Tärkein > Tuotteet

Abhasian suola: koostumus, sovellus, arviot

Abhaasisuola on suolan ja tiettyjen yrttien ja mausteiden seos. Koostumuksessa se on hyvin samankaltainen kuin Svaneti (Luoteis-Georgia). Georgian kotiäidit käyttävät tällaista seosta lisäämään erityistä makua ja makua perinteisiin kala- ja vihannesruokiin. Hän voi myös ripotella kypsiä tuoreita vihanneksia. Tämän seurauksena ne tulevat herkemmiksi.

No, koska olemme koonneet Svan-suolan teeman, meidän on julkaistava sen resepti. Kokeile ruoanlaittoa.

Svan-tuotteet

Määritetystä määrästä komponentteja saat lähes kilogramman aromaattisia mausteita. Riittää jo pitkään:

  • korianteri (korianteri) - 3 ruokalusikallista;
  • kuivatut kullanruskeat kukat (yhteiset marigoldit) - 15 g;
  • tillien siemenet (joita ei pidä sekoittaa kumiiniin) - 1,5 ruokalusikallista;
  • sininen ranskalainen siemenet kuivataan (ucho-suneli) - 1,5 rkl. l.;
  • tuore valkosipuli - 200 g;
  • kuivatut kuumavihannekset, kuoritut ja jauhetut - 1,5 ruokalusikallista;
  • kumina siemenet (niitä tarvitaan myös) - 1 rkl. lusikka;
  • keskisuola merisuola - 9 rkl. lusikat pienellä mäellä.

Svan suola, ruoanlaitto

Svan-suolan valmistelu helpottuu:

  1. Kaikki kuivatut siemenet ja kukat on jauhettava kahvimyllyssä. Hionta voi olla mikä tahansa. Kokit suosivat elatusainetta. Rakastat sitä, kun mausteita palaa astiaan. Tämä on vain herkullinen makuhermoja.
  2. Tuore valkosipuli on puhdistettava ja jauhettava tehosekoittimessa tai ohitettava erityisellä painalluksella.
  3. Seuraavaksi sinun täytyy sekoittaa kaikki murskatut mausteet ja suola.
  4. Valkosipuli on lisättävä viimeiseksi.
  5. Sitten seos on hierottava huolellisesti sormillasi.

Ennen tätä yritä sulkea keittiön luukku tiukasti, muuten se on kotitaloudesi käytössä, ja siihen kiinnittävät paksut aromit. Seos on hieman kostea kosketukseen tuoreen valkosipulin vuoksi, mutta älä anna sen häiritä sinua. Svan kotitekoisia suoloja säilytetään jääkaapissa hermeettisesti suljetuissa lasiesineissä. Niinpä hän ei varmasti pilaa.

Käytä Svan-suolaa, kun valmistat suosikkisi lihaa, kalaa ja vihanneksia.

Mutta takaisin Abhasin suolaan. Loppujen lopuksi artikkeli on omistettu hänelle. Tällainen mausteiden seos on hyvin samanlainen kuin Svanin suola, mutta eroja on edelleen, ja tärkein on sellaisen mausteen puuttuminen kuin valkosipuli.

Resepti kotitekoisen Abhasian suolan valmistamiseksi

Perinteisesti ensimmäinen luettelo ainesosista:

  • suolan yleinen ruoanlaitto tai meriympäristön jauhatus - 100 g;
  • kuivat pippuria (chili), kuoritut ja jauhetut kuivatut palot - 36 g

Loput osat on lisättävä kahdelle ruokalusikalle:

  • kuivatut sinisimpukan (ucho-suneli) siemenet;
  • kuiva timjami ruoho;
  • korianterin siemenet (korianteri);
  • kuiva vihreä basilika;
  • kuivaa tilliä.

Abhaz-suolan valmistelu on jopa helpompaa kuin Svan-suola: sinun on jauhettava kaikki siemenet ja yrtit uudelleen ja sekoitettava ne huolellisesti suolaan. Tuoksuva mausteseos on valmis! Sitä tulee säilyttää kuivassa, viileässä, pimeässä paikassa, mutta ei jääkaapissa, muuten Abhaas-suola vaimentaa sen nopeasti.

Kuten näette, koostumukselle on tunnusomaista basilikan läsnäolo ja tuoksuva timjami. Joten mitä Haju hajuvettä? Let's nopeasti kokki jotain herkullista ja värikäs.

Abhasian suola löytää sen käytön lihan solyanka. Joten mene keittiöön ja jatka ruoanlaittoon.

