Tärkein > Pähkinät

Ravintoarvo, kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Alla on taulukot kemiallisesta koostumuksesta ja kaavioista, joista voit selvittää, mitä ravintoarvoa, mitä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuinka monta kaloria on tässä elintarvikkeessa. Ajan myötä yhdellä silmäyksellä kaavioon riittää, että ymmärrät ravinnon ravintoarvon.

Taulukoissa on data% RSP. Tämä on suositeltava päivittäinen vaatimus aikuiselle, esimerkkinä naisesta, joka on ensisijaisesti henkistä työvoimaa käyttävä työntekijä, jonka energiankulutus on 2000 kcal / vrk, Venäjän federaation väestöryhmien fysiologisten energiantarpeiden ja ravintoaineiden normien mukaisesti 18. joulukuuta 2008 päivätyllä tavalla.

Tällä hetkellä Yhdysvaltojen kansallisen tiedeakatemian lääketieteen instituutin suosituksia 1-3-vuotiaille lapsille, jotka perustuvat niiden lisääntyneeseen proteiinivaatimukseen 0,88 g / 1 kg painokiloa kohti, 0: n sijaan käytetään aminohappojen saannin ja% RSP: n laskemiseen välttämättömissä aminohapoissa 66 g / 1 kg aikuisille. (Energian, hiilihydraattien, ravintokuitujen, rasvahappojen, kolesterolin, proteiinien ja aminohappojen ruokavaliokulutus vuodesta 2002/2005)

Päivittäinen saanti voi olla suurempi tai pienempi kuin tässä RSP: ssä annettu.

Linssi - koostumus, kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet ja haitta

Linssit on palkokasvien ruohokasvi, joka on tullut erittäin suosittu ruoanlaitossa. Tämä kulttuuri ei ole pelkästään maukasta, vaan myös hyödyllistä erityisesti urheilun pelaajille. Linssit ovat juuri sellaisia ​​tuotteita, jotka sinun täytyy syöttää ruokavalioon, jotta lihaksen kasvuun tarvittava proteiinimäärä kasvaisi.

Valitettavasti monet ihmiset aliarvioivat tätä tuotetta, mutta turhaan! Tässä artikkelissa ymmärrämme, mitä linssit ovat hyödyllisiä, oppia sen tärkeästä roolista urheilijoiden ravitsemuksessa ja ravitsemuksellisessa ravinnossa. Älä sivuuttaa sivua ja vasta-aiheita. Tarkastellaan lähemmin linssejä.

Ravintoarvo, kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Mikään palkokasvien perhe ei voi ylpeillä niin paljon proteiinia kuin linssit. Proteiinien lisäksi tämä ainutlaatuinen viljelmä sisältää kemiallisessa koostumuksessaan hiilihydraatteja, rasvoja, kuituja, mineraalisuoloja ja vitamiineja, ja kaikki nämä komponentit ovat tasapainossa ihmisruumiin nähden, ja siksi niillä on korkea ravintoarvo.

Linssejä on useita:

  1. Ruskea on yleisin lajike. Useimmiten ruskeita linssejä käytetään keittojen valmistukseen, koska sen jyvät ovat keitetyt pehmeitä, mutta ne säilyttävät muotonsa hyvin. Tätä lajiketta suositellaan liotettavaksi ennen keittoa 20-30 minuuttia.
  2. Vihreä on raakoja jyviä, ja siksi tämä lajike ei vaadi liottamista ennen keittoa. Käytetään ruokasalaattien sekä vihreiden linssien valmistukseen - tämä on ihana ruokalaji.
  3. Punainen on kuorittu lajike, eli ilman ylempi kuori, minkä vuoksi tämä linssi kokki nopeammin kuin muut lajikkeet.
  4. Musta (beluga) on harvinainen linssien valikoima. Kun keität, se vaihtaa värinsä valoksi, mutta se ei menetä muotoa, mikä mahdollistaa sen käyttämisen sivukalusteena.
  5. Keltainen - sen ulkonäkö muistuttaa hyvin herneitä. Tätä lajiketta pidetään monipuolisena ja sitä käytetään monissa annoksissa.

Linssin musta väri tekee siitä kauniin, mustalla pigmentillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja poistetaan haitallisia aineita kehosta.

Kuten näette, on paljon valittavissa, mutta jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa ja ravintoarvonsa. Alla on taulukko, joka kuvaa kunkin lajikkeen kemiallista koostumusta ja energia-arvoa keitetyssä ja kuivassa muodossa.

Linssien aminohappokoostumus

Linssit tunnetaan ihmiskunnalle muinaisista ajoista lähtien. Maukas, ravitseva ja ravitseva, se korvaa lihaa ja leipää ihmisille, ja paaston aikana se tulee monille peruselintarvikkeille. Harkitse, mitä hyötyä on linssi keholle, ja missä tapauksissa se voi vaikuttaa kielteisesti terveyteen?

Linssien hyödyllisiä ominaisuuksia

Liukeneva kuitu, joka on runsaasti linssejä, auttaa vähentämään kolesterolin pitoisuutta veressä, mikä puolestaan ​​on erinomainen sydän- ja verisuonitautien ehkäisy. Lisäksi ne hidastavat hiilihydraattien imeytymistä, mikä takaa vakaan verensokeritason. Tästä syystä linssit ovat hyödyllisiä diabeetikoille. Liukenematon kuitu auttaa välttämään sellaisia ​​vaivoja kuin divertikuloosi, ummetus, ärtyvän suolen oireyhtymä. Linssit ovat erinomainen proteiinilähde, joka sisältää välttämättömiä aminohappoja (lysiini ja isoleusiini).

