Tärkein > Yrttejä

Ruoka-allergia

Useimmille ihmisille tietyntyyppisten elintarvikkeiden käyttö voi aiheuttaa epämukavuutta, mutta on olemassa joukko ihmisiä, joille tällaiset elintarvikkeet voivat aiheuttaa kielteisiä ja hengenvaarallisia seurauksia.

Miksi allergia kehittyy syömisen jälkeen?

Kun ruoka pääsee kehoon, immuunijärjestelmä havaitsee elintarvikekomponentin jotain haitallista ja alkaa hylätä sitä. Taistelun immuunijärjestelmä käyttää vasta-aineen tiettyjä soluja haitallisen aineen poistamiseksi.

Kun tällaista ruokaa käytetään myöhemmin, vasta-aineet antavat immuunijärjestelmälle tietoa vaarasta histamiinin vapauttamiseksi komponentin poistamiseksi. Työn tuloksena iholla voi esiintyä vastaavia oireita ihottuman, kutinaa ja kipua.

Ruoka-allergia

Viimeisten kahdenkymmenen vuoden aikana elintarvikeallergioista kärsivät ihmiset ovat kaksinkertaistuneet. Tärkeimpien ja tunnettujen allergisten reaktioiden lisäksi on tullut uusi ruoka-allergia. Yleisin ruoka-allergeeni on proteiini. Komponentit, jotka sisältävät proteiinia, voivat laukaista suvaitsemattomuutta.

Luettelo proteiineja sisältävistä tuotteista:

  • Tuotteet, jotka sisältävät ruista.
  • Puuroa hirssin perusteella.
  • Kauraa.
  • Kuva
  • Maissi.
  • Soija ja pavut.
  • Pähkinät ja sitrushedelmät.
  • Perunat, tomaatit, munakoiso.

Edellä mainittujen tuotteiden käyttö voi pitkään olla turvallista. Mutta jos ruoansulatuskanavassa ja allergisessa altistumisessa on ongelmia, ruoka voi olla vahva reagenssi tulevaa tautia varten.

Miten ruoka-allergia ilmenee?

Jos allerginen reaktio esiintyy suuontelossa, niin kielen ja huulien turvotus, nielun alue, koliitti ja kutinaherkkyys kehittyvät lyhyessä ajassa.

Elintarvikkeiden allergioiden tärkeimmät oireet:

  • Koolia ja ripulia.
  • Usein pahoinvointi ja oksentelu.
  • Urtikaria ja kutina.
  • Kasvojen ja kurkunpään alue on täysin turvonnut.
  • Vahva yskä on samankaltainen astmaattisessa hyökkäyksessä.
  • Riniitti ja sidekalvotulehdus.

Urtikaria voi aiheuttaa pähkinöiden syöminen. Allerginen stomatiitti on yleisin nuorilla sieni- ja sitrushedelmien jälkeen. Aikuisilla, joilla on allergia, voi esiintyä astmakohtausta.

Ruoka-allergia lapsilla

Allergiat voivat näkyä lapsen elinaikoina, ja ne voivat esiintyä ensimmäistä kertaa nuoruuden aikana. Mutta on olemassa selvä yhteys: jos elin oli jo varhaislapsuudessa reagoinut kielteisesti jonkinlaiseen ruokaan, on todennäköistä, että myöhemmin se taas tuntuu.

Joka vuosi elintarvikkeisiin allergisten lasten määrä kasvaa nopeasti. Haitallisilla kemikaaleilla täytettyjen tuotteiden heikko laatu ei voi vaikuttaa myönteisesti ihmiskehoon, erityisesti lapseen. Tämän seurauksena immuunijärjestelmän epäonnistuminen ja kaikki sen seuraukset.

Allergian provokaatit lapsilla:

1 Allergeenit. Jotkut elintarvikkeet ovat allergeeneja. Jos samaa voimakkaasti allergiaa aiheuttavaa tuotetta kuluu pitkään ja suurina määrinä, taudin odottaminen kestää kauan.

2 Ravintolisät. Antibiootteja lisätään usein lihaan. Erilaisista väriaineista ja kielletyistä elintarvikelisäaineista valmistetuissa makeisissa ja makeisissa.

3 Hiilihapotetut juomat. Ne lisäävät allergeenin imeytymisriskiä verisuonten seinissä ja pahentavat allergioita.

4 Ruoansulatuskanavan häiriöt. Jos lapsi epäilee gastriittia, haavaumia, koliittia, kehon tyypillinen reaktio tiettyjen tuotteiden käyttämiseen ei kestä kauan aikaa.

5 Ennusteet ovat peritty. Jos joku vanhemmista on allerginen ruoalle, niin lapsi voi myös saada sen.

6 Psykologia. Useimmat lääkärit sanovat, että allergioilla on psykologinen tekijä. Se esiintyy useimmiten haavoittuvissa ja vihamielisissä lapsissa sekä niissä, jotka päinvastoin käyttävät liikaa ruokaa ja kärsivät ylipainosta.

Ruoka-allergia lapsilla

Ruoka-allergia lapsilla tapahtuu usein. Äskettäin syntyneen lapsen ruumis on tottunut elinolosuhteisiin. Lähes jokainen vauva ensimmäisten kahden viikon aikana näyttää punaista täplää kehossa. Ne johtuvat äidin hormoneista, jotka lapsi sai kohdussaan.

Tällainen allerginen reaktio ei vahingoita kehoa eikä tarvitse hoitoa. Noin kuukausi kuluu. Ruokailuallergialla lapsilla on muita oireita ja etenee eri muodossa.

Kun hän on viitannut lastenlääkäriin, hän valitsee optimaalisen hoitomenetelmän: ruokavalion tai lääkityksen. Lääkehoitoa käytetään harvoin ja vain poikkeustapauksissa.

Mitä syödä allergioilla?

Tärkein ruokavalion mukainen sääntö on poistaa ruokavaliosta haitallinen allergeeni. Rationaalisesti valittu ruoka on suoritettava diagnostisella ja terapeuttisella toiminnalla. Ruokavalion valmistelussa kaikki elintarvikkeet on jaettu ryhmiin:

  • Alhainen allergeeni.
  • Allergeenien keskimääräinen aste.
  • Erittäin allerginen ruoka.

Tuotteet, jotka sisältävät kirkkaan allergeenin, on suljettava kokonaan ruokavaliosta:

  • Lehmänmaito ja juustot.
  • Meren antimet ja kalamarja.
  • Nakit.
  • Kananmuna

Marinoituja elintarvikkeita ja säilykkeitä ja muita tyyppejä.

Myös elintarvikkeiden allergeenisuus on kohtalainen.

  • Vehnää.
  • Grech.
  • Maissi.
  • Marjat ja sitrushedelmät jne.

Elintarvikkeet, jotka eivät aiheuta allergioita ja ovat alhaisia ​​allergeeneja:

  • Vihreät ja vihannekset;
  • Kivennäisvesi, mutta ei hiilihapotettu;
  • voita;
  • Maitotuotteet ilman väriaineita ja kemiallisia lisäaineita.
  • Luettelo voi jatkua, vain tärkeimmät ruokatyypit luetellaan.

Ruokavalio allergioiden on oltava joka päivä ja etukäteen. Lääkärin kanssa voidaan keskustella hyödyllisten ja turvallisten tuotteiden luettelosta. Voit monipuolistaa valikkoa eikä syödä samaa asiaa, joten voit ostaa suuren määrän hyödyllistä kirjallisuutta. Kirjat kuvaavat yksityiskohtaisia ​​reseptejä, joissa on vaiheittaiset keittovaiheet.

Elintarvikeallergiat aikuisilla: kaikki mitä sinun tarvitsee tietää allergioissa

Elintarvikeallergiat ovat immuunijärjestelmän hyperaktiivisuus tiettyihin elintarvikekomponentteihin. Kehon epätyypillinen vaste ilmenee hyvin varhaisessa iässä. Tämän patologian syyt voivat olla geneettisiä tai ympäristötekijöitä. Allergeeni, joka pääsee kehoon, törmää ryhmän E immunoglobuliineihin. Tässä vaiheessa rasvasolut räjähtävät ja histamiini ja serotoniini, aineet, jotka aiheuttavat turvotusta ja tulehdusta, vapautuvat.

Elintarvikeallergiat ja ruoka-intoleranssi: oppia erottamaan ne toisistaan

Monet sekoittavat nämä kaksi käsitettä, koska niiden oireet ovat hyvin samankaltaisia. Allergiset vaikutukset ilmenevät riittävän nopeasti, sen intensiteetti riippuu allergeenin määrästä. Ja minkä tahansa tuotteen suvaitsemattomuus voi olla pitkittynyt. Allergia on koskemattomuuden "väärä" työ, joka havaitsee tavalliset elintarvikkeet vihollisena. Kun ruoan suvaitsemattomuus toimii oikein, ruoka ei imeydy kokonaan tai osittain. Syyt tähän voivat olla epäkypsä ruoansulatuskanava, ruoansulatuskanavan sairaudet, entsyymipuutos.

Usein suvaitsemattomuuden merkit ovat:

  • ruoansulatuskanavanhäiriöt;
  • turvotus;
  • liiallinen kaasun muodostuminen;
  • pahoinvointi, oksentelu;
  • vatsakipu.

Allerginen reaktio ilmenee usein ruoansulatuskanavan häiriöissä, mutta niiden lisäksi on myös ihoa, hengityselinten oireita, angioedeemaa tai anafylaksiaa, mikä ei ole suvaitsemattomuuden tapauksessa.

