Tärkein > Pähkinät

Vihreä alkoholijuoma 70 astetta

Absinthe on alkoholijuomaa, jonka vahvuus on 70-75 astetta, vihertävä sävy, koska se on valmistettu koiruohosta. Juoman toinen nimi on koiruohon vodka. Abintin valmistusmenetelmä parani jatkuvasti. Aikana absintin valmistelua varten koiruoka, joka koostuu erilaisista lääkekasveista (kataja, melissa, anis, fenkoli jne.), Vaatii vahvaa alkoholiliuosta.

Absinthe ja hänen tarinansa

Historia osoittaa, että koiruohoa sisältävät juomat valmistettiin muinaisina aikoina. Se oli viini, jossa oli koiruohonuutetta. Tällaisen juoman käyttö mainitaan antiikin Kreikan historiassa. Koiran tinktuuraa käytettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämä viini oli humalassa jokaisen vaunun voittajan. Koiranviinillä oli katkera maku ja muistutti hänelle, että voitto menee kovasti. Keskiajalla käytettiin kuumaa olutta ja koiruohoa.

Absintea mainittiin usein kyseisen ajan historiassa ja se liittyi moniin kuuluisiin nimiin. Joten Sveitsissä Madame Enrio teki absintin potilaiden hoitoon. Myöhemmin toinen tutkija (sir Pierre) keksi hänen reseptinsä absintille, joka tuli erittäin suosittu tulevaisuudessa. Tinktuura koostui koiruohosta ja muista yrtteistä, kuten kamomilla, persilja, fenkoli, korianteri, taimi, sitruunamelami, anis. Tiedetään, että näiden tiedemiesten kuoleman jälkeen heidän reseptiä absintille myytiin. Uusi tarina absintistä alkoi, kun resepti oli ostanut Major Dubier ja Henri Pernaud. He olivat ensimmäisiä, jotka aloittivat absintin tuottamisen Ranskassa. Joten alkoi nousta ensimmäiset yritykset tämän juoman valmistukseen. 1800-luvulla absintin kulutus tuli erittäin suosittu. Tuolloin absintillä oli oma erikoisominaisuutensa. Hopealusikka, joka oli siivilän muodossa, asetettiin lasille juomalla, johon pantiin sokeri, johon sitten kaadettiin kylmää vettä, jotta se liuotettiin hitaasti. Se oli absintti, jossa oli lievä maku. Tämä juoma herätti paljon ihmisiä. Abintin alkuperäinen nimi on "Vihreä keiju", ja runoilijat kutsuvat sitä "vihreäksi museoksi".

Absinthe resepti

Katsotaanpa, miten tehdä absintti. Kuivatusta koiruuvista sinun täytyy ottaa noin 25 grammaa päätä ja ylälehtiä, aniksen siemeniä ja fenkolia 50 grammaa, litraa 85% alkoholia. Abstraktin reseptin jälkeen liota kerätyt kasvit alkoholiin ja anna seistä lämpimässä paikassa viikon ajan. On syytä huomata, että on tarpeen ottaa laadukkaita lehtiä ja kasveja, ei ole tarpeen ottaa hyvin vanhoja tai liian kuivia, koska tämä vaikuttaa haitallisesti makuun.

Seuraavaksi lisätään puoli litraa tislattua vettä tuloksena olevaan hauteen ja tislataan kaikki tislauslaitteessa. Lopetamme tislausprosessin vasta, kun meillä on vain yrttejä ilman nestettä. Tuloksena oleva rakenne suodatetaan tiheän sideharjan läpi. Tässä absintin valmistusvaiheessa saa alkoholia ja eteerisiä öljyjä yrtteistä.

Reseptimme viimeinen vaihe antaa väriä ja makua alkoholijuomillemme. Tislauksen ja jännityksen jälkeen saimme kirkkaan nesteen, jossa oli lievä aromi. Jos haluat antaa sille kauniin vihreän värin, otamme 10 grammaa koiruohoa, 10 grammaa hyssop-kukkia ja 5 grammaa melissia. Kaikki nämä yrtit tulisi kuivata ja hienoksi leikata. Lisäämme yrttejä puoli litraa infuusioamme ja laitamme kaiken vesihauteeseen (noin 50 asteen lämpötilassa). Anna sitten viileä ja hyvin kireä neste. Lisää vettä niin, että kokonaistilavuudella on noin 1 litra ja anna sen hautua pari päivää. Nyt tiedät, miten tehdä absintti kotona ja kokeilla tätä reseptiä.

Miten juoda absintti

Tiedämme jo reseptin absintin valmistamiseksi, nyt selvittäkäämme, miten juoda absintti. Vaihtoehtoja on useita: 13 lasia on täynnä absinttiä, haarukka tai erityinen lusikka asetetaan lasille. Ja siihen on jo sijoitettu pala sokeria, jonka läpi kylmä vesi virtaa hitaasti lasiin. Vesi on kaadettava, kunnes juoma muuttuu sameaksi. Jos haluat juoda absintin "vähemmän", voit kaataa hieman vettä. Sokerin sijaan voit käyttää limonadi- tai ananasmehua. Toinen mahtava tapa juoda absintti: kuten ensimmäisessä menetelmässä, kaada absintti lasiin, laita haarukka lasiin, ja palan sokeria, joka on kastettu absinttiin. Sokeri sytytetään ja sulatetun sokerin tullessa lasiin (määrä riippuu makuasetuksista) lisätään kylmää vettä. Nyt tiedät, miten juoda absintti. Muista kuitenkin, että alkoholin väärinkäyttö vahingoittaa terveyttäsi.

Tyypit absintti

Xenta on erittäin suosittu tyyppi absintti, joka on peräisin Espanjasta. Tämä absintti on ensimmäinen myyntiin Venäjällä. Tujonin pitoisuus siinä ei ole yli 10 mg / l. On totta, että keinotekoiset aineet ovat osa absinttiä. Tästä huolimatta tällä lajilla on paljon kannattajia.

Kingofspirits - tällainen absintti on hiljattain ilmestynyt Venäjälle. Massatuotanto on Tsekissä. Tämä on kaikkein luonnollisin absintti, joka todistaa tämän, se sisältää lehtipuun lehtiä, jotka näkyvät pullossa. Tujonipitoisuus siinä on 10 mg / l.

Historiallinen maku (kulta ja hopea) - tämä absintti on tuotettu Venäjällä erityisen reseptin mukaan. Tujonin pitoisuus siinä on vastaavasti 20 ja 10 mg / l.

Vincent van Gogh on eräänlainen absintti, joka on tuotettu Venäjällä, mutta jo nyt Tšekin raaka-aineista. Sisältää 16 mg / l tujonia. Viime aikoina Vincent Van Gogh Premium myytiin - valmistajan mukaan tämä absintti on parantanut makua ja runsaasti tujonia (noin 30 mg / l).

Mikä on thujone?

Tujoni on aine, joka löytyy eri kasvien mehuista. Riittävän suuressa määrin se sisältyy koiruohon (joka on osa absinttiä). Thuyon aiheuttaa hallusinogeenisen vaikutuksen ja usein käytettäessä voi aiheuttaa riippuvuutta.

Liiallinen alkoholinkäyttö on haitallista terveydelle! 18+

Fantastinen absintti: kuinka monta astetta alkoholia ei ole

Ihmiskunta on tuntenut lukuisia juomia, jotka perustuvat katkeraan koiruun, antiikin ajoista lähtien. Uskotaan esimerkiksi, että vermutti eli viinirypäleen viinin kasviperäistä tinktuuria käytti kaikkien lääkkeiden, Hippokratesin, esi-isä hoitoon. Abszintin tekijä, kuten me sen tunnemme, kuuluu sisarille Enrio. He asuivat Sveitsin Alppien läheisyydessä ja tekivät ensimmäistä kertaa lääkkeen "kaikille taudeille" 1800-luvun lopulla. Yrittäjä ja tislaaja, Pierre Ordiner, joka täydensivät infuusiota ja teki siitä lähes yhdeksännentoista vuosisadan kaikkein megapopulaarisen juoman, kiinnostui tinktuuran parantamisesta.