Magnesium, joka on korkea tässä tuotteessa, parantaa verenkiertoa kehossa ja varmistaa normaalin veren virtauksen kaikkiin järjestelmiin ja elimiin. Linssit - luonnollinen foolihapon lähde (B9-vitamiini), jonka vaikutuksesta hyödyllisten aminohappojen, kuten metioniinin tai kysteiinin, muodostuminen. Joten eräässä tämän tuotteen osassa on B9-vitamiinin päivittäinen määrä. Tämän komponentin puute on täynnä syövän kehittymistä, kuulo- ja näköongelmia, sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioita.

Linssit ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka tarkkailevat huolellisesti niiden painoa, urheilijoita, raskaana olevia naisia ​​ja äitejä imetyksen aikana. Linssi auttaa myös myrkytyksen sattuessa, koska sen sisältämät aineet auttavat poistamaan myrkkyjä elimistöstä. Näiden papujen koostumuksessa esiintyvillä isoflavoneilla on karsinogeenisia ominaisuuksia. Linsseistä valmistettu keittäminen on suositeltavaa käyttää virtsatulehdukseen.

Haitallista linsseistä

Korkeat proteiinipitoisuudet linsseissä, joissa on liiallista käyttöä, voivat aiheuttaa ruoansulatusjärjestelmän häiriöitä. On viisasta sisällyttää ruokavalioon linssit ihmisiin, jotka kärsivät lisääntyneestä kaasunmuodostuksesta, koska tämä palkokasvit voivat aiheuttaa ilmavaivoja. On tarpeen luopua linsseistä niille, joilla on diagnoosi kihti, dysbakterioosi, sappirakon dyskinesia, virtsahapon diateesi ja nivelongelmat.

FitAudit

Site FitAudit - avustajasi ravitsemusasioissa joka päivä.

Todellinen ruoka-aineisto auttaa sinua laihtumaan, lihasmassaa, parantamaan terveyttäsi ja tulemaan aktiiviseksi ja iloiseksi.

Löydät itsellesi paljon uusia tuotteita, selvittää niiden todelliset edut, poista ruokavaliosta nämä tuotteet, vaarat, joita et ollut koskaan ennen tuntenut.

Kaikki tiedot perustuvat luotettavaan tieteelliseen tutkimukseen, joita voivat käyttää sekä amatöörit että ammattilaiset ravitsemusasiantuntijat ja urheilijat.

FitAudit

Site FitAudit - avustajasi ravitsemusasioissa joka päivä.

Todellinen ruoka-aineisto auttaa sinua laihtumaan, lihasmassaa, parantamaan terveyttäsi ja tulemaan aktiiviseksi ja iloiseksi.

Löydät itsellesi paljon uusia tuotteita, selvittää niiden todelliset edut, poista ruokavaliosta nämä tuotteet, vaarat, joita et ollut koskaan ennen tuntenut.

Kaikki tiedot perustuvat luotettavaan tieteelliseen tutkimukseen, joita voivat käyttää sekä amatöörit että ammattilaiset ravitsemusasiantuntijat ja urheilijat.

Kalorilinssit, vilja. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus "Linssi, vilja".

Energia-arvo Linssit, vilja on 295 kcal.

  • Lasillinen 250 ml = 210 gr (619,5 kcal)
  • 200 ml: n lasi = 170 gr (501,5 kcal)

Päälähde: I.M. Skurikhin ja muut elintarvikkeiden kemiallinen koostumus. Lisätietoja.

** Tässä taulukossa on esitetty aikuisten vitamiinien ja kivennäisaineiden keskimääräiset hinnat. Jos haluat tietää säännöt, joissa otetaan huomioon sukupuoli, ikä ja muut tekijät, käytä sovellusta "Terveellinen ruokavalio".

Tuotteen laskin

Tuotteen kalorianalyysi

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde:

