Tärkein > Hedelmä

Aminohappojen ominaisuudet

Aminohappojen ominaisuudet voidaan jakaa kahteen ryhmään: kemialliset ja fyysiset.

Aminohappojen kemialliset ominaisuudet

Yhdisteistä riippuen aminohapoilla voi olla erilaisia ​​ominaisuuksia.

Aminohapot amfoteerisina yhdisteinä muodostavat suoloja happojen ja alkalien kanssa.

Karboksyylihappoina aminohapot muodostavat funktionaalisia johdannaisia: suoloja, estereitä, amideja.

Aminohappojen vuorovaikutus ja ominaisuudet emästen kanssa:
Muodostuu suoloja:

Natriumsuola + 2-aminoetikkahappo Aminoetikkahapon natriumsuola (glysiini) + vesi

Yhteisvaikutukset alkoholien kanssa:

Aminohapot voivat reagoida alkoholien kanssa kaasumaisen kloorivetyhapon läsnä ollessa, jolloin se muuttuu esteriksi. Aminohappojen estereillä ei ole kaksisuuntaista rakennetta ja ne ovat haihtuvia yhdisteitä.

Metyyliesteri / 2-aminoetikkahappo /

Ammoniakki-reaktio:

Amidit muodostuvat:

Aminohappojen vuorovaikutus vahvojen happojen kanssa:

Hanki suola:

Nämä ovat aminohappojen kemiallisia perusominaisuuksia.

Aminohappojen fysikaaliset ominaisuudet

Luettelemme aminohappojen fysikaaliset ominaisuudet:

  • väritön
  • On kiteinen muoto
  • Useimmat makeasti kaadetut aminohapot, mutta riippuen radikaalista (R), voivat olla katkeria tai mauttomia.
  • Hyvin liuotettu veteen, mutta liukenee huonosti moniin orgaanisiin liuottimiin.
  • Aminohapoilla on optisen aktiivisuuden ominaisuus
  • Sulaminen hajoamalla yli 200 ° C: n lämpötiloissa
  • Haihtumaton
  • Aminohappojen vesiliuokset happamassa ja emäksisessä ympäristössä kuljettavat sähköä

Muokkaa tätä opetusta ja / tai lisää tehtävä ja vastaanota rahaa jatkuvasti * Lisää oppitunti ja / tai tehtävät ja vastaanota rahaa jatkuvasti

Lisää uutisia ja hanki rahaa

Lisää kyselyopettaja ja vastaanota ilmaisia ​​sovelluksia opiskelijoiden koulutukseen

Aminohapot. Aminohappojen ominaisuudet.

Aminohapot, proteiinit ja peptidit ovat esimerkkejä jäljempänä kuvatuista yhdisteistä. Monet biologisesti aktiiviset molekyylit sisältävät useita kemiallisesti erilaisia ​​funktionaalisia ryhmiä, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa keskenään ja toistensa funktionaalisten ryhmien kanssa.

Aminohapot.

Aminohapot - orgaaniset bifunktionaaliset yhdisteet, joihin sisältyvät karboksyyliryhmä - COOH, ja aminoryhmä - NH2.

Erilliset a- ja β-aminohapot:

Luonnossa löytyy pääasiassa a-happoja. Proteiinien koostumus koostuu 19 aminohaposta ja ode-imino- haposta (C5H9NO2):

Yksinkertaisin aminohappo on glysiini. Jäljellä olevat aminohapot voidaan jakaa seuraaviin pääryhmiin:

1) glysiinihomologit - alaniini, valiini, leusiini, isoleusiini.

2) rikkipitoiset aminohapot - kysteiini, metioniini.

3) aromaattiset aminohapot - fenyylialaniini, tyrosiini, tryptofaani.

4) aminohapot, joissa on happoradikaali - asparagiini- ja glutamiinihappo.

5) aminohapot, joissa on alifaattinen hydroksiryhmä - seriini, treoniini.

6) aminohapot amidiryhmällä - asparagiini, glutamiini.

7) aminohapot, joissa on pääasiallinen radikaali - histidiini, lysiini, arginiini.

Aminohappojen isomeria.

Kaikissa aminohapoissa (paitsi glysiini) hiiliatomi on sitoutunut 4 eri substituenttiin, joten kaikki aminohapot voivat esiintyä 2 isomeerinä (enantiomeerinä). Jos L ja D ovat enantiomeerejä.

Aminohappojen fysikaaliset ominaisuudet.

Aminohapot ovat kiteisiä kiinteitä aineita, jotka liukenevat hyvin veteen ja liukenevat huonosti ei-polaarisiin liuottimiin.

Aminohappojen saaminen.

1. Halogeeniatomin korvaaminen aminoryhmälle halogeenisubstituoiduilla hapoilla:

Aminohappojen kemialliset ominaisuudet.

Aminohapot ovat amfoteerisiä yhdisteitä Ne sisältävät koostumuksessaan 2 vastakkaisia ​​funktionaalisia ryhmiä - aminoryhmää ja hydroksyyliryhmää. Siksi ne reagoivat sekä happojen että alkalien kanssa:

Happopohjainen transformaatio voidaan esittää seuraavasti:

Reagoi typpihapon kanssa:

Reagoi alkoholien kanssa kaasumaisen HCl: n läsnä ollessa:

Aminohappojen laadulliset reaktiot.

Hapetus ninhydriinillä, jolloin muodostuu sinivihreitä tuotteita. Iminohapon proliini antaa keltaisen värin ninhydriinillä.

2. Kuumennettuna väkevällä typpihapolla, bentseenirenkaan nitratointi ja keltaiset yhdisteet muodostuvat.

Mitä ovat aminohapot ja miten ne otetaan oikein?

Aminohapot ovat monimutkaisia ​​orgaanisia aineita, jotka koostuvat hiilivetysolusta ja kahdesta muusta ryhmästä: amino ja karboksyyli. Kaksi viimeistä radikaalia määrittävät aminohappojen ainutlaatuiset ominaisuudet - ne voivat osoittaa sekä happojen että alkalien ominaisuuksia: ensimmäinen - karboksyyliryhmän johdosta, toinen - aminoryhmän vuoksi. Nyt, mitä aminohapot ovat biokemian näkökulmasta, olemme ymmärtäneet, tarkastelemme niiden vaikutusta ihmiskehoon ja sen käyttöä urheilussa.

Urheilussa aminohapot ovat tärkeitä niiden osallistumiselle proteiinien aineenvaihduntaan. Yksittäisistä aminohapoista muodostuu proteiineja kehomme lihasmassan kasvattamiseksi - lihaksikas, luusto, maksan, sidekudos. Lisäksi jotkut aminohapot ovat suoraan mukana aineenvaihdunnassa, esimerkiksi arginiini osallistuu urean ornitiinisykliin - ainutlaatuiseen mekanismiin, joka neutraloi maksassa tuotetun ammoniakin proteiinien ruuansulatuksen aikana.

  • Tyrosiinista lisämunuaisen kuoressa syntetisoidaan katekoliamiinit - adrenaliini ja norepinefriini - hormonit, joiden tehtävänä on ylläpitää sydän- ja verisuonijärjestelmän sävy, välitön reaktio stressaavaan tilanteeseen ja sen seurauksena yksilön elämän säilyttäminen.
  • Tryptofaani on unelhormonin - melatoniinin - esiaste, joka on tuotettu aivojen hermosoluissa - epifyysi. Koska tämä aminohappo ei ole ruokavaliossa, nukahtamisprosessi on paljon monimutkaisempi, mikä johtaa unettomuuteen ja siihen liittyviin sairauksiin. Voit listata jo pitkään, mutta keskitymme aminohappoon, jonka arvo on erityisen suuri urheilijoille ja liikuntarajoitteisille.

Mikä on glutamiini?

Glutamiini on aminohappo, joka rajoittaa immuunikudoksemme muodostavan proteiinin synteesiä - imusolmukkeita ja imukudoksen yksittäisiä muotoja. Tämän järjestelmän arvoa on vaikea yliarvioida, koska ilman asianmukaista vastustuskykyä infektioille ei ole tarvetta puhua millään koulutusprosessilla. Lisäksi jokainen ammatillinen tai amatööri-harjoittelu on mitattu stressi.

