Tärkein > Marjat

Mitkä ovat kuivattujen aprikoosien tyypit

Aprikoosin hedelmät ovat houkuttelevia ihmisravinnoksi erinomaisella maulla ja runsaalla kemiallisella koostumuksella. Siksi ne ovat suosittuja ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Hedelmien korjaamisen ja kuivaamisen erityisen tekniikan ansiosta tuotteen käyttökelpoisia ominaisuuksia on mahdollista käyttää koko vuoden. Tässä artikkelissa puhumme kuivatuista aprikooseista, mitä hyötyä ja haittaa voi aiheuttaa ihmisten terveydelle.

Kuivattujen aprikoosien hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Erinomaisen maun lisäksi aprikoosin hedelmät ovat ihmisen keholle välttämättömien mineraalien ja biologisesti aktiivisten aineiden lähteitä. Ne tukevat energiapotentiaalia, suojaavat monia sairauksia ja lisäävät kehon kestävyyttä.

Kuivatut aprikoosit ilman kuoppia tai kuivattuja aprikooseja

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

  • proteiinit 0,9 g;
  • rasva 0,1 g;
  • hiilihydraatti 9 g;
  • ravintokuitu 2,1 g;
  • vesi 86,2 g

Energian arvo on 44 kcal.

Helposti sulavat hedelmien hiilihydraatit jaetaan sakkaroosiin ja fruktoosiin. Ne imeytyvät nopeasti vereen, minkä jälkeen keskushermostojärjestelmä vastaanottaa kyllästymissignaalin. Tämän avulla voit säätää ruokahalua, joka on korvaamaton, laihtumiseen liittyvillä erilaisilla ruokavalioilla.

Karkean ravintokuitujen ansiosta aprikoosin hedelmillä on lievä laksatiivinen vaikutus, joka lisäksi stimuloi suoliston motiliteettia. Tämä ominaisuus on hyödyllinen koliitin, kroonisen ummetuksen ja suoliston tukkeutumisen kannalta.

Kun kulutetaan 100 g tuotetta, pääsee kehoon:

  • kalium 305 mg;
  • kalsium 28 mg;
  • fosfori 26 mg;
  • magnesium 8 mg;
  • pii 5 mg;
  • natrium 3 mg.

Kaikki nämä kivennäisaineet ovat välttämättömiä henkilön koko elämälle, erityisesti käyttökelpoisia kasvavalle ja kuluneelle keholle iän myötä.

Kaliumin ja magnesiumin vuorovaikutus elimistössä tukee verisuonten sävyä, estää verihyytymiä, säätelee sydämen supistusten rytmiä. Tämän seurauksena sydänlihaksen (sydänlihaksen) kestävyys kasvaa, sydämen työ ja kehon yleinen hemodynamiikka vakautuvat. Siksi aprikooseja suositellaan sydämen ja verisuonten sairaiden ihmisten ruokavalioon sekä hypertensioon.

Aprikoosirautan (0,7 mg) ja jodin (1 μg) hedelmien sisältö tekee niistä hyödyllisiä kilpirauhasen anemiaa ja sairauksia varten. Aprikoosin antioksidanttiominaisuus beetakaroteenin (1,6 mg) sisällön vuoksi. Aine estää vapaiden radikaalien muodostumista, mikä edistää terveiden solujen muuttumista pahanlaatuiseksi. Siksi aprikoosin päivittäinen käyttö on hyvä syövän ehkäisy. Sama ominaisuus on hyödyllinen suojelemaan laitosta saastuneiden ilmaan pääsevien toksiinien haitallisilta vaikutuksilta.

Aprikoosi ja kuivatut aprikoosit

Aprikoosin hedelmät sisältävät C-vitamiinia (10 mg) ja E: tä (1,1 mg), jotka ovat merkittäviä ihmisille. Näitä orgaanisia yhdisteitä tarvitaan immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, aineenvaihduntaprosessien normalisoimiseksi, veren muodostumiseksi, hormonin synteesiksi, kaikkien kehon rakenteiden solujen uudistamiseksi.

Sadonkorjuu ja kuivaus, kuivattujen hedelmien tyypit

Aprikoosin kuivausperinne on pitkä historia. Aiemmin hedelmät kuivattiin yksinomaan luonnollisilla tavoilla, jolloin ne jätettiin puuhun tai asettuvat auringon säteiden alle. Nykyaikaiset valmistajat käyttävät erityisiä kuivauslaitteita ja käyttävät lisäaineita, jotka parantavat tuotteen turvallisuutta. Tuotteen päätoimittajat Venäjän markkinoille ovat Turkki ja Tadžikistan.

Kuivattua aprikoosia on useita:

  • Kajsa (kutsutaan koko hedelmäksi ilman luua);
  • kuivatut aprikoosit (hedelmien puolet);
  • aprikoosi (hedelmät kivellä).

Kuivatun aprikoosin kerääminen on melko aikaa vievää. Ensimmäinen vaihe sisältää manuaalisen korjuun, huolellisen teurastuksen ja varastoinnin ennen käsittelyä.

Kuivattujen aprikoosien tuottamiseksi siemenet poistetaan hedelmästä, leikataan puoliksi ja kastetaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan. Näin voit säilyttää tuotteen käyttökelpoiset ominaisuudet, jotta hedelmän kuori saadaan terveenä. Kaikki aprikoosin puolikkaat liitetään käsin ja asetetaan erityiseen termostaattiin. Täällä ne puhalletaan ilmalla ja kuivuvat. Kuivataan 8–10 päivää, hedelmät painavat 4-5 kertaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kuivattujen aprikoosien ihmiskeholle

Kuivattua aprikoosia on paljon etuja verrattuna kypsiin hedelmiin. Se eristetään tiivistetyllä pitoisuudella hyödyllisiä aineita, kyky levittää tuotetta ympäri vuoden, kun taas tuoreiden hedelmien kulutus on rajoitettu kausi. Aprikoosin kuivaamisen aikana 85-90% käyttökelpoisista ominaisuuksista säilytetään. Veden poistamisen seurauksena hedelmät tulevat kaloreiksi (232 kcal), ja 100 g: n vitamiinituotteiden ja makro- ja mikrotuotteiden pitoisuus kasvaa 3-4 kertaa.

Kuivattujen aprikoosien levittäminen

Kuivatun aprikoosin päivittäinen määrä aikuiselle on 100-150 g. Tämä täyttää täysin kaliumin, raudan ja beetakaroteenin päivittäisen tarpeen.

Kuivattuja hedelmiä käytetään seuraavien hoitoon ja ehkäisyyn:

  • ruoansulatuskanavan häiriöt;
  • sydän- ja verisuonten sairaudet;
  • munuaisten vieroitus;
  • anemia, anemia;
  • vitamiinin puute;
  • hormonaaliset häiriöt;
  • verenpainetauti;
  • rungon kuonaaminen;
  • silmäsairaudet.

Kuivattujen aprikoosien säännöllinen kulutus vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä, ​​munuaisten ja sydämen vajaatoiminnan kroonisten oireyhtymien muodostumista.

Parhaat reseptit kuivatuilla aprikooseilla

Lääketieteellisissä resepteissä voidaan käyttää kuivattuja aprikooseja, Kaisua tai aprikoosia. Kirkasmaalattuja kuivattuja hedelmiä suositellaan ennen käyttöä ennen kastelua 15 minuutissa.

Kuivattujen hedelmien käyttö kehon sairauksiin ja häiriöihin:

  • Aluksia. Kuivatut aprikoosit (5 kpl.), Hawthorn- ja ruusunmarjan hedelmät (1 rkl. Kukin) kaadetaan kiehuvaan veteen (0,5 litraa) ja vaaditaan termostaatissa 10 tuntia. Jatkuva infuusio ottaa 100 ml 3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Hoidon kulku on 14 päivää. Folk-korjaustoimenpide estää tromboosin, kolesterolin tarttumisen verisuonten seiniin.
  • Sydän. Terapeuttisen seoksen valmistukseen tarvitaan kuivattuja aprikooseja (200 g), rusinoita (20 g), saksanpähkinöitä (50 g), hunajaa (25 g), sitruunamehua (1 kpl). Hienoksi jauhetut ainesosat sekoitetaan hunajan ja sitruunamehun kanssa, sekoitetaan lasiastiaan. Seosta pidetään 3 tuntia. Ota 2 rkl. l. lusikat 1 kerran päivässä ennen aamiaista. Sydämen rytmin parantamiseksi ja sydänlihaksen vahvistamiseksi tarvitaan kuukauden aikana jatkuvaa lääkkeen antamista.
  • Ummetus. Kuivatut aprikoosit (200 g), rusinat (200 g), saksanpähkinät (100 g), Seinen ruoho (50 g), hunaja (0,5 l), pellavansiemen (100 g) johdetaan lihamyllyllä. Seos siirretään lasisäiliöön, säilytetään jääkaapissa. Suositeltava päivittäinen käyttö 1 rkl. l. ennen aamiaista 5 päivää.
  • Anemia, hypovitaminoosi, immuunijärjestelmän vahvistaminen. Kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, viikunat, ruusunmarjat (kukin 100 g) kaadetaan suodatettuun veteen, kunnes ne upotetaan kokonaan, liotetaan 8 tuntia. Tämän jälkeen seos johdetaan lihamyllyn läpi. Ota 1 rkl. l. 4 kertaa päivässä 1 kuukauden ajan. Tahna säilytetään jääkaapissa lasisäiliössä.
  • Silmät. Kuivatut aprikoosit (3-4 kpl) kaada kiehuvaa vettä (0,5 l), vaativat 3 tuntia. Ota 3 kertaa päivässä 100 ml: aan. Infuusio auttaa vahvistamaan silmien aluksia. Sama resepti on käyttökelpoinen endokriinisen järjestelmän rikkomisissa.
  • Puhdistaa munuaiset ja keho. Kuivatut aprikoosit (10 kpl.) Kaada kiehuva vesi (1 l) ja vaadi 10 tuntia. 100 ml infuusiota kulutetaan ennen aamiaista, loput tilavuudesta jaetaan vastaanottoon päivän aikana ja syö vähitellen hedelmiä. Puhdistus kestää 3 viikkoa, sillä ajanjaksolla ei sisälly eläinperäisiä tuotteita.
Kuivatut aprikoosit keittäminen