Hyödyllisiä ominaisuuksia LENTIL, GRAIN

Mikä on hyödyllistä Linssi, vilja

  • B1-vitamiini on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energia- ja muoviaineita sekä haarautuneiden aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruoansulatus- ja verenkiertoelimistön häiriöihin.
  • B2-vitamiini on mukana redox-reaktioissa, auttaa lisäämään visuaalisen analysaattorin värin herkkyyttä ja tummaa sopeutumista. B2-vitamiinin riittämättömään saantiin liittyy ihon, limakalvojen, valon ja hämärän näkökohdan rikkominen.
  • Koliini on osa lesitiiniä, sillä on merkitystä fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaan metyyliryhmän lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
  • B5-vitamiini on mukana proteiini-, rasva-, hiilihydraattiaineenvaihdunnassa, kolesterolin aineenvaihdunnassa, useiden hormonien synteesi, hemoglobiini, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
  • B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, keskushermoston inhibitio- ja viritysprosessiin, aminohappojen muunnoksiin, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, edistää punasolujen normaalia muodostumista ylläpitämällä homokysteiinin normaalia tasoa veressä. B6-vitamiinin riittämätön saanti liittyy ruokahaluttomuuteen, ihon tilan rikkomiseen, homokysteinemian ja anemian kehittymiseen.
  • B9-vitamiini koentsyyminä on mukana nukleiini- ja aminohappojen metaboliassa. Folaattipuutos johtaa heikentyneeseen nukleiinihappojen ja proteiinin synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estymiseen, erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Riittämätön folaatin saanti raskauden aikana on yksi sikiön, aliravitsemuksen, synnynnäisten epämuodostumien syistä ja lapsen kehityshäiriöt. Folaatin, homokysteiinin ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin välillä oli selvä suhde.
  • PP-vitamiini on mukana energian aineenvaihdunnan redox-reaktioissa. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalin tilan häiriöihin.
  • Kalium on tärkein intrasellulaarinen ioni, joka liittyy veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamiseen, paineensäätöön.
  • Pii on sisällytetty rakenteellisena komponenttina glykosaminoglykaanien koostumukseen ja stimuloi kollageenisynteesiä.
  • Magnesium on mukana energia-aineenvaihdunnassa, proteiinien, nukleiinihappojen synteesissä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, mikä lisää verenpaineen, sydänsairauksien kehittymisen riskiä.
  • Fosfori on mukana monissa fysiologisissa prosesseissa, mukaan lukien energian aineenvaihdunta, säätelee happo-emäs-tasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisoitumiselle. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, ricketeihin.
  • Rauta on osa eri proteiineja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden esiintymisen ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihaksen myoglobiinipuutteeseen, lisääntyneeseen väsymykseen, myokardiopatiaan, atrofiseen gastriittiin.
  • Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan entsyymejä ja foolihapon metaboliaa.
  • Mangaani on mukana luun ja sidekudoksen muodostamisessa, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; tarvitaan kolesterolin ja nukleotidien synteesiin. Riittämätön saanti liittyy kasvun hidastumiseen, lisääntymisjärjestelmän häiriöihin, lisääntyneeseen luun haurauteen, hiilihydraattien ja lipidien metabolian häiriöihin.
  • Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloivat proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu prosesseihin, joissa ihmiskehon kudoksia saadaan hapella. Puutos ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston heikentyneenä muodostumisena, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
  • Molybdeeni on monien entsyymien kofaktori, joka varmistaa rikkipitoisten aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
  • Seleeni on olennainen osa ihmiskehon antioksidanttisuojajärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jolla on useita nivelten epämuodostumia, selkäranka ja raajat), Keshanin tauti (endeminen myokardiopatia) ja perinnöllinen trombustio.
  • Kromi on mukana verensokerin säätelyssä, mikä lisää insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa glukoositoleranssin vähenemiseen.
  • Sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesin ja hajoamisen prosesseihin ja useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön, sikiön epämuodostumiin. Viime vuosina tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että suuret sinkkiannokset kykenevät häiritsemään kuparin imeytymistä ja siten edistämään anemian kehittymistä.
vielä piilottaa

Täydellinen opas hyödyllisistä tuotteista, joita näet hakemuksessa "Terveellinen ruokavalio".

  • tärkein
  • Tuotteiden koostumus
  • Bean koostumus
  • Kemiallinen koostumus "Linssi, vilja"
Tunnisteet:Linssit, vilja kaloripitoisuus 295 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuin hyödyllinen Linssit, jyvät, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Linssit, jyvät

Energian arvo tai kaloriarvo - on energian määrä, joka vapautuu ruumiista ruoasta ruoansulatuksessa. Tuotteen energia-arvo mitataan kilo-kaloreina (kcal) tai kilo-jouleina (kJ) 100 grammaa kohti. tuote. Kaloreita, joita käytetään elintarvikkeiden energian arvon mittaamiseen, kutsutaan myös "ruokavalion kaloreiksi", joten kun kilon kaloreita sisältävä kaloripitoisuus ilmoitetaan, kilon etuliite jätetään usein pois. Yksityiskohtaiset taulukot energianarvosta venäläisille tuotteille löytyvät täältä.

Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

Elintarvikkeen ravitsemuksellinen arvo on yhdistelmä elintarviketuotteen ominaisuuksista, joiden läsnä ollessa tarpeellisten aineiden ja energian fysiologiset tarpeet täyttyvät.

Vitamiinit, orgaaniset aineet, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinien synteesi suoritetaan pääsääntöisesti kasveilla, ei eläimillä. Henkilön päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla lämmityksellä. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneita" ruoan valmistuksen aikana tai elintarvikkeiden käsittelyssä.

Linssien hyödyllisiä ominaisuuksia

Nykyaikaisessa maailmassa on hyvin muodikas johtaa terveelliseen elämäntapaan. Tärkein edellytys on oikea ja tasapainoinen ravitsemus. On tunnettua, että tässä tapauksessa on tärkeää kuluttaa mahdollisimman monta eri viljaa. Asiantuntijat vaativat linssien sisällyttämistä ruokavalioon. Muinaisina aikoina hän oli se, joka oli väestön tärkein tuote. Nykyään on tapana viitata linsseihin eksoottisiin lajeihin. Puuron käyttö on yksinkertaisesti välttämätöntä ihmiskeholle. Mutta on jotain haittaa, kuten kaikki muutkin tuotteet. Siksi tässä asiassa on ymmärrettävä, ottaen huomioon kaikki kulutukseen liittyvät merkinnät ja kiellot.

Rich linssin koostumus

Kaikki tämän viljan edut johtuvat sen hämmästyttävästä koostumuksesta. Linssit ovat runsaasti hivenaineita ja vitamiineja. Kaikkien tarvittavien elementtien korkean sisällön vuoksi linssit ovat tärkeitä kasvissyöjille. Krupa on tunnustettu lihavalmisteeksi. Ihmisen linssin ravintoarvo on suurin.