Ominaisuudet ja vivahteet

Huolimatta kaikista haitallisista tekijöistä, jotka ovat kärsineet vihreää keijua koko historiansa ajan, kysyntä on edelleen olemassa, ja siksi on myös tarjontaa. Koiran uutteen (artemisia absinthium) esiintyminen juomassa on merkki sen aitoudesta. Kaikkia lajeja, jotka eivät sisällä tätä ainetta, mutta puhumme toksiinista, ei voida määritellä absintiksi. Mutta selvitetään, kuinka monta astetta absintilla pitäisi olla linnoitus ja mitä se yleensä on.

On syytä aloittaa alkeiskemialla, jota myös koululaiset tuntevat, mutta parfyymit ja viininviljelijät tietävät parhaiten. Jotta eteeriset öljyt sekä muut aromaattiset ja haihtuvat aineet säilyvät juomassa, tarvitset puhdasta alkoholia. Hän pystyy pitämään heidät ja vakauttamaan. Siksi mitä vahvempi alkoholi, sitä parempi on tinktuura. Näiden tietojen perusteella ymmärrämme, kuinka monta astetta absintissä pitäisi olla ja kuinka paljon se on sallittua, ja kun se yksinkertaisesti lakkaa täyttämästä vaatimuksia ja standardeja.

Moderni absintti: erilaista linnoitusta

Ennen kuin lasketaan absintin astetta, on syytä sanoa, että nykyään on yli sata lajia koiruohonjuomaa. He ovat virallisesti rekisteröityneet, ovat valtuutettuja ja laillisia. Suurin osa niistä tuotetaan melko niukasti, koska yleisö on tuskin tunnettu. On kuitenkin niitä, jotka ovat hyvin tunnettuja kaikille. Kaikki nämä tyypit ja tyypit, jotka ovat sekä laajalti suosittuja että massoille täysin esteettömiä, voidaan luokitella värin ja voiman mukaan. Tätä on käsiteltävä yksityiskohtaisemmin, jotta ei ihmetellä, mikä on absintin vahvuus.

Vihreä (klassinen)

Tätä juomaa voidaan kutsua klassiseksi. Tämän alkuperäisen varjossa hän sai nimensä "Green Fairy" (La Fee Verte). Laadukas absintti voi olla kuohuviini, tummaa smaragdisävyä, ja se voi vain antaa keltaisen vaaleanvihreän reunalla. Tämä vaikutus ilmenee luonnollisen vihreän väriaineen - klorofyllin läsnä ollessa alkoholissa, minkä vuoksi näemme lehtineen ja ruohon täsmälleen sellaisena kuin se on.

Täydellinen vihreä absintti heti tuotannon jälkeen on hyvin kirkas ja kaunis, mutta ajan myötä se muuttuu vaaleaksi ja tulee lähemmäksi keltaista. Tämä johtuu siitä, että klorofylli hajoaa ultraviolettisäteilyllä. Koska useimmiten se kaadetaan tumman lasin pulloihin. Tällaisella absintillä voi olla 85-90 astetta, mutta se voi olla myös vähemmän vahva.

Kun valitset tällaisen juoman, sinun on oltava erittäin varovainen, varsinkin jos vapautumispäivästä on kulunut paljon aikaa, pullo, johon se kaadetaan, on läpinäkyvä, ja juoma itsessään pysyy kauniissa smaragdivärissä. Todennäköisesti epärehellinen valmistaja yksinkertaisesti lisäsi alkoholiin kemiallisen väriaineen, jolla ei ole mitään tekemistä luonnollisen klorofyllin kanssa. Jos tällaisen alkoholin vahvuus on alle 60 astetta, sinun pitäisi lopettaa kokonaan ostos. Erinomainen valinta olisi 70 asteen Xenta Superior Absinth, jonka tujonipitoisuus on 35 milligrammaa tuhatta millilitraa kohti.

sininen

Guarana tai sininen lootus voi antaa tämän värin juomalle. On selvää, että tällainen artikkeli viittaa aitoon reseptiin hyvin ehdollisesti. Tällaisen juoman lujuuden tulisi kuitenkin vaihdella vain hieman 65-86 asteen välillä. Tällainen juoma ei saa sisältää monotropiinia, koska sen sijaan käytetään muita energiakomponentteja.

Usein sinisen kirkkaus saavutetaan kemiallisten lisäaineiden avulla, joten sinun pitäisi olla erittäin varovainen ostoksen aikana. Tämä varjo ei ole lainkaan luonnollista, joten lue kaikki, mitä on merkitty etikettiin, ja vielä paremmin kysyä vaatimustenmukaisuustodistuksia, ennen kuin maksat varaa siitä, mitä se on tuntematon. Hyvä esimerkki laadukkaasta alkoholista on Calavera Skull Absinthe Blue.

punainen

Tällaisen soikean sävyn saavuttamiseksi laadukkaaseen juomaan lisätään grenadiini tai yksinkertaisesti granaattiomenauute. Mutta myös täällä valmistajat voivat laittaa sian. Loppujen lopuksi on paljon helpompaa ja halvempaa täyttää elintarvikkeiden värit ja joskus jopa ruokaa. Jos etiketissä on merkintä ”karmiini” tai ”granaattiomena”, absintti voidaan ostaa turvallisesti, punainen sävy saavutetaan vaarattomien orgaanisten yhdisteiden avulla.

Punaisen absintin vahvuus voi olla pienempi kuin "veljensä", koska se sisältää yleensä vähemmän eteerisiä öljyjä. On aivan normaalia, kun alkoholipitoisuus on vain 60-70 astetta. Absinthe Red Tunel 70% voidaan kutsua tämän linjan kirkkaaksi edustajaksi.

keltainen

Jos puhumme laadusta, keltainen väri saavutetaan yksinkertaisen ikääntymisen menetelmällä. Toisin sanoen vihreä absintti tehdään ensin, mikä lopulta menettää kirkkaan värinsä, koska klorofylli hajoaa. Maailman kallein absintti, Absinth King of Spirits, voi olla 70-90 asteen vahvuus valmistusvuodesta ja ikääntymisestä riippuen. Pullo tällaista juomaa voi maksaa 20-40 tuhatta ruplaa, koska se ei ole kaikkien saatavilla.

Useimmissa tapauksissa valmistaja käyttää väriaineita kirkkaan keltaisen tai jopa oranssin värisävyn aikaansaamiseksi. Kirkkaat, happamat ja luonnottomat värit ovat selkeä merkki väärennöksistä. Jos hänen linnoituksensa on 55-60 astetta, ostos olisi heti hylättävä.

musta

Toinen kuuluisa ulkonäkö, joka hämmentää kaikki eliitin alkoholin gourmandit ja hienot ammattilaiset, on musta, kuten piki, absintti. Hän saa tummanruskean ja joskus todella mustan sävyn, koska se ei ole tehty kukinto- tai koiruohonlehdistä, vaan sen juurista. Infuusioon lisätään usein mustan akaasiakadun uutetta, joka antaa sille maukasta ja epätavallista makua, kuten absintti. Se on paljon pehmeämpää, ei kovinkaan katkera, se on humalassa helpommin ja siinä on lausuttuja marjahuomauksia.

Kaiken kaikkiaan juoman vahvuus on paljon suurempi, jopa 85-90 astetta. Tämän infuusion väriainetta käytetään erittäin harvoin, koska useimmat yhdisteet hajoavat nopeasti, jolloin ne jäävät kyllästymään, ja pullo pysyy sameana, harmaanruskeana, joka hylkää välittömästi minkä tahansa kuluttajan. Erinomainen esimerkki tällaisen juoman esittelystä voidaan pitää Absinthe Black Tunel 70%, jolla on ainutlaatuinen haju ja tasapainoinen maku.