Riippumatta on vaikea määrittää tarkalleen, mitä käsittelet. Tätä varten sinun on otettava yhteyttä pätevään asiantuntijaan ja tehtävä diagnoosi. Voit siis tehdä tarkan diagnoosin.

allergiat

Koska immuunivaste ilmentyy, nämä tyypit reaktiot erotetaan:

  • piilevä: allergioita allergioille elintarvikkeille ei määritetä välittömästi, vaan riittävän pitkän ajan kuluttua allergeenin kertymisestä elimistöön;
  • lausutaan: negatiiviset vaikutukset ilmenevät välittömästi allergeenin käytön jälkeen.

Ilmentymien luonteen mukaan piileviä allergioita voi olla:

  • ympäri vuoden: reaktiota havaitaan jatkuvasti, jopa pienen määrän allergeenin käytön yhteydessä;
  • spasminen: immuniteetti havaitsee negatiivisesti tuotteet, jotka ne olivat tavallisesti nähneet;
  • lämpötila: oireet pahenevat huomattavasti kehon pienimmän hypotermian myötä;
  • sekoitettu: patologiaa ei aiheuta pelkästään tuotteen käyttö, vaan myös sen haju (suun kautta), koskettamalla sitä (kontakti).

Ensimmäiset sairauden merkit ovat:

  • lievää limakalvojen turvotusta, nenänpoistoa, lakkausta;
  • pahoinvointi, oksentelu, ripuli, koliikki;
  • ihottuma, kutina;
  • päänsärky, yleinen heikkous, kuume;
  • angioödeema
  • anafylaktinen sokki.

Reaktion aikana oireet lisääntyvät, ilman välitöntä apua, kuolema on mahdollista.

Ruoka allergeenit

Kaikilla tuotteilla on erilaiset vaikutukset kehoon.

On kohtalokasta, että joskus itse tuote ei aiheuta negatiivisia merkkejä, vaan väriaineita, makuja, stabilointiaineita sen koostumuksessa.

Mikä on risti ja pseudoallergia?

Aiemmin puhuimme todellisesta allergiasta, mutta on myös pseudoallergia, johon liittyy samat oireet, mutta joka johtuu tuotteen liiallisesta käytöstä. Tällöin kun reaktion annostus ei ole.

On myös risti-allergia, jota pidetään vaarallisimpana. Se syntyy paitsi yksittäisille tuotteille, myös kaikille tuotteille, joilla on samanlainen koostumus aminohappoja. Esimerkiksi, jos lehmänmaidolle on allergia, voi olla reaktio muiden eläinten ja niiden johdannaisten maitoon, vasikanlihaan ja naudanlihaan. Nyt kehitettiin taulukko ristivastauksista, joiden avulla voit ymmärtää tietyn ruoan suhdetta. Lisäksi tämä ilmiö voi esiintyä myös muilla kuin elintarvikkeiden allergeeneilla, kuten siitepölyllä. Esimerkiksi vesimeloni ja ambrosia ovat yhteydessä toisiinsa tällä tavalla.

Luettelo ristirergeeneistä

Elintarvikkeiden allergioiden syyt aikuisilla

Lapsilla allergiat ovat yleisempiä ja johtuvat jopa monista tekijöistä. Kaikki se, mikä ilmenee aikuisuudessa, on yksinkertaisesti alkuherkkyyden muuttuminen allergisiin reaktioihin.

Väärinkäytön puutteet aikuisilla:

  • perinnöllisyys: lähimmäisillä on patologinen reaktio;
  • huono ekologia: kaupungistuminen lisää merkittävästi allergista taustaa, hajua, kaasuja, ilmaan vaikuttavia kemikaaleja ja yleensä ihmisten terveyttä;
  • heikentynyt koskemattomuus huonojen tapojen taustalla: tupakointi, alkoholinkäyttö;
  • häiriintynyt herättävyys ja uni: lepotilan puute aiheuttaa patogeenisiä prosesseja elimistössä;
  • samanaikaiset ruoansulatuskanavan sairaudet, munuaiset, maksat, sydän: heikentynyt mikrofloora tai sisäelinten toiminta provosoi koskemattomuuden ”aggressiota”;
  • loisten esiintyminen kehossa: niiden elintärkeän toiminnan tuotteet vaikuttavat haitallisesti elimistön elintärkeisiin prosesseihin;
  • A-, E-, PP-puutos: heikentynyt immuniteetti on herkempi häiriöille;
  • herkistäviä lääkkeitä, kosmetiikkaa.
  • väärä ravitsemus.

Ruoka-allergian oireet ja merkit

Allergisella reaktiolla voi olla erilaisia ​​ilmenemismuotoja. Se riippuu kunkin henkilön yksilöllisistä ominaisuuksista.

Näissä hetkissä henkilö lisää myös pulssia, sykettä, hikoilua. Päänsärkyä ja huimausta voi esiintyä. Allergikoille, erityisesti lapsille, tulee erittäin levoton ja ärtynyt.

Immuunivasteen aikana voi kehittyä anafylaktinen sokki, joka voidaan tunnistaa sellaisilla oireilla kuin valon pistely raajoissa, ihottuma, nenänihkan vähäinen turvotus, brocospasmi, angioedeema, ylempien hengityselinten turvotus, oksentelu, kuume, hengitysvajaus, kouristukset, paineen aleneminen, hengitystie.

Anafylaksia on vaarallinen tila, koska se voi kehittyä muutamassa minuutissa. Myöhäinen tuki voi olla kohtalokas.

diagnostiikka

Jos havaitset ensimmäiset oireet, ota välittömästi yhteyttä lääkäriin, joka suorittaa tutkimuksen, kysely tarjoaa lisä diagnoosimenetelmiä oikean diagnoosin tekemiseksi. Aluksi sinun tulee ottaa yhteyttä allergiaan. Että hän voi auttaa määrittämään aiheuttavan allergeenin. Tutkimuksen tulosten mukaan allergisti voi tarvittaessa kääntyä muiden asiantuntijoiden puoleen.

Gastroenterologi auttaa ruoansulatuskanavan sairauksiin, koska ruoka-patologiassa ne ovat lähes aina saatavilla. Ravitsemusasiantuntija pystyy valitsemaan oikean ruokavalion, ottaen huomioon kehon erityispiirteet, tekemään ruokavalion, korvaamalla allergeenit muiden kanssa samoilla hyödyllisillä aineilla. Asianmukainen ravitsemus - on avain onnistuneeseen hoitoon koskemattomuuden pahoinpitelyllä.

Allergiat tehdään laboratoriokokeissa:

  • täydellinen verenkuva: basofiilien ja eosinofiilien määrän nousu osoittaa allergisen reaktion läsnäolon;
  • biokemiallinen verikoe yleistä ja spesifistä immunoglobuliinia E varten: auttaa tunnistamaan allergeenin.

Iho-testien avulla voit määrittää tietyn allergeenin 20 minuutin kuluessa:

  • testit sovellusten avulla: erityisiä nauhoja, joihin sovelletaan tiettyjä allergeeneja, kiinnitetään ja kiinnitetään kehoon, kahden päivän kuluttua tulos arvioidaan;
  • Scarification -testi: tietty allergeenikonsentraatti levitetään iholle ja naarmuuntuminen tekee scarifierin levityskohdassa, tulos arvioidaan 20 minuutin kuluttua;
  • piikkitesti on konsentraatin levittäminen iholle, pistoskohdan toteuttaminen 1 mm: n levityskohdassa erityisellä työkalulla;
  • provosoivat menetelmät: allergeenia levitetään silmän tai nenän limakalvolle, tai inhalaatioita käytetään patogeenin ruiskuttamiseen.

Myös suolistojen endoskooppinen tutkimus on mahdollista. Loppujen lopuksi ulkoiset ilmentymät ovat vain "jäävuoren kärki".

Helpoin tapa määrittää allergeeni on eliminaation ruokavalio. Lääkäri ehdottaa ruokapäiväkirjan pitämistä, jossa kirjataan kaikki kulutettu ruoka, sen määrä ja kehon reaktiot. Jos negatiivisia oireita havaittiin elintarvikkeissa, se on suljettava pois jonkin aikaa. Allergisten ilmenemismuotojen häviämisen jälkeen sinun pitäisi yrittää uudelleen tuoda saman tuotteen vähimmäismäärään. Jos oireet toistuvat, syy-allergeeni löytyy ja se on suljettava pois. Tämän ruokavalion avulla voit itsenäisesti laskea ei-toivotun ruoan ja poistaa sen.

hoito

Hoitoa varten lääkäri käyttää joissakin tapauksissa immunoterapiaa. Tämä menetelmä ei sovi kaikille, ja he käyttävät sitä vain silloin, kun allergeenia ei voida hylätä jokapäiväisessä elämässä, eli se on elintärkeää. Hoidon kulku suoritetaan tämän alan kokemuksen omaavan pätevän asiantuntijan tarkassa valvonnassa. Syövän aiheuttama allergeeni annetaan potilaalle pieninä annoksina. Hoidon aikana sen määrää lisätään vähitellen, näin immuniteetti on "koulutettu". Monissa tapauksissa tämä tekniikka auttaa poistamaan kokonaan tietyn ruoan allergiset oireet. Tämä menetelmä on kuitenkin riskialtista, koska immuunijärjestelmä on hyvin monimutkainen, ja siihen on vaarallista puuttua: vakavia sairauksia voi esiintyä.

Tällä hetkellä ei ole muita hoitomenetelmiä, lääkkeitä käytetään vain oireiden lievittämiseen.

Oireinen farmakoterapia

Äskettäisissä pahenemisvaiheissa on välttämätöntä poistaa kokonaan ruoka, joka aiheuttaa negatiivisia kehon signaaleja. Seuraavaksi lääkäri määrää antihistamiinilääkkeitä. Lääkkeen muoto riippuu potilaan iästä. Jos se on lapsi, on tarpeen valita lääkkeet pisaroiden tai suspensioiden muodossa. Mutta aikuisen henkilön pillerit ovat sopivia. Nämä voivat olla tavegil, edem, fenistil, zyrtek ja muut.