Kompotti on hyödyllinen virtsatulehduksen ehkäisemiseksi ja kehon vahvistamiseksi. Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista. Tätä varten puhdistetut ja pestyt kuivatut aprikoosit (300 g) kaadetaan veteen (2,5 l) ja keitetään enintään 6-7 minuuttia matalalla lämmöllä. Jotta juoma olisi hyödyllinen, sokeri korvataan luonnollisella hunajalla. Kompotti on hyödyllinen eri-ikäisten ihmisten päivittäiseen ruokavalioon.

Aprikoosin ytimien edut ja haitat

Aprikoosin ytimessä on makuja muistuttavia manteleita muistuttavia ytimiä, joita monissa maissa käytetään herkullisten ruokien valmistukseen.

Makroelementit aprikoosin ytimissä (100 g):

  • magnesium 196 mg;
  • fosfori 461 mg;
  • kalium 802 mg;
  • natrium 90 mg;
  • Kalsium 93 mg.

Rautapitoisuus 7 mg. Tuotteen vitamiinikoostumus on 4,15 mg nikotiinihappoa (PP). Tuotteen energia-arvo on 502 kcal.

Aprikoosin ytimet ovat laajalti tunnettuja öljystä, jonka sisältö on jopa 60%. Aprikoosin ytimien tärkeimmät edulliset ominaisuudet liittyvät rasvahappoihin: palmitiini-, oleiini- ja linolihappoihin. Niillä on anti-inflammatorisia ja antiarytmisiä ominaisuuksia, jotka vähentävät kolesterolitasoa ja vaikuttavat myönteisesti hermostoon. Aprikoosin ytimet - ainutlaatuinen kompleksi, joka koostuu rasvahapoista ja makroelementeistä sydän- ja verisuonisairauksien hoitoon.

Aprikoosin ydin

Aprikoosin ytimet sisältävät ravintokuituja, jotka imevät suolistossa toksiineja. Se on hyödyllinen terveille mikroflooroille, joiden epätasapaino aiheuttaa dysbakterioosia.

Aprikoosin siementen koostumukseen kuuluu bentsaldehydi, jolla on analgeettisia ominaisuuksia. Tuotteen säännöllinen käyttö lievittää kipua niveltulehduksen, niveltulehduksen ja nivelreumien yhteydessä. Ytimien anti-inflammatoriset ja mukolyyttiset ominaisuudet auttavat SARS: n, influenssan, keuhkoputkien sairauksien, nefriitin hoidossa.

Ytimen koostumus sisältää amygdaliinia (B)17). Orgaaninen aine, kun se on kosketuksissa pahanlaatuisten solujen kanssa, hajoaa vetysyanihapoksi ja bentsaldehydiksi, aineiksi, joilla on voimakkaita syöpää aiheuttavia ominaisuuksia. Siksi tuote sisältyy usein pahanlaatuisia kasvaimia sairastavien ihmisten ruokavalioon.

Aprikoosin ytimien koostumuksella on myrkyllinen vaikutus matoihin. Perinteinen lääketiede suosittelee, että niitä käytetään anthelminttina.

Lääketieteelliset reseptit

Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja sydänsairauksien ehkäisemiseksi aprikoosin ytimet voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon ilman hoitoa. On tärkeää tietää: aikuisen 20 g: n päivittäinen määrä ja 10 g: n lapset. Kun suositeltu määrä kasvaa, kehon vaaraton amygdaliinikynnys kasvaa. Tämä voi muuttua myrkytykseksi.

reseptejä:

  • Rytmihäiriö. Murskatut ytimet (20 kpl.), Jauhetut sitruunat (0,5 kg), hunaja (0,5 l) sekoitetaan ja säilytetään 2 päivää viileässä paikassa. Seos ottaa 1 rkl. l. ennen aamiaista ja ennen illallista. Hoidon kulku on 14 päivää.
  • Kuiva yskä. Paahdetut ytimet (250 g) kaada vettä (0,5 l) ja keitetään 1 tunti. Sen jälkeen lisätään pähkinän ytimiä (250 g), haihdutetaan neste, lisätään hunajaa (0,5 l) ja pidetään hitaasti tulessa 3 minuuttia. Seos otetaan tyhjään vatsaan 2 kertaa päivässä 1 tl. helpottaa valtiota.
  • Hengitysteiden tulehdus. Kuivatut pähkinän ytimet jauhetaan jauheeksi. Käytössä jauhe liuotetaan lämpimään maitoon, jaettuna 20 g tuotetta koko päivän ajan.
  • Ihottumaa. Tulehduksen vähentämiseksi, kutinaa lievittämiseksi ja kuorien pehmentämiseksi on välttämätöntä voidella ongelma-alueet aprikoosin öljyllä 3 kertaa päivässä.
Aprikoosin kuopat ovat hyviä maksalle

Kun helminthiases suositellaan päivittäistä käyttöä raaka aprikoosi ytimiä, jotka lisäävät myrkyllisiä vaikutuksia perusterveydenhuollon.

Aprikoosin ytimiä ei suositella kehon yliherkkyydelle. Kroonisten patologioiden tapauksessa on tarpeen ottaa yhteyttä lääkäriin.

Aprikoosin laaja käyttö ja merkitys henkilölle antaa hänelle mahdollisuuden pitää arvokasta kulttuuria. Aprikoosilla on teollisuusarvoa monille maille, joita harrastavat amatööri-puutarhurit, ja kasvattajat parantavat jatkuvasti kulttuurivalikoimaa. Siksi voimme nauttia eri makujen hedelmistä ja hankkia laadukkaan tuotteen.

Kuivatut aprikoosit - hyödyt ja haitat

Oikea ja terveellinen ravitsemus on äärimmäisen tärkeää kehomme kannalta. Hyvin tasapainoisen ruokavalion kautta saamme monipuolisimmat ravintoaineet, joita tarvitaan kehon solujen, kudosten, elinten ja järjestelmien optimaaliseen toimintaan. Pätevät ravitsemusasiantuntijat suosittelevat voimakkaasti erilaisten vaaratekijöiden poistamista päivittäisestä valikosta, joka sisältää tietysti useimmat makeiset. Vaihtoehtoisesti voit käyttää erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä. Yksi suosituimmista ja edullisista tämäntyyppisistä tuotteista on kuivatut aprikoosit. Harkitse www.rasteniya-lecarstvennie.ru, mikä on hyödyllistä kuivattuun aprikoosiin kehossamme ja voiko se aiheuttaa haittaa sille?

Mikä on tai mitä kutsutaan kuivattua aprikoosia?

Harvat tietävät, että kuivattuja aprikooseja on kolmea erilaista, nimittäin kuivattuja aprikooseja, Kajsaa ja aprikooseja. Mikä ero on niiden välillä?

Kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja aprikoosipuolia ilman kiviä. Kajsa on myös kuivattuja kiviä aprikooseja. Tämä on kokonainen aprikoosi, josta luu poistetaan huolellisesti (puristetaan ulos) reiän kautta, johon varsi on kiinnitetty. Mutta aprikoosi on vain kokonainen aprikoosin hedelmä, joka on kuivattu yhdessä kivin kanssa.

Kaikki edellä mainitut aprikoosilajikkeet ovat kuivattuja hedelmiä, asianmukaisella valmistuksella, niillä on suunnilleen yhtä suuri hyötysuhde ja ne ovat samojen hyödyllisten aineiden lähteitä. Kuitenkin aprikoosit, mukaan monet asiantuntijat, ja asukkaat Keski-Aasiassa, on enemmän paranemista. Tämä ominaisuus selittyy sillä, että tämä kuivattu hedelmä kuivataan yksinään - se jätetään puun päälle niin, että se kypsyy täydelliseen kuivumiseen asti. Aprikoosia käytetään usein terapeuttisiin tarkoituksiin tromboosin, kasvainten muodostumien, hermostojen, migreenien ja vilustumisen ehkäisemiseksi ja poistamiseksi.

Mitkä ovat kuivattujen aprikoosien arvostusta? Mitkä ovat niiden hyödyt?

