään myös tehokkaana anti-inflammatorisena aineena. Puolen kupin ananasmehun säännöllinen käyttö johtaa nivelkivun yleiseen vähenemiseen. Saksassa bromelainia käytetään lääkkeinä haavojen hoidossa, koska sillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Monet ihmiset käyttävät C-vitamiinia vilustumiseen ja juovat appelsiinimehua, mutta eivät syö ananasta. Ananaksen edut vilustumiseen ovat samat kuin appelsiinimehun, mutta sillä on myös erityisen hyödyllinen ominaisuus. Askorbiinihapon lisäksi ananas sisältää kaikki saman bromelainin, joka estää yskää ja poistaa liman. Lisäksi bromelain vähentää tulehdusta nenän alueella sekä tuhoaa nenän, hengityselinten ja nilojen limaa.

Bromelainin ansiosta ananas vähentää verihyytymien riskiä ja siten sydänsairauksien riskiä.

Mikä on hyödyllinen ananas niille, jotka haluavat laihtua? Ananas-hedelmät ovat vähäkalorisia, sata grammaa ananasta sisältää vain 50 kilokaloria. Kaliumin suuren kaliumpitoisuuden vuoksi ananas edistää ylimääräisen nesteen poistumista elimistöstä, joten se auttaa menettämään ylimääräisiä kiloja. Ananas myös nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa proteiinien ruoansulatuksessa.

Ananas lopettaa kypsymisen sadonkorjuun jälkeen, joten poista se varovasti myymälästä ja välttää kypsymättömiä hedelmiä. Ananaksia voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta ne helposti huonontuvat, joten niitä on tarkkailtava huolellisesti. Jos haluat säilyttää ananasta pidempään kuin yhden tai kahden päivän ajan, laita se muovipussiin ja säilytä jääkaapissa enintään viisi päivää. Jos leikkaat ananas, aseta jäännökset ilmatiiviiseen astiaan jääkaapissa ja yritä syödä mahdollisimman pian. Ananas voidaan pakastaa, mutta se voi muuttaa sen makua.

Ananas-hedelmiä käytetään laajasti kosmetologiassa. Ananakset auttavat koteloissa. Jos haluat päästä eroon maissista, sinun on kiinnitettävä iholle ananaspala yöllä. Sen jälkeen iho on höyrytettävä ja sitten kallus poistettava. Ananas auttaa myös rasvaisen ihon torjunnassa. Sinun tarvitsee vain pyyhkiä se pienellä osalla tätä terveellistä hedelmää.

Ananas: vasta-aiheet

Mutta älä käytä väärin paljon ananasta, sillä kaikki hyödyllisyys ja herkut voivat aiheuttaa ja vahingoittaa. Ananakset sisältävät paljon C-vitamiinia ja hedelmähappoja enemmän kuin esimerkiksi valkosipulissa. Siksi usein syöminen ananas hedelmiä voi vahingoittaa suuontelon ja vatsaan. Ananas ei ole suositeltavaa yksilölliselle suvaitsemattomuudelle, allergioille, haavaumille ja gastriitille (erityisesti mahahapon lisääntyneelle happamuudelle).

Ananas on varmasti parempi tuore, mutta sen avulla voit valmistaa paljon herkullisia ruokia, eikä vain jälkiruoka!

Tarjoan useita reseptejä sivustosta "Trump food"