Suositukset aiheesta

Jotta juomia ja niiden tyyppejä ei pidä sekoittaa, sinun on ehdottomasti ymmärrettävä, mitä etsit etiketeissä ja mitä merkkejä on osoitettu. Loppujen lopuksi haluatte tietää, kuinka monta astetta vihreässä tai muussa absintissä, mutta myös mitä monotropiinitoksiinin sisältöä, sekä muuta tietoa. Selvitetään yhdessä, mitä on syytä selvittää ensin.

nimi

Jopa juoman nimen oikeinkirjoituksen avulla voit heti määrittää sen maan, josta se on julkaistu. Tämä on erittäin tärkeää tietoa, sillä väärennösten selvittäminen on paljon helpompaa.

  • Italiassa sekä Espanjassa juoma on nimeltään Absenta. Nämä ovat laadukkaita lajikkeita, jotka perustuvat puhtaan, erittäin puhtaan rypäleen alkoholiin. Tujonipitoisuus tällaisissa juomissa ei kuitenkaan ylitä standardia ja yleisesti hyväksytty 10 milligrammaa litrassa.
  • Tšekin tasavallan alkuperäisiä juomia, jotka ovat kuuluisia vahvuudestaan ​​ja aitoudestaan, kutsutaan Absintiksi.
  • Ranskan absintin oikea nimi on Absinthe.

Siksi, jos näet merkinnän merkinnän Absinte ja juoma valmistetaan Ranskassa, kysymys on tavallisesta katkera likööristä, jolla on sama suhde todelliseen tällaiseen alkoholiin, kuten viinirypäleen viini limonadiin.

Tujonit

Kuinka monta astetta alkoholia absintessa olemme jo tajunnut, on vain selvittää, millainen merkintä voi osoittaa monoterpinin määrän juoman koostumuksessa.

  • Todellisen juoman etiketissä on oltava tämän myrkyn kvantitatiivinen sisältö, ja sitä mitataan useimmin Mg / kg tai ppm. Jos et ole löytänyt yhtään paikkaa, voit epäillä alkoholin aitoutta.
  • Tujoniton tai Absinthe-puhdistettu nimitys tarkoittaa, että koostumuksella ei ole tätä toksiinia lainkaan.

Monissa maissa se on kielletty huumausaineena. Itse asiassa tällaista etikettiä sisältävää juomaa ei voida kutsua todelliseksi absintiksi, vaan vain katkera likööri tai koiruohon tinktuura.

Video, miten juoda eri absintta kotona

Luonnollisen, aidon absintin yrittäminen ei ole mahdollista kaikille, koska on hyvin vaikea löytää jotain vastaavaa myymälöiden hyllyillä. Suurin osa juomista, joista voi tehdä cocktaileja klubissa, ovat itse asiassa liköörejä ja liköörejä, kuten olemme sanoneet. Jokainen voi kuitenkin tehdä absintin omilla käsillään, kuten meillä on jo yksityiskohtainen artikkeli sivuillamme. Jos haluat tietää lisää, katso alla oleva video.

Mielenkiintoisia historiallisia faktoja

Huolimatta aidosta "tappavasta" linnoituksestaan, absintti oli erityisen suosittu naisten väestön keskuudessa. Asiantuntijat sanoivat, että tällainen rakkaus johtui juoman erityisestä makusta, joka on samanlainen kuin mentolin savukkeet. Mutta tuolloin surullinen tilasto kertoi, että 1800-luvun Ranskassa 18–20-vuotiaiden tyttöjen ja naisten maksakirroosin määrä kasvoi voimakkaasti. He olivat kaikki "vihreän keijujen" ystäviä.

Abszintin käytön historia on peitetty synkissä ja salaperäisissä tapahtumissa. Esimerkiksi Yhdysvalloissa mies ampui koko perheensä tämän alkoholijuoman vaikutuksen alaisena. Tämä ei valitettavasti ole ainoa rikos, joka tehtiin absintin juomisen jälkeen. Tästä syystä se on kielletty joissakin maailman maissa. Aiemmin smaragdi tinktuura pidettiin juomana luovaan boheemiaan. Sitä käyttivät monet tunnetut taiteilijat, runoilijat, kirjailijat ja muut luovat ihmiset, jotka etsivät inspiraatiotaan. Tämä ja Oscar Wilde, Pablo Picasso, Vincent Van Gogh, muut julkkikset. He loivat lukuisia teoksia absintin aiheeseen. Siksi tämä juoma alkoi kutsua "runoilijan kolmanneksi silmäksi".

Uskottiin, että tällä smaragdi tinktuurilla on maaginen voima, joka voi tuhota tai päivittää menneisyyden, jopa ennustaa tulevaisuutta. Naiset rakastivat häntä makuun. Mies siitä, että juoma voisi sytyttää rakkauden ardor, hienoa virkistäytyä kuumana päivänä. Juomasta tuli nopeasti suosittu, sillä sen toiminta eroaa tujonin, voimakkaan myrkyn ja hallusinogeenin aiheuttamasta viinimyrkytyksestä. Jokainen henkilö vastaa eri tavoin absinttiin. Jotkut nauravat, toiset tuntevat uskomattoman rentoutumisen, toiset ovat aggressiivisia.

Mikä on absintti?

Joskus voi kuulla mielipiteen, että absintti on katkera vihreä tinktuura koiruohosta tai vain koiruohusta. Näin ei kuitenkaan ole. Koiruohon lisäksi se sisältää myös kamomillaa, sitruunamelasta, fenkolia, aniksia ja useita muita yrttejä. Myös tämän alkoholijuoman väri vaihtelee. Klassisella absintillä on kaunis smaragdinvihreä väri. Mutta tuotti myös punaisen absintin, johon oli lisätty granaattiomenauutetta. Musta tai ruskea on valmistettu koiruohon juurista. On sinisiä, keltaisia ​​ja läpinäkyviä kopioita.

Yhden version mukaan "absintti" on peräisin ranskalaisesta koiruohon sanasta ja toisen version mukaan - antiikin kreikasta "apsinthion", joka tarkoittaa "kelpaamattomaksi kelpaamista", koska juomalla on katkera maku.

On olemassa useita eri värejä, joiden vahvuus vaihtelee 55 - 85 astetta.

  • Klassinen vaihtoehto. Sen linnoitus on 70-85%, tuotettu Sveitsissä, Italiassa, Saksassa, harvoin Ranskassa. Kaikki klassinen absintti, joka on valmistettu perinteisestä tekniikasta, luokitellaan tähän luokkaan.
  • Yleisin. Yleisin on absintti, kaunis smaragdinvihreä väri, jonka vahvuus on 70 astetta.
  • Alhainen alkoholipitoisuus. Nämä ovat useimmiten ranskalaisia, joitakin tšekkiläisiä, espanjankielisiä kopioita, joiden vähimmäispitoisuus on 55-65%.

Absintea pidetään maailman vahvimpina alkoholijuomina, lukuun ottamatta vain puhdasta alkoholia. Sen huumaava vaikutus on hyvin tunnettu. Äyriäinen on koiruoho sisältää erityistä ainetta monoterpin (thujone), joka aiheuttaa hallusinaatioita suurina annoksina.

Eri voimien absintin käyttöä koskevat säännöt

Riippuen voimasta on juomaveden juomakulttuurissa eroja. Käyttötapa valitaan kahden tavoitteen saavuttamiseksi: tarpeettoman katkeruuden poistaminen ja linnoituksen laskeminen.

Käyttöä koskevia sääntöjä on useita:

  1. Noudata mittausta. Koiran tinktuuran vahvuus on erittäin korkea, joten jopa pieni osa siitä voi aiheuttaa vakavaa myrkytystä. Sitä tulisi käyttää huolellisesti, enintään 30 grammaa kerrallaan ja enintään pari tai kolme paalua illalla.
  2. Juo oikeasta astiasta. Tarvitaan erikoisruokia: lasi ja lusikka. Yleensä he tulevat drinkin kera. Lasi on melko omituinen, pohjalla, joka näyttää keulasta ja kaulasta, joka ulottuu ylöspäin. Se on suunniteltu 30 ml: aan juomaa. Lusikka tarvitsee erikoisen, tasaisen, rei'itetyn reunan.
  3. Laimennettu. Laimenna juoma tai ei riipu siitä, kuinka monta astetta absintti on. Klassinen koiruohon tinktuura kulutetaan ja laimennetaan kolmella osalla vettä. Joskus se sekoitetaan sitrushedelmämehuun tappamaan katkeruutta. Absintta 55 astetta ei voi laimentaa, älä käytä sokeria ruoanlaittoon. Pohjimmiltaan se on jo valmiiksi syötävä seos. On yksi mutta. Asiantuntijat sanovat, että tällaisesta parodiasta on mahdotonta saavuttaa vaikutusta, jonka tämä "vihreä keiju" antaa.