Stressi on välttämätön ilmiö, jotta voimme siirtää "tasapainopistettä" eli aiheuttaa tiettyjä biokemiallisia ja fysiologisia muutoksia ihmiskehossa. Jokainen stressi on kuitenkin reaktioketju, joka mobilisoi kehon. Aikavälillä, joka luonnehtii sympaattisen oireiden reaktioiden kaskadin regressiota (nimittäin ne personisoivat stressiä), tapahtuu lymfoidikudoksen synteesin väheneminen. Tästä johtuen sen hajoamisprosessi ylittää synteesinopeuden, ja siksi immuniteetti heikkenee. Niinpä glutamiinin ylimääräinen saanti auttaa minimoimaan tämän ei-toivottavan, mutta väistämättömän fyysisen aktiivisuuden vaikutuksen.

Oleelliset ja vaihdettavat aminohapot

Ymmärtääkseen, miksi välttämättömiä aminohappoja tarvitaan urheilussa, on välttämätöntä ymmärtää yleisesti proteiinien aineenvaihdunta. Ihmisten kuluttamat proteiinit ruoansulatuskanavan tasolla käsitellään entsyymeillä - aineilla, jotka hajottavat kuluttamamme elintarvikkeen.

Erityisesti proteiinit hajoavat ensin peptideiksi - yksittäisiksi aminohappoketjuiksi, joilla ei ole kvaternaarista tilarakennetta. Ja jo peptidit hajoavat yksittäisiksi aminohappoiksi. Ne voivat puolestaan ​​imeytyä ihmiskehoon. Tämä tarkoittaa, että aminohapot imeytyvät verenkiertoon, ja vain tästä vaiheesta alkaen niitä voidaan käyttää tuotteina kehon proteiinin synteesille.

Tulevaisuudessa sanomme, että yksittäisten aminohappojen saanti urheilussa auttaa vähentämään tätä vaihetta - yksittäiset aminohapot imeytyvät välittömästi veren ja synteesin prosesseihin, ja näin ollen aminohappojen biologinen vaikutus tulee nopeammin. Yhteensä on 20 aminohappoa, jotka muodostavat jälkimmäisen täydellisen spektrin. Jotta proteiinisynteesiprosessi ihmiskehossa muuttuisi periaatteessa mahdolliseksi, ihmisravinnossa on oltava täysi valikoima aminohappoja.

olennainen

Tästä hetkestä lähtien tulee esiin välttämättömyyden käsite. Ei-välttämättömät aminohapot ovat ehdottomasti niitä, joita kehomme ei voi syntetisoida yksinään muista aminohapoista. Eli ne näkyvät, paitsi elintarvikkeista, missään. Osittain vaihdettavia aminohappoja on kahdeksan plus kaksi. Harkitse taulukossa, mitkä elintarvikkeet sisältävät aminohappoa ja sen roolia ihmiskehossa:

Luettelo aminohapoista ja niiden ominaisuuksista

Aminohapot ovat rakenteellisia kemiallisia yksiköitä tai "rakennuspalikoita", jotka muodostavat proteiineja. Aminohapot ovat 16% typpeä, mikä on niiden tärkein kemiallinen ero kahdesta muusta tärkeimmästä ravintoaineesta - hiilihydraatit ja rasvat. Aminohappojen merkitys organismille määräytyy proteiinien valtavan roolin mukaan kaikissa elämänprosesseissa.

Mikä tahansa elävä organismi suurimmista eläimistä pieniin mikrobeihin koostuu proteiineista. Eri proteiinien muodot osallistuvat kaikkiin elävien organismien prosesseihin. Ihmiskehossa, lihaksissa, nivelsiteissä, jänteissä, kaikissa elimissä ja rauhasissa, hiuksissa ja kynsissä muodostuu proteiineja. Proteiinit ovat osa nesteitä ja luita. Entsyymit ja hormonit, jotka katalysoivat ja säätelevät kaikkia kehon prosesseja, ovat myös proteiineja. Näiden ravinteiden puuttuminen kehossa voi johtaa vesitasapainon häiriöihin, mikä aiheuttaa turvotusta.

Kukin elimistössä oleva proteiini on ainutlaatuinen ja olemassa erityistarkoituksiin. Proteiinit eivät ole keskenään vaihdettavissa. Ne syntetisoidaan elimistössä aminohapoista, jotka muodostuvat elintarvikkeissa olevien proteiinien hajoamisen tuloksena. Täten se on aminohapot, eivät itse proteiinit, jotka ovat arvokkaimpia ravintoaineita. Sen lisäksi, että aminohapot muodostavat proteiineja, jotka muodostavat ihmiskehon kudoksia ja elimiä, jotkut niistä toimivat välittäjäaineina (neurotransmitterit) tai ovat niiden esiasteita.

Neurotransmitterit ovat kemikaaleja, jotka välittävät hermoimpulssin yhdestä hermosolusta toiseen. Joten aminohapot ovat välttämättömiä aivojen normaalille toiminnalle. Aminohapot edistävät sitä, että vitamiinit ja kivennäisaineet suorittavat riittävästi tehtävänsä. Jotkut aminohapot virrata suoraan lihaskudosta.

Ihmiskehossa syntetisoidaan monia aminohappoja. Joitakin niistä ei kuitenkaan voida syntetisoida elimistössä, joten henkilön on saatava ne ruoan kanssa. Nämä oleelliset aminohapot ovat histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, fenyylialaniini, treoniini, tryptofaani ja valiini. Maksa syntetisoitavat aminohapot: alaniini, arginiini, asparagiini, asparagiinihappo, sitruliini, kysteiini, gamma-aminovoihappo, glutamiini ja glutamiinihappo, glysiini, ornitiini, proliini, seriini, tauriini, tyrosiini.

Proteiinisynteesin prosessi on jatkuvasti kehossa. Siinä tapauksessa, että ainakin yksi välttämätön aminohappo puuttuu, proteiinien muodostuminen suspendoidaan. Tämä voi johtaa moniin vakaviin ongelmiin - ruoansulatushäiriöistä masennukseen ja kasvun hidastumiseen.

Miten tämä tilanne syntyy? Helpompaa kuin kuvitella. Tämä johtuu monista tekijöistä, vaikka ruokavalio olisi tasapainoinen ja käytät tarpeeksi proteiinia. Ruoansulatuskanavan häiriöt, infektio, trauma, stressi, tiettyjen lääkkeiden ottaminen, ikääntymisprosessi ja muiden ravintoaineiden epätasapaino elimistössä voivat johtaa välttämättömien aminohappojen puutteeseen.

On pidettävä mielessä, että kaikki edellä mainitut eivät tarkoita, että suuren määrän proteiinien kulutus auttaa ratkaisemaan ongelmia. Itse asiassa se ei edistä terveyden suojelua.

Ylimääräinen proteiini aiheuttaa lisää stressiä munuaisille ja maksalle, joiden on käsiteltävä proteiiniaineenvaihdunnan tuotteet, joista tärkein on ammoniakki. Se on hyvin myrkyllistä keholle, joten maksa muuntaa sen välittömästi ureaan, joka sitten siirtyy verenkiertoon munuaisiin, missä se suodatetaan ja erittyy.

Niin kauan kuin proteiinin määrä ei ole liian suuri ja maksa toimii hyvin, ammoniakki neutraloidaan välittömästi eikä aiheuta haittaa. Mutta jos se on liikaa ja maksa ei selviydy sen neutraloimisesta (aliravitsemuksen, ruoansulatushäiriöiden ja / tai maksatautien seurauksena), veressä syntyy myrkyllisiä ammoniakkitasoja. Tämä voi aiheuttaa paljon vakavia terveysongelmia, mukaan lukien maksan enkefalopatia ja kooma.

Liian korkea urean pitoisuus aiheuttaa myös munuaisvaurioita ja selkäkipuja. Siksi se ei ole tärkeä määrä, vaan ruoan kanssa kulutettujen proteiinien laatu. Nyt on mahdollista saada korvaamattomia ja vaihdettavia aminohappoja biologisesti aktiivisten elintarvikelisäaineiden muodossa.