Jos tauti etenee, niin systeemisten lääkkeiden ohella käytetään usein myös ajankohtaisia ​​valmisteita - anti-allergisia voiteita, geelejä. Kurssin vakavammissa muodoissa voidaan määrätä hormonaalisia valmisteita: prednisoni, hyöty, hydrokortisoni, sinaflan ja muut. Lääkkeen ja sen annoksen määrää hoitava lääkäri, ottaen huomioon patologian luonne ja herkkyydet.

Myrkytyksen poistamiseksi ja allergeenien poistamiseksi hoidetaan usein enterosorbentteja, kuten smecta, enterosgel, laktofilter ja polysorb. Nämä varat auttavat paitsi poistamaan haitallisia aineita myös parantamaan suoliston mikroflooraa, joka on myös tarpeen tälle taudille.

ruokavalio

Hoidon pääkohtaa pidetään hypoallergeenisena ruokavaliona. Ahdistumisen aikana on välttämätöntä poistaa ruokaa, joka aiheuttaa reaktion, ja elintarvikkeita, joilla on korkea allergeenisuus. On tarpeen noudattaa sitä vähintään kaksi kuukautta. Ja sitten sinun on poistettava taudinaiheuttaja kokonaan päivittäisestä ruokavaliosta.

Folk-korjaustoimenpiteet

Monissa tapauksissa suositut reseptit ovat osoittautuneet myönteisiksi.

Allergian, ilvojen, naamioiden, sovellusten, pyyhkimisen, kylpyjen ihon ilmenemiseen käytetään kylpyjä. Kamomilla, calendula, string, laakerinlehti, nokkonen, persilja, aloe, eteeriset öljyt, vihreä tee, kurkku, kaali ja muut komponentit ovat erinomaisia ​​tähän.

Infuusioita yrtteistä, jotka on otettu tehokkaasti suullisesti. Kamomilla-infuusio ja teetä, jossa on ympyrä- ja keltaisenruskea, ovat hyvin todistettuja. Lasi vettä tarvitsee 50 grammaa ruohoa. Ruoho tulisi kaataa kiehuvaa vettä ja vaatia kaksi tuntia, ota keittäminen neljä kertaa päivässä muutaman sipin päälle.

Perinteisen lääketieteen menetelmiä voidaan käyttää apuvälineenä, kaikki toimet on sovitettava yhteen lääkärisi kanssa, jotta tilanne ei pahene.

ennaltaehkäisy

Sairaus on aina helpompaa ehkäistä kuin sen seuraukset. Tätä varten tarvitset:

  1. Sulje kokonaan allergiat aiheuttavat tuotteet.
  2. Jos olet altis allergioille, yritä valita elintarvikkeita, joilla on alhainen allergeeninen koostumus.
  3. Pidä ruokapäiväkirja.
  4. Valitse tuotteet ikäperusteiden mukaan. Ottaa asianmukaisesti käyttöön täydentävät elintarvikkeet ja lisäravinteet lapselle.
  5. Yritä syödä ruokaa omasta puutarhastasi. Joten vähemmän riskiä, ​​että reaktio on negatiivinen.
  6. Tarkkaile terveydentilaa huolellisesti, käsittele nopeasti uusia sairauksia.
  7. Vietä mahdollisimman paljon aikaa suotuisissa ympäristöolosuhteissa.
  8. Noudata työ- ja lepotilaa. Väsynyt keho epäonnistuu nopeasti.
  9. Lääkkeet otetaan yksinomaan lääkärin määräyksestä.
  10. Tarvittaessa täydennä kehon varauksia vitamiinikompleksien avulla.
  11. Vähennä stressaavia tilanteita.

Reaktio ruokaan: miten erottaa ruoka-aineallergiat suvaitsemattomuudesta?

Kaikki eivät kärsi allergioista lapsuuden jälkeen, se voi alkaa aikuisuudessa, tämä tapahtuu noin 4 prosentissa ihmisistä. Näin tunnistetaan, mitä elintarvikkeita sinun pitäisi välttää ja miksi.

On ihmisiä, jotka väsyvät vatsaan tuotteen suvaitsemattomuuden vuoksi ja lopettavat sen syömisen. Usein he pitävät sitä allergiana jopa ilman lääketieteellistä tutkimusta ja testejä. Ja niin tapahtuu niin, että silminnäkijät eivät kiinnitä huomiota todelliseen allergiaan, vaikka vahva hyökkäys voi olla hengenvaarallinen.

Miten ymmärtää, että tämä on allerginen reaktio?

Yleisimmät allergiaoireet ovat: nokkosihottuma, hengityksen vinkuminen, vaikea pahoinvointi. Jos kehoon joutuu sopimatonta tuotetta, immuunijärjestelmä tuottaa E-immunoglobuliinivasta-aineita, jotka taistelevat hyökkääjiä vastaan. Ne hyökkäävät ihon, keuhkojen ja ruoansulatuskanavan soluihin, minkä vuoksi tällainen reaktio tulee näkyviin.

Vakavissa tapauksissa anafylaktinen sokki voi kehittyä, kun verenpaine hyppää ja henkilö ei voi hengittää keuhkojen reaktion vuoksi. Jos aika ei anna apua, voit jopa kuolla. Useimmiten tällaista voimakasta reaktiota antavat kalat, äyriäiset, maapähkinät ja hasselpähkinät. Lapset ovat allergisia kananmunille ja maidolle, ja monet nuoret ovat menestyksekkäästi kasvaneet nuoruudessaan.

Mikä on elintarvikkeiden allergioiden syy?

Asiantuntijoilla ei ole selvää vastausta, vaikka aikuisten allergikoiden määrä kasvaa päivittäin. Tässä muutamia mahdollisia syitä.

1. Uusi ruoka

Esimerkiksi lapsuudessa henkilö ei kokeillut pähkinöitä tai kalaa, ja tuttavuus aikuisena johti siihen, että keho hylkäsi käsittämätöntä ruokaa.

2. D-vitamiinin puute

Noin 70% aikuisista kärsii tästä, ja itse asiassa se on niin tärkeää koskemattomuuden kannalta!

3. Huonot bakteerit

Muutokset kehon mikrofloorassa voivat vaikuttaa myös allergioiden kehittymiseen. Nämä muutokset johtuvat yleensä antibiooteista ja ruokavaliosta.

Allergia tai suvaitsemattomuus?

Nämä ovat erilaisia ​​asioita, vaikka monet eivät edes tiedä siitä. Näin voit erottaa ne toisistaan.

Ruoka-allergiat

Mikä aiheutti: kala, äyriäiset, maapähkinät, hasselpähkinät, munat, soijapavut, maito, gluteeni.

Oireet - ruoansulatuskanavan eri merkit ja usein:

  • ihon tai suun punoitus ja ihottuma;
  • hengitysvaikeudet, hengityksen vinkuminen;
  • yskä;
  • nielemisvaikeudet;
  • pulssin lasku;
  • huimaus;
  • vatsakrampit;
  • pahoinvointi, oksentelu, ripuli.

Aika: Usein reaktio ilmenee välittömästi kielletyn tuotteen ottamisen jälkeen. Joskus oireet ilmenevät 2 tunnin kuluttua, erittäin harvoin 6 vuoden kuluttua. Reaktio tapahtuu aina kosketuksella tuotteen kanssa.

Hoito: Lieviä oireita voidaan eliminoida antihistamiineilla. Anafylaktinen sokki edellyttää epinefriinin tai muiden lääkkeiden antamista (ei yksin!).

Elintarvikkeiden suvaitsemattomuus

Se ei vaadi immuunijärjestelmän toimintaa, kaikki oireet liittyvät ruoansulatuskanavaan. Ongelmana on se, ettei kehossa ole entsyymiä tuotteen sulattamiseksi.

Mikä aiheutti: kahvia, kuumia mausteita, persikoita, sipulia, kaalia, papuja, gluteenia, maitoa, aromiaineita.

oireet:

  • vatsakrampit;
  • pahoinvointi, oksentelu, ripuli;
  • raskauden tunne.

Aika: reaktio voi olla hetkellinen tai viivästyy 2–24 tuntia. Se riippuu annoksesta, eikä se välttämättä ole jokaisen aterian yhteydessä.

Hoito: lääkkeet, jotka helpottavat ruoansulatusta.

Onko välttämätöntä jättää riskiryhmän tuotteet pois ilman allergiaa tai suvaitsemattomuutta? Ei! Gluteenittomana on vaikea saada B-ryhmän kuituja ja vitamiineja ilman maitotuotteita - kalsiumia ja D-vitamiinia. Jotkut uskovat, että tällaisten tuotteiden välttäminen auttaa ylläpitämään terveyttä ja laihtua, mutta ravitsemusterapeutit pitävät tätä lumelääkkeenä.

Miten ruoka-allergia ilmenee aikuisilla: oireet ja hoito, akuutin reaktion syyt ja luettelo allergeenituotteista

Elintarvikeallergiat aikuisilla ovat harvinaisempia kuin lapsilla, mutta oireet ovat usein yhtä vakavia. Joskus henkilö itse aiheuttaa kehon kielteisen vastauksen pakkomielteisillä ajatuksilla itsensä ehdottamisen jälkeen antamalla tiettyä tuotetta tai useita tyyppejä allergeeniryhmälle.

Mitä tehdä elintarvikkeiden allergioiden tunnistamisessa? Mitkä tuotteet poistetaan valikosta akuuttien reaktioiden estämiseksi? Miksi yli 80 prosenttia planeetan aikuisista asukkaista on omiaan pseudoallergioiksi? Vastaukset artikkelissa.