Niinpä croup on kuuluisa tällaisista osista:

  • Vitamiinit E, PP, B1, B2, A, karotiini;
  • kalium;
  • kalsiumia;
  • rauta;
  • natrium;
  • magnesium;
  • pii;
  • sinkki;
  • Fosforia.

On myös syytä huomata, että itävät linssit sisältävät 40% enemmän aminohappoja kuin tavallisissa tämän viljan pavuissa. Tällaisten tuotteiden kaloripitoisuus on kuitenkin melko korkea, joten vilja ei ole sopiva ruokavaliona.

Linssien lajikkeet

Suosituimmat ovat vihreät ja punaiset linssit. On syytä huomata, että vihreät linssit, toisin kuin punaiset, sisältävät enemmän kuitua. Tätä käytetään diabeteksen ja ummetuksen hoidossa. Tämän kulttuurin vihreitä papuja suositellaan ruoansulatushäiriöistä kärsiville. Mutta se kestää myös eniten aikaa valmistelun aikana. Ensinnäkin sinun täytyy liottaa puuroa ja keitä sitten noin puolitoista tuntia.

Linssin ystäville sanotaan, että vihreän kulttuurin maku on paljon kirkkaampi kuin punainen tai musta. Usein se yhdistetään muuntyyppisiin viljoihin: riisi, ohra, tattari. Se on myös loistava kalaruokana. Supermarketeissa löydät vihreiden papujen nimen, kuten ranskalaiset linssit.

Punaiset linssit ovat runsaasti rautaa. Se on johtava asema hivenaineen sisällössä. Suurin hyöty on havaittu potilailla, joilla on anemia. Se valmistetaan melko nopeasti, 20-30 minuutin kuluessa. Tämä tekijä johtuu siitä, että papuja ei ole pukeutunut koviin kuoriin. Punaisen linssin toinen nimi on egyptiläinen. Muita lajikkeita ovat seuraavat:

Palkokasvien hyödyt

Linssien monista käyttökelpoisista ominaisuuksista voidaan todeta, että viljelyn aikana se ei ime haitallisia myrkyllisiä aineita ja nitraatteja. Pavut suositellaan sisällytettäviksi lasten ruokavalioon vuoden kuluttua, koska se edistää kehon immuunijärjestelmän muodostumista ja vahvistumista. Kuten jo mainittiin, linssit ovat tunnettuja kuitupitoisuudestaan, mikä estää maitorauhasen monien sairauksien ja peräsuolen kehittymisen.

Viljan hyöty on havaittu virtsajärjestelmässä. Asiantuntijat neuvoo miehiä syömään säännöllisesti tätä riviä seksuaalisen toimintahäiriön aikana. Se parantaa verenkiertoa ja lievittää mahdollisia tulehduksia. Siittiöiden liikkuvuus paranee. Välttämätön on etu raskaana oleville naisille. Rauta, joka on osa linssejä, estää anemian kehittymisen. On tärkeää käyttää tuotetta vaihdevuosien aikana.

Suuri määrä proteiinia mahdollistaa lihan korvaamisen linsseillä. Tämä tuote on erinomainen sydän- ja verisuonitautien ja aineenvaihduntahäiriöiden ehkäisy kehossa. On turvallista sanoa, että linssien säännöllisen kulutuksen myötä verenpaine paranee. Kun diabetes on suositeltavaa syödä tällaista viljaa kahdesti viikossa. Se auttaa normalisoimaan verensokeritasoja.

Usein nämä pavut sisältyvät ruoansulatuskanavan eri sairauksien ruokavalioon. Korkea kaliumpitoisuus hyödyttää rytmihäiriöiden ja ateroskleroosin terveyttä. Yhteenvetona voidaan todeta, että linssien käyttöä havaitaan tällaisissa ongelmissa:

  • Sydän- ja verisuonitaudit;
  • Anemia ja muut veren ongelmat;
  • Seksuaalinen toimintahäiriö;
  • Diabetes mellitus;
  • Ruoansulatuskanavan ongelmat;
  • Pienentynyt immuniteetti.

Haittaa linssejä

Kuten kaikki muutkin elintarvikkeet, linssillä on omat vahingot ja vasta-aiheet. Joten, jos sitä kulutetaan liikaa, ruoansulatusongelmia voi ilmetä korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Kaikki palkokasvien viljely vahingoittaa ihmisiä, jotka kärsivät kasvaneesta kaasunmuodostuksesta. Tämä kulttuuri on myös kontraindisoitu eri nivelsairauksiin (niveltulehdus, niveltulehdus, kihti).

Lääkärit sisältävät myös dysbakteerin käytön vasta-aiheena. Haittaa havaitaan tuolin häiriöiden muodossa. Suuri määrä linssejä vaikuttaa tiettyjen elementtien imeytymiseen. Niinpä kalsium, sinkki ja kalium imeytyvät huonommin. Tuote vaikuttaa myös sappirakoon. Puuroa on kaloreita, joten se ei sovi laihtumisen ruokavalioon. Tässä on lähes kaikki haitat, joita tämä palkokasvi havaitsee.

Joulukuun tuote. linssi

Joulukuun tuote. linssi

Joulukuun viime vuosien tuotteilla oli teetä ja kasviöljyä.