Tämä on erityisen tärkeää erilaisissa sairauksissa ja vähennysruokavaliot. Kasvissyöjät tarvitsevat elimistöön välttämättömiä aminohappoja sisältäviä lisäravinteita saadakseen kaiken tarvittavan normaaliin proteiinisynteesiin.

On olemassa erilaisia ​​aminohappoja sisältäviä lisäaineita. Aminohapot ovat osa jotakin multivitamiinia, proteiiniseoksia. On kaupallisesti saatavilla olevia kaavoja, jotka sisältävät aminohappokomplekseja tai sisältävät yhtä tai kahta aminohappoa. Ne on esitetty eri muodoissa: kapseleina, tabletteina, nesteinä ja jauheina.

Useimmat aminohapot ovat kahdessa muodossa, toisen kemiallinen rakenne on toisen peilikuva. Niitä kutsutaan D-ja L-muoteiksi, esimerkiksi D-kystiiniksi ja L-kystiiniksi.

D tarkoittaa dextraa (oikealla latinalaisella) ja L - levoa (vastaavasti vasemmalla). Nämä termit merkitsevät kierukan pyörimissuuntaa, joka on tietyn molekyylin kemiallinen rakenne. Eläinten ja kasviperäisten organismien proteiineja luovat pääasiassa aminohappojen L-muodot (lukuun ottamatta fenyylialaniinia, jota edustaa D- ja L-muodot).

L-aminohappoja sisältävät ravintolisät katsotaan sopivammiksi ihmiskehon biokemiallisten prosessien kannalta.
Vapaat tai sitomattomat aminohapot ovat kaikkein puhtaimpia. Siksi, kun valitaan aminohappoja sisältävä lisäaine, on edullista antaa tuotteita, jotka sisältävät L-kiteisiä aminohappoja, jotka on standardoitu American Pharmacopoeian (USP) mukaisesti. Ne eivät tarvitse ruoansulatusta ja imeytyvät suoraan verenkiertoon. Nielemisen jälkeen imeytyvät hyvin nopeasti, eivätkä ne yleensä aiheuta allergisia reaktioita.

Yksittäiset aminohapot otetaan tyhjään vatsaan, parhaiten aamulla tai aterioiden välillä, joissa on pieni määrä vitamiineja B6 ja C. Jos otat monenlaisia ​​aminohappoja, mukaan lukien kaikki olennaiset, on parempi tehdä 30 minuuttia tai 30 minuuttia ennen ateriaa. On parasta ottaa ja erottaa tarvittavat aminohapot ja aminohappokompleksi, mutta eri aikoina. Erillisesti aminohappoja ei pidä ottaa pitkään, erityisesti suurina annoksina. Suosittelemme vastaanottoa 2 kuukauden kuluessa 2 kuukauden tauon jälkeen.

alaniini

Alaniini edistää glukoosin metabolian normalisoitumista. Alaniinin ja Epstein-Barrin virustartunnan sekä kroonisen väsymisoireyhtymän välinen suhde on vahvistettu. Yksi alaniinin, beeta-alaniinin, muoto on osa pantoteenihappoa ja koentsyymiä A, joka on yksi kehon tärkeimmistä katalyytteistä.

arginiini

Arginiini hidastaa kasvainten kasvua, mukaan lukien syöpä, stimuloimalla kehon immuunijärjestelmää. Se lisää aktiivisuutta ja kasvattaa kateenkorvan määrää, joka tuottaa T-lymfosyyttejä. Tässä suhteessa arginiini on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät HIV-infektiosta ja pahanlaatuisista kasvaimista.

Sitä käytetään myös maksasairauksiin (kirroosi ja rasva-degeneraatio), se edistää detoksifikaatioprosesseja maksassa (pääasiassa ammoniakin neutralointi). Siemenneste sisältää arginiinia, joten sitä käytetään joskus miesten hedelmättömyyden monimutkaisessa hoidossa. Suuri määrä arginiinia löytyy myös sidekudoksesta ja ihosta, joten sen käyttö on tehokasta erilaisille vammoille. Arginiini on tärkeä osa lihasten aineenvaihduntaa. Se auttaa ylläpitämään optimaalista typpitasapainoa kehossa, koska se osallistuu ylimääräisen typen kuljetukseen ja neutralointiin kehossa.

Arginiini auttaa vähentämään painoa, koska se aiheuttaa jonkin verran kehon rasvareservin vähenemistä.

Arginiini on osa monia entsyymejä ja hormoneja. Sillä on stimuloiva vaikutus haiman insuliinintuotantoon vasopressiinin (aivolisäkkeen hormoni) osana ja se auttaa kasvushormonin synteesissä. Vaikka arginiini syntetisoidaan kehossa, sen muodostumista voidaan pienentää vastasyntyneillä. Arginiinin lähteet ovat suklaa, kookospähkinät, maitotuotteet, gelatiini, liha, kaura, maapähkinät, soijapavut, saksanpähkinät, valkoiset jauhot, vehnä ja vehnänalkio.

Ihmiset, joilla on virusinfektioita, mukaan lukien Herpes simplex, eivät saisi ottaa arginiinia ravintolisien muodossa ja välttää arginiinia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta. Raskaana olevat ja imettävät äidit eivät saisi syödä arginiinilisää. Pieniä annoksia arginiinia on suositeltava nivel- ja sidekudoksen sairauksiin, glukoosin sietokyvyn heikkenemiseen, maksan sairauksiin ja vammoihin. Pitkä vastaanotto ei ole suositeltavaa.

asparagiini

Asparagiini on välttämätön tasapainon ylläpitämiseksi keskushermoston prosesseissa: se estää sekä liiallisen kiihottumisen että liiallisen estämisen. Hän on mukana aminohappojen synteesissä maksassa.

Koska tämä aminohappo lisää elinvoimaa, siihen perustuvaa lisäainetta käytetään väsymiseen. Sillä on myös tärkeä rooli aineenvaihduntaprosesseissa. Aspartiinihappoa määrätään usein hermoston sairauksiin. Se on hyödyllinen sekä urheilijoille että maksan loukkauksille. Lisäksi se stimuloi immuunijärjestelmää lisäämällä immunoglobuliinien ja vasta-aineiden tuotantoa.

Aspartiinihappoa esiintyy suurina määrinä kasviperäisissä proteiineissa, jotka on peräisin itävistä siemenistä ja lihavalmisteista.

karnitiini

Tarkasti ottaen karnitiini ei ole aminohappo, mutta sen kemiallinen rakenne on samanlainen kuin aminohappojen rakenne, ja siksi niitä pidetään yleensä yhdessä. Karnitiini ei ole mukana proteiinien synteesissä eikä se ole neurotransmitteri. Sen päätehtävä kehossa on pitkäketjuisten rasvahappojen kuljettaminen hapettumisprosessissa, jonka energia vapautuu. Tämä on yksi tärkeimmistä energialähteistä lihaskudoksessa. Siten karnitiini lisää rasvan muuntumista energiaksi ja estää rasvan kerrostumisen kehossa, erityisesti sydämessä, maksassa, luustolihaksissa.

Karnitiini vähentää diabetes mellituksen komplikaatioiden todennäköisyyttä, joka liittyy rasvapitoisuuden heikentymiseen, hidastaa maksan rasvaa rappeutuvaa kroonista alkoholismia ja sydänsairauksien riskiä. Se kykenee vähentämään veren triglyseridien määrää, auttaa vähentämään ruumiinpainoa ja lisää lihasvoimaa neuromuskulaarisia sairauksia sairastavilla potilailla ja parantaa C- ja E-vitamiinien antioksidanttivaikutusta.

Joidenkin lihasten distrofian varianttien uskotaan liittyvän karnitiinipuutokseen. Tällaisten sairauksien kohdalla ihmisten tulisi saada suurempi määrä tätä ainetta kuin mitä normit edellyttävät.

Se voidaan syntetisoida elimistössä raudan, tiamiinin, pyridoksiinin ja lysiinin ja metioniinin aminohappojen läsnä ollessa. Karnitiinin synteesi suoritetaan myös riittävän määrän C-vitamiinia läsnä ollessa. Riittämätön määrä näitä ravintoaineita kehossa johtaa karnitiinipuutokseen. Karnitiinia nautitaan ruoan, pääasiassa lihan ja muiden eläintuotteiden kanssa.