Vaikka puhumme kuivatuista aprikooseista, niiden käyttökelpoiset ominaisuudet säilyvät. Tämä on vain nimi "kuivatut aprikoosit", ja itse asiassa ne eivät ole niin kuivia... Niiden ainutlaatuiset hyödylliset ominaisuudet selittyvät niiden yhtä ainutlaatuisella koostumuksella. Niin kuivatut aprikoosit ovat runsaasti vitamiineja, kuten askorbiinihappoa, A-provitamiinia sekä nikotiinihappoa ja useita B-vitamiineja, nimittäin B1, B5 ja B2. Tässä herkkussa on myös paljon kivennäisaineita, joita edustaa kalium, kalsium, fosfori, magnesium ja myös rauta, kupari, koboltti ja mangaani.

Kuivatut aprikoosit ovat erityisen hyödyllisiä elintarvikkeita sydän- ja verisuonitautien sairastaville. Kaliumsuolojen merkittävän pitoisuuden vuoksi tällaisella tuotteella on positiivinen vaikutus sydämen lihaksen toimintaan, se säätelee verenpainetta ja lisää veren hemoglobiinimäärää. Tällaisten kuivattujen hedelmien kulutus näkyy, jos henkilöllä on anemiaa tai anemiaa, ja ne ovat myös erittäin hyödyllisiä lapsen kuljettamisen vaiheessa.

Ihmisille, jotka kuluttavat diureettisia yhdisteitä, on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioonsa kuivattuja aprikooseja, jotta kalium ei pääse uuttumaan. Tällaisilla tuotteilla on myös lieviä laksatiivisia ominaisuuksia, ne puhdistavat täydellisesti suolet ja optimoivat sen peristaltiikan, mikä auttaa ummetuksesta. Pektiinien ja selluloosan läsnäolo kuivattujen hedelmien koostumuksessa stimuloi kehon kokonaispuhdistusprosesseja, jotka puhdistavat ruoansulatuskanavan haitallisista kuonista, toksiineista, raskasmetalliyhdisteistä ja radionuklidista. Lisäksi kuivatut aprikoosit ovat erinomainen tapa estää ateroskleroosin kehittyminen, koska ne puhdistavat haitallisen kolesterolin.

Kuivatut aprikoosit, kuivatut aprikoosit ja kaisa ovat merkittävän määrän karoteenia, jotka ovat erittäin tärkeitä näköelinten normaalin toiminnan kannalta. Lisäksi tällaisia ​​herkkuja on syytä syödä munuaisvaivojen ja kilpirauhasen ongelmien varalta.

Tällaisten kuivattujen hedelmien kompotti talvella ja keväällä on erinomainen tapa estää ja poistaa beriberi.

Myös kuivatut aprikoosit eivät saa rasvaa syömään ihmisiä, ja siksi ne ovat hienoja ruokavalioille. Huolimatta korkeasta kaloripitoisuudestaan ​​232 kcal / 100 grammaa, niitä voidaan käyttää vaihtoehtona makeille, kakkuille ja kakuille. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa osallistua näihin toimenpiteisiin. Uskotaan, että tällaisten kuivattujen hedelmien kohtalainen saanti auttaa optimoimaan aineenvaihduntaprosesseja, mikä edesauttaa painon alenemista.

Ketkä ovat vaarallisia kuivattuja aprikooseja, mitä haittaa niistä?

Erittäin harvinaisissa tapauksissa kuivatut aprikoosit aiheuttavat allergisia reaktioita. Lisäksi liiallisen kulutuksen ansiosta ne voivat aiheuttaa vatsavaivoja. Älä osallistu kuivattuihin aprikooseihin, jos sinulla on diabetes.

Meidän on myönnettävä, että lähes kaikki kuivattuja aprikooseja, jotka löytyvät myymälöistämme, kuivataan rikkipitoisella aldehydillä, joka antaa sille halutun esityksen. Tätä kaasua käytetään hedelmien höyrystämiseen, minkä seurauksena ne saavat luonnollisen keltaisen tai oranssin värin. Tällaiset kuivatut hedelmät voivat aiheuttaa allergisia reaktioita sekä aiheuttaa useita hermostohäiriöitä.

Myynnissä on myös paljon kuivattuja aprikooseja, maalattu kemiallisilla väriaineilla. Aprikoosien luonnollinen kuivuminen johtaa niiden tummenemiseen, kuivattujen hedelmien oranssi väri on yksinkertaisesti mahdotonta. Luonnollisesti väriaineella käsitellyt tuotteet tuovat elimistölle erittäin vähän hyötyä ja voivat jopa vahingoittaa häntä vakavasti.

Siksi asiantuntijat suosittelevat, että ei säilytä kuivattuja aprikooseja, vaan kuivattuja aprikooseja (kuivattuja aprikooseja kivellä). Aprikoosin maku on voimakkaampi ja sille on ominaista lääketieteelliset ominaisuudet.

Voiko äidinmaidon kuivattuja aprikooseja?

Voit yrittää syödä tätä kuivattua hedelmää aamiaiseksi kaksi päivää peräkkäin, koska se varmasti parantaa imettävien äitien tuolia. Mutta siellä on "muutama mutta". Tämä voidaan tehdä, jos nämä hedelmät:
• kuivattu isoäidin tai isoisän käsissä
• säilytä, mutta tuotettu tarkasti ilman väriaineita ja rikki-aldehydiä
• Älä johda siihen, että vauvan vatsa alkaa turvota.

Viimeinen ehto voidaan tarkistaa vain ottamalla kuivattuja aprikooseja toista päivää peräkkäin aamiaiseksi.

Kun ostat myymälässä, varmista, että pakkauksessa olevat kuivatut aprikoosit ovat tummanharmaita oransseja, ei houkutteleva sävy.

Kuivattu aprikoosi

Kun aprikoosikausi on ohi, muistamme, kuinka söimme tätä tuoretta, joku täynnä ja joku herkku. Joku erityisen onnekas, ja hän asuu alueella, jossa aprikoosit ripustavat puihin:

  • syödä haarasta;
  • kypsennä hilloa, hilloa ja hilloa;
  • sushi talvella

Jopa sikoja ruokitaan aprikooseilla (tällaiset tapaukset tunnetaan runsaalla sadolla) - tämä kauhu pohjoisten alueiden asukkaiden keskuudessa ei sovi päähän!

Älykäs, innokas puutarhan omistaja ei tietenkään salli tällaista hoitoa hedelmillä. Hän huolehtii perheestään sekä kuivista ja ravitsevista aprikooseista pohjoismaisille, jotka eivät kasva aprikooseja luonnonhaittojen ja sääolosuhteiden vuoksi. Kuivattu aprikoosi säilyttää vitamiinit ja mineraalikoostumuksensa kokonaisuudessaan ja turvallisuutensa ja ylittää tuoreet hedelmät tilavuusyksikköä kohden niiden painon mukaan.

Mikä on kuivatun aprikoosin nimi

Kuivausmenetelmästä ja lajikkeesta riippuen kuivatulla aprikoosilla on useita eri nimiä:

Aprikoosi on luonnollinen, luonnollinen tapa kuivattu aprikoosi kivellä.

Kuivatut aprikoosit ovat hedelmiä, joiden luu on otettu pois, leikattu puoliksi ja kuivattu erikoisuunissa tai ilmassa käyttämällä rikkidioksidia, mikä antaa kuivattujen aprikoosien "myyntikelpoisen" kauniin ulkonäön ja miellyttävän värin, toisin kuin luonnollisen epätarkkaan aprikoosin värillä.

Kajsa - kuivattu kokonainen aprikoosi ilman luuta. Kivi poistetaan varovasti reiän lähellä olevan reiän läpi.

Shepatala - kuivattu aprikoosi aivan oksalla.

Ashtak on aprikoosi, joka on keitetty melko monimutkaisella tavalla. Tuoreesta aprikoosista luu poistetaan, hedelmä itsessään kuivataan, luu rikkoutuu, ja sitten luun ydin on palautettu paikalleen. Prosessi on hyvin aikaa vievä ja vaatii tarkkuutta ja kärsivällisyyttä, mutta lopputuotteen maku on erikoinen, ei muita. Tämä on herkku kuivattujen aprikoosien perheessä.

Miten aprikoosi

Tunnetuin nimi meille kuivattu aprikoosi - aprikoosi. Aprikoosi on kuivattu aprikoosi, kuivattu luonnollisella, luonnollisella tavalla. Tässä ei käytetä laitteita, laitteita, lukuun ottamatta suurista luonnollisista materiaaleista valmistettuja tai puulattia. Haaroista kerätyt hedelmät sijoitetaan yksinkertaisesti aurinkoon tai varjossa ja luonnollisesti menettävät hedelmien sisältämän kosteuden. Tämän kuivausmenetelmän kivi pysyy paikallaan hedelmän sisällä. Laiska, ja ehkä kaikkein älykkäin, jättää aprikooseja puulle ja odottaa, että hedelmä muuttuu aprikoosiksi. Erittäin mukava. Kerää sitten puusta - ja olet valmis! Kaikki lajikkeet soveltuvat aprikooseihin, jopa pieniin, joista on vaikea poistaa luusta.