Yleistä tietoa

Kehon herkkyys eri elintarviketyyppien komponenteille riippuu immuunijärjestelmän tilasta. Akuutti vaste kehittyy immunoglobuliinin E ja allergeenien välisen vuorovaikutuksen kemiallisen reaktion aikana. Immuunijärjestelmän häiriöt kehittyvät usein varhaisessa iässä, pieni osa ihmisistä on perinnöllinen taipumus.

Reaktion ominaisuudet:

  • aine, jolla on voimakas allerginen vaikutus, aktivoi immuunisoluja, vasta-aineiden tuotanto seuraa, havaitaan välitön vaste;
  • kehon vaste tapahtuu lymfosyyttien, maston ja plasman solujen osallistumisen myötä;
  • lisääntynyt verisuonten läpäisevyys, histamiinireseptorien aktiivinen ärsytys aiheuttaa erilaisia ​​allergisia ilmenemismuotoja: kutina, suon tunnottomuus, huulten turvotus, kieli, punaiset täplät kasvoilla, nenän tukkoisuus.

Elintarvikeallergian koodi ICD 10 - T78.1: n mukaan kohdassa "Muita ruokavalion reaktioita".

luokitus

Lääkärit erottavat seuraavat kielteiset reaktiotuotteet tuotteisiin:

  • todellinen allergia. Kehon reaktio - immuunijärjestelmän vaste, aineen antigeenin ja tiettyjen vasta-aineiden vuorovaikutus. Syy on geneettinen taipumus. Todelliset ruoka-aineallergiat ovat harvinaisia: enintään 3% väestöstä on alttiita akuutille reaktioille tietyille elintarvikkeille;
  • pseudoallergy. Yleisin kielteisen vastauksen tyyppi. Useimmissa tapauksissa negatiivisella reaktiolla ei ole geneettistä syytä, henkilö itse ehdottaa, että tuote on mahdollisesti vaarallinen. Usein vika on lääkkeiden mainonnassa, joka muistuttaa yleisöä jatkuvasti allergioiden hoidosta. On olemassa ”lumelääke-vaikutus”: jos jatkuvasti ehdotatte, että ”olen allerginen appelsiinille, kehoni tulee varmasti peittämään ihottumaa, jos syön paljon niitä”, niin on todennäköistä, että sitrushedelmien syömisen jälkeen pseudoallergian merkit tulevat todellakin esiin. On allerginen vaste, mutta immuunisolujen ja antigeenin välillä ei ole vuorovaikutusta;
  • ristireaktio. Vaarallinen lajike, jonka tunnistaminen ei koske vain tietyn aineen käyttöä, vaan myös muita saman elintarvikeryhmän tuotteita. Immuunivaste provosoi kehon herkistymistä. Esimerkiksi erilaiset elimet ja järjestelmät reagoivat voimakkaasti paitsi täysmaitoon myös kaikkiin maitoproteiinia sisältäviin tuotteisiin.

Miten allergia hunajaa kohtaan ja miten hoidetaan akuuttia reaktiota? Meillä on vastaus!

Tällä sivulla on kuvattu tehokkaita hoitoja Lyellin oireyhtymälle lapsilla ja aikuisilla.

Negatiivisten ilmenemismuotojen luonteen ja ajan mukaan ruoka-aineallergioita on neljä:

  • Hyppii. Ihon ihottumat, suuhun puutuminen, nenän tukkoisuus ilmenee, kun käytetään tuotteita, jotka eivät ole aiemmin aiheuttaneet kehon negatiivista vastetta;
  • ympäri vuoden. Symptomatologiaa havaitaan jatkuvasti, negatiivisia reaktioita esiintyy käytettäessä kiellettyjä tuotteita missä tahansa määrässä, jopa kaikkein vähäisimpiä;
  • sekoitettu muoto. Keho reagoi paitsi elintarvikeallergeeneihin, myös hajuihin, potilaan tila on paljon huonompi kuin tavanomaisella elintarvikeallergialla;
  • lämpötila. Minkä tahansa asteen hypotermia herättää kirkkaan vastauksen tiettyihin elintarvikkeisiin.

Elintarvikkeiden allergioiden muodot:

  • kirkas lausutaan. Negatiiviset oireet näkyvät viipaleina tietyn tuotteen kulutuksen jälkeen;
  • piilossa. Negatiivinen vaste ilmenee vähitellen, kun allergeeni kerääntyy, kun ruoka kulutetaan.

Sairauden syyt

Tietyt ruoka-aineallergiat ovat immuunijärjestelmän vaste, kun ne ovat kosketuksissa ärsyttävien aineiden kanssa. Reaktioon liittyy histamiinin aktiivinen vapautuminen, ihoreaktiot, negatiiviset ilmentymiset limakalvoille, nenäkäytävissä, ruoansulatuskanavan virheellinen toiminta.

Tärkein syy akuuttiin immuunivasteeseen on kehon lisääntynyt herkkyys tietyille tuotteille. Reaktio voidaan asettaa geneettiseksi tasoksi ja kehittyä negatiivisten tekijöiden vaikutuksesta.

Aikuisten allergiaongelma on usein seurausta vastasyntyneen ja varhaisen iän ongelmista. Vanhemmat usein aiheuttavat akuutteja reaktioita, jotka ovat vastoin vauvan hoitoa koskevia sääntöjä, virheellistä ruokintaa.

Negatiiviset tekijät:

  • varhainen imetyksen epäonnistuminen;
  • ensimmäisen kuukauden elämästä lähtien lapsi sai äidinmaidonkorviketta (rintamaidon korvikkeet);
  • täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton ajoituksen rikkominen;
  • yliherkkien elintarvikkeiden käyttö lapsen toimesta;
  • lasten ruoansulatuskanavan sairaudet;
  • dysbakterioosi varhaisessa iässä;
  • välipalat, huono ruokavalio, lapsen ruokinta tuotteilla, jotka sisältävät liiallisen määrän säilöntäaineita, väriaineita, aromiaineita.

Luettelo tuotteista - allergeenit

Tutkijat ovat tehneet paljon tutkimusta, joiden perusteella he laativat luettelon mahdollisista allergeeneista. Potilaiden, joilla kehon herkistyminen on lisääntynyt, täytyy poistaa kokonaan ärsykkeet valikosta.

Korkea allergisten reaktioiden vaara:

Usein aiheuttaa akuutteja oireita:

  • sitrushedelmät;
  • punaiset, oranssi marjat, vihannekset ja hedelmät;
  • siipikarjanliha;
  • sienet;
  • melonit.

Allergisen aktiivisuuden keskimääräinen aste:

Vähäinen allergisten oireiden riski:

Usein keho ei reagoi voimakkaasti tietyn tuotteen komponentteihin, vaan emulgointiaineisiin, makuihin, väreihin, säilykkeiden konsentraatteihin sisältyviin makeutusaineisiin. Ei ole sattumaa, että monet potilaat huomauttavat, että kalan muhennos ei aiheuta allergia-ilmentymiä, ja säilyke tai savustettu ruoka johtaa nopeasti negatiivisiin oireisiin.

Ominaisuudet ja oireet

Useimmilla ihmisillä on välitön reaktio: kirkkaat allergisen merkit ovat havaittavissa heti ärsyketuotteen kulutuksen jälkeen. Joskus allergeeni kerääntyy elimistöön ilman mitään merkkejä oireista, muutaman tunnin tai päivän kuluttua voimakkaampia oireita seuraa.

Piilevä muoto on paljon vaarallisempi kuin salama reaktio: henkilö ei epäile, että tietty tuote ei sovi hänelle, kuluttaa edelleen allergeenia edelleen, saa sitten akuutin vasteen kehosta. Joillakin ihmisillä on vakava muoto - angioedeema.

Ensimmäiset merkit elintarvikkeiden allergioista:

  • tunnottomuus, suun limakalvojen kutina;
  • nenän tukkoisuus, nenäpäästö ilman nenää ja hajua nenän kautta;
  • kielen, huulien, limakalvojen turvotus.

Myöhemmin kehitetään muita ominaisuuksia:

  • pahoinvointi;
  • raskaus vatsassa;
  • ummetus;
  • suoliston koliikki;
  • ripuli.

diagnostiikka

Jos kyseessä on akuutti reaktio tiettyihin tuotteisiin, on tärkeää käydä välittömästi allergiasta, suorittaa erityisiä testejä ja testejä, läpäistä yleinen ja biokemiallinen verikoe, määrittää immunoglobuliinin E. taso. Jos tiedät, mitä ruokaa negatiivinen vastaus ilmenee, sinun on poistettava vaarallinen tuote ruokavaliosta.

Tehokkaat hoidot

Miten ruoka-aineallergioita hoidetaan? Potilas on velvollinen noudattamaan allergistin antamia suosituksia: jos ravitsemusmääräyksiä rikotaan, antihistamiinien epäsäännöllinen antaminen voi kehittyä vakavasti. Itsehoito, epätavallisten menetelmien käyttö aiheuttavat usein komplikaatioita. On tärkeää muistaa, että angioedeema on tappava.

Hypoallergeeninen ruokavalio

suositukset:

  • tuotteiden hylkääminen - mahdolliset allergeenit;
  • syö ruokia keitettyjä, haudutettuja. Rannat ovat hyvä vaihtoehto;
  • kieltäytyminen savustetuista elintarvikkeista, suolakurkkua, paistettuja elintarvikkeita;
  • rikkaiden liemien, täysmaidon, väkevien alkoholijuomien, tiivisteiden, makean soodan, pikaruokien erottaminen ruokavaliosta;
  • Kevyet kasvis keitot, viljat, kasviperäiset teet, makeuttamaton tee, keksejä, kohtalainen juominen ovat olennaisia ​​elementtejä allergikoille, jotka ovat allergisia ruokavaliossa aikuisilla.

lääkitys

Aikuisille potilaille ei ole vaikeaa valita allergiaa aiheuttavaa lääkettä: apteekit tarjoavat paljon tehokkaita lääkkeitä. On suositeltavaa valita viimeisimmän sukupolven huume. Tabletit kestävät 24 tuntia, niillä ei ole masentavaa vaikutusta keskushermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Negatiivisten vaikutusten luettelo on vähäinen.