Useimmat karnitiinipuutoksen tapaukset liittyvät geneettisesti määritettyyn virheeseen sen synteesin prosessissa. Karnitiinipuutoksen mahdollisia ilmenemismuotoja ovat heikentynyt tajunta, sydämen kipu, lihasheikkous, lihavuus.

Miehet tarvitsevat enemmän karnitiinia kuin naiset, koska niiden lihasmassa on suurempi. Kasvissyöjille on todennäköisesti vähemmän ravintoaineita kuin ei-kasvissyöjille, koska karnitiinia ei löydy kasviperäisistä proteiineista.

Lisäksi metioniinia ja lysiiniä (karnitiinisynteesiin tarvittavat aminohapot) ei myöskään löydy kasvituotteista riittävästi.

Kasvissyöjien on otettava ravintolisät tai syövät lysiinillä rikastettuja elintarvikkeita, kuten maissihiutaleita, jotta saataisiin tarvittava määrä karnitiinia.

Karnitiini on erilaisissa ravintolisissä: D, L-karnitiinina, D-karnitiinina, L-karnitiinina, asetyyli-L-karnitiinina.
On suositeltavaa ottaa L-karnitiinia.

sitrulliini

Sitrulliini on pääasiassa maksassa. Se lisää energiansaantia, stimuloi immuunijärjestelmää, aineenvaihdunta muuttuu L-arginiiniksi. Se neutraloi ammoniakkia vahingoittavia maksasoluja.

Kysteiini ja kystiini

Nämä kaksi aminohappoa liittyvät läheisesti toisiinsa, kukin kystiinimolekyyli koostuu kahdesta kysteiinimolekyylistä, jotka ovat yhteydessä toisiinsa. Kysteiini on hyvin epävakaa ja helposti konvertoitu L-kystiiniksi, ja siten yksi aminohappo kulkee helposti toiseen toiseen.

Molemmat aminohapot ovat rikkipitoisia ja niillä on tärkeä rooli ihokudoksen muodostamisessa ja ne ovat tärkeitä vieroitusprosesseissa. Kysteiini on osa alfa-keratiinia - kynsien, ihon ja hiusten pääproteiinia. Se edistää kollageenin muodostumista ja parantaa ihon elastisuutta ja koostumusta. Kysteiiniä esiintyy myös muissa kehon proteiineissa, mukaan lukien joitakin ruoansulatusentsyymejä.

Kysteiini auttaa neutraloimaan joitakin myrkyllisiä aineita ja suojaa kehoa säteilyn haitallisilta vaikutuksilta. Se on yksi tehokkaimmista antioksidanteista, kun taas sen antioksidanttivaikutus paranee C-vitamiinin ja seleenin kanssa.

Kysteiini on glutationin esiaste - aine, jolla on suojaava vaikutus maksan ja aivosolujen aiheuttamiin alkoholin aiheuttamiin vaurioihin, tiettyihin tupakansavun sisältämiin lääkkeisiin ja myrkyllisiin aineisiin. Kysteiini liukenee paremmin kuin kystiini ja sitä käytetään kehossa nopeammin, joten sitä käytetään useammin monien sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Tämä aminohappo muodostuu elimistössä L-metioniinista B6-vitamiinin pakollisella läsnäololla.

Kysteiinilisäys on välttämätöntä nivelreuman, valtimotaudin ja syövän kannalta. Se nopeuttaa leikkauksen palautumista, palovammoja, sitoo raskasmetalleja ja liukoista rautaa. Tämä aminohappo myös nopeuttaa rasvanpolttoa ja lihaskudoksen muodostumista.

L-kysteiinillä on kyky tuhota hengitysteiden limaa, jonka ansiosta sitä käytetään usein keuhkoputkentulehdukseen ja emfyseemaan. Se nopeuttaa palautusprosesseja hengityselinten sairauksissa ja sillä on tärkeä rooli leukosyyttien ja lymfosyyttien aktivoinnissa.

Koska tämä aine lisää glutationin määrää keuhkoissa, munuaisissa, maksassa ja punaisessa luuytimessä, se hidastaa ikääntymisprosessia esimerkiksi vähentämällä ikään liittyviä pigmenttipisteitä. N-asetyylikysteiini lisää tehokkaammin glutationin määrää kehossa kuin kystiiniä tai jopa glutationia.

Diabetesta sairastavien tulisi olla varovaisia ​​otettaessa kysteiinilisäyksiä, koska sillä on kyky inaktivoida insuliini. Kystinuriassa, joka on harvinainen geneettinen tila, joka johtaa kystiinikivien muodostumiseen, kysteiiniä ei voida ottaa.

dimetyyliglysiini

Dimetyyliglysiini on glysiinin johdannainen, yksinkertaisin aminohappo. Se on erottamaton osa monia tärkeitä aineita, kuten aminohappoja, metioniinia ja koliinia, tiettyjä hormoneja, neurotransmittereita ja DNA: ta.

Pieninä määrinä dimetyyliglysiiniä löytyy lihavalmisteista, siemenistä ja jyvistä. Vaikka dimetyyliglysiinin puutteeseen ei liity mitään oireita, ravintolisien ottaminen dimetyyliglysiinillä sisältää useita positiivisia vaikutuksia, kuten energian ja henkisen aktiivisuuden parantuminen.

Dimetyyliglysiini stimuloi myös immuunijärjestelmää, vähentää kolesterolin ja triglyseridien määrää veressä, auttaa normalisoimaan verenpainetta ja glukoosipitoisuuksia ja auttaa myös normalisoimaan monien elinten toimintaa. Sitä käytetään myös epileptisissä kohtauksissa.

Gamma-aminohappoa

Gamma-aminovoihappo (GABA) suorittaa hermoston välittäjäaineen toiminnan elimistössä ja on välttämätön aivojen aineenvaihduntaa varten. Se muodostuu toisesta aminohaposta - glutamiinista. Se vähentää hermosolujen aktiivisuutta ja estää hermosolujen yliherkkyyden.

Gamma-aminovoihappo lievittää kiihottumista ja sillä on rauhoittava vaikutus, se voidaan ottaa myös rauhoittaviksi, mutta ilman riippuvuusriskiä. Tätä aminohappoa käytetään epilepsian ja valtimoverenpaineen kompleksisessa hoidossa. Koska sillä on rentouttava vaikutus, sitä käytetään seksuaalitoimintojen häiriöiden hoidossa. Lisäksi GABA on määrätty tarkkaavaisuuden puutteelliseen häiriöön. Ylimääräinen gamma-aminovoihappo voi kuitenkin lisätä ahdistusta, mikä aiheuttaa hengenahdistusta, raajojen raahtumista.

Glutamiinihappo

Glutamiinihappo on neurotransmitteri, joka välittää impulsseja keskushermostoon. Tällä aminohapolla on tärkeä rooli hiilihydraattien aineenvaihdunnassa ja se edistää kalsiumin tunkeutumista veri-aivoesteen läpi.

Aivosolut voivat käyttää tätä aminohappoa energialähteenä. Se neutraloi myös ammoniakkia, poistaa typpiatomit toisen aminohapon, glutamiinin, muodostumisen aikana. Tämä prosessi on ainoa tapa neutraloida ammoniakkia aivoissa.

Glutamiinihappoa käytetään lasten käyttäytymishäiriöiden korjaamiseen sekä epilepsian, lihasdüstroofian, haavaumien, hypoglykeemisten tilojen, diabeteksen insuliinihoidon komplikaatioiden ja henkisen kehityksen hoitoon.

glutamiinia

Glutamiini on aminohappo, joka esiintyy yleisimmin lihassa vapaassa muodossaan. Se tunkeutuu helposti veri-aivoesteen sisään ja aivojen soluihin menee glutamiinihappoon ja takaisin, ja lisäksi se lisää gamma-aminovoihapon määrää, joka on tarpeen normaalin aivotoiminnan ylläpitämiseksi.

Tämä aminohappo ylläpitää myös normaalia hapon ja emäksen tasapainoa kehossa ja terveellistä tilaa ruoansulatuskanavassa, joka on välttämätön DNA: n ja RNA: n synteesille.