Erot aprikoosi kuivatuista aprikooseista ja kaisyistä

Riippumatta siitä, kuinka ruma väri ja väri aprikoosit verrattuna kuivattuihin aprikooseihin ja kaisaan, pidä mieluummin kuivattuja aprikooseja, jos välität terveydestäsi ja perheesi terveydestä, erityisesti lapsista. Luonnollinen menetelmä aprikoosin valmistamiseksi tekee tuotteesta luonnollisen ja turvallisen. Tällä kuivausmenetelmällä aprikoosi syötettiin auringonvalon energialla, ympäröivällä ilmassa, imeytyi puutarhan aromeihin, kukkivat kasvit ja yrtit.

Kuivatut aprikoosit - kaunis, miellyttävä ulkonäkö, viehättävä ja tyylikäs kuivattu aprikoosi ilman kuoppia. Se voi olla mehevä ja makea, mutta pitää mielessä, että sen valmistusteknologia, vaikka se on monimutkainen, on terveydelle vaarallista. ”Fumigoitu” kuivattu aprikoosi rikkidioksidi antaa sille miellyttävän herkullisen kiillon ja kelta-oranssi väri ei ole lahja terveydelle. Kuivattujen aprikoosien valmistusprosessi on seuraava:

  • lajitella hedelmät, poistamalla epäkypsät, tuholaisten vahingoittamat, vääristyneet. Kuivatuille aprikooseille jätä terveitä, kypsiä hedelmiä;
  • pese juoksevan veden alla tai vaihda vettä useita kertoja;
  • kukin aprikoosi leikataan manuaalisesti puoliksi;
  • ota luu pois;
  • asetetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuuttia;
  • sijoitetaan kuormalavaan yhdelle kerrokselle;
  • Seuraava tärkeä askel on käsittely (fumigointi) rikkidioksidilla säilyvyysajan lisäämiseksi ja miellyttävän kelta-oranssin värin saamiseksi lopputuotteelle. Rikkidioksidi tappaa homeen, sienet ja muut infektiot, jotka voivat vahingoittaa raaka-ainetta;
  • Tämän vaiheen jälkeen on mahdollista kuivata aprikooseja luonnollisissa olosuhteissa - ulkona tai keinotekoisesti - kuivausuunissa
  • uunissa säilytetään vakio lämpötila 50–65 ° C ja ilma kierrätetään hedelmien puhaltamiseksi;
  • useita kertoja hedelmiä sekoitetaan tasaisemman lämmityksen aikaansaamiseksi;
  • keinotekoisen kuivauksen prosessi kestää jopa 18 tuntia; luonnollinen - jopa 7 päivää raaka-aineiden laadusta ja kosteudesta riippuen;
  • hedelmien massa tänä aikana pienenee lähes viisi kertaa ja menettää luonnollisen kosteuden. 4-5 kilogrammasta aprikooseja saadaan 1 kg kuivattuja aprikooseja;
  • viimeinen vaihe on käsittely (fumigointi) rikkidioksidilla säilyvyysajan lisäämiseksi ja antaa lopputuotteelle miellyttävän kelta-oranssin värin;
  • kuivattuja aprikooseja varten valittiin mehukas, mehevä ja makea aprikoosilajike

Jotkut kuivattujen aprikoosien tuottajat kulkevat raaka-aineiden käsittelyvaiheessa rikkidioksidilla. Tällaisen tuotteen säilyvyysaika on pienempi kuin rikkidioksidilla käsitelty. Tällaiset kuivatut aprikoosit eivät ole niin houkuttelevia - se ei paista, sen väri on tummanruskea tai harmahtavan keltainen. Jos löydät tällaisia ​​kuivattuja aprikooseja markkinoilla tai myymälässä - voit vapaasti ostaa - se on turvallista terveydelle. Rikkidioksidi pieninä annoksina on vaaraton, mutta sillä on kumulatiivinen vaikutus - se kertyy elimistöön ja voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan patologioita.

Kajsa on aprikoosi, joka kuivataan samalla tavalla kuin kuivatut aprikoosit, mutta ei leikattu puoliksi. Kivi poistetaan pienen reiän kautta varren kiinnityskohdasta. Koko kuivausmenetelmä on täysin samanlainen kuin kuivatut aprikoosit. Ainoastaan ​​luonnollisen kosteuden haihtumiselle altistumisaika vaihtelee - Kaissalle se on pidempi johtuen suuremmasta hedelmien massasta.

Nyt olet täysin perehtynyt aprikoosin, Kaissin ja kuivattujen aprikoosien ruoanlaittoon ja ymmärtää niiden erot. Epäilemättä kaikkein terveellisin ja terveellisin kuivattuja aprikooseja on aprikoosi.

Koostumus ja kalori

Kuivattujen aprikoosien koostumus sisältää:

  • orgaaninen vesi
  • proteiineja
  • rasvat
  • hiilihydraatit
  • hedelmähapot
  • tärkkelys

Tuoreisiin aprikooseihin verrattuna kuivattujen tuotteiden määrä on vähentynyt merkittävästi, mutta se on saanut erityisen, erittäin hyödyllisen rakenteen kuivausprosessin aikana. Kuivatuissa aprikooseissa olevat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ovat suhteessa tuoreisiin hedelmiin. A-, C-, E-, PP-vitamiinit, lähes kaikki B-vitamiinit kuivatuissa aprikooseissa ovat läsnä, ja ne ovat menettäneet alkuperäiset ominaisuudet teknisten manipulaatioiden prosessissa, mutta silti melko hyödyllisiä. Makroelementit: kalsium, natrium, fosfori, kalium. Hivenaineet: rautaa, sinkkiä, kuparia, mangaania ja muita löytyy myös kuivatuista aprikooseista optimaalisina määrinä.

Tieteellinen tutkimus antaa meille keskimääräisen kaloripitoisuuden 100 grammaa kuivattuja aprikooseja 215 kcal: ssa
Kais ja aprikoosin kaloriarvo on lähellä tätä lukua. Kaloripitoisuus voi olla suurempi, jos hedelmien sokeripitoisuus hedelmissä on enemmän.

Tietoja

Katsotaanpa, mikä on hyödyllistä kuivattua aprikoosia:

  • lapsille;
  • miehille;
  • naispuoliselle keholle

Talvella, varhain keväällä, kun vitamiineja ja "eläviä" tuotteita on erityisen vähän, aprikooseina, kuivattuina aprikooseina tai Kaisy-muodossa olevat kuivatut aprikoosit voivat auttaa meitä paljon.

Lapsille

Miehille

Miehet ovat aina huolissaan "laitteidensa" huollettavuudesta. Kuivatut aprikoosit, jotka sisältävät magnesiumia ja kaliumia korkeassa konsentraatiossa, kalsium- ja hivenaineita suuressa osassa ominaispainoa, auttavat parantamaan urospuolista kehoa, poistamaan kaikkien sen järjestelmien työn, mikä tarkoittaa, että se vaikuttaa potenssiin.

Naisten ruumiin

Naisilla tulee olla pöydässä jatkuvasti kuivattuja aprikooseja, kuivattuja aprikooseja ja kaisa, jotta ne tulisivat päivittäiseen valikkoon. Niillä on niin paljon positiivisia ominaisuuksia ja ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, että sillä on myönteinen vaikutus koko naispuolisen kehon työhön:

  • A-vitamiini parantaa silmät, parantaa näköä;
  • hedelmissä oleva rauta auttaa estämään raudan vajaatoiminnan;
  • selluloosa ja pektiinit auttavat pääsemään eroon ummetuksesta ja muodostavat selkeän ruoansulatuskanavan työn;
  • korkea kalium- ja magnesiumpitoisuus auttaa sydämen ja verisuonten toimintaa;
  • hedelmähapot tekevät ihosta raikkaan ja säteilevän;

Miten kuivataan aprikooseja kotona

Oman käden kypsentäminen on aina paljon maukkaampaa ja laadukkaammin ostettu myymälässä tai markkinoilla. Kotona voit tehdä aprikoosia, kuivattuja aprikooseja tai Kaisua ja ehkä herkullisia astakakkeita useilla tavoilla:

  • uunin kaasu tai sähköliesi;
  • erityisessä sähkökuivaimessa hedelmille ja vihanneksille;
  • luonnollisella tavalla - ilmassa

Kaikissa näistä tavoista on valmisteluvaihe:

  • valitse kypsiä, terveitä, terveitä hedelmiä;
  • huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä;
  • upota ne kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan (riittää 3-5 minuuttia). Tämä menettely poistaa ei-toivotut bakteerit, muotit ja sienet, jotka ovat näkymättömiä silmälle, mutta jotka eivät ole toivottavia pitkäaikaisessa varastoinnissa;
  • suojata itsesi vieläkin enemmän, voit laittaa hedelmät sitruunahapon liuokseen 10 minuutin ajan (1 tl litraa kohti);
  • aprikoosikiviä ei tarvitse poistaa;
  • Kuivatut aprikoosit jakavat hedelmät puoliksi ja poista kivi;
  • poista siemenet varovasti koko aprikoosista;
  • ashtakille, poista luu koko aprikoosista, leikkaa se ja kuivaa sen jälkeen ydin takaisin

Tämän vaiheen jälkeen asetetaan hedelmät uuniin kuivausmuodossa tai sähkökuivaimessa sopivassa tilassa. Yleensä kuivaus kestää 5-6 tuntia. Jos sinulla on mahdollisuus sijoittaa aprikooseja ulkoilmaan, suojaa niitä hyönteisten ja lian varalta. Tässä tapauksessa kuivausprosessi kestää useita päiviä, ehkä viikossa, sääolosuhteiden mukaan.