Tänä vuonna halusin määrätä linssejä kuukaudelle. Ja tähän, kuten tavallista, on paljon syitä. Ensimmäinen - joulun (Phillips) viesti. Toinen on se, että linssit ovat yksi niistä harvoista elintarvikkeista, joita syömme (sekä herneet ja viljat), joihin kehomme ja ruoansulatuskanavamme ovat geneettisesti mukautettuja. Kolmas on yksinkertaisesti herkullinen, taloudellisesti edullinen ja linssituotteiden reseptien nykyinen massa antaa mahdollisuuden valmistaa maukkaita, halpoja ja terveitä!

Ihmiskunta käyttää linssejä elintarvikkeisiin ikimuistoisista ajoista lähtien. Linssikeitto ja linssin keitto olivat monien antiikin sivilisaatioiden voiman perusta. Faraot kunnioittivat linssitarpeita muinaisessa Egyptissä, Babylonian aatelistossa ja muinaisten Kreikassa. Huono linssijauhetta korvattiin leipää ja lihaa. Linssitarjoja annettiin rikkaille hienoille herkuille. Linssien ravitsemukselliset ja hyödylliset ominaisuudet täyttävät kaikkien väestönosien tarpeet. "Mies, jonka pääasiallinen ruoka on linssejä, saa terveyttä ja lujuutta", muinaiset paranijat sanoivat.

Keskiaikaisessa Venäjällä linssit olivat peruselintarvike. Linssijauho leivotaan. Linssikeitto ja linssin keitto olivat tärkeimmät ruokalajit venäläisessä pöydässä. 1900-luvun puoliväliin asti Venäjä oli linssien tärkein tuottaja ja toimittaja maailmassa. Mutta uusien elintarvikkeiden myötä linssinruoan hallitseva asema venäläisten ravinnossa on taantunut taustaan. Teollisessa mittakaavassa linssejä kasvatetaan vain joillakin eteläisillä alueilla (esimerkiksi Rostovin alueella). Valitettavasti tänään pöydällä olevat linssikeitto- tai muut linssitarhat ovat eksoottisia.

Monissa maissa linssin ruokia arvostetaan tähän päivään asti. Esimerkiksi saksalaiset valmistelevat aina joululautaa linsseistä, joita tarjoillaan yleensä jouluaattona. Kiinassa ja Intiassa linssit ovat kansallisen keittiön ruokia (sekä riisiruokia). Suuressa suhteessa linssit Etelä-Amerikassa ja Australiassa. Amerikkalaiset kutsuvat sitä osaksi. Dal on lähes kaikkien Etelä-Amerikan kansojen ruokien jäsen.

Linssien koostumus

100 g kuivattuja linssejä sisältää:

Hiilihydraatit - 53,5 g

Ravintokuitu (kuitu) - 3,7 g

Vitamiinit linsseissä:

A-vitamiini (beetakaroteeni) - 0,03 mg

B1-vitamiini (tiamiini) - 0,5 mg

B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,2 mg

Niasiini (B3-vitamiini tai PP-vitamiini) - 1,8 mg

Foolihappo (B9-vitamiini) - 100 µg

E-vitamiini (tokoferoli) - 0,5 mg

Makroelementit linsseissä:

Hivenaineet linsseissä:

Koboltti - 11,5 mcg

Mangaani - 1,2 mg

Molybdeeni - 78 mcg

Nikkeli - 161 mcg

Kalorilinssit: keskimäärin 100 g sisältää noin 310 kcal.

Linssien käyttö:

Linsseistä valmistetuissa astioissa ja tuotteissa on lähes kaikkea, mitä kehomme tarvitsee. Linssit ovat yli kolmannes proteiinista. Ravitsemuksellisissa ominaisuuksissaan linssiproteiini ei ole huonompi kuin lihaproteiini. Lisäksi elimistömme imeytyy paljon helpommin eikä siinä ole lihavalkuaisen mukana tulevia rasvakomponentteja.

Linssiproteiini sisältää aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä kehollemme (esimerkiksi lysiini) varten. Linssitarut palvelevat meitä välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden toimittajina, jotka ovat täysin sulavia. Linssit - foolihapon ja raudan pitoisuus. Vain 200 grammaa tuotetta sisältää näiden ravintoaineiden päivittäisen määrän. Kuten muut palkokasvit, linssit sisältävät runsaasti helposti sulavia kasviproteiineja, mikä tekee tästä tuotteesta erinomaisen vaihtoehdon lihavalmisteille.

Linssiä suositellaan aineenvaihduntahäiriöille, koliitille, mahalaukun ja pohjukaissuolihaavojen, uritus- ja hermoston sairauksien sekä diabeteksen hoitoon. Se lisää myös immuniteettia ja normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa sen kuitupitoisuuden vuoksi.

Linssissä on yksi erittäin arvokas ominaisuus: se ei kerry itsessään mitään haitallisia tai myrkyllisiä elementtejä (nitraatit, radionuklidit jne.). Tämän vuoksi kaikkialla maailmassa kasvatettuja linssejä voidaan pitää ympäristöystävällisinä tuotteina.

Linssi sisältää suuren määrän isoflavoneja, jotka kuuluvat fytoestrogeeneihin, jotka ovat tunnettuja hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Isoflavonit auttavat osteoporoosia, vaihdevuosien oireyhtymää ja aineenvaihduntaa ja syöpää aiheuttavia vaikutuksia sekä hyödyllistä vaikutusta ihoon ja verenkiertoelimistöön.