Antihistamiinilääke poimii lääkärin. On tärkeää ottaa huomioon allergioiden yleinen tila, kroonisten sairauksien esiintyminen, jotka ovat usein historiassa 30-40 vuoden kuluttua.

Tehokas allergia paranee:

Folk-korjaustoimenpiteet ja reseptit

Veren puhdistamiseksi sopivia lääkekasveja ovat ruoan allergioiden negatiivisten merkkien vähentäminen. Ennen käyttöä sinun on kuultava allergiaa: jotkut kasvit voivat aiheuttaa akuutteja oireita.

Todistettu tarkoittaa:

  • kamomillan ja calendulan keittäminen nielemistä ja puristamista varten;
  • nokkosen puhdistus veren puhdistamiseksi;
  • kylpy merkkijonolla, kamomilla, kauran keittäminen, keltainen kutinaa ja turvotusta vastaan;
  • murskattu keitetty muna kuori. Ota maadoitettu tuote neljänneksellä teelusikallista kaksi viikkoa kolme kertaa päivässä.

Katso valikoima tehokkaita tapoja hoitaa toksikodermaa lääkkeiden ja kansanhoitojen avulla.

Tässä osoitteessa kuvataan tehokkaita menetelmiä diateesin hoitoon imeväisillä kotona.

Mene osoitteeseen http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html ja tutustu siihen, miten ja miten hoidetaan allergista ihottumaa lapsessa.

Erityinen immunoterapia

Kun allergeeni on määritetty tarkasti, lääkäri voi suositella tehokkainta tapaa käsitellä monenlaisia ​​akuutteja reaktioita. Menetelmän ydin allergeenin pienten annosten säännöllisessä käyttöönotossa tämän aineen herkkyyden vähentämiseksi. Jonkin ajan kuluttua keho ei reagoi niin voimakkaasti ärsykkeeseen, allergia häviää vähitellen.

Hoidon onnistuminen riippuu lääkärin pätevyydestä, annoksen valinnan oikeellisuudesta, menettelyjen säännöllisyydestä. Hoito on pitkä, monet potilaat saavat minimaalisen annoksen ärsykettä kolmesta viiteen vuoteen.

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet

Potilaan tehtävänä on poistaa vaaralliset elintarvikkeet ruokavaliosta. Tällä lähestymistavalla negatiivisten reaktioiden riski on yleensä nolla. Jos olet allerginen gluteenille tai maitoproteiinille, on vaikea valmistaa täysimittaista ruokavaliota, poimia korvaavia tuotteita, mutta ilman hypoallergeenista ruokavaliota kehon immuunivaste on niin kirkas, että vakavat seuraukset ovat mahdollisia.

Muut ennaltaehkäisevät toimenpiteet:

  • koskemattomuuden vahvistaminen;
  • ruoansulatuselinten valvonta;
  • dysbioosin ehkäisy;
  • tartuntatautien oikea-aikainen ja täydellinen hoito;
  • vitamiinihoito syksyn ja kevään aikana;
  • höyrytetty ruoanlaitto, savustettujen lihojen, paistettujen, mausteisten ruokien toistuva käyttö;
  • vähimmäispitoisuudet ja säilykkeet elintarvikkeissa, hiilihapotettujen juomien kieltäminen väriaineilla;
  • eri tuotteiden käyttö kohtuullisin määrin;
  • kieltäytyminen ottamasta antibiootteja hallitsemattomasti: voimakkaat lääkkeet vähentävät immuniteettia, vähentävät suolistossa olevien hyödyllisten bakteerien määrää.

Seuraava video. "Elävä terveellistä" ja Elena Malysheva -televisiosta elintarvikeallergioista:

Ruoka-allergia

Mikä on ruoka-allergia?

Elintarvikeallergioihin ei aina liity yhtä tietyn tuotteen suvaitsemattomuutta. Usein henkilö kehittää herkkyyttä useille elintarvikeryhmille, mikä pakottaa jatkuvasti noudattamaan tiukkoja ruokavalion rajoituksia. Elintarvikkeisiin kohdistuvan allergisen reaktion kehittymisen mekanismit on sisällytetty ihmisen immuunijärjestelmään. Jos immuunijärjestelmä ei toimi oikein, se reagoi ravintoaineisiin vaarallisina vieraina aineina, lähettää signaalin aivoihin. Tämän seurauksena alkaa aktiivinen vasta-aineiden tuotanto, joka tähtää kuvitteellisen vaaran tuhoamiseen. Jos immunoglobuliinit eivät selviydy allergeeneista, muodostuu veressä histamiini ja kehittyy allerginen reaktio. Useimmissa tapauksissa elintarvikeallergiat liittyvät veren valkuaisyhdisteisiin. Lisäksi allergiaa aiheuttavat tuotteet sisältävät usein rasvoja, vitamiineja, ravintolisäaineita emulgointiaineiden ja aromiaineiden muodossa. Mistä tahansa luetelluista komponenteista tulee helposti mahdollinen allergeeni heikolle immuniteetille.

Pyyntösi on lähetetty onnistuneesti!

Lähitulevaisuudessa asiantuntija ottaa sinuun yhteyttä.
puhelinkeskuksen ja selventää kaikki kysymykset.

Elintarvikeallergiat ovat vaarallinen patologia, joka voi vakavissa tapauksissa jopa johtaa kuolemaan. Tämän taudin kärsivien tulisi käydä säännöllisesti allergialääkärille, jotta hänellä ei ole suunniteltua tutkimusta, ja heillä on myös tiukka ruokavalio. Elintarvikeallergian ollessa luonteeltaan täydellistä eli silloin, kun henkilöllä on allergiaa kaikille tuotteille, kaikki allergeeneja sisältävät elintarvikkeet (erityisesti proteiinit) jätetään valikosta pois.

Elintarvikkeiden allergioiden syyt

Elintarvikeallergia on patologinen prosessi, jossa E-luokan immunoglobuliinien (IgE) tuotanto aktivoituu tiettyjen ravintoaineiden antamisen aikana verelle. Tämä johtuu siitä, että immuniteetti tunnistaa virheellisesti proteiiniyhdisteet vaarallisiksi patogeenisiksi molekyyleiksi. Kun immuunijärjestelmän herkkyys kehossa on muodostunut, ei allergia tuotteille, vaan allergia niissä oleville tiettyille aineille. Useimmiten proteiinit, kuten albumiini ja kaseiini, toimivat allergisten reaktioiden provokaattoreina. Albumiini viittaa yksinkertaisiin proteiineihin, jotka liukenevat veteen ja käpristyvät kuumennettaessa. Sitä löytyy lihasta, kanasta ja viiriäisistä, kaloista, äyriäisistä. Kaseiini on maidon ja maitotuotteiden koostumuksen pääkomponentti. Se on monimutkainen proteiini, joka aiheuttaa akuutteja allergisia reaktioita ja huonosti sulavaa. Joissakin tapauksissa allergiat aiheuttavat elintarvikkeissa olevia haitallisia aineita. Verisolujen tulehdukselliset prosessit aiheuttavat toksiineja, erilaisia ​​elintarvikelisäaineita (väriaineita, emulgointiaineita, makuja jne.).

Kehon fysiologiset ominaisuudet viittaavat myös syihin, jotka aiheuttavat allergisia reaktioita tuotteille. Allergiat aiheuttavat kehon puolustusmekanismeja, joten heikko immuniteetti ovat alttiimpia patologian kehittymiselle. Usein allergisten reaktioiden syyt ovat psykologisia tekijöitä, kuten stressi, jatkuva emotionaalinen stressi jne.

Riskitekijät

Ruoka-allergia on yleinen kaikissa ikäryhmissä. Patologian kehittymisen riski on suurin seuraavilla tekijöillä.

  1. Perinnöllisyys. Allergiset reaktiot siirtyvät helposti vanhemmilta lapsille geneettisellä tasolla. Jos äidillä tai isällä on jonkinlainen allergia (ruoka, iho jne.), On mahdollista, että lapsi on allerginen elintarvikkeelle.
  2. Entsyymipuutos. Jotta ruoka voidaan hajottaa ja imeytyä mahassa ja suolistossa, ruoansulatuskanavassa tuotetaan erityisiä entsyymejä. Näiden aineiden puuttuessa tai riittämättömällä tuotannolla häiritään ruoansulatusta ja kehittyy ruoka-intoleranssi. Joten jos suolistossa on puutetta laktaasientsyymistä, aikuisilla ja lapsilla esiintyy allergioita maitotuotteille. Se ilmenee ruoansulatuksen rikkomisena, jossa laktoosi aiheuttaa limakalvon ärsytystä ja aiheuttaa käymisprosesseja.
  3. Ikä. Useimmiten ruoka-allergia esiintyy pienissä lapsissa. Tämä johtuu siitä, että lapsen koskemattomuus on muodostumisvaiheessa ja että se on helposti alttiita allergeenien vaikutuksille. Tilanne on erityisen vaikea pikkulapsille, siirtymällä asteittain normaaliin ruokavalioon. Jokainen uusi tuote on uusi testi ruoansulatuskanavan ja vauvan immuniteetille. Jos vanhemmat eivät tiedä, mitkä tuotteet voivat olla allergisia, ja kun he valmistelevat lapsen ruokavaliota, he eivät ohjaa lastenlääkärin suosituksia, on suuri todennäköisyys, että elin reagoi tällaisiin aggressiivisiin muutoksiin.