Tuotteen valitseminen ostettaessa

Kun ostat kuivattuja aprikooseja mihin tahansa lajiin, sinun on pyrittävä ostamaan mahdollisimman luonnollinen tuote. Vain aprikooseja voi ostaa turvallisesti - se on luonnollinen tuote. Mutta silti kiinnitä huomiota laatuun - hyönteisten ei pidä vahingoittaa - tämä merkki siitä, että se varastoitiin huonoissa olosuhteissa tai varastointiaika on päättynyt.

Kuivatut aprikoosit, Kais, Ashtak. Kun ostat, valitse kuivia, huomaamattomia, luonnollisia hedelmiä. Jos hedelmillä on öljyinen, kaunis, kirkkaan keltainen tai oranssi pinta - ne altistetaan kemialliselle käsittelylle. Lapsille he eivät kannata ostaa. Ajattele myös terveyttäsi. Nyt suurissa kaupungeissa on luomutuotteiden erikoisliikkeitä, joissa kuivattuja aprikooseja ja Kaisua myydään luonnollisen puhtauden takaamiseksi. Ehkä siellä on tuotteita ja kalliimpia, mutta turvallisempia.

Siivousmääräykset

Jos olet valmistanut paljon kuivattuja aprikooseja tai ostanut suuria toimituksia myymälästä, noudata niiden varastointiohjeita:

  • sijoita tuote lasi- tai muovisäiliöön, jossa on ilmatiivis kansi - happea ei pääse käsiksi;
  • säilytystilan tulee olla kuiva, jotta vältytään muotista;
  • optimaalinen lämpötila huoneessa on 10-20˚С;
  • Vältä suoraa auringonvaloa tuotteessa, nyt he vain vahingoittavat häntä;
  • pieni määrä tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä

Oikeissa olosuhteissa kuivattuja aprikooseja, aprikoosia, kaisaa voidaan säilyttää vuoden ajan.

Tietoja vaaroista ja vasta-aiheista

Kuivattu aprikoosilla ei ole erityistä vahinkoa ja vaaraa. Mutta joitakin kohtia on muistettava.

Potilaat, joilla on diabetes, syövät huolellisesti kuivattuja aprikooseja, aprikoosia, Kaisua. Sokerin korkea pitoisuus ei voi hyötyä vaan vahingoista.

Kuivatut aprikoosit, kuivatut aprikoosit, kaisa taipumus alentaa painetta. Hypotonisten tulisi ottaa tämä huomioon ja lähestyä tätä tuotetta "viisaasti"

Älä unohda kemiallisia reagensseja, jotka ovat kuivatusprosessissa käsiteltyjä hedelmiä. Jos itse kuivatat aprikooseja, ei ole mitään pelättävää. Jos ostit myös oikean - myös.

Kuivattu aprikoosi - kuten kutsutaan tyyppejä, hyötyä ja haittaa

Aprikoosi on hyödyllinen ja ravitseva hedelmä, joka ravitsee kehoa kaikilla tarvittavilla mikroelementeillä. Mutta kuinka kauan pitää sitä, jos mehukas liha heikkenee nopeasti ja häviää? Tätä varten opimme säilyttämään hedelmiä ja tekemään kuivattuja aprikooseja, jotka eivät ole huonompia kuin tuoreet.

Kuivattu aprikoosi - kuten sitä kutsutaan

Kuivattuja hedelmiä on useita. Valmistusmenetelmästä riippuen on olemassa tällaisia ​​lajikkeita:

  1. Aprikoosi - niin kutsuttu kuivattu aprikoosi luulla. Kuivaa luonnollisella ja luonnollisella tavalla.
  2. Kuivatut aprikoosit - nimeltään kuivattu aprikoosi ilman kiviä. Kypsät hedelmät leikataan kahteen osaan, ne vetävät kiven ulos ja kuivuvat varjossa kuumassa säässä. Esityksen saamiseksi käytetään rikkidioksidia, ilman että kuivatut aprikoosit ovat vaaleanruskea.
  3. Kajsa - kokonaiset kuivatut aprikoosit, joissa ei ole luua, poistetaan varovasti varren läpi.
  4. Hän kuiskasi - aprikoosi ei katkaise sivukonttoria ja kuivataan suoraan sen päällä. Kuivunut tuote osoittautuu.
  5. Ashtak on kuivattu aprikoosi, joka poikkeaa muista. Luu otetaan varovasti pois, ydinöljy otetaan pois, jolloin hedelmä kuivataan, niin siihen lisätään nukleolus.

Jokainen aprikoosin kuivausprosessi vie aikaa ja on hyvin aikaa vievää. Jokainen hedelmä täytyy kääntää ajoissa, jotta lämpötilaa voidaan tarkkailla niin, ettei muottia muodostu. Mutta lopputuote on hyvin epätavallinen, terveellinen ja maukas, joten sen arvoinen.

Miten kuivaa aprikoosi

Kuluttaja ei näe eroa kuivattujen aprikoosien ja kuivattujen aprikoosien välillä. Itse asiassa niiden välinen ero ei ole vain valmistusmenetelmässä, vaan myös makuissa.

Miten kuivaa aprikoosi

Tätä varten ei tarvita mitään erikoislaitteita, erityisiä sähkökuivureita. Riittää, kun valmistetaan puulattia, peitä se luonnollisella kankaalla tai sanomalehdellä. Hedelmät leviävät pinnalle ja odottavat, kunnes ne kuivuvat luonnollisella tavalla. Massan kosteus haihtuu vähitellen ja hedelmä ottaa kutistuneen ulkonäön.

On tärkeää! Aprikoosia ei saa kuivata suorassa auringonvalossa lounasaikaan, on parempi tuoda varjossa, jotta hedelmiä ei "polteta". Paras aika on aamu ja illallinen.

Jos ei ole paljon aikaa repiä hedelmiä, niin voit jättää ne oksille ja odota, kunnes ne ovat luonnollisesti murskattuja, osoittautua kuiskaukseksi, sitten kerätä ja säilyttää muovipussiin.

Miten kuivatut aprikoosit

Kauppojen hyllyillä kuivatut aprikoosit näyttävät hyvin ruokahaluttavilta, sillä niillä on herkkä oranssi väri ja kiiltävä. Niinpä se saadaan seurauksena erityisestä rikin koostumuksesta, joka on hyvin haitallista keholle. Kotitekoisilla kuivattuilla aprikooseilla on ruskea väri ilman kiiltoa.

On tärkeää! Kun ostat jalostettua tuotetta markkinoilla, saat kotiin uhkaa rakkaansa, erityisesti lasten, terveydelle.

Kuivattujen aprikoosien valmistaminen kotona luonnollisissa olosuhteissa:

  1. Lajittele aprikoosin hedelmät, poista pilaantuneet, mätännetyt, kypsät, rikkoutuneet tuholaiset.
  2. Huuhtele useita kertoja juoksevan veden alla.
  3. Jokainen hedelmä on jaettu kahteen puolikkaaseen ja poista luu.

Kuivaa valmistetuilla kuormalavoilla, sekoita ajoittain tasaisen kuivumisen varmistamiseksi.

Mielenkiintoista! 5 kg tuoretta aprikoosia saadaan 1 kg kuivattuja aprikooseja.

Tuotantoolosuhteissa, hedelmien valmistamisen, kiven puolittamisen ja poistamisen jälkeen aprikoosi kastetaan kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan. Sitten asetetaan pinnalle ja fumigoidaan rikkidioksidilla.

  • bakteerit, muotit, sienet tuhotaan;
  • annetaan oranssi oranssi väri;
  • pidennetty myyntiaika.

Sitten kuivatut aprikoosit kuivumaan ulkona tai erityisessä uunissa, jossa lämpötila pidetään 50-60 ° C: ssa, ilmaa kierrätetään.

Mielenkiintoista! Kotona kuivatut aprikoosit valmistavat jopa 7 päivää, tuotannossa - 18 tuntia.

Jotkut vilpittömät valmistajat eivät fumigoi aprikoosia rikkiä, niillä näyttää olevan harmaa-keltainen tai ruskea sävy ilman kiiltoa. Tällainen tuote on turvallinen terveydelle eikä vahingoita kehoa (rikki voi kerääntyä, mikä on täynnä seurauksia).

Kuivatun aprikoosin edut

Hyödyllisimmät kuivatut hedelmät ovat aprikoosi. Helppo valmistaa voit säästää enimmäismäärää proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja. Huolimatta siitä, että niitä on enemmän tuoreessa aprikoosissa, kuivatut sisältävät myös mikro- ja makroelementtejä riittävässä määrin.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

  • proteiinit 0,9 g;
  • rasva 0,1 g;
  • hiilihydraatti 9 g;
  • ravintokuitu 2,1 g;
  • vesi 86,2 g

Energian arvo on 44 kcal.