Me juomme kuten Tšekin tasavallassa

Laita lusikka täynnä reikiä tyhjään lasiin, laita sokeri ja kaada absintti. Sitten sokeri sytytetään ja tuloksena oleva karamelli kaadetaan lasiin. Tai lämmitä lusikka, laita sokeria ja kaada hitaasti absintti.

Venäläinen venäläinen tapa

Venäläisessä versiossa valmistetaan sokerisiirappi, kuten hillo, ja sekoitetaan absinttiin. Juo smaragdijuomaa ei voi olla mitään. Muussa tapauksessa sen jälkimaku häviää, juoman ainutlaatuisuus häviää, sen mystiikka ja taikuutta häviävät.

Perinteinen tapa

Kaada absintti lasiin, laita lusikka sokeriosaan päälle ja kaada se vedellä. Kun vesi kaadetaan sokeria, tinktuura muuttuu epäselväksi ja valkoiseksi kellertävän vihreällä sävyllä. Juo sitä hitaasti, pienissä sipsissä.

Absinthe on melko harvinainen juoma, eikä jokainen voi ylpeillä siitä, että hän tuntee hänen makunsa hyvin. Vaikka hänessä ei ole mitään epätavallista. Tämä on melko voimakas alkoholijuomaa. Se sisältää noin 70% alkoholia. Joskus tämä arvo voi nousta 86 prosenttiin. Siksi sinun täytyy selvästi tietää, miten juoda absintti, jotta ei vahingossa polttaisi kielesi.

Itse asiassa tämä on yleisimpiä viinirypäleistä valmistettu brandy, joka on ruiskutettu kolmetoista tuoksuvaa yrttiä. Näitä ovat: koiruoho ja calamus, fenkoli ja anis, minttu ja melissa, dagil ja lakritsi, persilja ja korianteri, kamomilla, Veronica ja valkoinen taimi. Pääkomponentti on katkera koiruoho. Latinalaisella se kuulostaa "artemisia absentiumilta". Tästä syystä absintin juoma itse.

Hänellä on melko epäilyttävä maine. Uskotaan, että sen käyttö voi aiheuttaa erilaisia ​​visioita. Tämän hallusinogeenisen vaikutuksen syy on aine thujone, joka sisältyy valtavaan määrään koiruohon uutteen eteerisistä öljyistä. Se on melko myrkyllistä ja merkittäviä annoksia, jopa hengenvaarallista.

Hieman historiaa

Absinthe tuli ensimmäisen kerran tunnetuksi Sveitsissä 1800-luvulla. Historioitsijat painavat kaksi versiota juoman ulkonäöstä. Näiden mukaan ranskalainen lääkäri Pierre Ordiner oli poikkeuksellisen infuusion keksijä. Hän määritteli sen potilailleen ja väitti, että tämä lääke oli käytännöllisesti katsoen kaikista sairauksista.

Toiset uskovat, että lääkäri myi vain juoman, jonka sisaret Enrio toimitti hänelle. He asuivat Cuven pikkukaupungissa Ranskan rajalla ja harjoittivat monta vuotta erilaisten juomajuomien valmistusta. Tislaamalla koiruohon ja aniksen infuusiota he saivat alkoholiuutteen, johon lisättiin myöhemmin jäljellä olevia yrttejä.

Hieman myöhemmin lääkärin kuoleman jälkeen ranskalainen Henri-Louis Pernot ja Dubier lunastivat juoman salaisen reseptin ja perustivat sen massatuotannon. Tähän päivään mennessä yritys "Perno" tunnetaan maailmanlaajuisesti absintin päätoimittajana. Epätavallinen juoma salaperäisellä tarinalla muuttui heti Ranskassa. Sen hinta oli kalleimman viinin tasolla.

Absinthe-tyypit

Absinthe-sävy voi olla erilainen:

  1. Keltainen. Tämä väri näkyy pitkäaikaisen tallennuksen jälkeen. Juoma voidaan myös keinotekoisesti ”vanhentua” lisäämällä vähän ruokaa. Tämä ei vaikuta absintin juomisen perussääntöihin.
  2. Vihreä. Usein se on smaragdi. Ehkä juo sai siis lempinimen "vihreä noita".
  3. Punainen. Tämä vaikutus saavutetaan lisäämällä väriaineita tai granaattiomenauutetta.
  4. Musta tai ruskea. Tämä absintti tulee, jos sen sijaan, että sen sijaan käytetään kukinnan tai koiruohon lehtien sijasta tämän kasvin juuria. Ja se lisää akaasia-uutteen, jolla on myös tärkeä rooli tässä.

Abszintin juominen riippuu alkoholipitoisuudesta. Tämän indikaattorin mukaan juomat ovat:

  1. Matala lujuus (55 - 65%). Tee Ranskassa juuri tällaisia ​​juomia. Ne sisältävät vähän tai ei ollenkaan.
  2. Korkea linnoitus (70-85%). Sveitsin klassisen tekniikan mukaan valmistellaan juuri tällaisia ​​juomia.

Absinthe on myös jaettu kolmeen luokkaan tujonin, "hallusinogeenin", lukumäärän mukaan:

  1. Korkea sisältö.
  2. Matala sisältö.
  3. Ilman tujonia. Yleensä se ei ole absintti, vaan jäljittelemällä sen juomaa.

Miten absintta käytetään?

Jotkut ihmiset ajattelevat virheellisesti, että juoman väristä riippuen myös sen käyttötapa muuttuu. Ei lainkaan. Mustana tai keltaisena se on edelleen vahva alkoholituote, joka on maustettu koiruohonuutteella, ja kaikilla sen valmistusvaihtoehdoilla on kaksi päätavoitetta: pehmentää katkeraa makua ja vähentää alkoholipitoisuutta hieman, jotta absintti voi juoda. Tietysti kuka pystyy helposti nielemään seitsemänkymmenen asteen C-nestettä ilman esikäsittelyä! Jopa kuumaa teetä on ensin jäähdytettävä. Ja tässä tilanteessa tilanne on paljon monimutkaisempi.

Värien osalta kaikki on yksinkertaista. Useimmiten myymälöiden hyllyillä löytyy vain yksi sävyinen juomaa, joten kun olet tajunnut, kuinka juoda absintti vihreää, voit ymmärtää, miten kaikkia muita lajikkeita käytetään. Yhdistettyä versiota ei ole. On monia tapoja, joista kukin kannattaa kokeilla sitä.

Vaihtoehdot jokaiseen makuun

Vihreän absintin juomiseksi on monia eri vaihtoehtoja. Ne eroavat toisistaan ​​olennaisesti, mutta on yksi asia, joka yhdistää ne. Tämä ruokalaji, joka valmistelee absinttiä. Yleensä tällaisessa menettelyssä on oltava:

  • lasi tai lasi, jonka reunat ulottuvat ylöspäin;
  • erityinen lusikka reikiä.

Juoman valmistuksessa on myös hyödyllistä puhdasta kylmää vettä ja puhdistettua sokeria. Kaikki vaihtoehdot voidaan yhdistää kolmeksi päämuodoksi:

Ensimmäinen niistä voidaan pitää perinteisenä. Tässä tapauksessa prosessi on seuraava:

  1. Kaada absintti lasiin.
  2. Aseta sen päälle absintti lusikka.
  3. Laita se 1 pala sokeria.
  4. Toiselta alukselta kaadetaan hitaasti kylmää vettä kiinteän sokerin päälle. Sokeri liukenee vähitellen ja lusikan reikien läpi makea neste pääsee lasiin. Absintta muuttuu äkillisesti valkoiseksi, hieman väriltään kellertävän vihreänä. Tämä johtuu eteeristen öljyjen vapautumisesta. Juoma on valmis syömään.