Abhaz Solyanka

Ainesosat runsaalle aterialle koko perheelle:

  • Vähärasvaisen naudanlihan sellu - 400 g
  • Sipuli keskikokoinen - 2 päätä.
  • Suolaiset kurkut, joiden liha on tiheä ja pieni - 5 kpl.
  • Tomaattipyrettä tai pastaa - 2 rkl.
  • Valmis adjika (kastike) - 1 tl.
  • Tuore valkosipuli - 3 viipaletta.
  • Tuoreet korianteri-vihreät (ripotellaan päälle tarjoilemalla ruokaa pöydällä).
  • Auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista.
  • Abhasian suola - 1/2 ruokalusikallista.
  • Bay leaf (tuore tai kuiva) - 2 kpl.
  • Kermavaahtoa.

Abhasian hodgepodge-valmistelu

Valmistetut tuotteet? Mielenkiintoisimmat:

  1. Sipulit puhdistetaan kuoresta ja leikataan nauhoiksi, lähetetään esikuumennettuun syvään kattilaan, jossa on paksu pohja ja seinät ruskistamista varten.
  2. Lisää auringonkukkaöljyä ja paista se ennen kauniin karamellin värin ostamista.
  3. Samalla leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi ja lisää se sipuliin.
  4. Sekoita pannun sisältö, vähennä tulta ja jatka paistamista, kunnes liha saa yhtenäisen kultaisen kuoren.
  5. Paistamisen lopussa lisää Abhaz-suola ja nauti huimaava aromi.
  6. Seuraavaksi kaada liha sipulilla keitetyllä vedellä (mitä enemmän vettä, ohuempi suolajuuri muuttuu) ja hauduta keitintä kannen alla erittäin pienellä lämmöllä 1–1,5 tuntia. Nesteen määrää on valvottava ajoissa, jotta se ei kiehu kokonaan.
  7. Kun hodgepodge on hiljaa, valmistele suolakurkkua, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi. Jos ne ovat vanhoja, olisi parempi kuoriutua ne. Marinoitua suolakurkkua ei kaada ulos, käytämme sitä myös runsaasti ruokaa varten.
  8. Puolen tunnin ennen sammuttamisen päättymistä lisää kurkkua ja pestään laakerinlehdet paistinpannulle.
  9. Jälleen me kaikki suljamme kannen odottamatta kärsimättömästi.
  10. 20 minuutin kuluttua täytämme hodgepodgein adzhikalla, joka kulkee puristimen läpi tuoretta valkosipulia ja tomaattipyrettä, arvioi sen johdonmukaisuutta ja lisää haluttaessa vettä. Tässä vaiheessa kokeile myös ruokalajia, tuo se haluttuun makuun kurkkuöljyllä, lisää tarvittaessa suolaa. Tätä varten merisuola sopii parhaiten.

Tarjoiluastiat

Abhasian valmis hodgepodge kaadetaan maljoihin, sirotellaan hienoksi leikattuja korianterin vihreitä haluttaessa, täytä hapanta kermaa ja nauti. Unohditko soittaa kotiin? Älä huoli, he itse istuvat pöydän ääressä ja koputtavat lusikoita. Täytä levyt nopeasti kuumalla, tuoksuvalla hodgepodge-levyllä. On taattu, että aterian jälkeen täydentävät ja vilpittömät kiitokset pyytävät teitä runsaasti.

Joten tänään olemme yrittäneet parhaamme. Kypsennetty herkullinen hodgepodge käyttämällä omaa käsin kypsennettyä eri mausteiden seosta. Meillä on nyt myös Svan- ja Abhaas-suolat. Ihmiset, jotka ovat kokeneet näitä ruokia kotona ja käyttäneet tällaisia ​​seoksia, ovat hyvin kaunopuheisia ja sanallisia, mutta useimmissa tapauksissa ne ovat useimmiten myönteisiä.

Abhasian suola

Tämä uskomattoman mielenkiintoinen Kaukasian mauste on ylpeä paikasta, ja kuumaa paprikaa, kaukasian yrttejä ja suolaa käytetään kaikissa Abhasian keittiöissä suolakurkkua, lihaa ja vihanneksia varten. Sopii hyvin kebabien marinointiin ja lihan ruoanlaittoon grillillä. Abhasialaisen keittiön ystäville myymälässämme on myös humala-aurinkoa.

Mausteiden väri ja tyyppi voivat vaihdella käytettyjen ainesosien mukaan.

Abhasian adjika - ottaa arvokkaan paikan jokaiselle pöydälle Abhasiassa. Syötään liha-annoksilla, maustetaan salaateilla tai levitetään leipää. Mausteinen ruokalaji, joka johtuu ainutlaatuisesta tuotteiden yhdistelmästä, tekee ruoasta mehukkaita ja tuoreita.

Tuotetta, jota on helppo löytää myymälöiden hyllyillä, ei voida verrata ekologisesti puhtaista alueista tuotuun Abhaz-adjikaan. Tuotteemme kiistaton etu on laatu. Ruoanlaitossa käytetään luonnollisia tuotteita ja todistettuja reseptejä.

Osta Abkhaz adjika voi olla kahdessa versiossa:

  • Punainen. Enemmän tuttua meille.
  • Vihreä. Vihreä paprika antaa sille erityisen värin, jota käytetään tämän reseptin perinteisen punaisen sijasta.