Linssien parantavat ominaisuudet ovat tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Linssin viljan perusteella valmistettiin eurooppalaisia ​​parantajaa "arabialaista kiinteyttävää", jota pidettiin imeväisenä. Linssituotteiden syöminen on hyvää sydämelle ja välttämätöntä veren muodostumiselle. Linssisalaattien, linssin keittojen ja viljan ruokavalion avulla voit normalisoida verensokeritasoa diabeetikoilla. Linssin sose on hyödyllinen ruoansulatuskanavassa (koliitti, haavaumat jne.).

Linssituotteiden ansiosta ruokavalio on monipuolisempi ja terveellisempi. Rakasta tätä luonnosta luoma tuote, jotta voimme olla terveitä ja voimakkaita vanhuuteen saakka. Linssitarut ovat lempeä, hienostunut maku ja hyötyä kehollemme. Linssit ityvät myös hyvin. Parannetut linssit eivät ole millään tavalla huonompi kuin vehnänalkio. Itämisen kannalta on parempi ottaa linssit nahkansa (se on vihreä tai harmaa). Itävöidyn linssin maku muistuttaa puutarhan tuoreita vihreitä herneitä.

Merkittävä ero palkokasvien sukkuloiden välillä on, että se kokki suhteellisen nopeasti. Linssien lajikkeista voidaan erottaa ranskalainen vihreä, ruskea ja punainen egyptiläinen. Ensimmäinen luokka pitää muotonsa hyvin, se ei kiehua pehmeästi, mutta se vaatii hieman enemmän ruoanlaittoaikaa kuin toiset, kun taas ruskeat linssit kypsyvät nopeammin, mutta voivat muuttua sileäksi massaksi, jos se hajotetaan. Punaiset linssit soveltuvat ehkä vain perunamuusien valmistukseen.

Pese linssit aina ennen keittoa kylmällä vedellä, poista kaikki roskat. On parempi huuhdella siivilässä, jossa on hyvin pienet reiät tai seula, koska linssi itsessään on matala ja voi yksinkertaisesti liukua kokoluokan läpi, joka on kooltaan sopimatonta. Linssit, toisin kuin herneet ja pavut, eivät välttämättä liota veteen, se voidaan keittää välittömästi. Mutta on parempi suolaa kypsentämisen lopussa, koska linssit kokevat pidempään suolaisessa tai happamassa vedessä. Keskimäärin 1 kuppi linssejä kestää 1,5-2 lasillista vettä. Ruoansulatusongelmien välttämiseksi laita linssit jo kiehuvaan veteen eikä kylmään. Anna veden kiehua uudelleen, vähennä lämpöä minimiin, peitä pannu kannella ja jätä linssit kiehumaan 10-40 minuutin ajaksi, sekoittaen ajoittain ja aina tarkistamalla maku - lajikkeesta riippuen linssit vaativat erilaisia ​​kypsennysaikoja, joista jotkut ovat 15-30 minuuttia niistä on varsin riittävä.

Linssien käytön vasta-aiheet ovat seuraavat sairaudet: kihti, virtsahapon diateesi, nivelsairaudet

Ja perinteiden mukaan useat herkulliset reseptit linsseistä "Trump Food" -sivustolta

Lämmin kurpitsa-salaatti linsseillä

Linssit: Kalori

Linssit ovat palkokasvien vuosittaisia ​​kasveja, joiden pienet siemenet ovat tasaisia. Ensimmäistä kertaa linssin siemeniä löytyi muinaisesta Egyptistä. Se on pitkään ollut sen eri lajikkeita käytettiin paitsi ruoanlaittoon, mutta myös terapeuttisten aineiden valmistukseen.

Ajan myötä tämä kulttuuri on levinnyt kaikkialle maailmaan, mutta jokaisella mantereella asukkaat suosivat tietyn lajin. Eurooppalaista ruokaa käytetään useimmiten tuoksuvia ruskeita, suolaisia ​​punaisia ​​ja mausteisia mustia linssejä. Itäneet jyvät ovat suuressa kysynnässä ruokavaliossa.

Linssien energia ja ravintoarvo

Linsseistä valmistetut astiat ovat vähärasvaisia, mutta niille on ominaista erinomainen energia-arvo. Laitoksen tyypistä ja sen valmistuksesta riippuen sen kaloripitoisuus vaihtelee:

  • Tuoreet pavut - 298.
  • Sprouted - 117.
  • Kypsät kuivarakeet - 281.
  • Keitetyt pavut - 112.
  • Säilykkeet - 108.
  • Stew - 97.

Huolimatta siitä, että linssit ovat keskimääräisiä kaloreita, sen käyttö pieninä määrinä edistää nälän nopeaa tyytyväisyyttä pitkällä kylläisyyden tunteella. Tämä vaikutus saavutetaan tämän kasviviljelmän suuren ravitsemuksellisen arvon vuoksi.

Mikä on hyödyllinen linssi?

Linssirakeet ovat runsaasti hivenaineita ja aminohappoja. Tämän elintarvikkeen koostumus on suuri määrä rautaa, foolihappoa, liukoista kuitua ja vitamiineja, erityisesti B-ryhmä.

Tällainen kemiallinen koostumus takaa linssien seuraavan hyödyllisyyden, joka ilmenee:

  • Paranna ruoansulatusta.
  • Henkilön psyko-emotionaalisen tilan vakauttaminen.
  • Pahanlaatuisten, erityisesti peräsuolen ja rintarauhasen, kehittymisen estäminen.
  • Stimuloida aineenvaihduntaa.
  • Paranna vartalon suojaavia toimintoja.
  • Urogenitaalijärjestelmän toimivuuden normalisointi.
  • Korkean verensokeritason pienentäminen diabetes mellituksessa.
  • Alkion täydellisen kehittymisen varmistaminen raskauden aikana.