Ruoka-allergia: oireet

Ensimmäiset allergisen reaktion merkit näkyvät tunnin sisällä aterian jälkeen. Vaikeissa tapauksissa potilas tuntee epämukavuutta ensimmäisten minuuttien kuluttua allergeenituotteen nauttimisesta. Oireiden vakavuus riippuu syötetyn ruoan määrästä, immuunijärjestelmän tilasta sekä elintarvikkeille allergisen henkilön iästä. Oireet ovat melko voimakkaita ja kehittyvät seuraavien oireiden muodossa:

  • pistely ja polttava tunne suussa;
  • kielen, kurkun, huulien, kasvojen ihon turvotus;
  • hengitysvaikeus;
  • suun ja nenän limakalvon turvotus;
  • ihottuma, johon liittyy vakava kutina ja polttaminen;
  • punaiset täplät kasvoilla, vatsa, kädet;
  • huimaus, päänsärky;
  • heikkous, uneliaisuus;
  • lisääntynyt kaasunmuodostus;
  • leikkaus kivut vatsassa;
  • usein ja löysät ulosteet;
  • pahoinvointi, oksentelu.

Lapsilla edellä mainittuja oireita täydentää ruokahaluttomuus, mielialaisuus, kuume, allerginen sidekalvotulehdus. Ensi silmäyksellä näitä oireita voidaan helposti sekoittaa kylmään kylmään tai E. coliin, mutta itsehoito on ehdottomasti vasta-aiheista. On tarpeen kuulla allergiaa, joka antaa ensiapua, ja suorittaa sitten kattava diagnoosi ja määrätä ruoka-allergia-tabletit (enterosorbentit ja antihistamiinit). Hoitamattomana akuutti ruoka-allergia johtaa komplikaatioihin: anafylaktinen sokki ja angioedeema. Vaarallisin seuraus allergisista reaktioista on anafylaksia, jossa uhrilla on paineen lasku ja vakava tukehtuminen. Se on melko nopeasti johtava kuolemaan. Quincke-turvotukseen liittyy kasvojen ja kehon pehmeiden kudosten voimakas turvotus, joka joskus ilman hoitoa johtaa hengitysvajaukseen.

Elintarvikkeiden allergioiden diagnosointi

Paras tapa käsitellä ruoka-aineallergioita on määrittää, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat allergioita tietyssä tapauksessa poistamalla ne ruokavaliosta. Kotona tämä tapahtuu tosiasiallisesti eliminointimenetelmällä, jolloin tietyt tuotteet poistetaan vähitellen, mutta tämä menetelmä on turvallinen vain lieville allergisille reaktioille. Akuutti ruoka-aineallergia on vaarallista ihmisten terveydelle ja elämälle, joten sen pitäisi diagnosoida yksinomaan kokenut lääkäri. Jos haluat läpäistä tutkimuksen, sinun on otettava yhteyttä allergeeniin, immunologi-allergiikkaan tai lastenlääkäriin (lapsille). Lääkäri tutkii potilaan poliklinikan, suorittaa tutkimuksen tärkeimmistä oireista ja ruokailutottumuksista ja suorittaa yleisen tutkimuksen. Tiukka ruokavalio ruoka-aineallergioille on pääasiallinen hoitomenetelmä, joten lääkärin on tunnistettava tuotteet, jotka aiheuttavat allergisen reaktion. Tätä varten allergisti suorittaa laboratoriotutkimuksia ihokokeilla tai IgE: n verikokeilla.

Ihotestit sisältävät allergeenin suoran kosketuksen potilaan ruumiin kanssa. Lääkäri määrittää tuotteet, jotka aiheuttavat allergioita aikuisilla ja lapsilla, sekä allergeenit, joita ne sisältävät. Sitten valitut allergeenit levitetään vuorotellen nestemäisessä muodossa potilaan kehon eri osiin (kyynärpää, ranne, iho korvien taakse). Nopean tuloksen saavuttamiseksi ärsyttävä aine ruiskutetaan suoraan ihon alle injektiona. 30-60 minuutin kuluttua iholle tulevat tulehduksen merkit.

IgE-verikoe on nopea ja suhteellisen turvallinen diagnostinen menetelmä. Potilas otetaan näyte laskimoverestä, johon ruoka-allergeenit injektoidaan. Jos potilas on allerginen elintarvikkeelle, muodostuu veressä immunoglobuliineja, jotka yhdistyvät allergeenimolekyyleihin.

Kun diagnoosin tulokset on saatu ja käsitelty, lääkäri laatii hoitosuunnitelman. Yleensä ruoka-allergisten reaktioiden hoitoon kuuluu tiukka ruokavalio ja säännöllinen lääkitys. Potilaalle määrätään enterosorbentteja, antihistamiineja, kortikosteroideja, hydrokortisoni-voiteita ja multivitamiinikomplekseja. Ruokavalio elintarvikkeiden allergioille on tiukka ruokavalion rajoittaminen (allergeenien hylkääminen). Seuraavaksi tarkastelemme elintarvikkeiden allergisten reaktioiden ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Ruokavalio elintarvikkeiden allergioille: ominaisuudet

Elintarvikkeiden suvaitsemattomuus vaatii merkittäviä ruokavaliorajoituksia, koska allergeeneja esiintyy hyvin monissa tuotteissa. Jotta ruokavalio ei olisi niukka, ja elin jatkoi tarvitsemiaan aineita (vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja, rasvoja jne.), Sinun pitäisi tehdä tasapainoinen valikko. Tätä varten on suositeltavaa rekisteröityä ravitsemusterapeutin kanssa, joka laatii optimaalisen luettelon allergioiden tuotteista ottaen huomioon kehon tarpeet. Ravitsemuksen perusperiaatteet, joilla on taipumus allergisiin reaktioihin.

  1. Savustettuja ja säilykkeitä sisältäviä elintarvikkeita tulisi jättää ruokavalioon, syödä vain tuoreita ruokia.
  2. Kun ostat tuotteita, sinun on kiinnitettävä huomiota niiden koostumukseen - GMO: ita sisältävät elintarvikkeet ja elintarvikelisäaineet ovat erittäin vaarallisia allergioille.
  3. On tärkeää, että ruoka on murto-osa. On tarpeen syödä ruokaa usein (jopa 8 kertaa päivässä), mutta pieninä annoksina.
  4. Makeisia on suositeltavaa korvata makeilla hedelmillä, koska ne eivät sisällä glukoosia.

Mitä elintarvikkeita ei voi syödä allergioilla

Allergeeneja löytyy monista elintarvikkeista, joten sinun täytyy luopua useimmista suosikkiruokista. Joten tässä on tärkeimmät allergiat sisältävät kielletyt elintarvikkeet:

  • kalat ja äyriäiset;
  • savustettu liha;
  • lihatuotteet (makkarat, makkarat jne.);
  • pähkinät;
  • sitrushedelmät;
  • punaiset hedelmät ja vihannekset;
  • kahvi, suklaa;
  • maito, kerma;
  • hiilihapotetut juomat;
  • alkoholi;
  • sienet;
  • terävät kasviperäiset tuotteet (valkosipuli, sipulit, retiisit, piparjuuri);
  • mausteet;
  • majoneesi, ketsuppi, sinappi ja muut kastikkeet;
  • hunaja;
  • makea leivonnaiset, suklaamakeiset, marenki;
  • kanaa ja viiriäisiä munia;
  • etikka;
  • elintarviketuotteet, joihin kuuluu suuri määrä elintarvikelisäaineita ja -värejä (lastut, keksejä, purukumia, karkkia jne.).

Mitä elintarvikkeita voit syödä allergioille

Hypoallergeeniseen ruokavalioon siirtyminen ei tarkoita, että kaikki tavanomaisen ruokavalion elintarvikkeet sisällytetään tabuun. On täysin mahdollista päästä eroon allergioista, syömällä täysin ja monipuolisesti, on vain noudatettava tiettyjä rajoituksia. Luettelo allergioiden tuotteista näyttää tältä:

  • vilja (tattari, vehnä, kaura, riisi);
  • vähärasvainen keitetty liha (kanaa, naudanlihaa, kalkkunaa);
  • tuoreet ja keitetyt vihannekset (perunat, kaali, kurkut, vihreät);
  • vihreät hedelmät ja kompotit niistä (omenat, päärynät);
  • vähärasvaiset maitotuotteet (juusto, juusto, kefiiri, luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita, jogurtti);
  • kevyesti vanhentunut leipä, pita-leipä;
  • teetä.

Elintarvikkeiden allergiat: yleiset allergeenituotteet

Elintarvikeallergiat ovat allergisia reaktioita normaaleille, vaarattomille elintarvikkeille tai elintarvikkeiden ainesosille. Kaikki elintarviketyypit voivat sisältää monia elintarvikkeiden allergeeneja. Yleensä nämä ovat proteiineja ja paljon harvemmin - rasvoja ja hiilihydraatteja.

Termi "allergia" ehdotettiin ensin itävaltalaisen lastenlääkäri Clement Von Pirketin toimesta kahdennenkymmenennen vuosisadan alussa, jolloin hän huomasi, että joillakin potilailla yliherkkyys johtuu samoista aineista.

Yksinkertaistetussa muodossa allergian kehittymisen mekanismi näyttää tältä: elimistöön ensimmäisen kerran tullut vieras proteiini aiheuttaa organismin suojaavan immuunivasteen, joka luonnollisesti yrittää taistella sitä vastaan. Ensimmäisen kosketuksen jälkeen immuunijärjestelmä "muistaa" tämän proteiinin tyypin ja rakenteen (allergeeni) ja toistuvassa kosketuksessa syntyy patologinen, liiallinen (hyperreaktiivinen) vasteen tyyppi, kun verisolujen ja basofiilien E-solujen elementtien yliaktivaation lisäksi esiintyy myös selvä yleinen luonne tulehdusvaste - veren virtaus kasvaa, soluseinän läpäisevyys kasvaa, esiintyy kudosten turvotusta, lämpötilan nousu jne. jotka voivat johtaa hengenvaarallisiin akuutteihin ja kroonisiin sairauksiin: anafylaktinen sokki, keuhkoastma, vasomotorinen nuha, nokkosihottuma, väärä runko, Quincke-ödeema jne.