Osta adjika Abhasiasta voi olla myymälässämme "Mountain Village". Tarjoamme myös asiakkaillemme:

  • Oston toimittaminen taloon.
  • Kyky ostaa tukkumyyntiä Abhasiasta.

Adjika irtotavarana on kätevä tapa ostaa suosikki mausteita riittävässä määrin nauttimaan perheestäsi herkullisilla ruokilla. Jos päätät ostaa adjika irtotavarana, et voi huolehtia sen turvallisuudesta. Mausteiden säilyvyysaika on noin vuosi. Mutta tavalliset asiakkaat väittävät, että se on syönyt välittömästi.

Abhasian mausteet

Abhasialaisten mausteiden joukossa on erityinen kastike, joka sopii erinomaisesti kala- tai liharuokiin. Tämä on asyzbal, joka yhdistää:

  • tuore mauste yrttejä;
  • hedelmä- ja kirsikka-luumu;
  • valkosipulia ja mausteita.

Asybaalikastiketta myydään melko suuressa määrin, koska sen virkistävä maku ja monipuolisuus mahdollistavat sen syödä nopeasti. Avoin säiliö säilytetään lyhyen aikaa, 1-2 viikkoa, mutta astia on helppo pilata, jos kerät sen likaisella lusikalla tai muuten tuodaan siihen bakteereja.

Asyzbal-kastikkeen vaihtoehdot

Myymälässämme on kaksi versiota:

  • Klassinen tai punainen kastike valmistetaan kypsistä luumuista, mikä tekee siitä makean. Lisäksi korostamaan sen makeutta, jotkut yrtit muuttuvat.
  • Vihreällä kastikkeella on voimakkaampi happo, sillä sen valmistuksessa käytetään vihreää kirsikka-luumua.

Osta Abhasian mausteita myymälässämme "Mountain Village". Takaamme tuotteen poikkeuksellisen ympäristöystävällisen, koska kaikki tuotteet kasvatetaan ja korjataan alueilla, joilla ei ole teollista saastumista.

Jos päätät ostaa Abhasian mausteita, mutta henkilökohtaisesti et voi noutaa niitä, koska asut toisessa kaupungissa, voimme järjestää sinulle sopivan palvelun, joka toimii ruoan kanssa. Toimitusajat ovat lyhyitä, joten voit saada tuoreimmat tuotteet suoraan Abhaasiasta.

Katsaus: Abhasian suola Mareman - Epätavallinen suola

Tuo miehensä kaupasta Abhaz-suolaa Mareman.

Koska etupuolella oleva pakkaus on läpinäkyvä, yllättää heti suolan värin.
Kuvan mukaan voit arvata, että suolassa on erilaisia ​​mausteita ja lisäaineita: adjika, hop-hallittu ja meren karkea suola.

Pakkauksessa voit lukea Adhhikan syntymisen historiasta Abhasiassa, ja se osoittautui minulle hyvin informatiiviseksi tiedoksi.
Ei ole kovin kätevää säilyttää suolaa pussiin, joten kaadan sen astiaan irtotuotteita varten.

Suolanpunainen väri. Mausteiden tuoksu.
Maku tuntuu kuumien mausteiden läsnäolosta.
On kätevää käyttää Abhaz-suolaa lihan marinointiin ja paahtamiseen, pilafin, keittojen, salaattien valmistukseen. Älä pelkää, että te liioittelet sitä mausteilla tai suolalla.
Mutta miehelleni ja minulla ei vielä ollut tarpeeksi terävyyttä, joten lisäämme lisäksi pippuria, yrttejä, yrttejä.
Kehotan sinua kokeilemaan yleismaailmallista Abhas-suolaa.

Adygei-suola: koostumus, hyöty ja haitta, käyttö

Adyghe-suola on suosittu mauste, jota useimmat kotiäidit ovat. Sen pääpiirre on, että tällainen mausteiden kokoelma voidaan valmistaa omin käsin ja kotona. Tässä artikkelissa puhumme Adyghe-suolan koostumuksesta, eduista, haitoista ja käytöstä.

Mikä tämä on?

Adyghe-suola on ainutlaatuinen mausteiden sekoitus. Tämän hyödyllisen ja alkuperäisen mausteen valmistamiseksi kaikki ainesosat valittiin pitkään ja huolellisesti. Siksi tällä seoksella on valtava vaikutus kehoon.

Ei riitä, että kaikki ainekset sekoitetaan yhteen kulhoon. Adygein kansallinen mauste on hämmästyttävää, koska siinä oleva suola imee kaikkien mausteiden tuoksun ja maun. Siksi monet kotiäidit mieluummin ostavat valmiita mausteita, eivätkä tee itse kotona. Vaikka itse valmistettu adygei-suola muuttuu vieläkin maukkaammaksi ja terveellisemmäksi kuin kaupallinen suola. Selvitetään, mitä ominaisuuksia mausteella on ja miten se voidaan valmistaa kotona.