Glutamiini osallistuu aktiivisesti typen aineenvaihduntaan. Sen molekyyli sisältää kaksi typpiatomia ja se muodostuu glutamiinihaposta lisäämällä yhtä typpiatomia. Näin ollen glutamiinin synteesi auttaa poistamaan ylimääräistä ammoniakkia kudoksista, pääasiassa aivoista, ja kantamaan typpeä kehoon.

Glutamiinia esiintyy lihaksissa suurina määrinä ja sitä käytetään syntetisoimaan luurankolihasolujen proteiineja. Siksi ravintolisät glutamiinia käyttävät kehonrakentajilla ja erilaisilla ruokavalioilla sekä lihaskadon ehkäisyssä sellaisissa sairauksissa, kuten pahanlaatuiset kasvaimet ja AIDS, leikkauksen jälkeen ja pitkäaikaisen lepoajan aikana.

Lisäksi glutamiinia käytetään myös niveltulehduksen, autoimmuunisairauksien, fibroosin, ruoansulatuskanavan sairauksien, peptisten haavojen, sidekudoksen sairauksien hoidossa.

Tämä aminohappo parantaa aivojen aktiivisuutta ja sitä käytetään siksi epilepsiaan, krooniseen väsymisoireyhtymään, impotenssiin, skitsofreniaan ja seniiliseen dementiaan. L-glutamiini vähentää alkoholin patologista himoa ja siksi sitä käytetään kroonisen alkoholismin hoitoon.

Glutamiinia löytyy monista kasvi- ja eläinperäisistä tuotteista, mutta se tuhoutuu helposti kuumennettaessa. Pinaatti ja persilja ovat hyviä glutamiinilähteitä, mutta edellyttäen, että ne kulutetaan raakana.

Glutamiinia sisältävät ravintolisät tulee säilyttää vain kuivassa paikassa, muuten glutamiini menee ammoniakkiin ja pyroglutamiinihappoon. Älä ota glutamiinia maksakirroosiin, munuaissairauksiin, Reyen oireyhtymään.

glutationi

Glutationi, kuten karnitiini, ei ole aminohappo. Kemiallisen rakenteen mukaan se on tripeptidi, joka tuotetaan elimistössä kysteiinistä, glutamiinihaposta ja glysiinistä.

Glutationi on antioksidantti. Suurin osa glutationista esiintyy maksassa (osa siitä vapautuu suoraan verenkiertoon) sekä keuhkoihin ja ruoansulatuskanavaan.

Se on välttämätöntä hiilihydraattien aineenvaihdunnassa, ja se hidastaa myös ikääntymistä, koska se vaikuttaa lipidien metaboliaan ja estää ateroskleroosin esiintymisen. Glutationin puutos vaikuttaa pääasiassa hermostoon, mikä aiheuttaa heikentynyttä koordinaatiota, ajatusprosesseja, vapinaa.

Glutationin määrä kehossa vähenee iän myötä. Tältä osin ikääntyneiden pitäisi saada se lisäksi. On kuitenkin edullista käyttää kysteiiniä, glutamiinihappoa ja glysiiniä sisältäviä elintarvikelisäaineita, toisin sanoen aineita, jotka syntetisoivat glutationia. Tehokkain on N-asetyylikysteiinin vastaanotto.

glysiini

Glysiini hidastaa lihaskudoksen rappeutumista, koska se on kreatiinilähde - lihaskudokseen sisältyvä aine, jota käytetään DNA: n ja RNA: n synteesissä. Glysiini on välttämätön nukleiinihappojen, sappihappojen ja välttämättömien aminohappojen synteesissä elimistössä.

Se on osa monia mahalaukun sairauksissa käytettäviä antasidihappoaineita, jotka ovat hyödyllisiä vaurioituneiden kudosten palauttamiseksi, koska se löytyy suurista määristä ihossa ja sidekudoksessa.

Tämä aminohappo on välttämätön keskushermoston normaalille toiminnalle ja hyvän eturauhasen tilan ylläpitämiselle. Se toimii inhiboivana neurotransmitterina ja voi siten estää epileptisiä kohtauksia.

Glysiiniä käytetään maanis-depressiivisen psykoosin hoitoon, se voi myös olla tehokas hyperaktiivisuuden kannalta. Ylimääräinen glysiini kehossa aiheuttaa väsymyksen tunteen, mutta riittävä määrä antaa keholle energiaa. Tarvittaessa kehossa oleva glysiini voi muuttua seriiniksi.

histidiini

Histidiini on välttämätön aminohappo, joka edistää kudosten kasvua ja korjausta, joka on osa myeliinikalvoja, jotka suojaavat hermosoluja, ja on myös välttämätön punasolujen ja valkosolujen muodostumiselle. Histidiini suojaa kehoa säteilyn haitallisilta vaikutuksilta, edistää raskasmetallien poistumista kehosta ja auttaa aidsia.

Liian korkea histidiinipitoisuus voi johtaa stressiin ja jopa mielenterveyden häiriöihin (kiihottumiseen ja psykoosiin).

Histidiinin riittämätön pitoisuus kehossa pahentaa nivelreuman tilaa ja kuuroutta, joka liittyy kuulohermon vaurioitumiseen. Metioniini auttaa vähentämään histidiinin määrää kehossa.

Histamiini, joka on monien immunologisten reaktioiden tärkeä osa, syntetisoidaan histidiinistä. Se edistää myös seksuaalista kiihottumista. Tältä osin histidiiniä, niasiinia ja pyridoksiinia sisältävien ravintolisien samanaikainen käyttö (jotka ovat välttämättömiä histamiinin synteesille) voivat olla tehokkaita seksuaalihäiriöissä.

Koska histamiini stimuloi mahan mehun erittymistä, histidiinin käyttö auttaa ruoansulatushäiriöihin, jotka liittyvät mahahapon vähäiseen happamuuteen.

Ihmisen, joka kärsii maanis-depressiivisestä psykoosista, ei pidä ottaa histidiiniä, paitsi tapauksissa, joissa tämän aminohapon puute on vakiintunut. Histidiini löytyy riisistä, vehnästä ja rukista.

isoleusiini

Isoleusiini on yksi BCAA-aminohapoista ja välttämättömistä aminohapoista, joita tarvitaan hemoglobiinin synteesiin. Se stabiloi ja säätelee myös verensokeriarvoja ja energian syöttöprosesseja, ja isoleusiiniaineenvaihdunta tapahtuu lihaskudoksessa.

Isoleusiinin ja valiinin (BCAA) yhteinen saanti lisää kestävyyttä ja edistää lihasten palautumista, mikä on erityisen tärkeää urheilijoille.

Isoleusiini on välttämätön monille psyykkisille sairauksille. Tämän aminohapon puute johtaa oireisiin, jotka ovat samanlaisia ​​kuin hypoglykemia.

Isoleusiinin ruokalähteitä ovat mantelit, cashewpähkinät, kana, kanaherneet, munat, kalat, linssit, maksa, liha, ruis, suurin osa siemenistä ja soijaproteiinit.

On olemassa biologisesti aktiivisia lisäaineita, jotka sisältävät isoleusiinia. Isoleusiinin ja kahden muun haaroittuneen BCAA-aminohapon - leusiinin ja valiinin - välinen tasapaino on tarpeen.

leusiini

Leusiini on välttämätön aminohappo yhdessä isoleusiinin ja valiinin kanssa, joka liittyy kolmeen haarautuneeseen BCAA-aminohappoon. Yhdessä ne suojaavat lihaskudosta ja ovat energialähteitä sekä edistävät luiden, ihon, lihasten palauttamista, joten niiden käyttöä suositellaan usein toipumisjakson jälkeen loukkaantumisten ja toiminnan jälkeen.

Leusiini alentaa myös verensokeritasoa ja stimuloi kasvuhormonin vapautumista. Leusiinin ruokalähteitä ovat ruskea riisi, pavut, liha, pähkinät, soija ja vehnäjauho.