Tšekiläillä on mielipide siitä, miten juoda absintti sokerilla. He valmistavat sen käyttöön kahdella tavalla: tulella ja ilman. Ensimmäisessä tapauksessa kaikki on tavallista:

  1. Tyhjän lasin yläpuolella on erityinen lusikka.
  2. Laita siihen pala sokeria.
  3. Kaada sitten hitaasti absintti. Hän, kostuttamalla sokerin ja kulkemalla lusikan reikien läpi, täyttää lasin (lasi).
  4. Sen jälkeen sokeri on asetettava tuleen ja odotettava, kunnes muodostunut karamelli on täysin valunut.
  5. Kaada kylmää vettä lasiin suhteessa 3: 1 (enemmän vettä). On vain sekoittaa kaikki hyvin ja juoda.

Joskus avotulen käyttö itse prosessissa aiheuttaa huolta. Tässä tapauksessa juoma on valmistettava seuraavasti:

  1. Lämmitä lusikka ja laita siihen sokeria.
  2. Aseta lusikka lasin päälle.
  3. Tuloksena olevasta rakenteesta kaadetaan hitaasti absintti.

Täällä voit tehdä ilman vettä. Lämmin absintti sulatetulla sokerilla muodostaa mausteisen ja melko miellyttävän seoksen.

Monet epätavallisten juomien fanit valmistavat toisinaan absintin. Periaatteessa se ei ole vaikeaa. Mutta herää kysymys: "Ja mitä juoda absintti kotona?" On olemassa useita vaihtoehtoja. Tämä on yleensä kylmää vettä. Sen sijaan voit käyttää myös mehua (omena, kirsikka tai oranssi). Tärkeintä on, että se on läpinäkyvä eikä häiritse juoman pilvisen hetken näkymistä. Oranssi yhdistetään täydellisesti aniksen kanssa. Omenalla tai kirsikalla ei ole voimakkaita hajuja, joten niiden tarkoituksena on pehmentää katkeruutta ja antaa juomalle kevyt hedelmäinen tuoksu. Juo tätä seosta ei suositella. Loppujen lopuksi jokaisen nesteen sipu tuhoaa välittömästi jokaisen jälkimaku, ja ilman sitä tuoksuva absintti menettää kaiken viehätyksensä ja yksilöllisyytensä. Se on jo laimennettu, joten samaa menettelyä ei tarvitse toistaa kahdesti. Ja tietenkään sinun ei pitäisi purkaa sitä millään tavalla. Absinten, kuten brandyn, sinun ei tarvitse vain juoda. Heidän täytyy nauttia.

Venäläinen versio on yksi epätavallisimmista tavoista käyttää absintia. Hän ei ole kuin mikään aikaisemmin tunnettu. Tämä vaihtoehto selittää, kuinka juomaan absintti pariskunnilla. Tätä varten tarvitset kaksi lasia. Yhdessä lasissa kaadetaan luonnollinen absintti. Sitten se on asetettava tuleen. Ottaen huomioon juoman vahvuuden se on helppo tehdä. Koostumuksen pitäisi polttaa vähän. Sen jälkeen se tulisi peittää toisella lasilla. Heti kun tulipalo on sammunut, kaada jäljellä oleva neste toiseen astiaan ja peitä ensin lautasliina ja käännä terävästi ylösalaisin. Tämän seurauksena pöydällä on kaksi lasia. Yhdessä on valmis juoma ja toisessa - melko hienovarainen maku.

On myös epätavallista juoda tällaista tuotetta: ota ensin siemeni ensimmäisestä lasista ja hengitä sitten toinen lasi aromi cocktailputken kautta. Vaikutus on hämmästyttävä. Totta, juoda tällaista voimakasta juomaa ei ole helppoa. Tämä vaihtoehto on valittu pääasiassa ekstremals tai jännittäviä hakijoita.

Säännöllinen absintti, jonka vahvuus on yli 70 astetta, laimennetaan tavallisesti vedellä suhteessa 5: 1. Jos juomassa on vähemmän alkoholia, sen laimennukseen tarvittava neste tarvitsee myös vähemmän (1 osan absintti - 3-4 osaa vettä). Myynnissä esiintyy joskus tällaisia ​​juomia. Kysymys kuuluu: "Kuinka juoda absintti 55 astetta?" Erittäin yksinkertainen. Ei mitään tekemistä hänen kanssaan. Ensinnäkin sokeria ei tarvitse käyttää, koska se on jo myyty makeutettuna. Toiseksi, 55 asteen juomien voimakkuutta ei pitäisi laimentaa. Itse asiassa tämä ei ole luonnollinen absintti, vaan seos, joka on valmis syömään. Toisaalta on kätevää: avasi pullon, kaadettiin ja joi. Toisaalta se poistaa epätavallisen menettelyn tarpeen, joka on juoman juomisen vaikutus. Tässä ei vain lopputulos ole mielenkiintoinen, vaan myös itse prosessi. Tällaisesta absintin parodiasta on mahdotonta odottaa, että epätavallinen tunne, johon tulisi liittyä tämän juoman käyttö.

Absinthe keksintö

Muinaisen Egyptissä käytetyn koiruohon tinktuura. Tuolloin niitä käytettiin lääkkeinä. Ja he eivät olleet kaikkien saatavilla.

Muinaisessa Kreikassa käytettiin myös koiruohon tinktuuria. Hippokrates suositteli niiden käyttöä keltaisuudessa, anemiassa ja reumassa.

Mutta antiikin koiruohon tinktuurat olivat vielä kaukana juomasta, jota kutsutaan nyt absintiksi. Hänen keksintönsä on useita versioita. Joidenkin mukaan juomat loivat sisaret Enrio XVIII luvun lopulla. He antoivat tinktuurelle nimen "Bon Extrait d'Absinthe". Sen käyttö auttoi parantamaan monia sairauksia.

Mutta tämän juoman keksinnöstä on toinenkin versio. Hänen mukaansa XVIII vuosisadan lopussa ranskalainen lääkäri Pierre Ordiner kehitti absintin reseptin. Tuolloin hän asui ja työskenteli Sveitsissä, pienessä kylässä nimeltä Kove. Lääkäri käytti keksitettyä tinktuuria hoidettaessa potilaitaan. Mutta on käsitys, että Ordiner ei keksinyt mitään uutta, vaan käytti sisarien Enrion reseptiä. Hän onnistui lisäämään juomaa, joten absintin keksintö liittyi hänen nimensä.

Tinktuura on yleinen. Se myytiin pienissä pulloissa. Leima kuvaa tyttöä, jolla oli vietteleviä muotoja ja joka oli kevytmielisessä. Juoma oli nimeltään "La Fee Verte", joka tarkoittaa "vihreää keijua".

Absintin tuotanto

Muutama vuosi myöhemmin yrittäjä Henri Dubbe osti absintin reseptin. Hän ja hänen ystävänsä Henri-Louis Pernot perustivat maailman ensimmäisen teollisen juomatuotannon. Niiden pieni tehdas avattiin Sveitsissä.

Juoma oli suosittu ja sitä myytiin suurina määrinä. Siksi seitsemän vuoden jälkeen ystävät avasivat toisen tehtaan Ranskan Pontarlieriin. Ajan myötä tämä yritys tuli absintin tuotannon pääkeskukseksi. Laitoksen nimi oli Perno. Juoma alkoi tuottaa suurina määrinä. Sen myynti meni ympäri maailmaa. Muuten tämä alkoholijuomaa valmistetaan edelleen Perno-tavaramerkillä.

Abszintin suosion lisääntyminen

Mutta juoman todellinen suosio tuli Pohjois-Afrikan vihamielisyyksien aikana. Ranskan käynnistämät siirtomaa-sodat vetivät valtavan määrän sotilaita. Sotilashenkilöstö altistui afrikkalaisille sairauksille. Kävi ilmi, että absintti vihreä käsitteli heitä täydellisesti. Hän auttoi voittamaan vaivoja ja sitä käytettiin ennaltaehkäisyyn.