Tuotteen koostumus

Mausteiden tärkein piirre on merisuolan läsnäolo. Mausteinen maku ja aromi antaa murskatun valkosipulin.

Adyghe-suola on huolellisesti koottu tuote, joka on erittäin suosittu paitsi kaukasialaisten ihmisten, myös ihmisten keskuudessa ympäri maailmaa. Se sisältää:

  • tilli;
  • persilja;
  • korianteri;
  • Chaman (fenugreek);
  • mustapippuri;
  • punainen paprika.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Se, että suola imee kaikki mausteiden tärkeät ominaisuudet, muuttuu uskomattoman hyödylliseksi. Ja varastoinnin aikana se ei menetä ominaisuuksiaan. Adyghe-suolan toinen etu on, että se tarvitsee paljon vähemmän kuin tavallinen ruoanlaitto (suhteellisen 15%).

  • Valkosipuli. Hyödyllinen vaikutus ihon, hiusten ja kynsien terveyteen. Lisäksi valkosipuli on anti-inflammatorinen, parasiittinen aine. Sitä käytetään usein tuhoamaan matoja ja haitallisia mikro-organismeja kehossa. Tämä kasvi sisältää runsaasti seleeniä ja B1-vitamiinia - se auttaa stimuloimaan hermostoa, tekee sinusta voimakkaan, keskittyneen ja tarkkaavaisen.
  • Tilli. Tämä aromaattinen yrtti sisältää runsaasti A-vitamiinia, joka yhdessä antioksidanttien kanssa pystyy poistamaan toksiineja ja kuonoja. Lisäksi uskotaan, että tilli - erinomainen kasvi, joka voi taistella syöpäsoluja vastaan.
  • Persilja. Toinen yrtti, jolla on uskomaton maku. Sen aromi on mahdotonta huomata. Tämän yrtin tärkein piirre on se, että se sisältää valtavan määrän C-vitamiinia (se rikkoo kirjaa askorbiinihapon sisällöstä, ohittamalla jopa sitruunaa).
  • Korianteri. Ei ole mitään, että he pitävät sitä miehen mausteina. Korianteria lisätään ruokaan tai juomaan tehon parantamiseksi ja libidon lisäämiseksi. Uskotaan, että muutaman päivän kuluttua siementen käytöstä mies tuntee voimakkuuden, seksuaalinen halu näyttää.
  • Chaman. Fenugreek tai chaman on toinen uskomattoman hyödyllinen mauste. Sitä lisätään usein leipää, juustoa ja kuumia ruokia tuoksuva mauste. Chaman taistelee syöpäsoluja, diabetes, palauttaa hormonit kauniissa puoliskossa ihmiskuntaa. Jos korianteri on urospuolinen mauste, niin chaman voidaan pitää turvallisena naisena, koska se taistelee PMS: n oireiden kanssa, palauttaa kierron, parantaa verenkiertoa ja lisää libidoa.
  • Musta pippuri Ohentaa veren hyvin, erityisesti niille, jotka kärsivät tromboosista. Tämän vuoksi koko keho saa hyvää ravintoa, koska happi kuljetetaan täysin. Tämän seurauksena päänsärky katoaa, aivojen toiminta paranee, henkilö muuttuu valppaammaksi ja aktiivisemmaksi.
  • Punainen paprika. Bulgarian pippurilla on miellyttävä tuoksu ja voimakas maku. Se sisältää suuren määrän lykopeenia, joka suojaa soluja toksiinien haitallisilta vaikutuksilta. Tämän aineen ansiosta pippurilla on kaunis punertava sävy.

Merisuola on toinen tärkein ainesosa Adyghe-suolan koostumuksessa. Etuna on se, että se on runsaasti sulfaatteja (kalsiumia, magnesiumia, kaliumia). Tarvitsemme merisuolaa veden ja suolan aineenvaihdunnan normalisoimiseksi, kyllästetään elin kloorilla, kloorivetyhapolla.

Miten kokata

Koostumuksensa vuoksi Adyghe-suola voidaan valmistaa itsenäisesti ja kotona. Tätä varten sinun on otettava kaikki luetellut mausteet, merisuola ja valkosipuli.

  1. Ota merisuola, noin 500 grammaa, ja aseta se sitten syvään kulhoon.
  2. Kuori 1-2 valkosipulin päätä (kaikki riippuu mieltymyksistänne, koska jos rakastat tätä kirkasta tuoksua ja makua, et voi pelätä lisätä mahdollisimman paljon valkosipulia). Liitä neilikka sekoittimella pastan valmistamiseksi. Tietenkin voit ohittaa valkosipulin puristimella tai raastamalla hienolla raastimella.
  3. Sekoita valkosipuli ja mausteet (noin 1 teelusikallinen) erilliseen kulhoon. On toivottavaa käyttää kaikkia mausteita kuivassa muodossa, mutta kasveja, kuten tilliä, persiljaa, korianteria, voidaan hakata hienoksi tai myös hienoksi sekoittimella.
  4. Lisää merisuolaa sinne. Tuloksena oleva seos on sekoitettava huolellisesti ja tarvittaessa jauhettava laastiin. Voit käyttää vain syvä kuppi ja paksu vierintätappi.