Leusiinia sisältäviä ravintolisiä käytetään yhdessä valiinin ja isoleusiinin kanssa. Ne on otettava varoen, jotta hypoglykemiaa ei aiheudu. Ylimääräinen leusiini voi lisätä ammoniakin määrää kehossa.

lysiiniä

Lysiini - välttämätön aminohappo, joka on osa lähes mitä tahansa proteiinia. Se on välttämätöntä luiden normaalille muodostumiselle ja lasten kasvulle, edistää kalsiumin imeytymistä ja normaalin typen metabolian ylläpitoa aikuisilla.

Tämä aminohappo on mukana vasta-aineiden, hormonien, entsyymien, kollageenin muodostumisen ja kudosten korjaamisen synteesissä. Lysiiniä käytetään leikkaus- ja urheiluvammojen jälkeiseen elpymiseen. Se alentaa myös seerumin triglyseridien määrää.

Lysiinillä on antiviraalinen vaikutus, erityisesti viruksille, jotka aiheuttavat herpes- ja akuutteja hengitystieinfektioita. Lysiinia sisältävien lisäravinteiden yhdistäminen C-vitamiinin ja bioflavonoidien kanssa on suositeltavaa virussairauksiin.

Tämän välttämättömän aminohapon puute voi johtaa anemiaan, silmämunan verenvuotoon, entsymaattisiin häiriöihin, ärtyneisyyteen, väsymykseen ja heikkouteen, huonoon ruokahaluun, kasvun hidastumiseen ja laihtumiseen sekä lisääntymisjärjestelmän häiriöihin.

Lysiinin ruokalähteet ovat juusto, munat, kala, maito, perunat, punainen liha, soija ja hiivatuotteet.

metioniini

Metioniini on välttämätön aminohappo, joka auttaa rasvojen prosessoinnissa ja estää niiden laskeuman maksassa ja valtimoiden seinissä. Tauriinin ja kysteiinin synteesi riippuu metioniinin määrästä kehossa. Tämä aminohappo edistää ruoansulatusta, tarjoaa detoksifiointiprosesseja (ensisijaisesti myrkyllisten metallien neutralointi), vähentää lihasheikkoutta, suojaa säteilyltä, on hyödyllinen osteoporoosissa ja kemiallisissa allergioissa.

Tätä aminohappoa käytetään nivelreuman ja raskauden toksikoosin hoidossa. Metioniinilla on voimakas antioksidanttivaikutus, koska se on hyvä rikki, joka inaktivoi vapaita radikaaleja. Sitä käytetään Gilbertin oireyhtymässä, epänormaalissa maksan toiminnassa. Metioniinia tarvitaan myös nukleiinihappojen, kollageenin ja monien muiden proteiinien synteesiin. Se on hyödyllinen naisille, jotka käyttävät suun kautta otettavia hormonaalisia ehkäisyvalmisteita. Metioniini alentaa histamiinitasoa kehossa, mikä voi olla hyödyllistä skitsofreniassa, kun histamiinin määrä kasvaa.

Elimistössä oleva metioniini menee kysteiiniin, joka on glutationin prekursori. Tämä on erittäin tärkeää myrkytyksen tapauksessa, kun suuri määrä glutationia tarvitaan toksiinien neutraloimiseksi ja maksan suojaamiseksi.

Metioniinin elintarvikkeiden lähteet: palkokasvit, munat, valkosipuli, linssit, liha, sipulit, soijapavut, siemenet ja jogurtti.

ornitiini

Ornitiini auttaa vapauttamaan kasvuhormonia, joka auttaa polttaa rasvaa kehossa. Tätä vaikutusta tehostaa ornitiinin käyttö yhdessä arginiinin ja karnitiinin kanssa. Ornitiini on tarpeen myös immuunijärjestelmän ja maksan toiminnan kannalta, osallistumiseen detoksifikaatioprosesseihin ja maksasolujen palauttamiseen.

Ornitiini kehossa syntetisoidaan arginiinista ja vuorostaan ​​toimii sitruuna-, proliini-, glutamiinihapon prekursorina. Nahassa ja sidekudoksessa esiintyy suuria ornitiinipitoisuuksia, joten tämä aminohappo auttaa palauttamaan vahingoittuneet kudokset.

Älä anna biologisesti aktiivisia ravintolisiä, jotka sisältävät ornitiinia, lapsia, raskaana olevia ja imettäviä äitejä sekä skitsofreniaa sairastavia henkilöitä historiassa.

fenyylialaniinin

Fenyylialaniini on välttämätön aminohappo. Kehossa se voi muuttua toiseen aminohappoon - tyrosiiniin, jota puolestaan ​​käytetään kahden pääasiallisen neurotransmitterin: dopamiinin ja norepinefriinin synteesissä. Siksi tämä aminohappo vaikuttaa mielialaan, vähentää kipua, parantaa muistia ja oppimiskykyä ja estää ruokahalua. Sitä käytetään niveltulehdus, masennus, kipu kuukautisten aikana, migreeni, liikalihavuus, Parkinsonin tauti ja skitsofrenia.

Fenyylialaniinia esiintyy kolmessa muodossa: L-fenyylialaniini (luonnollinen muoto ja se on osa useimpia ihmisen kehon proteiineja), D-fenyylialaniini (synteettinen peilimuoto, analgeettinen vaikutus), DL-fenyylialaniini (yhdistää kahden edellisen muodon hyödylliset ominaisuudet, se on yleensä käytetään premenstruaalisessa oireyhtymässä.

Fenyylialaniinia sisältävät ravintolisät eivät anna raskaana oleville, ahdistushyökkäyksille, diabetekselle, korkealle verenpaineelle, fenyyliketonurialle, pigmentti melanoomalle.

proliini

Proline parantaa ihon kuntoa lisäämällä kollageenin tuotantoa ja vähentämällä sen häviötä iän myötä. Auttaa nivelten rustopintojen palauttamisessa, lujittaa nivelsiteitä ja sydänlihaksia. Sidekudoksen vahvistamiseksi proliinia käytetään parhaiten yhdessä C-vitamiinin kanssa.

Proline pääsee kehoon pääasiassa lihavalmisteista.

seriini

Seriini on välttämätön rasvojen ja rasvahappojen normaalille aineenvaihdunnalle, lihaskudoksen kasvulle ja normaalin immuunijärjestelmän ylläpitämiselle.

Seriini syntetisoidaan kehossa glysiinistä. Kosteuttavana aineena on osa monia kosmeettisia valmisteita ja dermatologisia valmisteita.

tauriini

Tauriini on erittäin keskittynyt sydänlihakseen, valkosoluihin, luustolihaksisiin ja keskushermostoon. Se osallistuu monien muiden aminohappojen synteesiin, ja se on myös osa sappin pääkomponenttia, joka on tarpeen rasvojen ruoansulatusta, rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä ja normaalin kolesterolitason säilyttämistä veressä.

Siksi tauriini on käyttökelpoinen ateroskleroosiin, turvotukseen, sydänsairauksiin, valtimoverenpaineeseen ja hypoglykemiaan. Tauriini on välttämätön natriumin, kaliumin, kalsiumin ja magnesiumin normaalille aineenvaihdunnalle. Se estää kaliumin erittymisen sydänlihaksesta ja edistää siten tiettyjen sydämen rytmihäiriöiden ehkäisyä. Tauriinilla on suojaava vaikutus aivoihin, erityisesti kuivumisen aikana. Sitä käytetään ahdistuksen ja kiihottumisen, epilepsian, hyperaktiivisuuden, kohtausten hoitoon.

Biologisesti aktiiviset ravintolisät, joissa on tauriinia, antavat lapsille Downin oireyhtymää ja lihasten distrofiaa. Joissakin klinikoissa tämä aminohappo sisältyy rintasyövän kompleksiseen hoitoon. Tauriinin liiallinen erittyminen kehosta tapahtuu erilaisissa tiloissa ja metabolisissa häiriöissä.

Rytmihäiriöt, verihiutaleiden muodostumisen häiriöt, kandidiaasi, fyysinen tai emotionaalinen stressi, suolistosairaus, sinkin puutos ja alkoholin väärinkäyttö johtavat tauriinin puutteeseen kehossa. Alkoholin väärinkäyttö myös häiritsee kehon kykyä imeä tauriinia.