Lisäksi osoittautui, että absintti on erinomainen keino päästä eroon likaisesta vedestä peräisin olevista amnoista ja mikrobeista. Tämän vuoksi ranskalaiset sotilaat pakenivat suoliston häiriöitä. Voimme sanoa, että absintti auttoi heitä tarttumaan Afrikan alueisiin. Sen jälkeen hänestä tuli hyvin suosittu Ranskassa. Kotiin palaavat sotilaat alkoivat tilata kahvilan suosikkijuomaa.

Pariisin XIX-luvun puolivälissä kysymys ei syntynyt: ”Absinthe on mitä?” Loppujen lopuksi siitä tuli tuttu juoma. Oli täysin normaalia käyttää absintia kotona ennen illallista aperitiivina tai illalla heittää pois päivittäisen huolen aiheuttama taakka. Klo 17.00–19.00 alkanut aika alkoi kutsua ”vihreäksi tunniksi”. Tällä hetkellä sen piti juoda osa smaragdijuomasta ja rentoutua.

XIX-luvun lopussa absintin suosio saavutti apogeenensa. Hän alkoi käyttää yhtä usein kuin viini. Ja 20-luvun alussa Ranskassa absintti voitti sen suosion. Vihreä juoma juopui yli 6 kertaa kuin viini.

Samalla absintista tuli huono maine. He alkoivat kutsua häntä juomaksi, joka oli hullu ja syöksyi alkoholismiin. Tämä on aivan luonnollista. Loppujen lopuksi kaikki aineet voivat vahingoittaa kehoa, jos sitä kulutetaan liiallisina määrinä. Siksi ne, jotka joivat absinttiä, alkoivat saada skitsofreniaa.

Abszintin vaikutukset kehoon

Itse asiassa vihreä juoma tuottaa oudon vaikutuksen, jota menneisyyden kirjailijat ja taiteilijat ovat niin arvostaneet. Selvitys tästä vaikutuksesta kehoon on, että absintti on koiruohon tinktuura. Ja tämä kasvi sisältää tujonia. Tällä aineella on pieniä määriä parantavia ominaisuuksia, ja suurista määristä se muuttuu myrkylliseksi. Absinten keittotekniikka vähentää tujonin haitallisia vaikutuksia. On syytä huomata, että tämä aine ei sisällä vain koiruohoa. Se on myös salvia, tansy, ti.

Absintti on alkoholijuomaa, mutta sen käyttöä aiheuttava tila poikkeaa hieman tavallisesta myrkytyksestä. Se antaa enemmän helpoa, voimakasta ja euforiaa.

Absinthe kielletty

Ajan myötä juomalla on huono maine. Syynä tähän olivat tuottajat, jotka lisäsivät siihen kuparia, nikkeliä ja antimonioksideja. Nämä aineet antoivat juomalle hohtavan värin ja opaalin varjossa, joita pidettiin tuolloin muodikkaina.

Alkoholistit, jotka käyttävät absinttiä rajoittamattomina määrinä, ovat myös vaikuttaneet hänen maineensa huononemiseen. Riittämätön toiminta, joka aiheutti infuusion juomiseksi, johtui koiruohon vaikutuksista, unohtamatta, että 70% alkoholi on myös mukana. Absintea syytettiin kaikesta hulluudesta, kun ei otettu huomioon, että alkoholi aiheuttaa tällaista vaikutusta.

Ensimmäinen maa, jossa kiellettiin ”kirottu juoma”, oli Belgia. Tämä tapahtui 1900-luvun alussa. Sitten se kiellettiin useissa muissa maissa, myös Ranskassa.

Abintin tuotanto, myynti ja käyttö ei ollut pitkään sallittua. Ainoastaan ​​vuonna 2004 kumottiin alkoholia kieltävät lait. Nykyaikaiset valmistajat ovat kuitenkin velvollisia noudattamaan absonin sisällön standardeja. Tämän aineen määrä ei saa ylittää 10 mg / kg. Tämä on kymmenen kertaa pienempi kuin XIX-luvun "kirottu juoma".

Juomakulttuuri

Absinthe on juoma, jolla on voimakas katkeruus ja voimakkuus. Sen koostumus sisältää noin 70-80% alkoholia. Jotkut ihmiset uskovat, että absintti on viina. He ovat väärässä. Kysymykseen "absintti on viina tai tinktuura" on vain yksi vastaus. Se on täysin ilmeinen. Absinthe - koiruohon tinktuura.

Sen käyttämistä puhtaassa muodossa ei hyväksytä. On olemassa useita vaihtoehtoja absintin juomiselle.

Joidenkin mukaan juoman tarjoilua varten tarvitset kapean ja korkean lasin. Se on täytettävä koiruohon tinktuura-osalla. Lasin reunoille asetetaan erityinen lusikka absintille. Näyttää siltä, ​​että miniatyyri-lastana on muotoiltu reikä. Sen päälle sijoitetaan kiinteä sokeri. Sen läpi kaadetaan ohut kylmän veden virta. Voit käyttää tavallista kivennäisvettä. Vesi tulee kaataa lasin reunaan. Ihannetapauksessa sokerin tulisi liueta tämän prosessin aikana. Yksi lasillinen keitettyä absinttiä juodaan yhteen ruukkuun.

Tšekin menetelmässä käytetään käänteistä sekvenssiä juoman valmistuksessa. Joten ensimmäinen kylmä vesi kaadetaan lasiin. Sitten lusikka absintille, jossa on palanen sokeria päälle, asetetaan sen reunoille. Sen läpi kaadetaan pisara koiruohon tinktuuria.

Kolmas tapa valmistaa juoma. Absintti kaadetaan lasiin. Se kosteuttaa sokeria. Se on asetettu lusikalle ja syttyy tuleen. Kaadetaan sokeria lasiin. Lopussa lisätään kylmää vettä. Haluttaessa se voidaan korvata sitrushedelmillä.

Absinthe kaupasta

Tänään tuotettiin melko paljon absintin tuotemerkkejä. Niiden ymmärtäminen ei ole helppoa. On suositeltavaa ohittaa absintin, jonka alkoholipitoisuus on alle 70%. Loppujen lopuksi tämä prosenttiosuus ei salli eteeristen öljyjen hajoamista. Koiran tinktuurissa, jonka alkoholipitoisuus on 45%, lisätään yleensä väriaineita. Näin ollen hyvä absintti on sellainen, joka sisältää vähintään 70% alkoholia.

Pulloissa on smaragdijuomia, joiden etiketeissä se on kirjoitettu "thujone-vapaaksi". Tämä viittaa siihen, että koostumus ei ole tujoni. Siksi se ei ole koiruohon tinktuura, vaan jäljitelmä. Tällaiset juomat koostuvat väriaineista, makeutusaineista, makuista, jotka luovat absintin illuusion.

Ostettaessa kannattaa kiinnittää huomiota thujonen sisältöön. Sen suositeltu määrä on 10 mg / kg. Joissakin myymälöissä löydät kuitenkin absintin, joka ylittää tämän normin sisällön. Tällaisia ​​juomia tulisi käyttää varoen, enintään kaksi lasia illalla.

Värin luokittelu

Juoman klassinen väri on vihreä. Tällainen absintti on läsnä kunkin valmistajan tuotevalikoimassa. Sen sävyt voivat vaihdella vaalean vihreästä smaragdiin.

Absint-kullanvärisellä värillä on lievä maku. Sitä pidetään eliitin juomana, koska se puhdistetaan kaksinkertaisesti tuotantoprosessin aikana.

Ruby-värillinen absintti - koiruohon tinktuura, jossa on granaattiomenauutetta. Hänellä on alkuperäinen viimeistely.

Absintti on myös tummanruskea. Tällaisen juoman valmistuksessa käytetään koiruohon juuria, ei lehtiä. Siihen lisätään musta akaasia. Tämän juoman makuun kuuluu makeat sävyt.

Absint luokituksen vahvuus

Absinthe on erittäin vahva juoma. Tämä johtuu siitä, että suuri alkoholipitoisuus pitää eteeriset öljyt liuenneena.