Sinulla pitäisi olla märkä sekoitus. Laita valmis mauste lasisäiliöön, joka on tiiviisti suljettu kannella. Säilytä pimeässä paikassa, jotta ilma pääsee säiliöön. Muuten Adyghe-suola kuivuu ja menettää ominaisuudet.

hakemus

Adyghe-suola on niin yleinen, että se sopii erinomaisesti kaikkiin astioihin. Yleensä vihannesten, lihan, kalan, äyriäisten, säilykkeiden ja keittojen valmistuksessa lisätään mausteiden seosta.

Adyghe-kansallisravintolassa tätä suolaa käytetään luomaan ainutlaatuisia kastikkeita, jotka perustuvat hapanta kermasta, koumissista, liemestä tai suolaisesta jogurtista. Se lisätään ja valmistaa keksejä sekä leivän ja kakkujen paistamisen aikana. Toinen uskomaton ominaisuus Adyghe-suolasta on, että se saa jokaisesta lautasesta täysin erilaisia ​​makuja.

Tämän mausteen tärkein ainesosa on suola. Sen liiallinen käyttö voi lisätä verenpainetta ja johtaa turvotukseen. Suuri määrä suolaa lataa munuaiset, pakottaen heidät toimimaan hitaasti, ja sisältämiä mineraaleja ei poisteta kokonaan virtsajärjestelmästä, jolloin niistä tulee lopulta kiviä.

Tätä maustetta on käytettävä varoen, varsinkin jos sinulla on verenpainetauti, ruoansulatuskanavan sairaudet ja sydän- ja verisuonijärjestelmä.

Kaukasian suola.

Marlezonsky-baletin seuraava vaihe oli Abhasian suolan ostaminen markkinoilla.

Tämä suola osoittautui lähelle ihanteellista, mutta emäntä ei halunnut kertoa teille, mitä komponentteja se sisälsi. Piti tutkia sitä mikroskoopilla pureskella ja haistaa. Toisinaan määriteltiin vain punainen paprika, tuore valkosipuli ja minttu. Koska seos on todistusvoimainen Sukhumi, makuuni se oli älykkäästi polttava, mutta se ei ollut vielä kauan.
Tämä on lihavalmisteiden yleinen mauste, ja täysin erillinen asia - tomaattimehulle tai kastikkeelle. Kaikissa astioissa on parempi lisätä se ruoanlaittoon tai käyttää työpöydän mausteita.

Mutta se ei ole kaikki. Nämä ovat yhden Krasnodar-verkkokaupan minulle lähettämiä suola-mausteita:


"Pähkinän mauste" keskipitkän kuuma: korianteri, valkosipuli, suola, vihreiden poiminta, kuuma punainen paprika, paprika, gr.oh.

”Adygei-suola” ei ole terävä: ucho-suneli, selleri, korianteri, valkosipuli, suola.

Svan-suola. Ainesosat: ucho-suneli, korianteri, villikumin, paprika, kuuma paprika, valkosipuli, suola, kurkuma, seesami, vihreät.
Viimeisen suolan ulkonäkö ja koostumus toivon, että on selvää, etten aio mainostaa tätä myymälää? :)
Mutta silti tajusin yhden tärkeän asian - tuoretta valkosipulia on kaikissa versioissa. Se antaa seoksen hieman märkä konsistenssi, yhdistää ja lisää mausteiden kaikkia makuja.

Minä tanssin valkosipulista, minun shamaani.
100 g kuorittua valkosipulia
3 rkl. korianterin siemeniä
2 rkl. ucho-suneli-hedelmiä
1 tl hedelmiä tai 1 rkl. tilliä
1 tl selleri- tai kuivatut juuret tai 1 rkl. vehreys
4-5 rkl. kuiva punainen paprika (hiutaleet tai palat) kireys - tarpeen mukaan
2 tl kuivattua minttua (ombalo)
2 tl kuivattua majoraani
2 tl. kuivattu kondari
50-100 g suolaa
1 tl savustettu pippuri (valinnainen)
Hioa kahvimyllyssä korianteri, ucho-suneli, tilli ja selleri. Yrtit pilkkuvat murusiksi.
Leikkaa valkosipuli sekoittimella yhdessä pippurin kanssa (leikkaa kokonaiset palat).
Sekoita se kaikki yhteen. Sen pitäisi kääntyä hieman kosteaan karkeaan seokseen.