Mikä on vaarallinen linssi?

Linssien monista hyödyllisistä ominaisuuksista on syytä korostaa joitakin negatiivisia vaikutuksia, joita esiintyy, kun tuotetta käytetään väärin:

  • Antaa epämukavuuden ja käymisprosessin kehittymisen mahassa.
  • Se on yksi syy kivien muodostumiseen munuaisissa.
  • Myötävaikuttaa ummetuksen esiintymiseen.
  • Tulee ihon kosteuspuutteeseen.
  • Vähentää tiettyjen ravintoaineiden imeytymistä.

Oikean yhdistelmän yhdistelmä valikon valinnassa mahdollistaa linssien käytön maksimaalisen hyödyn yleiseen terveyteen.

Top 10 luonnollista ruokaa, jossa on enemmän proteiinia kuin lihaa

Ihmisen ravitsemuksellisen ruokavalion tärkeimmät ainesosat ovat elintarvikkeita, joissa on suuri proteiinipitoisuus. Jokaisen tämän luokan tuotteen katsotaan olevan biologisesti arvokkaita suurimmalla määrin sen ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi, jotka aktivoivat kehon aineenvaihduntaa. Samankaltaisella pohjalla proteiiniruokavaliolla on hämmästyttävä ruokavalion tehokkuus, joka johtaa normaaliin koko ihmiskehoon.

Kuinka monta on syytä syödä proteiinia päivässä?

Se on hyvin yksinkertaista!

Päiväproteiini nome = 1 gramma proteiinia 1 kg: n painosta.

Poikkeuksia ovat urheilijat, 2 grammaa proteiinia 1 kg: n painosta. Ja raskaana, 1,5 grammaa proteiinia 1 kg: n painosta.

Nyt voit itse laskea päivittäisen proteiinin saannin.

Ja nyt tärkein kysymys!

Pitääkö minun syödä lihaa ja eläintuotteita päivittäisen proteiinin saannin täydentämiseksi?

Loppujen lopuksi katsotaan, että se on eniten proteiinin lihassa.

On olemassa monia luonnollisia alkuperätuotteita. Monet heistä ovat runsaita oravia. Olet jopa yllättynyt. Joissakin niistä on lähes kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin lihassa!

  • Facebook
  • VKontakte
  • viserrys
  • Google+
  • painatus
  • vain

Katsotaanpa tarkemmin.

1. Spirulina

38 gr. proteiinit / 100 g.

Nämä levät ovat väriltään vihreitä ja sinisiä, ja niitä pidetään proteiinipitoisuuden johtajina kaikkien proteiinipitoisten elintarvikkeiden joukossa.

Yksi pieni lusikallinen spirulina antaa jo 3-4 grammaa puhdasta proteiinia.

Tuote on muun muassa runsaasti rautaa - sama pieni lusikka levillä on 82% ihmisen päivittäisestä kulutuksesta. Tällainen ruoka stimuloi ihmiskehon emäksisyyttä, alentaa aktiivisia tulehdusprosesseja, mikä ei päde eläintuotteisiin.

2. Soija

35 gr. proteiinit / 100 g.

Tätä kasviperäistä tuotetta pidetään proteiinissa merkittävämpänä verrattuna muihin tämäntyyppisiin elintarvikkeisiin.

Nykyään soijaa pidetään lähes tärkeimpänä lihavalmisteiden korvaavana aineena, ja se sisältyy suuren määrän ruokia sisältävään reseptiin. Syyn paras paikka pöydällä on kuitenkin sivukeittiönä.

3. Linssit

25 gr. proteiinit / 100 g.

Linssien proteiinipitoisuus on melko korkea, imeytyy nopeasti.

Tryptofaani, rikkihapon aminohapot, jotka sisältyvät linsseihin pieninä määrinä, kuin muut palkokasvit eivät voi ylpeillä.

Linssit ovat runsaasti rautaa, kun taas rasvan prosenttiosuus on huomattavasti pienempi kuin herneiden. Foolihapolla tässä viljelmässä on valtava sisältö - 92% vaaditusta päivittäisestä annoksesta ihmiselle sisältyy vain yhteen annokseen valmistettua astiaa. Linssit ovat runsaasti kuitua, stimuloivat ruoansulatuskanavan toimintaa ja myös vähentävät syövän todennäköisyyttä peräsuolessa.

Linssien isoflavonipitoisuus ei salli rintasyövän patologioiden kehittymistä.

4. Pavut

22 gr. proteiinit / 100 g.

Pavun sisältämien proteiinien määrällinen pitoisuus on monien lihavalmisteiden takana.

Ja he tiesivät, että pavun hyödylliset ominaisuudet auttavat monien sairauksien hoidossa.

Ylimääräisen sokerin vähentäminen kehossa johtuu arginiinista, joka sisältyy tähän viljelmään. Siksi pavut ovat uskomattoman hyödyllisiä diabeetikoille. Pavut tuottivat samanlaisia ​​vaikutuksia kuin insuliinilla, mikä vaikuttaa kehon aineenvaihduntaan.

Pavut ovat varsin hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka voivat edistää sellaisten sairauksien kuten verenpaineen, ateroskleroosin, rytmihäiriöiden hoitoa. Kuparipitoisuus syntetisoi adrenaliinia ja hemoglobiinia elimistössä sinkin aineenvaihdunnan ansiosta normalisoituu, ruoansulatusjärjestelmä parantaa työprosessejaan.