Todelliset ruoka-aineallergiat ovat harvinaisia ​​(alle kaksi prosenttia väestöstä). Yleisin syy siihen on perinnöllisyys. Lapsilla allergia esiintyy yleensä ensimmäisinä elinvuosina. Aikuisten joukossa, jotka uskovat, että heillä on ruoka-aineallergioita, noin 80% kokee todellakin edellytyksen, että asiantuntijat ovat kutsuneet "ruoka-pseudoallergiaa". Vaikka oireet, joita he kokevat, ovat samanlaisia ​​kuin todellisten ruoka-aineallergioiden yhteydessä, syynä voi olla yksinkertainen ruoka-intoleranssi. Lisäksi jotkut saattavat kehittää psykosomaattisia reaktioita ruokaan, koska he uskovat, että se on allergeeni heille.

Kuitenkin allergia on nykyään paljon yleisempää kuin puoli vuosisataa sitten. Tämä voi johtua ympäristön pilaantumisesta, torjunta-aineiden käytöstä sekä muiden kemikaalien runsaudesta, joita käytämme tai kohdataan jokapäiväisessä elämässä. On arvioitu, että vuosittain altistuu noin 3 000 erilaiselle kemialliselle valmisteelle, joten allergisten sairauksien määrän kasvu ei ole yllättävää.

Immuunijärjestelmämme altistuvat päivittäin kemikaaleille, joita saamme ruoasta ja juomista, sekä mahdollisesti myrkyllisiä molekyylejä, joita hengitämme. Tämä jatkuva taistelu johtaa maksan ylikuormitukseen ja siten allergisten reaktioiden lisääntymiseen.

Elintarvikeallergiat voivat aiheuttaa akuutteja tiloja, kuten anafylaktista shokkia, vakavia keuhkoputkien tukkeutumisen muotoja (allerginen verisuonitulehdus), ja se voi myös tukea kroonisia ja toistuvia ylempien hengitysteiden, ruoansulatuskanavan, munuaisen, hermoston ja verenkiertoelimistön vaurioita. Se voi syntyä sinisestä pultista, kun henkilö on syönyt kaiken elämänsä aikana ilman rajoituksia. Onneksi tällainen äkillinen allergia on harvinaisuus. Useimmiten ihmiset kärsivät tiettyä ruokaa sietämättömyydestä tai liiallisesta herkkyydestä, mutta on paljon vaikeampaa tunnistaa tämäntyyppisten allergioiden syitä.

Elintarvikkeiden allergioiden syyt

Huolimatta siitä, että allergiat voivat kehittyä lähes kaikissa elintarvikkeissa, yleisimmät allergeenit ovat maito, munat, kalat, äyriäiset, soija, vehnä ja pähkinät, erityisesti maapähkinät.

On olemassa myös rist Allergia, joka kehittyy reaktion jälkeen mihin tahansa allergeeniin. Niinpä ihmiset, jotka ovat allergisia maapähkinöitä kohtaan, voivat tulla allergisiksi muille palkokasveille, mukaan lukien herneet, soijapavut ja linssit. Myös potilaat, joilla on allergia kantalupille, voivat lopulta kehittää reaktion kurkkuun ja kurpitsaan; ja samoin, ne, jotka ovat allergisia katkarapuille, ovat herkkiä rapuille.

Jotkut ihmiset kehittävät allergioita sulfiteille - kemikaaleja, joita käytetään elintarvikkeiden värin säilyttämiseen, esimerkiksi kuivatuissa hedelmissä ja vihanneksissa. Näihin reaktioihin kuuluu ajoittainen hengitys tai allerginen sokki syömisen jälkeen, joka sisältää sulfiitteja. Sulfiitit voivat myös aiheuttaa vakavia astmakohtauksia.

Elintarvikkeiden allergioiden geneettinen tekijä

Lapsella, jonka yksi vanhemmista kärsii allergioista, on riski sairastua allergioihin, jotka ovat kaksi kertaa suurempia kuin ne, joiden vanhemmat eivät ole allergisia. Jos molemmat vanhemmat ovat allergisia, riski lapsen kehityksestä kasvaa kaksi kertaa enemmän, ja siten se on neljä kertaa enemmän. Lapselle allergeenit voivat kuitenkin poiketa vanhempiensa aineista. Vaikka melko usein käy ilmi, että allergiat lapset perivät tämän sairauden vanhemmiltaan, allergiat eivät aina peri. On todettu, että astman, ihottuman tai heinänuhan (atooppisten allergian muotojen) kärsivien vanhempien lapset ovat yliherkkiä, etenkin jos nämä allergiset sairaudet esiintyvät molemmissa vanhemmissa. Geenit, jotka tukahduttavat IgE: n muodostumisen, immunoglobuliinit, jotka ovat akuutin tulehdusreaktion välittäjiä spesifisille allergeeneille, ovat syyllisiä tähän. Geenit eivät kuitenkaan ole ainoa syy allergioihin. Esimerkiksi geneettisesti identtiset kaksoset eivät välttämättä tuota allergisia reaktioita vastauksena samoihin allergeeneihin. Tämä osoittaa, että myös muut tekijät, kuten ympäristötekijät, bakteeri- ja virusinfektiot, stressi jne., Vaikuttavat myös allergian alkamiseen.

Ruoka allergeenit

Yleensä allergeeniaktiivisuuden asteen mukaan voidaan erottaa kolme elintarvikeryhmää:

Korkea: lehmänmaito, kala, muna, sitrushedelmät, pähkinät, hunaja, sienet, kananliha, mansikat, vadelmat, mansikat, ananakset, cantaloupe, kaki, granaattiomena, mustaherukka, karhunvatukka, suklaa, kahvi, kaakao, sinappi, tomaatit, porkkanat, punajuuret, selleri, vehnä, ruis, viinirypäleet jne.

Keskitaso: persikat, aprikoosit, punaiset herukat, karpalot, riisi, maissi, tattari, vihreä paprika, perunat, herneet, sianliha, kalkkuna, kani jne.

Heikko: kesäkurpitsa, squash, nauris, kurpitsa (vaaleat sävyt), makeat ja hapan omenat, banaanit, mantelit, valkoiset herukat, karviaiset, luumut, luumut, vesimeloni, salaatti, hevosen liha, karitsat jne.

Joskus allerginen reaktio ei johdu itse ruokasta vaan erilaisista elintarvikelisäaineista: väreistä, makuista, emulgointiaineista tai säilöntäaineista. Lisäksi useimmille ruoka-aineallergioille on olemassa reaktio paitsi elintarvikkeiden allergioihin myös muihin allergeeneihin, joten viime aikoina lääkärit ovat kiinnittäneet suurta huomiota ristireaktioiden kehittämiseen elintarvikkeiden ja muiden kuin elintarvikkeiden allergeenien välillä. Tietämys mahdollisista ristireaktioiden vaihtoehdoista auttaa lopulta tekemään ruokavalion oikein ja välttämään siten allergioiden kehittymistä.

5 yleistä elintarvikeallergiaa

maapähkinät

Tämä on sanottu paljon viime aikoina. Maapähkinä-allergia on yleisin ruoka-allergia ja luultavasti yksi vaarallisimmista. Anafylaktinen sokki voi tapahtua itse maapähkinästä tai maapähkinäpölyhiukkasista niillä, joilla on lisääntynyt herkkyys.

Tämä allergia on yleensä elinikäinen, eikä sellainen, joka voi kasvaa, ja se lisää todennäköisyyttä, että olet allerginen muille pähkinöille, kuten manteleille, saksanpähkinöille, hasselpähkinöille, cashewille.

Henkilöiden, joilla on vakavia allergioita, tulisi jättää pois kaikki, jotka sisältävät maapähkinöitä: makeisia, keksejä ja jäätelöä.

Meijerituotteet, naudanliha, laktoosi

Tyypillisiä oireita ovat hengitysteiden (astma, hengenahdistus, kurkun kapeneminen), ruoansulatuskanavan (raskas kaasu, ripuli, oksentelu) ja ihottuman (nokkosihottuma, ihottuma). Jos olet allerginen maitotuotteille, jotka ovat herkkiä naudan proteiinille tai laktoosi-intoleranssille, sinun täytyy olla hyvin varovainen, kun testaat ainesosia jokapäiväisissä tuotteissa.

On ilmeisiä - maito, jäätelö, jogurtti ja juusto. Siellä voi olla myös piilotettuja - leipää, viljaa, instant keittoja, jauhemaisia ​​aamiaisjuomia, margariinia, lihaa, pannukakkuja, keksejä, kakkuja ja paljon muuta.

Katsokaa paitsi ainesosaluettelossa olevaa maitoa myös kaseiinia, herapreparaattia, juoksutetta, laktalbumiinia, laktalbumiinifosfaattia, laktoglobuliinia, laktoferriiniä, laktuloosia, hydrolysaatteja ja jopa sellaisia ​​asioita, kuten juuston dobvki ja keinotekoisen voin aromiaineet. Lue siis etiketissä oleva koostumus huolellisesti.

Vaihtoehtoja ovat soijatuotteet (maito, jogurtti, juusto, jäätelö, vuohenmaitotuotteet), mokkan ja muiden maitotuotteiden sekoitus, Lact-AID tai Dairy Ease maito, riisinmaito, mantelimaito.