On tärkeää! Kaloripitoisuus 100 g kuivattuja aprikooseja on 215 kaloria.

Kun kulutetaan 100 g tuotetta, pääsee kehoon:

  • kalium 305 mg;
  • kalsium 28 mg;
  • fosfori 26 mg;
  • magnesium 8 mg;
  • pii 5 mg;
  • natrium 3 mg.

Talvella korjatut hedelmät, tapa täydentää kehoa, antaa voimaa, tyydyttää nälkää.

Edut lapsille

Tuore aprikoosi voi alkaa antaa vuodelta puoli teelusikallista. Jos allergista reaktiota ei havaita, kasvaa 50 grammaan. Kuivatussa muodossa voit keittää kompottia (300 g kuivattuja aprikooseja 2,5 litraan vettä, keitä 7-10 minuuttia), joka auttaa selviytymään kylmästä kylmästä, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.

3-vuotiaille lapsille voidaan antaa karkkia, suklaata tai karamellia, kuivattu aprikoosi, se on paljon hyödyllisempi.

Edut aikuisille

Kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet ovat ilmeisiä miehille ja naisille. Hedelmät voivat parantaa miesten tehoa ja libidoa suuren magnesium- ja kaliummäärän vuoksi.

Edut elimistölle:

  • A-vitamiini - parantaa näköä;
  • rauta - anemian ehkäisy, kompensoi raudan puuttumista kehossa;
  • Selluloosa - estää ummetuksen muodostumista, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
  • kalium, magnesium - normalisoi sydämen ja verisuonijärjestelmän työtä;
  • hedelmähapot - vaikuttavat myönteisesti ihoon, tekevät siitä elastisen ja tuoreen.

Onko mitään haittaa? Käytön vasta-aiheet voivat olla allergia vain aprikoosille. Ihmiset, joilla on diabetes, on syytä syödä huolellisesti kuivattua aprikoosia. Vaikka hän pystyy korvaamaan makeiset, mutta suuri määrä sokeria, jolla on suuri määrä kulutusta, voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen.

On tärkeää! Kuivatut aprikoosit, kuivatut aprikoosit ja kaisa - alentaa verenpainetta, joten ne ovat vasta-aiheisia verenpainetta alentaville ja verenpainelääkkeitä suositellaan.

Kuinka säilyttää kuivattu aprikoosi

Varastointimenetelmät riippuvat kuivattujen hedelmien määrästä. Jos ostit pienen määrän myymälässä, voit säilyttää sen lasisäiliössä tai muovipussiin jääkaapissa.

Jos haluat säilyttää suuren määrän kuivattuja aprikooseja, on suositeltavaa noudattaa tiettyjä sääntöjä:

  • säiliössä ei saa olla ilmaa;
  • huone on kuiva ja tuuletettu muotin muodostumisen estämiseksi;
  • ilman lämpötila - 10-12 C;
  • suora auringonvalo on vasta-aiheinen.

Jos olosuhteet täyttyvät, kuivattujen hedelmien säilyvyysaika on 1 vuosi.

Tuotteen valitseminen markkinoilla, myymälässä, kiinnitä huomiota hedelmien ulkonäköön. Kirkkaat kylläiset värit puhuvat lämmöstä ja kemiallisesta käsittelystä. Kuivattujen aprikoosien, kaisan, ashtakin - on oltava luonnollinen ruskehtava sävy. Ei saa vahingoittaa hyönteisiä, ilman vaippavaivoja ja mätää, tällaiset kuivatut hedelmät eivät sovellu käytettäviksi ja ovat terveydelle vaarallisia.

Kuivatun aprikoosin (kuivattujen aprikoosien) hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Aprikoosit ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joten niiden on oltava läsnä ruokavaliossa joka vuosi. Ne hidastavat ikääntymisprosessia, auttavat välttämään monia sairauksia, vaikuttavat positiivisesti ihoon, aineenvaihduntaan, verenkiertojärjestelmään ja aivoihin. Kauden aikana hedelmiä tulisi syödä tuoreena, kausiluonteisesti - kuivatussa muodossa.

Kuivattujen aprikoosien ja kuivattujen aprikoosien välinen ero on se, että luontaisesti kuivattu aprikoosi on aprikoosi. Kuivatut hedelmät, jotka on saatu aprikoosista luun kuivattujen aprikoosien poistamisen jälkeen.

Antioksidantit ja vitamiinit, jotka ovat osa kuivattuja aprikooseja, auttavat ylläpitämään kehon koskemattomuutta. Niistä arvokkain on:

  1. 1. Beetakaroteeni. Se kykenee estämään syöpäsolujen kasvua, hidastaa ikääntymisprosessia, tukee immuunijärjestelmän normaalia toimintaa, estää ultraviolettisäteilyn aiheuttamia ihovaurioita.
  2. 2. C-vitamiini Se on välttämätöntä ihon kollageenin tuottamiseksi ja ylläpitämiseksi, auttaa taistelemaan vilustumista vastaan, suojaa ateroskleroosilta, tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää ja auttaa suojelemaan kehoa pahanlaatuisista muutoksista.
  3. 3. E-vitamiini ”Nuoriso-vitamiinia” sanotaan siitä, koska sillä on tärkeä rooli ikääntymisprosessin estämisessä, sillä on edullinen vaikutus ihon ulkonäköön, vahvistetaan sydän- ja verisuonijärjestelmää, estetään LDL-lipoproteiinien hapettuminen, vähennetään tämän veren kolesterolipitoisuuden pitoisuutta.
  4. 4. Ryhmän B vitamiinit. Kuivattu aprikoosi sisältää 3 kertaa enemmän B2-vitamiinia kuin persikat, joten se on välttämätöntä kehon elpymiselle, erityisesti sairauden jälkeen.

Aprikoosin kuivausprosessi sallii tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien tallentamisen ja usein moninkertaistaa sen ravinnekonsentraation. 100 g tätä kuivattua hedelmää toimittaa keholle 5 kertaa enemmän beetakaroteenia (7842 μg) ja C-vitamiinia (31,7 mg) kuin tuoreet hedelmät. Paljon enemmän fosforia (127 mg), kalsiumia (139 mg), magnesiumia (42 mg), kaliumia (1666 mg) ja ravintokuitua (10 g).

Kuivatuissa aprikooseissa oleva selluloosa voi parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja säätää lipidien metaboliaa. Kuivatut hedelmät auttavat ylläpitämään normaalia veren glukoosipitoisuutta, mikä normalisoi insuliinin eritystä haimassa.

Ne sisältävät suuren määrän kaliumia, joka ylläpitää kehon happo-emäs-tasapainoa. Kalium on välttämätön lihasfunktion kontrolloimiseksi ja osallistuu hermoimpulssien muodostumiseen. Se stimuloi sydämen lihaksia ja normalisoi valtimoverenpaineen. Kiihdyttää ylimääräisen veden erittymistä kehosta ja vähentää turvotusta. Hedelmissä oleva magnesium on vastuussa terveistä luista, hampaista, lihaksen sopivuudesta ja hermokudosten johtavuudesta. Riittää syömään muutamia kuivattuja aprikooseja päivässä terveiden luiden säilyttämiseksi. Siksi tämä tuote on hyödyllinen naisiin ja miehiin, jotka kamppailevat osteoporoosin kanssa.

Tuote auttaa puhdistamaan ihon talirauhasen kanavat, joten kuivattujen aprikoosien tulisi olla akneen sisältävien ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa.

Tuoreet aprikoosit sisältävät pienen määrän kaloreita - 100 g hedelmää 47 kcal. Sitä suositellaan ihmisille, jotka katsovat painoaan. Diabeteksen ja liikalihavuuden osalta kuivattujen aprikoosien kulutus ei saisi olla liiallista, koska ne ovat paljon ravitsevampia kuin tuoreet hedelmät. Niiden kaloriarvo 100 grammaa kohden on 284 kcal.

Kuivattujen aprikoosien lääkinnälliset ominaisuudet - "kultaiset" kuivatut hedelmät

Hei rakkaat lukijat. Me kaikki odotamme kesää nauttimaan mehevistä hedelmistä, joita luonto itse antaa meille. Mutta valitettavasti kausi on ohi, ja sen myötä myös tuoreet hedelmät häviävät, joten sinun on oltava tyytyväinen vain säilyttämiseen. Ja aprikoosikausi kulkee erityisen nopeasti, koska nämä aurinkoiset hedelmät kypsyvät yhtäkkiä ja häviävät. Nämä hedelmät ovat herkästi pilaantuvia, koska ne eivät ole tarpeeksi aikaa syödä tarpeeksi aikaa. Ja tässä asiassa asia ei ole lainkaan maku, vaikka monet eivät todennäköisesti hyväksy tätä väitettä, mutta tärkein rooli on hedelmien sisältämillä vitamiineilla. Säilytyksen valmistelun aikana kaikki tarvittavat vitamiinit menetetään lämpökäsittelyn vuoksi, mikä tuotti hedelmät. Kysymys herättää, miten aprikoosia syödään ympäri vuoden, ja samalla kyllästää kehoasi sisältämiensä vitamiinien kanssa? Vastaus on yksinkertainen - kuiva aprikoosi.