Lisää suolaa, sekoita ja taita tiiviisti suljettuun lasipurkkiin. Se osoittaa 200 - 250 g seosta (230 ml). Säilytä mieluummin jääkaapissa.
Huom. Kaikki aiemmat ostosversiot säilyttivät normaalin säilytyksen kaapissa, mahdollisesti niiden suolan kustannuksella.

Kaada suolan sijaan, esimerkiksi:

Abhasian suolan resepti

KOOSTUMAT: ● Perunat (kuorineen paino) - 850 g ● Makkarat - 8 kappaletta ● Sulanut juusto (annosteltu juustohampurilaisille) - 8 levyä ● Jauhot - 3 rkl. l. ● Muna - 2 kpl ● Suola - maun mukaan ● Perunoiden maustaminen - maun mukaan ● Voi - kulhoon voitelemaan ● Kermavaahtoa -.

Hämmästyttävän herkullisia, pehmeitä ja helppoja raejuustopulloja - hämmästyttävä sen yksinkertaisuuden ja hyödyllisyyden ansiosta. Ainesosat: raejuusto 200g manna 2g muna 2kpl sokeria 2 rkl. Vaniljasokeri 10 g rusinoita 100 g 1. Ensinnäkin, jos juusto on rakeinen, se on hierottava seulan läpi. Lisää sokeria ja munia ja lyö sekoittimella tasaiseksi.

Pannulla jauheliha ja perunat Ainesosat: Jauheliha - 500 g Perunat - 1 kg Munaa - 1 kpl Maito - 250 ml Voi - 100 g Sipulijauhe - 1 kpl Juusto - 50 g Suola, pippuri - maun mukaan Ruoanlaitto: 1. Kuori ja keitä perunat suolatulla vedellä. Valuta, lisää 50 g voita ja.

Ainesosat: Valkoinen kalafilee 200 g (turska, haltsi, kummeliturska) - 2 kpl. Kermaviili - 4 rkl. l. Raastettu parmesaani - 2 rkl. l. Iso tomaatti - 1 kpl. Dill - 5 oksaa Vihreät sipulit - 3 oksaa Valkosipuli - 1 pieni neilikka Suola - mausta mustapippuria.

Ainesosat: Sianliha - 800 g Tomaatit - 2-3 keskipitkällä Minttu, ketsuppi - maun mukaan Suola, pippuri maustettua kasviperäistä öljyä Valmistelu: 1. Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi. Beat off jokainen siivu sianlihaa. Käytä tätä ruoan käärimistä (joten lihatuotteet eivät lennä eri suuntiin ja pysyt puhtaina).3. Suolaa ja pippaa palat.

Miten kypsennät Abhasian mausteseosta

· Julkaistu 6.7.2016 · Päivitetty 7. heinäkuuta 2017

Miten kypsennä Abhasian mausteseos. Abhasian mausteseosta käytetään maustamaan lihaa, kalaa ja vihanneksia sekä ainesosia kastikkeiden valmistuksessa, esimerkiksi adzhika ja saksanpähkinät. Abhasian mausteseoksen resepti on samanlainen kuin Svan-suola, mutta se on valmistettu vain ilman valkosipulia.

Miten kypsennät Abhasian mausteseosta

ainekset

  • 50 g korianterin (korianteri) jauhettuja siemeniä,
  • 50 g jauhettua tilliä,
  • 50 grammaa kuivattua basilikaa,
  • 50 g kuivattua kesämaustetta (kondari),
  • 50 g jauhettua sinisimpukkaa (whi suneli),
  • 50 g jauhettua punapippuria,
  • 50 grammaa suolaa.

valmistelu

Leikkuulaudalla (kartonki on suunniteltava ruokaa varten) laajentaa kaikki edellä mainitut mausteet. Sekoita huolellisesti lusikalla.

Kaikki ainesosat on sekoitettava huolellisesti.

Se on kaikki), Abhasian mausteseos on valmis! Voit käyttää sitä mausteena ruoanlaittoon lihan, kalan tai vihannesten aterioiden mukaan Georgian reseptien mukaan (ks. Munakoisot, saksanpähkinät ja adjika) tai ainesosana adjikalle ja muille mausteisille kastikkeille.

Mausteet S.Pudov Abhasian suola Mareman - tarkista

Abhasian suola Mareman on ihana tuote!

Tuote Abhazian salt Mareman luodaan luonnollisen merisuolan pohjalta lisäämällä mausteita, joita käytetään usein Kaukasiassa: chiliä, valkosipulia, paprikaa, humala-aurinkoa.

Tällä tuotteella on herkullinen aromi todellisesta Abhasian adzhikasta. Useimmiten käytän tätä suolaa marinoitaessa lihaa, ja lisätän sen myös vihannesten paahtamisessa. Jos haluat valmistaa sellaisia ​​ruokia kuin kharcho, satsivi, chanakhi ja vain kebabit, tämä suola olisi ehdottomasti oltava mausteissasi.