Diabeteksen yhteydessä kehon tarve tauriinille kasvaa ja päinvastoin tauriinia ja kystiiniä sisältävien ravintolisien käyttö vähentää insuliinin tarvetta. Tauriinia löytyy munista, kaloista, lihasta, maidosta, mutta sitä ei löydy kasviproteiineista.

Se syntetisoidaan maksassa kysteiinistä ja metioniinista kehon muissa elimissä ja kudoksissa edellyttäen, että B6-vitamiinia on riittävästi. Geeni- tai aineenvaihduntahäiriöillä, jotka häiritsevät taurinin synteesiä, on tarpeen täydentää tätä aminohappoa.

treoniini

Treoniini on välttämätön aminohappo, joka auttaa ylläpitämään normaalia proteiinin metaboliaa kehossa. Se on tärkeää kollageenin ja elastiinin synteesille, auttaa maksassa ja osallistuu rasvojen metaboliaan yhdessä asparagiinihapon ja metioniinin kanssa.

Treoniinia esiintyy sydämessä, keskushermostossa, luustolihaksissa ja estää saostuneita rasvoja maksassa. Tämä aminohappo stimuloi immuunijärjestelmää, koska se edistää vasta-aineiden tuotantoa. Treoniini on hyvin pieni jyvissä, joten kasvissyöjille on usein tämä aminohappo.

tryptofaani

Tryptofaani on välttämätön aminohappo, jota tarvitaan niasiinin valmistukseen. Sitä käytetään syntetisoimaan aivojen serotoniinia, joka on yksi tärkeimmistä välittäjäaineista. Tryptofaania käytetään unettomuuteen, masennukseen ja mielialan vakauttamiseen.

Se auttaa hyperaktiivisuuden oireyhtymässä lapsilla, sitä käytetään sydänsairauksiin, painon hallintaan, ruokahalun vähentämiseen ja kasvuhormonin vapautumisen lisäämiseen. Auttaa migreenihyökkäyksiä, auttaa vähentämään nikotiinin haitallisia vaikutuksia. Tryptofaanin ja magnesiumin puute voi lisätä sepelvaltimoiden kouristuksia.

Ruskea riisi, maalaisjuusto, liha, maapähkinät ja soijaproteiini ovat tryptofaanin rikkaimpia ruokalähteitä.

tyrosiini

Tyrosiini on neurotransmitterien norepinefriinin ja dopamiinin esiaste. Tämä aminohappo on mukana mielialan säätelyssä; tyrosiinin puute johtaa noradrenaliinin puutteeseen, mikä puolestaan ​​johtaa masennukseen. Tyrosiini estää ruokahalun, auttaa vähentämään rasvaa, edistää melatoniinin tuotantoa ja parantaa lisämunuaisen, kilpirauhasen ja aivolisäkkeen toimintaa.

Tyrosiini osallistuu myös fenyylialaniinin vaihtoon. Kilpirauhashormonit muodostuvat, kun jodiatomit on kiinnitetty tyrosiiniin. Siksi ei ole yllättävää, että alhainen plasman tyrosiinipitoisuus liittyy hypothyroidismiin.

Tyrosiinipuutoksen oireet ovat myös alhainen verenpaine, alhainen kehon lämpötila ja levottomat jalat -oireyhtymä.

Biologisesti aktiivisia ravintolisiä, joissa on tyrosiinia, käytetään stressin lievittämiseen, niiden uskotaan auttavan kroonista väsymysoireyhtymää ja narkolepsiaa. Niitä käytetään ahdistuneisuuteen, masennukseen, allergioihin ja päänsärkyihin sekä huumeiden käytöstä. Tyrosiini voi olla käyttökelpoinen Parkinsonin taudissa. Luonnonmukaisia ​​tyrosiinilähteitä ovat mantelit, avokadot, banaanit, maitotuotteet, kurpitsansiemenet ja seesami.

Tyrosiini voidaan syntetisoida fenyylialaniinista ihmiskehossa. Fenyylialaniinia sisältävä ravintolisä otetaan parhaiten nukkumaan mennessä tai ruoan kanssa, joka sisältää suuria määriä hiilihydraatteja.

Monoamiinioksidaasi-inhibiittoreiden hoidon aikana (tavallisesti depressiota varten) tyrosiinia sisältäviä tuotteita tulisi lähes kokonaan luopua, eikä tirosiinia sisältävää ravintolisää tulisi ottaa, koska tämä voi johtaa odottamattomaan ja voimakkaaseen verenpaineen nousuun.

valiini

Valiini on välttämätön aminohappo, jolla on stimuloiva vaikutus, yksi BCAA-aminohapoista, joten lihakset voivat käyttää sitä energialähteenä. Valiinia tarvitaan lihasten aineenvaihduntaan, vaurioituneen kudoksen korjaamiseen ja normaalin typen aineenvaihdunnan ylläpitämiseen kehossa.

Valiinia käytetään usein korjaamaan huumausaineiden väärinkäytön seurauksena syntyneitä aminohappojen huomattavia puutteita. Sen liian korkea elimistö voi johtaa oireisiin, kuten parestesioihin (hanhen kuoppiin), jopa hallusinaatioihin.
Valiini löytyy seuraavista elintarvikkeista: vilja, liha, sienet, maitotuotteet, maapähkinät, soijaproteiini.

Valiinien nauttiminen ravintolisien muodossa olisi tasapainotettava muiden haaroittuneiden BCAA-aminohappojen - L-leusiinin ja L-isoleusiinin - saantiin.

Aminohapot ja niiden ominaisuudet

Typpipitoisia orgaanisia aineita ovat yhdisteet, joilla on kaksitoiminen funktio. Erityisen tärkeitä ovat aminohapot.

Noin 300 erilaista aminohappoa löytyy elävien organismien soluista ja kudoksista, mutta vain 20 (a-aminohappoa) niistä toimii linkeinä (monomeereinä), joista kaikkien organismien peptidit ja proteiinit on rakennettu (siksi niitä kutsutaan proteiiniaminohappoiksi). Näiden aminohappojen järjestelyn sekvenssi proteiineissa koodataan vastaavien geenien nukleotidisekvenssissä. Jäljelle jääneet aminohapot löytyvät sekä vapaiden molekyylien muodossa että sitoutuneessa muodossa. Monet aminohapoista löytyvät vain tietyistä organismeista, ja on olemassa niitä, jotka löytyvät vain yhdestä kuvatuista suurista organismeista. Useimmat mikro-organismit ja kasvit syntetisoivat tarvitsemansa aminohapot; eläimet ja ihmiset eivät pysty muodostamaan niin sanottuja välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat peräisin elintarvikkeista. Aminohapot osallistuvat proteiinien ja hiilihydraattien metaboliaan, organismeille tärkeiden yhdisteiden muodostumiseen (esimerkiksi puriini- ja pyrimidiiniemäkset, jotka ovat olennainen osa nukleiinihappoja), ovat osa hormoneja, vitamiineja, alkaloideja, pigmenttejä, toksiineja, antibiootteja jne.; Jotkut aminohapot toimivat välittäjinä hermoimpulssien siirrossa.

Aminohapot - orgaaniset amfoteeriset yhdisteet, joihin sisältyvät karboksyyliryhmät - COOH ja aminoryhmät -NH 2.

Aminohappoja voidaan pitää karboksyylihappoina molekyyleissä, joissa radikaalin vetyatomi on korvattu aminoryhmällä.

1. Aminohapot jaetaan amino- ja karboksyyliryhmien suhteellisesta asemasta a-, β-, y-, δ-, ε- jne.

2. Toiminnallisten ryhmien lukumäärästä riippuen ne ovat happamia, neutraaleja ja emäksisiä.

3. Hiilivetyradikaalin luonteesta erotetaan alifaattiset (rasvaiset), aromaattiset, rikkipitoiset ja heterosykliset aminohapot. Edellä mainitut aminohapot ovat rasvaisia.

Esimerkki aromaattisesta aminohaposta on para-aminobentsoehappo:

Esimerkki heterosyklisestä aminohaposta on tryptofaani, olennainen a-aminohappo.