Varmista, että saat riittävästi kalsiumia, se on tärkeää lasten luiden ja hampaiden muodostumiselle sekä luukudoksen säilymiselle iän myötä.

simpukat

Tämäntyyppinen allergia ei ole yleinen lapsilla varhaisessa iässä, se kehittyy nuorena ja myöhemmin. Tämä on yleisin allergia aikuisuudessa, se ei "kasvaa" eikä menetä herkkyyttä siihen.

Heti kun se ilmenee, tämä tarkoittaa Gumbo-katkarapujen, rapujen ja herkullisten pienien rapujen poistamista ruokavaliosta. Vaikka tämä sääntö ei ole joka päivä, ja äyriäiset eivät ole peruselintarvikkeita, kuten maitoa, munia ja vehnää.

Ihmisillä on yleensä voimakas allergia katkarapuille, rapuille, hummereille, langoustineille ja rapuille. Mutta allergiat voivat levitä simpukoille (simpukat, simpukat, kampasimpukat, osterit) ja muihin nilviäisiin (kalmari, mustekala).

Vehnän allergia (gluteeni-intoleranssi) tai Aka Celiakia

Vehnän viljely allergiat aiheuttavat vehnää. Keliakia on autoimmuunisairaus, joka vaikuttaa kehon kykyyn sulattaa gluteenia (proteiinit viljan sisällä).

Ihmisillä, joilla on diagnosoitu vehnäallergia, on noin 20% mahdollisuus tulla allergisiksi muille jyville. Celiakia sairastavan lääkkeen kanssa sinun tulisi myös välttää ohraa, ruista ja kauraa.

On mahdollista, että vehnätallergia on kasvanut, mutta keliakiaa sairastavilla on elinikäinen vehnän gluteenin poissulkeminen ruokavaliosta.

Keliakia voi johtaa vakavaan aliravitsemukseen väärin diagnoosin vuoksi, koska tämä edellyttää elämäntapamuutoksia.

Ole varovainen leipomotuotteiden, leipämurun, viljan, jyvien, kuskusin kanssa. Vehnä löytyy myös erilaisista inkarnaatioista, oluesta, leivotuista tuotteista, makkaroista, kastikkeista, jäätelöstä, salaatista ja keitoista.

munat

Muna-allergia on toinen lehmänmaidon allergian jälkeen lapsilla, mutta monet lapset kasvavat siitä. Allergia tapahtuu munan valkoisessa osassa olevaan proteiiniin, mutta on suositeltavaa jättää pois kaikki tuotteet munista, mukaan lukien muiden lintujen munat.

Poissulkemisen ainesosat ovat: albumiini, muna, globuliini ja mikä tahansa komponentti, joka alkaa OVA-. Munia sisältävät tuotteet: majoneesia, lihapullia, leipomotuotteita, salaatteja, sokerijäämiä ja marinoita, vaahtokarkkeja, vaniljakastikkeita ja vanukkaita sekä joitakin keittoja.

Elintarvikkeiden allergioiden oireet

Allergiset reaktiot kehittyvät yleensä muutaman minuutin tai kahden tunnin kuluttua syömisen jälkeen. Mutta potilailla, joilla on vakavia allergioita, vain ruoan koskettaminen tai tuokseminen voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Tyypillisiä varhaisia ​​oireita ovat huulien, suun ja / tai kurkun turvotus ja kutina.

Kun ruoansulatuskanavassa on ärsyttäviä elintarvikkeita, ne voivat aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, suoliston kouristuksia ja ripulia.

Usein kutina, nokkosihottuma, ihottuma ja ihon punoitus alkavat.

Joillakin potilailla ruoka voi aiheuttaa allergista nuhaa, jolle on ominaista niska, yskä ja matala hengitys.

Joskus voi esiintyä viivästettyä allergista reaktiota - muutaman tunnin tai kahden päivän kuluttua siitä, kun allergeeni on nielty. Välittömään vasteeseen verrattuna viivästyneen allergisen reaktion oireet eivät ole niin voimakkaita ja ne voivat sisältää ekseemaa, nokkosihottumaa ja astmaa.

Anafylaktinen sokki on harvinainen mutta hengenvaarallinen tila, jossa useat elimet ja kehon järjestelmät kuuluvat allergisen reaktion piiriin. Oireita ovat voimakas kutina, nokkosihottuma, hikoilu, nielun limakalvon turvotus, hengitysvaikeudet ja alhainen verenpaine. Jos tätä tilannetta ei hoideta nopeasti ja oikein, se voi kehittyä nopeasti, mikä johtaa tajunnan menetykseen tai jopa kuolemaan.

Allergiahoito

Allergia on tullut. Mitä tehdä Ensinnäkin on välttämätöntä välittömästi lopettaa kosketus allergeeniin ja antaa välittömästi potilaalle antihistamiinisia allergialääkkeitä - Zyrtec, Telffast, Tavegil, Suprastin jne. - lääkkeiden luettelo on hyvin suuri. Toiseksi on välttämätöntä lievittää paikallisten oireiden ilmenemismuotoja, esimerkiksi ihon kutinaa vastaan, voitele nämä alueet salisyylialkoholilla tai muulla alkoholitinktuurilla. Jos tarvitaan hätäapua esimerkiksi anafylaktisen shokin tai angioedeeman kehittymisessä, on ambulanssin kutsumisen lisäksi varmistettava, että keuhkoihin pääsee mahdollisimman nopeasti ennen saapumistaan. Et voi käyttää erilaisia ​​työkaluja, joilla on pistävä haju, mikä voi vain parantaa bronkospasmia. Olisi ihanteellista tehdä välittömästi adrenaliinin injektio, joka voi auttaa pitämään kiinni, kunnes ambulanssi saapuu (itse asiassa tämä on se, mitä he tekevät ensinnäkin yhdessä prednisonin laskimonsisäisen antamisen kanssa).

Allergiahoidot

Allergian korjaustoimenpiteet on jaettu kolmeen sukupolveen. Ensimmäisen sukupolven keinot ovat olleet tiedossa jo jonkin aikaa. Nämä ovat Dimedrol, Tavegil, Diazolin jne. Valitettavasti niillä on suhteellisen alhainen teho, ja mikä tärkeintä, ne aiheuttavat haittavaikutuksia: suun kuivuminen, uneliaisuus ja hitaammat reaktiot. Siksi, jos aiot ajaa autoa, näitä varoja ei voi ottaa!

Toisen (zyrtec, klariniini jne.) Ja kolmannen (Erius, telfast) antihistamiinit eivät aiheuta tällaista vaikutusta.

Myös allergioiden hoidossa määrättiin kalsiumia histamiinien määrän vähentämiseksi ja verisuonten sävyn, hormonaalisten lääkkeiden (kortikosteroidit) lisäämiseksi. Diureettia ja erilaisia ​​sorbentteja (aktiivihiili, polypenssi, enterosorbentti jne.) Voidaan määrätä.

Ja älä unohda maksaan, mikä tahansa allergia on seurausta metabolisten prosessien rikkomisesta maksassa.

Vihjeitä

Jos olet vaarassa (ts. Jos sinulla on allergioita perheessänne), ole varovainen kehon vasteen suhteen uuteen ruokaan. Yritetään tuntematonta ateriaa, aloita pieni osa tai kieltäydy siitä kokonaan, varsinkin jos olet kaukana kodista ja sivilisaatiosta.

Sinun täytyy ymmärtää, mitä syöt. Lue ostamiesi tuotteiden tarrat. Jos jotain, jota yleensä ostat, julistetaan "uudeksi" tai "parannetuksi", tarkista etiketti.

Syö vain tuoreita elintarvikkeita. Yritä olla syömättä kuivattuja, säilykkeitä ja jalostettuja elintarvikkeita.

Esittele uusia ruokia lapsen valikkoon asteittain, varsinkin jos sinä ja miehesi ovat allergisia.

Joka kerta, kun syötte vauvalle jotain uutta, anna sille hyvin pieni osa ja lisää sitä vähitellen.

Kun olet diagnosoitu ruoka-aineallergioita, ainoa tehokas tapa voittaa se on tunnistaa ärsyttävä aine ja välttää se. Tiukka ruokavalio auttaa monia ihmisiä toipumaan ruoka-aineallergioista. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että 1–3 vuoden ajan huolehtimisen jälkeen hypoallergeenista ruokavaliota noin kolmasosa vanhemmista lapsista ja aikuisista vapautui herkkyydestä elintarvikkeisiin, jotka ärsyttävät niitä. Mutta allergiat maapähkinöille, pähkinöille, kaloille ja äyriäisille voivat usein jäädä elämään.

Elintarvikeallergiat ja ruoka-intoleranssit voivat hävitä samalla tavalla kuin ne ilmestyivät, mutta tulevaisuudessa sinun pitäisi välttää ruokaa, joka on aiheuttanut ongelmia. Jos olet allerginen lehmänmaidolle, yritä vaihtaa vuohenmaitoon ja juustoon tai kokeile soijatuotteita.

Jos olet allerginen vehnälle, mene riisileipää ja varmista, että syöt riittävästi tärkkelystä. Tätä varten sinun täytyy syödä enemmän riisiä, ohraa ja muita viljaa.

Älä unohda, että vehnä ja maitojauhe ovat läsnä monissa säilykkeissä, joten lue tarrat huolellisesti.

Allergisen reaktion kuoleman riski kasvaa, jos kärsit astmasta. Jos näin on, sinun tulee aina antaa annos epinefriiniä (adrenaliinia), jotta se voidaan ottaa nopeasti, kun ilmenee allerginen reaktio. Sinun on tiedettävä, milloin ja miten epinefriini-injektio suoritetaan. Antihistamiineja sisältävien pillereiden ottaminen joskus auttaa, mutta epinefriinin käyttö voi olla elintärkeää.

Allergologi pystyy tekemään tarkan diagnoosin, joka perustuu sairaalan historiaan, fyysiseen tutkimukseen ja laboratoriokokeisiin.