Adygei-suola - kaukasialaisten 100-vuotiaiden suosikki tuote

Adygei-suola - kaukasialaisten 100-vuotiaiden suosikki tuote

Rakkaat kokit, nopeutan jakaa kanssani mielestäni erittäin mielenkiintoisen artikkelin Adyghe-suolasta, ehkä joku on kiinnostunut.

Maailman keittiössä ei ole Adyghe-suolan analogeja, sen valmisteen resepti liittyy Adygean kansallisen keittiön perinteisiin perinteisiin. Riippumatta siitä, mitä keität tämän suolan kanssa, sekoitetuista munista grilliin, on mehukas, maukas, pehmeä ja mikä tärkeintä - erittäin hyödyllinen. Mikä on Adygin suola? Miten se on hyödyllistä? Ja miten kokata tällaista suolaa kotona?

Adygei-suola on suolaa ja valkosipulia, jossa on erilaisia ​​mausteita ja mausteita, kuten tilliä, korianteria, persiljaa, chamania, jataa, suolaisia, mustapippuria, punaista paprikaa jne. Mutta suola ei ole vain sekoittunut niihin, vaan valmistettu tällä tavalla että tavallisen suolasuolan kiteet imeytyivät valkosipulin, mausteiden, mausteiden ja niiden läpi siirrettävien hyödyllisten ominaisuuksien kautta astioihin. [Cut]

Mikä on hyödyllinen Adygei-suola?
• Tällainen suola rikastuttaa koostumuksensa ansiosta vitamiineja.
Antiikin ajoista lähtien valkosipulia on käytetty monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Sillä on bakterisidisiä ominaisuuksia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Mausteet ja mausteet täytetään hyödyllisillä mikroelementeillä, vitamiineilla.
• Se antaa maljalle miellyttävän tuoksun ja ainutlaatuisen maun.
Valkosipulin hajua Adyghe-suolassa ei tunneta, se poistetaan mausteista ja mausteista. Näin keitetty suola tekee siitä maukkaamman. Sitä käytetään tavallisen suolan sijasta keksejä, salaatteja, viljaa, keittoja, kalaa, suolaa ja suolakurkkua ja lihaa valmistettaessa.
• Adyghe-suolaa tarvitaan astioiden suoloittamiseen tavallista vähemmän.
Adygean tasavallan valtion terveys- ja epidemiologisen seurantakeskuksen laboratoriotutkimuksissa on osoitettu, että lautasen Adygei-suolan käyttö vaatii suolaa, joka on vähemmän kuin 12-15% vähemmän, ja tämä vaikuttaa myönteisesti terveyteen.
Miten keitetään Adyghe-suolaa kotona?

Adygei-suolaa myydään suurissa supermarketeissa, mutta melko helposti se voidaan tehdä kotona.

ainesosat:
• 500 grammaa tavallista suolasuolaa (mieluiten jodisoitua tai merta)
• 1 pää valkosipulia (jos pidät valkosipulia, voit ja 2).
• 1 rkl. l. humala-aurinko, korianteri (siemenet), kuivattu korianteri, tilli, persilja, basilika (regana), majoraani, suolainen
• 1 tl. mustapippuri, punainen makea maa (paprika)
• 0,5 tl. punainen paprika
Säädä mausteiden määrää ja koostumusta riippuen esimerkiksi makuelämyksistä, jotka haluavat olla spicier, voit lisätä punaista jauhettua pippuria.

valmistelu
Otamme valkosipulia ja kuorimme sen, sitten pilkotaan valkosipulipuristimella tai raastimella, voit vain pilkkoa sen erittäin hienosti. Lisää valkosipuliin mausteita ja suolaa. Tuloksena olevan seoksen tulisi olla perusteellisesti jauhaa ja punta. Siitä käy ilmi valkosipulin märkä suola.
Adygei-suolaa on parempi säilyttää tiukasti ruuvattuna kannen lasipurkissa kuivassa paikassa.

Tietenkin juoksin heti keittiöön ja alkoin valmistella tätä ihanaa suolaa.
Oma vaihtoehto:
1 kupin suola.
1 pää valkosipulia
0,5 tl punainen paprika
0,5 tl jauhettua mustapippuria
0,5 tl maadoitettu korianteri
Kaikki ainesosat sekoitetaan. Ja valmis.


Sitä minä tein.


Olin tyytyväinen tulokseen.
Aseta tavallinen suola, elää "Adyghe"!

PolonSil.ru - sosiaalinen terveysverkosto

Suositut julkaisut

Viimeaikaiset kommentit

Kaukasian suola

Kaukasian mauste - suolaa yrtteillä ja mausteilla on olemassa monenlaisia ​​vaihtoehtoja. On Adygein suola, Svan-suola, Shapsug-suola jne. Joskus se on kotitekoinen itselleen ja myyntiin, on jopa teollisen tuotannon suola. Kaikkien näiden mausteiden perusta on tavallinen suolasuola ja paikalliset yrtit ja mausteet, jotka muodostavat jokaisen kotirouvan tai mausteiden valmistajan salaisuuden, antavat sille epätavallisuuden.