Papujen säännöllinen kulutus erilaisina annoksina auttaa eroon ylimääräisestä painosta, jolloin ei tarvita tuskallista ruokavaliota.

5. Erilaisia ​​maapähkinävoita

22 gr. proteiinit / 100 g.

Mantelilla tai muulla pähkinäpastalla kahdessa suuressa lusikassa tuotetta on 7-8 g proteiineja 30 kcal: aan. Tämä on sama määrä kuin monenlaista lihaa.

Suuri osa magnesiumista, kalsiumista, E-vitamiinista, terveistä rasvoista.

Useimmilla amerikkalaisilla ravitsemusasiantuntijoilla suositellaan suurinta kaloripitoisuutta sisältävää pähkinäöljyä, joka on tärkein proteiinilähde.

6. Hampunsiemenet

20 gr. proteiinit / 100 g.

Tämän kasvin siemenet ovat yksi parhaista elintarvikkeista, joissa on paljon aminohappoja. Parin suuria lusikoita tuotetta sisältää 10-12 g puhdasta proteiinia ja kuitua.

Henkilön tarvitsema päivittäinen raudan määrä sisältyy suuriin lusikataan hampun siemeniä 46%.

Suurin määrä kaloreita menee proteiinin ja monityydyttymättömien rasvahappojen osuuteen, jotka ovat vastuussa kehon kolesterolipitoisuuden vähentämisestä. Eläinperäisistä elintarvikkeista poiketen hampunsiemenet tuottavat emäksistä vaikutusta kehoon.

Suurten määrien sisältämän magnesiumin ansiosta henkilön energialähteet kasvavat, tunnelma paranee. Useimmat urheilijoiden ravintoaineet sisältävät hampun proteiinia.

Siemenet voidaan valmistaa juuri valmistettujen jälkiruokien reseptiksi, kevyeksi aamiaiseksi, sekoitettuna jauhojen kanssa, paistettu.

Katsokaa nyt elintarvikkeita, joissa on paljon proteiinia kaloreita kohti.

7. Vilja

12 gr. proteiinit / 100 kcal.

Lähes kaikilla viljoilla on erinomainen imeytyminen.

Terveysruokavaliota määrättäessä nykyiset ravitsemusterapeutit alkoivat useammin kääntyä viljaan apua varten.

Tämän tuotteen tärkein etu on sen rikkaus, terveellisen ruokavalion tärkeimmät osat. Rasvojen, proteiinien, hiilihydraattien, mineraalien korkea pitoisuus tuo viljaa elintärkeän arjen tasolle.

Siksi on syytä kiinnittää enemmän huomiota viljaan, valmistamalla kotitekoinen ruokalaji, toisin kuin pastat ja perunat.

Yhdistämällä luettelossa mainitut elintarvikkeiden ainesosat, saat erinomaiset makuastiat, joilla on uskomattoman terveellisiä ja runsaasti proteiineja ja muita terveydelle välttämättömiä komponentteja.

8. Brysselit

5 gr. proteiinit / 44 kcal.

Älä katso, että tässä on määritelty vain 5 grammaa proteiineja. Jos otamme proteiinien laskennan kaloreiden lukumäärälle (vain 43), proteiinipitoisuus on useita kertoja suurempi kuin lihan.

Tämän tuotteen vertailu samankaltaiseen proteiiniruokaan paljasti proteiinipitoisuuden.

Brysselin itujen proteiinipitoisuus on 4-5 kertaa suurempi kuin yksinkertaisella, 3 kertaa korkeampi kuin kukkakaali.

Brysselit ovat 5-kertaisia ​​rikkaimpien C-vitamiinien kanssa. Vain mustaherukkaa voidaan verrata C-vitamiiniin.

Tämä koskee paitsi tätä vitamiiniryhmää. Tähän tuotteeseen sisältyy kokonainen vitamiinikompleksi, jota ei tapahdu muuntyyppisten kaaliiden osalta. Riboflaviini sisältyy määrään, jota voidaan havaita vain maitotuotteissa.

9. Parsakaali

4,5 gr. proteiinit / 28 kcal.

Hämmästyttävä seikka, että sinun tarvitsee vain myöntää: naudanliha on pienempi kuin parsakaali sen proteiinipitoisuudessa (4,5 grammaa 30 kcal: ssa).

Yksinomainen aminohappojen lähde, ryhmän B vitamiinit, selluloosa. Uskomattomasti myötävaikuttaa mielialan kasvuun, se on suosikki antioksidanttisten ominaisuuksien tuotteiden taustalla.

10. Pinaatti

12 gr. proteiinit / 22 kcal.

Pinaatin proteiinipohja on 52%, joka vastaa 4-5 g proteiinia yhdessä pienessä lusikassa 30 kcal: aan.

Pinaatti sisältää runsaasti C-vitamiinia, on runsaasti rautaa, aiheuttaa miellyttävän makuelämyksen.

Hyödyllinen vihreä ruoka on runsaasti foolihappoa, mikä on niin tärkeää ihmiskunnan kauniille puolelle. Hänen ansiostasa tytöt lisäävät merkittävästi aivojen toimintaa, parantavat lisääntymiskykyä.

Lisäämällä hieman pinaattia salaatteihin tai muihin juuri valmistettuihin astioihin, henkilö saa 10-12 g kevyttä proteiinia.