Absintta valmistetaan 55 - 65%: n lujuudella. Tällaisessa juomassa tujonipitoisuus on hyvin alhainen. Se tapahtuu, jos hän on poissa kokonaan. Määritetty linnoitus kuuluu ranskalaisille, tšekkiläisille ja espanjalaisille absintilajikkeille. Juoman valmistuksessa käytetään pääsääntöisesti koiruuviuutetta.

Juoma, jonka alkoholipitoisuus on 70–85%, on tuotettu italialaisilta, ranskalaisilta, sveitsiläisiltä, ​​tšekkiläisiltä ja espanjalaisilta valmistajilta. Tällainen absintti on todellinen koiruohon tinktuura, mutta tujonin sisällön säätäminen euroformiin.

Absinttivalmiste

Voit vain ostaa juoman supermarketista, mutta myös valmistaa sen itse. Se on melko yksinkertainen.

Abintin valmisteluun tarvitaan tislaajaa, alkoholia ja tuoretta koiruohoa. Nämä ovat tärkeimmät osat. Prosessissa on useita vaihtoehtoja.

Odinier-Pernon reseptin mukaan käytetään myös koiruohon, fenkolin ja aniksen lisäksi. Yrtit kastellaan alkoholissa ja jätetään 7-10 päivän ajan. Sitten kaikki on keitetty tislaajalla. Tuloksena saatu alkoholi, jossa on yrttejä, voi antaa makua. Tämä saavutetaan lisäämällä mintun tai muiden yrttien ydin. Juoman lopussa suodatetaan ja pullotetaan.

Vuoden 1855 reseptin mukaan 1 litra absinttiä tarvitset:

  • koiruohonlehdet - 25 g;
  • aniksen siemenet - 50 g;
  • fenkoli siemenet - 50 g;
  • 85% alkoholia - 950 ml.

Lehdet ja siemenet liotetaan alkoholiin ja jätetään vähintään 7 päivän ajan. Sitten niihin lisätään 450 ml vettä. Saatu seos tislataan tislaajan läpi. Tämä on tehtävä niin kauan kuin pullossa ei ole mitään muuta kuin yrttejä ja siemeniä. Tisleen määrä poistoaukossa on 950 ml. Se on suodatettava lautasliinan läpi. Juoma on valmis.

Abszintin hyödyt

Tinktuurien käyttö pieninä määrinä vaikuttaa myönteisesti kehomme työhön. Lopulta absintti on mitä? Tämä on juoma, joka on valmistettu lääkekasveista.

Sen käyttö auttaa rentoutumaan, lievittää kuumetta ja tulehdusta, laajentaa verisuonia, parantaa ruokahalua. Absintea voidaan käyttää desinfiointiaineena, antispasmodisena, antikonvulsanttina. Sen käyttö auttaa ehkäisemään viruksia.

Absinthe haittaa

Tämän juoman käyttö maltillisesti ei voi vahingoittaa terveyttä. Liiallinen innostus heille voi kuitenkin aiheuttaa surullisia seurauksia. Absintti sisältää tujonia - myrkyllistä ainetta. Kun se tulee ihmiskehoon normaalia suuremmilla määrillä, tapahtuu yleistä jännitystä ja tietoisuus muuttuu. Ehkä jopa hallusinaatioiden esiintyminen. Kuitenkin tunnettujen valmistajien tuottamista tinktuureista thujonen määrää valvotaan tarkasti.

Lisäksi älä unohda, että absintti - alkoholijuomaa. Sen liiallinen käyttö voi johtaa banaaliseen hungover-oireyhtymään.

Myytit absintistä

Salaperäisestä juomasta on kehittynyt paljon myyttejä. Tässä muutamia niistä.

  • Absintta tuotetaan vain vihreänä. Tämä lausunto on harhaa. Emerald vihreä absintti on klassinen versio juomasta. Myös keltaisia, punaisia, ruskeita lajikkeita tuotetaan.
  • Abszintin juominen tuhoaa aivosolut. Tämä ei ole totta. Koiran tinktuuran vaikutus aivoihin vastaa minkä tahansa muun vahvan alkoholin vaikutuksia.
  • Absintin käyttö aiheuttaa hallusinaatioita. Tämä väite liittyy tujooniin, joka on osa juomaa. Itse asiassa suuria määriä tämä aine aiheuttaa hallusinaatioita. Mutta modernissa absintissä sen sisältöä valvoo euronorms. Jos niitä havaitaan, hallusinogeenisen vaikutuksen esiintyminen on mahdotonta. Kuitenkin on välttämätöntä tarkkailla absintin käyttöä, kuten mitä tahansa muuta alkoholijuomaa.

Miten absintti ilmestyi?

Tällaisella alkoholijuomalla on mielenkiintoinen alkuperähistoria.

Muinaisina aikoina egyptiläiset ja kreikkalaiset käyttivät tinktuureja, joissa oli koiruohoa. Alkoholi toimi lääkkeenä keltaisuutta, reumaa ja anemiaa vastaan.

Mutta tällainen juoma oli erilainen kuin nykyaikainen alkoholin versio, josta kaikki ovat kuulleet.

Jotkut lähteet puhuvat Enrion sisarista, jotka 1800-luvulla tulivat vihreällä tinktuurilla, joka auttaa potilaita toipumaan. Toisen version mukaan keksijää pidetään ranskalaisena Pierre Ordinerina, joka oli lääkäri. Hän käytti myös käytännössä alkoholia hyvin. Kiitos hänelle, ihmiset pitivät voimakasta juomaa niin paljon, että se alkoi tuottaa massaa.

Reseptin ostamisen jälkeen vihreän alkoholin tuotanto alkoi käsitellä Henri Dubierin ja hänen ystävänsä Henri-Louis Pernotin kanssa. Heidän liiketoiminnansa alkoi kasvaa hyvin. Siksi onnistuneiden yrittäjien avautuivat lyhyen ajan kuluttua toisen tehtaan. Tuotemerkki, jonka alla alkoholi tuotetaan, on nimeltään Perno.

Jopa Pohjois-Afrikan sota ei voinut tehdä ilman vihreän tinktuuraa. Absinthe auttoi ranskalaisia ​​sotilaita jahtamaan pahoja, koska heitä oli paljon kuumalla mantereella. Vahva alkoholi toimi puolustuksena eri suolistohäiriöitä vastaan, koska vesi oli likainen, ja siinä oli paljon haitallisia mikrobeja. Kotiin palattuaan sotilaat käyttivät edelleen todella ihmeellistä nestettä.

Ranskassa 1800-luvulla pidettiin normaalia juoda alkoholijuomaa, jolla oli niin epätavallinen väri. Jopa viini ei ollut niin suosittu kuin hän. Totta, jopa silloin he alkoivat vastata huonosti alkoholiin, sillä ne, jotka käyttivät sitä, käyttäytyivät melko riittämättömästi. Usein diagnosoidaan skitsofrenia. Vaikka kaikki alkoholijuomat aiheuttavat kielteisiä seurauksia, jos sen annos on liiallinen.

Miten juoda absintti?

Alkoholin vahvuus on varsin vahva. Keskimääräinen alkoholipitoisuus on 70%.

Se on valmistettu:

Bitter mato - pääkomponentti.

Alkoholin epätavallinen vaikutus johtuu sellaisen aineen kuten tujonin esiintymisestä koiruohossa.

Jos alkoholijuoman pääsy kehoon on liian suuri, aine muuttuu myrkylliseksi.

Absintea on saatavana neljänä eri tyyppinä - klassinen vihreä, keltainen, punainen ja musta. Mutta juoman väri ei vaikuta linnoitukseen. Eteeristen öljyjen ylläpitämiseksi tarvitaan suurta alkoholipitoisuutta. Jos alkoholin vahvuus on alle 55%, tätä alkoholia ei voida kutsua todelliseksi absintiksi.

On syytä tietää, että tätä alkoholijuomaa voi juoda eri tavoin. Karkean maun vuoksi on keksitty tapoja, joiden avulla makeutus tinktuura voidaan makeuttaa. Tällaisia ​​menetelmiä on kolme - ranska, tšekki ja venäjä. Tinktuurien käyttöä varten tarvitset lasin ja erikoisen absintin lusikan, jossa on reikiä.