Kuivatun aprikoosin hedelmän salaisuus erityisessä kuivausmenetelmässä. Tietenkin, jos vain laitat aprikoosi viipaleita auringossa, kuten isoäitimme tekivät, et todennäköisesti halua syödä näitä "kivikappaleita".

Siksi määritämme tarkasti, kuinka hedelmät kuivataan ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia lopputuote on. Ja myös selvitämme, miten tällaiset kuivatut hedelmät voivat vahingoittaa ja kenelle niiden kulutus on ehdottomasti kielletty.

Kuivattu aprikoosi - hyvä, miten se on hyödyllistä?

Kaikki muistaa tämän ihanan tuoreen aprikoosin aromin, joka houkuttelee ja "syö" auringon säteet.

Maun lisäksi hedelmällä on kuitenkin suuria etuja elimistölle sisältämiensä vitamiinien ja hivenaineiden muodossa.

Tällainen aurinkoinen hedelmä virtaa ja antaa voimaa kovan työpäivän jälkeen. Mahdollisuudesta syödä kuivattua aprikoosia milloin tahansa vuoden aikana, voimme säilyttää koskemattomuutemme myös talvella.

Niin kutsuttuja "kuivattuja aprikooseja" käytetään ravitsevana välipalana myös tytöille, jotka katsovat niiden arvoa, vaikka kuivattuja aprikooseja pidetään makeuksina.

Energian arvo 100 grammaa kohti tällaisia ​​kuivattuja hedelmiä on vain 44 kcal.

Siksi voit pestä kymmenkunta makeaa viipaletta kerrallaan ilman pelkoa paranemasta. Mielenkiintoista on, että pienestä kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta ne antavat paljon energiaa, ja nyt selvitämme, miksi.

Tosiasia on, että tämän tuotteen komponentit kuuluvat helposti sulaviin hiilihydraatteihin, jotka on jaettu fruktoosiin ja sakkaroosiin.

Tästä johtuen kylläisyyden tunne tulee tarpeeksi nopeasti, mikä sallii äkillisen nälänhyökkäyksen.

Kyllästyminen on tapahtunut, mikä tarkoittaa, että nälänhädän taustalla oleva letargia korvataan nopeasti voimakkuudella ja voimakkuudella.

Hedelmät sisältävät karkeita kuituja, jotka antavat lievän laksatiivisen vaikutuksen, jonka ansiosta voit hallita suoliston toimintaa.

Siten aineenvaihdunta kiihtyy, mikä tarkoittaa, että toksiinit poistuvat kehosta oikeaan aikaan.

Ummetuksesta kärsivät ihmiset voivat käyttää kourallista tällaisia ​​kuivattuja hedelmiä vähintään kerran päivässä normaalin suoliston toiminnan ylläpitämiseksi, eikä tulos tule pitkään.

Ja nyt tutustutaan kuivattujen aprikoosien sisältämiin hyödyllisiin elementteihin ja määritä myös, miten ne toimivat näissä tai muissa kehon järjestelmissä:

  1. Kaliumin ja magnesiumin yhdistelmä tukee normaalia verenkiertoa vahvistamalla verisuonten seinämiä ja kehittämällä niiden joustavuutta. Yhteenvetona voidaan todeta, että näillä kahdella elementillä on laimentava vaikutus, jonka vuoksi veren tiheys pienenee, ja siksi trombin muodostumisen todennäköisyys pienenee. Jos verenkiertoa suoritetaan ilman häiriöitä, sydänlihas toimii ilman epäonnistumisia, mikä lisää sen toimintaedellytyksiä. Siksi sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia aiheuttavien ihmisten tulisi syödä aprikooseja missä tahansa muodossa, mieluiten ympäri vuoden.
  1. Rautan ja jodin yhdistelmällä voit säätää yksittäisten järjestelmien työtä. Rauta edistää riittävän määrän verisolujen muodostumista, mikä auttaa torjumaan anemiaa. Mutta jodi, kuten tiedetään, on hyödyllinen joissakin kilpirauhasen sairauksissa. Tietenkin se kaikki riippuu taudin tyypistä, koska ylimääräinen jodi kehossa, tällainen hedelmä olisi suljettava pois.
  1. Beetakaroteenin suuren pitoisuuden vuoksi aprikoosin hedelmillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Kaikki ovat kuulleet siitä, mutta kukaan ei tiedä tarkasti, miten se toimii. Tämä elementti voi pelastaa kehon syövästä estämällä terveiden solujen muuttumisen pahanlaatuisiksi soluiksi. Luonnollisesti yksi aprikoosien vastaanotto ei riitä täällä, joten on parempi käyttää sitä päivittäin, mutta pieninä annoksina, jolloin taukoja ajoittain. Jos solut pysyvät terveinä, ne täytetään kaikilla tarvittavilla elementeillä tämän tilan ylläpitämiseksi. Näin ollen vanhenemisprosessi hidastuu merkittävästi.
  1. No, missä ilman C-vitamiinia? Se on läsnä minkä tahansa hedelmän koostumuksessa, ainoa kysymys on sen prosenttiosuus. Voimme selvittää, miten hedelmä on kyllästynyt tällä vitamiinilla. Näin ollen mitä enemmän happo on hedelmä, sitä enemmän askorbiinihappoa se sisältää. Itse asiassa se on vastuussa monista kehon toiminnoista, mutta se tarjoaa myös suurimman hyödyn immuunijärjestelmälle. Siksi, jos et halua satuttaa talvella, syödä kuivattuja aprikooseja, vaikka ulkona olisi lumimyrsky.
  1. E-vitamiini edistää verisuonten laajentumista ja säätelee hermoston toimintaa. Se on myös kehon kudosten tärkein regeneroiva aine, mikä tarkoittaa, että tämän vitamiinin ansiosta kehon soluja päivitetään vähitellen.

Vasta-aiheista tärkein kysymys on korkea sokeripitoisuus. Kuten kaikki kuivatut hedelmät, kuivattuja aprikooseja pidetään makeuksina.

Miksi on niin paljon sakkaroosia? Tosiasia on, että kuivumisprosessissa suurin osa kosteudesta häviää, mikä tarkoittaa, että nesteen ja sakkaroosin prosenttiosuus muuttuu. Siksi kuivattu aprikoosi tuntuu paljon makeammalta kuin tuore.

Niinpä diabeteksessa on kiellettyä käyttää jopa tuoreita aprikooseja, puhumattakaan kuivattuja aprikooseja. Koska tämä voi johtaa verensokerin nousuun, mikä voi johtaa epätoivottuihin seurauksiin.

Hedelmässä oleva happo voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan työhön, jos kyseessä on jonkin sen elimen sairaus.

Siksi, jos vatsasi happamuus lisääntyy tai sinulla on haimatulehdus, aprikoosi ei varmasti tuo sinulle mitään hyötyä.

Aprikoosin hedelmien ja niiden tyyppien kuivauksen salaisuudet

Muistakaa, kuinka isoäitimme loukkaamattomista hedelmistä saivat säilytyksen ja hakattiin kuivumaan.

Ja tämä kuivaus on kaukana siitä, jota käytimme varastoihin. Hedelmät olivat niin "kuivuneet" kuohuvassa auringossa, että niitä oli mahdotonta lukea vain siksi, ettei niissä ollut mitään kosteutta.

Tällainen tuote voisi olla vain talvikompotin valmistus erilaisista kuivauksista. Mutta mitä tässä käytetään?

Nyt asiantuntijat ovat kehittäneet kuivauslaitteita, joiden työn tarkoituksena on säilyttää tietty prosenttiosuus kosteudesta ja käyttökelpoiset aineet, jotka olivat aiemmin menetetty väärän tekniikan vuoksi.

Tietenkin, jos kosteus pysyy missä tahansa orgaanisessa aineessa, niin pian se voi huonontua.

Siksi ei ole mahdollista tehdä ilman erityisiä aineita, joiden tarkoituksena on pidentää tuotteen säilyvyyttä. Ne eivät vahingoita kehoa, mutta vain auttavat kuivumista olemaan huonompi etukäteen.

Kuivatut aprikoosityypit, joilla on joitakin ulkoisia eroja:

- Kajsa - tämä on koko hedelmän nimi, jonka luu on aiemmin poistettu;

- kuivatut aprikoosit - tämä sana on luultavasti tuttu kaikille, koska juuri tämä laji on suosituin alueellamme; nämä ovat samat aprikoosin hedelmät, jotka on jaettu vain puolikkaiksi;

- Aprikoosi - ei jokainen aprikoosityyppi sopii tämäntyyppiseen kuivaukseen, koska se on kokonainen hedelmä, jonka sisällä on luu; Jotkut luut tiedetään olevan vaarattomia ihmisten terveydelle;

Kuivausprosessi itsessään ei ole monimutkainen, koska ihmistä ei käytännössä valvota sitä. Mutta kuten sadonkorjuuvaiheessa ja sen huolellisessa valinnassa, se vaatii koko henkilön voimaa ja huomiota.

Vain kypsiä hedelmiä valitaan ilman vaurioita estääkseen rotan leviämisen terveisiin hedelmiin.