Järjestelmällisen nimikkeistön mukaan aminohappojen nimet muodostetaan vastaavien happojen nimistä lisäämällä amino-etuliite ja osoittaen aminoryhmän sijainnin suhteessa karboksyyliryhmään. Hiiliketjun numerointi karboksyyliryhmän hiiliatomista.

Usein käytetään myös toista menetelmää aminohappojen nimien konstruoimiseksi, jonka mukaan etuliite amino lisätään karboksyylihapon triviaaliseen nimeen osoittaen aminoryhmän sijainnin kreikkalaisen aakkosen kirjaimella.

A-aminohapoille R-CH (NH2) COOH

, jotka ovat erittäin tärkeässä asemassa eläinten ja kasvien elämässä, käytetään triviaaleja nimiä.

Aminohappojen hyödylliset ominaisuudet ja miksi me kaikki tarvitsemme proteiinia kirjanmerkiksi 1

Proteiinitoiminnot

Proteiinin merkitystä on vaikeaa aliarvioida - se säätää ehdottomasti kaikkia kehossa esiintyviä tärkeimpiä prosesseja. Sen molekyylit sisältävät hiiltä (50–55%), happea (19–24%), vetyä (6–7%), typpeä (15–19%) ja muita elementtejä. Proteiineja kutsutaan suurimolekyylisiksi typpipitoisiksi orgaanisiksi aineiksi, joiden molekyylit koostuvat elävien aminohappojen jäännöksistä. On syytä huomata, että luonnossa on noin 80 erilaista aminohappoa, mutta vain 22 niistä on osa proteiinia ja ne ovat välttämättömiä kehon täydelliseen ja harmoniseen työhön. Mutta vaikka proteiinit muodostavat noin 1/45 ihmisen kehosta, meillä on hyvin pieniä proteiinireservejä.

Proteiinilla on tärkeä rooli ja se suorittaa paljon toimintoja, jotka vaikuttavat suoraan ihmisen elämän laatuun. Tässä on vain pieni osa niistä:

  1. Proteiini on osa protoplasmaa, kalvoa ja solun ydintä, ja se on perusaine, joka on välttämätön ehdottomasti kaikkien ihmiskehossa olevien kudosten ja elinten rakentamiseen.
  2. Proteiinit tarjoavat tuki- ja sidekudosten voimakkuuden - ne osallistuvat sellaisten solunulkoisten rakenteiden rakentamiseen, kuten kollageeni, elastiini ja beeta-keratiini.
  3. Plasmaproteiinit ovat mukana veren hyytymisprosessissa, mikä auttaa merkittävästi vähentämään verenmenetystä eri vammojen aikana.
  4. Proteiini löytyy useimmista hormoneista.
  5. Proteiinit ovat erinomainen voimanlähde - yhden gramman proteiinin hapetus vapauttaa energiaa, joka on yhtä suuri kuin neljä kaloria.
  6. Entsyymit (proteiini- orgaaninen aine) nopeuttavat kaikkia elimistössä esiintyviä biokemiallisia prosesseja.
  7. Proteiini on mukana ravinteiden siirrossa veressä: hemoglobiini tarjoaa hapensiirtoa, lipoproteiinirasvaa, transferriiniä.
  8. Myrkyt, jotka tulevat kehoon, muodostavat yhdessä proteiinien kanssa inaktiivisia komplekseja, jotka ovat helposti poistettavissa kehosta.
  9. Nukleoproteiinit (proteiinit, jotka sisältävät nukleiinihappoja) ovat vastuussa geneettisen informaation siirrosta ja tallentamisesta.
  10. Proteiinit vaikuttavat aivokuoren viritys- ja estoprosesseihin.
  11. Proteiini lizotsiini taistelee mikrobeja vastaan, liukenee ne nopeasti, ja interferoniproteiini estää virusten lisääntymisen elimistössä.
  12. Actomiosiini (kahden proteiinin - myosiinin ja aktiinin) yhdistelmän tulos on tärkein ja tärkein rakenteen elementti, joka tarjoaa lihasten supistumista.

Aminohapot ja niiden ominaisuudet

On hyväksytty jakaa aminohapot vaihtokelpoisiin ja korvaamattomiin. Oleellisia aminohappoja ei tuoteta elimistössä, joten ne on toimitettava ulkopuolelta ruoan kanssa. Näitä ovat metioniini, tryptofaani, leusiini, lysiini, fenyylialaniini, isoleusiini, treoniini, valiini ja joskus histidiini ja arginiini (koska niitä ei syntetisoida lasten elimistössä). Vaihdettavat hapot (kystiini, alaniini, tyrosiini, seriini, asparagiinihappo ja glutamiinihappo, proliini, glysiini) voidaan tuottaa organismin itsenäisesti, mutta meidän ei kuitenkaan pidä unohtaa, että niiden pitäisi olla myös elintarvikkeita riittävinä määrinä, koska niiltä puuttuu päivittäisessä ruokavaliossa keho käyttää välttämättömiä aminohappoja tehostetussa tilassa. Niinpä ei ole vain välttämättömien aminohappojen läsnäolo elintarvikkeissa, vaan myös niiden korrelaatio ei-välttämättömien aminohappojen kanssa.

Proteiinien biologinen arvo riippuu suoraan niiden aminohappokoostumuksesta. On tavallista erottaa biologisesti arvokkaat (tai täydelliset) proteiinit ja huonommat (tai vähemmän arvokkaat) proteiinit. Ensimmäinen ryhmä sisältää kaikki olennaiset aminohapot, joita ei voida sanoa toisesta, jossa ne ovat myös läsnä, mutta eivät täysin. Monien vuosien ajan katsottiin, että kun eläinproteiini on valmis, sillä on ainutlaatuinen ravintoarvo, ja ihmiset, jotka eivät syö lihaa, ovat vaarassa. Nykyaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että kasvirasva proteiinilähteenä ei ole lainkaan huonompi kuin eläintuotteet.

Alexey Paramonov

Lääketieteen kandidaatti, terapeutti, gastroenterologi Diplomat Clinics Medical Centerissä

Jos lihasta kieltäydytään, syntyy täysin erilainen ongelma - se on anemia ja rasvaliukoisten vitamiinien heikko imeytyminen. Sama pätee maitotuotteista peräisin olevaan kalsiumiin - he yrittävät usein korvata sen pähkinöillä, mutta tämä ei riitä. Niinpä kasvissyöjien täytyy seurata luun tiheyttä, tehdä densitometriaa ajoittain ja ottaa ylimääräistä kalsiumia tableteissa varmistaen, että seurataan tasapainotettujen proteiinien, raudan ja vitamiinien saantia.

Mikä on typpitasapaino ja proteiinin ylimäärän tai puutteen syyt

Lapsilla tai henkilöillä, joille tehdään pitkäaikainen elpyminen vakavien sairauksien jälkeen, havaitaan positiivinen typpitasapaino, koska elimistössä tapahtuu aktiivinen lihasmassaa, hormonien ja entsyymien tuotanto. Tässä tapauksessa tässä yhteydessä elintarvikkeiden mukana tulee enemmän typpeä kuin se erittyy kehosta. Negatiivinen typpitasapaino päinvastoin tapahtuu proteiinipulassa päivittäisessä ruokavaliossa. Mutta mikä on todennäköisyys ansaita proteiinipuutos tai päinvastoin se ylittää sen?

Alexey Paramonov

Lääketieteen kandidaatti, terapeutti, gastroenterologi Diplomat Clinics Medical Centerissä

Mutta proteiinipuutos on yleisempää. Se on yleensä diagnosoitu ihmisille, jotka laihtuvat ja ovat neurogeenisen anoreksian reunalla tai jo ovat sitä. Kyllä, he syövät jotain, mutta tämä ei riitä. Myös vanhemmat ihmiset, joita ei hoideta, ovat vaarassa. Tosiasia on, että usein niiden ruokavalio rajoittuu vain niihin tuotteisiin, jotka on helppo valmistaa. Tämän seurauksena he tietämättään istuvat eri mono-ruokavalioihin, kuten maidon tai puuron evästeisiin aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Molemmissa tapauksissa tämä ravitsemustyyli johtaa veren proteiinitason laskuun, turvotuksen esiintymiseen ja verenpaineen laskuun, mikä johtaa myöhemmin vakaviin terveysongelmiin.