Ensimmäisessä versiossa toteutetaan seuraavat toimet:

  1. Alkoholi kaadetaan lasiin.
  2. Astioiden reunoilla laitetaan absintti lusikka ja päälle - pala sokeria.
  3. Sokeriin on kaadettava hitaasti vettä, kunnes se liukenee ja sekoittuu absinttiin.

Tinktuura ja vesi ovat ihanteellisesti 1: 5. Kun siirappi tulee alkoholiin, eteeriset öljyt vapautuvat. Tämän seurauksena juoma muuttuu valkoiseksi, ja sen sävy on vihertävän keltainen.

Ranskalaisella tavalla voit juoda klassisia tinktuureja, joissa on 65-80% alkoholia. Jos tämä indikaattori on paljon vähemmän, sinun ei tarvitse olla niin paljon vettä kuin viimeisenä keinona, et yleensä voi käyttää sitä.

Tšekin menetelmä ei myöskään ole yhtä kiinnostava. Pikemminkin on kaksi vaihtoehtoa. Yksi niistä on ominaista polttava sokeri. Harkitse toimia vaiheittain.

  1. Aseta ensin lusikka.
  2. Laita sitten sokeri.
  3. Sitten pitäisi hitaasti kaada absintti, kunnes hän on täysin lasissa.
  4. Sokeri syttyi.
  5. Sinun täytyy odottaa saadun karamellilasin alkoholia.
  6. Kaada kolme osaa vettä ja sekoitetaan, minkä jälkeen alkoholi voidaan kuluttaa.

On suositeltavaa tehdä toisin:

  1. Sokeri putoaa lämmitetylle absintilusikalle.
  2. Kaadettiin hitaasti alkoholia.
  3. Juoma laimennetaan pienellä määrällä vettä.

Vaikka haluttaessa et voi lisätä vettä.

Epätavallisinta vaihtoehtoa pidetään venäläisenä. Ja se sopii niille, jotka rakastavat jännitystä. Tärkeintä on toimia kunnolla.

  1. Se kestää kaksi lasia.
  2. Ensimmäisessä tulee olla tinktuura, joka on asetettu tuleen. Tähän ei tule ongelmia, koska alkoholi on varsin vahva. Sytytys on välttämätöntä, jotta koostumus saadaan hieman palamaan.
  3. Astioita juomalla, joka on peitetty toisella lasilla.
  4. Kun palo sammuu, neste kaadetaan toiseen lasiin, ja se, johon se asetettiin, peitetään lautasliimalla ja käännetään.
  5. Juominen on epätavallista. Alkoholi imetään, ja sitten cocktailputken avulla aromi hengitetään lasista, joka oli peitetty lautasliinalla.

On sanottava, että vaikutus on sanan kirjaimessa merkityksessä silmiinpistävää. Mutta kaikki eivät voi tehdä sitä, mitä tarvitaan.

Monet ovat kiinnostuneita siitä, mitä absintti on juonut. Ensin käytetään tavallista kylmää vettä. Mutta omenoiden, kirsikoiden tai appelsiinien mehut toimivat myös. Anis on hyvin anisilla. Omenat ja kirsikat soveltuvat katkeruuden lievittämiseen. Lisäksi ne näyttävät melko kevyiltä ja miellyttäviltä hedelmäisiltä tuoksuilta.

Ei ole toivottavaa juoda alkoholia, muuten kaikki loppu häviää. Sama koskee välipaloja. Ne olisi hylättävä. Juoma on valmistettu nauttimaan siitä. Toimenpide on tietenkin hyvä kaikessa.

Haluttaessa voit tehdä itsenäisen alkoholin tuotannon sen ostamisen sijaan. Prosessissa ei ole mitään vaikeaa. Tärkeintä on varastoida tärkeimmät komponentit - tislaaja, alkoholi ja tuore koiruoho. Resepti on myös helppo löytää.

Alkoholin kielteinen vaikutus

Juomasta tuli suosittu syystä. Sen vaikutus oli todella vahva. Kyse ei ole vain kehon myönteisistä vaikutuksista. Jos annosta lisätään liikaa, juoman tunne on täysin erilainen.

Jos vertaamme myrkytyksen absinttiä ja tavallista alkoholia, niin erot ovat olemassa. Ensimmäisessä tapauksessa tapahtuu hieman epäselvä, epäselvä näkemys. Humalassa alkaa nähdä värit eri tavalla.

Pieniä esineitä on hyvin vaikea erottaa toisistaan. Ja jos katsot enemmän kohteita, ne osoittautuvat epäselviksi.

Henkilö tuntee usein voimakkaan. Tai hän on miellyttävässä ja rauhallisessa rennossa tilassa. Hän voi nauraa ilman syytä tai tulla aggressiiviseksi ilman syytä.

Yksi vaikutuksista on kivun lähes täydellinen puuttuminen. Alkoholin vuoksi henkilö tekee jotain, jota pidetään typeränä ja käsittämättömänä. Lisäksi tällaiset toimet voivat loukata muita.

Joillakin ihmisillä on kirkas muistoja juopumisesta. Mutta toiset saattavat kärsiä kauheasta hallusinaatiosta ja voimakkaasta kipusta.

Periaatteessa alkoholin vaikutus selittyy kunkin henkilön yksilöllisyydellä, hänen mielialallaan, kasvatuksellaan ja olosuhteilla, joissa absintti on humalassa. On selvää, että annos on myös tärkeä. Toimenpide on aina arvostettu. Tinttureiden väärinkäytöstä tarvitaan krapula. Ja jos joku sanoo jotain muuta, niin hän on väärässä.

Niin sanotun muuttuneen todellisuuden tilan laukaisee koiruohon sisältämä tujoni. Suurina määrinä se on vahva lääke ja myrkky.

Tujonin vuoksi henkilö kärsii hallusinaatioista ja kouristuksista. Hermosto vaikuttaa vakavasti.

Jos juodaan paljon alkoholia pitkään, ilmestyy riippuvuus, jonka nimi on "poissaolon oireyhtymä".

Tällainen ehto on tyypillinen:

  • masennus;
  • koordinointiongelmat;
  • unettomuus;
  • pahoinvointi;
  • vilunväristykset;
  • epileptiset kohtaukset.

Ei voida kuitenkaan väittää, että tällaiset muutokset kehossa johtuvat tujonista. Tällaiset oireet ilmentävät yleisesti alkoholismia. Siksi olisi oikein sanoa, että oireyhtymä johtuu määrän väärinkäytöstä.

Eli kulutetun alkoholin määrän huomiotta jättäminen johtaa todennäköisesti vakaviin sivuvaikutuksiin.

Edellytyksenä on oltava:

  • painajaiset;
  • nukahtaminen;
  • vilunväristykset;
  • masennus;
  • tunnottomuus;
  • psykoosi;
  • kouristukset;
  • pahoinvointi.

Mutta silti he keksivät juoman auttamaan ihmisiä parantamaan vakavia sairauksia. Jos sitä käytetään oikein, elin tulee todella terveemmäksi.

Alkoholin ansiosta esiintyy rentoutumista, kuume poistuu ja tulehdusprosessi katoaa, verisuonet laajentuvat, ruokahalu paranee.

Tällä työkalulla on hyödyllisiä ominaisuuksia:

  • desinfiointiaineella;
  • antispasmodic;
  • epilepsialääkettä.

Tinktuurien käyttöä suositellaan virusperäisten sairauksien ehkäisemiseksi.

Jos haluat kokeilla todellisen absintin makua, sinun kannattaa ensin tutkia, miten sen pitäisi olla. Mitä pienempi on alkoholin vahvuus, sitä suurempi on todennäköisyys, että se sisältää väriaineita. Tärkeintä on kuitenkin se, ettei koskaan pidä unohtaa, riippumatta siitä, kuinka hyvä alkoholi on, sen määrän ei pitäisi vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Muussa tapauksessa käyttö muuttuu romahdukseksi.