Harkitse tavallista kuivattujen aprikoosikuivattujen aprikoosien tyyppiä. Laadukkaan tuotteen saamiseksi jokainen hedelmä on jaettava kahteen osaan, ilmeisesti "saumaksi", joka kulkee hedelmää pitkin.

Kivi poistetaan ja valmiit viipaleet lasketaan kiehuvaan veteen vain muutaman minuutin ajan. Niin lyhyessä ajassa heillä ei ole edes aikaa kiehua, mikä tarkoittaa, että kaikki hyödylliset aineet jäävät. Tämä tehdään bakteerien poistamiseksi, minkä vuoksi kuivatut aprikoosit voivat pilata.

Siirrymme suoraan hedelmien kuivaukseen, jotka on aiemmin liitetty ja asetettu käsin erityiselle pinnalle.

Kaikki tämä sijoitetaan termostaattiin, jossa hedelmät puhalletaan lämpimällä ilmalla, minkä vuoksi ne kuivataan.

Näin he säilyttävät pehmeytensä. Kuivatut aprikoosit valmistetaan enintään 10 päivän ajan, minkä seurauksena hedelmät kuivuvat viisi kertaa.

Jotkut valmistajat voivat pidentää kuivattujen aprikoosien säilyvyyttä, prosessoida haitallisten kemikaalien hedelmiä. Aiheuttaa myrkytystä, joka antaa sinulle pitkän oleskelun sairaalassa. Huonolaatuisen tuotteen erottaminen on melko yksinkertaista - värillistä.

Jos kuivattuilla aprikooseilla on kirkas oranssi sävy, voit jopa epäillä, että sitä käsiteltiin erityisellä ratkaisulla. Mutta luonnollisella tuotteella on luonnollinen vaaleankeltainen väri.

"Kultaisten" kuivattujen hedelmien edut

Yllättäen kuivatuilla hedelmillä on monia etuja tuoreisiin mehukkaisiin hedelmiin nähden. Tosiasia on, että hyödyllisten aineiden pitoisuus 100 g: ssa kuivattua tuotetta ylittää tuoreen aprikoosin käyttökelpoisuuden useita kertoja.

Ylimääräinen kosteus poistetaan, mikä tarkoittaa, että sikiön massa pienenee, joten vain arvokkaat elementit jäävät.

Koska vesi on poistettu, voimme syödä kuivattuja aprikooseja paljon enemmän kuin tuoretta tuotetta, joten kuivattujen aprikoosien kaloripitoisuus kasvaa - 232 kcal / 100 g.

Kuivattujen aprikoosien lääkinnälliset ominaisuudet

Päivän aikana henkilö voi syödä enintään 150 g kuivattua aprikoosia. Tässä määrässä kaikki tarvittavat vitamiinit ja mikroelementit toimitetaan riittävästi kehoon.

Tällaiset kuivatut hedelmät voivat toimia sekä tällaisten sairauksien lääkkeinä että profylaktisena aineena:

  1. Mikä tahansa ruoansulatuskanavan häiriö.
  2. Sydämen toimintahäiriöt sekä verenkierron poikkeavuudet.
  3. Munuaisten puutteellinen työ, jossa urea ei erittyä kehosta.
  4. Anemia.
  5. Vitamiinireservien puute kehossa, joka heikentää immuunijärjestelmää.
  6. Ummetus, jonka seurauksena toksiinit eivät eritty, koska ne lähettävät kehon; tämä voi jopa johtaa allergioihin.

Jos käytät kuivattuja aprikooseja päivittäin, aivohalvauksen riski on minimoitu. Tämä tuote vahvistaa verisuonia ja laimentaa veren siten, että sydän toimii ilman häiriöitä.

Lääkevalmisteita, joissa käytetään kuivattuja aprikooseja

Näitä reseptejä varten voit käyttää mitä tahansa kuivattua aprikoosia.

Muista kuitenkin, että jos olet vielä ostanut kirkkaan oranssin kuivattuja aprikooseja, on parempi liota sitä kiehuvaan veteen noin 15 minuuttia. Tänä aikana suurin osa haitallisista aineista poistuu.

Joten, mene suoraan resepteihin, joista jokaisen tarkoituksena on ratkaista tietty ongelma.

  1. Verisuonten joustavuuden kehittyminen vie 5 yksikköä kuivattuja aprikooseja, luonnonvaraisten ruusunmarjoja ja orapihlajaa, joista jokaiselle tarvitaan vain ruokalusikallinen. Seos kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään antamaan 10 tuntia. Ota ennen ateriaa kolme kertaa päivässä. Kurssi on kaksi viikkoa.
  1. Sydänlihaksen vahvistaminen Berry 200 g kuivattuja aprikooseja, noin 20 g rusinoita, yhtä paljon hunajaa ja saksanpähkinöitä (noin 50 g) täyttää tämä koko seos yhden sitruunamehun kanssa. Kaikki ainesosat ovat jauhettuja, minkä jälkeen lisätään hunajaa ja sitruunamehua. Ota 2 lusikaa kerran päivässä.
  1. Ummetuksesta. Tarvitaan yhtä suuri määrä rusinoita ja kuivattuja aprikooseja - 200 g, mutta pähkinä- ja pellavansiemenet - vain 100 g, myös heinän ruoho ja puoli litraa hunajaa ovat hyödyllisiä. Kaikki komponentit murskataan. Syö tämä yummy myös ruokalusikallista ennen aamiaista.
  1. Tarvittavan määrän verisolujen kehittymistä, immuunijärjestelmän vahvistamista, erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä tarvitaan: kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, viikunat, ruusunmarjat. Kaikki tämä liotetaan veteen kahdeksan tuntia. Hyppäämme lihamyllyn läpi ja vie valmis seos jopa neljä kertaa ruokalusikalle.
  1. Silmälasien vahvistaminen Luultavasti helpoin resepti, mutta se ei tee sitä vähemmän tehokkaaksi. Kuivatut aprikoosit ja keitetty vesi kaadetaan, infusoidaan noin kolme tuntia.
  1. Munuaisten puhdistaminen: 10 yksikköä kuivattuja aprikooseja, jotka on kaadettava litraa kiehuvaa vettä. Tämä infuusio otetaan päivittäin 100 ml: ssa. ennen aamiaista. Hedelmien täytyy myös vähitellen syödä, vain yksi lohko päivässä.

Voit myös valmistaa maustettua kompottia kuivatuista aprikooseista, jotka kestävät noin 300 g, ja kuivattujen hedelmien aromilla täytetty vesi on noin 2,5 litraa.

Sokerin sijaan on parasta lisätä muutamia lusikoita hunajaa, joten se on paljon hyödyllisempi.

Aprikoosin siementen ydin - hyödyt ja haitat

Varmasti jokainen lapsuudessa odottanut aprikoosin siemeniä kuivumaan auringossa saadakseen maukkaita jyviä, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin mantelit.

Tällaiset ytimet voivat olla hieno lisä moniin ruokiin sen poikkeuksellisen maun ansiosta.

Tällaista tuotetta pidetään kaloreina suurena, koska sitä voidaan pitää kaikessa suhteessa pähkinänä.

Loppujen lopuksi sillä on öljyinen rakenne, joka antaa enemmän kaloreita. Tällaisen "aprikoosimutterin" energia-arvo on siis 502 kcal.

Tämän ytimen öljyllä on tulehdusta ja antiseptistä vaikutusta. Se myös auttaa vähentämään kolesterolia veressä ja normalisoi hermostoa. Erillinen etu tuo sydänlihakseen, vahvistaa sitä.

Sydämen sisältämän bentsaldehydin ansiosta tällaisen tuotteen avulla voit päästä eroon kivun kivut, niveltulehdus ja niveltulehdus.

Siksi, jos syöt useita tällaisia ​​”siemeniä” päivässä, niin voit täysin päästä eroon tuskallisista tunteista.

Aprikoosin ytimen reseptit

Tällaisten korjaustoimenpiteiden säännöllinen käyttö parantaa tiettyjä sairauksia:

  1. Rytmihäiriö. Hio aprikoosin ytimet, jauhaa sitruunat ja lisää hunajaa. Tämä seos otetaan ruokalusikallista puoli tuntia ennen aamiaista. Toistamme tämän menettelyn joka päivä kahden viikon ajan.
  1. Yskä neljäsosa kiloa ytimiä, täytä vettä ja keitetään noin tunnin ajan, sitten lisätään sama määrä pähkinöitä. Meidän on odotettava, kunnes kaikki neste haihtuu. Ota tyhjä vatsa kahdesti päivässä teelusikallista.
  1. Keuhkojen tulehdus. Ydin on jauhettava jauheeksi, jonka jälkeen se on liuotettava lämpimään maitoon. Tämä cocktail otetaan kahdesti päivässä.

Joten tutustuimme aprikoosikuivattujen hedelmien etuihin ja sen valmistusteknologiaan. Korostivat sairaudet, joissa on parempi olla käyttämättä tällaista makeutta.

Ehdotettiin luetteloa resepteistä, jotka voivat auttaa tiettyjä sairauksia varten. Niinpä nyt kuivattu aprikoosi ei ole vain maukas hedelmä, vaan myös lääke erilaisten sairauksien eroon.