Suhde hänen kanssaan alkoi tällaisessa purkissa, joka on ostettu tavallisessa kaupassa ja tuotettu Adygeassa. Etiketissä olevista tiedoista vetin rikkaimmasta koostumuksesta suolan valikoiman viidestä laskurista: ylimääräinen suola, valkosipuli, korianteri, paprika (paprika), mustapippuri, mausteiden sekoitus "Kaukasian lahjat".
On sanomattakin selvää, ettei suola eikä kuvaus saaneet minut tuntemaan oloni hyväksi, ja yritin toistaa sitä itse, käyttäen korianterin siemeniä ja pippuria.
2 rkl. korianterin siemenet,
1 rkl. tillien siemenet,
2 rkl. sininen ranskalainen ruoho
1 rkl. kuivatut yrtit marjoram kondari
2 rkl. keskipitkän kuumaa pippuria
Sekoita kuvan oikealla puolella.
Kaadoin 1 osa seosta kulhoon, otin 5 osaa suolaa, kuumennettiin suolaa paistinpannussa, ravistelin ja kaadettiin seokseen ja annettiin jäähtyä. On vain tarpeen varmistaa, että kuuman suolan kulho ei murtuu.
Mutta se ei sopinut minulle. Jotain tässä suolassa ei riittänyt.

Marlezonsky-baletin seuraava vaihe oli Abhasian suolan ostaminen markkinoilla.

Tämä suola osoittautui lähelle ihanteellista, mutta emäntä ei halunnut kertoa teille, mitä komponentteja se sisälsi. Minun piti pureskella ja tuoksua. Toisinaan määriteltiin vain punainen paprika, tuore valkosipuli ja minttu. Koska seos on todistusvoimainen Sukhumi, makuuni se oli älykkäästi polttava, mutta se ei ollut vielä kauan.
Tämä on lihavalmisteiden yleinen mauste, ja täysin erillinen asia - tomaattimehulle tai kastikkeelle. Kaikissa astioissa on parempi lisätä se ruoanlaittoon tai käyttää työpöydän mausteita.

Mutta se ei ole kaikki. Nämä ovat yhden Krasnodar-verkkokaupan minulle lähettämiä suola-mausteita:

"Pähkinän mauste" keskipitkän kuuma: korianteri, valkosipuli, suola, vihreiden poiminta, kuuma punainen paprika, paprika, gr.oh.

”Adygei-suola” ei ole terävä: ucho-suneli, selleri, korianteri, valkosipuli, suola.

Svan-suola. Ainesosat: ucho-suneli, korianteri, villikumin, paprika, kuuma paprika, valkosipuli, suola, kurkuma, seesami, vihreät.
Viimeisen suolan ulkonäkö ja koostumus toivon, että on selvää, etten aio mainostaa tätä myymälää? :)
Mutta silti tajusin yhden tärkeän asian - tuoretta valkosipulia on kaikissa versioissa. Se antaa seoksen hieman märkä konsistenssi, yhdistää ja lisää mausteiden kaikkia makuja.

Minä tanssin valkosipulista, minun shamaani.
100 g kuorittua valkosipulia
3 rkl. korianterin siemeniä
2 rkl. ucho-suneli-hedelmiä
1 tl hedelmiä tai 1 rkl. tilliä
1 tl selleri- tai kuivatut juuret tai 1 rkl. vehreys
4-5 rkl. kuiva punainen paprika (hiutaleet tai palat) kireys - tarpeen mukaan
2 tl kuivattua minttua (ombalo)
2 tl kuivattua majoraani
2 tl. kuivattu kondari
50-100 g suolaa
1 tl savustettu pippuri (valinnainen)
Hioa kahvimyllyssä korianteri, ucho-suneli, tilli ja selleri. Yrtit pilkkuvat murusiksi.
Leikkaa valkosipuli sekoittimella yhdessä pippurin kanssa (leikkaa kokonaiset palat).
Sekoita se kaikki yhteen. Sen pitäisi kääntyä hieman kosteaan karkeaan seokseen.

Lisää suolaa, sekoita ja taita tiiviisti suljettuun lasipurkkiin. Se osoittaa 200 - 250 g seosta (230 ml). Säilytä mieluummin jääkaapissa.
Huom. Kaikki aiemmat ostosversiot säilyttivät normaalin säilytyksen kaapissa, mahdollisesti niiden suolan kustannuksella.

Kaada suolan sijaan, esimerkiksi:

HALLINNOISTA: HUOMIO, KILPAILU. Napsauta tätä linkkiä:

Kuten sivustomme? Liity tai tilaa (ilmoitukset uusista aiheista lähetetään postille) kanavassamme MirTesen!